老谌记黑茶。
唐、宋、明、清安化黑茶大事记856年，唐·杨烨《膳夫经手录》载：“渠江薄片、益阳团茶运销湖北、江陵、襄阳一带。”渠江为安化地名，此为史籍首次记载安化茶。
936年，五代·毛文锡《茶谱》再次记载渠江薄片茶：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇、猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无滓也”
1072年，北宋熙宁五年章淳开梅山而置安化县，取归安德化之意。
1088年，北宋政权在安化资江北岸设茶“博易场”(交易市场)，清同治《安化县志》称“茶场”。
1391年，明洪武二十四年，朝延令长沙府安化县贡芽茶22斤(合13公斤)。安化贡茶为大桥、仙溪、龙溪、九渡水四保所产，史称“四保贡茶”。
1524年，明嘉靖三年，御史陈讲疏奏“商茶低劣，悉征黑茶”。“黑茶”一字首次见诸史料，《甘肃省志·茶法》载：“安化黑茶，明嘉靖三年以前，开始制造。”
1595年，明万历二十三年，安化黑茶从私贩进入官营。
1644年至1661年，清顺治年间以安化引茶为原料的封茶出现，封茶又名官茶，是朝延以茶易马的商品，也是西北民族的主要食用茶。此为茯砖茶之肇始。
1723年至1735年，清雍正年间，黑茶引包全部由从安化运到陕西泾阳加工成官茶即泾阳砖，安化黑茶以“湖茶”之名，成为官茶的代称，达到历史最盛时期。
1730年，清雍正八年，安化小淹苞芷园立茶叶禁碑，严禁掺杂使假、越境私贩等不法黑茶交易行为。
1756年，清·光绪《湖南通志》记载乾隆二十一年:“湖南巡抚陈宏谋奏定安化引茶章程……”
1820年，道光元年以前，安化出现“滚包茶”，后演变为“百两茶”。
1828年，清道光八年，朝延规范关外封茶价格，每封运至阿克苏不得超过4两纹银，喀什噶尔、叶尔羌不得超过5两。
1756年，清乾隆二十一年，湖南巡抚陈宏谋定安化引茶章程。
1854年，清咸丰四年，安化创制红茶，当时年产约十万箱，转销欧美，称“广庄”。安化工夫红茶在国内外享有盛誉。
1862年至1874年，清同治年间，晋商“三和公”茶号在边江制造出“千两茶”。
1868年，清同治七年九月，安化知县陶燮成厘定红茶章程。
1873年，陕甘总督左宗棠平定回民起义后，于同治年十二年奏请厘订甘肃引茶章程，“以票代引”。同年，安化销售红茶、黑茶达12079吨，为历史最高年份之一。
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黑茶文化历史，源于唐兴于宋！
湖南黑茶的历史比较悠久，从发现茶到茶成为千家万户的“比屋之饮”是一个漫长的历史过程。茶传入西北以后，人们发现茶对于常年食用青稞、牛羊肉的边区牧民而言，还具有消食化腻、解青稞之热、除牛羊之毒等特殊功效。从而迅速成为“夷人不可一日无茶以生，旦暮不可暂缺”的与盐、粮同等重要的饮料，被少数民族视为“生命之饮”。今天我们就来了解一下黑茶文化和历史吧！
源于唐
关于安化黑茶的记载，最早可追溯公元856年，唐代《膳夫经手录》中记载渠江薄片列入“多为贵者”，“有油，苦梗……唯江陵，襄阳数十里皆食之”。五代毛文锡《茶谱》中云"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。
兴于宋
安化茶叶"山崖水畔，不种自生"，"唯茶甲诸州县"，宋熙宁五年，公元1072年，安化因茶设县。
公元1088年，朝廷在县境设立博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
贡于明
公元1391年起，明朝采办的贡茶中，安化年贡"芽茶茶22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。
《明史·食货志》记载，16世纪中下叶，由于安化黑茶发展迅猛，已有取代汉、川茶在西北市场中的地位之势，于明万历二十三年(公元1595年)被朝廷定为官茶。
盛于清
明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为盛，人烟两岸稠"的繁华景象。
火于今
安化县2018年政府工作报告表明，（安化）茶产业稳步发展，继续保持较快增长速度，新建茶园35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元。
安化荣获2018年中国茶业品牌影响力全国十强县，“安化黑茶”被省政府认定为湖南品牌农产品三大公用品牌之一。
随着改革开放的深入，国家日益富强，源自神农氏的一片神奇树叶，开启了新时代的新征程。如今，安化黑茶已经传遍全球、融入人们的日常生活，成为当之无愧的明星饮品。
安化黑茶的历史与文化，安化黑茶源于唐！
文化的魅力，是无穷的。安化黑茶，是中华茶业的国宝，是中国茶叶的著名品牌，也是独特的历史文化品牌。今天我们来了解一下安化黑茶的历史与文化！
安化黑茶的历史与文化
源于唐
关于安化黑茶的记载，最早可追溯公元856年，唐代《膳夫经手录》中记载渠江薄片列入“多为贵者”，“有油，苦梗……唯江陵，襄阳数十里皆食之”。五代毛文锡《茶谱》中云"渠江薄片，一斤八十枚，其色如铁"，这就是早期的安化黑茶。
兴于宋
安化茶叶"山崖水畔，不种自生"，"唯茶甲诸州县"，宋熙宁五年，公元1072年，安化因茶设县。
公元1088年，朝廷在县境设立博易场，运入米盐布帛换取安化茶叶。南宋时期，朝廷加强对茶盐的管制，公元1175年以黎虎将、赖文政为首，组建两支"茶商军"，护运安化黑茶。荆湖路安抚使在安化龙塘设寨，派兵把守，控制安化黑茶的水陆运输。由此可见，安化黑茶在宋朝是多么兴盛。
贡于明
公元1391年起，明朝采办的贡茶中，安化年贡"芽茶茶22斤，每年谷雨前，在大桥、仙溪、九渡水、龙溪等"四保"由县长监督采制，史称"四保贡茶"。
《明史·食货志》记载，16世纪中下叶，由于安化黑茶发展迅猛，已有取代汉、川茶在西北市场中的地位之势，于明万历二十三年(公元1595年)被朝廷定为官茶。
盛于清
明未清初，晋商与安化茶人共同开辟了以安化为起点至中俄边境恰克图的"万里茶路"，纵贯中国，连接欧亚。随后，晋、陕、甘等地茶商相继来安化兴办茶庄、茶号、茶行，最盛时资江沿岸茶行、茶号达300多家，呈现"茶市斯为盛，人烟两岸稠"的繁华景象。
火于今
安化县2018年政府工作报告表明，（安化）茶产业稳步发展，继续保持较快增长速度，新建茶园35万亩，实现茶叶加工量8.2万吨、综合产值180亿元、税收3亿元。
安化荣获2018年中国茶业品牌影响力全国十强县，“安化黑茶”被省政府认定为湖南品牌农产品三大公用品牌之一。
随着改革开放的深入，国家日益富强，源自神农氏的一片神奇树叶，开启了新时代的新征程。如今，安化黑茶已经传遍全球、融入人们的日常生活，成为当之无愧的明星饮品。
安化黑茶---永泰福记
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑茶”。
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安化黑茶历史解读：
因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝。
安化黑茶，产自湖南益阳安化县而得名。传说在古代的“丝绸之路”上，运茶的马帮经常遇到下雨，淋湿了茶，茶商心痛不甘心丢弃。途径一个痢疾横行的村子，村里病了很多人。村民们没吃没喝。茶商想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的家庭吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。事实上，安化黑茶的产生，比传说中的要早得多。
据《明史·食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩私茶。”安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺
商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
安化黑茶历代大事件，你知道多少？
安化黑茶以其特殊的陈香韵味，一直以来受到不少茶友的追捧。对于爱品茶的人而言，安化黑茶是一种带有记忆沉淀的茶品，醇和甜滑，回甘持久，意犹未尽。因所经历的历史环境、树种、加工工艺各有不同，黑茶种类也多种多样。传说最早的安化黑茶，至今已有两千多年的历史。但你都知道安化黑茶都经历过什么大事件吗？
1、传说：神农尝百草，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；在神农氏时代，湖南安化就有茶树生长，并被神农氏发现和利用，这是关于安化黑茶最古老的传说了。
2、汉朝：2300年前的黑茶：1972～1974年长沙马王堆汉墓发掘时，曾出土了一件不显眼的竹篾包装的物品，内里所装黑色颗粒状物品通过切片处理，被确认为茶叶。业内专家经过多年考查、研究、分析，认为其就是安化黑茶的前身，这次发现，将安化黑茶的历史向前推到了2300年前的汉朝，也说明了安化黑茶的悠久历史。
3、唐朝：贡茶渠江薄片扬名：安化黑茶有确切书面记载的历史，可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。五代毛文锡的《茶谱》记有：“渠江薄片，一斤八十枚”，又说“谭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，而芳香异常。”这证明在唐代湖南安化已有“渠江薄片”生产，而这种茶色泽为黑褐色，是典型的上等黑茶色泽。而也就是此时，安化黑茶就成为了历代朝廷。
4、宋朝：安化黑茶茶市渐兴：宋朝在梅山地域置县“安化”，朝廷完全控制了安化黑茶的产销，并开始于安化设“博易场”，以茶易米、盐、绢布等，用今天的话来讲，黑茶在当时可是硬通货。到了明朝基本上沿袭了宋朝的做法，在交易的地方设置“茶马司”。
5、明朝：朝廷钦点的官茶：到了明朝，朱元璋钦点安化芙蓉山“芽茶”进贡，自此安化黑茶成为明朝贡茶。1595年，黑茶被朝廷定为“官茶”，16世纪末后，安化黑茶兴起的势头已经一发不可收拾。
6、清朝：“道光百两，同治千两”：道光元年（1820年），陕西商人雇人下乡采买安化黑茶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。
同治年间，湖南茶商在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两称为“千两茶”，被近代人誉为“世界茶王”。现今故宫仅存的一支“千两茶”已成无价之宝。
清末，安化茶叶名扬天下，安化成为世界黑茶产茶中心，茶叶产业盛况空前，江沿岸，经营安化黑茶产制运销的茶行，茶庄达300余家。目前，尚有百年历史的茶行、茶亭、茶书、茶钟、茶马古道驿等等，让安化黑茶的历史文化底蕴更加浓烈。
安化黑茶怎么泡最好的？安化黑茶清饮、混饮！
众所周知，安化黑茶是一种非常耐泡，且是一种饮用方式非常丰富的茶叶，其中最典型的就是清饮和混饮，不同的饮用方式有不同的口感最主要的是有不同的功效，所以下面小编就给就给大家介绍一下安化黑茶的泡法吧！
安化黑茶清饮方法
1、置茶
控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶10克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、洗茶
湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低注水点，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。
3、前三泡
抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
4、中间三五泡
有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。
5、最后三泡
香高水滑，汤甜味淡。基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
安化黑茶的的花式喝法
1、传统的喝法
取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。
2、功夫茶的喝法
用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用。
3、盖碗冲泡的喝法
可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。
4、凉茶的喝法
用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。
5、奶茶冲泡喝法
用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。
安化黑茶混饮方法
1、黑茶+菊花
菊花跟黑茶可谓是花与茶中的最佳拍档，黑茶茶浓，菊花清淡；黑茶含蕴内敛，菊花香气清扬。菊花清热解毒，黑茶茶性温和，两者同时饮用，功效倍增，具有散风热、平肝明目的作用，对治疗风热感冒、头昏目眩，目赤肿痛，心胸烦热，疔疮，肿毒及高血压有较好的疗效。
2、黑茶+蜂蜜
黑茶和蜂蜜可谓绝配，两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效。尤其是黑茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。
3、黑茶+枸杞
枸杞明目，黑茶有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。在黑茶茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡即可，口感清爽。
4、黑茶+牛奶
黑茶与牛奶的搭配可以说是完美，搭配一起的安化黑茶奶茶既拥有保健效果又有了牛奶的蛋白质以及营养值。
把黑茶采用传统泡法泡好后，再把牛奶拿出按照一比一的比例加入搭配一起即可。这时候因为牛奶的搭配加入就变成了黑茶奶茶了，口感非常润滑独特哦。另外还可以根据自己的口感来搭配奶酪或者牛肉干一起品尝，口感极佳。
5、黑茶+柠檬
柠檬的美颜排毒效果是极好的，搭配上黑茶能起到很好的功效，适合饱饭过后的朋友们。把黑茶冲泡好后加入几滴柠檬汁，有柠檬片的朋友可以把柠檬片直接放进黑茶里一起冲泡，然后还可以加一些糖或者蜂蜜口感会更好。
综上所述，安化黑茶饮用方式多样，不同的饮用方式所呈现出来的口感各有不同，所以大家可以根据自己的需要选择适合自己、自己也喜欢的喝法！但是要注意掌握冲泡的技巧喔！
安化黑茶的清饮冲泡法
安化黑茶是我国黑茶中精品，特别在湖南安化一带极其盛行。如何冲泡安化黑茶，对于刚饮用安化黑茶的朋友较为生疏。以下简要介绍清饮冲泡法。
飘逸杯冲泡法：此种冲泡方法简便，只需飘逸杯，煮水器及品茗杯即可，操作灵活方便，在家中、办公室及茶馆等休闲场所都很适宜。先将优质山泉水，或是日常饮用的纯净水（如自来水需静置一段时间再用）烧至100摄氏度，将所用茶具烫淋一遍，以提高壶温杯温，把碎开的千两茶投入飘逸杯的上层泡茶杯中，投茶量一般以茶水比1：30（视茶原料及个人口感调整）为宜。沸水淘茶后再加开水，盖上杯盖浸泡12秒针左右即可滤汤分杯品饮。
壶（杯）泡法：运用此种方法须备用茶壶一把或茶坏一只（质地则紫砂、瓷器皆可），煮水器、过滤网、公道杯、品茗坏等器具，方法基本与飘逸杯相同，只是泡茶时将茶投入壶或杯中，然后泡好的茶须用过滤网沥入公道杯中，再分入品茗杯中饮用，同上可以多次冲泡至味淡换茶。
怡清源安化黑茶火爆俄罗斯
怡清源安化黑茶火爆俄罗斯
近日，俄罗斯国际食品展拉开大幕，湖南安化黑茶企业怡清源携自己独创的"野尖"和"黑玫瑰"远赴俄罗斯参展，向西欧世界推介东方古丝绸之路上的神秘之茶。
怡清源副总经理颜益龙向俄罗斯客商介绍黑玫瑰黑茶。俄罗斯客商们对黑玫瑰茶赞不绝口。活血美容的黑玫瑰黑茶，心形的造型，像一颗小爱心。笔者了解到，在俄罗斯市场上流通的茶叶中，湖南茶占有很大的市场份额。从几年前开始，俄罗斯开始进口中国第一款女性生态美容茶，怡清源黑茶黑玫瑰，这款高档黑茶，一进入俄罗斯市场就受到了消费者的喜爱，特别受到俄罗斯爱美、爱生活的女性的喜爱。在这次展会上有客户热心的称道：“它（黑玫瑰茶）具有黑茶的好处，还添加了能够活血美容的玫瑰花。是心形的，一颗小爱心。喝着黑玫瑰，觉得特别温暖。就像是我的闺蜜一样。”本次黑玫瑰黑茶的再次亮相，让众多俄罗斯客商都流连忘返。目前怡清源公司已正在与俄罗斯客户签订意向协议，讨论订单的合作事宜。此次参展对怡清源及其他同行黑茶企业在俄罗斯市场开发、拓展市场、传播黑茶文化具有重要的意义与推进作用。中国与俄罗斯，不同的民族，不同的文化；通过源自于中国的神奇饮料安化黑茶联系在了一起。安化黑茶，势必走向世界！
安化黑茶怡清源爱心走基层
安化黑茶怡清源爱心走基层110名贫困孩子喜获助学大礼包
近日，长沙市芙蓉区非公企业领导在美丽的湘西泸溪县小学举办了一场爱心捐赠公益活动。中国黑茶领导品牌安化黑茶怡清源等爱心企业一起为山区的孩子们捐出爱心款及数百套文具套装，向贫困山区的孩子们送温暖、献爱心。
长沙市芙蓉区非公企业领导在美丽的湘西泸溪县小学举办了一场爱心捐赠公益活动。安化黑茶怡清源作为此次公益活动的爱心企业之一，与校长和孩子们心连心。安化黑茶怡清源副总经理朱劲松代表企业为贫困山区的孩子们献爱心、送温暖。记者在现场了解到，到目前为止，企业为孩子们捐赠的本子和书已达2000多册，大多都是崭新的。除此之外，一些企业领导还特意为他们准备了学习用品、可爱的玩具娃娃和书包等，希望贫困孩子们也能拥有一个美好的童话般的童年与梦想。在活动现场，怡清源副总经理朱劲松与孩子们交谈甚欢，她表示，作为此次公益活动的爱心企业之一，怡清源深切的希望山区的孩子们能健康快乐的成长，拥有美好的未来。泸溪县小学的校长也来到了活动现场，他对芙蓉区政府及其企业领导的关心和帮助表示万分的感谢，他说到：“感谢这些有爱心的企业家们，感谢你们为山区孩子给予关心、做出的贡献，对此我代表学校向大家致以深深的敬意，同时我们也期盼社会各界有更多的爱心人士多关注这些贫困山区的孩子们，非常感谢大家。”
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