祥华茶：味正汤醇回甘强。
祥华茶久负盛名，产区多数山高雾浓，茶叶制法传统，所产茶叶品质独树一帜，以回甘力强最为显着。
特质
典型祥华茶的特质主要体现于以下三个方面：
其一口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；其二汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；其三回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。
分析祥华茶茶质特征形成原因，公认的有三点：一是茶树种纯正优质；二是种植环境自成特点；三是制法上多数恪守传统型方法，尤其讲究发酵度适中。
鉴别技法
鉴别祥华茶要掌握要领诀窍，较简易的方法有：第一，细心体味其是否回甘持久，吞汤时稍留汤水于口中片刻，之后搅动舌尖与齿相摩，汤水下咽后张嘴，有鲜甘味久存者当为祥华茶无疑；第二，观察汤水，较稠者，无异味者，可作认定祥华茶之参考。
cY316.com精选阅读
茶叶鉴别百科：安吉白茶区别于其他绿茶的几个特点
很多人对于安吉白茶不太了解，从名字上来辨别以为是白茶，其实安吉白茶是绿茶，安吉白茶是按绿茶的加工工序制作而成的，所以属于绿茶，那么你知道安吉白茶与其他的绿茶的区别有哪些吗？现在我们就来区分吧。1、当然安吉白茶属于绿茶类，安吉白茶与中国六大茶类中"白茶"的白毫银针，白牡丹是不同的概念。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶，而安吉白茶是一种非凡的白叶茶品种。色白是由品种而来，安吉白茶是茶树的珍稀品种；安吉白茶是按绿茶加工工艺制作和传统的白茶不一样，它属绿茶类，当然茶树的品种也跟其他的绿茶不一样，其他绿茶的嫩芽呈绿色，而安吉白茶呈白色。
2、高氨低酚是安吉白茶味鲜香高的生化基础
安吉白茶经生化测定，氨基酸（味鲜香高）含量最高可达10.6%.是一般绿茶的2倍以上，茶多酚（苦涩）含量则在10-14%远远低于普通绿茶，因此安吉白茶口感不苦不涩，清香朴鼻。
3、早春叶绿素缺失是安吉白茶白化现象的原因
安吉白茶代谢机能特异，低温时抑制了叶绿素的合成，作用就显著提高了游高氨基酸的生成量，这种茶氨基酸是茶的特征性成分。到今，除在安吉白茶中有发现外，其余动植物中均未发现。在安吉冬天时-8℃~-10℃低温过程持久，导致安吉白茶叶绿素缺失。
4、采摘时间短，产量低
安吉白茶的采摘时间，是按照气温确定的，因为安吉白茶有个白化的过程，气温达到一定值，长势和白化最好，这时采摘的安吉白茶最好，安吉白茶一年采一次，时间20天左右。其它茶类是按照季节采摘、多次。安吉白茶产量低，亩产一般在20斤左右。
茶的其他名称称谓
茶的其他名称称谓
(一)槚槚，又作榎。《说文解字》："槚，楸也。""楸，梓也。"按照《说文》，槚即楸即梓。《埤雅》："楸梧早晚，故楸谓之秋。楸，美木也。"则楸早在早秋落叶，故音秋，是一种质地美好的树木。《通志》："梓与楸相似。"《韵会》："楸与梓本同末异。"陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》："楸之疏理白色而生子者为梓。"《埤雅》："梓为百木长，故呼梓为木王。"综上所述，槚为楸、梓一类树木，且楸、梓是美木、木王。 "槚，苦"。槚为楸、梓之类如何借指？《说文解字》："槚，楸也，从木、贾声。"而贾有"假"、"古"两种读音，"古"与""、"苦"音近，因为木本而非草本，遂用槚来借指。槚作楸、梓时则音"假" 因《尔雅》最后成书于西汉，则槚借指不晚于西汉。但槚作不常见，仅《尔雅》和南朝宋人王微《杂诗》两见。
(二)茗茗，古通萌。《说文解字》："萌，草木芽也，从草明声。""芽，萌也，从草牙声。"，茗、萌本义是指草木的嫩芽。树的嫩芽当然可称茗。后来茗、萌、芽分工，以茗专指嫩芽，所以，徐铉校定《说文解字》时补："茗，芽也。从草名声。"] 茗何时由草木之芽演变而专指芽？旧题汉东方朔著，晋张华注《神异记》载："余姚人虞洪入山采茗"，晋郭璞《尔雅》"槚，苦"注云："早取为，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦。"唐前饮往往是生煮羹饮，因此，年初正、二月采的是上年生的老叶，三、四月采的才是当年的新，所以晚采的反面是"茗"。以茗专指芽，当在汉晋之时。茗由专指芽进一步又泛指，沿用至尽。
(三)荈《经》"五之煮"载："其味甘，槚也；不甘而苦，荈也；啜苦咽甘，也。"陆德明《经典释文·尔雅音义》："荈、荼、茗，其实一也。"《魏王花木志》："荼，叶似栀子，可煮为饮。其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。"南朝梁人顾野王《玉篇》："荈，尺*切，叶老者。"综上所述，荈是指粗老叶，因而苦涩味较重，所以《经》称"不甘而苦，荈也。" 《经》"七之事"引司马相如《凡将篇》中有"荈诧"。司马相如是西汉著名文学家，其与哲学家、文学家杨雄及文学家王褒都是四川人，而四川是最早饮的地区，"武阳买"的武阳就是现今四川彭山。荈不像、槚、荼等字是借指，只有一种含义，所以，《凡将篇》中的"荈"指是可能的。荈为的可靠记载见于《三国志·吴书·韦曜传》："曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐荼荈以代酒"，荼荈代酒,荈应是饮料。 晋杜育作《荈赋》，五代宋初人陶谷《清异录》中有"荈茗部"。"荈"字除指外没有其他意义，可能是在""字出现之前的的专有名字，但南北朝后就很少使用了。
(四)设《说文解字》："设，香草也，从草设声。"段玉裁注云："香草当作草香。"设本义是指香草或草香。因具香味，故用设借指。西汉杨雄《方言论》："蜀西南人谓曰设。"但以设指仅蜀西南这样用，应属方言用法，古籍仅此一见。
普洱茶和其他茶类相比，主要区别在哪里？
普洱茶和绿茶、乌龙茶以及红茶等茶类的主要区别在于两点。第一点、普洱茶以云南大叶种晒青毛茶作为原料。这包含两方面含义：
首先，云南大叶种茶叶与福建、浙江等产区的中小叶种茶叶因茶树品种的不同，茶叶内质存在区别，目前国家对普洱茶的定义规定只有云南大叶种茶叶才能用来制作普洱茶。
其次，用来制作普洱茶的茶叶鲜叶，必须经晒青工序进行干燥制作毛茶，而不能采用烘青工艺来进行干燥制作毛茶，采用烘青工艺制作出来的毛茶，只能用来生产通常被称作“滇绿”的云南绿茶。
从原料角度看，大叶种和晒青茶是普洱茶的必要条件，而这两点使得普洱茶和其它茶在原料方面就形成了差异点。第二点、普洱茶是一种经过独特发酵方式而成的茶。我们通常所说的六大茶类，其分类标准就是是否发酵及发酵过程或方式的不同。
比如，绿茶不经发酵过程，红茶是经过全发酵过程，而乌龙茶的发酵程度则介于绿茶和红茶之间，通称“半发酵”。普洱茶则是经过独特后发酵方式而成的茶。尤其是对于陈年普洱茶来说，长时间的后发酵过程造就了它们的独特陈香。普洱茶的品质形成机理，使得其内含物与其它茶类形成差异。
浅谈20年的普洱茶和其他茶的不同之处
浅谈20年的普洱茶和其他茶的不同之处
大家都知道，普洱茶有一个独特的性能，是与其他茶叶不同的，普洱茶具有越陈越香的特点，而且曾一度被尊为“能喝的古董”，如果是20年普洱茶，那更是茶中精品中，其具有保值的功能，可见它的收藏和升值空间之大！
让人非常好奇的是：20年普洱茶的功效作用和其它的普洱茶有什么不同吗？在现代医学里有资料显示：“我们用体外培养的人癌细胞，以绿普洱茶的作用尤为明显……绿茶及红茶杀灭癌细胞在显微镜下观察，没有看到咖啡对癌细胞的杀伤作用，而普洱茶则可杀伤癌细胞……普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。在普洱茶作用后，癌细胞由多边形浓缩变圆，伪足缩短量减少，失去贴附及游走的能力，甚至脱落浮起丢失，残留者亦变小变圆浓缩，核仁固缩或碎裂消失，染色体挛缩或相互凝结。
而饮用20年普洱茶中所富含的“茶多酚”会在其转变发酵中的核糖体减少更快，DNA合成减少，核分裂停止，这些变化均可证明癌细胞在20年普洱茶的作用下，由变性趋向死亡的过程。”与此同时，据昆明医学院临床试验证明，使用20年普洱茶医治高血脂96例，与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的23例相比，20年普洱茶的疗效还高于安妥明，它降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期服用无副作用。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐?卡罗比则通过实验证明，20年普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果。
另外，20年普洱茶还有抗衰老作用。20年普洱茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
上好的普洱茶才能有助身心健康，在选茶的时候一定要选云南地道茶。像现在又很多商家将发霉茶充好茶。号称专营老茶，其实是霉茶，根本不能喝。还有将台地茶冒充古树茶。这种方式在明眼人看来，非常拙劣。台地茶产量大，古树茶产量低但价格高，为了多卖些钱，有些商家会将台地茶说成古树茶来蒙骗那些不懂茶的顾客。
弯弓茶的特点
弯弓茶的特点在于它的香气是很明显的，独具着原始深林的芳香，茶汤的口感也是比较好的。
第一道茶汤，香气四溢，香气中包含着野韵，是一种浓浓的果香。茶汤入囗绵柔似蜜，苦涩不显。
第二道茶汤，香气更盛，汤色呈浅琥珀色。口感微苦而化甜，舌面生津。
第三道茶汤浓稠似油，入口顺滑。汤感厚实，略有涩感，囗感饱满，香气具有很强的穿透力，直入肺腑。
第四道茶汤，苦在舌中，涩在两颊，化开很快。苦涩化开后，舌底开始生津，回甘展现出甜美。
第五道茶汤，微有酸感果香中，还有着很能打动人的蜜香。舌面的苦不强不弱很舒服。茶气带来明显的体感，身体发热，脊背、额头均有汗意。
第六道茶汤，气韵展现明显，在柔和甜滑的汁液，暗含着一道劲力，缓缓冲击身心。
特点：汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
弯弓茶的价格是很贵的，毕竟茶叶采摘的难度大。
关于本文《祥华茶的特点与其他茶的区别》的精彩内容就给大家呈现到这里，不知道对大家是否有所帮助，如果还想获取其它更多内容，可以查看相关栏目：。
