岩茶日常如何保管。
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心;上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率;午后喝一杯红茶，解困提神;下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养;晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述:"枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食家为益精明目之上品"。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
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如何冲泡花草饮品
花草茶一般饮用方式为直接冲泡。花草茶不含咖啡因，低单宁，低热量。花草茶色泽由透明色到近黑色之间，包含红，橙，黄，绿，蓝，靛，紫等，深浅不一，以浅色居多。其香味，含有芳香油，不管是温顺清新，还是芬芳扑鼻，都能令人心旷神怡。
花草茶滋味各种各样，有的清香淡雅，有的香醇爽口，也有的酸甜并存，甚至甘中微苦。花草茶能缓解压力，改善睡眠，帮助消化，令人心情愉快。从长期功效来看，花草茶能够调节生理机能，可从根本上改善易感冒及患有慢性病的人群的体质，且绝大多数花草茶没有副作用，只是药性发挥较慢，需连续饮用才见其效。
花草茶相较于茶，它的组成更具变化，单一材料品自有其独特的味道，而混合材料饮品则具有品味丰富的口感。混合花草茶一般是为了调和味道和达到某种疗效，口味互补或保健特性类似。混合品饮包括混合花草，混合花果，混合花果与茶叶等形态。
花草茶的原料可以是干燥的，也可以是新鲜的。自家花园中栽种药草，收成后趁新鲜即用来泡茶，或先行干燥以便他日冲泡备用。市面上所贩售的花草茶原料多为干货，且以全型为主。新鲜的花草茶较能保持原味清香，干燥的花草茶则是饮用方便，冲泡简单，易于保存。
品尝花草茶，可以清饮，也可以酌量搀入糖，蜂蜜，牛奶，或放些新鲜水果切片，香料新鲜药草的叶和花等，添加物是用来增强或柔和花草茶的滋味。除了用水冲泡花草茶，还可以选择用牛奶或酒来冲泡，味道独特，回味无穷。
茶是最好的安排
师傅说：越复杂的问题越出自与微末，实践与解决，要从本质上寻找疑问。
天气一天天的凉了，在江淮以北的更北方早已降下好几场雪，宣告冬天的来到，我们这里地势低洼，是山水相傍的丘陵地带，雨水总是来得稍稍早，雪花似乎飘落的稍稍迟。湿冷的环境是这里冬天的注脚。
脑子一刻不停，如同呼吸。思绪在抽丝剥茧的指导着生活的方方面面。如何在有限的时间里，不断的积累力量，并使之成为一种习惯，这是每天都要做的功课。不敢有丝毫的松懈与怠慢。
昼短夜长是冬季最明显的特征之一。其他与往日并无太多不同。城市车马奔流。人群来去不息，白天与夜晚交替。日光被灯光更迭，脚步停不下来，目光停不下来。一刻都停不下来。
在很长一段时间里，我会本能的将时间化分为工作与休息时间。在该休息的时候休息，该工作的时候工作，时间在自我中辗转。直到有一天，我似乎发现世界从未真正的静止过。
白天到黑夜。工作与休息。若即若离的界限里，难掩时间在头顶静静的盘旋，一切都好似静止。风不动。云不动。一切好似都流逝。心在动，幡在动。动静之间，是不生不灭，是不增不减。
世界根本没有停歇，时间也不再是日历上的标签。我停下，我驻足，我以为那便是得闲。我追逐，我跳跃，我以为那便是极限。我坚持，我拼搏。我以为那便是付出。我独处，我落寞，我以为那便是孤独。事实上我以为的那些，只是时间里的一瞥。更多的不过是我见青山多妩媚，料青山见我亦如是的一厢情愿。
一直找寻的东西，终于有了结果。一个人的改变多来自于外部环境的塑造。愚蠢是一个人的事情，执着是一个人的事情。可外部环境并不以个人意志而转移，那些个你以为一个人的事，不过是对外部环境的反馈。是斗争还是逃避，是继续斗争还是继续逃避？都是物竞天择，符合自然规律。当我们在制定目标的时候，其实并没有真正的目标。当我们在行动的时候，其实更多来自于环境的指引。
但凡如此种种，并不代表我们会被困住，被束缚。因为在艰难困苦，总有人冲破阻碍，在纷纷嚷嚷中找到本我，打破本我，完成觉醒。只是更多的人在匆匆忙忙中去应对生活周遭的变化，却不愿意多花时间与精力去真正了解自己。也只有深刻读懂内心的人。才可以与外在抗争找到实质，不慌不忙，不负勇往。
最近忙，时间很紧。却充实。在打破了时间的隘口之后。每分每秒都不再自我设限，每时每刻都尽可在股掌之间，每件事情都有所交代，每个日程都有所跟进，从被时间安排到安排时间，是一种如释重负的掌控感。
喝茶。在时间中多有两种状态。大抵是有时间喝与没时间喝，喝茶时，手中有茶，但不知有味。泡茶时，人在席间，然心在茶外。时间与空间总是存在某种冲突。这种状态的蔓延既辜负了时间也失去了饮茶的乐趣。
可当时间能够被安排，便自会有它的精彩，这时候，喝茶便只剩下一种状态：在包容并序中完成对所有的接纳，接纳茶的干香气，接纳水煮沸的声响，接纳心里的种种情绪，窗台的鸟儿驻足，一切都放空安稳平顺。
茶成为时间的一剂解药。
后主李煜曾形容人与时间的状态：无言独上西楼，月如钩。寂寞梧桐深院锁清秋。剪不断，理还乱，是离愁。别是一般滋味在心头。这是此刻他的状态，藏着他的故国，他的明月，他的郁郁艾艾，亦是对环境与时间的反馈。
当情绪随时间的流转，终究会有所归宿。当环境随时间的变化，终究会抵达彼岸。喝茶在时间里为这些提供了一个共通的接口。使情绪环境不再被影响，时视野不再被局限，将我们带回初次出发的地方，接着下去，一如既往。
欲难控,情难舍。忧别离,患得失。皆是人生实相。有茶为纽带便有了情绪如环境相争相抗，又和谐统一。
时间是当下最好的定义，茶是对当下最好的安排。时间里定义了白天与黑夜之交，定义了下春夏秋冬之季，定义了如同呼吸，如同思绪，定义了静止与流动，定义了我见青山，青山见我，定义了情绪环境与人的如梦如幻。
茶里是最好的安排，茶安排了时间与空间的统一，调和了情绪与理性的碰撞，包容了人与万物的隔阂，接纳了相同与不同，沉淀了人与时间与环境与情绪的如是如观。
时间成全了最好的定义，茶实现了最好的安排。
师傅说：越高深的道理越出自与简单，包容与接纳，要从行动上获得答案。
必看！日常生活中如何正确喝茶？
辨适合自己的茶
如果实在分不清楚自己是何种体质，可以亲自感受一下，比如说一喝绿茶肚子就不舒服，那么你就是凉性的，马上换温性茶;如果你喝了这个睡不着，那么就不宜喝浓茶;如果你喝了这个茶，精神好，也不经常感冒，那么这个茶你就可以常喝。
☞ 体质也会变化?
体质由先天禀赋和后天因素两方面共同作用形成的，体质的特异性是体质的一种趋向性，如平素阳气旺盛而津液不足的人，容易产生火热之疾;而阳气虚弱而津液多偏盛，其人易患痰湿等症，即有患痰湿症的趋向性。
与此同时，可能由于后天环境因素，如情志刺激、饮食失节、劳逸过度、地理环境、气候因素影响、严重或长期疾病等，影响甚而改变体质。比如说身体的体质会随季节的变化而变化，有些人喜欢喝某一类茶，他的体质可能也会随之变化而变化。
理论上讲平和体质的人春天喝花茶，秋天喝乌龙茶，冬天喝红茶，夏天喝绿茶，但这个规则要先遵守个人的体质，空腹、睡前、隔夜茶，都要尽量少喝，糖尿病人多喝茶，早上起床以后喝淡茶。
☞ 茶可解酒?
经常听见有人说，喝醉酒了通过喝茶可以解酒，这个时候千万不要喝浓茶。对心脏和肾脏有刺激作用，有些人酒喝多了，用浓茶解酒不是醉死的，而是心脏出了问题了。酒精分解的东西是有毒的，通过肝脏排毒后再到肾脏去，而咖啡碱的利尿作用非常强，会把还没有分解好的东西冲到肾脏里去，长期下来肾会受到损伤，所以经常用浓茶来解酒可能会导致肾结石，肾会受到损伤，这类人该怎么喝茶呢?要将第一杯茶倒掉，或者可以吃一些水果、糖类。
☞ 茶水可否入药?
也有很多人认为茶水不能入药，其实90%以上的药是可以用茶水喝的，尤其是维生素类的药完全可以用茶水喝，但有三类药不能用茶水喝：
第一类是金属类的，比如药上面有金属的就不行，老人跟小孩在补钙的时候不要用茶水送，容易贫血的女生在补铁的时候也不可以，因为茶多酚会和铁、钙溶和，把药效跟茶效全部分解掉。
第二类药是安眠的药，喝茶入药是肯定不行的。
第三类药是酶类的药物，消化不好吃消化酶，用茶水服用是会失效的，而不吃酶类的药只喝茶是可能帮助消化的，两者一起食用反而不能助消化。
茶虽是健康饮品但也要学会如何饮茶
喝茶为什么能养生
茶能止渴生津，能抗衰老，能抗癌防癌，之所以有这么多好处，是因为茶含有500多种化学成分，其中有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、无机盐，还有一点，茶叶中还含有丰富的生物活性物质-茶多酚。
茶多酚作为一种天然抗氧化剂，是清除活性氧自由基的有效措施。它与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的毒害，对多种防癌物有很强的抑制作用。另外，茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，引起保护心、脑血管正常功能。
这样喝茶对人体有害
浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速，甚至心律不齐，造成病情反复。饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣、眼花，对肠胃也不好，有的人还会产生呕吐感。
隔夜茶从营养卫生的角度来说，茶汤暴露在空气中，放久了易滋生腐败性微生物，使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚、维生素C等营养成分，易氧化减少。
冷茶茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。烫茶茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过热时饮用，过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
健康饮品——茶
科技手段已证明，茶中含数百种化合物，其中40％能溶解于水。茶对人体有清热解毒、生津止渴、醒神益思、降低血脂、增强微血管壁弹性、预防心血管及癌突变、辐射、蛀齿等多种生理作用和药理作用。茶能在中国延续发展数千年，并走向世界，正是基于这样的科学道理。茶有助于减肥健美。茶中含咖啡碱、肌醇和维生素Ｃ等多种有益成分；茶多酚能溶解脂肪，维生素Ｃ能促进体内过多的胆固醇排出。日本慈惠医科大学中治村研究室，以乌龙茶作化验和临床试验，证明具有减少血液中胆固醇和中性脂肪、降低血压、防止心血管病以及减肥健美的作用。葡萄牙公主凯瑟琳1662年嫁给英国国王查理二世时，把中国红茶带到英国，她告诉人们：茶是“天赐的健美饮料”。因她爱茶而被臣民称为“饮茶皇后”。法国医学工作者证实，常饮云南普洱茶，有减肥健美的作用。法国的许多妇女爱饮茶，她们说：“要体形美吗那就请饮中国普洱茶吧！”法国人几乎把茶当成“万灵丹”、“长生妙药”。十七世纪，法国一神父在《传教士旅行记》中说“中国人之健康与长寿应该归功于茶，此乃东方人所常用的饮品”。二军大长海医院蔡东联等教授研究结果表明：“茶叶有预防和治疗脂肪肝的作用”、“实验表明，茶叶有阻断亚硝化作用……，从防癌的角度来说，可起到肿瘤病因预防的功能”，并证明“绿茶、红茶和其它茶类在阻断亚硝化的作用上未见明显差别。”上医大预防医学研究所专家俞顺章、袁跃彬对绿茶与心血管病和肝病的作用关系作了“横断面调查”，发现“饮用绿茶与血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇……的浓度降低有关联”，结果提示“绿茶对心血管病和肝病的发生、发展，有一定的预防作用”。难怪古人诗言“何须魏帝一丸药，且饮卢仝七碗茶”；难怪今人尤其都市男女越来越喜好饮茶。
黄茶的加工工艺和品类
黄茶的加工
黄茶的制作工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。
黄茶之所以有不同品质，除了鲜叶原料要求不同外，制法也各不相同。例如有的黄茶不需要揉捻，有的黄茶则需要揉捻，但不管是何种黄茶都要经过闷黄的过程。闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，也有的在初烘(或初炒)之后。闷黄工序是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键所在。在闷黄的过程中，不但可以促进茶叶中某些成分的变化与转化，而且还可以减少茶的苦涩味，增加甜醇味等。
除了选料、凋萎、揉捻等常规工序外，黄茶加工还加了一些典型的工序流程：杀青→闷黄→干燥
杀青
这个工序主要的作用是破坏茶叶中残留的酶的活性、蒸发多余的水分、散发青草气，对香味的形成有重要作用.
闷黄
这个工序是形成黄茶“黄叶黄汤”的关键所在。影响闷黄的因素主要是茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温越高，在湿热条件下的黄变过程就越快。在闷堆的过程中，茶叶会产生大量的消化酶，对人的脾胃有很大的好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖，都可饮而化之。
干燥
可抑制酶性氧化，蒸发掉多余的水分，达到足干，便于贮藏，供长期饮用。黄茶的干燥一般分几次进行，温度也比其他茶类偏低。
黄茶的品种
黄茶按采摘鲜叶的嫩度和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。
黄芽茶
黄芽茶是采摘最为细嫩的单芽或者一芽一叶制作而成。此类茶最大的特点是单芽挺直，冲泡后由于茶芽芽尖向上立于杯中，具有很强的欣赏性。主要品种有湖南的君山银针、四川的蒙顶黄芽和安徽的霍山黄芽。其中君山银针是黄茶中的极品。
黄小茶
黄小茶是采摘细嫩的芽叶制作而成。此类茶的特点是条索细紧显毫，汤色杏黄明亮，滋味醇厚回甘。主要品种有湖南岳阳的北港毛尖、湖南宁乡的沩山毛尖、湖北远安的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤。
黄大茶
黄大茶所采摘的芽叶较为肥大，通常是一芽二、三叶甚至一芽四、五叶的芽叶为原料，经过一系列工序制作而成。此类茶的品质特点是叶肥梗壮，梗叶相连成条，色泽金黄，有锅巴香，滋味醇厚且经久耐泡。黄大茶的主要品种有安徽霍山的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江一带的广东大叶青。
日常减肥茶法宝
茶叶：茶叶既可解油腻，又能减肥，尤其是饮较浓的茶水效更显着。在日本、法国等国家，我国云南出产普洱茶及福建出产的乌龙茶特别受到年轻妇女和肥胖的人的欢迎。有试验证明，肥胖的人每天饮用三杯普洱茶一个月后有的降低了血脂，有的减轻了体重，法国女郎称之为“刮油茶”。在日本，“乌龙茶”被称之为“健美减肥药”。
茶叶：茶叶既可解油腻，又能减肥，尤其是饮较浓的茶水效更显着。在日本、法国等国家，我国云南出产普洱茶及福建出产的乌龙茶特别受到年轻妇女和肥胖的人的欢迎。有试验证明，肥胖的人每天饮用三杯普洱茶一个月后有的降低了血脂，有的减轻了体重，法国女郎称之为“刮油茶”。在日本，“乌龙茶”被称之为“健美减肥药”。
食醋：近年来在欧美一些国家，肥胖的妇女和男子时兴饮用食醋来减肥，因为醋中富含多种氨基酸，不仅可以消除体内的脂肪，而且还可以促使糖和蛋白质等新陈代谢顺利进行。所国外有关资料介绍，每天饮用15～20毫升优质食醋，在一个月左右可以减轻体重2～4公斤。
玉米须：它具有利尿、利胆、降压等功效，用晒干的玉米须10～15克，加开水250克左右冲泡代茶饮用，有利尿和减少体内胆固醇存积的作用而有减肥之效。
荷叶：据测定，荷叶中含有莲碱、荷时碱、原荷叶三、桷皮素、荷叶黄酮甙。临床应用证明，肥胖的经常用洗净的鲜荷叶煮粥食用，减肥疗效显着。夏天用鲜荷叶代茶泡饮，冬季用干荷叶代茶泡饮，均有疗效。
奶粉减肥
“奶粉减肥法”，简单地说，就是利用婴儿食用的奶粉代替饭，使你的身体合理、轻松地瘦下来，这是一种很好的减肥方法。
有很多人曾尝试过很多方法，但都失败了，那么不妨试一试这种方法吧。
奶粉减肥法指利用低热量的奶粉来代替日常饮食，基本上是一天吃一顿奶粉。早饭、中饭、晚饭皆可，可依自身的生活规律而定。如早晨喝奶粉，中饭、晚饭吃一些低热量、易消化的食品，使肠胃习惯。米饭可减少为平时的一半，菜量减少为平时的1／3。但是，平时不吃早饭的人如果在早晨喝奶粉，反而会产生相反的作用。因为平白增加了60克奶粉的热量。
最有效的减肥方法，还是以之来代替晚饭，防止热量摄取过多。减肥用的奶粉，为市面上卖的婴儿奶粉或成人用的减肥奶粉。一次60-70克（咖喱饭匙4大匙）。放入大一点的杯中，用温水冲开。
每天吃一顿奶粉为什么有减肥功效呢？这是因为奶粉在肚子里停留的时间长，热量低而且营养价值高。60克奶粉（一次用量）中约有331千卡热量，而其中一半都是奶粉中所含的一种叫做乳糖的糖分。这种乳糖，人体在婴儿能够消化、吸收，但长大后就不易消化了。因此，我们喝了奶粉后，一般只能摄入奶粉中所含热量的一半，如果我们以奶粉为主要食物，就能把一顿饭的热量限制到166卡。营养结构这一点上来说，奶粉是一种富含维生素、矿物质等婴儿成长所必需的营养元素的完全食品，所以不用担心营养不良。从空腹感这一点上来说由于奶粉的特殊成分，能在肚子里停留很长时间，大人喝了以后，也能像吃过一顿饭一样饱。
8月份茶叶农事安排和技术要点
8月，气候炎热，茶园干旱时有发生，同时也利于病虫害发生。当前茶叶农事的重点是茶园旱热害的防御及挽救和病虫害防治。
一、旱热害的防御及挽救。茶树在高温、亢旱袭击下，持续约8—10天后就会出现焦斑、焦叶以及顶芽、嫩梗萎缩等旱热害症状，尤其是幼龄茶园更为严重。防御措施：一是及时耕锄。及时除草可以减少表土水分蒸发，是防旱的有效措施。生产实践证明，天气炎热开始前，如有旱象发生的可能，应趁雨后天转好时，立即锄草松土，切忌在旱期进行，造成茶树（尤是幼龄）突然曝晒而死亡。二是铺草。茶树两旁铺草，借以降低地温、保持土壤潮湿、蓄水、抑制杂草滋生，是防旱保水的好办法。挽救措施：对于已遭旱热害的茶树，应积极采取挽救。如受害茶树的枯枝干叶，在旱情消失后根据为害情况，采取不同程度修剪。及时增施速效氮肥和钾肥，培养秋梢，以恢复茶树生机。
二、病虫害防治。当前主要虫害有茶尺蠖第四代、假眼小绿叶蝉（第二峰）、茶橙瘿螨，病害有茶云纹叶枯病、茶炭疽病。参考防治药剂及用量如下：
茶尺蠖第四代：功夫20—25 ml/亩；敌杀死20—25 ml/亩；赛丹60ml/亩；bt制剂600—1000倍。
假眼小绿叶蝉（第二峰）：25%扑虱灵30g/亩；10%吡虫啉15 g/亩。
茶橙瘿螨：5%扫螨净30ml/亩；1.8%虫螨光20—25 ml/亩；赛丹50ml/亩。
茶云纹叶枯病：75%百菌清75—100 g/亩；50%多菌灵、50%托布津75—100 g/亩。
茶炭疽病：75%甲基托布津可湿性粉剂75—100 g/亩； 50%苯来特可湿性粉剂50-75g/亩。
不如吃茶去！作为饮品，茶是如何“吃下去”的？
佛家有句偈语：“吃茶去”。不仅如此，一些沉浸茶圈已久的茶人也往往将喝茶念做“吃茶”。
这不免令人疑惑，以叶冲水再饮之，此分明为“喝”，怎会用“吃”来代替呢？若说吃喝二字通用，为何不见有人将吃饭叫做“喝饭”。
何为吃茶？
纵观茶的历史，从最初为药用，到盛于唐而兴于宋，在此期间，人们喜好以盐姜等调料入味，《茶经》便记载了用盐来调茶味之事。
三国时期魏国张揖撰写的《广雅》里也有记载：
“荆、巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇，覆之，用葱、姜、橘子芼之。其饮醒酒，令人不眠。”
因多加配料一起食用，此时茶更像一道“菜”，故用“吃”字。
直到明朝改变了茶叶的制作与品饮方式，“喝茶”才逐渐盛行取代古早之前的“吃茶”。
即便如此，明朝记载的文献或民俗小说也有详细描述过“吃茶”，在“吃茶”时会在茶里加入茶果之类，甚至以“炖茶”称之。
比如《金瓶梅》里写到：
西门庆喝了一口茶，满是欢喜，此茶名为：“芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶”。
这一大长串的名字包含了甜的木樨玫瑰泼卤，咸的盐笋和酸的春不老（腌雪菜）。
一番甜咸结合又有酸的五味杂陈，实在不知西门大官人哪里喝出来的欢喜。
除了这道茶，明代小说里出现的其他茶类，也多以大量花片、鲜果、坚果、蜜饯、笋、豆之类作为茶叶的配料，以滚水沏入，饮用时将这些配料一起吃掉。
这些“五味杂陈”的饮茶方式，被称为果品点茶，在当时的官场市井和商人中颇为流行。
不过由于果品点茶与文士茶人提倡的清饮有很大区别，深谙茶味茶韵的文人雅士，多对此持否定态度。
两种截然不同的饮茶方式在明代能互存，正是因为明代正处于饮茶方式发生重大改革时代，从烹煮法向冲泡法的过度转换期。
比如那碗“芝麻盐笋栗丝瓜仁核桃仁夹春不老海青拿天鹅木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶”；
若是放到《红楼梦》里，怕是要将喜好五年前蟠香寺梅花尖儿上雪水的妙玉活活气成重伤。
随着饮茶方式的变化，古人的果品点茶，虽已被现在的“冲泡法”所取代，但各地的一些习俗还是能看到一点相似之处。
打油茶
打油茶亦称吃豆茶。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加会葱花。
擂茶
擂茶的时候，抓一把绿茶放入钵内，擂者握一根长擂棍，频频舂捣。
再放入芝麻，花生仁、绿豆、食盐不停研磨。然后用一把捞瓢筛出擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸后其中味道浓郁绵长，满堂飘香。
八宝茶
作为回族的传统茶饮，八宝茶的配料一般有枸杞、桂圆、葡萄干、红枣、果干、冰糖、芝麻、茶叶等。
根据季节变化及不同人的喜好可加入玫瑰、或菊花、或核桃、或洋参、或决明子等，其醇香的口感被当地人美其名曰：“回味”。
其实，茶不过是一方媒介，随着时代变迁，岁月流逝，茶在人们面前的姿态亦会有所区别。
人们的许多习俗或许被改变，或许还留有一抹身影，以供后人可从文字中一窥其人文习俗，或探究，或调侃。
归根到底，百年之后，谁还不是古人，饮茶的方式也可能发生了天翻地覆的变化。
大概在我们作古之后，后人也会对现在的饮茶方式啧啧称奇。
巧鉴优劣茶饮品
我国自古就有品茶的习惯，但是传统的饮茶方式太过繁琐，为了适应当今快节奏的生活，一些商家将茶叶制成茶饮品，如红茶、绿茶等，但由于看不到制作过程和工艺，许多商家为谋取暴利将劣质饮品投入市场，我们该如何识别茶饮品的优劣呢?
茶饮品的优劣鉴别方式注意
1、沉淀一般表现为容器的底部有微小沉淀，这是产品质量不佳的表现之一。如果茶汤已经浑浊，说明加工工艺条件十分不成熟，对这种产品不能购买或饮用。
2、滋味首先要看茶饮料产品的风味是否突出，是否保持了原有茶叶的浓郁风味。如绿茶产品必须有典型的清香风味，乌龙茶应有半发酵的风味。对于没有茶味的茶饮料一般不要选购。
3、色泽茶饮料产品中的茶汤变色是由于茶叶中的单宁物质极易被氧化，随着时间的延长茶色会不断褐变加深，目前还不能彻底解决这一问题。因此应尽量选购生产日期近的产品,以及颜色新鲜的产品。
鉴别时候主要看其包装及包装的方式来评比。现在茶饮料的包装主要有二片罐或者三片罐的包装方式。无论如何包装其内部的液体茶颜色必须正常。譬如，红茶为红亮。乌龙茶比较橙黄。而绿茶就比较黄亮。而且都不应该有沉淀物的存在。
消费者在购买时要擦亮眼，注意上述提到的鉴别方法，避免上当受骗。