饭后吃茶好吗。
这里要提的“吃茶”不是南方一些地方喝茶的俗称，而是实实在在的“吃”茶，那么“吃”茶对身体是否有益呢?
吃茶有一定的必要性，可以保证营养的全面，因为茶叶中的营养主要分为水溶性和脂溶性的，后者是不溶于水的，无论冲泡多少次，都没用，所以只有靠吃茶的方式吸收这些营养。水溶性的营养成分主要有儿茶素、维生素C、氨基酸等，脂溶性营养包括维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等。
脂溶性营养也是人体不可缺少的，举例说维生素E就有抗衰老的作用，对身体很有好处，所以吃茶很有必要，可是有人说吃茶真的很难接受，因为茶叶根本不好吃。那么可以将茶叶磨成细粉，然后掺杂到其他的食品中，比如面条、糕点、豆腐、冰淇淋等，通过这种方式，既好吃，又保证了营养。
不过要注意的是，吃茶不可过多，我们都知道喝茶可以有效防癌，可若吃茶叶太多，反倒容易引发诸如胃癌、肺癌、白血病等疾病，因为茶叶中有一种致癌成分，这种成分同样是不溶于水的，所以无论怎样冲泡，这种细微的物质都会留在茶叶中，如果吃茶叶太多，这种物质在体内积攒，对身体大为不利。
综上所述，吃茶是个好习惯，但一定不可以过度，适当的弄一些与食品掺杂食用就好，一定要控制食用量，过犹不及。
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12类人饮茶需慎重
现在无论男女老少都喜欢在休闲的时候，慢慢地泡一壶茶，享受生活。不过要知道并不是每个人都适合喝茶养生的，有些人喝茶就等于在服毒药。亲们可要当心了，下面一起来看看你是否适合喝茶。
一、发烧者
感冒发烧者忌喝茶，因茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
二、肝脏病人
肝脏病人忌饮茶，茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
三、神经衰弱者
神经衰弱者慎饮茶，茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。
四、孕妇
孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等。饮茶对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。
五、哺乳期妇女
哺乳期不宜饮浓茶，哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
六、溃疡病患者
溃疡病患者慎饮茶，茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。
七、营养不良者
营养不良者忌饮茶，茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。
八、醉酒者
醉酒者慎饮茶，茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
八、服药者
慎用茶水服药，药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。
有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。
十、贫血患者
贫血患者忌饮茶，茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。
十一、尿结石患者
尿结石患者忌饮茶，尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
十二、空腹者
忌空腹饮茶，空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。
闲说“吃茶”
一直以来，在南方都习惯于将喝茶叫吃茶。如“凤姐（对黛玉）笑道：‘你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇儿？’”中的“吃茶”就是喝茶之意。
不过，最初人们吃茶只是根据“吃茶能解毒”这一生活经验。后来随着时代的发展，吃茶的好处才最终被科学所证实。所以，人们吃茶也经历了从试着吃、小心吃到放心吃、自觉吃的过程——悠悠岁月，寒来暑往，相沿成俗，并不断丰富内容，吃茶队伍也不断壮大。
茶之为用，最早是从咀嚼茶树鲜叶开始的，而第一个吃螃蟹者是神话人物神农——其“日中七十二毒”，就是吃了茶树鲜叶才化解的。正是神农的示范效应，引得了人世间的吃茶之举渐成风气。宋代《谢氏诗源》记载：“昔有客过茅君。时当大暑，茅君于手巾内解茶叶，人与一叶，客食之，五内清凉。”盛唐玄宗开元、天宝年间就有将新鲜“茗嫩叶”捣成饼茶来吃的习俗。而今天的云南傣族等少数民族则将刚采来的新鲜茶叶生拌食用油吃，由于茶叶性寒就加些辣椒酱予以中和。
茶煮饭，古已有之。唐诗《吃茗粥作》中的“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇”诗句里就有“茶粥”一词。明代《保生集要》说，“茗粥，化痰消食”。在云南临沧的民间也流传着“好吃不过茶煮饭”的说法。元代有一种叫玉蘑茶的，是用紫笋茶和炒米混合磨成粉调拌食用的。而在今天更是有越来越多的人用茶来煮饭，如煮鸡茶饭的原料之一就是绿茶末。在日本流行把绿茶磨成直径1—2毫米的小颗粒，然后撒在米饭上食用。台湾有一做法是将茶汁和入面粉中，茶叶用果汁机打碎后和入肉馅中，来做里外皆有茶料的茶水饺、茶包子。
茶入菜，亦是古来就有，且有人将茶叶入菜的方式总结为茶菜、茶汤、茶粉、茶熏四种。据《晏子春秋》记载，春秋时，晏婴在景公时身为国相，饮食节俭，吃糙米饭，几样荤菜以外，只有“茗菜而已”。唐《茶赋》说,茶可“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”。清末安徽的厨师就已用雀舌、鹰爪等茶叶来炒河虾仁了。时下，云南澜沧县的傣族几乎家家户户都吃茶叶炒蛋这道菜；青岛崂山茶农在每年茶树吐出新芽时，就会采摘鲜嫩的茶尖来炒菜。近年来，龙井虾仁、碧螺鲜鱿、红茶土豆泥等知名茶叶菜肴也相继问世，还有茶叶酱、茶酒等用于烹饪或直接食用。
此外，古今中外都不乏有创意的特色茶食品。如宋代就流行吃团茶，即将茶叶加工成茶末，加入一些膏剂压成饼来吃。元代有枸杞茶，即用枸杞和雀舌茶碾成细末后，拌以酥油，用温酒调食；还流行吃毛茶，即在茶中加入胡桃、松子、杏、栗等，连饮带嚼。流传于湖南、湖北、江西、福建、广西、四川、贵州少数民族地区的，以生茶叶、生姜、生米三种生材料，经混合研碎加水煮成的汤饮，曰“三生汤”。“药食兼佳，味中有味”的客家擂茶，除了要用好茶、芝麻、甘草等为主料外，所需配料还要随时令变换来选用。在日本，有人将绿茶末与面粉一起搅拌，用烤箱做成绿茶饼干吃；还有人将海带磨成细末，与绿茶末搅拌在一起，每天两次每次20克，放入杯中用沸水冲泡着喝。现如今，伴随着迭起的养生潮，特色茶食品不仅走俏，而且趋势极为看好。
吃茶去！ 碧螺春汛
山坞里静煞，就连喜欢吵吵笑笑、多嘴多舌的鸟们，也还春眠正酣。只有兰娣和另外几个迎接茶汛起得绝早的小姑娘，在山坞里挖笋、采蕈。春分时节，正是梅蕈、松蕈、黄栀蕈开始旺发的季节。
兰娣一不挖笋二不采蕈，她在替公社的香精厂采蔷薇。她翘起灵巧的指尖，避开桠枝上刺手的短针，飞快地把一朵朵白花拗进桑篮里。
淡蓝色的晓雾，从草丛和茶树墩下升起来了。枸橼花的清香、梅和松花的清香，混和在晨雾当中，整个山坞都是又温暖又清凉的香气；就连蓝雾，也像是酿制香精时蒸发出来的雾气。
忽然，缥缈峰下一声鸡鸣，把湖和山都喊醒了。太阳惊醒后，还来不及跳出湖面，就先把白的、桔黄的、玫瑰红的各种耀眼的光彩，飞快辐射到高空的云层上。一霎间，湖山的上空，陡然铺展了万道霞光。耀花眼的云雀，从香樟树上飞起，像陀螺样打转转，往朝霞万里的高空飞旋。在沙滩边和岩石下宿夜的鸳鸯、野鸭，也冲开朝霞，成群成阵的向湖心深水处飞去。
村子里也热闹起来了，羊子的唤草声，孩子刚醒转来口齿不清的歌声、笑语声，火刀石上的磨擦声，水桶的磕碰声……
钟声送走了宁静的黎明，迎来了一个新的劳动日，迎来了碧螺春汛的头一个早晨。
茶汛开始的辰光，一簇簇茶树刚从冬眠中苏醒过来，桠梢上一枪一旗刚刚展开，叶如芽，芽如针。可是只要一场细雨，一日好太阳，嫩茶尖便见风飞长。
茶汛到了，一年中头一个忙季到了，头一个收获季节到了，个个人都开开心心的，真像是过节一样。就连小学生也欢欢喜喜地读半天书放半天茶假，背个桑篮去采茶。
采茶采得清爽、采得快，全大队没啥人敢跟兰娣比赛。往年，兰娣采茶的辰光，在她的茶树墩周围，时常有几个小姊妹，似有心若无意地跟她在一道做活。阿娟总是拿妒羡的眼神，斜眼偷瞟兰娣灵巧的手指；云英却衷心敬佩的、从正面紧盯住兰娣的动作。今年，开采的头一天清早，一下就有十几个唧唧喳喳的友伴，围拢在兰娣茶树墩的四周。十几个小姑娘，都急忙想学会兰娣双手采茶的本领。在我们这个有一千多年历史的古老茶山上，兰娣，是头一个用双手采茶的人。
别处名茶区的茶树，都是几百亩上千亩连片种植。茶树墩横成线竖成行；树冠像公园里新修剪过的冬青，齐齐整整。但我们这个碧螺春故乡的茶树，并无大面积连片茶园，它散栽在橙、橘、枇杷、杨梅林下，成了果林间的篱障。茶树高高低低，桠枝十分杂乱，但兰娣的双手，却能同时在参差不齐的桠梢嫩芽尖上，飞快地跳动，十分准确的掐下一旗一枪。大家形容她灵巧的双手“就搭鸡啄米一样”。虽然她的手那么灵活，又那么忙碌，但兰娣的心境神态，仍旧跟平常一样，左右流盼，不慌不忙，悠悠闲闲的和友伴们讲讲笑笑。
吃茶叶对身体好吗？吃茶叶有什么好处？
喝茶是很多人的习惯，但吃茶叶在我们看来就很少见了，因为茶叶通常都不好吃，那么，吃茶叶对身体好吗？吃茶叶有什么好处和坏处呢？
茶叶可以用来做月饼或是点心，或是含在嘴里，驱除口腔里的异味。一位消费者也对记者说，听说茶叶是可以吃的，但是喝茶很有味道，估计吃茶叶就没什么味道了，既然是不好吃的东西也不会去吃它。
泡茶后的茶叶可以吃吗
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶才能更好地吸收茶叶的营养。
在不溶于水的物质中，维生素e具有抗老化作用；儿茶素更是一种重要营养。儿茶素中含有的茶多酚，具有很强的消除氧自由基、抗衰老的作用。近年来的研究还证明，它不仅能消除色斑、减肥，还能降低胆固醇、血脂，杀死白血病细胞和预防流行性感冒。因此，提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些含茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。
不过，吃茶叶也有不好的一方面，北京茶叶质检站的张女士说，茶叶中会有农药的残留和重金属含量，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但是如果吃下去，被人体吸收的成分就多了。所以，选择吃茶叶的人们一定要谨慎。
吃瓜不如吃茶
吃茶
药用——食用——饮用
①茶的药用阶段
在距今4700余年的神农时代，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。人们开始发现茶树的鲜叶具有解毒作用，直接含嚼茶鲜叶汲取茶汁用作疗疾，久而久之含嚼茶叶成为人们的一种嗜好。
②茶之食用阶段
春秋时期已有记载，鲜叶从生嚼到后来作餐菜，《晏子春秋》记有晏婴在景公时，身为国相，饮食节俭，吃糙米饭配几样荤菜，还有“茗菜”，即是做菜时加入茶叶进行烹煮，称为“茗菜”。
③茶之饮用阶段
随着人类的生活不断发展，茶的利用方式从直接食用鲜叶，发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用，利用茶叶的习惯转变为煎服，即将鲜叶洗净后置于陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用，煎煮的茶虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯，这是茶发展为饮料的开端。
茶在经历了唐、宋、明三代的发展，演变出了“煮茶发”、“点茶法”、“泡茶法”三种饮茶方式。我们现在冲泡方法便是在明朝的泡茶方式上演变而来。
“真香本香”客家擂茶
遇见你，三生有幸
①擂茶，又名“三生汤”，