普洱茶古树。
比如很多人说普洱生茶性寒，但是由清代至民国，几乎所有的资料记载普洱茶都是“性温驱寒”。有的人把我搜集的这些资料用来证明普洱茶生茶不是性寒的，但没有提到我的前提说的是古树，而且还建议新茶最好放一年以上再喝。这就带来了误解。
很多朋友并不认同这个观点，因为和他们的经验不符合，有的人就是喝了感觉腹空胃酸，或者反而致冷，这很可能是因为这些经验是来源于台地茶。说实话，虽然市场上写着古树的茶俯拾皆是，但真正古树纯料反而很难碰到。这是商业模式而非古树茶产量决定的，古树茶虽然产量比台地茶小得多，但还不至于一茶难求，关键是消费者得到纯料古树的渠道并不畅通，在大品牌或加盟店里遇到古树纯料的可能性微乎其微。(参看《三句话》可点击)。
为什么前人的记载和大家现在的经验完全相反，我们不能简单的认为前人十几条资料全错了，那样就太傲慢了，因为很多人是实地考察过的第一手资料。更大的可能是喝到的茶压根不是一种，现在所谓台地茶是八十年代中期以后大面积推广的。就像很多人拿着我校注的《香乘》里沉香的记载去市场上对照，发现不一样，这不是古人乱写，如果我们考察国内顶级藏家的藏品，或者日本皇室香料库藏品，会发现和记载高度吻合。因为现在市场上大多数的所谓“沉香”，其实在古人那里是没法被称为沉香的。
台地茶从品种、扦插育苗的方式、高密度种植的方式，高农药化肥的管理，都和古树有本质不同，和古树是不能放在一起讨论的。有的人说，化学成分不都差不多吗?我们的科学还真没到把这事儿说明白的程度，光说茶多酚，茶多酚那是多少种化合物啊?长了上百年的野生人参和园子种植几年的人参，化学成分上也说不太清楚，都说是人参皂苷，但是效果确实不同，所以价格可能差成千上万倍。
遇到新的茶友，尤其是对普洱茶下了性寒，影响睡眠，刮油，醉茶等等结论的茶友，我不会去争论，只需要请他坐下来安安静静喝上一些真正的古树普洱，所有这些结论，让他自己判断就好，对普洱茶的认识基本都会发生一个大的转变。不只是茗寿堂的古树，尝试几百个品种的古树总是有的，基本都和这些结论不符，只有个别的品种例外。而台地茶，则很多和这些印象吻合。当然刚做好的古树新茶喝多了也会有一些不适，口感也不理想，所以存放一下更好，但仍和台地茶的那种体感有本质不同。
这不是严谨的科学研究，我也无法给出确切的原因，只能说我的经验，供大家参考。
我不反对台地茶，实际上同样是台地茶也有很大探讨的空间。我反对的是以台地茶来冒充古树茶，无论是原料上冒充，还是功能宣传上冒充，都让人无法接受，因为受伤害的是茶友。
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如何去掉牛蒡茶的寒性
去掉牛蒡茶的寒性可以加入枸杞一起冲泡,枸杞与琼珍灵芝、长白山人参，东阿阿胶并称为中药四宝。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效。
枸杞牛蒡茶：牛蒡可以清热解火，而枸杞也有清肝明目的功效，牛蒡含有蛋白质、菊糖、牛蒡糖、寡糖、矿物质与维生素，营养价值丰富，其中寡糖与膳食纤维可健胃整肠、消除胀气、改善便祕，进而避免体内残留宿便;中医亦认為牛蒡有利尿、解热、消肿、解毒的功效。
另外，牛蒡也具有抗氧化、提升免疫力的作用，能对抗自由基生成，帮助保肝、消炎，预防心血管疾病、老化与其它慢性疾病。建议可以与枸杞共同泡茶饮用，枸杞能改善体质虚寒，对健胃、明目、保肝也具有相当好的功效。
牛蒡茶禁忌人群1、脾虚腹泻，脾胃虚寒的忌用。
2、痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
3、阴虚(手心或身体其它部位发汗)火旺不适合喝牛蒡茶。
4、大便稀薄的，喝牛蒡茶就不是很适宜的。
5、女人月经期不要喝，因为它有解毒散热等功效。
6、建议孕妇不要喝
胃寒的人不宜喝凉性茶
古时茶以药用为主。经过几千年的变化，先已渐渐的变为一道可口的饮品。中国茶类众多，但并不是随便一款茶都适合你。选茶不能盲目，尤其是胃寒的人更要注意不能喝凉性茶。什么样的茶是凉性茶?
1.菊花茶：清肝明目，对上火引起的口干、眼干以及由风寒、湿热引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有功效。但是需要注意的是菊花性凉，脾虚胃寒、易腹泻者忌喝;血压偏低的人少喝;处于经期的女性及受寒感冒患者不宜饮用。
2.苦荞茶：软化血管，活血化瘀。血糖血脂高的人经常饮用可以起到排毒、消食健胃的作用。但是苦荞偏寒性，胃寒或有胃病的茶人建议不要饮用，以免引起腹泻等不良反应。
3.柠檬茶：很多茶人都知道柠檬富含维C，长期饮用能美白、排毒清肠。这也是令广大女性朋友爱不释手的原因。除此之外，柠檬茶对降低胆固醇、预防高血压、肾结石、缓解感冒症状等都有很好的效果。畏寒、胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜喝了，柠檬酸过多易伤肝，夏秋饮用较春季效果更明显。
4.铁观音：绿茶能防癌、抗氧化想必很多茶人都知道。常喝铁观音不仅能清凉败火，甚至能美容养生预防疾病。但是这里需要提醒的是心脏病、高血压患者忌喝。
以上都是凉性茶，如果是脾胃虚寒者都不宜饮用，那怎么办呢?凉性茶喝不得何不尝试着喝一些热性茶和温性茶。比如枸杞茶、红茶、普洱茶、大麦茶都是不错的选择。
寒性体质女性冬天喝什么茶
天气越来越冷，很多人都喜欢在这个时候喝上一杯热茶来抵抗寒冷。那么，对于广大寒性体质的女性来说，冬天喝茶有什么好处？冬天喝什么茶比较好？该如何根据自己的体质来选择茶叶？冬季喝茶又有哪些注意事项呢？也许你正在困惑这些问题的答案，今天鹭岩茗茶就来告诉你，寒性体质的女性冬天喝什么茶比较好，希望能对大家有所帮助。
冬天到了，寒性体质女性容易手脚冰凉，睡觉老半天也不会发热，还非常容易生冻疮，这种情况的大多是微循环不好。红茶味甘，性温，有散寒、温阳、暖胃、促进食欲的功效，适合虚寒体质的人，不适合热性体质的人。冬天喝红茶能促进人体血液循环和新陈代谢，有效消除疲劳。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养、强身健体。
研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用，这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。
专家提醒，喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳，注意一定要热饮，最好现喝现泡，如果放的时间长了，营养和口感都会打折扣。
茶经网（cy316.com）茶疗养生频道为大家提供茶疗养生、2023茶疗养生、茶疗养生与保健、茶疗养生知识等。《普洱茶“性寒”？大概你是没有品尝过古树茶》一文由我们精选撰写，希望对您有所帮助！我们还准备了如普洱茶古树专题供您阅读！