【www.cy316.com - 饮茶有哪些禁忌】
即将过年了，一到逢年过节的时候，总会有很多应酬，尤其是一些酒宴让人头痛不已。很多时候人们在饮酒的时候，会搭配其他的来喝。比如酒与茶同饮，酒与咖啡同饮等等，这些做法对人体的健康十分不利。一定要认识到这种乱搭配的隐患，尽可能避免这种不健康的饮食之道。
简单说下危害，重点说茶，一方面茶水中含有刺激神经的咖啡碱等物质，如果在饮茶的同时喝咖啡，会将这种刺激作用发挥到最大，基本上晚上不要奢望能够入眠了。尤其是对于有神经性头痛的朋友来说，会使这种疼痛加剧。有心脏病的朋友，会引发心动过速。即便是一般没病的朋友，平时工作压力大原本就容易失眠，这般饮茶，更加雪上加霜。
再一方面，都知道茶有利尿的作用，如果茶与酒同饮，酒水尚未在人体中被相关系统分解，就会在茶水的作用下过渡到肾脏，如此酒中未被分解的有毒物质便极容易对肾脏造成危害。所以尤其是一些认为喝浓茶可以解酒的朋友，是时候改变一下观念了。
说过了茶，再说一下酒水的饮用，有人喜欢啤酒与白酒搭配一起喝，殊不知啤酒中富含二氧化碳，两者搭配，会加速酒精对人体的渗透，不醉也要醉了，所以要喝什么就喝什么，一定不要胡乱搭配。
每到过年的时候，总会有很多人因为饮酒引发各种疾病，呼朋唤友聚会的时候，建议多喝酒茶，以茶交友，或许不热烈，但却隽永。
cy316.cOM编辑推荐
三种中药泡茶要当心
饮茶是我国的传统习惯，茶叶也是很多家庭都会有的饮品。各种不同的茶叶具有不同的功效，可以根据自身的情况来选择。不过，小编要提醒大家的是有3种茶在喝的时候要多留心，否则就会影响到身体健康哦。
3种中药泡茶要当心
胖大海。可以缓解风热感冒导致的咽喉肿痛、声音嘶哑，常用来泡药茶。但长期喝胖大海茶会出现大便稀薄、胸闷等副作用，突然失音和脾虚的老年人更应慎用。
决明子。可缓解上火和便秘等症状，还能降血脂，可以泡药茶。由于决明子性寒凉，服用过多会损伤正气，伤害脾胃功能，长期用会引起腹泻，平时肠胃不好的人应慎用。
甘草。能补脾益气、清热解毒，改善心慌气短等症状，但饮用的量和时间必须根据病情轻重调整。由于甘草有类似肾上腺皮质激素的作用，服用过多时会引起血压升高，导致水肿和低血钾。
除此之外，在喝茶时还需要注意什么呢?
1、烫壶：在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
3、温杯：烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。
4、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。
5、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。
6、分茶：茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。
7、敬茶：将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。
8、闻香：品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
存放普洱茶要当心这几点
茶叶品质的优劣除了原料先天自身因素（品种、土壤、气候、施肥、耕作等环境因素及耕作技术）的影响外，主要受采制技术和保管贮存条件的制约。
按茶叶品质优劣的程度不同，通常把茶叶分为正品茶、次品茶、劣质茶。
按各类茶品质特点的要求，色、香、味、形等因子均符合品质标准和卫生标准要求的，即是正品茶；
染有严重的烟、焦、馊、霉、日晒味及其它异味者，尤其是不符合食品卫生标准要求，高农药残留量的，对人体造成危害的茶叶，均称之为劣质茶。
一、烟味
茶叶在烘干过程中，吸收了燃料释放的杂异气味，香气、滋味中均带严重的烟味（木炭味、煤烟味、竹味），冲泡后，热闻、冷闻都能嗅出烟味，经复火或长时间存放等处理，烟味仍不消失的就是劣质茶。
而烟味较轻者，冲泡后闻香时能嗅到，尝味时尝不出；或是热闻时能闻到烟味，冷闻就消失了，这类茶属于次品茶。
当然，一些特殊的茶如正山小种红茶就必须带松烟香，那就另当别论了。
二、焦味
主要出现在绿茶，在杀青和烘炒过程中，因温度和技术掌握不当，造成焦叶、焦芽，成品茶在冲泡后，香气中带有严重的焦味，冷闻、热闻均带有浓烈的焦味，盖过了正常的茶香，这就是劣质茶。
三、酸馊味
容易在红茶和普洱茶中出现。
主要是鲜叶摊放不当，二青叶、发酵叶堆放时间过长、过厚、叶温过高，使半成品变质，产生酸馊味。
成品茶在冲泡后，冷闻、热闻均有严重的酸馊味者，就是劣质茶。
四、日晒味
主要是指绿茶和红茶，在初制中揉捻叶经日光暴晒后，或绿茶的干燥是以日晒代替烘炒，而产生的一种类似“老笋干”的杂异气味。
成品茶在冲泡后，冷闻、热闻均有严重的日晒味者，就是劣质茶。
当然，普洱茶就例外，因为普洱茶的半成品就是以日晒来干燥的，这也是普洱茶的传统制法的一个重要特征。
五、陈霉味
茶叶干度不足，保管不善，贮存环境空气湿度大，温度高、不通风，引起的茶叶陈化或霉变。
严重时，外形结块，条索松散，茶叶色泽枯暗，汤色浑浊发暗，香气散失，带陈霉味，叶底不展，复火后陈霉味无法消失，这就是劣质茶。
饮茶要合理、要科学才能饮茶健康
饮茶要合理、要科学，是人人都应具备的常识，不可漫无节制的饮茶，既浪费又伤身。以下十大信条应把握住，才能饮茶康乐。
一、不饮饭前茶。茶会刺激唾液，如果在吃饭前饮茶，将使你食不知味，不仅品香的功能受影响，而且也会妨碍消化，妨碍营养的吸收，何况饭前喝茶还好刺激胃部，对胃不好者请在饭前半小时停止好茶。
二、饭后茶。饭后饮茶会降低铁元素的吸收，还有若食物富含磷钙元素，会和茶中的草酸根离子结合，不易排出体外，容易得结石症。最好但饭后1半小时再饮用茶，可助于消化。
三、空腹饮茶，注意茶醉。空腹饮茶会冲淡胃液，减少胃液的分泌。茶汤呈弱酸性PH在5-6之间，胃液的酸度比茶汤强大，其中有些碱性物质，因中和而降低。茶性寒，冷脾胃，会引起心悸、心烦、眼花、发抖现象，俗称茶醉。
四、不喝烫茶。过烫的茶水对人的咽喉、食道和胃的刺激较强，长期饮用太烫的茶，胃壁容易受损，引起器官的病变。饮茶的温度最好不要超过70度，以50度左右最为适宜。
五、不喝冷茶，才能神清气爽。冷茶无香气，苦涩滋味出现，而且冷茶必定放了一两小时以上，茶汤已有氧化现象，喝冷茶对身体有滞寒作用，引起咳嗽、聚痰的副作用。
六、不以茶服药，以免影响药效。不同类别的茶叶，其化学成分从几十种到几百种不等，经冲泡成茶汤，又起化合作用，若以茶服药，则各种病症的各种药和茶汤混合，又会引起一些变化，降低原有药物的功效。
七、不喝冲泡多次的茶。茶叶通常冲泡第一次后，其浸出量已占可溶物总量的55%；第二次冲泡约30%；第三次为10%；第四次只有1%-3%。而茶叶中的维生素C和氨基酸，第一次冲泡时，就有80%被浸出，第二次95%以上都浸出，经过3次冲泡，基本上达到全量浸出，到第四次，营养价值所剩无几。
八、不喝隔夜茶。隔夜茶时间已经放久了，茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的营养品，茶汤容易变质，香气滋味都差，喝隔夜茶显然是不合理的。
九、不喝浸泡太久的茶。茶叶浸泡太久，咖啡碱、茶碱等等多酚类化合物都一一浸泡出来，必定成为浓茶。而且泡太久的茶，香味已挥发，茶汤所含维生素C、氨基酸等减少，营养价值降低。
十、不喝太浓的茶。浓茶的咖啡碱等含量多，刺激性强，易伤胃、伤肾，且过于兴奋，容易引起失眠、头痛等问题，尤其有高血压、胃病、贫血、心脏病等的人，更是不宜喝浓茶。
饮茶要懂茶
欢迎来到本网站，下面为您提供的是《饮茶要懂茶》内容，感谢阅读！
一直以来，饮茶都是中国的传统文化，目前来讲，饮茶的历史在中国也有几千年了。可是，我们真的懂茶吗?我想大部分人都是不懂的。今天，我们就一起来认识一下茶。
其实，茶的种类有很多种，单是按颜色来分，就可以分为很多种，比如有绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶和白茶。同时，如果按品牌来分，它们又可以分为西湖龙井、黄山毛峰茶、云南的普洱茶、白毫银针茶等等。总之，茶叶知识道不完。
目前来说，茶是我们家最受欢迎的，无论是爷爷奶奶还是爸爸妈妈，他们都把茶当作生活的心备品。爷爷最有的是西湖龙井，奶奶最爱的是普洱，爸爸最爱的是铁观音，而妈妈的最爱则是菊花茶。他们对每一种茶的品味都是不同的。
说说泡茶吧，每当吃过晚饭后，妈妈总是把茶桌收拾出来，把不同的茶放在不同的玻璃杯里。当开水缓缓流入杯入的一瞬间，本来沉睡的茶叶一下子就醒来了，顿时变的生气勃勃。随着杯中水越来越多，茶叶们在杯中舞动的更欢了，一部分冲在杯底，一部分在水上飘浮，一部分在杯中打着转儿。慢慢的，它们舞累了，把自己安置在一旁，静静的休息。同时，杯中的水也被它们染成了好看的绿色。这个时刻，应该是我们一家人最开心的时刻，我们一家人围着这个茶桌，一边品茶，一边天南地北的聊着，真是幸福极了。
人们为什么喜欢茶?这应该与它自身的营养价值有关吧。喝茶可以让人的精神振奋，还可以增强人的思维及记忆力，同时茶叶含有多种微量元素，常喝对人体有好处。现在，人们的生活中已经离不开茶了，它真的丰富了人们的日常生活。
本文《饮茶要懂茶》不知道是否有帮助到您呢，更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目！
过年饮茶要科学
逢年过节的时候，免不了的要参加一些聚会，有的喜欢喝酒，有的喜欢喝茶，喝酒若不注意容易损害身体，而喝茶也是如此，若不注意也容易适得其反，所以对于喜欢喝茶的朋友来说，过节的时候要注意一些问题。
先要注意饮茶的时间段，尤其是早晨起床之后，不要着急喝茶，空腹喝茶会稀释消化液，减弱消化功能，经常空腹喝茶容易引起头晕、四肢无力等症状。最好的饮茶习惯是早晨起床一杯白水，方便将一晚上的杂质顺出去，然后吃一点点心，再然后才可以喝茶。
饮茶的时候一定要耐心让茶温稍微降一下再喝。参加一些聚会的时候，见过很多人见主人将茶杯倒好后总迫不及待端起，这种习惯对咽喉、食道以及胃的损害很大，有科学研究表明，经常喝超出62度的茶水，咽喉等部位病变的几率很大。
太烫的茶不好，太冷的茶同样不好，冷茶容易聚痰，对老年人伤害很大。另外经期的妇女更加不适合饮冷茶。有的人沏好茶之后，感觉没有喝多少，不忍心就此倒掉，有的甚至放到冰箱里，这样的茶绝对不能喝，喝茶要一次性喝完，喝不完就倒掉，冷茶尤其是隔夜茶隐患多多。
再就是茶的浓度，对于经常熬夜拼工作的人来说，适当喝一点浓茶有助于提神，不过先不说熬夜对身体不好，要经常喝浓茶，对神经方面也没有好处，就要过年了，身体方面需要好好调整一下了，慎喝浓茶，另外心脏不是很好的老年人以及经期或者哺乳期的妇女来说，更要远离浓茶。
我们为什么要饮茶
茶其实只不过是一些树叶制成品。我们为什么要饮用它?或者是问，我们为什么喜欢饮用它? 统而论之，大概可以有这么几种原因或目的：
第一：把茶当作某种药物，饮用之以期图达到某种对身体有利的作用。例如明目、减肥、利尿、降压、降脂等等。茶确实有一些药理作用，这在古代人们就有认识，例如在著名的《本草纲目》中就有叙述。但是一般常见的茶它的“药效”都比较微弱，要达到治病的作用是很慢的，非长期坚持不可，真要是有病了才用茶来治病，往往是起不到实际的作用了。所以如果从药理上来说，可能定义为保健作用是更恰当的。而一些配伍了中药的“茶”效果要好多了，毕竟是有针对性地专门制作的，这里把茶字加上引号，是因为这类的茶实际上很多已经不是茶，而只是象茶一样的饮法而已，但是这样的药也称作茶基本上还是能够得到大众的 认可。
第二：因为长期生活中用茶的习惯，久饮成为嗜好;甚至茶成为日常生活中的必需品，一日不可或缺，甚至每餐必备，就象是我们食用的盐一样。典型的是我国蒙古、西藏地区的人们，以肉食为主、缺乏蔬菜，茶完全成为他们的生活必需品，需要大量地饮用，以“抗衡”肉食类较多而聚集的脂肪，并补充维生素。
第三：饮茶成为一种自然性的或交际性的习惯，做为一般性的饮料。有时候似乎与吸烟差不多，不饮茶也可以，用些茶也无妨;有些人自己不用茶，但是家里也备有茶叶，目的就是招待来客。“请你来喝茶”本身也就是很好的邀请用语。
第四：把茶视为珍贵的、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种代有美感的、代有艺术性的行为，或是一种修身养性的手段方法。例如日本的。生理作用与精神作用本来就是有统一性的，饮茶到了这个阶段，应该说是把饮茶的 生理作用和精神作用很完美地融合在一起了。陆羽的《茶经》大致上体现了这样的一种境界。
人为什么要饮茶
第一：把茶当作某种药物，饮用之以期图达到某种对身体有利的作用。例如明目、减肥、利尿、降压、降脂等等。茶确实有一些药理作用，这在古代人们就有认识，例如在著名的《本草纲目》中就有叙述。但是一般常见的茶它的“药效”都比较微弱，要达到治病的作用是很慢的，非长期坚持不可，真要是有病了才用茶来治病，往往是起不到实际的作用了。所以如果从药理上来说，可能定义为保健作用是更恰当的。而一些配伍了中药的“茶”效果要好多了，毕竟是有针对性地专门制作的，这里把茶字加上引号，是因为这类的茶实际上很多已经不是茶，而只是象茶一样的饮法而已，但是这样的药也称作茶基本上还是能够得到大众的认可。
第二：因为长期生活中用茶的习惯，久饮成为嗜好；甚至茶成为日常生活中的必需品，一日不可或缺，甚至每餐必备，就象是我们食用的盐一样。典型的是我国蒙古、西藏地区的人们，以肉食为主、缺乏蔬菜，茶完全成为他们的生活必需品，需要大量地饮用，以“抗衡”肉食类较多而聚集的脂肪，并补充维生素。
第三：饮茶成为一种自然性的或交际性的习惯，做为一般性的饮料。有时候似乎与吸烟差不多，不饮茶也可以，用些茶也无妨；有些人自己不用茶，但是家里也备有茶叶，目的就是招待来客。“请你来喝茶”本身也就是很好的邀请用语。
第四：把茶视为珍贵的、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种代有美感的、代有艺术性的行为，或是一种修身养性的手段方法。例如日本的。生理作用与精神作用本来就是有统一性的，饮茶到了这个阶段，应该说是把饮茶的生理作用和精神作用很完美地融合在一起了。陆羽的《茶经》大致上体现了这样的一种境界。
饮茶要四季有别
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。春饮花茶我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。在春天的日子里，春风复苏，阳气生发，给万物带来了生机，但这时人们却普遍感到困倦乏力，表现为春困现象。人喝花茶，能缓解春困带来的不良影响。花茶甘凉而兼芳香辛散之气，有利于散发积聚在人体内的冬季寒邪、促进体内阳气生发，令人神清气爽，可使“春困”自消。花茶是集茶味之美、鲜花之香于一体的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶类毛茶的吸味特性和鲜花的吐香特性的原理，将茶叶和鲜花拌和窨制而成，以茉莉花茶最为有名。这是因为，茉莉花香气清婉，入茶饮之浓醇爽口，馥郁宜人。高档花茶的泡饮，应选用透明玻璃盖杯，取花茶3克，放入杯里，用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡，随即盖上杯盖，以防香气散失。二三分钟后，即可品饮，顿觉芬芳扑鼻，令人心旷神怡。夏饮绿茶夏日炎热，骄阳似火，人在其中，挥汗如雨，人的体力消耗很多，精神不振，这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井，汤色碧绿，清香宜人，被誉为“中国绿茶魁首”；江苏太湖碧螺春，茶色碧翠嫩绿，香气浓郁；安徽黄山毛峰，茶味清香。冲泡绿茶，直取90℃开水泡之，高级绿茶和细嫩的名茶，其芽叶细嫩，香气也多为低沸点的清香型，用80℃开水冲泡即可，冲泡时不必盖上杯盖，以免产生热闷气，影响茶汤的鲜爽度。秋饮青茶秋天，天高云淡，金风萧瑟，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。但乌龙茶类很多以茶树品种而分，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等。乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。冬饮红茶冬天，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气；红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暧腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。红茶类在加工过程中经过充分发酵，使茶鞣质氧化，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。传统工夫红茶名品有湖红、宜红、宁红、闽红、台红、祁红，以安徽祁门县的祁红为著名。冲泡红茶，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。英国人普遍有饮“午后茶”习惯，常将祁红和印度红茶拼配，再加牛奶、砂糖饮用。在我国一些地方，也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯，这样既能生热暖腹，又可增添营养，强身健体。
花茶要如何搭配，花草茶搭配的禁忌有哪些？如何功效坏处
自古以来，花草茶是爱美女性的必备饮品，每一种花草都有其独特的药性，一些花草茶相互搭配能够加强药效，但有一些搭配则会产生不好的效果，花草茶搭配有哪些禁忌呢？什么是花草茶，花草茶，自古以来就是爱美女性的必备茶饮，古人有上品饮茶，极品饮花之说。在崇尚自由、崇尚天然的今天，花草茶越来越被人们所喜爱，它带给人们一种完全有别于其他茶类的感觉，它体现出一种典雅、高贵的美。那么下面来对花草茶做一个具体的讲解。
自古以来，花草茶就是爱美女性的必备茶饮。延续至今，花草茶更是成为了女性朋友不可或缺的一款茶饮。那么，你知道花草茶搭配禁忌有哪些？喝花草茶虽是一种时尚，但需要注意的是，每一种花草都有它独特的药性、功效和花草茶搭配禁忌，应根据自己的身体状况来选用，不能盲目赶时髦。特别是复合花草茶更应谨慎，要了解各个花草之间的药性是否相克，不能胡乱混着喝，否则不利健康。
花草茶搭配禁忌
作为食用的花草大多是性温、性寒和性平一类的，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花茶、玫瑰花、月季花、藏红花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。在搭配时，那些药性温的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。另外，还要分清自己的体质情况，如热性体质的人，宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多可选用。
复合花草茶搭配禁忌
复合花草的配伍也不要太杂，尽量不要超过3—4种，最好能在中医师的指导下来选用。特别那些身有疾患的人更应该慎重，千万不要把花草茶当成药品，甚至取代治疗药品。长期饮用复合花草茶的人，在饮用的时间上也要听从中医的意见，有时饮用过量也会造成身体不适。
了解完花草茶搭配禁忌，下面推荐6种合理的花草茶混搭
1.玫瑰花+加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条
2.马鞭草+柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身
3.玫瑰花+苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白
4.减脂花+马鞭草+七叶胆：有清血脂，瘦身减脂
5.玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳
6.玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
一般我们所谓的花草茶(HerbTea)，其实是不含茶叶的成分。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁班erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是草的意思在中文刚翻译成药草或是花草茶。当我们享受花草茶的妙用与芳香之际，如果更进一步了解花草茶与人类间关系的发展，就能深刻体认到它们在人类生活中扮演着不可或缺的角色，并带来难以胜数的益处。
从天然植物提炼而成的花草茶不仅拥有迷离的外表，其作为原料的各种花草更具有一定的药用价值，他们大多具有安定神经和安抚肠胃的功效，花草的这种自然疗效，在透过茶饮，便能够发挥出不小的作用，他们还有个优点即不含咖啡因，即使长期饮用也不会对身体造成损害，因此是一类比较好的保健茶饮品。
花草茶不像一般茶叶或咖啡、当中不含有茶碱或咖啡因，不会令人上瘾，因此不用担心会对身体造成不良的影响，适合长期饮用。在现在一片提倡健康食品的潮流中，花草茶实为最佳的天然饮品。
人们使用花草茶已经有一段悠久的历史，可以一直追溯到远古时代。关于花草茶的知识、用途与故事，一路伴随着人类历史的演进而不断地发展，它象征着生命与大自然不可分割的亲密关系；经由对花草茶的认识，我们得以更加了解大自然的奥妙，如同印第安人的沤歌一般，它正是大地之母所给予人类的永恒恩赐。
花草茶看上去，花色艳美、花型亮丽；闻起来，气味芬芳、花香袭人；品一品，甘甜香醇、回味无穷。通常可食用的花有：茉莉花、玫瑰花、金银花、菊花、金莲花、百合花、杜鹃花等。这些花的花型、花色、花香各不相同，如与陈皮、枸杞、莲芯等中药和绿茶合理调配，制成饮品，集赏花、饮花、食花、品花之大成，使饮茶者既可健身又从中感受到浓厚的茶文化的时尚气息。