四大绿茶。
1、茶的用量
泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。
茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。
一般来说，茶、水的比例随茶叶的种类及嗜茶者情况等有所不同。
2、泡茶水温
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶(绿茶类名茶)，不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较极老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。
3、冲泡的时间和次数
茶叶冲泡的时间和次数，差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关系，不可一概而论。
4、泡茶浓度
泡茶浓度根据个人喜好，每个人对茶水浓度的要求是不同的，所以根据自己的口味觉定。
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喝茶养生有“三大纪律，四项注意”！
三大纪律
一、不宜饮浓茶
浓茶里面含有大量的咖啡碱，可刺激神经，特别是晚上饮用浓茶可能会导致失眠。特别是患有冠心病、高血压、胃病、便秘、失眠、神经衰弱、缺铁性贫血、哺乳期妇女等人，喝浓茶等于“雪上加霜”，会导致肠胃不适等问题。
二、不宜空腹喝茶
清晨起床，空腹时，不宜饮茶。因为茶叶中含有咖啡碱等生物碱，空腹喝茶容易导致肠道咖啡碱过多，从而会使人产生一时的肾上腺皮质功能亢进的症状，如心慌、头晕、手脚无力、心神恍惚等，这种在医学上称之为茶醉。
三、睡前不饮茶
茶叶中含大量的咖啡碱，若是睡前饮茶，会刺激中枢神经，导致兴奋，使人失眠，影响睡眠质量。
四项注意
每天喝茶适量，不要贪杯，防止茶醉，影响睡眠质量。坚持喝，精喝，体会喝茶的妙处。尤其是平时不太喝茶的朋友更是要注意。
茶叶中含有鞣酸，浓茶水中的鞣酸含量更多，如果用茶水服药，鞣酸就会和药物中的蛋白质、生物碱或者重金属等起化学作用而发生沉淀，影响药物治疗，甚至失效。
泡得太久的茶中的茶多酚、芳香物质、维生素、蛋白质等等物质都会氧化，使茶汤变色、变性，而形成一种对人体有害的物质，并且长期放置，茶汤还会滋生细菌，饮用后对人体不利。
一般情况下，泡茶的第一泡要倒掉。原因一：洗掉茶叶中的杂质；原因二：醒茶，即：让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用，对后面的冲泡及口感有着直接的影响。
品茶时要注意什么？品茶的四大误区
品茶是一种淡雅且惬意的艺术享受，有句诗是那么说的“君作茶歌如作史，不独品茶兼品士。”由此可见，品茶是不可缺少的。很多人在品茶时，却不了解品茗也有隐讳和误区，那么，品茶时要注意什么？下面就跟小编一起去了解一下品茶的四大误区吧。
品茶
1、浓茶醒酒。人饮酒后，酒中乙醇经过胃肠道进入血液，在肝脏中先转化为乙醛，再转化为乙酸，然后剖析成二氧化碳和水经肾排出体外。酒后饮浓茶，未剖析成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，使肾脏受损。
2、品新茶很爽。新茶中多酚类、醇类、醛类含量较多，长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。还可产生四肢无力、冷汗淋漓等“醉茶”现象。
3、饮茶会使血压升高。茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调治血脂、提高血中高密度脂卵白及改进血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防治心血管疾病。
4、茶医百病。浓茶中的咖啡碱能使人兴奋，无法正常休息。还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快，甚至心律失常等。
大家品茶的时候要注意，浓茶醒酒使肾脏受损；长期品新茶引起腹痛腹胀；饮茶可防治心血管疾病；茶医百病是错的。以上内容是由小编为您整理的品茶的四大误区，希望能帮到大家。
品茶的四大益处
赵州从谂禅师、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味，为什么呢？喝茶会带来与人生有关的四个意义
第一，喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便，以前是烧木头，一烧就要一两个小时，水煮好，再泡好茶已经2个多小时，这时你的心会异常安宁。
第二，从容，喝茶的整个过程有很多细节，你快不得，所以你的心就变得从容。
第三，专注，泡茶是一个接着一个步骤。
第四，单纯，喝茶时不会想东想西，你会回到一个很单纯的状态。
这四个意义正好禅的要求一样。繁体的“禪”的左边是表示的“示”，右边是单纯的“单”，“禅”就是单纯的心，但单纯的表示。禅不是去外面寻找一个东西，而是回归到自己单纯的状态。
一天，到寺庙里参佛，看见一个妈妈拜得非常虔诚，脸上的光辉就像案头上的菩萨一样。突然有一个孩子来喊她“妈”，妈妈很有定力，不理小孩，小孩连着叫了好几声，生气了“妈，你没听见我叫你吗？”妈妈也很生气，抬起头来，表情由菩萨变成了天王，“你没看见我在拜佛吗？”孩子没有退缩，伸出手来“给我十块钱，买冰。”妈妈更生气，立刻从天王变成夜叉，“把我从这么虔诚的拜佛中加出来就是为了买冰！”“你要吃冰，等我拜佛拜完了再来要钱嘛。”小孩顶撞道：“你现在不拜佛，佛也不会走；但现在不买冰，卖冰的就会走了。”
禅宗中讲大悟30会，小悟300会。当时就开悟了，佛的确不会跑掉，你拜佛的心单纯了，这就是禅，你为儿子买冰的心单纯了，这也是禅。你拜佛的心不单纯，就不是禅。我在书中经常提到这种单纯的状态。
一次我在无锡，有人带我去看一个大佛，这是一个铜佛，用了700多吨佛。看到山底下有很多人在拜佛，铜佛很高大，但铜佛的头上有一颗避雷针，大约有两层楼那么高。这个铜佛自己都怕被雷打到，还能保佑我们？祈求铜佛还不如回到自己单纯的心，回到佛心。
台湾有个小城鹿港，鹿港有个庙准备刻一个佛，从福建请了一个师傅来刻，刻完以后大家赞叹“还是大陆的师傅刻得好”。一个在佛像前挖鼻孔的孩子说，这个佛像刻得不好，这个佛像的鼻孔那么小，而他的手指那么粗，他自己都不会挖鼻孔。这是一个很好的故事，你会发现几乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”。
品鉴四大绿茶
1、龙井
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征：外形略卷匀直显露，色泽翠绿微黄油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
3、汉家刘氏茶
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
4、云雾毛尖
云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场，该茶的特点是：条索紧秀，圆润弯曲显毫，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
绿茶冲泡的水温
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶，则要用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65％。因此，很多人所说的冰绿茶，必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡，一般的绿茶用冷水味道不易出来。
互联网茶叶营销的四大注意事项
随着人们对生活品质要求的提高，茶叶成了一个需求不断增长的行业，很多的人看到了这个商机，准备开店卖茶，而开实体店往往需要较高的成本，对于很多创业者有较高的门槛，而网络销售作为不可忽视的力量成为很多人的首选。
虽然说网店可以销售多种茶叶，但有店铺必须有一种主要经营的茶叶或品牌，这样才能更好的吸引买家，更好的对店铺进行推广。
选择茶叶种类或品牌要考虑的因素很多，最好选择自己所在地的产出茶叶种类，这样才可以方便进货，减少进货困难和成本。如果你可以找到好的进货途径，那么远地的名茶也是可以考虑的，但如果不是在茶产地，就会增加商品成本，这对于以价格优势取胜的网络经营是很不利的。
在初次进货时尽可能少量进货，不要一次就积压过多的货源。茶叶属于食品，如果保存不当很容易变质损坏，所以在不确定销售情况时，少量进货试营业一段时间，如果效果好再继续。那么如何利用越来越发达的互联网行业来做茶叶营销呢？以下四大要点值得各位考量。
1.时间
在时间观念比较强的地区，能够帮助消费者节省时间的茶叶产品，例如速溶茶、袋泡茶等会成为这些地区的主销产品。相反，在时间观念不强的地区，就不会受到那么大的欢迎了。而网购的中间力量往往是较年轻的上班族，忙碌的工作生活让他们习惯依赖于网络，他们往往喜欢包装新颖、方便快捷的茶品。
2.变革
网络营销不同于传统的店面营销。网络销售的好处在于能够更详细的介绍茶品，通过文字和图片的结合，这就要求商家有更好的文字推销功底，还有多角度拍摄的照片，例如一款茶不光只拍他们的外形、包装，更要拍他们泡出来的汤色、叶底，再配上文字介绍，这样的图文结合对网购者是一种强烈的视觉诱惑。
3.品质
常常网购的人都知道，网络店铺的火爆程度是和成交率息息相关的，消费者凭什么相信你的茶就和你说的一样好，口碑是网店成败的关键。每卖出一件商品都会有相应的顾客评价，这个评价是商家无法自主更改的。好评多了生意也会像滚雪球一样越来越好，然而一个差评就可以让后来的消费者望而却步。所以保证产品的质量是唯一拉动回头客的方法。
4.服务
很多网店最初都是靠服务闯天下的，网购的特殊性使消费者看不到他们购买的商品，这中间就会出现很多的退换或咨询的繁琐过程。细致、耐心、周到的服务，往往能让购买者踏实放心。茶叶这个特殊的商品，要求每个店家都详细了解自己的茶，因为客人总会提出很具体甚至奇特的问题，对不懂的或不确定的要马上研究或更正，因为网络的实效性太强，被淘汰也是迅速的。
四大红茶是哪些？世界四大红茶介绍
红茶是目前世界上受欢迎程度最高的茶叶之一，位居世界六大茶叶种类之列。作为一种全发酵茶，一直以来，红茶都以温润、甘甜而颇受人们的喜爱。当今世上最出名的红茶有四大类型，主要是：中国的祁门红茶、斯里兰卡的锡兰高地红茶、印度的阿萨姆红茶及大吉岭红茶。这四种红茶被誉为“世界四大红茶”，下面我们简单的来了解下它们。
红茶分类一：祁门红茶
祁门红茶主要产地在安徽祁门县，同时也简称红茶，是我国传统的功夫红茶，属于上等珍品，一直是作为我国的国事礼茶，同时又出口英国、荷兰、德国、日本等几十个不同的国家和地区。
红茶分类二：大吉岭红茶
大吉岭红茶产自于印度孟加拉省，被称为“红茶中的香槟”，大吉岭红茶要以5到6月份所产的二号茶品质最佳，汤色呈橙黄，茶香极为清雅，口感细腻，入口回味。
红茶分类三：乌巴红茶
乌巴主要产自于斯里兰卡岳东地带，那里长年都是云雾弥漫，季候风多，所以乌巴又以7到9月份所摘取的茶质最好。
红茶分类四：阿萨姆红茶
阿萨姆红茶的产地是印度东北，那里日光照射强烈，下雨量又丰富，所以让阿萨姆茶树生长十分旺盛，阿萨姆红茶所泡出来的汤色稍红，同是带有其他淡淡的花香味道，入齿留香。
祁门红茶、锡兰红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶，这世界四大红茶你是否都有了个大概的了解呢？这四种红茶由于生长环境以及产地等存在很大的不同，因而在口感上有很大的差异。世界四大红茶品质肯定一流的，想要品尝好的红茶可以选择以上之一尝试。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
泡茶四大要素比例 水温 时间 次数介绍
泡茶要素 茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度，浸润时间和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来，泡好一壶茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是浸泡时间，第四是冲泡次数。 一、茶水比例 1．茶的品质： 茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质，因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇，主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。 2．茶水比例： 茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄；茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。 普通的红、绿茶类（包括花茶），可大致掌握在1克茶冲泡50-60毫升水。如果是200毫升的杯（壶），那么，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶，则需放茶叶5-8克 。 乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤少味浓，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮、汕地区，投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3 。 茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说，中老年人比年轻人饮茶要浓，男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量；如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些茶叶。 一般来说，茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，茶叶中含有鞣酸，太浓太多，可收缩消化黏膜，妨碍胃吸收，引起便秘和牙黄，同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。 二、冲泡水温 据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%-65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出；冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。 泡茶的茶水一般 以落开的沸水为好，这时的水温约85℃ 。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很快浸出，使茶味会变苦涩；水温过低则茶叶浮而不沉，内含的有效成分浸泡不出来，茶汤滋味寡淡，不香、不醇、淡而无味。 泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，所以，冲泡水温要高。水温的高低，还与冲泡的品种花色有关。 具体说来，高级细嫩名茶，特别是高档的名绿茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃-85℃。只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气纯正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。如果水温过高，汤色就会变黄；茶芽因“泡熟”而不能直立，失去欣赏性；维生素遭到大量破坏，降低营养价值；咖啡碱、茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以学浸出，结果，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效。大宗红、绿茶和花茶，由于茶叶原料老嫩适中，故可用90℃左右的开水冲泡。 冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶，由于原料并不细嫩，加之用茶量较大，所以，须用刚沸腾的100℃开水冲泡。特别是乌龙茶为了保持和提高水温，要在冲泡前用滚开水烫热茶具；冲泡后用滚开水淋壶加温，目的是增加温度，使茶香充分发挥出来。 至于边疆兄弟民族喝的紧压茶，要先将茶捣碎成小块，再放入壶或锅内煎煮后，才供人们饮用。 判断水的温度可先用温度计和计时器不测量，等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开，以自然降温的方式来达到控温的效果。 三、冲泡时间 茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。 如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150-200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡；茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。 茶的滋味 是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的刺激味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。 对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香散失，不但需要加盖，而且冲泡时间不宜长，通常2-3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡开始，每次应比前一泡增加15秒左右，这样要使茶汤浓度不致相差太大。 白茶冲泡时，要求沸水的温度在70℃左右，一般在4-5分钟后，浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉，这时，品茶者应以欣赏为主，观茶形，察沉浮，从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦，一般到10分钟，方可品饮茶汤。否则，不但失去了品茶艺术的享受，而且饮起来淡而无味，这是因为白茶加工未经揉捻，细胞未曾破碎，所以茶汁很难浸出，以至浸泡时间须相对延长，同时只能重泡一次。 另外，冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来，凡原料较细嫩，茶叶松散的，冲泡时间可相对缩短；相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时间可相对延长。总之，冲泡时间的长短，最终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。 四、冲泡次数 据测定，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50-55%；冲泡第二次时，能浸出30% 左右；冲泡第三次时，能浸出约10%；冲泡第四次时，只能浸出2-3%，几乎是白开水了。所以，通常以冲泡三次为宜。 如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶和绿碎茶，由于这类茶的内含成分很容易被沸水浸出，一般都是冲泡一次就将茶渣滤去，不再重泡。速溶茶，也是采用一次冲泡法， 工夫红茶则可冲泡2-3次。而条形绿茶如眉茶、花茶通常只能冲泡2-3次。白茶和黄茶，一般也只能冲泡1次，最多2次。 品饮乌龙茶多用小型紫砂壶，在用茶量较多时（约半壶）的情况下，可连续冲泡4-6次，甚至更多。
世界四大名茶是哪些，四大名茶之介绍
世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
下面是四大名茶的介绍：
祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。
大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。
锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月-次年2月)，不利茶园生产，以 7-9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5-8月)西南季风送雨的影响，以1-3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般;其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。