【www.cy316.com - 凤凰单丛可以泡几泡】
夏日苦长，空气闷热，只余闲暇时间一杯解渴茶叶了。偶然间的相遇，便是命中注定。喜欢上单丛茶，就要开始摸索单丛茶的一切了
最主要的一点就是，怎么样去挑选到适合的单丛茶？
一日无茶尽空虚。
凤凰甘香如兰，幽而不洌啜之浓烈乃至味也。
凤凰单丛茶的原产地是在潮州凤凰山，住在天南地北的茶友总不可能每时每刻坐趟飞机就来到原产地去买茶，
所以网购成了一个最为方便的途径。
“一分钱，一份货。不是为了买贵，而是为了买对”
没办法闻到茶香，尝到茶汤，只能看着商家详情来一场“观，问”
看茶叶实拍图片，观茶型条索是判断一款最重要的步骤之一。好的单丛茶，条索看上去不是很锐利，乌润光泽度佳；比较便宜的单丛茶条索略微糙一点；更便宜的则更糙。这个是由于做工精细的不同，像有些品种老枞树，就会真正的按照“单株采摘单株制作”来一步一步精心完成
观茶汤茶色，好的单丛茶，茶汤清澈透明，在强光下可以看到杯沿有很明显的金圈，一般茶越是好，金圈越是明显。
好的单丛，因为嫩叶制茶的原因，叶底柔软有韧性，绿叶镶红边很明显，看起来软亮度极佳。
在选择单丛茶中，价格是取决于它的品种、等级和出产茶叶的山峰海拔的高低，在高海拔产出的茶叶品质肯定比较优质，相对来说价格会高一些。
所以同个品种的产品会有不同的价格。茶叶是一分钱一分货的，价格首先会决定了茶叶的质量。所以最先需要确定的是自己预想中要购的价位，然后再仔细去挑。
精选阅读
凤凰单丛茶，简述凤凰单丛茶的特点、功效
凤凰单丛是我国的名茶，是产自广东潮州的著名特产茶叶，属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，是以后总品质特别高的茶叶，具体如下！
凤凰单丛茶的特点
特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。
“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，是凤凰单丛茶品质特有的特点，也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素；极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。
凤凰单丛茶的种类
1、按树型命名：大丛茶、望天树、团树、娘仔伞等。
2、按树叶形状命名：柚叶、柿叶、杨梅叶、仙豆叶等。
3、按叶色命名：浅绿或黄绿色称为白叶、深绿称为乌叶。
4、按叶片大小命名：大乌叶、乌叶仔、大白叶、白叶仔等。
5、按成茶外形命名：大骨杠、丝线茶、大蝴蜞等。
6、按成茶香气命名：蜜兰香、柚花香、桂花香等。
7、按成茶冲泡后口感命名：杏仁香、肉桂香、水蜜桃味等。
8、按所在地命名：乌岽单丛、中坪芝兰、坡头芝兰等。
9、按事件、时代背景命名：东方红、棕蓑挟等。
10、特殊命名：八仙过海、老仙翁等。
凤凰单丛茶的制作工艺
1、初制工艺流程
（1）晒青：晒青失水率控制在10%至15%之间。
（2）凉青：萎凋的鲜叶水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
（3）做青：做青是由碰青、摇青和静置3个过程往返交替数次进行，次数不低于4次。
（4）杀青：高温快速，杀熟、杀透、杀匀。
（5）揉捻：条索成形紧结，叶细胞破碎率50%至60%。
（6）干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2、精制工艺流程
（1）归堆：同香型归堆，翻拌均匀。
（2）拣剔筛末：茶枝、未、黄片≤1.8%。
（3）拼堆：按表1等级标准分级拼堆。
（4）烘焙（提香）：烘焙两次以上，含水率4%至5%。
（5）摊凉：退热至室温，密封封存。
（6）包装：符合食品卫生标准。
综上所述，凤凰单丛茶属于乌龙茶，挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色，最主要的是香味浓郁，功效多！
凤凰单丛
凤凰单丛茶是什么茶？
凤凰单枞属乌龙茶，是广东的一种传统茗茶，香味非常多种，有的还很奇葩。
凤凰单丛茶产地分布
主要产于广东省潮州市凤凰山。该区濒临东海，气候温暖湿润，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
凤凰单丛茶的采摘加工
凤凰单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此，单丛茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。
一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。
凤凰单丛茶的茶种分类
中熟种茶：桂花香单丛、柚花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元。这些特殊香型茶精制也需15天左右。
迟熟种茶：谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、老仙翁等。此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。
凤凰单丛的茶树品种
折叠宋种1号、宋种八仙、宋种东方红、宋种芝兰香、宋种蜜香单丛、八仙单丛、姜花香单丛、蛤古捞单丛、蜜兰香单丛、黄枝香单丛、玉兰香单丛、桂花香单丛、二矛芝兰香单丛、白叶单丛、乌叶单丛、鸭屎香单丛、杏仁香单丛。