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我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“东坡烹茶审味，赋茶诗词怡然自得”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“东坡烹茶审味，赋茶诗词怡然自得”相关知识！
苏东坡深研佛理，亦精通茶道，写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。东坡对饮茶一道，更深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。
其中《试院煎茶》诗："蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。"诗中谈论煎茶要注意火候的问题，其描述茶、茶汤、茶具及茶效，一气呵成，引人入胜。
《西江月》："龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盏浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。"词中提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品，乃是人间茶品之极致。
《汲江煎茶》："活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。"诗中前段描写月夜临江烹茶的情趣，后段则以茶茗与自然的翻覆变化，反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇。
另《水调歌头》："已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。"此词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述得极为生动传神。
白茶行业关注：除了茶诗、茶词外，历史上还流传几则苏东坡的茶事典故。据说王安石患有痰火之症，医生告诉他用阳羡茶可治愈，但须用长江中峡瞿塘的水煎服才有效用，那时东坡服父丧期满，正将返京复职，王安石捎信给东坡，要他出川时顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡因贪看沿途的风景而忘记取水的事，等他想起时，船已到了下峡，遂取下峡的水交差，却被王安石发现了，王安石解释说："上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和；此水烹阳羡茶，上峡味浓，下峡味淡，中峡浓淡之间，方才见茶色迟迟未现，故知必为下峡水。"
白茶行业关注：东坡谪居宜兴蜀山讲学时，非常讲究饮茶，有所谓"饮茶三绝"之说，即茶美、水美、壶美。据说他还曾设计一种提梁式茶壶，烹茶审味，怡然自得，题有"松风竹炉，提壶相呼"的诗句，后人将他设计的这种提梁壶称作东坡壶。
东坡烹茶，独钟金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，童仆不堪往返劳顿，遂取其他河水代之，但为苏东坡识破。后来苏东坡准备两种不同颜色的桃符，分别交给童仆和寺僧，每次取水必须和寺僧交换桃符，如此童仆就无法偷懒了。
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浅夏品茗，怡然自得
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篱边花下闲坐园中，四望皆景凭山而筑。静观亭台蝶语欢歌，柳岸画舫琴声悠然。温婉成歌舒心安然，蓝天绿树碧水盈盈，浮云飘渺远山虚幻。叶落书扉浅夏品茗。石榴花开竹影婆娑。清风绕肩落英缤纷，素雅宁馨胜至蓬莱。
徜徉在文字里，泡一壶太平猴魁。茶香四溢，红尘辗转中一颗疲惫的心，也随之澄澈，品茶赋诗怡然自得，沐浴着浅夏的暖阳。让袅袅的茶香洗去心底的尘埃，拂过岁月的薄凉。剪一枝绿叶的苍翠，拈一指淡淡的墨香，做一个微笑向暖的女子，独守着自己的一份清欢，将心安放于这平静而温润的浅夏时光，浅浅描摹，静静聆听，让岁月如莲，淡淡生香，亦有一种别致的韵味。
太平猴魁是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。原产于安徽省太平县，太平猴魁属于绿茶类，为尖茶之极品，久享盛名，清甜甘洌之味而令人印象深刻。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰(1859)，猴魁先祖郑守庆就在麻川河畔的山中开出一块茶园，生产出扁平挺直、鲜爽味醇且散发出阵阵兰花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
历史上，安徽省盛产尖茶，如泾县特尖等。百年前最好的尖茶，却出自安徽省太平县猴坑的茶农王魁成的手中，取其名而有“魁尖”之说，由于猴坑所产魁尖风格特异，品质超群，称为“太平猴魁”。
太平猴魁叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”;兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格：全身披白毫，含而不露，太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。
将水凉至90%，入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，品其味则幽香扑鼻，细啜，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
略停注水，细细体会这时候口腔中的滋味，如入空白之境。观察叶底，柔软的木梗，如同太极一般的图案，顺势卧于盖碗近闻，依旧清香。
品之茶人渴望回归自然，追求纯真至善。茶人复苏了茶叶的灵魂，茶叶唤醒了茶人的心灵。茶的灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道。一花一草一茶，皆可明心见性。饮茶时的那宁静淡泊，从容淡定的心，凭着那盏茶，即可进入禅定的世界。一杯清茶，即是人间甘露。
红尘纷扰，流年匆匆。河岸松柏青翠满目，浅夏时光诗韵阑珊。繁华深处清幽之地，鸟鸣花香览景舒怡。安之若泰，处之泰然。浪漫情愫弥漫时光，听风之悦音独眠山中。
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《茶赋》
两首茶赋供大家欣赏。
《茶赋》唐·顾况
稽天地之不平兮。兰何为兮早秀。菊何为兮迟荣。皇天既孕此灵物兮。厚地复糅之而萌。惜下国之偏多。嗟上林之不至。如罗玳筵。展瑶席。凝藻思。间灵液。赐名臣。留上客。谷转。宫女。泛浓华。漱芳津。出恒品。先众珍。君门九重。圣寿万春。此茶上达于天子也。滋饭蔬之精素。攻肉食之膻腻。发当暑之清吟。涤通宵之昏寐。杏树桃花之深洞。竹林草堂之古寺。乘槎海上来。飞锡云中至。此茶下被于幽人也。雅曰不知我者。谓我何求。可怜翠涧阴。中有泉流。舒铁如金之鼎。越泥似玉之瓯。轻烟细珠。霭然浮爽气。淡烟风雨。秋梦里还钱。怀中赠橘。虽神秘而焉求。
《茶赋》金学孟
润生于山之左兮，承朝露以清扬。吮日珥之虹霓，汲月轮之清朗。临深渊以翘盼，处高端而狂放。植庭院以景色，栽山野而脱缰。知风来之所故，蔑霜降而不慌。纵雪盖以为衣，既雾漫而何妨？春莅欢以抖擞，夏至兴而浏亮。纵情于大风起兮，叱吒于骤雨放浪。山左之茶，饮而柔韧，泡而绵长。
蓬勃于山之右兮，披晚霞而辉光。爱云彩之烂漫，喜星斗之微芒。立峰头以四顾，卧隰地而九旺。培幽隅以点缀，种巉岩之山岗。招云蔚之爱抚，请氤氲而常忙。设山岚以有离，岂甘霖之未降？夏飓风以远遁，春新雨而茂长。不羁于乌云至兮，洒脱于暴风虐狂。山右之茶，饮而甘润，沏而悠扬。
蓊郁于山之前兮，沐日月以茁壮。享白昼之恩泽，得夜宁之休养。采天籁之赐予，获地沃之芬芳。聆星宇之私语，观月皎之明亮。吸山岩之灵气，融水溪之惠煌。收兰馨之幽美，滋蕙馥之芳香。阴山香以南飘，阳山芬而北访。汇聚于茶树叶兮，凝结于紫砂壶王。山前之茶，饮而刚烈，品而无量。
葳蕤于山之后兮，合阴阳而荣昌。变两极以相和，化有极而无尚。以鲜嫩而采之，以高艺而窨藏。摘茉莉以薰制，取珠兰而愈香。呼三山宾以盅，唤五岳客而尝。星落盏以欣慰，月自来而欢畅。邀日光以入怀，齐陆羽而歌唱。放荡于品位高兮，谈笑于九州巍壮。山后之茶，饮而柔嫩，口而润肠。
茂盛于山之腰兮，抱长风以向上。站山腰以吞云，挺胸腹而吐芒。迎南上之和风，送北下之苍凉。结四海之高风，交五湖之热肠。秉君子之浩然，辞小人之伪装。本谦恭以临世，何跋扈而逞强？不骄不馁以生，不飞不扬而向。独立于自身德兮，超然于世俗之上。山腰之茶，有柔有刚，负阴抱阳。
苍翠于山之巅兮，化春雨而疏狂。仰穹宇而不傲，俯大地而不遑。观龙腾以轻吟，听虎吼而不彷。羡鸿鹄之高志，慕雄鹰之翱翔。见蝶舞而不喜，视虫死而不怆。愿腾身以九天，展宏图之冀望。上负琼宇之心，下临救世之想。拔俗于尘世外兮，施惠于神州之疆。山巅之茶，有骨有肉，无尘无瘴。
巍巍乎高山之茶为知音，洋洋乎流水之茶尽琼浆。紫砂之壶出异品，东坡之术放奇光。举金樽当于豪情万丈以放歌，擎玉盏应是雅兴一发而无疆。茶品以见人品，酒兴而起豪放。茶之苦余味之甘，茶之香上口之芳，茶之涩回味无穷，茶之道沸沸之扬。山地之茶，益人健康，平川之茶，大煞其光。
山东布衣.金学孟.戊子.深秋
汉茶赋
下面小编为大家带来一篇《汉茶赋》，希望能够帮助到大家。
世之茶叶，神州发祥，南国嘉木，葳ruí生光;
先民有贤，撷而啜尝，苦而回甘，茗声日响;
时序汉唐，西域通商，茶马互市，华风远扬。
巴蜀胜地，产庶物广，茶根饮源，经适纬当;
金瓯天汉，水绿山苍，云蒸翠岭，雾罩碧嶂;
雨沛温和，地沃墒良，含锌富硒，植茶佳壤;
色秀形美，芽硕叶胖，质润泽显，汁绿汤亮;
香高气鲜，滋醇味爽，登堂入室，雅俗共赏;
抑癌延衰，平压稳糖，涤燥导静，息匀神畅;
和性冶情，养生良方，华夏茗饮，汉茶为上;
着文献艺，问政从商，品评论道，心驰意翔;
聚亲会朋，睦邻友邦，敬迎赠别，情升谊长。
汉中茶叶，周秦贡王，张骞出使，更越西疆;
茶圣陆羽，《茶经》点讲，诗仙太白，诗赋咏唱;
传统产业，源远流长，几经沧桑，茶风不殇;
岁至当今，国泰民康，饮茶保健，崇为时尚;
“汉中仙毫”，天造地藏，茗苑奇葩，茶林独芳;
国饮珍品，仕民同享，中华瑰宝，四海飘香。
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且说黄冈“东坡禅茶”
东坡禅茶，从冷僻处入手，拈来苏轼坐禅品苦荆叶的典故，做成文章。追寻茶道而来，东坡禅茶致力于茶道艺术的精研，以传播茶道文化为己任，以正、清、和、雅的禅茶精神，践行感恩、包容、分享、随缘的禅茶文化理念。
东坡禅茶通过还原历史场景，把坐禅、煮茶、敬茶分成18个程序，然后将18个禅宗典故加在一起串烧。整个过程中，古筝如泣如诉，梵乐穿插其间，煮茶敬茶犹如舞蹈，整台节目耐看耐听。在这里，文化不再是凝固的镌刻，也不是无声的造像，历史和文化犹如戏剧一样，在观众眼前活了起来。饮茶品茶的同时品味了禅理，身体轻松了，精神愉悦了。
据东坡禅茶的演示者江巍介绍，东坡禅茶仪式，是根据历史上苏东坡与黄州安国寺僧众交往的记录、传说，经过整理和挖掘，再加入一些现代元素，综合而成。
据传，苏东坡在黄州期间，与安国寺僧众过从甚密。一次，在坐禅过程中，苏东坡从园中摘下一片苦荆树叶含在嘴中，苦味之余甘甜顿生，苏东坡顿时心胸开阔。后世研究认为，苏轼在黄州贬诋期间，其豪放开阔的心怀与其吸收禅宗经义不无关系。因此，他们计划将黄州历史上的文化事件，演化成一种既具传统文化魅力，又符合现代人口味的一种高雅社交活动，一种旅游文艺节目。
负责东坡禅茶活动的主办方介绍说，禅茶中的禅，主要是指整个仪式大多采用禅宗活动中的礼仪和形式；而禅茶中的茶，主要原料选用黄冈本地特产，包括团风苦荆茶、麻城菊花等制作而成的饮品及点心。
苏东坡与“东坡提梁壶”的故事
紫砂壶中有很多与名人的故事脍炙人口，其中最有名的莫属“东坡提梁壶”。
相传宋朝大学士苏东坡晚年不得志，弃官来到蜀山，闲居在蜀山脚下的凤凰村上，他喜欢吃茶，对吃茶也很讲究。此地既产素负盛名的“唐贡茶”，又有玉女潭、金沙泉好水，还有“海内争求”的紫砂壶。有了这三样东西，苏东坡吃吃茶、吟吟诗，倒也觉得比在京城做官惬意，但这三者之中苏东坡还感到有一样东西美中不足。什么呢？就是宜兴紫砂壶都太小，怎么办？苏东坡想：我何不按照自己的心意做一把大茶壶？对，自己做茶壶自己用!他叫书僮买来上好的天青泥和几样必要的工具，开始动手了。谁知看似容易做却难，苏东坡一做做了几个月，还是一筹莫展。
一天夜里，小书僮提着灯笼送来点心，苏东坡手捧点心，眼睛却朝灯笼直转，心想：哎！我何不照灯笼的样子做一把茶壶？吃过点心，说做就做，一做就做到鸡叫天亮。等到粗壳子做好，毛病就出来了：因为泥坯是烂的，茶壶肩部老往下塌。苏东坡想了个土办法，劈了几根竹撑在灯笼壶肚里头，等泥坯变硬些，再把竹拿掉。
灯笼壶做好，又大又光滑，不好拿，一定要做个壶把。苏东坡思量：我这把紫砂壶是要用来煮茶的，如果像别的茶壶那样把壶把装在侧面肚皮上，火一烧，就把壶烧得乌漆墨黑，而且烫手。怎么办？他想了又想，抬头见屋顶的大梁从这一头搭到那一头，两头都有木柱撑牢，灵机一动，赶紧动手照屋梁的样子来做茶壶把。经过几个月的细作精修，茶壶做成了，苏东坡非常满意，就起了个名字叫“提梁壶”。
因为这种茶壶别具一格，后来就有一些艺人仿造，并把这种式样的茶壶叫做“东坡提梁壶”。
宋·黄庭坚《煎茶赋》
《煎茶赋》
宋·黄庭坚
汹汹乎如涧松之发清吹，皓皓乎如春空之行白云。宾主欲眠而同味，水茗相投而不浑。苦口利病，解涤昏，未尝一日不放箸。而策茗椀之勋者也。余尝为嗣真瀹茗，因其涤烦破睡之功，为之甲乙。建溪如割，双井如挞，日铸如，其余苦则辛螫，甘则底滞。呕酸寒胃，令人失睡，亦未足与议。或曰无甚高论，敢问其次。涪翁曰：味江之罗山，严道之蒙顶。黔阳之都濡高株，沪州之纳溪梅岭，夷陵之压砖。临邛之火井。不得已而去于三，则六者亦可酌兔褐之瓯，瀹鱼眼之鼎者也。或者又曰：寒中瘠气，莫甚于茶。或济之盐，勾贱破家，滑窍走水，又况鸡苏之与胡麻。涪翁于是酌岐雷之醪醴，参伊圣之汤液。斮附子如博投，以熬葛仙之垩。去而用盐，去橘而用姜。不夺茗味，而佐以草石之良，所以固太仓而坚作强。于是有胡桃、松实、庵摩、鸭脚、贺、靡芜、水苏、甘菊。既加臭味，亦厚宾客。前四后四，各用其一。少则美，多则恶，发挥其精神，又益于咀嚼。盖大匠无可弃之材，太平非一士之略。厥初贪味隽永，速化汤饼。乃至中夜不眠，耿耿既作，温齐殊可屡歃。如六经，济三尺法，虽有除治，与人安乐。宾至则煎，去则就榻，不游轩石之华胥，则化庄周之蝴蝶。
诗词与茶
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喜欢在喝茶的时候读书，尤其是一些诗词类特别能够打动自己。喜欢的诗人有很多，其中有一位就是宋代的苏轼苏东坡，尤喜他词作中的那句“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行，竹杖芒鞋轻胜马，谁怕?一蓑烟雨任平生。”
轻松写意，潇洒自如，人生应该有这样的豪迈。我们看现实生活，太多人之所以郁郁不乐，愁苦满目，全是因为在乎的太多，贪求的太多，要知道人生是一次旅行，如果背负太多东西，就根本无暇欣赏路上的风景。在一部电影中有一句台词说的很好，“放下负担，奔向新生命。”
生活如同饮茶，新茶时姿态不可僵硬，神情不可造作，自然而然，随心随缘。茶即便是苦的，也要微笑着品尝。生活中同样有甜也有苦，淡然视之，要像苏轼词中说到的一样，即便有雨，也要吟啸徐行，心态上洒脱了，就没有什么可以羁绊住自己。
喜欢在晴天的时候，选择一个惬意的时间悠然品茶。喜欢在细雨纷纷的时候，一个人站在窗前默然饮茶，体会天地间深沉的静谧。同样喜欢在月上中天的时候，在皎洁月华下淡然饮茶，月华如水，水中全都是梦幻。人生总是有风有雨，有圆有缺，有喧嚣也有静谧，无论有什么，都不必在意，安心做一个吟啸徐行的登山客，做一个淡雅出尘的品茶客，潇洒处世，笑品茶香，每一天都可以很快乐，全看自己把握。
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夕归茶赋
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滚滚红尘，异宝琳琅满目;滔滔浊世，奇珍不胜枚举。人阅历丰，耳闻目睹无限;我见识浅，聊以一物相酬。人有连城之璧，惊魂惹眼，我啜半盏之茗，长趣消忧。盏中何物，夕归之茶。客问此茶何奇，周子故相与语。
澜沧江畔，群山绵延。缅宁之地，有曰夕归。世外桃源，缘陶公而永著，江滨僻地，因古道而略传。胜地各怀珍宝，以缘而遇;原本夕归无异，偏产奇茶。
天来神物，不知其由。所植定地，移无嘉苗。面欲开还塞之山，背摘星揽月之岭;湍急江流涤足，婉转禽歌萦耳;竹木左右扶持，泉江上下浸润。四围松脂之香，竹篁之馥，橄榄之甜，草卉之郁，有风轻重相揉，无风缓急互荡。佐之红土之粘，砾石之烈，辅以深谷之幽，荫翳之凉。百物之菁，竞相赐予，时时不息，化为茶韵。
四时经历，殊为独特。春末夏初，若烘若烤，盼丝雨而无望;夏去秋来，如沐如浴，闭雨幕而难成。偶而雨过日出，则又似蒸似焖;若是雨歇，则烟霏雾荡，如梦如幻。至于冬日，夜雾澄江，厚可千仞，植茶之地，寻常之间不辨面目。夜雾触木，化水于叶，初时滋润，渐聚成珠，盈盈而缀，终成一滴，其声轻柔，隐约可闻。其时寒气凛冽，森然彻骨。正午过后，暖阳慵照，温馨满怀，让人心旷神怡，尘虑远抛。
斯境之殊，世无共也。
采制既成，茶香诱人。煮砾岩之渗泉，沏于瓷杯陶碗，视之碧而透亮，品之香且清洌。气舒骨爽，感腑铭心。习饮成性，渐轻天下之茶。
闻者欣然，周子亦乐。其茶外人少知，周子尚可得也。
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