正宗的碧螺春产自哪里。
碧螺春是我国十大名茶之一，因其滋味醇厚，回味甘甜而闻名海内外。然而目前碧螺春市场上有这样一个怪现象，为数不多的早熟品种以正宗碧螺春茶的面目冲进市场早早抢占了先机，而“血统”纯正的地产碧螺春刚刚上市，却只能卖个“炒青”价。长此以往，原产地碧螺春的风格特征如何延续?
变异品种抢先上市
一方面，大部分传统的小叶群体种碧螺春刚刚抽芽，远未进入采摘期;另一方面，为数不多的早熟品种因为种在原产地范围内，已开始以正宗碧螺春茶的面目冲进市场。
变异品种碧螺春口感不佳
众多媒体纷纷跟进报道，社会各界一片哗然。一位茶农说：“现在‘明前茶’早就变了味，新品种采得早，价格贵，大家都抢早上市了，我们不跟上就落伍了。 ”然而越来越多碧螺春品种的变异，最终只能导致碧螺春茶口感滋味越来越淡，失去了特有的风貌特征，最终败下阵来。
专家建议建立核心保护区
血统不纯的“碧螺春”卖出了高价，而“血统”纯正的却只能卖个“炒青”价。如何打破这样的“怪圈”?“经济杠杆还是最有效的调节器。龙井目前就建有核心保护区，而这里更是龙井茶上市时间、质量的一个风向标。 ”
专家建议建议，苏州碧螺春也可以参照龙井建立一个核心保护区，严格按照碧螺春生长标准实施生产，而对核心保护区内的碧螺春则均以高价销售。
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建设高标准高质量的新茶园
建设高标准高质量的新茶园是实现茶叶生产现代化的重要条件之一。必须发扬我国精耕细作的传统，同时用先进的科学技术和现代化装备逐步武装茶叶生产。具体要求是：
①茶园规划就逐步实现区域化和专业化茶区范围内，要以治山改土为中心，大搞茶园基本建设，实行山、水、林、田、路综合改造。茶园应集中成片，园地成块，茶行成条，区格分明，高产稳产。茶园道路两旁要种好行道树，茶园周际要有防护林，同时绿化一切不宜种植茶树的荒山荒地。
②选用良种要用良种逐步更替生产上相形见拙的群体种，不断提高我国茶树良种化水平。要重视良种搭配，良种良法栽培。
③搞好茶园排灌设施要求旱时能灌，涝时能排，为建设高产稳产茶园提供优良的土壤水分条件。为了克服水源在时间和地理上的不一致性，力求把排灌设施因园制宜地做到蓄雨季之余，补旱季不中，调江河溪沟之水，为茶园所用。达到计划用水与经济用水。
④逐步提高机械管理水平结合我国的特点，把茶叶生产从开垦建园到田间管理、茶叶采摘以及物资运输等全过程，逐步实现机械操作，不断提高劳动生产力与降低劳动强度。要总结推广两改造、两适应的经验，就是改造自然条件和茶树形态结构以适应农业机械；改造农业机械以适应茶区生产条件和茶树生育需要。
⑤实行科学种植与科学管理要因地制宜地进行合理密植；要重施有机，增施化肥，发展氮、磷、钾复合肥和微量元素肥料，适时巧施肥水，满足茶树对养分的需要；要挖掘病虫发生规律，加强检疫和预测预报工作，采用综合防治技术，逐步使病虫害对茶村的损失率低于经济危害水平以下；要逐步实现茶园有长相指标化，测定用仪表，保证茶树自始至终沿着合理的生育进程发展，达到高产量、高质量、低成本、高效率的目的。
目前，世界产茶国的茶园亩产1976年已达140.5斤，以日本为最高1975年干茶亩产即达274.6斤。近年来，我所调查了浙江省部分高产场、队，从中得出，要使茶园大面积亩产超过300斤，其茶园主要指标应达到：亩丛数在1000-1600丛以上，基本苗在3000-7000株，覆盖度在75%以上，超过300斤的茶园应占总面积的60%以上，夏秋茶比重不小于55%；土壤深厚，质地较好，土壤有机质、全氮、速效磷、速效钾的含量丰富；亩施纯氮不少于30斤。
市面上众多的低价白茶究竟从何而来？
1、新茶做旧，这个是市面上很多老茶惯用手法，新手无鉴别经验，就容易被所谓的老茶外表所蒙蔽。如今远离年份老茶，你会绕过好多坑，想喝老茶现在自己存放些品质过硬的秋寿眉吧。
2、路边茶整合，来过茶区的茶友可能会见过这种场景，很多乡村的路边都会晒茶，车来车往，茶上堆积的灰尘估计都比茶粉高了吧。还有些茶商会收集不好的碎茶，因为无需太多成本，几十块赚个加工费即可。喝茶安全健康为第一，这样的茶别喝，别花钱找病。
3、夏茶混季，按正常情况，一般茶商不采夏茶，夏季温度高，不适宜制茶，且夏茶苦涩，内含物低，夏季虫害高，但有些人也会在夏季制茶，然后混杂到春秋季茶中，还有将已经做烂的茶、废料茶混入其中，降低成本。饼茶最容易欺骗人。
4、以低充高，现在高山这两个字似乎已经成为好茶的衡量标准，所以市面上的茶几乎都标着高山茶，高山茶的成本远高于低山茶，有些低山茶也会趁机冒充高山茶。原料好只是茶叶品质保障的基本条件，但不是唯一条件，别犯盲视现象的错误。
5、外地茶流入，福鼎的白茶知名度较广，但近年却存在着茶青不足的情况，每年的销售量在那，茶不够怎么办，就去周边地区收，外观上无差，但是一喝便知。还有就是白茶不只有福鼎的好，政和、建阳、松溪的各具特色，别盲目跟风。
所以，茶友们在选茶时候应多听、多问、多看、多比、多思考，方能寻得属于你的那一款好茶！
宝马车主低价卖茶叶 爱茶男子被骗1600元
近日，河北石家庄高速路正定服务区，有安徽牌照的深灰色宝马5系车主以低价卖茶叶为幌子，以次充好，蒙骗过路的客人，爱茶者王先生就被骗了一千六百元，他提醒广大朋友别再上当受骗，也希望有关部门能够管一管。
一辆深灰色的宝马车在高速服务区内推销茶叶，因为价钱便宜，河北石家庄市民王先生花了一千多元一下子买回来20盒。回到家后，对茶有些研究的他细细品来却发现口感极差，根本不是正宗的茶叶。5月23日，意识到被骗的王先生致电本报，借此给大家提个醒，莫再上当受骗。
警惕茶叶诈骗陷阱
5月19日，从事工程项目方面工作的王先生从定州开车返回石家庄，途经正定服务区时，在服务区厕所门口附近看到，一辆安徽牌照的深灰色宝马5系车的后备厢里装有很多茶叶。平时爱喝茶的他便凑上前去查看，有安吉白茶、正山小种、太平猴魁等茶，包装精致。“宝马车主说他刚刚从石家庄参加完茶博会，卖了大部分茶，只剩下了这些，原价200多元一盒的茶叶，现价80元一盒处理。”王先生回忆，宝马车主还向他亮了一下参展证，速度挺快，他也没有看清楚。对茶有些研究的他，还特意打开包装看了看，从外形上看，确实是安吉白茶、正山小种、太平猴魁等三个品种的茶，他便没有再怀疑，花了1600元，买了20盒。
回到家后，王先生品遍了所购买的三种茶叶，令他大失所望。“口感太差，这三种茶我经常喝，根本不是这种味道，真的连80元一盒都不值。”王先生说，5月22日，他开车从石家庄去定州出差时，又在这一服务区休息，那辆宝马车依然停在那里，不时有人上前询问茶叶价格。“这次不同的是，除了先前那个宝马车的车主，还有一个开着大众牌黑色轿车的男士与他搭伙售卖。”
为此，王先生以他的亲身经历借本报提醒大家不要再上当受骗，也希望有关部门能够管一管。
正宗安溪铁观音|安溪正宗铁观音的介绍
安溪茶在制茶过程中，其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉”，茶叶外观，叶叶分明，又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火，到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味。因此若想泡出安溪铁观音的花香，或泡出铁观音的“官韵”，也得考虑焙火程度以下信息由爱收集整理。表现茶香特质，宜用烧结温度较高的朱泥壶。壶形外观，宜用扁圆形，不宜选用高统直壶。这是为了让条索状的安溪铁观音茶，可以充分浸润在水汤里，更能平顺释放出铁观音的茶韵和花香！扁壶，很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内，并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型，茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来，也会散尽一身的韵骨！以上所说的适用于保有清香的轻焙火铁观音，若遇到中焙火的铁观音，如何才可以避免泡出“焦味”呢？选用烧结温度较低的紫砂壶，要是遇到陈年铁观音，那么泡茶时切记要茶入壶装满些，出水时要快，才不会释出焦味！用高密度置茶入壶，又用快速出水的品茗手法，可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵，就好似单品的意大利浓缩咖啡espresso的感觉：入口极浓，入喉极甘。想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶，壶形不拘，却要适量而为之。茶量如何？置茶入壶内，以六分满为度，又因茶焙火后较破碎，出水孔之处要注意不要被阻塞，应采取快冲快取，才得真味！每一泡茶在壶内的停滞时间不宜过长，连续冲泡四五次就结束。这种品茗法，大抵是内行茶友，一次泡完再连续冲泡四到五次，茶汤放在茶海内，再慢慢倒分送茶友分享，又称为“精华泡”法。这是一种“萃取”的精华泡法，特色是一次将茶泡毕，不留下余味。想研究茶艺的有心人，可拿起经由萃取泡后的铁观音茶渣仔细端详：要是茶叶本身柔软，不被焙火焙走了样，只剩下一身“枯骨”，那表示烘焙茶师用了心，用了慢火慢“炖”(以慢火焙茶)，而非企图用焙火掩盖劣茶，就等于把茶焙焦了，只留下炭味，就非好茶呀！想泡出焙火里的真味，兼得焙茶后产生特殊的“焙茶口味”，非得用心选茶具、注水量，掌握倒茶时间不可！焙火茶若置于瓷瓮，任凭氧化褪去火味后，自然产生果酸味，此时若能拿捏适中，想要减低焙火茶的“利口”缺点，反而可得满口果酸滋润和满口生风的回甘，若泡饮时换上砖胎造的壶器，增加壶身吸取燥味的可能性，就能为茶汤带来柔顺与滑口。焙火是为了延长茶的生命，如何分辨焙火功力，并辨别茶叶是好是坏？检验茶底的软或硬。要检验泡茶人是否泡出焙火真味，只要猛闻茶汤，若出现“炭味”久久不去，则属劣品。等到喝尽茶汤后，杯底出现令人口颊生津的果酸味，则是佳品！若木炭烧焦留下的灰烬臭味扑鼻，这才是令人顿失茶趣。“焙”出真味，也得泡出真味，才知铁观音真味！要泡出真味，首先要放对茶的量。
学习正宗的茶道
茶道是什么？为什么要学习和了解茶道，茶道有什么含义呢？接下来看看正宗的茶道。
一、中国四字“茶德”——廉、美、和、敬
1、廉——推行清廉、勤俭有德。以茶敬客，以茶代酒，简单不奢侈，待客重在“心”。
2、美——名品为主，共尝美味，共闻清香，共叙友情，康起长寿。
3、和——德重茶礼，和诚相处，搞好人际关系。
4、敬——敬人爱民，助人为乐，相敬如宾。
二、中国茶德亦可用“理、敬、清、融”四字来表述：
1、理——品茶论理，理智和气之意。和谈商事，以茶待客，以礼相处，以理解决矛盾纠纷，以理服人，明理消气，造成和谈气氛;
2、敬——客来敬茶，以茶示礼之意。久逢知己，敬茶洗尘，品茶叙旧，增进情谊;客人来访，初次见面，敬茶以示礼貌，以茶媒介，边喝茶边交谈，增进相互了解;朋友相聚，以茶传情，互爱同乐，既文明又敬重，是文明敬爱之举;长辈上级来临，更以敬茶为尊重之意，祝寿贺喜。
3、清——廉洁清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之举，也是现代提倡精神文明的高尚表现。
4、融——祥和融洽、和睦友谊之意。举行茶话会，往往是大家欢聚一堂，手捧香茶。有说有笑，其乐融融;朋友，亲人见面，清茶一杯，交流情感，气氛融洽，有水乳交融之感。团体商谈，协商议事，在融洽的气氛中，往往更能促进互谅互让，有益于联合与协作，使交流交往活动更有成效。由此可见，茶在联谊中的桥梁组带作用是不可低估的。
三、“茶道四义”——“美、健、性、伦”即“美律、健康、养性、明伦”：
1、美律——美是茶的事物，律是茶的秩序。洁身的要求及于衣履，正心的要求见诸仪容气度。事由人为，治茶事，必先洁其身，而正其心，必敬必诚，才能建茶功立茶德。从洁身、正心，至于环境、器具，务必须知品茗有层次，从层次而见其升华，否则茶功败矣，遑信茶德。
2、健康——健康是治茶的大本。治茶当事人，本身必健康，轻如风邪感冒，亦不可泡茶待客，权宜之法，只好由第三者代劳。茶为健康饮料，其有益于人身健康是毫无疑问的。推广饮茶，应该从家庭式开始，拜茶之赐，一家大小健康，家家健康，一国健康，见到全体人类健康。
3、养性——养性是茶的妙用，人之性与茶之性相近，茶道即人道，茶人顺茶性，从清趣中培养灵尖，涤除积垢，还其本来性善，发挥茶功，葆命延所，持之有恒，可以参悟禅理，得天地清和之气为已用，释氏所称彼岸，可求于明窗净几之一壶中。
4、明伦——明伦是儒家至宝，系中国五千年文化于不坠。古有贡茶以事君，君有赐茶以敬臣;居家，子媳奉茶汤以事父母;夫唱妇随，时为伉俪饮;兄以茶友弟，弟以茶恭兄;朋友往来，以茶联欢。(父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋谊、君敬、臣忠)，则茶有全天下义的功用，不是任何事物可以替代的。
中国的茶，能用来养性、联谊、示礼、传情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能适应各种阶层，众多场合，是因为茶的情操、茶的本性符合于中华民族的平凡实在、和诚相处、重情好客、勤俭育德、尊老爱幼的民族精神。所以，继承与发扬茶文化的优良传统，弘扬中国茶德，对促进我国的精神文明建设无疑是十分有益的。
正宗碧螺春多少钱一斤？茶农为您分析成本价格
“正宗洞庭碧螺春到底值多少钱？碧螺春原产地所产的正宗碧螺春不得不面对的就是茶叶的成本问题，在这里笔者为您独家揭秘下原产地下一斤正宗碧螺春的成本。
1、茶树养护成本：茶树养护成本主要是指施肥，打农药，以及修剪的人工，折算下来约50-100元/斤。
2、采摘人工：120元/天。一个人一天采摘碧螺春茶叶平均下来只能采8两左右，一开始一个人一天只能采个4两左右的碧螺春茶叶，后到来慢慢的增长，但也顶多采一斤多一点的碧螺春茶叶。也就是一斤的碧螺春人工成本在150元/斤。
3、师傅炒制成本：25元/锅。这是给炒制师傅的工钱，一斤差不多三锅，那就是75元/斤成本，这些就是一斤碧螺春裸价成本，100+150+100=350元一斤，所以一般低于300元/斤的碧螺春都不算是正宗的原产地碧螺春了。茶农出售碧螺春肯定不可能按这样的价格来出售，那一般批发价格和零售价格又是如何制定的呢？
在苏州西山随着炒制碧螺春茶叶的人越来越少，所以一般茶农都是出售青叶的，而明前碧螺春青叶的价格一般在80-180元/斤，一般5斤碧螺春才能炒制一斤碧螺春。那就是一斤碧螺春茶叶的青叶的原材料在价值在400-900元左右，加上上面的炒制成本100元/斤，那自然碧螺春茶叶的成本价格就出来了：500-1000元/斤。那批发价格也就出来了，也就是在至少550元至1050元/斤。零售价格的话自然是要在600至1100元/斤。这是明前碧螺春的价格，而明前碧螺春一般为特级、一级碧螺春和二级碧螺春，所以特级碧螺春的价格在1100元/斤，一级碧螺春的价格在800元/斤，二级碧螺春的价格在600元/斤左右。而明后的碧螺春价格相对来说要便宜一些，也就是在350元至600元/斤之间。这是基础的碧螺春价格分析。（
解读，茶多酚有多厉害？
中国人爱饮茶，不止是喜欢茶清爽的口感，更是多年来养成的健康生活习惯。
但你知道，茶叶中的什么成分有益于身心的作用吗？
今天，咱们就聊一聊茶叶中的瑰宝——茶多酚。
茶多酚是什么
中文名：茶多酚
释义：茶叶中多酚类物质的总称
包含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
特点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一
茶多酚含量知多少
并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。
茶叶发酵程度越深，茶多酚转化为其他物质的数量就越多，茶多酚含量就会相应减少。
而绿茶未经发酵，茶多酚含量相当丰富。
有数据显示，绿茶中茶多酚含量比同等品质的红茶高出144％，比同等品质的乌龙茶高出59％左右。
除了种类，茶叶的品质也会影响茶多酚的含量。
比如制作茶叶时，茶叶越嫩，品质就越好。
因为嫩叶生长在顶端，最接近阳光，能够充分进行光合作用，会合成较多的酚性物质。
茶多酚有什么用
抗衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，可抑制皮肤线粒体中脂氧合酶和脂质过氧化作用，从而具有抗衰老效应。
研究表明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质；
茶多酚的抗氧性明显比维生素E强18倍，且与维生素C、E有增效效应。
缓解过敏
多酚能强烈的抑制组胺的释放作用，实验证明茶多酚抗变态反应和抗皮肤过敏反应比目前常用的抗过敏药的抑制效果强2~10倍。
排毒
茶多酚对重金属具有较强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。
另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
助消化
茶多酚中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦的道理就在这里。
防辐射
茶多酚及其氧化产物具有优异的抗辐射功能，可吸收放射性物质，阻止其在人体内扩散，被称为天然的紫外线过滤器。
护齿
茶多酚类化合物可以杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌，具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，有效的中断了龋齿形成的过程。
残留于齿缝中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质，茶多酚可以杀死此类细菌。
养颜
茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
茶多酚对哪些病有益
癌症
绿茶与防癌，早就不是新话题了。茶多酚能清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。
据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处。
高血压
茶多酚具有较强的抑制转换酶活性的作用，因而可以起到降低或保持血压稳定的作用。
动脉硬化
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制动脉粥样化斑块增生。
使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化。
高血糖
茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效的预防和治疗糖尿病。
中风
茶多酚有遏制过氧化脂质产生的作用，能消除血管痉挛，保持血管壁的弹性，增加血管的有效直径，通过血管舒张使血压下降，从而有效地防止脑中风。
血栓
茶多酚对红细胞变形能力具有保护和修复作用，且易与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白。
另外，茶多酚能有效的抑制血浆及肝脏中胆固醇含量的上升，促进脂类及胆汁酸排出体外，从而有效的防止血栓的形成。
哮喘
茶多酚能抑制活性因子如抗体、肾上腺素、酶等引起的过敏反应，对哮喘等过敏性病症有显著疗效。
便秘
俗话说：“早茶一盅，一天威风”，茶多酚具有刺激胃肠道反应，加速大肠蠕动以达到治疗便秘的效果。
腹泻
茶多酚通过提高人体的综合免疫能力，抑制和杀灭引起腹泻的各种有害病原菌，并舒缓肠胃的紧张状态，以达到消炎止泻的效果。
坏血症
茶多酚能够促进人体对维生素C的吸收，从而有效地预防和治疗坏血症。喝茶让人健康，很大程度上得益于茶多酚的作用。健康生活，从一杯茶开始。