茯茶的保存方法介绍

发布时间 : 2020-09-29
茯茶怎么保存 天茯茶保存 天茯茶怎么保存

【www.cy316.com - 茯茶怎么保存】

由于茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此茶叶买回家一定要好好保存,下面介绍一下茯茶的保存方法。

(1)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

(2)利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

(3)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

(4)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有:

铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。

密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。

以上就是对茯茶的保存方法介绍,希望对大家了解这一知识有所帮助。

Cy316.com延伸阅读

上等茶保存方法介绍


茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。下面关于上等茶保存方法做一详细介绍。

影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。

1、光线照射对茶叶会产生不良的影响,光照会加速茶叶中各种化学反应之进行,叶绿素经光线照射易褪色。

2、茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变,并促进茶叶中残留酵素之氧化,使茶叶色泽变质。

3、氧气引起茶叶劣变的各种物质之氧化作用,均与氧气之存在有关。

4、温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色,低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。

由上述可知:降低贮存环境温度。保持茶叶与氧气之接触。阻隔茶叶与氧气之接触。防止光线直射等均可减缓茶叶的变质。

茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久。

茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或锡箔纸上置入电饭锅内,开关切至[保温]位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,待降温冷却后,始可再行包装贮藏。

有人以微波炉干燥、烘焙茶叶。唯其加热时间短,且炉门虚紧闭,或后不易控制,常导致茶叶表面碳化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火。

茶叶保存方法介绍


苏东坡说“从来佳茗似佳人”,豪放派词人尚对佳茗有如此温婉的情愫,何况我等“食色,性也”的凡夫俗子?佳茗如同佳人一样娇贵,只有居住在舒适、高雅的“房间”,才能保持她独有的气质。一般来讲,我们为佳茗准备的“房间”以锡质、瓷质、有色玻璃瓶为最佳,其次为铁罐、木盒、竹盒(不宜在干燥的北方使用)等,塑料袋、纸盒为最次。

茶叶罐贮存法

这是最常用的贮茶方法。一般家庭少量用茶,用锡罐、铁罐、有色玻璃瓶或陶质茶叶罐贮存即可。装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥阴凉处,不可放在阳光下直晒,也不可放置在潮湿、有异味的地方,以免加快茶叶氧化或陈化变质的速度。用茶叶罐贮存茶叶虽然简单易行,但存放时间不宜太长,茶叶罐也不易太大,因为它不能做到完全密闭。

冰箱贮存法

研究发现,如果温度控制在5℃以下,保存茶叶质量的效果较好,一般可保持一年以上风味不变。家庭可以把茶叶用铁罐、纸盒包装好,然后再在外边套一个干净的塑料袋扎紧,直接放入冰箱内贮存。注意贮茶用专用的冷藏库最好,避免与其他食物一起冷藏,以免茶叶吸附异味。

暖水瓶贮存法

保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶,其效果良好,一般可保持茶叶的色香味长达一年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内,要装实装足,尽量减少瓶内的空气留存量,用软木塞盖紧,外涂白蜡封口。

干燥剂贮存法

使用干燥剂,可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。不同品种的茶宜选用不同类型的干燥剂,比如,贮存绿茶可用块状未潮解的石灰,贮存红茶和花茶可用干燥的木炭。

绿茶的家庭保存方法介绍


绿茶的家庭保存方法,一般有五种:

绿茶瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不外泄也."茶叶含水量不能超过6%.可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。

绿茶罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥,袋口封好。此法简便,取同方便。

绿茶塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋.茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,封口即成。

绿茶热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的绿茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

绿茶冰箱保存法。绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

相关文章