太湖白茶。
太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率高，生态环境优越。
太湖白茶干茶色泽显奶黄色，冲泡后，犹如太湖银鱼或上下浮游或安详卧底。经检测，其春茶氨基酸含量达6.6%、茶多酚含量10.3%。香气高，滋味鲜爽，深受消费者喜爱，产品供不应求。2001年获中农质量认证中心的有机茶加工、产品、环境认证；2002年获得四届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。其采制工艺如下。
1、鲜叶采摘
一般3月下旬开采。特级采摘一芽，一级采摘一芽一叶展，二级采摘一芽一叶和一芽二叶初展。要求叶色玉白、脉绿，且芽叶完整、新鲜、匀净，叶色变绿后停止采摘。
2、摊放
鲜叶采回要及摊放于干净和竹匾上，厚度1-2CM，时间6-8H，具体视天气情况而定。如今雨水叶，则摊放时间要适当延长，并加大通风，促使水分散失；如晴天，空气湿度小，则摊放时间缩短。至鲜叶含水量70%左右，手捏叶质柔软，闻之青草气消失、有清香即为适度。
3、杀青
特级鲜叶采用6CMD型多功能机杀青。槽底温度110-120度时，投叶50-80G/槽；2min后，关闭电热开关，继续杀青1min后下机摊凉。一、二级鲜叶采用70型滚筒杀青机。当离出叶口筒壁5CM处空气温度达140度，开始投叶；杀青时间约为2min，投叶应先多后少，以免因开始筒壁温度过高而烫伤芽叶，台时产量60KG；至叶色转深绿，茶梗折而不断，手捏略有粘性，青草气消失，含水量58%左右时为适度。
4、理条整形
选用6CMD型多功能机理条整形。待槽底温度80-90度时，投叶50G/槽；3min后加轻压棒，片刻后即取出；约6-7min后，茶叶外形基本扁平。
Cy316.com延伸阅读
太湖白茶的采制工艺
太湖白茶是江苏无锡市茶叶品种研究所采用20世纪90年代后期从浙江安吉县引种的安吉白茶为原料研制而成的名优茶。产地位于濒临太湖的惠山森林公园内，远离城市和交通干道，空气清新、无污染，植被多样，森林覆盖率高，生态环境优越。
太湖白茶干茶色泽显奶黄色，冲泡后，犹如太湖银鱼或上下浮游或安详卧底。经检测，其春茶氨基酸含量达6.6%、茶多酚含量10.3%。香气高，滋味鲜爽，深受消费者喜爱，产品供不应求。2001年获中农质量认证中心的有机茶加工、产品、环境认证；2002年获得四届“中茶杯”全国名优茶评比特等奖。其采制工艺如下。
1、鲜叶采摘
一般3月下旬开采。特级采摘一芽，一级采摘一芽一叶展，二级采摘一芽一叶和一芽二叶初展。要求叶色玉白、脉绿，且芽叶完整、新鲜、匀净，叶色变绿后停止采摘。
2、摊放
鲜叶采回要及摊放于干净和竹匾上，厚度1-2CM，时间6-8H，具体视天气情况而定。如今雨水叶，则摊放时间要适当延长，并加大通风，促使水分散失；如晴天，空气湿度小，则摊放时间缩短。至鲜叶含水量70%左右，手捏叶质柔软，闻之青草气消失、有清香即为适度。
3、杀青
特级鲜叶采用6CMD型多功能机杀青。槽底温度110-120度时，投叶50-80G/槽；2min后，关闭电热开关，继续杀青1min后下机摊凉。一、二级鲜叶采用70型滚筒杀青机。当离出叶口筒壁5CM处空气温度达140度，开始投叶；杀青时间约为2min，投叶应先多后少，以免因开始筒壁温度过高而烫伤芽叶，台时产量60KG；至叶色转深绿，茶梗折而不断，手捏略有粘性，青草气消失，含水量58%左右时为适度。
4、理条整形
选用6CMD型多功能机理条整形。待槽底温度80-90度时，投叶50G/槽；3min后加轻压棒，片刻后即取出；约6-7min后，茶叶外形基本扁平
靖安白茶的采制工艺！
大家初次听闻靖安白茶的时候，可能都被其误导为属于白茶类的，其实并非如此，靖安白茶是属于绿茶类的，其得天独厚的地理环境与生态条件，使得它具有的氨基酸比绿茶高2~3倍含量，茶多酚比普通绿茶少1/3，因而营养价值高、口感好。那么靖安白茶的采制工艺有何特点呢？以下就为大家介绍一下。
一、靖安白茶的采摘标准和工艺流程
靖安白茶在采摘上是有严格的要求的，而且也是最基本的茶叶品质保证。那么其在每年3月中下旬至4月中旬，按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。至于工艺流程的话，一般是按照五个步骤进行，即鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。
二、靖安白茶加工工艺
1、摊青
首先，我们将采摘回来的靖安白茶茶叶进行摊青，其中室温和时间要掌控好。那么室温控制在20℃至25℃，时间4至8小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%至65%时停止摊青。
2、杀青
然后，将靖安白茶茶叶摊青完毕之后，下一步则是杀青，这里是需要很讲技术的。锅温控制在200℃至230℃，杀青时间4分钟至6分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%至20%时停杀青。
3、理条
接着，靖安白茶杀青完成之后，下一步是进行理条，这一步是茶叶成形的关键。锅温控制在90℃至110℃，时间7分钟至9分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。
4、烘干
最后，靖安白茶在理条完毕之后，则可以进行烘干了，这里所需的时长也会较久些。即温度85℃至95℃，时间30分钟至60分钟。当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温，最后包装存放。
三、靖安白茶的品质特点
1、感官特色
靖安白茶不管是在外形上，还是内质上，都是很有自己的特色。其外形条索紧直，形如凤羽，色如玉霜，油润光亮。内质香气馥郁，滋味鲜爽甘醇，汤色鹅黄，清澈明亮。叶底细嫩成朵，叶面玉白，叶脉翠绿。
2、理化指标
水浸出物含量≥36%，氨基酸含量≥5%。
3、安全及其他质量技术要求
产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
太湖碧螺春
也许，直到和你，喝了那样的一杯绿茶，我才想到，原来，喝茶，喝着的墨绿深绿的茶叶，冲泡出来的那杯澄澈的绿，是那个样子的，是有那样一缕香气的。
其实，原来自己一个人时，在家里，或者在工作间隙，在泡自己的一杯茶的时候，心里自然地，会牵出一点宁静和几分淡淡的闲适，就算是很忙，在泡茶的那几分钟里，也会在心灵的深底，在水充满杯子的瞬间，截获一丝缭绕的失神——宁静的片刻，已经足够了。
面对着面，碧螺春和龙井；是的，茶叶都开了，有缭绕的丝丝雾气了。原来，那么沉默的低调的、干燥的茶叶，在深沉墨绿的深处，蕴涵着的是如初春薄雾的幻想，及清晨曦光一样透明的期许。
安适的精彩，或许就是茶最好的注解。
水，泡茶的水，很烫，够力道，几分义无返顾且热烈地和杯底沉没宁静的茶叶旋舞，然后，一起在旋转、旋转中，渐渐归于静止，而在最后的时分，茶叶也蜕尽了深沉的颜色，伸展开来，薄薄的有点透明，在籍着旋舞而散发的满杯透明的绿色中，显现出叶子原本的脉络，和刚刚被采摘时最初的形状。虽然，已经有一些的褪色。
水，和茶叶，和这杯茶水，似乎都开始一种怀旧。还有光线，在空间缠绕的光线。
我们在微笑。微笑不是我们的，是茶水的；微笑是茶叶和白开水的，是它们在微笑，我们，只是在转达籍由这杯茶水所获得的一丝宁和。茶水的安宁气息，是绵延的，而我们，在分享绿茶缕缕暗香携来的属于心灵的微笑、属于心灵的失落的那些、或者是容易失落的那些。
那杯茶已经喝过很久了，原来，那些美丽的绿和那杯透明，已然潜藏在我内心的某个角落；在不经意的瞬间，在我的心灵也如茶叶开始伸展的瞬间，那份暗香即会渐渐散放，淡淡地笼罩着我，才发觉——原来，我，喝过了那样的一杯绿茶。
时光流转,此时此刻,可能是因为，店外的光线，可能是因为,店内的灯光，可能是因为，面前那个绿茶冰淇淋凉凉的淡绿香，遇到了我在安宁中,偶然就伸展开来的内心里，还留驻的一缕那些龙井和碧螺春的茶香。我在忽然之间,就想到了那杯,一起喝过的绿茶。
其实我不明白的，很多香，都需要时间来慢慢浸泡的。