白茶管理技术。
春茶采摘后，茶树树体内大量营养被消耗，并且茶园土壤肥力下降，因采茶工反复踩踏开始板结，影响茶树的生长。为保证来年春茶的的产量和质量，春茶结束后应尽快加强对茶园的管理，做好以下工作：
1.浅耕松土和清除杂草
春茶结束后一般要进行适当的浅耕松土，松土的深度以10cm到15cm为宜，并挖掉石块、杂草等，打碎土块，以疏松土壤，加速土壤熟化。浅耕后用生草或干草覆盖土表, 能起保水、保土、防止杂草生长和肥土的作用。
2.开沟施肥或撒施肥
春茶后追肥宜早不宜迟, 尤其是春茶后进行台刘和修剪的茶园, 必须在台刘和修剪后立即进行。一般生产茶园以施氮肥为主, 每亩施尿素15千克-30千克。台刈或重修剪的改造茶园除施尿素外, 应增施有机肥, 如菜籽饼肥、商品有机肥等。开沟施肥时，在茶行间开挖一条深度为10cm 左右的小沟, 把肥料施入后立即复土。
3.台刈和修剪
采摘夏秋茶的茶园，需对茶树进行轻修剪，在保持树冠上部圆头形以扩大树冠的前提下, 应剪去鸡爪枝、过密枝、徒长枝、丛生枝、枯枝、病虫害枝，修剪长度是侧枝1-2cm、主干和主枝2-3cm。不采摘夏秋茶的成年茶园，可进行深修剪，培养树冠树势。进入衰老期的茶园或长期荒废树势已经衰败的茶园，需对茶树进行台刈或重修剪，以此恢复茶园生产。
4.病虫害防治
春茶后期，天气进入高温高湿期，茶园病虫害也开始活跃，应做好病虫害的预测预报，以便及时、准确、经济、有效地防治茶树病虫害的发生。
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“幼龄茶园”管理方法介绍
茶树幼龄期指从定植开始至正式投产这一时期，一般为3年。
（一）肥水管理：茶苗种后第一年，主要工作是保苗，在苗木成活之前不需要施肥，管理的重点是浇水、遮荫、除草保苗。茶苗成活后就可进行常规的幼龄期管理，在这段时间里由于树龄小，需肥量不大，随着树龄的增长逐渐增加施肥量。施肥应掌握薄肥勤施的原则，每年追肥3～4次，在芽梢萌动前20天左右，在幼苗傍10～20cm处挖浅沟施入，每次亩施尿素5～15kg，或0.5%～1%尿素液，春追肥时需加施硫酸钾7～12.5kg。每年秋冬季施一次有机肥，施肥量，亩施1000 -2000kg 有机肥或饼肥50 -100kg 加10 -20kg 磷肥。
（二）土壤耕作：（1）浅耕：一般耕深10～15cm，目的是疏松土壤，耕除杂草，一般每年进行三次，即2、3月份，5、6月份和7、8、9月份。可选择晴天结合施追肥进行。茶园壁上的杂草一般以拔除或刈除为宜，不宜用除草剂。（2）深耕一般每年只进行一次或隔年进行一次，也可用隔行深耕的方式进行两年完成，在每年茶季结束后早进行，配合施基肥。一般耕深15～25cm，深耕部位应距茶树远些。（3）茶园覆盖：①铺草覆盖，铺草厚度约10cm，亩用干草1000kg左右。②地膜覆盖：具有保苗全苗的作用，早春可提高土温，防止杂草生长。能有利茶树生长，提高茶叶品质。（4）间作套种：幼龄茶园耕作空间较大，可以套种2～3季绿肥，在绿肥开花前把茎叶割下埋入土中，一般每季绿肥可割青2～3次，绿肥品种主要有印度豇豆、花生豌豆、紫云英、日本草、黄花苜蓿等。梯壁种植爬地兰、黄花茶等。
（三）幼年茶树的定型修剪
茶树幼年阶段的定型修剪，是根据顶端生长优势的原理，采用人为的修剪措施，解除顶端优势，促使良好的骨干枝和树冠的形成。实践证明，幼龄茶树修剪和适宜时期于越冬芽萌发前一个月左右（约为早春2月）进行最好，对土质佳、肥水管理好、且幼树生长快的茶园，可一年定剪二次，分别于春茶前的2～3月间进行一次定剪，于7～9月间再进行一次定剪（但要注意防止高温干旱），生产上采用平剪为宜。（1）第一次定剪。茶苗移栽后当苗高25-30cm以上并有2～3个第一层分枝，并达到上述标准的茶苗占75%时，进行定剪，其定剪高度，灌木品种（铁观音为灌木品种）离地15～20cm处开剪，小乔木（半乔木）品种离地25-30cm开剪。（2）第二次定剪。当树高达到35～55cm时，宜在第一次定剪的高度上，再提高15～20cm开剪，即灌木品种离地30～40cm，小乔木离地40～50cm高度开剪。（3）第三次定剪。宜在第二次定剪的基础上再提高10～15cm开剪，此次修剪的目的主要是 促进形成采摘面。（4）第四、五次定剪。依照不同品种的定型高度逐次在前几次修剪的基础上增加5～10cm左右，一般生产上掌握的定剪高度，灌木品种 80cm 左右，小乔木品种 100cm 左右。
幼龄期间要贯彻“以养为主，适当打顶”的采养方法，可在茶梢生长达到定剪高度以上时进行打顶采，既得到产量，又能促进枝梢成熟健壮，但要坚决防止早采、强采和乱采。
（四）病、虫、草综合防治
遵循“预防为主，综合治理”的方针，从整个生态系统出发，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将有害生物控制在允许的经济阈值以下，将农药残留降低到规定标准的范围。（1）农业防治。①开发新茶园时，选用对当地主要病虫抗性较强的品种。②分批、多次采摘新梢，抑制假眼小绿叶蝉、炭疽病等危害芽叶的病虫。③秋末初冬宜结合施基肥，进行茶园深耕，减少翌年在土壤中越冬害虫的种群密度。④将茶园根际附近的落叶及表土清理至行间深埋，有效防治叶病类和在表土中越冬的害虫。（2）物理防治。①采用人 工捕杀，减轻茶毛虫、茶蚕、蓑蛾类及茶丽纹象甲等害虫危害。②利用害虫的趋性，进行灯光诱杀、色板诱杀或异性诱杀。③采用机械或人工方法及时清除杂草。（3）生物防治。①利用天敌防治害虫，注意保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫、捕食螨、寄生蜂、食虫鸟等有益 生物。②利用生物源农药防治，以菌治虫，利用日僵菌891防治茶丽纹象甲，利用韦柏虫座孢菌防治黑刺粉虱、椰园蚧，利用茶毛虫病毒制剂“8010”防茶毛虫。推广应用霸BTA防治小绿叶蝉。以菌治病，利用农抗101防治茶云纹叶枯病。（3）化学防治。①掌握防治适期施药，宜一药多治或农药的合理混用。②控制施药量，确保安全间隔期。③宜低容量喷雾，一般蓬面害虫实行蓬面喷；茶丛下部害虫建议侧位低容量喷雾。④有限制地使用高效、低毒、低残留农药，禁止使用高毒高残留农药，禁止使用草甘磷除草剂。⑤非生产季节宜选用矿物源农药。秋茶季结束后全园喷施0.5-1度石硫合剂封园，以减少越冬病虫基数。
早春茶叶的管理方法
早春茶叶的管理方法如下： 一、除草松土：茶园经过4-5个月的雨雪，土壤已经板结，有的已长出青草，而此时土温较低，因此，在春茶开采前进行茶园除草松土，有利于疏松土壤、提高土温，削除杂草，减少水分和养分的消耗，有利于促进春茶的提早萌发。除草松土一般以2月底、3月初进行，深度以10-15厘米为宜。 二、施催芽肥：施催芽肥时间宜早不宜迟，在离茶树根部15-20厘米处开沟施入，亩施尿素30-35公斤或复合肥30公斤或腐熟栏肥2000-2500公斤，施后覆土。对于不能开沟施肥的茶园，可在雨天撒施尿素，并用竹竿抖动茶蓬，让肥料掉落入土。 三、修剪：修剪最好是在2月底至惊蛰前完成，最迟不能超过3月10日。因此时茶树经过一冬的休眠，茎、根贮藏的养分多，修剪后易恢复，又加上早春气温回升，修剪后长出的枝条不易受冻，劳力又不紧张，容易掌握。生产茶园一般提倡轻修剪，即一般剪去去年的秋梢（青梗），留养春、夏梢（红梗），约剪去2一3厘米。如果树冠受冻的，要根据受冻程度进行修剪，修剪要掌握宁浅勿深，免得剪去尚能发芽的部分枝条。而对于没有受冻，又采摘名优茶的茶园，为提早春茶的采摘可改春修剪为春茶结束后修剪。 四、防冻：早春气候异常，气温乍暖乍寒，这种气候条件对茶园生产高档名优茶极为不利。在早春季节应随时注意当地气象预报，提前作好预防倒春寒的措施。在寒潮预报发布后，对于已萌发芽叶的早生品种茶园，要集中人力抢采幼嫩芽叶，以减少冻害损失。在易受冻害的迎风坡茶园用稻草、杂草或遮阳网覆盖茶行蓬面，待寒潮过后及时将覆盖物掀去。茶树遭受冻害后，必须根据受冻情况采取相应的护理和复壮措施，使茶树尽快恢复树势。 五、清沟排水：春季雨水多，若茶园排水不畅，茶树易受渍害烂根，造成茶芽迟发、减产。因此要及时开沟排水，清理疏通排水沟，保证地下水位在１米以下，做到雨停茶园干、不积水。 六、补叶面肥：3月上旬，当气温超过12℃以后，可利用茶树叶片吸收功能，根外补施肥料，促使茶树提早萌芽，增加产量，改善品质。根外施肥可用0.5％尿素、0.3％磷酸二氢钾、多功能营养液“中茶早”和激素“920”等。 七、防治虫害：春茶采摘期，正值蚜虫、茶毛虫和黑刺粉虱等虫害发生初期，应抓紧在春分后清明前用20％杀灭菊酯2000-3000倍液进行喷杀防治。
茶园管理：春茶采摘后茶农要做些什么？
茶园
又到了春茶采摘季，每年这个时候茶农们都要抢春茶上市时间，为的是卖个好价钱。当然了，一分耕耘一分收获，春茶采摘后，茶农们要对茶园进行合理的管理。
由于春茶采摘后，茶树树体已消耗大量养分，加上去冬今春中耕松土，致使茶园杂草滋生，土壤板结，地力较差，茶树生长受阻。为此，建议各地茶农在春茶采摘后要及时抓紧做好如下茶园管理工作：
1、及时施肥：在春茶采摘后，土壤养分减少，地力下降，需及时进行施肥，每亩茶园需施尿素10-15公斤，土杂肥或猪牛栏肥50-60担，并配施磷、钾肥20-30公斤，肥料要在茶树行间开沟施下，施后即覆土，以恢复茶园地力。
2、中耕除草：春茶采摘后，务必进行中耕除草，以利茶树恢复生长。中耕深度以10厘米左右，在离茶树根颈30厘米左右处可深中耕，并除净杂草。
3、修剪台刈：春茶采摘后，要根据茶叶的长势进行修剪台刈。对当年留养的枝条进行修剪，除去上年的枝梢、徒长枝、枯枝、病虫枝等，保留丛面健壮枝条，以利芽叶萌发。对于衰老的茶树，必须进行重修剪，剪去树冠的二分之一左右，留下的主枝和侧枝，或采取台刈办法，然后重施肥料，加强管理，促进茶树树势早日恢复生长。
4、辅草种草：春茶采摘后，在要茶树行间进行铺草、种草、有利防止茶园水土流失，减少水分蒸发，调节土壤温、湿度，抑制杂草滋生。铺草厚度一般以5厘米左右为宜，并在茶树行间种植猪屎豆、乌豇豆、兰花苕子等夏季绿肥，在盛花期间连根拔起埋在行间土下，为茶树提供丰富的有机肥料和培养茶园地力。
5、防治病虫：初夏期间，茶树主要病虫害有叶枯病和茶毛虫、茶小绿叶蝉、茶蚜等。对叶枯病要进行全国喷洒石硫合剂和波尔多液防治；对茶毛虫可用90%敌百虫1000倍液喷洒防治；茶小绿叶可用25%速灭威可湿性粉剂1000倍液喷雾防治；茶蚜可用40%乐果乳油800-1000倍液喷雾防治；其它早害如梢蛀蛾、茶天牛等，则可采用人工捕杀，并剪除被害枝消，消灭害虫、以利茶树健壮生长。
春茶结束后，茶园培育管理之一
春茶结束后，茶园管理包括浅耕除草、施肥、修剪、病虫防治等几方面内容。 （一） 浅耕除草 在5月下旬一6月上旬进行，此时，气温较高，降雨量较多，茶园土壤经春茶采摘已被踩得板结，雨水不易渗透，同时也是夏季杂草开始萌发，生长时期。此时浅耕可提高土壤保水蓄水能力，改善通气状况，减少夏季杂草的滋生。浅耕的深度为5-10厘米。 （二） 夏季追肥 茶树经过春茶的采摘，消耗了大量养分，必须补充营养物质，才能促使以后茶芽的萌发生长。施肥时期一般为5月中下旬，即春茶采摘结束后，每亩施尿素10一15千克。 （三） 修剪 轻修剪：主要是刺激茶芽萌发，解除顶芽对侧芽的抑制，使树冠面整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理。轻修剪每年一次或隔年一次。 以前采摘茶园采取春茶前轻修剪，现在改春茶前轻修剪为春茶后5月中下旬轻修剪，有利于春茶早发、早采，提高经济效益。修剪深度一般剪去蓬面3一5厘米的细弱枝。 深修剪：茶树经过多次的轻修剪和连年的采摘，树冠不断提高，树冠面上的分枝愈分愈细，形成鸡爪枝，阻碍营养物质的输送，枯枝率上升。这些枝条本身细小，所萌发的芽叶瘦小，育芽能力衰退，新梢生长势减弱，产量、品质显著下降。这种情况，需用深修剪的方法，除去鸡爪枝，使茶树重新形成新的枝叶层，恢复并提高产量和品质。 深修剪（又称回剪）的深度，依鸡爪枝的深度而定，一般剪去绿叶层的二分之一，约为10－15cm。以剪除鸡爪枝为原则，深修剪一般在5月上中旬春茶提前结束时进行。深修剪后重新形成的生产枝层较之未剪前的粗壮、均匀，育芽能力增强，深修剪大体上每隔5年左右进行一次。
春茶结束后，茶园培育管理之二
（四）病虫防治 春茶后期至夏茶采摘期间主要害虫有小绿叶蝉、黑刺粉虱、毒蛾类、螨类。主要病害为茶炭疽病。 小绿叶蝉以成虫和若虫刺吸茶树新梢汁液，被害叶失绿，叶肪变红，叶质粗老，芽梢红褐枯焦，并且萎缩，严重影响夏秋茶产量和品质。 防治方法： 1、及时分批采摘，可带走大量小绿叶蝉卵和低龄若虫。 2、农药防治：可选用10%吡虫啉每亩15一20克或2.5%天王星每亩20毫升。 黑刺粉虱以幼虫刺吸茶树成叶、老叶汁液为害。因此，幼虫期是防治的最适虫态。防治的适期应撑屋在卵孵化盛末期，即观察到大部分黄褐色香蕉状转变成紫褐色，同时在周围有许多小黑点出现时防治。防治方法可选用10%吡虫啉每亩20一30，50%辛硫磷75一100毫升。药液重点喷至茶树中下部叶背。 毒蛾类包括茶毛虫、茶黑毒蛾。1至2龄幼虫一般群集在成叶叶背取食，形成半透明薄膜状斑，3龄后分群。因此，茶毛虫宜在1一2龄幼虫期防治。可选用80%敌敌畏每亩1000毫升或明或2.5天王星每亩20毫升进行防治。 螨类主要以茶橙瘿螨为主，以成螨、若螨刺吸茶树汁液，在螨量少时被害叶不明显，螨量多时使被害叶呈现黄绿色，叶片主脉发红，叶片失去光泽，严重被害时叶背出现褐色锈斑，芽叶萎缩、干枯，状似火烧，造成大量落叶。 防治方法： 1、及时分批采摘，可带走大量的成螨、卵、幼螨和若螨。可减轻为害。 2、农药防治 可选用15%速螨酮每亩25一30毫升，73%克螨特40一50毫升 茶炭疽病从叶缘或叶尖产生水浸状暗绿色病斑，后沿叶脉扩大成不规则形病斑，红褐色，后其变为灰白色。病健分界明显。全年以梅雨期和秋雨期发生最重，一般偏施氮肥或缺钾肥的茶园、幼龄茶园及台刈茶园发生较多。龙井43易感病。 防治方法： 1、加强茶园管理，做好积水茶园的开沟排水，秋、冬季清除落叶； 2、增强抗病力；选用抗病品种，适当增施磷、钾肥。 3、农药防治：在5月下旬一6月上旬为防治适期。可选用50%苯菌灵1500一2000倍液，70%托布津1000一1500倍液。
改进管理方法 提高茶叶质量
随着我国经济的发展、人们生活水平的提高以及对外开放的不断深入，高档茶叶越来越受到市场青睐，销量逐年增大。因此，如何提高高档茶叶的产量，已成为茶叶生产上一个重要研究课题。现将主要环节介绍如下：
加强冬季施肥工作 冬季施足基肥，增施氮肥，充分发挥肥料的春季效应，使春茶优质高产。通常氮肥多集中在春茶采摘前作为催芽肥施用，冬季不施氮肥。据有关资料介绍，春茶所需的营养，特别是氮素营养，有80%以上是来自茶树上年冬季所吸收和贮存的氮素。所以冬季施足肥料是春茶增产的基础，而春茶采摘前的催芽肥，被茶树吸收利用的不到13%。因此，为了提高春茶质量，必须把春茶采摘前作为沟施的氮肥，抽出一部分放在上年冬季结合基肥施下。这样在施足基肥的基础上，配合增施部分氮肥，再将一部分氮肥进行春季叶面喷施，从而提高春茶对氮肥的利用率，增产效果明显。
改春季修剪为秋季修剪，促进春季茶芽早发多发 春茶采摘前轻修剪，茶树受到的创伤一时难以愈合，生长受到抑制，使茶树发芽推迟，发芽点减少，影响春茶产量，尤其是高档春茶的产量。而改为秋茶采摘后轻修剪，茶树有充裕时间愈合伤口，恢复生机，可促进春季茶芽早发多发和芽头肥壮，有利于多产高档春茶。生产实践证明，将春茶采摘前的轻修剪改为秋茶采摘后轻修剪，春茶开采期可提早5～7天，春茶产量提高10%以上。秋茶采摘后轻修剪，必须在茶树地上部停止生长后进行。
实行细嫩采摘，见芽就采，直接提高高档茶叶产量 传统的采摘方法是当茶园中的芽叶有10%～15%，达到采摘标准后才开始采摘，并要蓄养一段时间后再采摘1次。为了提高高档茶叶的产量，要打破传统的采摘模式，不搞“养大采”而实行细嫩采摘，见芽就采，即“芽头冒出一个及时采下一个”，舍得多投劳动力每天在茶园巡回采摘，尽量多生产一些高档名优茶叶，这样虽然茶叶产量比以往粗采的要下降一些，但产值和收益大大增加。
切实搞好病虫害的综合防治 秋末冬初清理茶园，喷施石硫合剂封园，降低病虫越冬基数，预防早春茶小绿叶蝉、茶蚜、茶尺蠖等对嫩梢危害。如有病虫害发生，结合勤采及时给予控制，避免农药防治。