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黑属于后发酵，安化黑是雪峰山的神奇产品。其独特的加工工艺使其具有显著的降三高功效，目前，中秋节的国庆节已经过了，但在这个美味的节日过后，我们的身体需要减轻负担，此时，黑色绝对是必不可少的保健品。
粗布具有很强的保健效果
神农在三帝五帝时期传播解毒的故事。从唐代开始，它蔓延到西北各少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。一天不耽误，三天不生病在后普洱时代，安化黑开始成为流行时尚的保健品，黑对富贵病患者减少三高有着很好的作用。黑色被称为树叶中的粗粒。
首先，粗叶和老叶富含木质纤维素和多糖，能促进胃肠蠕动，修复肠道功能。粗老叶多糖含量比幼叶多糖含量高5-10倍，经科学测定，黑叶多糖含量最高，活性最强，天恒业总经理肖峰表示，云台野生大叶种多糖含量最高。以湖南安化市为最高，是一般品种的2-3倍，多糖对降血糖、降血脂有显著作用，长期饮用黑饮料对血脂、血糖、血压有很好的调节作用，对体重、体型有很好的调节作用。
其次，粗叶和老叶色素丰富，黑汤色的主要成分是黄酮和红细胞，研究表明黄酮是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂。其最大作用是防止血脂的形成，延缓心脑血管血栓的形成。
三是蛋白质丰富，氨基酸特殊，黑色在发酵和贮藏过程中形成大量的Y-氨基丁酸，对降低血压有显著作用，黑色多酚含量丰富，占总含量的70%以上。实验证明，多酚对皮肤癌、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌等均有抑制作用。
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传统茶疗法的优势
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1。作为一种液体制剂，口服后无崩解、溶解过程，进入胃肠道后可直接吸收，具有吸收快、见效快的特点，中药茶方可为复方。它们可以相互促进和制约，从而提高疗效，减轻药物性质。充分发挥中药处方的配伍性，同时，中医茶治疗处方专门针对特定疾病的治疗，其来源于几十年甚至数百年的临床处方和秘方。它符合中医辨证论治的原则，也是中医茶疗法独特疗效的原因之一。
2。有利于提高药物疗效
为了充分发挥药物的功效，必须选择合适的剂型和给药途径，茶叶制剂将药材粉碎成细粉，增加溶剂与药材组织的接触面，加速有效成分的浸出。一般来说，粉碎后的药材越细，颗粒的表面积越大，与水的接触面越大，越有利于浸出，根据实验研究，粉碎后的水果种子和根茎的汤剂浓度比原来的浓度高很多，即有利于提高临床疗效。
同时，茶叶的制备可以保留更多的挥发性成分。挥发性油也称为精油。其药理作用包括止咳、祛痰、平喘、抗炎抗菌、镇痛、镇静、催眠、低温、抗癌等。其他功能包括促进胆汁分泌和胃液分泌。一般来说，具有芳香气味和高挥发性油的药物的挥发性成分，如薄荷、琼脂、桔皮、青蒿、肉桂、菖蒲和玫瑰，易被水蒸气挥发和耗尽。挥发性成分沸点低，据了解，抗癫痫药中所含的挥发油成分在室温很低的情况会挥发，因此更容易被水蒸气挥发，而长汤则会使有效成分挥发失效。
中药茶处理采用冲泡法，冲泡后将挥发性成分部分溶于100℃以下的热水中，同时冲泡后将茶杯盖紧，使挥发性成分与杯盖上的水蒸气凝结物、水滴落下、挥发油进入茶汤中，使茶汤中的挥发性成分也能提高疗效。
有些药物长期煎煮容易分解和破坏，如果钩藤中含有钩藤碱，煎煮20分钟以上易破坏其抗高血压成分，杏仁中含有苦杏仁苷，经过长时间煎煮后水解产生氢氰酸。随着水蒸气的流失，止咳作用减弱，当汤法改为茶疗法时，上述活性成分不会被破坏。
3。广泛应用
早在唐代，陈藏志就在《本草集》中提出：所有的药物都是各种疾病的药物，茶叶是各种疾病的药物，说明茶叶的主要治疗和应用非常广泛。现代对茶的研究表明，茶具有更强的药效，更广泛的药理作用和更广泛的临床应用。如果与药物相容，它可以用于大多数疾病。也就是说，大多数疾病可以通过茶疗法来治疗和预防，因此，中医茶疗法的另一个特点是其广泛的应用。
4。中药茶治疗效果茶安全无毒，享有品茶的乐趣。
中国自古就有良药、苦口、三毒之说，但传统的中药饮茶，无论是药还是食，都选用纯天然植物，大多数配备的药都是清香的，可以说是良药，是美味的。
5。中药饮茶治疗简单、方便，可以治病生根，无病保健，所以很容易被接受并成为生活习惯。
人们每天都吃东西，没有人会说吃东西很麻烦。但是如果你生病了，除了每天吃东西，如果你每天都要吃药或保健品，那么生活就会觉得很麻烦。因为吃药不仅是饭前饭后吃，而且大多数的药都很难吃，无味，所以人们除了吃药别无选择。大多数保健品没有很好的疗效，而且能治愈的疾病是罕见的。此外，许多西药都有副作用。此外，如果你服用药物或保健品，从感觉上来说，由于他们的疾病、身体衰竭，这给人带来了不好的负面信息，对健康来说是非常不好的。
中医茶的治疗产品不同，其饮用不必考虑时间，每天都有口渴的时候，无论是在工作还是在家，口渴就去喝茶，这是人们生活的习惯，如果用茶代替药物，如果有疾病，那么治好根，保健。养成喝茶的习惯可以提高人的体质。热爱人们的生活品味。古语说，一日不喝茶，三日不喝茶，病了，说明喝茶已成为中国人不可缺少的生活习惯，中医茶疗法将得到广泛的认可和接受。
6。便宜的价格
与颗粒剂、口服液、煎剂相比，中药茶更安全、更便宜，因为在制作过程中严禁添加糖、蜂蜜、色素、防腐剂、粘合剂等佐剂。此外，中药茶的用量远小于汤剂。
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安化黑茶降“四高”
（一）降脂减肥
楼庆福教授等权威专家发现茶色素、茶多酚具有显著的抗凝、促进纤溶、防治血小板粘附聚集、抑制血管平滑肌细胞增生、显著降解脂肪、降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白、提高血清高密度脂蛋白等作用，还能抑制脂肪类物质在肠道的吸收。
中国人民解放军某大型医院于1990年对55名老干部高血压、高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体型也有一定的调控作用。
安化黑茶被日本人称之为“瘦身茶”，韩国人称之为“美容茶”，东南亚人称之为“苗条茶”。
（二）降血压
安化黑茶具有平抑降低血压的作用早有报道。韩国等多个国家研究发现，茶中特有的氨基酸、茶氨酸、r-氨基丁酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此外，茶叶中的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过舒张血管而使血压下降。茶色素的抗凝、促纤溶、防血小板聚集、抑制平滑肌细胞增生等对疏通血管腔、光滑血管内壁都能起到调节血压的作用。还发现茶色素对ACE酶具有显著的抑制作用。与ACEI类（如依那普利）降压药类似，而无引起顽固性咳嗽等副作用。
（三）降血糖
安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖类复合物是一组变化较大的混合物，经比较检测，安化黑茶的茶多糖含量较其他茶类高，且活性强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链的吸收更好，生物活性更强。
茶多糖具有：
1、降低血糖；
2、降低血脂、抗动脉硬化；
3、抗血凝、抗血栓作用；
4、增强机体免疫力；
5、帮助机体防辐射、耐缺氧等。
（四）降血尿酸
安化黑茶中的黄酮酶类化合物可抑制肾小管的重吸收，使尿中尿酸等代谢产物排出增加。茶中的酚类物质能抑制腺苷脱氨酶、黄嘌呤氧化酶，调节机体的嘌呤代谢，使异常代谢产物——尿酸产生减少。同时，黑茶的降血糖、降血脂、减肥等功效也能很好地协调机体的嘌呤代谢过程，起到辅助降低血尿酸的作用。
安化黑茶内涵丰富，营养物质颇多，是当今发现的纯天然、大众化健康饮品，除能调节肠胃功能、抗衰老、防癌之功效外，降低或科学调节人体“四高”是很有效果的。上述的“四高”属于代谢综合征的范畴，代谢综合征是经济社会发展，人们生活方式改变后之漫长、综合产物，是人民在长期的“新的”生活方式作用下出现的。来也悠悠，去也悠悠，一朝一夕不可丢。所以，通过安化黑茶来缓解四高必须要做到：
1、早饮。即在身体四高出现之前或萌芽阶段就要以安化黑茶作为生活饮料。安化黑茶治未病比治已病更好。
2、久饮。如果“四高”已出现，处理它就非一日之功，必须水滴石穿，中长期饮用。必要时要与药物配合。
3、智饮。安化黑茶必须讲究科学，一是尽可能不空腹饮用；二是必须品饮，安化黑茶有文化之饮之内涵，其饮之速度，饮之氛围，饮之心境必须使人心旷神怡；三是尽可能热饮；四是尽可能与药物吞服相隔一定时间（一般是一小时以上）；五是豪饮，对高尿酸血症须突出水量，帮助肾脏排泄。
从行医三十多年的经历与对安化黑茶养身功效的了解，以下养生口诀或是一种侧面认识：
人体“四高”生活来，神经血管病相随。大脑心脏受侵蚀，危害甚广促体衰。去除病根不容易，华佗扁鹊方难开。运动素食是基础，智饮黑茶千百杯。
安化黑茶的保健功效
安化黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。
陈年黑茶在存放的过程中，微生物经历代繁衍与代谢，产生了一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。安化人民大多有这种经历，喝陈年黑茶治疗肠胃病效果可以说是“药到病除
黑茶汤色的主要成分是茶黄素与茶红素，研究结果表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病、治疗糖尿病等多种生理功能。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防治糖尿病)、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代。
茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg。
黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料(原料成熟度高，烘焙等因素)，与可乐以及其它茶类相比，黑茶不影响睡眠，可以一天喝到晚，坚持每天饮用效果很不错的。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。同时，化学试验发现千两茶中有两种其他茶叶中从未见到的成分。“这些都给健康带来了新的希望，也说明尽管湖南黑茶的原料比较粗老，边疆人民却长期以来一直依赖它、选择它，是有其深刻的科学道理的。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。在2007年国际茶叶大会高端论坛上，湖南省茶叶学会理事长、湖南农业大学教授刘仲华面向全球茶叶精英作《湖南黑茶：人类健康的新希望》的演讲。刘教授是通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对降脂降糖有显效，对人体脂肪代谢，体重控制非常有帮助。
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