如何选择一款好绿茶。
白沙溪告诉您怎样选择一款正宗千两茶千两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺茶品，缘于白沙溪人的坚守传承，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初壁现，并风靡广东及东南亚市场。古时，因其功用独特，形状硕大，香高艺雅，滋味浓醇，被称之为“世界茶王”。该技艺于2008年列入国家非物质文化遗产保护名录，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中极品”。现珍藏于上海世博展览馆的白沙溪“千两茶王”，更是无人可复制。
（千两茶技艺列入国家非物质文化遗产保护名录）湖南卫视茶频道作为湖南电视台为满足万千茶友量身打造的专业频道，此次，茶频道专题报道“千两茶”并告诉您怎样选择一款正宗的白沙溪千两茶。报道会更是邀请两位重量级嘉宾现场解说，他们分别是：湖南农业大学茶学系教授【湖南黑茶】作者蔡正安先生；湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理、营销总监王双如先生。
一款正宗的白沙溪千两茶
外形：支体长1.5米左右、直径20公分左右，重量40公斤左右。茶叶外形色泽黑褐，圆柱体形，压制紧密，无蜂窝巢状，茶叶紧结或有“金花”。白沙溪千两茶使用的蓼叶是成熟的老叶，因为未成熟的新叶，干燥后叶面太薄，缩水性较大，在踩制花卷茶时极易破损，使蓼叶夹入茶内，轻则影响茶叶滋味，重则导致茶体断裂，严重影响花卷茶的品质。
破箍除篾，揭开棕片、蓼叶,将其锯成厚度事宜的茶饼，即保存了原始风貌，也方便拾取。细观茶饼，饼面细密紧实，饼侧黑河油润，闻之竹香、蓼叶香、茶香、陈香，相得益彰。
（制作千两茶蔑篓）在选购的时候，尽可能要开茶试饮。白沙溪千两茶其紧结度适当，干茶黑润。市面上有不良茶商在销售烧心的千两茶。这类茶表皮和好的千两茶没有什么区别，从切面看来会发现有明显的两种色泽。中心部位会显得发乌，无光泽，晦暗。掰开好的千两茶，掉落的是小的茶叶末或者茶渣，而烧心的千两茶，烧心部位碳化，会有很多粉尘落下。
（白沙溪千两茶）白沙溪千两茶会香气纯正，无异味。烧心的千两茶有呕臭等不愉快气味。白沙溪千两茶茶汤明亮，烧心的千两茶汤色暗，微浊。白沙溪千两茶入口口感醇厚、回甜，烧心的千两茶口感粗淡。
（白沙溪原生态千两饼）
当然，选择一款正宗的白沙溪千两茶首先应当从正规的渠道购买，另外我们需要注意选择千两茶是三重防伪标志：防伪二维码卡片；蔑篓底部生产厂名、生产年份以及生产商标；蔑篓头部紫外线卡片。一款正宗的白沙溪千两茶一定是同时满足这三个条件才可以。
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白沙溪千两茶组图
白沙溪千两茶组图
进入盛夏季节，白沙溪千两茶也进入了火爆的炼制时期。
?今年，白沙溪千两茶踩制车间全新改造。充满文化韵味、干净整洁，有着“5S”现场管理法。
?湖南师范大学蔡镇楚教授为白沙溪题词《千两茶赋》。
正如白沙溪千两茶传承人肖益平所说：“承技艺铸千年经典，酿精华送百姓健康。”这个进入了国家级非物质文化遗产保护名录的传统技艺，是人与茶、人与自然力量的完美融合。
?踩制现场，一个个组队不顾酷暑，不顾汗流，一边喊着号子，一边齐心压着……
?工人师傅们高兴地推着千两茶去晾晒。
?蓝天白云，青山绿水。白沙溪千两茶在美丽的资江河畔彰显着霸气！
关于千两茶的照片我拍了很多。今天整理出来，发现这一幕幕的场景，让我内心依旧震撼又感动。千两茶是劳动者辛勤付出的产物，是白沙溪茶人一代又一代的传承。照片，只为记录白沙溪为安化黑茶事业默默奉献，走过的每一个足迹。愿大家每喝一泡白沙溪黑茶，都能用心地去体会她每一个来之不易的故事……
白沙溪新款馆藏千两将面世
白沙溪新款馆藏千两将面世
随着消费者对健康养生追求的提高，安化黑茶逐渐成为消费者关注的魅力茶饮。湖南黑茶领军品牌白沙溪黑茶正在酝酿推出馆藏千两茶系列新品，据了解，这是去年馆藏千两茶的延续，目前正在与中国国家博物馆商讨收藏事宜。这是白沙溪在山东市场重点推出的系列产品，将引起新一轮的黑茶热，与此同时，白沙溪品牌在山东的专卖店达到41家，网点达到200多个。
最近一段时间，白沙溪山东营销中心的工作人员是济南茶叶批发市场下班最晚的团队，他们自觉利用下班后一小时组织业务学习、互相探讨经验。“只有我们了解茶，才能向顾客正确的介绍；只有我们懂茶，才能向顾客推荐最合适的茶品；只有顾客买到中意的茶品，我们的服务才算合格。”营销中心经理李慧说。据了解，白沙溪山东营销中心通过升级改造、提升服务质量、推广黑茶文化和健康理念，同时不定期组织工作人员培训学习，规范服务质量，加强团队建设，积极拓展市场，成为济南茶叶市场的一道亮丽的风景线。“公司的新产品马上就要到了，我们需要不断地学习，跟上公司的发展脚步，不能掉队。”李慧介绍说，公司即将推出新款定制馆藏千两茶，是去年馆藏千两的延续。为纪念1939年白沙溪恢复黑茶传统制作技艺，特别制作的1939两(按老秤计算约121斤)的“世界茶王”第一支将赠送给中国国家博物馆收藏。目前北京故宫博物馆、台湾故宫博物馆、大英博物馆、日本东京博物馆均收藏过白沙溪千两茶，此次白沙溪新款馆藏千两茶被中国国家博物馆收藏则证明了千两茶在众茶品中的地位，以及白沙溪的品牌影响力。“白沙溪黑茶是中国黑茶标志性品牌，白沙溪商标是湖南省著名商标，近日还被评为中国驰名商标。”李慧介绍说，“白沙溪”黑茶曾连续6年获得中国国际茶业博览会金奖。白沙溪“千两茶”制作工艺，已被列入“国家第二批非物质文化遗产保护名录”。新款馆藏千两将引起新的一轮黑茶购买热。
白沙溪年年如意：一款人见人爱的贺年礼
白沙溪年年如意：一款人见人爱的贺年礼
一般人不知道的，春节送礼的几个姿势。
春节送礼，请使用正确的姿势！
白沙溪年年如意，一款人见人爱的贺年礼。
春节快要到了，马上就是送礼的季节。
亲爱的朋友，想好了过年的时候拿啥孝敬丈母娘，拿什么去感恩客户了吗？
你要问，现在才农历十一月底哎，现在想这些是不是太早了？
确实有点早，不过所谓未雨绸缪，今天你早早地看到这篇文章，就能早早地发现以前送礼中的问题，就能早早地掌握春节送礼的正确姿势。
送礼，送礼，用礼物来表达我们的关心和情谊。但在送礼这件事情上，不少人送出了不少尴尬的问题。
比如，好不容易约了客户，拎着礼品过去，结果发现有人送过同款的了。
比如买了个低调的牌子，结果客户只瞅了一眼就呵呵了。
……
送礼，其实是个技术活，送礼送不对，再多也浪费，送礼送得对，感情更到位。
送礼，说起来复杂，有人还专门写了《送礼的学问》、《送礼的艺术》这样的书，其实讲简单点，就一点——看客户需求，对方的需求是唯一的衡量标准，只有对了对方的心意，才算是好礼。
在生活中、工作中，常见的需要走动往来的人中对于礼品的需求，可以分为几个典型的类别，针对不同的需求，我们如果送出对应的礼品，对方就会爱得不行。
一、讲究好彩头的。
现代改革开放了这么多年，人民群众早就解决了吃饭的问题，在礼品这个问题上，很多人的希望是有个好彩头，图个吉利。红彤彤的包装、看着就喜庆，再加上年年如意、岁岁平安、大吉大利这些字眼，一看就能带来好运气。
二、讲究面子的。
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下多了大馆子，看不上路边摊。用多了进口货，瞧不上山寨机。送礼也是一样，现在大家生活水平高了，自己买东西用也讲究个牌子，对于礼品这些更在乎个面子，因此，在预算允许的范围内，最好是挑大牌的。
三、关注健康的。
在生活工作中，我们需要送礼的对象通常是公司的中流砥柱，他们长期坐办公室，缺少运动，又是交际应酬，晚上加班，因此容易落下各种亚健康的毛病，尤其是上了年纪的中年人，不管年轻的时候爱不爱蹦迪，摇滚不摇滚，都得整个保温杯，泡上枸杞把身心抚慰。对于这些群体，他们关注的就是健康，因此礼品往这方面靠，对方就会觉得特别温暖，特别走心，自然地就能更好地增进感情。
以上的就是常见的收礼人对于礼品的三种不同类型的内心需求，按照对方需要的来，就是正确的送礼姿势。
要么有没有啥礼，既有吉祥的寓意，大牌又健康呢？
白沙溪即将发售的贺年茶礼年年如意就是这样一款送礼的佳品：
诚信老字号＂白沙溪＂ 23道工序＂炼＂就千两茶
诚信老字号"白沙溪"23道工序"炼"就千两茶 古道茶香拂不去，山间铃响马帮来。行走在安化大山深处的这条茶马古道上，那千年沧桑的文化沉淀历久弥新。正是这条神秘的茶马古道，把安化黑茶流向全国和世界。2000多年来，安化黑茶以其独特的生态环境、成茶机理和特有的功效，被边疆牧民称为“生命之饮”。一叶“白沙溪”，半部黑茶史。中国第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一支千两茶，均与安化、与白沙溪有关。安化生产的千两茶,作为黑茶中最为重要的产品之一，已有300多年的历史。2008年6月,千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。6月15日，记者在中国黑茶的生产中心，在创造了多个黑茶史上第一的湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，再次见证了千年黑茶的不朽传奇。记者来到千两茶的踩制车间，有幸目睹了神奇千两茶的制作过程。茶叶经过蒸汽加温，灌进花格篾篓之后开始压杠，每支千两茶由7个男子一组，一人撑住龙头，5人围绕龙身，一人紧握龙尾，在龙头的指挥下，跟随着号子，播洒着阳刚，形似一条潇洒、刚劲的游龙在千两茶之身滚滚而过，空气中散发出阵阵的茶香，一支千两茶踩制下来，就是一个完整的劲舞，仿佛“七大金刚与龙共舞”，让人感觉回到了远古年代。白沙溪茶厂总经理助理张军支告诉记者，千两茶虽然现在供不应求，但我们都是严格按照祖传的工艺要求，从茶叶的采摘到制作，每一个环节都确保质量，宁可少产也要保证品质。千两茶每年只有端午之后、霜降之前的4个半月生产制作时间，产量很少。但生产工艺要求高,劳动强度大,全程有23道工序,全部由手工完成，经夏秋季节50天左右的日晒夜露,自然发酵、干燥,然后进入长期陈放期。千两茶包装奇特、古朴，全部取之于天然材料。外包装花格篾篓使用的竹材是最少生长三年以上的南竹，具有相当的伸缩力，且耐压性强。篾内的棕片，首先是起到保温作用，茶叶通过蒸汽软化装包之后在踩制过程中要一小时左右，保持茶叶的高温，使之紧结，最主要的是棕片就像人的嗅毛一样，起到过滤灰尘和排除杂味的作用。内层包装的蓼叶，就是包粽子的叶子，它那原始古朴的清香渗透于茶叶内腑，随着千两茶后期的冶炼所形成的香感、滋味、汤色妙不可言。白沙溪千两茶的踩制过程就是几代人精益求精的历史。公司员工几乎都是安化黑茶的传人，独特的产业技术就是白沙溪深植于中国黑茶之林的“根”。这种70余年积累的加工工艺，也是白沙溪黑茶走俏市场的诀窍之一。“奋斗一辈子，就为几片树叶子。”白沙溪茶厂常务副总经理、千两茶传人肖益平说。
白沙溪“龙凤呈祥”千两茶推介会圆满落幕
白沙溪“龙凤呈祥”千两茶推介会圆满落幕
12月16日，时值第13届中国（深圳）国际茶业博览会的第二天，白沙溪在深圳会展中心2号馆茶文化活动区举行“龙凤呈祥”千两茶推介会。本次活动邀请湖南省驻深圳办事处党委书记谢新康、深圳湖南商会副会长余新传、湖南省茶业集团股份有限公司董事会周重旺、深圳宝安区慈善会会长张洪华、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司常务副总经理肖益平等领导嘉宾出席本次活动。
推介会上，中国黑茶非物质文化遗产技艺传承人、白沙溪常务副总经理肖益平先生从千两茶的历史到“龙凤呈祥”千两茶的产品定位做了简单介绍。随后白沙溪茶艺师进行了“龙凤呈祥”千两茶表演，一男一女寓意祥瑞龙凤，神性互补，阴阳互藏。表演精彩绝伦。很好的诠释了“龙凤呈祥”千两茶载满着自然万物与生俱来的祥和之气。最后深圳宝安区慈善会会长张洪华对深圳白沙溪慈善基金进行了详细解读。并承诺每卖一对“龙凤呈祥”千两茶将拿出1000元注入白沙溪慈善基金，第一比笔善款将拿出20万元捐助50名贫困学生完成学业。
深圳白沙溪慈善基金邀您与爱同行，希望您藏一份吉祥，献一份爱心！（12月15－19日深圳会展中心1号馆T138白沙溪等您前来）
工艺练就的万两黄金白沙溪千两茶的制作工艺_黑茶
茶友回忆，儿时在镇上茶厂看人踩过茶，几个赤身壮汉手持木棒，在黄土上使劲捶打着茶，只觉好奇，但不知这就是闻名中外的千两茶王。白沙溪有个专门的千两茶踩制车间，踩茶人身穿黄背心，个个彪猛强壮，踩茶时会喊上千两茶号子，足可让天地惊，鬼神泣。休憩时会有老一辈的说上几个茶故事，闹得大伙狂笑不舍。平是喜爱在一旁观看，对千两茶的制作工艺更是好奇，却难敢有靠近。
千两其实是老称的说法，一斤等于十六两，其实折合成市斤就是72.5斤。据说这个分量，当年用马刚好驼四根共300斤左右，左右各俩，长途运输最恰当。
千两茶的制作工艺对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的云台山大叶种毛茶，俗称“道地茶”。场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场。人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承，一组工人要6至7人，一人掌号子指挥压制，其他人负责压制。千两茶的制作工艺过程完全没有任何机械设备可以借用，完全靠人工在三伏天完成。
包装里外三层完全靠自然材料，最里用蓼叶、中间粽叶、最外头竹篾，成品和包装一次成型。
千两茶的制作工艺
司称汽蒸：分5次称茶，每次称7.25千克，称好后用布装好，用蒸气气蒸4分钟左右，使茶叶含水量在20%以下。
装篓：装篓前先把篾篓半成品编好，最外层用三年以上的楠竹编制成花格篾篓，中间一层为棕片，最里层为蓼叶。茶叶蒸好后，马上提包将茶叶放入篾篓中，动作必须迅速，勿使蒸气散失。
如何选购正宗的安化千两茶?
千两茶作为我国非物质文化遗产，在我们眼里它都是古董级别的东西，所以它的价格也是不菲，那么这么重要的茶品品质该如何分辨，如何选购呢！下面小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！
第一，看干茶原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。反之，茶叶品质可能没那么好了。
完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。
如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。
较差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
第二，看净重千两茶约36.25公斤，连皮约为38.5-39公斤。
重量超过40公斤可能是干燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯，这是基本的物理判断方法。
烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。
第三，看冲泡烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。
如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。
好的千两茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无，叶底呈青褐色，可以泡到16-25泡。
较差的千两茶开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，至多可以泡10-15泡。
了解完以上步骤，我们就知道了如何分辨千两茶，希望对各位茶友有所裨益。
怎样挑选一款高品质的黑茶？
选择一款合适的黑茶，首先我们要讲究黑茶：品质、好喝、价位合适。而且一些外形独特的茶品置于茶室书房也具有艺术观赏价值，能够体现主人的文化品味。
当黑茶逐渐成为茶友们的心头爱，如何选购黑茶就成了许多黑茶爱好者关注的问题。
1、品质好，才好喝
选茶的步骤不需要太复杂，记住以下几点就可以了。购买首先要考虑的是茶品的品质，只有品质优秀的茶品，泡起来才好喝。购买高品质原料精工制作的黑茶茶品，这些茶具有极高的价值。
从黑茶原料的角度来说，安化冰数亿年积累的碛岩生长的芙蓉山有机茶园就是茶友们的首选。选购生产批量小的黑茶茶品。“物以稀为贵”，尤其是工艺独特的黑茶，是茶友们选购黑茶时的不二之选。
2、选购好品牌的茶品
目前，各种品牌的黑茶产品充斥市场，令人眼花缭乱。真正具有慧眼的收藏家选择的是名牌厂家生产的茶品，一是因为质量过得硬，二是因为名牌厂家产品具有品牌的内在价值。
选购茶品外形美观，富有艺术性的茶品。摆在茶室书房，能够吸引客人的炙热目光哦！自古芙蓉山出贡茶，本周五茶频道商城上新香木海，请茶友们喝一杯安化的冰碛岩黑茶，也让众多茶友能轻松选购高品质黑茶。
以上就是茶经网小编给大家带来有关《白沙溪告诉您怎样选择一款正宗千两茶》的全部内容了，如果觉得这篇文章对你有所帮助，可以分享给更多需要的朋友，感谢您的阅读！