武夷岩茶（大红袍）以其神奇的丹霞地貌的生长环境，独特的制作技艺，深厚博大的文化底蕴，妙不可言的岩骨花香，引领着时尚茶饮潮流，展示着它茶王独具的魅力。
魅力1:生长环境的特殊性
首先，武夷岩茶生长环境的气候好，常年云雾缭绕，湿度大，雨量适中，日照少，且多为"漫射光"或"散射光".武夷岩茶多生长在丹山谷壑、岩凹、涧坑之间。其次是土壤好，武夷岩茶生长的土壤大部分介于烂石与砾壤之间，故此所产之茶具有岩骨花香之品质。第三是生态好，武夷岩茶绝大部分分布于丹山峡谷或沟隙之中，素有"盆栽式茶园"之说。
魅力2:制作技艺的独特性
武夷岩茶（大红袍）采用传统制作技艺，是武夷茶农集体智慧的结晶。采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-拣剔-归堆-复焙（炖火）是武夷岩茶传统制作技艺的主要工序。2006年"武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺"列入第一批国家级非物质文化遗产目录，目前正在申报世界级非物质文化遗产。
魅力3:文化底蕴的丰厚性
一是历史渊源早，可追溯到汉代。二是名人佳士多，武夷岩茶一直就是历朝皇帝、达官显贵的饮品，也是文人墨客的钟爱。三是题材丰富广泛。四是形式多姿多彩。武夷茶文化从历朝历代皇帝品饮赞誉到文人墨客吟诗作画，再到民间斗茶，表现形式多种多样。五是内容博大精深。关于武夷茶的诗词至少在200首以上，文赋在60篇以上，近、现代文章更是不计其数。六是誉满海内外，武夷茶早在明代就开始贸易流通海外。
虽然对武夷山岩茶之王“大红袍”仰慕已久，却因一直没有机会前往该地一睹“芳容”而生遗憾。朋友得知后笑曰：“这有何难？我带你去一个地方，不必出京，保你能品到“大红袍”特有的岩韵。”
于是，我随着朋友来到一家茶庄，店门前“大红袍”三个苍劲有力的大字映入我眼帘。朋友说：“到了，就是这儿。”
笑容可掬的店主将我们迎进茶室。店主姓张，30来岁，说着一口带闽北乡音的普通话。他听说我们是特意来拜访武夷名茶大红袍的，好像遇到了知音一般，极为热情地招呼我们落座，一面准备着茶水，一面为我们讲起大红袍的故事来。
大红袍乃福建武夷山岩茶中佼佼者，居岩茶五大名丛之首，堪称“岩茶之王”。数百年来，历代文人墨客留下了许多赞美武夷岩茶的优美诗篇。宋范仲淹《斗茶歌》曰：“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。”把武夷岩茶比作仙茶。早先，武夷山的大红袍茶树曾三处有见：一处在天心岩九龙窠，年产不到一市斤；一处在天游岩，年产约十几小两；一处在珠帘洞，年产一市斤半（见1921年《蒋叔南游记》），如今仅存九龙窠一处。
至于大红袍名称的由来，则众说纷纭，莫衷一是。
九龙窠现存的6棵茶树，可认定为三个不同品种：两棵成熟较早，5月6日采摘；两棵成熟居中，5月10日采摘；两棵成熟最迟，5月16日采摘尚嫩。三个品种都生长在同一块崖壁上，自然条件相同，但叶状及岩韵各不相同，烤制出的茶叶色香味形也有明显区别。因大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登。相传旧时采茶，寺僧以野果为饵驯山猴采之。后来才从崖旁凿出一条缝隙，架上悬梯，茶工可以勉强上去。采摘之后，悬梯立即撤掉，且日夜有专人看护。因其乃国宝也！
其中较为普遍的传说为：海瑞携老母同游武夷山，住在天心岩的永乐禅寺。夜间其母不宁，如厕频繁。老和尚得知，天一亮，就到九龙窠腰间摘回数片茶叶，煎后送服，老母遂病愈。海瑞万分感激，便问老和尚：“此茶何名？”老和尚见海瑞身上穿着大红官袍，灵机一动，便答道：“此茶为大红袍。”海瑞一听，拍案叫绝：“妙哉！不愧为茶之上品！”“大红袍”遂由此得名。此外还有许多传说，大都与医病有关。不管传说是夸张还是虚构，大红袍的保健功能确是毋庸质疑的。因武夷岩茶采摘的都是成熟的鲜叶，其所含的咖啡碱、酚性物、氨基酸等，均高于嫩芽和非成熟叶。再加上其特殊的生长条件和独特的制作工艺，致使营养价值和药理成分都较高。
长期以来，人们对大红袍只能观其形，难以品其味。产量极低、弥足珍贵的大红袍显然不能适应新时代人们的生活需求。近年来，武夷科技人员对大红袍母树进行剪穗插植，获得无性繁殖育苗成功。1985年开始小批量生产。1994年经省科委专家鉴定，认为无性繁殖的新一代大红袍，保持了原树的优良特性，可谓“雏凤清于老凤声”。
主人说得出神入化，我们听得如醉如痴。“请品尝一下大红袍吧。”茶师将已沏好的大红袍斟入几个酒盅一般大小的茶杯里，放在我们面前。我端起杯，只见茶水黄中带红，如琥珀一样光亮。轻轻地抿一口，果然醇厚香郁，清芬扑鼻。主人自豪地说：“此茶绿叶镶红边，七泡有余香。这就是‘岩韵’之真谛。”
延伸阅读
大红袍独特色泽
常听茶友说有时遇到一泡好的大红袍，其叶片上有“蛤蟆背”：可从颜色中可以体现出焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。大红袍茶叶在经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状如同蛤蟆背一般。
武夷岩茶若是焙火到位时，常会发现在大红袍其叶片上有“蛤蟆背”，这种现象不是所有茶都有的。这种颜色可体现出此茶焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。是经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状才会有蛤蟆背的。
大红袍是乌龙茶中的精品，品质极佳，香气高远，对于大红袍来说，其有着独特的颜色色泽，许多茶中有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。你喝的大红袍有这些颜色特征吗?武夷岩茶中的”三节色“一般是用来指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。下面是泡开的和干茶中的三节色。
武夷岩茶中常有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。三节色是指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。
武夷岩茶中常有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。岩茶中的“三红七绿”是指大红袍茶叶在发酵后所表现出来的茶叶的颜色。经过发酵后在茶叶周边呈红色，而中间是青色的，而且比例差不多时三七分，因此称为三红七绿。这类茶在焙火时有一定的难度！较难控制！
大红袍的独特色泽
常听茶友说有时遇到一泡好的大红袍，其叶片上有“蛤蟆背”：可从颜色中可以体现出焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。大红袍茶叶在经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状如同蛤蟆背一般。
武夷岩茶若是焙火到位时，常会发现在大红袍其叶片上有“蛤蟆背”，这种现象不是所有茶都有的。这种颜色可体现出此茶焙火时的火候。对于具有蛤蟆背的大红袍茶叶来说，其是经过传统制法制作出来的。是经过比较长时间的焙火后，茶叶的局部在受热的情况下会鼓起来，形状才会有蛤蟆背的。
大红袍是乌龙茶中的精品，品质极佳，香气高远，对于大红袍来说，其有着独特的颜色色泽，许多茶中有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。你喝的大红袍有这些颜色特征吗?
武夷岩茶中的”三节色“一般是用来指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。下面是泡开的和干茶中的三节色。
武夷岩茶中常有“蛤蟆背”、“三节色”和“三红七绿“等特征，但不是唯一。三节色是指大红袍干茶的颜色。指的是大红袍的干茶茶叶的头部、中间、尾部呈现不同的颜色。干茶茶叶的头部是呈乌褐色，中间呈现褐色，尾部呈现的是浅红色。