绿茶忌。
中国人饮茶，讲究一个“品”字。“品”的不仅是茶叶的优劣，更是一种雅趣。中国茗茶主要分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶和黑茶等品种，不同的季节，不同的人，所饮茗茶不尽相同。在百忙之中，泡一壶清茶，择清幽之处小憩，伴着淡淡茶香，慢慢品味，涤烦益思，不由意趣盎然。下面，跟随鹏鹄茗茶主人崔燕，一起品品不同季节的茗茶。
一人一茶喝茶选择有学问
在我国，茶道文化源远流长，每一种茶叶有不同的“性格”，绿茶性寒驱热，花茶美容养颜，青茶润喉生津，红茶养人气血。“从养生的角度来讲，每种茶都有自己的语言，可以和身体进行对话，针对身体不同的状态，品饮不同性格的茗茶，能起到中医养生的功效。”崔燕说。
首先，让我们跟随崔燕品第一杯青茶。介于绿茶和红茶之间的青茶在口干舌燥之时饮用最佳，既有绿茶的清香之味，又包含红茶的醇厚，不寒不燥，温度适中，因此有润喉清肺的作用；第二杯品一下花茶。淡雅的茉莉花茶，清幽的玉兰花茶，芬芳的桂花茶，娇艳欲滴的玫瑰花茶……每一种花茶都是一幅画，大多数花茶都有美容养颜、疏通经脉的功效，尤其对于女性，喝花茶还可以排解心中郁闷之气；接下来品绿茶。在炎炎夏日，绿茶是最好的雅友，绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，最能去火、生津止渴、消食化痰，是夏天饮品中的上品；最后一杯是红茶。红茶甘温，可养人体阳气，其中含有大量的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力。
四季茶语春夏秋冬各不同
在不同的季节，崔燕为读者朋友推荐了不同的茗茶。
在万物复苏的春季，人容易困乏，即所谓的“春困”。花茶不仅给人于清新的春色色泽，甘凉芬芳的花茶茶香，使人心旷神怡，清新自然。
现在正值炎炎夏日，人体消耗巨大，“夏乏”随之来临，绿茶成为了这个季节的最好饮品。找一片树荫，支一把躺椅，泡一杯绿茶，慵懒惬意。绿茶中富含氨基酸、维生素和各种矿物质，可以祛暑解渴，且营养丰富，身心随之清爽很多。
在干燥的秋日，泡一杯青茶（乌龙茶），坐观万物丰收之色，润肤益肺，生津润喉，可缓解人体干燥的生理现象。
冬天里红茶为上品。寒冬时节，人体随着季节的变化进入“冬眠”状态，藏阳气保精气不可忽视，红茶可暖胃御寒，增强抵抗力，是冬季饮茶的理想佳品。
饮茶八忌品茶养生亦有道
不同的体质，在不同的季节，饮茶习惯也要随之改变。据崔燕介绍，在饮茶时，有一些禁忌是需要注意的，接下来，我们聊聊“饮茶八忌”。
一忌喝烫茶，太烫的茶水对人的食道和胃刺激较强，如长期饮用，可能引起这些器官的病变；二忌饮冷茶，饮用10摄氏度以下的冷茶，对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，茶温一般保持在60℃左右为宜；三忌饮浓茶，浓茶刺激性较强，造成人体新陈代谢功能失调，甚至引起头痛、失眠和烦燥等不良症状；四忌空腹饮茶，空腹饮茶极易破坏胃壁黏膜，引起饥饿感，导致低血糖，对身体不利；五忌饭前大量饮茶，饭前大量饮茶会冲淡唾液，影响胃酸分泌；六忌饭后立即饮浓茶，饭后半小时饮茶为宜，因为茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生反应，进而影响吸收；七忌饮用冲泡多次的茶水，茶水冲泡次数过多，会浸出有害微量元素；八忌饮用“隔夜茶”，“隔夜茶”中的茶多酚和维生素等物质会氧化变性，不利于身体健康。“品茶养生亦有道。每一位品茶爱好者应该选择适合自己的茶进行饮用，随着季节变化进行更换，这样才能达到养生的效果。”崔燕提醒说。
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饮茶应有道 当心这八种茶不养生反而伤身
中医养生理论认为，适量、正确喝茶，有利于身体健康、祛病养生、延年益寿。然而，不当饮茶，不仅危害身体健康，还可能会带来疾病隐患。
1.冷茶：茶宜湿热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
2.浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。
3.隔夜茶：特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
4.烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
5.久泡茶：茶叶泡得过久，很多对人体不利的物质会被泡出来。
6.焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
7.霉变茶：会有大量毒素。
8.串味茶：有的味道是有毒素，如油漆、樟脑味等。
养生要注意哪八大忌？
养生，就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。总之，养生就是保养生命的意思。但保命保错了的话，不但没有赚到反而会亏本，以下这些养生的忌讳你一定要看看。
一、老了才养
许多人认为养生是老人的事，年轻时无须养生。其实，养生要从娃娃抓起，正如机器要从新时保养。一旦零件有损，养生为时已晚，效果必将大打折扣。
二、病了才治
许多人不病不查体，病了才看医生。其实，养生应以预防为主，平时应定期检查，定时保养。
三、饿了才吃
许多人不吃早餐或不按时就餐，理由是不饿。生理学告诉我们，食物在胃内经过4～5个小时后就全部排空。感到饥饿时胃液已经开始”消化”胃黏膜，而规律饮食、均衡营养，是养生保健必不可少的物质基础。
四、渴了才喝
平时不喝水，口渴才饮水，是许多人的习惯。事实上，水对人体代谢的作用比食物还重要。感到口渴时表明身体已经缺水到一定程度。临床发现，不常饮水的人，患便秘、尿路结石的机率会明显高于有饮水习惯的人。
五、急了才排
许多人没有定时排便的习惯，甚至有便不解，宁愿憋着，这样对健康极为不利。大小便在体内停留时间过长，容易引起便秘或膀胱过度充盈，粪便和尿液中的有毒物质被人体吸收，造成“自身中毒”。
六、困了才睡
人的一生约有1/3的时间是在睡眠中度过的，睡眠是新陈代谢活动中重要的生理过程。只有养成良好的睡眠习惯，保证每天不少于7小时睡眠，才能维持生物钟的正常运转。但有些人不是按时就寝，而是毫无节制，不困不睡，甚至困了也强撑着。这不利于保护大脑，更易引起失眠，长此以往，损害生命。
七、累了才歇
累了才休息是许多人的习惯。其实，累是身体相当疲劳的感觉，这时休息已为时过晚。应养成不累也休息的习惯，做到不过分透支体力、脑力。
八、胖了才减
进食过量、营养过剩、缺乏运动是导致肥胖的主要原因，这些都是可以预防的。时下，许多人不加节制大吃大喝，大胖子随处可见，一胖就易病。况且，目前尚无理想的减肥药问世。因此，减肥不如防胖，莫做胖了再减、自己掐自己脖子的傻事。
茶叶养生：八种人不宜饮茶
用小杯细品乌龙茶，不仅可以解渴，而且还是一种艺术的享受。乌龙茶既具有绿茶的醇和甘突，红茶的鲜强浓厚，又具有花茶的芬芳幽香。“绿叶红镶边”是乌龙茶独具的特点，茶叶泡开后叶片红绿相映，十分秀美。乌龙茶乃中国茶叶百花园中之一支奇葩。
我国福建、广东两地人都喜欢饮乌龙茶，特别是闽南人、广东潮汕人饮乌龙茶最为考究。由于冲泡时颇费工夫，故而被称为饮“工夫茶”。地道的潮汕工夫茶，所用的水需山坑石缝水，而火必以橄榄核烧取，罐则用酥罐，并选用上等乌龙，经过科学的冲泡，才能充分发挥出上等乌龙茶特有的色、香、味。乌龙茶的品种很多，不同品种的乌龙茶冲泡后各有特色。例如武夷岩茶冲泡后香气浓郁青长，滋味醇厚回甘，茶水橙黄清澈;铁观音茶冲泡后，香气高雅如兰花，滋味浓厚而微带蜂蜜的甜香，且十分耐泡，真可谓七泡有余香，既有圣妙香，又有天真味;其他乌龙茶冲泡后，也各有特色。
品饮乌龙茶须具备以下几个条件，才能尝到茶之妙味，达到艺术的享受。
首先，要选用高中档乌龙茶，如铁观音、黄金桂、武夷水仙、潮安凤凰单枞等。
然后须备好一套专门茶具。饮乌龙茶最精致的茶具称为“四宝”，玉书喂一般是扁形的薄瓷壶，能容水四两;潮汕烘炉用白铁制成，小巧玲珑;孟臣罐多出自宜兴，以紫砂壶贵为名贵，这种壶不仅造型独特，颜色浑厚，尤以紫色最佳，而且吸水力甚好，泡出的茶叶香味能够持久不散。茶壶用的时间越久，泡出来的茶叶香气也越醇厚，若琛瓯是白色小瓷杯，容水不过三、四毫升，多用景德镇等地产品。
使用乌龙茶具最为考究的是广东潮汕人。从火炉、火炭、风扇，到茶洗、茶壶、茶杯、冲罐等等，大大小小有近百种。当然，近代人则不会使用这么繁琐茶具的。但从历史的观点看，这也是中国人的一种传统文化。
茶具备好后，即开始泡茶。泡茶的水最好取上好的山泉水，水温以二沸水(即初开者)为宜。燃料可使用硬木炭，讲究的还有用橄榄核或干甘蔗的。
泡乌龙茶有一套传统的方法：泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤顺畅流出。接着即用开水冲茶，循边缘缓缓冲入，形成圈子，以免冲破“茶胆”。冲水时要使壶内茶叶打滚。当水刚漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”，即把茶叶表面尘污洗去，使茶之真味得以充分体现。茶洗过后，立即冲进第二次水，水量约九成即可。盖上壶盖后，再用沸水淋壶身，这时茶盘中的积水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。一一照此办理了，茶叶的精美真味才能浸泡出来。
泡茶的时间也很重要，一般约2―3分钟。泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。
斟茶的方法也很讲究，传统的方法是：用拇、食、中三指操作。食指轻压壶顶盖珠，中、拇二指紧夹壶后把手。开始斟茶时，茶汤轮流注入几只杯中，每杯先倒一半，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤气味均匀，这叫做“关公巡城”。如壶中茶水斟完，就是恰到好处。行茶时应先斟边缘，而后集中于杯子中间，并将箱底最浓部分均匀斟入各杯中，最后点点滴下，此谓“韩信点兵”。这种泡法，茶汤极浓，往往是满壶茶叶，而汤量很少，倒入只能容少量茶汤的若琛瓯中，仅有一两口，但细细品啜，满口生香，韵味十足，可以真正领会到茶之妙处。冲茶、斟茶时也有讲究，有“高冲低行”之说，即：开水冲入罐时应自高处冲下，促使茶叶散香;而斟茶时应低行，以免失香散味。茶水一经冲入杯内，即应乘热吸饮，此谓“喝烧茶”，稍停则色味大逊。
第二次斟茶，仍先用开水烫杯。其中也颇有学问：以中指顶住杯底，大拇指按于杯沿，放进另一盛满开水的杯中，让其侧立，大拇指一弹动，整个杯即飞转成花，十分好看。这样烫杯之后，才可斟茶。
品饮乌龙茶也别具一格。首先，拿着茶杯从鼻端慢慢移到嘴边，乘热闻香，再尝其味。尤其品饮武夷岩茶和铁观音，皆有浓郁花香。闻香时不必把茶杯久置鼻端，而是慢慢地由远及近，又由近及远，来回往返三四遍，顿觉阵阵茶香扑鼻而来，慢慢品饮，则茶之香气、滋味妙不可言，达到最佳境地。
品饮乌龙茶也有三忌，一是空腹不能饮，否则就会感到饥肠辘辘，甚至会头晕眼花，翻肚欲吐，人们说这是“茶醉”。二是睡前不能饮，否则会使人难以入睡。三是冷茶不能饮，乌龙茶冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要。因为乌龙茶所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多，
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