白茶茶饼与散茶。
松茶和蛋糕茶都来源于一种普洱茶。虽然两者都是普洱茶，但两者有一定的区别。我们许多人不知道这种差异在哪里，认为这只是形式上的差异。就让我们一起来了解看看。
普洱茶是原产地于滇南、滇西澜沧江河段，以云南省大叶种油茶树茶青为原材料，气蒸抑制成形的各种各样紧压茶，经必须時间存储演化而成；而以云南省大叶种茶晒青毛茶为原材料，经人工服务后发醇生产加工而成的普洱茶紧茶和普洱散茶。
散茶更容易使用，更容易观察叶底。
普洱散茶，在学术意义上是称之为晒青毛茶。它依然维持其荼叶本来的零碎的叶型，沒有历经作用力紧压，沒有被抑制成独特的样子，为散茶。散置的普洱茶有益于初识普洱茶者通过观察叶子的外观设计，颜色，便捷触碰叶子，觉得普洱茶的触感。茶条完整而少断碎，能够清楚地看到原料的品质。因为没有再加工，保留了原汁的香味和甜味，使用方便。
茶叶蛋糕撬起来很麻烦，叶子的底部会被压碎。这是反人类的吗？
在茶饼的情况下，晒干的绿茶是松散的茶，高压灭菌成各种形状，包括茶饼、茶砖、沱茶和其他形状。
从饮用的角度来看，茶会更方便、更容易观察叶底的形状。茶饼的话其实撬起来很麻烦，而且叶底也会显得碎。许多新手不知道这个原则，会认为压制茶饼有点违背人性。从使用者便利的角度来说，压饼对于用户取茶饮用带来确实不变。然而，我不知道你是否想过为什么茶应该做成茶饼。cy316.cOm
为什么晒青毛茶要压制茶饼？
普洱茶，非常是普洱茶生茶最关键的指标值是越陈越香，就是说中后期随之時间的转换。不同的时期有不同的口味，这是普洱茶最迷人的地方，尤其是生茶。
晒青毛茶在抑制成白茶饼的全过程中，历经了高溫蒸压，揉捻成形。长期压制的茶叶自然后发酵条件更好，口感更好，有利于收藏。普洱茶后期存储转化，转化一段时间后口感才会更好，生茶更是如此。在这两者之间，从这个角度来看，如果口味越老，变化越大，普洱茶就越好。这也就是为什么晒青毛茶一定要压制成茶饼。
普洱散茶会不会转化？
普洱散茶当然会有转化的空间。如果使用散茶，暴露在空气中的面积会更大，转化速度也会更快。基本上，在热带地区分散存放一年的茶叶相当于同时转化三年的茶饼。但是，散茶的转化的话存在一定的弊端，就是转化是够快，但是不够充分。
茶饼由于多了一个高温蒸压的过程，在干燥后存储，整体的叶子接触空气面积相对较小，后发酵会相对缓慢，但是会更充分。一款茶，若你只考虑一年内喝完，购买散茶即可。若考虑放几年再喝，还是应该购买茶饼相对比较合适。
松茶和茶饼的本质区别还在于国家地理标志产品的定义:
蒸压工序与压制成型，是晒青毛茶与普洱茶饼的本质区别。在國家质量监督局对普洱茶国家地理商品标示的界定中有确立的生产加工程序流程，就是说“晒青茶特制→蒸压成形→干躁→包裝进库。”只有经历过这4个完整阶段的茶，才能称之为普洱茶。当然，这个是官方的标准定义，我们可以有不同的看法。
根据官方定义，只有蒸压茶饼才可以称为普洱茶。散茶得话，严苛实际意义而言它的姓名应当是“晒青毛茶”。
不管是散茶还是蛋糕茶，只要我们喜欢喝的是好茶，一般都喝，然后选择哪一种就可以了。但是，如果想要长期存放或是收藏普洱茶的话，那么选择饼茶为好，这样会利于存放。这里介绍这个内容，希望对大家有所帮助。
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茶叶鉴别知识：白茶散茶和饼茶的三大区别
白茶有两个形态，一是散茶，二是饼茶。两种茶总会被比较，散茶好，饼茶好？你喜欢散茶还是喜欢饼茶？答案等你来揭晓。
一、白茶散茶和饼茶的外形区别
散茶：散茶是白茶采摘下来以后经过萎凋和干燥收集起来的茶干。是一片片散开的哦~它没有经过揉捻，是茶最自然的生态哦~它身上的保护膜都没有被破坏哦~
茶饼：茶饼是散茶经过蒸软以后用模具压制成的哦~是呈现的饼状。因为茶饼有经过蒸软压制烘干所以它的香气和口感会更成熟点。
二、白茶散茶和饼茶的存储区别
散茶是比较脆弱的，它容易碎也比较容易断，而且散茶存储占据的空间比较大。茶饼经过了压制，比较坚固不易碎，存储是占据的空间散茶更小，比较容易存储。如果家里存茶空间有限，收藏饼茶是最好的选择。如果家里藏茶空间没有限制，散茶饼茶看个人喜好。
三、白茶散茶和饼茶的香气口感区别
香气：散茶会比饼茶更香哦~茶饼经过了蒸软压制才成为的饼茶。蒸软是经过高温和蒸汽一起完成的。茶饼经过了蒸软就失去了第一遍水分，失去了它原有的一份鲜爽气。而散茶的香气就更加的高昂了。
口感：散茶的口感，特点是鲜爽。它没有经过压制，最纯粹的状态，氨基酸也多，整体更鲜爽，清甜。饼茶，在压制时叶片破坏，内在的果胶物质溢出，茶汤会更加地醇厚。两种不一样的风格，能给口腔带来不同的体会。茶友们可根据自己的喜好选择。
散茶和饼茶其实是各有千秋的哦~小编就是二者都一样喜欢。其实喜欢散茶还是喜欢茶饼都是看茶友们的个人口味啦~
普洱茶饼怎么存放
普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中，存放的位置避免收到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。变质。
普洱茶饼存放方法：一、生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
二、放放置地点以一楼接近地面为佳，目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化。
三、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间，可放茶。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳。
四、存放空间地点防止日晒或是阳光照射。这也是存放关健。光线对成茶破坏力强大，要小心!
五、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠它靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮。
六、茶瓮的材质要瓷器、陶器两大类。普洱茶饼保存方法可用瓷瓮置茶得留心，熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太强也不宜放茶。
怎样保存普洱茶饼
经常有人为怎样保存普洱茶饼而发愁，那么到底怎样保普洱茶饼呢?应该注意什么呢?对于怎样保存普洱茶饼，就少不要从普洱茶饼存储时的物理条件要求来谈了。
怎样保存普洱茶饼一、流通的空气 但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
怎样保存普洱茶饼二、恒定的温度普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
怎样保存普洱茶饼三、适度的湿度“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”
从以上普洱茶的存放的物理条件来看怎样保存普洱茶饼时，就是说要做到空气流通，无异味，温湿度适宜。因此只要密封好放于阴凉处，环境干净即可。至于怎样保存普洱茶饼时包装形式因情况而异。
以上就是对怎样保存普洱茶饼的方法介绍，希望对大家保存普洱茶饼有所帮助。
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竹叶青和竹叶茶有区别吗？常喝有什么坏处？
竹叶青＝竹叶茶
名茶竹叶青，其名其实，不亚于名酒竹叶青。该茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800～1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱，终年云雾缭绕；翠竹茂密，茶树生长十分适宜。峨眉竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩，加工工艺十分精细。一般在清明前3～5天开采，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，鲜叶嫩匀，大小一致。适当摊放后，经高温杀青、三炒三凉，采用抖、撒、抓、压、带条等手法，做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫，形似竹叶的特点；再进行烘焙，茶香益增，成茶外形美观，内质十分优异。竹叶青的命名，尚有一番来历。1964年4月下旬的一天，国务院副总理陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿觉心旷神怡，劳倦顿消，连问：;这茶产在哪里？;老和尚答道：;此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。;陈毅又问：;此茶啥个名字？;老和尚答：;还没有名字呢！请首长赐个名字吧！;陈毅推辞道：;我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。;经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：;我看这茶叶形似竹叶，青秀悦目，就叫;竹叶青;吧！;。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。
竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效.
是食疗的理想、佳品,无任何副作用!!!
但是,冷茶对身体有寒滞、聚痰的副作用。喝冷茶不仅不能清火化痰,反而会出现伤脾、胃和聚痰的情况。所以千万不能喝冷茶,不管任何名字的茶都不能冷的喝.很多人都不注意!!
普洱茶饼茶的泡法和撬开方法
普洱茶饼茶的泡法和撬开方法，为您详细介绍普洱茶饼茶的冲泡方法以及怎么用茶刀撬开普洱茶饼茶的方法!
普洱茶饼茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壶为最好!)
2.洗茶：冲入的沸水迅速出汤，除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚。
4.第2泡：用沸水泡这一泡开始饮用了
注：通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
普洱茶饼茶用茶刀撬开的方法
普洱茶饼茶主要是用专用的工具茶刀，不是用茶刀切!是用茶刀撬!松动的地方一点点的有层次的撬!
使用茶刀撬饼茶的方法
1.把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入。(如图1)
2.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
3.向上用力，把茶饼撬开剥落。(如图2)
4.现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开
5.就这样，饼茶就可以慢慢撬散了
浅析普洱茶茶性
浅析普洱茶茶性
对于普洱紧压茶，茶性有里外之分，即便是一块里外用料一致的紧压茶，随着存放时间的延续，表茶和里茶的茶性也有区别。所以，在饮用之前，应将紧压茶解散，放入陶罐里让其散散气，同时让面茶与里茶混合均匀。对于密封较严的小包装散茶，饮用之前也应让其透透气。经过这样处理后饮用，其品质优于现解块、现开封、现冲泡。这有点类似于品红酒，一般应避免现开现饮，开瓶后放一段时间再饮，以"击活"酒性。
云南普洱茶有散茶和紧茶、青茶和熟茶之分；发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等．茶性各不相同。每一种普洱茶都有其独自的个性，只有熟悉所泡茶叶的个性，再通过娴熟的冲泡，才能展现出茶的个性美。茶性决定了茶具的选择、投茶量的多少、水温的高低、冲泡节奏的快慢，甚至于选用什么水。茶性与冲泡方法之间有着许多微妙的关系。就云南普洱茶的冲泡技巧而言，粗老茶不同于细茶，不同于新茶，轻发酵茶不同于较重发酵茶。因此，对泡茶，可通过试泡熟悉茶性，确定冲泡要领。
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