健康花茶。
[摘要说明]“淡茶温饮” 有益健康从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效。现代医学对茶的研究还发现，喝茶能够抑制恶性肿瘤；茶多酚与咖啡因可防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚能促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓形成有预防作用。但凡事都过犹不及，过度和不合理地饮茶也会影响身体健康。尤其是老年人，要注意“淡茶温饮”。以下几类人群要尽量少饮浓茶或不饮茶。
体弱、贫血者
茶叶有分解脂肪的作用，体弱的人长期饮茶会加重营养不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长就会引起人体缺铁，所以贫血患者不宜饮茶。
尿路结石患者
尿路结石通常是草酸钙结石，茶中含有草酸，会和尿液中的钙质形成结石，尿路结石患者大量饮茶，会加重病情。
神经衰弱者
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱患者饮浓茶(尤其是在下午和晚上)，会引起失眠，加重病情。实在想喝的话，可在早上喝点淡茶。
孕妇、哺乳期女性
茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，对胎儿有不利影响，因此孕妇应少饮或不饮茶。哺乳期女性饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会引起少眠和多啼哭。
心肾功能差的醉酒者
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。茶有利尿作用，会使酒精中有毒的醛来不及分解就进入肾脏，对肾脏有较大的刺激和危害。因此，对心肾功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的茶，待清醒后进食大量水果或小口饮醋，以加快人体的新陈代谢，使醉酒症状得到缓解。
冠心病患者
茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病患者，大量喝浓茶会使心跳加快，导致病情加重。因此，这类人只能喝一些淡茶。与此相反，心率在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
儿童
浓茶易与食物中的铁发生作用引起儿童缺铁性贫血。学龄前儿童可以喝一些粗茶、淡茶，因为粗茶中茶多酚含量较低，且茶的浓度最好控制在成人所喝浓度的三分之一左右。
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炎热夏季 淡茶温饮最惬意
很多人喜欢在夏季用茶饮代替白开水，往往茶杯里倒上一些茶叶，一泡就泡上小半天，喝上小半天，泡过几泡后又换上新的茶叶，再冲泡饮用，如此循环，从早到晚一直都在喝茶。但相关专家指出，适当饮茶有益健康，但并不意味着饮得越多越浓就越好。恰恰相反，常饮浓茶害处多，不仅伤害胃肠道，严重时还可能出现醉茶，给心血管带来健康隐患，正确的饮茶之道，应适量饮用清茶，全天仍以温饮白开水为宜。
长期饮浓茶可致龋齿、伤肠胃
岭南的茶文化浓郁，尤其是夏季，很多人喜欢邀约上朋友一起品茶，一杯接一杯，甚至代替了白开水。也有人在办公桌上放置茶叶包，不停地饮用浓茶来刺激大脑保持清醒。
专家指出此法不可取，浓茶中含氟量偏高，长期饮过浓的茶易引起龋齿，同时还会使牙齿表面沾上一层釉黑色。由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，如常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋的状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
不仅如此，饮浓茶还伤肠胃。浓茶可促使胃酸过度分泌，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。更让人想不到的是，浓茶饮过度还会出现醉茶的情况，即饮茶后感到心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花，甚至站立不稳、步履蹒跚，给生命安全带来不必要的隐患。
淡茶温饮最惬意
茶对人有养生保健的功效，小周末里邀上三五知己去喝茶聊天，已成为许多人的一种休闲生活，要如何才能使茶越饮越健康呢?
《饮茶诀》中说：“淡茶温饮最养人”，直接道出了健康饮茶的方法。茶与咖啡一样，已成为当今世界的三大饮料之一，作为天然饮料的茶叶，备受世人的青睐。茶不仅含有抗癌功效的茶多酚，还含有少量可以提神醒脑的咖啡因。此外，它又含有可以分解油腻、帮助消化的微量元素，且茶叶中有能增加冠状动脉流量、强心利尿的茶碱。不过需要强调的是，当茶饮的浓度过浓时，茶碱浓度也会随之增高，这对人体来说会造成过重的负担。只有当茶碱浓度较淡时才会对健康有利，起到提神醒脑、恢复体力的作用，但又不至于使人过度兴奋。
此外，天气热，很多人喜欢喝冷饮，就连茶饮也不例外，其实这种喝茶的方法最伤肠胃。因为凉水不养胃，肠胃最喜欢的温度是温热，因此，喝茶还是喝温茶比较好。
莫饮隔夜茶
喜欢喝茶，总是不愿意浪费，当天没喝完的茶叶留到第二天继续喝，这样做只能得不偿失。
专家分析，本来茶是好东西 ，但是放隔夜以后，茶里的有些物质发生了氧化反应，变成亚硝酸类物质，这些物质人喝了以后容易产生精神不振等不良反应，对身体有较大危害。因此茶水冲泡好后最好当天喝完，千万不要留到第二天喝，隔夜茶是不能喝的。
春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多但不及春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。
秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。
冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，气味浓烈。
有益健康，茶应该怎么泡
绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
喝茶有益健康 方法要科学
在我国，很多人都有饮茶的习惯，茶叶营养丰富，常饮对身体大有益处，但是在泡茶饮茶中也有很多讲究，就不一定是每个人都知道的了。
多饮茶有益健康
茶的营养非常丰富，其中的成分多达300多种，像茶碱、可可碱、粗纤维、胶质、叶绿素，维生素A原、维生素B原、维生素P、维生素C以及少量多种氨基酸、大量的钾、镁、钙、磷和各种微量元素，还含有具有芦丁活性的“茶丹宁”，这些都是对人体有益的营养物质。喝茶可以降低血脂、胆固醇以及血管硬化和冠心病的发病率。茶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹宁除了有解毒、止血、抗氧化作用外，还能起到抗癌效果，坚持长期饮茶，能有效抑制膀胱癌、肾癌、肝癌。
此外，茶叶中的胡萝卜素，能降低老年白内障的发生率。而常用浓茶漱口还可有效防止口腔溃疡的发生，所以对于那些经常抽烟并容易发生口腔黏膜破溃的人来说，不妨一试。
绿茶是茶中的极品，叶酸含量很高，可以预防贫血，茶中的氟元素则能有效地防止龋齿。而红茶都是在干燥的过程中发酵而成的，所以茶的颜色发黑，维生素C及丹宁的含量也大为减少，但却有暖胃驱寒的功效。
正确泡茶有讲究
茶的好处虽然有很多，但是如果泡茶喝茶的时候不注意科学，也容易产生危害。
茶叶请勿反复冲泡，生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止，这样喝茶其实是有危害的，冲泡散装茶最好别超过三次。喝茶不宜多，否则会使人出现过度兴奋、心跳加快、失眠、尿频等不良反应。而且，由于尿钙流失太多、胃黏膜被刺激过重，长期喝浓茶还容易造成骨质疏松和胃溃疡。对于上班族来说，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，会使脑筋过于清醒而无法入眠，影响休息。另外，学前儿童、缺铁性贫血者、神经衰弱者、活动性胃溃疡患者、肝功能不良者、便秘者、泌尿系统结石者、哺乳期妇女、心脏病急性发作期的病人、孕妇都不太适合喝茶。
另外，泡茶别用保温杯，因为茶叶中含有多种维生素和芳香物质，在高温和恒温下会大大减少，泡出来的茶水味道也过涩。泡茶也不能用刚开的水，或是把茶叶装在过滤器里泡，否则茶中丰富的维生素及矿物质就会流失掉。
小贴士：
饭后半小时再饮茶，不要在吃饭时同时喝茶。
如吃饭时喝茶，饭后最好吃些水果或服用维生素C片。这样可以增加人体对铁的吸收。
绿茶本身含有丰富的维生素C，对铁的吸收影响小，可以适当多喝。
夏季，要喝什么茶有益健康？
转眼已经进入夏天，高温天气很容易给人们带来燥热、倦怠、食欲不振，甚至是中暑等症状。那么该如何来对付它们?通过喝茶也可以做到，不过这个喝茶也要“对症下药”的喝，避免“物极必反”，伤了身体。
预防中暑 喝白茶、藤茶
温天气容易中暑，特别是对于经常外出工作、外出游玩的人来说。这时候您需要必备的就是白茶了。白茶是一种只经过杀青、干燥等程序轻微发酵的茶，性清凉。而且茶叶中含有丰富的氨基酸，具有去热消暑的功效，可以预防中暑。
饮用禁忌：新白茶性微寒，所以胃寒的人应该少饮且不能空腹饮，必须选择5年以上老茶。
提神养胃 喝红茶
一到夏天，人的精神劲儿就很差，时常昏昏欲睡，非常倦怠。红茶中富含的咖啡碱可以刺激神经中枢，加快我们的血液循环，促进新陈代谢，从而可以提神醒脑、消除疲劳。夏天，我们也总是喜欢吃一些冰冻食物或者冷饮来给自己“降降温”。殊不知这样很容易伤到脆弱脾胃。而红茶属于热性，具有暖胃护胃的功效。所以，夏天也很适合喝红茶。
饮用禁忌：夏天喝红茶不适合冷饮，这样会影响它暖胃护胃的功效，所以一定要热饮或者温饮。
防晒防辐射 喝绿茶
夏天防晒是爱美的MM们一项巨大的“工程”，除了涂抹防晒霜之外，还可以通过喝绿茶来防晒。绿茶中所含的儿茶素具有很强的抗氧化功能，能减少紫外线给皮肤带来的晒伤、损害。同时，绿茶还具有防辐射的功效，对于整天面对电脑的上班族，喝点绿茶抗抗辐射最好不过。
饮用禁忌：老年人、肠胃不好的人不宜喝浓绿茶;另外，切记也别空腹喝绿茶，这样对胃伤害严重。
消食去腻 喝普洱茶
炎热的天气使得人的肠胃很娇气，要么就是胃口不好要么就是吃了容易消化不良。普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，有助于食物的消化，能达到消食解腻的功效。喝普洱茶的最佳时间是饭前一杯熟普洱，养胃;饭后可以一杯生普洱，去脂。
饮用禁忌：孕妇不宜喝普洱茶，不管是熟普还是生普;同时，溃肠病患者也不宜喝普洱浓茶;另有，胃不好的人应该喝熟普洱。