茶会的由来。
[摘要说明]茶会的兴起在我国，以茶待客的礼仪由来已久，据文献记载，江南一带，在两晋、南北朝时，“客坐设茶”，便已成为普遍的待客礼仪。到唐朝，它更发展为全国性的礼俗。如刘禹锡《秋日过鸿举法师寺院便送归江陵》吟：“客至茶烟起，禽归讲席收”；白居易《曲生访宿》称：“林家何所有，茶果迎来客”；李咸用《访友人不遇》记：“短棒应棒杖；稚女学擎茶”；以及杜荀鹤《山居寄同志》所说：“垂钓石台依竹垒，待宾茶灶就岩泥”，等等。
以茶叶相馈赠，在我国历史上实际出现很早，但在唐朝以前的文献中记述不多，在《全唐诗》中馈赠茶叶成为常见的题材。如李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》、柳宗元《巽上人以竹间自来新茶见赠酬之以诗》、白居易《萧员外寄新蜀茶》、卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》等等，经粗略查点，《全唐诗》关于答谢馈赠茶叶的诗篇，多达30余首，这也多少说明了茶在当时受人重视的一斑。
与唐朝以茶为礼，以茶相馈盛极一时相关，在社会上围绕茶的饮用，还兴起了其他一些新的风尚，茶会即是其中最值得称道的一种。“茶会”（即今之茶话会）一词，最早就见之于唐诗。在《全唐诗》中，除前面引及的武元衡《资圣寺贲法师晚春茶会》一诗以外，还有刘长卿的《惠福寺与陈留诸官茶会》，钱起的《过长孙宅与朗上人茶会》，以及周贺《赠朱庆余校书》“树倚池岛鹤，茶会石桥僧”等诗篇和诗句。可能由于茶会在当时尚属初出，在有的诗篇中，又称为“茶宴”和“茶集”等等。如李嘉祐即席诗《秋晚招隐寺东峰茶宴内弟阎伯均归江州》，钱起《与赵莒茶宴》，以及王昌龄的《洛阳尉刘晏与府县诸公茶集天宫寺岸道上人房》等即是。这些不同的称法、特别是钱起一人的二诗，一名茶会、一称茶宴，表明当时社会上对茶会或许还未形成一致和确定的提法。另外，从上述诗篇中，我们也不难看出，诗中所记的茶会、茶宴或茶集，差不多都与寺庙僧人有关。
这说明，茶会或许就是由寺庙僧界首先兴起的。茶对佛教来说，不只是一种“荡昏寐”、“净尘心”有助于修行的饮料；而且是用以标榜俭朴的所谓“素业”。
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茶会的礼仪
会议、茶会，由于出席人数较多，入场也较集中，一般不采用高杯端茶的方法，而是提前将放有茶叶的高杯摆在桌上，在活动开始前，由服务员用暖瓶直接在桌前往杯中倒水。采用这种方法上水的优点是快捷、便利，但要注意防止出现漏倒空杯的情况。服务员倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水，如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。
续水，一般在活动进行30--40分钟后进行。如果往小茶杯中续茶水，应将一把茶壶茶，经过滤倒入另一把茶壶，然后再续水。倒续水时瓶口要对准杯口，不要把瓶口提得过高，以免溅出杯外。如不小心把水洒在桌上或茶几上，要及时用小毛巾擦去。不端下茶杯，而接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。
在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。注意，切不可把杯盖扣放在桌面或茶几上，这样既不卫生，也不礼貌。如发现宾客将杯子放在桌面或茶几上，服务员要立即斟换，用托盘至托上，将杯盖盖好。
倒水、续水都应注意按礼宾顺序和顺时针方向为宾客服务。
泉州：茶园病虫害防治托管兴起
“病虫害防治托管服务就像茶园的‘托儿所’一样，茶农把茶园托管给它进行专业的植保护理，然后等到采茶季节到了之后，再由各家各户领回去采摘茶叶。”在永春达埔、玉斗等地，出现了一种由专业的植保机构对农户的茶园进行病虫害防治托管的农业经营新模式，由于节约农业用工投入和农药用药成本，而且安全可靠、科学高效，得到了广大茶农的欢迎。
病虫防治用上GPS定位
“以前茶园喷药要雇人、要买药，我要忙活好几天。托管后，既省心又省钱。”近日，茶农康金淼家的茶园里传来阵阵轰隆声，这是当地的“茶叶病虫害统防统治合作社”正在给他的25亩茶园进行机械化喷洒农药。
康金淼是永春县玉斗镇竹溪村的村民，他所指的“茶叶病虫害统防统治合作社”就是永春达埔的德盛植保公司。在康金淼的茶园里，种有20亩5年树龄的铁观音和5亩10年树龄的佛手茶，今年的春茶采摘之后，他把茶园交给德盛植保，进行茶园的病虫害防治托管。
康金淼告诉记者，往年此时，既要忙着采购“对症下药”的农药，又要蹲守茶园看工人作业情况，遇到新出现的病虫害，还得为如何选择农药而烦心，现在交给专业的植保机构来处理，自己心里安稳多了。
“利用GPS定位，按不同海拔高度和纬度，以50户（约200亩茶园）为单位设测报点，由植保专业人员定期深入田间地头观察虫情并建立防治档案，然后实行统防统治，对茶叶病虫害进行精准防治，有效减少农药使用量，提高防治效果。”德盛植保的负责人颜禧童告诉记者。
据了解，德盛植保的病虫害托管服务现已覆盖永春、安溪、大田3个县，拥有会员10000户、茶园面积6万亩。
减少70%农药使用量
病虫害防治托管后，不但省时而且省钱。康金淼给记者算了一笔账：开展统防统治的技术服务之后，春茶每亩地要用3桶水，每桶水2—2.2元，需要防治2次，夏茶、署茶、秋茶每亩地要用4桶水，每桶水2.2—2.5元，需要防治3次，全年每亩投入农药成本91元，打药的人工费需要240元，全年防治成本331元，比开展统防统治之前减少70%农药使用量和50%人工费用，每亩全年可减少投入成本564元。
“接受服务的10000多户茶农，茶叶全年产量1760万斤，全年可减少农药成本投入2952万元，减少人工费投入1560万元，节约病虫害的防治成本投入4512万元。”颜禧童告诉记者。
此外，由于用药科学，且机械化喷药的均匀喷洒提高了病虫防治的效果，经过托管防治的茶叶质量完全达到国家无公害标准，每斤茶叶可提高销售价5—10元，按照铁观音每亩年可生产茶叶220斤计算，每亩可为茶农带来增收1100—2200元。
宁海跃龙街道兴起油茶种植热
这几天，天农果蔬合作社趁着晴天有利时机，每天组织十几名民工在承包的荒山上砍柴挖草，平整土地，种植油茶树苗。业主陈珊珊高兴地告诉笔者，今年他在跃龙街道草坦头自然村投资承包了300余亩的荒山用来种植油茶，虽然从种植油茶到产油需要3至5年的时间，但在这段油茶生长期内，可以合理套种无公害蔬菜和进行家禽养殖，也可以带来一定的收益。据跃龙街道农业经济科科长何凌介绍，目前全街道已种植油茶上千亩，发展油茶种植业已成为农业增效、农民增收的新兴农业产业之一。
油茶是我国特有的油料树种，茶油是我国特有的优质食用油，可与橄榄油相媲美。油茶全身都是宝，茶籽经加工制成的茶油是一种优质食用油，色纯味香，营养丰富，有降低血压、降低血脂、软化血管等作用；还可加工成高级护肤化妆品。茶枯经深加工可生产精油、皂素、茶粕等系列产品，可作为重要的有机肥料、生物农药和机床抛光粉。茶壳可提炼茶碱、烤胶，制造洗发香波等。茶树干根可用作盆景雕刻材料，制作小农具，生产白炭。种油茶可谓“种一树而创百业”。由于油茶不受虫害侵袭，整个生长过程无须施用任何农药，因此茶油是绿色保健食用油，市场前景广阔。
跃龙街道发展油茶种植业始于去年初。当时该街道山陈村民黄才松，从中国林科院亚热带林业研究所引进无心条高产油茶种苗，并成立了宁海县才松油茶产业合作社。到目前，他在城区周边高山之中已种植优质高产油茶500余亩，去年以来，该社还在油茶基地里套种无公害高山疏菜，收入不菲。今年，该街道不少农户纷纷到才松油茶产业合作社学习取经，发展油茶种植业。油茶种植不仅把荒山利用起来，也能逐渐带动一批低收入农户或闲散劳动力参与致富。
茶叶兴起过度包装 售价高昂华而不实
现在的茶叶市场鱼龙混杂，有些茶商推出一些包装精美价格昂贵的小罐包装茶叶，甚至不洗用上了金箔等昂贵材料，虽然打着“大师制作”“至尊至贵”等名头，里面的茶叶本身可能就是极为普通的价位，然而，这样的精美包装却大为流行。茶叶为什么会过度包装呢，传统消费观念如何变革？
茶叶包装
过度包装的定义及缘起
包装耗材过多、分量过重、体积过大、成本过高、装潢过于华丽、辞藻过于溢美等，都属于过度包装。四川省社科院研究员胡光伟指出,目前,国家质检总局发布的《限制商品过度包装要求——食品和化妆品》规定，只要包装空隙率、包装层数、包装成本占售价比例3项指标中有一项不合格，就属于过度包装。不过这项国家标准并未对包装的材质和是否可回收利用提出明确要求，也没有详细规定处罚标准，包含的商品范围也十分有限。
“某小罐包装茶就是钻了这样的政策空子，虽然包装层数和空隙等都符合国家标准，但是包装材质和回收率却无人监管，这样一折腾反而比之前的成本更高了！”相关业内人士指出。
中国食品产业评论员朱丹蓬表示，在中央出台八项规定之后，受制于宏观经济形势变化及政策调整，食品过度包装的现象有所收敛，但是效果并不明显。虽然很多礼盒或套装多采取精简包装或轻便材料,许多商品还改用透明材料包装，但是过度包装的保健品、茶叶、酒类等商品仍大量存在,还出现一些看似简化、实则更加浪费的新趋势。
高正集团总裁助理谭讯告诉记者，食品的过度包装主要存在于月饼和礼品类的物品中，抑制过度包装和回收利用包装废弃物的责任主体应是生产者。如今月饼类过度包装的情况有所改善，但是厂商的设计并没有向环保和简化包装方面努力。由于小众经济及个性化时代的到来，厂商的生产成本基本透明，此时只有时尚新颖的包装才能够吸引消费者的眼球，在此过程中过度包装的现象就难以避免。“导致这些现象出现的原因在于厂商受高额利润诱惑，我国相关的政策法规也不完全透明。”谭讯补充道。
传统消费观念需变革
记者采访时发现，也有观点认为过度包装也要视用途而言，若作为礼品送人，过度一点无可厚非。“中国是礼仪之邦，喜欢送礼，面子上一定要过得去。”持此种观点的人不在少数，他们认为这跟整个中国的传统习俗以及礼尚往来的观念密不可分。其实不然，金玉其外固然美丽，但包装里的内容泛泛，岂不是适得其反，造成浪费吗。
“我认为随着整个新生代消费观念的转变和国家对食品过度包装的严控，未来情况应该有所改善，但是需要时间。”朱丹蓬对抑制食品过度包装持乐观态度。
他指出，随着消费者消费习惯的改变及环保理念的提升，过度包装也会引起消费者反感。国家层面在制定细则方面应该要加大力度，进一步细化规范，同时企业也必须要顺势而为，做出相应的调整。
那是不是简化包装就意味着丑陋和落后呢？并不是。以拥有50多年历史的冰淇淋品牌哈根达斯的新包装为例，设计师舍弃了以往的金色、黑色和白色的配色方案，换上了由设计咨询公司Love Creative设计的多彩、图文并茂的简约新包装，采用深紫红色基调，同时针对不同冰淇淋口味采用多款色彩丰富的配图，旨在吸引“千禧一代”，如今成为了同行包装中的佼佼者。
这些图案“简约但并不简单”，它们是来自全球13位设计师聚集品尝过46种哈根达斯口味的产品后，用情绪和词汇反映出各个不同的口味，然后向每位艺术家提供概要，以便其针对不同口味设计出定制图案。新包装主要针对年轻群体，“我们想要简化一切，让产品看起来更具活力与环保气息，更简约现代，跟过去的哈根达斯包装说再见。”Love Creative执行创意总监David Palmer介绍。不难看出，只要肯花心思、开动脑筋，在创意上下功夫，不需要浪费包装材料同样也能够赢得消费者的青睐。
包装呼唤创新和新业态标准
上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄告诉记者,随着电子商务的兴起，水果、生鲜等食品类快递领域都还没有明确的国家标准、地方法规或指导文件,过度包装标准的缺失仍是普遍性问题。生鲜电商由于有着特定的保鲜和防损等要求，需要保温隔离等包装，就其自身体验而言，基本未见过度，但有时候消费者不喜欢水果（如苹果）上贴的小标签。这种小标签往往影响食用时的方便性。
《食品安全法》第33条规定，贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求。专家认为，热菜出餐后，保持在60℃以上的储存环境，除了可保持较佳口感，还能有效防止细菌滋生。为切实保证配送环节的食品安全，响应新修订《食品安全法》的要求，60℃恒温是新外卖箱的核心设计思想之一。基于此，2016年初，“饿了么”与上海交大陆伯勋食品安全研究中心开展合作，启动了全新的外卖箱研发工作，走在行业改革的前列。
据介绍，“饿了么”推出的恒温外卖箱属于行业首创，采用了自发热模式，箱体内铺有导热性极佳的碳纤维加热薄膜，接上便携电源后，可在15分钟内把箱内温度从室温提升至60℃。随后，智能控温元件即将加热薄膜转为保温状态，确保了食品安全。
劳帼龄指出，自己比较欣赏“盒马鲜生”对于包装的设计以及送货员对于包装盒的直接回收，有利于环保再利用，符合循环经济的发展理念，但前提是盒马设定了送货范围，且是自己送货。“这可以作为一个抑制食品过度包装的发展趋势。”劳帼龄表示。
编后
商品的使用价值应该始终只附加于其本身，而商品包装也只是体现商品价值的一个辅助工具。对于食品而言，包装的最大意义在于隔离外界污染、保持食物清洁、便于运输携带等；一些特殊食品的包装可以在一定时间内保证食物不变质，如真空包装、冷藏冷冻等。如果抛却这些基本的功能诉求，一味追求食品的过度包装，则会本末倒置。一方面，过度包装会产生极大的资源消耗和浪费，造成环境污染；另一方面，消费者会被食品包装光鲜的外表所吸引，而忽略了购买食品本身的质量要求。因此，在食品包装的消费引导上，各个环节还需努力，摆脱过度包装带来的影响。
茶会苦涩的原因
很多人喝茶，仅凭一口，就妄下定论。入口苦涩，他就觉得这不是好茶，这是冤枉了茶的“苦涩”。
事实上，懂茶的人往往不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏。茶的苦涩味只不过是茶的一种本味，从来都存在，但从来都不是唯一或者一直存在。
带有“苦涩味”的茶，不一定就是不好的茶，往往还是好茶，这是因为茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。
茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。
茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类（主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质）、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦。苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。而涩则令人难以下咽，味何以堪？所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
茶会简介
茶会。中甸藏语称“扎礼”，意为请人喝酥油茶聚会。是中旬藏族青年自发举行的赛歌晚会。
节日或农闲日子，几个侣伴一同出游或赶会，就常酝酿出一个茶会。途中遇到中意的集体(自然为异性青年群)就邀请。邀请形式不拘，常以嬉乐开始。邀请一方中的一人想法接近对方中的她(他)的身旁，出其不意地抢去他(她)的头巾或帽子，然后嘻笑着跑开。被枪者则作出坚决要讨还东西的样子，紧追不舍，跑离人群后，两人即可协商，约好时间和地点，到时双方就在既定时间相会，一会儿便开始唱歌，歌声起处，茶会仪式就开始了。
双方边唱边走，缓缓来到房舍。一路上借物三咏叹，直唱进家中正屋火塘边。分宾主坐定后继续唱和。火塘边备有糖茶水润喉。至午夜时分，邀请的一方献上汤元、米酒供大家吃喝。直至次日晨曦临空时，方终止而散。
甘南夏河县的藏族，每到新春佳节就举行“斗姆”，意为歌会。这种活动是由出面主办人准备茶和酒及场地，还要准备木柴，供晚间烤火用。歌会开始时，宾主各一方，成半圆形，另一边是盛装的妇女，首先主方男子起来，一手端着酒杯，一手拿着帽子，慢慢地移动着脚步，唱着赞歌，边唱边选择客方的对象，然后请客方接着唱。对方也以同样的姿态和形式接唱。这样往返不已，不时还有妇女出场跳舞。
到了晚上就转为对唱情歌(当地藏语叫“拉依”)。男女分坐。首先男方起来，一手拿着帽子，另一手作某种手势，边唱边走向女方，到他选好的对象面前，用帽子盖一下女方的头，这就是请这位妇女接唱，女方不离座位就唱起来了。歌手们对歌时，在场的人们静静地听着，唱完一曲总是发出一阵吆吼声，喝彩助兴。
这种歌会，给藏族青年男女提供了一个正当的社交活动场合
普洱储存要求高 茶叶代仓储兴起
想必大家都知道普洱茶是具有收藏价值的，但前提是品质好的普洱茶，而且是储存得当的普洱茶。要想收藏普洱茶，存储好普洱茶才是硬道理。不过，今后，大家再也不用担心普洱茶的储存问题了，因为有些商家推出了茶叶代仓储服务。
茶叶代仓储
一、代仓储兴起，用手机就能看茶
据记者了解，日前，陈升号普洱茶推出了陈升宝3.0产品。相比旧版的陈升宝，陈升宝3.0增加了“云仓储存茶”功能，即：茶客可以将所购的普洱存放在陈升宝的仓储中心代为储存，每饼每月收取0.2元的仓储费。
云仓储期间，茶客的普洱茶将“享受”到陈升号标准化的仓储管理、24小时温湿控等干仓仓储服务，进而确保茶品口感和价值。此外，茶客还可以通过VR技术，实景看茶。
无独有偶，日前，勐昌号普洱茶也在其微信公众号推出了“我的仓库”服务，茶友同样可以将自己所购买的茶叶存放在勐昌号普洱茶自建的仓库里。代存期间，消费者可以通过绑定手机号的方式，通过勐昌号普洱茶官方微信查看仓库的温度、湿度等情况，还可以通过网络视频看茶。
“如果普洱茶在收藏过程中，因存放不当而破坏了普洱固有的品质，那么，这片普洱的价值不仅不会提升，反而会下降。如今，普洱商家推出的代仓储功能将在一定程度上解决普洱茶仓储等问题。”茶商林先生表示。
茶叶代仓储
二、如有条件，茶客也能自己在家存茶
虽然，普洱茶商家推出了代仓储服务。但是，如果有条件的家庭同样也能自己储存普洱茶。
据陈升号（福州茶亭店）负责人吴先生介绍说，普洱的仓储归纳起来就八个字：通风、透气、防晒、防潮。
一般而言，存放普洱茶的空间，其空气湿度不宜超过75%。以福州天气为例，绝大多数季节的空气湿度不会超过75%。但是，如果遭遇梅雨季节，空气湿度较大的时候，建议打开空调，进行适当的抽湿处理。此外，为了避免普洱受潮，最好不要将普洱存放在接近地面的空间，比如一楼。普洱存放时，最好离地15厘米，离墙15厘米，离天花板15厘米。
在温度方面，普洱茶的仓储温度最好不超过40℃，建议保持在20℃至30℃之间。如果温度太高，会使茶叶加速发酵，进而变酸。此外，普洱茶也不可被太阳照射，就连日光灯照射也应该尽量避免。因此，普洱茶要存放在阴凉处为好。
在普洱茶存放时，还应该特别注意普洱茶“吸味”问题。如，有些茶友虽然将普洱茶存放在干燥，并且阴凉的地方，但是存放普洱茶的空间却是密闭的，如，将普洱茶存放在密闭的柜子里数月，这样同样不利于普洱茶的保质，建议茶友每隔一段时间就将普洱茶拿出来通通风，防止普洱茶吸收异味，进而影响普洱茶品质。
泡茶会遇到的误区
茶有保健功能，茶叶冲泡，方法要科学，才能冲泡出茶叶的原滋原味，同时达到保健的功效。错误的泡茶方法有时不仅会破坏茶本身的味道，还会破坏茶的功效。下面几种泡茶的误区，看看你占了几条……
泡茶会遇到的误区及各类泡茶技巧
误区一：用手抓取茶叶
这虽然是个小细节，但也是泡茶过程中最常见的错误。直接用手抓取茶叶不仅会使茶叶沾上手中的细菌或是微生物，影响健康，并且若是将多取的茶叶放回，改变茶叶存储环境，将不利于茶叶保存。因此，取茶时最好备上茶荷，避免用手直接接触茶叶。
误区二：所有茶叶皆用沸水冲泡
茶叶的种类繁多、茶性也不相同，泡茶的水温自然因茶而异，而且同一种类不同级别的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说，越粗老的茶叶，水温应越高。例如，乌龙茶、普洱茶的茶叶较为粗老，须用100度的沸水冲泡，而绿茶的芽叶较嫩，80度左右沸水冲泡最佳。
误区三：茶叶长时间浸泡
一般而言，茶叶浸泡4至6分钟左右，茶中的八成有益物质已析出。另外，若长时间浸泡茶叶，茶水会增加苦涩味。
误区四：直接将茶放入保温杯冲泡
冬天天气寒冷，为使茶水较长时间保持高温，很多人会用保温杯泡茶。然而，这不仅会损失茶叶的营养成分、茶香减少，且增加苦涩味。
误区五：习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3~4杯。
“无我茶会”的主旨精神
无我茶会七大精神 1. 无尊卑之分因座位是抽签决定，不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现出无尊卑之分的精神。而且席地而坐，不但简便，亦没有桌椅的阻隔，缩短了人与人之间的距离，使之更为坦然亲切。 2. 无报偿之心每人奉茶给左边（或右边）的茶侣，但喝到的茶却来自右边（或左边），自己要奉茶给谁喝，或接受谁的茶，事先均不知道，也无法从自己所奉茶的人中获得回馈，这就是无所为的奉茶法，目的在培养人们应“放淡报偿之心”。 3. 无好恶之心每人自行携带茶叶，种类不拘，因茶为自备，每一个人所喝到的茶可能都不一样，如此就可以品茗、欣赏到不同的茶，而无好恶之分，希望大家以一种超然的心情品尝每人带来的茶叶。 4. 无流派与地域之分茶会中的茶具和泡茶方式皆不受拘束，但以“简便”为原则，祛除多余的形式规范，才有足够的心情与时间享受茶会的意境，且不易流为器物的竞赛。 5. 求精进之心“将茶泡好”是的基本精神，故事先要有足够的练习，否则不论是将自己或别人所奉之茶泡坏了，都会造成别人或自己的困扰，而从品茗不同茶中，可以让自己检讨自己泡得如何，而保持精进之心。如遇到泡坏了的茶，只好以宽容的心接纳。 6. 遵守公共约定茶会之前，主办人员会发给每人一张“公告事项”，说明茶会进行的程序与时间。而茶会进行期间没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行。 7. 培养团体默契，体现团体律动每个人将自己所带来的泡茶器具，各自就定位后，就各自的泡起茶来，只见大家默默的泡茶、传递，未见有人交谈。奉茶时不要说“请喝茶”，被奉茶者也不需说“谢谢”，但鞠躬致意、感谢之心依然需要，如此不但表现出中的空寂境界，且在禁声中培养泡茶速度的团体默契，表现出自然协调之美。 无我茶会问答 1. 何谓无我茶会？无我茶会是一种茶会的形式，人人自备茶具、茶叶围成一圈泡茶。如果规定每人泡茶四杯，那就把三杯奉给左边三位茶侣“也可规定奉给左边第二、第四、第六位茶侣”最后一杯留给自己。如此奉完规定的泡数（如规定泡三道）聆听一段音乐演奏后（也可省略），收拾茶具结束茶会。 2. 座位如何安排？座位由抽签决定，也不设贵宾席、观礼席，但可以有围观的朋友，表现无尊卑之分的精神。席地而坐不但简便，而且没有桌椅的阻隔，人与人间更为坦然密切，只是应该准备一块方便携带的坐垫。 3. 单边奉茶的意义何在？每人奉茶给左边“或右边”的茶侣，但喝到的茶却来自右边(或左边)，这是“无所为”的奉茶法目的在训练人们“放淡报偿之心”。 4. 茶叶如何携带？茶叶每人自行携带，种类不拘，“也可以事先规定带哪类茶”。茶叶事先放入壶内，不另备茶罐。由于茶系自备，每人喝到可能是每杯都不一样的茶，希望大家以超然的心情接纳，欣赏之“无好恶之心”。 5. 带哪类型的茶具以何方法泡茶？茶具与泡法皆不受拘束，“无地域与流派之分”。但备具有“简便”的规定，因此如此才有足够的心情与时间，享受茶会的意境，且不易演化成器物的竞赛。 6. 茶泡坏了怎么办？一定要专心泡茶，而且事先有足够的练习，否则茶泡坏了对不起自己，对不起别人，对不起茶，这是无我茶会“求精进之心”的体认。奉过来的茶泡坏了，或是自已要奉给别人的茶泡坏了，都造成自已与别人很大的苦恼，预防之道就是“把茶泡好”这是的基本精神。遇到泡坏了茶，只好以宽容的心接纳。 7. 茶会进行间可以说话吗？泡茶之前的茶具观摩与联谊时间可以走动、交谈、拍照留念。开始泡茶后就不可以了。奉茶时不要说请喝茶，被奉茶者也不要说谢谢，但鞠躬感谢的心依然需要，别人前来奉茶时不要中途离席出去奉茶。茶会进行中没有指挥与司仪，大家依事先排定的程序进行，再加上大家都不说话，也没有音乐陪衬，不但显现空寂的境界，且表现团体行动自然协调。在社教功能上还可培养大家遵守公共约定的习惯。 8. 如何求得进度的一致？茶会之前不但要为没参加过无我茶会的人举办说明会及演练，还要发给每人一张公告事项，说明茶会进行的程序与时间。报到抽签后还要有对表的动作，动作慢的要快一点，动作超前的要放慢一些。大家都挤在一起奉茶时，不妨先跳到不挤的地方，这些都是无我茶会，培养团体默契的功能。 9. 何谓无我茶会的七大精神？综合上面二至八项的特质，可以提炼出无我茶会的七个主要精神。1. 座次由抽签决定，无尊卑之心。2. 奉茶至左，饮茶自右，无报偿之心。3. 以超然心情欣赏每人带来的茶叶，无好恶之心。4. 茶具型式与泡法不拘，无流派之分。5. 将茶泡好，求精进之心。6. 指挥与司仪，遵守公共约定。7. 席间不语，培养团体默契，体现团体律动之美。 10. 必备的茶具是哪些？1. 一壶一盅四杯：杯数依需要调整，杯子用“杯套”包起来。“二杯一壶”，“二杯一盅”各用包壶巾包扎妥当，出门前壶内装入茶叶。（茶具型制可另选定）。2. 旅行用热水瓶：出门前装入适温的热水，（依所泡茶业需要之温度）。3. 奉茶盘：奉茶时所需的拖盘。4. 坐垫。5. 定时器：茶巾可省略或用手表，怀纸代替。6. 照明灯：限夜晚无我茶会使用。要能站立，且光线往下往旁照射者。7. 穿脱方便的鞋子：一双穿脱方便，不需用手协助的鞋子。 11. 奉茶时杯子如何放置？以每人泡茶巾前端作为奉茶地方。若泡茶四杯，就奉茶地方，区分为四等分，奉茶给第一位茶侣时，将杯子放在奉茶地方的第一个位子，从奉茶者的右边算起，奉给第二位茶侣时，将杯子放在第二个位置上。奉给第三位时放在第三个位置上，自己的一杯就放在第四个位置上，第二道以后端茶盅出去奉茶，倒在自己的杯内。 12. 一定是泡四杯奉三道吗？不一定，只要事先约定好就可以了。泡几杯，奉几道，奉给谁。带什么茶，要不要供应茶食，都可以事先约定。 13. 可以奉茶给围观的人吗？可以，但要事先约定，如果规定泡四杯，奉四道，可以在第二道时，从自己提带内取出四个小纸杯，每人奉茶给后面围观的朋友。第三道恢复原规矩，第四道再度奉给后面围观的人这时围观的人手中已有杯子只要用茶盅奉茶即可。五百人的无我茶会可以奉茶给二千位参观的朋友，是活动力很强的一种茶会方式。 14. 席地而坐的方式有何规定？没有，只是鼓励“跪坐”的方式，因为“盘坐”时不易端着杯子站起，而且双脚太靠近茶具。不习惯跪坐的人初期不会适应，但这种坐姿有益健康，是体育界鼓励的一种运动。但脚关节受损的人不要勉强，用一张小凳子都是可行的变通方法。 15. 音乐欣赏如何安排？喝完最后一道茶后静坐原位，演奏或歌唱的人看大家坐定，开始吹奏或演唱一段曲子，时间最好不要超过五分钟。演奏或歌唱完毕，待乐音消失后，将自己使用过的杯子擦拭一下，收回自己的杯子，收拾茶具，结束茶会。这样的安排是将音乐欣赏视为品茗的一部份，所以前后不宜有鼓掌的动作。
晚上喝茶会失眠吗？晚上喝茶会失眠吗？
茶是能让人清醒提神的饮料，所以，很多人为了晚上不失眠并不会选择喝茶。但是，现在大家的生活都很忙碌，也就只有晚上的空闲时间比较多，这会想喝茶了怎么办呢？下面小编就给大家分享下晚上喝茶的正确打开方式，一起来看看吧！
大家常说喝茶会失眠，是因为茶叶里含有咖啡碱，它既能起到提神醒脑的作用，也会使人精神振奋没有睡意。但是，说喝茶会失眠，不可一概而论。茶叶中的咖啡碱含量要取决于很多因素，比如茶叶品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等，还有冲泡都会影响；每个人因体质、生活习惯等方面的原因，对茶叶咖啡碱的耐受程度也有所不同。所以，有些人在睡前喝了一小杯茶就辗转反侧不能寐，而很多常喝茶、爱喝茶的人，睡前喝茶照样睡得香甜。
晚上喝茶的正确方式一：最好睡前3-5小时饮茶
如果晚上11点钟睡觉，那就在白天和晚上8点钟之前喝茶，一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。因为对于健康成人来说，咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用，摄取剂量温和的咖啡碱，在3到4个小时内作用就会消失。
晚上喝茶的正确方式二：多洗一遍茶
因为咖啡碱极易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中，弃去主要是咖啡碱的前2道茶汤，对避免喝茶失眠也有一定作用。
晚上喝茶的正确方式三：别喝浓茶
咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用，所以，晚上想要喝茶的话就别喝浓茶了，喝淡茶就好了，毕竟淡茶所析出的咖啡碱有限，可以减弱对睡眠的影响。
晚上喝茶的正确方式四：喝发酵程度高一些的茶
晚上的话建议喝发酵程度较高的茶，比如全发酵的红茶。红茶因为发酵，茶多酚转化为茶黄素、茶红素等多酚类氧化产物，降低了其对肠胃的刺激性；同时，这类多酚类氧化产物极易与咖啡碱作用，因此可以降低喝茶时直接摄入咖啡碱的含量，从而间接降低喝茶失眠的风险。
晚上喝茶的正确方式五：可以喝口感带甜的茶
茶汤的甜味形成主要是茶叶中的单糖和双糖等可溶性糖，还有带甜味的氨基酸，比如茶氨酸等。大量研究表明，茶氨酸在神经保护、镇静、调节情绪等方面有着良好的保健作用，这样的功效对睡眠是很有助益的，且无任何副作用。比如清香甘甜的白茶，其茶氨酸含量居六大茶类之首。
晚上喝茶的正确方式六：喝熟茶、老茶
熟茶、老茶，性情较平和，刺激性较弱。而绿茶则含有较为丰富的咖啡碱和茶多酚，对神经刺激作用明显。红茶、熟普、老白茶之类，不仅不会让人失眠，反而是有助睡眠的。尤其是老白茶，煮着喝效果更佳。
睡前喝茶，有时只是为了解那口茶瘾，掌握晚上喝茶的正确方式，相信就不会有失眠的这种困扰了。