普洱茶起霉花的原因

发布时间 : 2020-11-12
安化黑茶起霉 普洱茶霉了还能喝吗 起普洱茶

安化黑茶起霉。

普洱茶产于南方,主要市场也是在南方,因而普洱茶在南方自然条件下存放,多多少少都会起点霉花,起霉花说明保存的环境潮湿,但是起了霉花,不完全等于霉变,霉变后的普洱茶是不能再继续喝的,起霉花的茶还是可以继续喝的,他们之间的区别在于一个度,起了霉花,而不霉变。

夏天潮湿,茶可以起霉花,也可以不起霉花,起了霉花的茶在冬天干燥的环境下自然脱落霉花,到第二年的夏天又继续起点霉花,到冬天又继续脱落霉花,这样来回几年,一饼好的老茶就出现了,所以在是市场上,很多这样的茶,没有必要大惊小怪的,其实很多茶商心里都知道,就不告诉你罢了,喝的时候也没有什么区别,多洗几次茶就可以了,口感还很好呢。

这就是为什么南方高温高湿的环境有利于普洱茶的后期陈化的主要原因。熟茶的发酵技术就是在这个原理上创造的。一些黑心茶商知道这个原理后,人为的做个“湿仓”,本来茶在自然条件下一年才起霉花一次,脱落一次,算一年,一个周期,他现在人为的做个潮湿的环境,把茶放到“湿仓里”让茶快速起点霉花,然后拿出来干燥脱落,然后又放进去起霉花,又拿出来干燥脱落霉花,这样下来一年的时间,相当于自然陈放好几年,所以,这样就等于人为的加快了生茶的陈化速度,“老茶”就可以很快的诞生了。

在南方潮湿的空气中自然陈放的茶,有很大一股特有的气味,北方茶友叫这样的茶叫“湿仓茶”,而南方茶友却不这样认为,他们认为的湿仓茶是那种人工做的湿仓里出来的茶才叫湿仓茶,所以为了区别,我就把在南方自然陈放的茶叫“自然湿仓茶”,而在南方人为做的湿仓里出来的茶叫“人工湿仓茶”,在北方干燥的气候里出来的茶,叫“天然干仓茶”。这样一区分,就不会再让茶友们迷惑了。

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暴雨不断,普洱茶受潮长霉咋办?


云南今年的雨季好像比往年来得更晚一些,不过这也是近几年的趋势:雨季开始越来越晚!

让笔者想起一句俗话:晚不怕,就怕不来。但是云南的雨,一旦晚来,那就挺可怕!它会格外的暴虐和执着。其是在有雨便成冬的高原。一连几天的雨,一下子就能把时光拉回了寒冬腊月时场景!好在,这几天开始放晴了一些,茶友们是时候检查下你的爱茶有没有受潮或者发霉,尤其是普洱茶,暴雨不断过后见普洱茶长霉咋个办?现在我们就来看补救办法。

普洱茶独特的越陈越香属性,吸引了各地藏友的青睐。我们都知道在多雨的夏季,很多东西都会受潮而发霉,普洱茶也一样,受潮之后就会发霉,无论是从营养价值还是收藏价值一旦出现发霉这种状况话,那犹如在茶友心口刺了一刀。

随着雨水的渐退,茶友们是时候看下手中的普洱茶是否有受潮长霉的情况,如发现长霉的情况,首先要做的,就是判断这款普洱茶是否还有补救方法。

1、初期症状:茶叶整体发软,香气下降,未见明显霉症,闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救,茶叶会损失些香气和清爽感,但于品质无大碍。

2、中度症状:茶叶整体有些软塌,表层发灰发黑,长出些许白色霜点,闻起来有很隐约霉味,扒开内部无明显霉症。此时抢救已是拔箭出血,泡出的茶叶会损失清爽感,茶汤香气也有损,汤色会有些昏暗。普洱熟茶中期霉症:表层有些许白色霜点,无明显霉味。

3、晚期症状:茶体本身霉变发粘,茶色深黑,条索界面不明,茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物,扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状,霉味严重。此时,已是回天无力了。所以如果一饼茶已经到了霉症晚期,也只能是忍痛弃之了。

轻微长霉的处理:

轻微长霉的普洱茶,解救的重点有两个,一是除霉,二是去湿。家庭存茶少量时,普洱生茶长霉,可以用半潮的、干净的软棉布,或干净的软毛牙刷,将霉菌清理干净,或是用高温蒸汽嘘茶(此法需立即进行干燥处理),将茶体表面的霉点去掉,或是将有白色霉点的叶子小心撬下来丢掉,然后放到阴凉、干燥、通风的地方,让其自然干燥,祛除湿气。

普洱熟茶长霉,较好的办法就是在除霉之后,再将其打散,然后用竹篮盛装放在透气、干燥的地方,每天查翻几次。如果阳光充足,也可以将长了霉点的普洱茶放到阳光下通过日晒的方式来去湿除霉,只要不过长时间暴晒即可。

这种除霉去湿都要坚持半个月到一个月的时间,期间如若遭遇了高温多雨的天气,要及时增加存茶环境的通风透气性,可以利用电风扇来增加空气流通,降低空气湿度;还需尽量降低室内的温度。还有要注意,进行了除霉去湿处理后的普洱茶,尽量与正常普洱茶分开存储。

如何区分普洱茶的陈化和霉化?


中国茶叶品类特别多,而普洱茶能独立于其他六大类茶叶之外存在,有着它的特别的原因,其中最重要的一点就是普洱茶的存放时间很长,长到比人类的生命都要久。

普洱茶只要存放的合理,茶叶会随着存放的时间越来越香、越来越醇,而且其在市场上的价值也会相对的水涨船高了。而且生茶经过时间的慢慢陈化,口感也会变的柔和不那么刺激。

但是如果普洱茶存放不当的话,也是会和正常食物一样的发霉的。如果茶叶变质发霉了,就不要再喝了,发霉的茶叶会滋生出很多的有害菌种,严重的可能会致癌。我们喝茶的本意是为了健康,所以如果发现普洱茶发霉了就要及时的丢了。

经过长期存放的普洱茶的香气和霉味是很容易分辨出来的,我们简单的说一下如何分辨普洱茶是否发霉了。

1、在买茶叶的时候大家第一个动作肯定都是“闻”,不管是什么状态的普洱茶,特别是陈年的老茶,肯定是有一阵非常好香味,记住一定是香味,不要是其他的杂味,如果有其他的杂味说明茶叶的品质一般,或者茶叶存放的地方环境不太好,被其他东西给串了味了。如果有霉味那就直接不用买了,肯定是在仓储的过程中受了潮,很快就会发霉了。

2、陈年的老普洱茶,生茶的颜色也会变得和熟茶接近。如果茶叶存放的比较好的话,泡出来的茶叶是酒红色的,和葡萄酒一样的透亮的颜色。如果存放的环境不太好,那泡出来的茶汤是暗红色,偏黑的颜色,而且茶汤看起来是比较混浊的,不可能和好的陈年茶叶看起来一样那么好看的颜色。如果颜色发黑或者有其他异味就建议不要饮用。一般都是茶叶品质较差或者存放的过程中受了其他的东西影响,很有可能会受潮发霉。

3、看干茶的外表,正常存放的陈年老茶叶,从外看起来应该是非常的光亮油润的,看起来很有光泽,而且表面应该是墨绿色甚至接近褐色的。如果茶叶有受潮那就有可能会在干茶表面长出白色的霉点,甚至是长白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶,如果受潮的茶叶会是软软的,而如果存放比较好的干茶是很脆的。这种就一定是已经发霉了

如果是购买茶叶数量较多的话,最好再看看其存放的空间什么情况,因为茶叶的存放对于环境的要求很是非常的高的,因为茶叶容易吸异味和吸水,所以普洱茶一定要存放在环境相对干燥、没有阳光直射、且要通风的地方,所以如果购买数量过大,一定要看看其仓储的环境,不要因为一片试喝的样品好,就觉得其他的茶叶都是很好的。

如何区分普洱茶的霉化和陈化?


中国茶叶品类特别多,而普洱茶能独立于其他六大类茶叶之外存在,有着它的特别的原因,其中最重要的一点就是普洱茶的存放时间很长,长到比人类的生命都要久。

普洱茶只要存放的合理,茶叶会随着存放的时间越来越香、越来越醇,而且其在市场上的价值也会相对的水涨船高了。而且生茶经过时间的慢慢陈化,口感也会变的柔和不那么刺激。

但是如果普洱茶存放不当的话,也是会和正常食物一样的发霉的。如果茶叶变质发霉了,就不要再喝了,发霉的茶叶会滋生出很多的有害菌种,严重的可能会致癌。我们喝茶的本意是为了健康,所以如果发现普洱茶发霉了就要及时的丢了。

经过长期存放的普洱茶的香气和霉味是很容易分辨出来的,我们简单的说一下如何分辨普洱茶是否发霉了。

1、在买茶叶的时候大家第一个动作肯定都是“闻”,不管是什么状态的普洱茶,特别是陈年的老茶,肯定是有一阵非常好香味,记住一定是香味,不要是其他的杂味,如果有其他的杂味说明茶叶的品质一般,或者茶叶存放的地方环境不太好,被其他东西给串了味了。如果有霉味那就直接不用买了,肯定是在仓储的过程中受了潮,很快就会发霉了。

2、陈年的老普洱茶,生茶的颜色也会变得和熟茶接近。如果茶叶存放的比较好的话,泡出来的茶叶是酒红色的,和葡萄酒一样的透亮的颜色。如果存放的环境不太好,那泡出来的茶汤是暗红色,偏黑的颜色,而且茶汤看起来是比较混浊的,不可能和好的陈年茶叶看起来一样那么好看的颜色。如果颜色发黑或者有其他异味就建议不要饮用。一般都是茶叶品质较差或者存放的过程中受了其他的东西影响,很有可能会受潮发霉。

3、看干茶的外表,正常存放的陈年老茶叶,从外看起来应该是非常的光亮油润的,看起来很有光泽,而且表面应该是墨绿色甚至接近褐色的。如果茶叶有受潮那就有可能会在干茶表面长出白色的霉点,甚至是长白色的毛也是很有可能的。用手摸一下干茶,如果受潮的茶叶会是软软的,而如果存放比较好的干茶是很脆的。

如果是购买茶叶数量较多的话,最好再看看其存放的空间什么情况,因为茶叶的存放对于环境的要求很是非常的高的,因为茶叶容易吸异味和吸水,所以普洱茶一定要存放在环境相对干燥、没有阳光直射、且要通风的地方,所以如果购买数量过大,一定要看看其仓储的环境,不要因为一片试喝的样品好,就觉得其他的茶叶都是很好的。

普洱茶长霉该怎么办?


由于每个地区天气环境的不同,比如广东、浙江、福建等沿海地带来说,湿气相对比较大,这种环境下存放普洱茶就有可能出现发霉的情况,所以平时都会经常提醒茶友,普洱茶一定要选好的环境存放,特别是能通风,而且是要选择无异味、不潮湿的地方。如果出现严重发霉状况,那么普洱茶只能丢弃。

但是对于那些嗜茶如遇知己的老茶客们来说,让他们走“弃茶”这条“准、快”但“狠”的路,就如同让爱美的女同志们将高价购来却发现肤质过敏的护肤品扔掉一样,扼腕跳脚、长吁短叹,种种遗恨不一而足。

对于一款有长霉症状的普洱茶,首先要做的,就是判断它还有没有的救。

(1)初期症状:茶叶整体发软,香气下降,未见明显霉症,闻起来无明显霉味。此时采取相应措施补救,茶叶会损失些香气和清爽感,但于品质无大碍。

(2)中度症状:茶叶整体有些软塌,表层发灰发黑,长出些许白色霜点,闻起来有很隐约霉味,扒开内部无明显霉症。此时抢救已是拔箭出血,泡出的茶叶会损失清爽感,茶汤香气也有损,汤色会有些昏暗。

(3)晚期症状:茶体本身霉变发粘,茶色深黑,条索界面不明,茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物,扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状,霉味严重。此时,已是回天无力了。

所以如果一饼茶已经到了霉症晚期,也只能是忍痛弃之了。这里,且也只能说说如何抢救那些有轻微长霉症状的普洱茶。

解救的重点有两个,一是除霉,二是去湿。家庭存茶少量时,普洱生茶长霉,可以用半潮的、干净的软棉布,或干净的软毛牙刷,将霉菌清理干净,或是用高温蒸汽嘘茶(此法需立即进行干燥处理),将茶体表面的霉点去掉,或是将有白色霉点的叶子小心撬下来丢掉,然后放到阴凉、干燥、通风的地方,让其自然干燥,祛除湿气。普洱熟茶长霉,较好的办法就是在除霉之后,再将其打散,然后用竹篮盛装放在透气、干燥的地方,每天查翻几次。如果阳光充足,也可以将长了霉点的普洱茶放到阳光下通过日晒的方式来去湿除霉,只要不过长时间暴晒即可。

这种除霉去湿都要坚持半个月到一个月的时间,期间如若遭遇了高温多雨的天气,要及时增加存茶环境的通风透气性,可以利用电风扇来增加空气流通,降低空气湿度;还需尽量降低室内的温度。还有要注意,进行了除霉去湿处理后的普洱茶,尽量与正常普洱茶分开存储。

认清楚普洱茶的陈化与霉化的区别!


大部分茶叶都是越新鲜的越好喝,但是普洱茶一直以来与他们并不一样,在茶叶圈子普洱茶不仅养生功效较高,而且是出了名的越陈越香的茶叶,可是越陈价值越高这个特点,最近受到一些恶意曲解。

一小部分人针对普洱茶陈化的属性来攻击,但是大家应该都知道,只要是食品没有存放好,受潮发霉之后都是不能喝的这个和陈化不陈化没太大关系,有些朋友自己买的一些普洱茶放在家中十几年时间从来没有管过,想起来才拿出来喝,最后自己也分不清楚是陈化还是霉化拿起来就喝,这样肯定是不行的,我们在喝的时候一定要认清楚茶叶是陈化还是发霉了。

拿到一块自己存放了很多年的茶叶的时候,首先我们就是闻味道,相信如果是严重的发霉刺鼻的味道,那一般人肯定是能闻得出来的,如果茶饼已经有了刺鼻的霉味,那不管茶叶上面看上去是不是已经有了霉斑,茶叶都不应该继续喝了。正所谓普洱茶“陈而不霉”这并不是说说而已。

其次观察茶叶冲泡出来的茶汤的颜色,一款好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色是十分的有光泽,如果茶叶发霉变质,冲泡出来的茶汤则是十分的沉暗不爽朗的感觉。顺便可以闻一下茶汤的香气,有时候一些不良商人会把发霉的茶饼表现清理干净,肉眼看不出有没有发霉的迹象,但是如果真的发霉了,在沸水的高温冲泡下会有不好的味道散发出来。如果冲泡出来的茶汤有异味,就算没有发霉那也肯定是串味了,基本上已经没有太多的价值,建议不饮为宜。

玫瑰花能和普洱茶一起泡吗


下面小编为大家带来一篇《玫瑰花能和普洱茶一起泡吗》,希望能够帮助到大家。

玫瑰含丰富多彩的维他命a、c、b、e、k,及其单宁酸,能改进内分泌失调失绸,对缓解疲劳和伤口瘀合也是帮助。调节气血,调节女性生理问题,促进血液循环,美容,调经,利尿,缓解胃肠神经,预防皱纹,预防冻伤,美容。

玫瑰花明显的效果是理气解郁、活血散泥、调经止痛。此外,玫瑰的药性非常温和,能温暖人的心、肝、血管,缓解体内气滞,具有镇静、镇静、抗抑郁的作用。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作中和生活工作压力愈来愈大的今日,即便并不是生理期,还可以多喝点玫瑰,抚慰、调整情绪。行气活血、化淤、调和脏腑的作用。

经研究证明,人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一。普洱茶中带有的维他命c、维他命e、茶多酚、碳水化合物和营养元素等具备抗氧化性功效,防衰老全过程,因而普洱茶被称作“益寿茶”。

普洱茶与人体脂肪的新陈代谢密切相关,普洱茶历经与众不同的发醇全过程转化成了新的化合物,在其中有的带有脂肪燃烧水果酵素的脂肪酶,能对人体脂肪造成溶解功效,因此普洱茶有减肥瘦身的实际效果。

玫瑰普洱茶的制作方法

制作方法:

1、将普洱茶放入杯中,倒入开水。

2、冲泡后,将水倒掉,第一泡不喝。

3、将玫瑰和洗过的普洱茶放入容器中。

4、将所有茶原料用开水冲泡,闻完玫瑰香味后盖上盖子,浸泡10分钟。

5、温浸后,水温降至60度左右时加入蜂蜜,搅拌即可。

玫瑰普洱茶的功效作用

玫瑰花普洱茶的出現是依据中医学传统式健康养生基础理论,将玫瑰花与普洱茶熟茶或者立即冲调,或者抑制成小茶小块的茶袋冲调。玫瑰花普洱茶不但完好无损储存了传统式普洱茶的健康养生使用价值,其芬芳之气也是香怡爽口,并且能合理疏解胸闷气短、心烦之气,夏天肝火旺盛易发火,最合适食用玫瑰花普洱茶。

1、暖性:玫瑰花普洱茶依据中医学传统式健康养生核心理念,以云南省灌木大叶种普洱茶为原材料,经微生物发酵加工工艺使自身为寒凉的茶,变化为暖性化学物质的茶,合适各种群体,非常适合长坐公司办公室的上班族人群及中老年群食用

2、神经不兴奋,不影响睡眠:通过微生物发酵过程,普洱茶叶中茶碱等具有兴奋作用的物质被微生物分解、吞噬、转化,最终降解为无兴奋作用的其他物质。玫瑰普洱茶没有刺激作用,不影响睡眠,适合任何时候饮用,包括晚上。

3、茶艺之美:在全透明的茶具选用玻璃杯沿,引入清洁沸水,随之萦绕热流,艳丽的荼叶渐渐地染开开,一丝丝几缕,如轻纱如晨雾。玫瑰普洱可以让你静下来,体味原汁原味的茶饮,体会古老东方茶道之美

4、茶气之美:采用普洱茶熟茶并配之于相辅相成的玫瑰花花草植物,将普洱茶的醇滑与花草植物的果香紧密结合,花与茶的结合,使人口数量感丰富多彩,回味无穷。

5.茶效之美:玫瑰普洱茶通过其独特的微生物发酵转化,促进普洱茶的养生功效和花草搭配的药用功效,取长补短,有效发挥达到养生目的。

本文《玫瑰花能和普洱茶一起泡吗》不知道是否有帮助到您呢,更多相关精彩内容可以查看网站其他栏目!

普洱茶价格贵的原因


普洱茶和其他的茶叶比,有什么特殊之处呢?为什么普洱茶价格那么贵?

普洱茶号称“茶中古董”,一般认为陈放时间越久,品质越好,价位越高。关于普洱茶价格高,接下详细为大家说明一下原因。

原因一、普洱茶确实具有很多其他茶类所没有的功效和特点。在我国“六大茶类”中,普洱茶“以陈为贵”,和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差,评判普洱茶质量的好坏和价值高低,茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标,这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实。

原因二、普洱茶强烈地域性,决定了普洱茶生产资源的不可复性。众所周知,普洱茶是以云南省境内一定区域(即澜沧江流域)所产的云南大叶种茶品,按地域命名的,它有自己不可替代、无法复制的特性。

原因三、普洱茶品种资源的排它性,注定了生产普洱茶树的惟一性。普洱茶是采用生长在云南“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品,大叶种茶树品种很多,只要叶面积有40-60平方厘米范围内的,都属于大叶种的范畴。

原因四、茶文化历来就是盛世文化的产物,世界和平和中国经济的高速发展,必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加,注定了云南普洱茶的“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看,除香港、台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外,珠江三角洲普洱茶总销量已突破1.5万吨,增长达40%以上,北京、上海、大连、西安、昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长,年出口贸易量已逾千吨,对美国和欧盟的出口也在迅速增加。巨大的市场需求和有限的产地资源,形成了巨额“剪刀差”。因此,产于原产地、真实的、品质优异的普洱茶确实具有投资收藏的价值。

普洱茶耐泡的原因


有的普洱茶在泡了十多泡以后汤色口感依然没有太大的变化,而有的茶叶在泡了五六泡以后滋味就淡了,这是什么原因呢?看了下文你就知道。

普洱茶依外型来看可以分为好多种,有紧茶、散茶、沱茶、砖茶等,而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。由于茶梗影响了茶叶的美观,于是人们往往忽视了茶梗的优点,不知道普洱茶茶梗的功效有多少,对茶叶的品质有多重要,而总是对茶梗不屑一顾。都说普洱茶耐泡,泡了十多泡之后汤色还是浓厚,殊不知普洱耐泡的原因都是因为茶梗的关系。

普洱茶的耐泡度,指的是茶经过多次冲泡后,其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡,其实我们看到的只是表面,它之所以耐泡,是因为普洱茶的内含物质在起作用。

乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长,它的叶芽上积攒了丰富的营养物质,在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕,这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。

茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降,而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中,而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织,所含物质大部分是水溶性的,茶叶在加工过程中,香气从梗中随水分蒸发转移到叶中,这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。

普洱茶锁喉的原因


何以为锁喉?即品茶过后,咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六,导致的锁喉感觉各有差异。

1、高冲

冲泡时高冲,包括出泡时高冲于公道杯,都会产生锁喉现象。

2、紧压茶未醒

紧压茶拆剥后,未经适当时间与环境醒茶,亦会产生锁喉现象。

3、仓储环境问题

高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器,放任置于空气中,快速氧化出现油耗味时,也会出现锁喉现象。

4、制程高温干燥

成品高温干燥,或是刻意焙火加温也会导致锁喉。

5、成品日晒干燥

成品单饼直接日晒干燥,亦或者未完全干燥前包装整筒干燥,都会引起锁喉症状。

6、不当拼配

因拼配茶区所导致茶质冲突,亦会导致锁喉感。此种状况较为少见,只发生在新制生茶,待陈化数年后锁喉感会消失。

收敛感

品茶后,舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联,为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。

普洱茶“焦味”产生的原因


茶味的焦味,应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程中,温度和时间把握不当,致使温度过高、时间过长,制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够,茶叶色泽灰黄不具油光,茶汤淡而无味或有腐木味。

长知识

【茶】乌龙+工夫=闽南情怀,龙井+西湖=杭州悠闲,浅饮+咖啡=上海情调,盖碗+胡同=北京爷们,奶茶+购物=香港时尚,红茶+调饮=台湾风味,茶馆+麻将=成都自在,沱茶+码头=重庆义气,普洱+早茶=广州味道!

【茶人必备的十二个茶具】1、茶叶罐:存茶。2、随手泡:烧水。3、茶盘:放置茶具。4、茶壶:泡茶。5、盖碗:冲泡茶叶。6、品茗杯:品茶、赏茶。7、闻香杯:嗅闻茶汤香味。8、公道杯:盛茶、分茶。9、过滤网:过滤茶叶。10、滤网架:放置过滤网。11、杯垫:放置品茗杯。12、赏茶荷:鉴赏干茶。

【普洱茶九大保健功效】1、降脂减肥,分解脂肪,具有有减肥的效果。2、降脂、降压、抗动脉硬化。3.防癌、抗癌,普洱茶含多种抗癌微量元素,杀癌细胞的作用强烈。4.健齿护齿,能去除口腔异味,保护牙齿。5.护胃、养胃,对胃产生有益的保护层。6.抗衰老。7.抗辐射。8.醒酒。9.美容。

【茶叶收藏】茶叶收藏忌异味,茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必须保持清洁无味。

碎碎念

每个人都有一个死角,自己走不出,别人也进不来。总把最深沉的秘密放在那里,让它成为尘封的记忆,直至老去;总把最酸楚的东西埋在那里,让它缱绻成册,在章节中渐湿襟衣;总把最难舍的情怀汇集成曲,让它默默演绎,在黑白中落幕沉寂。仍想继续,永远不要离去;还能承受,永远不要放弃;真正的路,其实就在你的心里。

刚泡上的头道茶,沸水一沏,茶香四溢,有如人生初年,刚入尘世,味清涩而质朴;二三道茶,犹如人生进入青壮年,拼搏进取,充满坎坷,其味浓烈而醇厚;茶至数道,好比人到老年,味淡而甘恬,俗念淡化,返璞归真,余味深长。

什么茶对你更合适,一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高,绿茶比红茶高。对具体个人来讲,可选适合自己的茶叶。比如身体比较虚弱的人,喝点红茶,在茶中加些糖,既增加能量又补充营养;青年人正处发育期,以喝绿茶为好;妇女经期前后以及更年期,饮用花茶有疏肝解。

茶艺茶道都是由心而发,只是艺有形而道无形。茶艺可以安身,茶道可以安心。与其繁琐不如简练,与其勉强不如自然,与其浓妆不如素面。没有真功夫,没有形神合一,千万不要上台表演。茶水的流动可以表演,心灵的变化怎样体现。

普洱茶韵味不足的原因


经常喝普洱茶的茶友来说也是有过感受的对于普洱茶的茶韵,那么普洱茶韵味不足的原因是什么呢?

造成茶韵不足的原因有很多,其中之一是茶树本身的品质问题。一株茶树如果生长在养分不足的土地上,必须依赖人工的肥料来补充成长所需,那麽茶叶所含的成分就不够多元。采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品,茶质自然也就比较生硬少变化,茶韵也趋於单调。

此外,雨季来临,水分充足,茶树根含水量增加,茶叶成长快速,茶质就稀释薄化了。不够耐泡的茶品,在还没来得及转化丰富的韵味之前,茶汤就已经转趋平淡无味。

有些制茶理念,特别是受台湾乌龙茶制程影响的制茶理念,容易过度追求香气的表现,过度追求嗅觉感官的趣味,就可能丧失茶叶中其它可能的韵味表现,或至少在韵味的表现上出现了失调不平衡的现象。具体的现象例如:耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋於平淡无味等。

另外,为了要让茶品达到能够立即品饮的目的,也有延长萎凋时间,使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高,转向绿茶的风格了。不同的茶品有不同的韵味,这些适宜立即品饮的茶品,应该要在产品上说明清楚为宜。

老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化,後续的酵素作用是至要关键。人为的渥堆工序,虽然可以加速发酵,让茶品快速陈化,茶汤浓稠顺口,出厂即可饮用,但有得必有失。一个重要的影响,就是茶汤变得单调少变化,用来止渴补充水分固然是上选,但如果以品赏的角度来看,韵味就是单调了些。

不当的仓储将直接影响茶韵的表现。空间杂物堆积、空气异味浑浊,久之茶叶就感染了这些杂异之气,而降低了品赏时的和谐感受。但更重要的是,收藏的空间如果湿气太重、温度过高,虽然茶叶的陈化速度加快,但是茶质会受到影响。不但一股特殊的仓味,取代了茶叶原本的真性气息,而且冲泡过程中,茶汤偏薄带水味,滋味生硬而少变化,这样自然不是好的茶韵表现。

北越与泰国位於云南之南,这里的茶区虽然与云南相连,但是因为纬度更低,气候温暖,茶叶生长快速,枝条细长,茶叶的成份含量相对较单薄,茶汤不耐泡,因而也就影响了茶韵的表现。

普洱茶韵味不足的原因,此外,从品饮的经验中,我们发现有些北越与泰国的茶品,在制茶的过程中,可能有经过潮湿、高温的程序,导致冲泡的过程,茶韵相对平淡而少趣味了。

普洱茶黑点产生的原因


普洱茶黑点产生的原因如下:

1、杀青设备的原因:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中,黑点都存在,只是多少而己。即便是专用的小型杀青机,也同样有黑点存在。

在杀青设备上,小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关(设备总受热面积小,容易升温和降温)。

2、杀青过程中的原因:在杀青过程中,如果翻炒不及时,那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒,肯定会有部分不均匀。

3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中,这部分干叶片,容易被炒成糊叶片。

以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点,就夹混在茶条中了。。可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片,将会造成整锅茶青的黑点很多。

解决办法:1、改进杀青设备:尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。

2、改进杀青方法:改变传统的手工翻炒,尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。

3、在杀青出锅后,揉念前,可采用吹风,筛选等方式,去掉杀青过程中产生的糊片,糊点碎末。

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