复合薄膜袋包装是茶叶包装的主要形式。复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味透过性等，加有铝箔的复合薄膜性能更为优越，如遮光性极好等。复合薄膜袋可作小包装，如100g、200g一袋，也可作中包装，如10kg、20kg一袋。它有良好的印刷性，作为货架商品，更有其独特效果。
(2)金属罐包装
金属罐包装是用镀锡薄板制成，有圆形、椭圆形、方形等，其盖有单层盖和双层盖两种。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，且外表美观、高贵，若加入适量脱氧剂，可以延长茶叶的保质期。
(3)塑料容器包装
因塑料容器密封性欠佳，多作为外包装，内用塑料袋封装。塑料容器美观、大方，陈列效果好。
(4)纸盒包装
用内层复合塑料薄膜或涂有防潮涂料的纸板做成的纸盒包装茶叶，既能防潮，又具立体感，陈列效果好。若在里面用塑料袋做成小包装袋，防护效果更好。
(5)纸袋包装
用极薄的、易于为水浸湿的纸做成小纸袋包装，用时连纸袋一起放人开水中，使用十分方便。纸袋包装的茶叶，多研制为茶叶，以提高浸出率。
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快递茶叶包装要注意|茶叶包装的技术要求
快递茶叶防水、防潮是要的，但最主要的是防味，茶叶和有异味的东东放在一起，茶叶一定会吸收异味，香味变了，茶就没法用了。主要是不要压到，最好是先用塑料袋装再瓶装的，既防潮又防压，然后再放几层泡泡纸，现在的快递也不贵，重就重一点也没有多少钱。还有就是最好把要快递的茶叶使用外硬内软的包装。就是外面是硬的包装，可以保护茶叶，一般纸罐，铁罐内用锡箔纸或者塑料膜。
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茶叶包装的技术要求
茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。
防氧化
包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。
防潮
茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
阻气
茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。
防高温
温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。
遮光
光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。
茶叶包装技术及方法分析
作为世界性3大无醇饮料之一的茶叶，被誉为是21世纪的饮料，并以其天然、营养、保健的品质特点而备受世人青睐。茶叶作为一类特殊商品，不完善的包装往往会使茶叶的形、色、香、味受到损坏，为了实现长时间的贮存和运输，茶叶需要进行有效的包装。
1、茶叶包装的技术要求
茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此，包装茶叶时，应该减弱或防止上述因素的影响，具体要求如下。
1.1 防潮
茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，长期保存时以3%为最佳，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，茶叶的色、香、味等都会发生变化，尤其在较高的温度下，变质的速度会加快。因此，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。
1.2 防氧化
包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，使茶叶味道恶化。因此，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上，可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，造成一定的真空度，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，保持其原有的质量。
1.3 防高温
温度是影响茶叶品质变化的重要因素，温度相差10℃，化学反应的速率相差3～5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，品质劣变加快。根据实施，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10～15℃时，茶叶色泽减退较慢，色泽效果也能保持尚好，当温度超过25℃时，茶叶的色泽会变化较快。因此，茶叶适合于在低温下保存。
1.4 遮光
光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，加速茶叶的陈化，因此，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外，紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。
1.5 阻气
茶叶的香味极易散失，而且容易受到外界异味的影响，特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，使茶叶的香味受到影响。因此，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。
2、茶叶的包装方法
作为一类特殊的商品，由于受到自身和客观条件的限制，茶叶的包装有别于其它一般性商品的包装。目前，常用的茶叶包装方法主要有以下几种。
2.1 金属罐包装
金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异，是茶叶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成，罐形在方形和圆筒形等，其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分，有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上，一般罐可采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，且外表美观、高贵，其缺点是包装成本高，包装与商品的重量比高，增加运输费用。设计精致的金属罐适合于高档茶叶的包装。
2.2 纸盒包装
纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型，纸盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，最近几年来出现了纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题，这种采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作的包装盒，既具有复合薄膜袋包装的功能，又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋作成小包装袋，防护效果更好。
2.3 塑料成型容器包装
聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有着大方、美观，包装陈列效果好的特点，但是其密封性能较差，在茶叶包装中多作为外包装使用，其包装内多用复合薄膜塑料袋封装。
2.4 复合薄膜袋包装
塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点，在包装上被广泛应用。用于茶叶包装的复合薄膜有很多种，如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯等，复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。由于多数塑料薄膜均具有80%～90%的光线透射率，为减少透射率，可在包装材料中加入紫外线抑制或者通过印刷、着色来减少光线透射率。另外，可采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。复合薄膜袋包装形式多种多样，有三面封口形、自立袋形、折叠形等。由于复合薄膜袋具有良好的印刷性，用其做销售包装设计，对吸引顾客、促进茶叶销售更具有独特的效果。
2.5 纸袋包装
又称为袋泡茶，这是一种用薄滤纸为村料的袋包装，用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率，另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速，清洁卫生、用量标准，可以混饮，排渣方便，携带容易等优点，适应现代人快节奏的生活需要，在国际市场上很受青睐。早期的袋泡茶一般都有袋线，以满足多次浸泡的方便，由于考虑到环保的要求，现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。
茶叶审评外形常用评语
1.细嫩多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。 2.紧细鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 3.紧秀鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 4.紧结鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。 5.紧实鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。 6.粗实原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。 7.粗松原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻chinatea飘，或称(粗老)。 8.壮结条索壮大而紧结。 9.壮实条索卷紧，饱满而结实。 10.心芽(芽头，芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。 11.显毫芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。 12.身骨指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。 13.重实指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。 14.匀整，匀齐，匀称指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近台湾茶，并配适当。 15.脱档茶叶并配不当，形状粗细不整。 16.破口茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。 17.团块，圆块，圆头指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。 18.短碎条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。 19.露筋叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。 20.黄头粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。 21.碎片茶叶破碎后，形成的轻薄片。 22.末指茶叶被压碎后，形成的粉末。 23.块片由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。 24.单片未揉捻成形的粗老单片叶子。 25.红梗茶梗红变称之。
茶叶品鉴的常用方法
虽然中国是茶叶消费大国，但是大部分人对喝茶的研究还不算通透。面对良莠不齐的茶叶，实在不知该如何选起。其实，茶叶的好坏，还是得从色、香、味、形四个方面鉴别。
1：冲泡方法
秤取2.83---3.00公克茶叶放入审茶杯，冲入沸腾之开水约150cc〔茶叶用量为水量的2%〕，加盖静置5-6分钟后，将茶汤倒入审茶碗，供做汤质之品评，茶渣仍留于杯中供做香气之审查。
2：评茶项目
评茶项目大致可分为外观〔形状色泽〕，汤质〔水色，香气，滋味〕及叶底等，各项审查标准因茶类不同而异。
水色的审查仍审视茶汤的颜色及汤液，是否明亮具油光或混浊晦暗等。
香气的审查包括判别香之种类，高低，强弱，清浊，纯杂以及是否带油臭，焦味，烟味，菁臭味，霉味等其它异味。
滋味是审查茶汤的浓稠，淡薄，甘醇，苦涩及活性，刺激性，收敛性等。叶底是审视茶叶开汤后茶渣的色泽，叶面展开度，叶片及芽尖，是否完整无破碎，并可作为判别茶菁原料品种，老嫩，均一性及发酵程度是否适当之参考。
3：评茶方法
茶叶开汤前先审查其外观，至开汤后先闻杯中茶渣之香气，以鼻吸三口气，评鉴香气之浓，淡，纯，浊以及有无菁味，烟味，焦味，油臭味，闷味等其它异臭。
再看茶汤水色，比较其浓淡，清浊及明亮度，等茶汤温度降至40-45℃时，取茶汤5--10cc，含入口中，以舌尖不断振动汤液，使茶汤连续与口腔各味觉细胞及黏膜不断接触而分辨汤质的甘醇，苦涩，浓稠，淡薄及其活性，刺激性，收敛性等。
以舌尖振动汤液之时，宜将口腔中之茶叶香气，经鼻孔而呼出，再度评鉴茶叶之香气，最后审视叶底，观察其色泽及茶芽之性质，老嫩，均一性及发酵程度是否适当。
PET茶饮料瓶包装技术分析
PET茶饮料瓶包装技术分析
耐热PET瓶包装由于透明度高、阻气性强、携带方便而受到消费者欢迎，成为近年来风靡国际饮料包装市场、极具发展潜力的包装产品。1997年，日本的SUNTORY公司采用日本日精公司的吹瓶设备在中国市场上率先推出了耐热PET瓶包装的茶饮料，在上海市场上一举成功，获得了可观的经济效益。1998年，统一集团和*新集团也分别引进台湾技术而推出了自己的耐热PET包装茶饮料，并在国内市场上受到了消费者的欢迎，使得茶饮料在极短的时间内成为饮料市场的一匹黑马。
PET瓶茶饮料一枝独秀
PET瓶装茶饮料可分为三种方式，即耐热PET瓶热灌装技术、PET瓶准高温灌装技术和PET瓶无菌灌装技术。耐热PET瓶热灌装技术是以耐热PET瓶的商品化为前提，采用85℃～95℃的温度进行灌装，然后侧瓶30～45秒瓶盖杀菌，以求达到保鲜的目的。该技术在日本、台湾等国家和地区的茶饮料及果汁饮料的生产中已得到广泛普及。主要特点是PET瓶灌装设备及其灌装环境的卫生要求较宽松，工艺技术容易掌握和cao作。
作为茶饮料热灌装的PET瓶，由于要承受生产过程中85℃～95℃的热灌装温度，所以对其耐热性要求较高，而普通PET的耐热性较差，瓶子在60℃～70℃的情况下就会发生体积的收缩和瓶颈软化，这与充填温度在85℃以上的热灌装技术相比是一个不可避免的矛盾。目前，只有日本日精，法国SIDEL、德国KRVPPCORPOPLAST等少数几家公司开发出生产耐热PET瓶的注拉吹成型设备，设备造价昂贵，包装成本高。500ml、32克耐热PET瓶的售价为1．1元／瓶左右，而普通32克PET瓶的价格为0．4元／瓶左右，这成为目前阻碍耐热PET瓶灌装技术推广普及和障碍之一。
准热灌装技术是以普通PET瓶的耐温极限为出发点，通过与之配套的灌装生产线、灌装环境的要求以及后续工艺，在不添加任何防腐剂的前提下来达到茶饮料保鲜的目的。1998年，江苏美星顺峰机械有限公司通过研究，开发出茶饮料PET瓶第二代灌装技术———准热灌装技术。通过生产实践，现已表明采用非耐热PET瓶生产的茶饮料，产品卫生指标达到了耐热PET瓶茶饮料的卫生技术指标及国家有关标准要求。由于该工艺仍具有一定灌装温度，故在瓶型的选用和设计上，要求瓶重在33g以上，并设计相应的加强筋，以抵抗热灌装冷却后引起的PET瓶应力变化。用该技术的PET瓶包装市场价格可降低至0．40～0．45元／瓶。
PET瓶无菌灌装技术是当今饮料包装技术的发展趋势，与之配套的灌装设备成为该技术工业化实施的核心内容，目前国际上只有德国、意大利等国家的少数几家企业开发出PET瓶无菌灌装机。统一企业在台北成功地利用由利乐公司开发的新型无菌PET塑料灌装机灌装了一系列低酸茶饮料，这是首台用于包装低酸饮料的RFA－40型机器。
应用于PET瓶无菌灌装技术的包材，不仅可使用普通的PET瓶，而且由于无需抵抗热灌装冷却后引起的PET瓶应力变化，故瓶重可降至21克以下，从而瓶子的价格可降到0．25元／瓶左右，且瓶样可多元化选择，产品包装成本的降低，为企业在激烈的饮料市场竞争中占据一席之地创造了先机。