茶具的选用。
茶叶的包装在茶叶贮存、保质、运输和销售中是不可缺少的。不合理或不完善的包装往往会加速茶叶色香味的丧失；而良好的包装，不仅能使茶叶从生产到销售各个环节中减少品质的损失，还能起到很好的广告效应，同时也是实现茶叶商品价值和使用价值的重要手段。茶叶的包装有多种，其目的和作用各不相同。从用途角度分为运输包装和礼品包装。运输包装起保质作用，同时也便于搬运和仓贮；礼品包装除保质外，还兼顾装潢美化功能。以包装的体积分，有大包装和小包装两种。大包装主要用于大批量的贮藏和运输；小包装则是为了更好适应不同层次消费者的需求。不论何种包装，其材料的选用，必须对茶叶起防潮、绝气、遮光的作用。由于各种包装材料的透湿、透气等物理性能不一，防止茶叶劣变的效果也就大不相同。过去商业销售部门一般零售茶叶均用牛皮纸包装或以锡箔作为包装材料，高档茶叶用铁听装。随着材料工业的发展，茶叶包装用材发生了很大变化。更新换代的包装在方法和方式上大有改进，如近年来多层复合材料的出现，使茶叶充氮保质包装走上了实用、普及的阶段，其成本和使用都要比原有铁听方便得多。目前，茶叶包装使用的新型薄膜，多数是气体阻隔性能良好，能较好地防止水蒸气侵入和包装袋内茶叶香气的逸散，且加工性能优良，热封方便，造型随意，有一定的机械强度和抗化学腐蚀性能，符合包装食品的卫生标准。复合薄膜虽然其成本较高，但它确是一种优良的包装材料。目前，生产厂家常用的茶叶包装薄膜主要有：普通玻璃纸、聚乙烯薄膜（有高、低压或低、高密度之分）、聚丙烯薄膜、聚酯薄膜、尼龙薄膜及用这些材料三层甚至五层复合的复合包装薄膜，如玻璃纸／聚乙烯复合薄膜、拉伸聚丙烯／聚乙烯／未拉伸聚丙烯复合薄膜等。这些材料一般作为小包装用材。通常在选择时，应尽可能选用透湿量小于1（单位为克／平方米／天），透氧量在透湿量相近的情况下，相对小一些的材料较为适宜。农户生产的毛茶，经收购站或茶厂收购后移交精制茶叶厂再加工。这种大批量茶叶，在运输过程中的包装，过去使用布袋包装，近年来开始推广使用麻袋内衬塑料袋或涂塑料麻袋，其防潮效果较好。成品茶的包装比较讲究，出口茶的包装选用三合板制夹板箱，箱内还衬有铝箔牛皮纸；内销茶大多用纸箱内套塑料防潮袋。乌龙茶和红茶的大批量贮存，通常采用炭藏法。其方法和原理大体与石灰块贮藏相同，以木炭作为吸湿材料。方法是先将木炭燃烧后用火盆或瓦罐掩覆其上，使其无氧助燃而熄灭。取洁净布包装木炭100克，置于盛茶瓦罐或小口铁皮桶中，再装入用软白纸包好的茶包，罐口或桶口以松软纸数张盖好，压上平整的木板，防止茶香外泄和外界潮湿空气进人，一般都可取得较好的保存效果。
抽气充氮包装是近年来名茶贮存的一种新方法，使用比较普遍。其方法是先将茶叶烘干到水分含量达5％左右，不超过6％，置入铝箔复合袋中，袋口用热封口设备封装牢固。用呼吸式抽气充氮机抽出包装袋内空气，同时充人纯氮气，加封好封口贴，置于茶箱入库保藏。抽气充氮包装一般可保存8个月，如送人冷库，一年以后仍有较好品质。
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茶叶包装材料的种类
（一）纸包装材料
茶叶纸包装有纸质包装和纸盒（罐）包装2大类。
1.纸质包装 纸质材料是最为原始的包装材料。开始用于茶叶包装的纸质材料是牛皮纸。由于纸质材料的透气性较好，所以纸质材料早期主要用来促进存放于灰缸中茶叶的后熟作用。刚加工好的茶叶，因为含水量较好，而且有青鲜气味，需要通过具有良好透气性的纸包装材料包装后，在一定的条件下完成其后熟作用才能使茶叶的品质得以保证。
2.纸盒（罐）包装 随着贮藏技术的改进和包装业的发展，近些年来纸包装材料普遍加工成纸盒、纸罐等作为茶叶的外包装，目的主要是美化和宣传茶产品。但纸包装材料保鲜效果差，不能作为茶叶流通过程的小包装材料用。近几年，市场上已出现了纸盒复合包装盒（罐），克服了纸盒易受潮的问题，并开发应用了磨砂、烫金等新工艺，使纸盒更加高档化。
（二）金属包装材料（主要是铁、铝、锡罐）
金属包装材料主要作为茶叶的外包装，是较普遍的包装材料，具有较好的化学稳定性和综合防护性能，加工性能也好，深受生产企业的欢迎。在目前的茶叶包装中，金属材料中的锡质材料（主要是锡罐）由于价格昂贵，主要用于陈列茶叶的包装。马口铁和铝质材料制成的包装，都有较好的遮光、防水、防潮及阻气性能，而且价格适度，印刷性能也好，大多用于高档名优茶的包装；其中的铝质材料常和高分子材料压制而成的铝箔复合袋，是目前大众化包装和内包装中使用最广的包装材料。
（三）高分子包装材料（主要是塑料）
高分子包装材料是20世纪60年代随着石油工业的发展而发展起来的，目前已广泛应用于食品行业，在某种程度上已替代了传统的金属、纸质、玻璃等包装材料。用于茶叶包装的高分子材料主要有以下几种。
1.聚乙烯薄膜（PE） 聚乙烯薄膜是目前市场上使用最多的一种包装材料。它的优点是价格便宜，热封性好；缺点是有异味，防潮、阻氧和保香性能是包装材料中最差的。聚乙烯薄膜可分低密度聚乙烯（ LDPE）、中密度聚乙烯（MDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）3种材料。密度越高结晶度越好，水蒸气和油脂的渗透能力越差；但透明度会较差，柔软、伸长率小，抗冲击性与耐低温性较差。不管哪种聚乙烯材料，都具有一定的防湿、耐低温、耐热封、无毒、价格便宜的优点。但是氧气的的透气率相对较高，对气体的侵入阻隔性也较差，因此‘作为茶叶包装材料应用时，一般采用聚乙烯作为内层材料，再外加1层或1层以上的高分子材料进行复合后使用，不单独作为名优茶的包装材料使用。
2.聚丙烯薄膜（PP） 聚丙烯薄膜有双（横向、纵向）拉伸（OPP）和未拉伸（CPP）型2种。其中OPP可拉伸，机械强度、耐寒性和光泽度都较好，性能比聚乙烯稍好，但也达不到单独作为高档茶包装的要求。
3.聚酗薄膜（PET） PET是结晶度较好的、较坚韧的材料，强度高，稳定性好，承受的温差较大，但热封性能较差。因此单独使用较少，一般作为多层复合材料的外层材料。
4.尼龙薄膜（NY） NY有拉伸和非拉伸型2种。具有较好的强韧性、耐穿透性和耐磨性，但阻气性和防潮性较差（属高分子材料中最差的），也不单独作为茶叶包装材料使用，一般用于多层包装材料的外层材料使用。
5.聚信二氯乙烯（PVDC） PVDC材料透气、透水性能极差，从性能上可满足茶叶包装材料的要求，但价格较高，因此常与纸、铝箔或其他高分子材料制成复合材料后使用。
6.玻璃纸 玻璃纸有普通玻璃纸（PVC）和防潮玻璃纸（PVDC）2种。是一种透明度较好、具有刚性的高分子材料，热封性极差，一般在茶叶中作为纸盒包装茶（主要是袋泡茶）的外包装材料。
7.复合薄膜 从茶叶的包装要求来说，单层薄膜总是满足不了保护品质的要求，因此一般都是选择2～3种薄膜进行叠加复合后形成复合薄膜来作为茶叶的包装材料。
（四）玻璃包装材料和陶瓷包装材料
玻璃和陶瓷2种材料虽然具有较好的阻气、防水、防潮等性能，但由于易碎及不便运输、携带等缺点，大多作为商店或茶馆等场所陈列茶叶样品时使用。
对茶叶包装材料的要求
包装材料是指制造货物的包装所使用的原材料。它既包括制造、贮藏和运输包装的材料，也包括销售包装的材料。不同的商品、不同的运输条件都有要求不同的包装材料，但作为茶叶的包装材料，无论是哪种，都必须达到以下要求。
（一）不得含有对人体健康有害的成分
茶叶是经沸水冲泡一定时间、使其内含可溶性有效成分浸出在茶汤中、然后采用直接饮用茶汤的方式来获取其营养的。在选择茶叶包装的过程中，应把原材料的安全性放在首位，必须选择对人体无毒害、安全可靠的原材料来加工茶叶包装，尤其是茶叶的内包装材料更为重要。
（二）具有一定的化学稳定性
作为茶叶包装的材料如果没有一定的化学稳定性，在包装、贮运过程中，会直接污染茶叶。如用高分子材料中的聚氯乙烯直接作为茶叶的内包装材料，在高温热封时会产生氯化氢气体污染茶叶，而且还容易造成茶叶的铅污染；又如用酚醛塑料和尿醛塑料作为茶叶包装材料，高温热封过程也将会产生对人体有害的苯酚、甲醛等，所以这些高分子材料不能被选择为茶叶的包装材料。
（三）加工性能要好
茶叶包装既要达到保护茶叶品质、又要起到美化和宣传产品的目的，因此必须要有加工、印刷性能好的材料，才能加工出使用价值高、美化与宣传效果好的茶叶包装。
（四）有优良的综合防护性能
茶叶的包装材料要有良好的阻气性、防潮性、遮光性等性能。茶叶是一种疏松多孔的结构体，特别容易吸湿、吸异气味。另外，高档绿茶在光的作用下使色泽发生变化。因此，作为茶叶包装材料必须有优良的综合防护性能才可能对茶叶品质起到保护作用。
（五）要有可靠的保护性能
在保证茶叶安全方面有很好的可靠性。