金花茶栽培。
茶薪菇又名茶树菇，是一种难得的美味保健食品，市场比较畅销，目前鲜菇价达20元／公斤。近年来茶薪菇已由野生变家种，但人工栽培的产量低，主要受制于菌种和栽培料配方。现将几种较理想的栽培料新配方介绍如下：1、干稻草粉15％，麦麸15％，棉籽壳59％，玉米粉7.4％，石灰3％，磷酸二氢钾0.3％，硫酸镁0.3％。按配方比例分别称取原料，混合均匀，边加水边拌和，使培养料含水量达60％－65％。然后把培养料装入15cm×30cm的聚丙烯塑料袋中，套上套环，塞上棉塞。在100℃下常压灭菌12～14小时，冷却后接种。据福建省农科院的试验，栽培Fc－03，在4月24日接种，5月25日菌丝走满袋，6月6日开始排袋、出菇。
2、茶籽壳粉70％，米糠20％，茶粕饼粉5％，蔗糖2％，石灰1％，石膏1％，磷酸二氢钾1％。按配方比例取干料10公斤。料水比1：1.25，充分拌匀后，堆积拍紧闷一夜，分装20袋，均匀压实，121℃灭菌2小时，冷却后两端接种。栽培料接种后置22～26℃、相对湿度60％～70％条件下发菌。出菇期间相对湿度提高至90％，按常规管理。其产量高于棉籽壳培养料的产量，增产47.4％，由茶籽壳和茶粕饼栽培的茶薪菇口味更鲜美，香味更浓郁。
3、木屑36％、棉籽壳36％。麦麸20％，玉米粉5％，茶籽饼1％，石灰1％，糖1％。培养料要求新鲜、无霉变。粉碎木屑时要加20％～30％的树皮，以提高木屑含氮量。木屑颗粒粗细应适度，过筛颗粒小于0.4mm。料水比以1：1.2－1.25为宜。采用17cm×33cm×0.0085cm的聚丙烯塑料袋，套成两层后装料，装袋要在4小时内完成，在100℃以下接种，菌袋放入培养室培养。采用该配方栽培茶薪菇，一般可采菇3～5潮，每袋收鲜菇0.2～0.25公斤，生物转化率70％－80％。
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茶薪菇覆土高产栽培技术
茶薪菇是一种美味的珍稀食用菌，但其菌丝生长期长，出菇慢。笔者在茶薪菇出过1-2潮菇后采用覆土栽培方法，可显著提高其产量和品质。
一、生产时间安排。茶薪菇可在春、秋两季栽培，春季生产适期为2月下旬至3月接种栽培袋，4月中旬至6月上旬出菇；秋季生产适期为8月下旬至9月接种栽培袋，10月中旬至12月进行出菇管理。
二、基质配方和栽培规格。选用以棉籽壳或锯木屑为主料的基质栽培茶薪菇，培养基中适当添加茶籽饼粉或花生饼粉，可促进茶薪菇香气的形成。常用配方：棉籽壳60%、木屑20%、麸皮10%、豆饼粉5%、豆粕2%、石膏粉2%、糖0.6%、磷酸二氢钾0.4%。用规格17厘米×33厘米的小袋装料，每袋装料至袋高的2/3处，折合干料重约350克，料面要压实，上部1/3袋留作出菇空间。
三、拱棚覆盖和畦床处理。利用闲置的蔬菜大棚，用两层遮阳网全程覆盖。11月中旬气温下降，可采用一网一膜覆盖保温。在大棚的地面挖宽100厘米、深15-25厘米，长度不限的畦床，床间距50-60厘米，四周及床底拍实。菌袋排放前，用50%多菌灵1500-2000倍液和80%敌敌畏800倍液，在畦面上喷雾1-2次，杀虫灭菌。覆土栽培前、畦床上架小棚，小棚上覆盖无纺布保湿。
四、前期出菇管理。菌袋在室内培养45天左右，去套环后移入大棚，拉直袋口，以6-8袋为一排，直立紧密排放在菇床上，浮面覆盖无纺布保湿。在畦床上灌水，或向空间喷雾水，调高大棚湿度至85%-90%。切忌直接向袋内喷水。经30-40天的出菇管理，每袋可采鲜菇160克左右。
五、覆土栽培管理。选择菜园土或耕作层10厘米以下土作为覆土材料，覆土材料使用前要进行杀虫和消毒处理。将脱袋后的菌棒掉头直立排列在畦面上，用土填满菌筒之间的间隙，露出部分菌筒面，将无纺布覆盖于小棚架上。覆土后2-3天向土上喷水调湿，早晚各喷水1次，无纺布上及空间也要喷水保湿。经7-10天管理，又陆续出菇。覆土后20天进入出菇高峰期，出菇期可历时1个多月，生物学效率可达65%-85%。
茶薪菇新菌株AS—1 特性及高产技术
茶薪菇是一种食用与药用价值都较高的珍稀食用菌。江西省农科院微生物研究所与1996年从野生菇经组织分离、深层培养、细胞融合、筛选、出菇等技术手段选育出茶薪菇新菌株AS—1，经5年来的研究、推广，已在江西省内外大面积广泛应用。 1、AS—1菌素生长特性 在PDA培养基上，菌丝生长速度大0.87厘米/天，在6～35℃温度范围内都能正常生长，最适宜温度为25～28℃.在木屑十棉籽壳混合培养基上，菌丝生长的速度为0.5厘米/天（对照菌株菌丝生长速度只有0.45厘米/天），菌丝在8～33℃温度范围都能生长，最适温度24～28℃。AS—1菌丝浓白，生长势强，生长速度快，抗杂性好，抗逆性强。 2、AS—1子实体生长特性 AS—1菌丝在35～50天长满袋后，开始吐黄水，菌丝表面有部分转色，表明由营养生长向生殖生长转化，此时可松开袋口，按常规出菇管理，7～15天开始出菇，出菇温度范围广泛，在10～33℃均可出菇，最使出菇温度为16～26℃。 3、高产栽培管理要点 在江西省气候条件下，最佳栽培季节是8月中旬至9月初，经35～50天发菌期，10月下旬长出第一批菇，子实体菌盖圆形，直径4～10厘米左右，菌柄中实，当菌盖呈土黄色、菌膜未开、菌盖内卷时便可适时采收。气温偏高时每天应采摘几次，以不致降低其商品性。AS—1在16～25℃示出菇快、接菇多，每袋第一批可采60～140克，第三、四潮菇产量并不会降低，但出了三、四潮菇之后，菌袋偏干，此时，应在菌袋灌水时补充营养液，能克服后期出菇不足现象，促进增产。栽培方法可采用袋栽灌水与脱土等方法。AS—1出菇整齐、孤形优美，生物效率可达84%～110%。
袋栽培茶新菇优质高产新技术
茶新菇，又名茶树菇，隶属真菌门，属于菌纲，伞菌目，盖锈伞科、田蘑属类。该菇与杨树菇为相似种，自生于油茶树的枯干上。是一种高蛋白、低脂肪、碳水化合物及纤维素含量高，风味独特，咀嚼感好，深受欧洲和东南亚市场青眯的珍稀菇品，被誉为“中华神菇”。
“中华神菇”致富好门路
近年来，日本爱知县把该菇视作名贵特优产品，经中国食品质量监督检验中心验测。本产品含有人体所需要的17种氨基酸和10多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效明显，高于其他食用菌，具有降低胆固醇、利尿、小儿低热、尿床、健脾等独特疗效；对美容、养颜、保健、防癌、抗癌、中老年人防衰老等有较理想的辅助治疗功能。
茶新菇是一种高温型食用菌，出菇温度范围广，适用于周年生产供应市场，具有很高的商品价值和经济效益，为此这一项食药兼用的真菌，被列为全国“万村致富之路”项目之一。
茶新菇栽培新技术
我场于90年代引进茶新菇通过多次试验和栽种，现已掌握到茶新菇高产优质的栽培管理技术，现介绍如下：
（一）季节选择：茶新菇生长温度范围较广，菌丝5℃～34℃均能生长，但以25℃左右为最适宜；予实体分化温度范围为13℃～32℃为宜。最适20℃～28℃。根据茶新菇的温度特性在南方各省区可以常年栽培。
（二）栽培方式：茶新菇采用袋料室内架层栽培，也可以野外菇棚夏季休闲期套栽。通过栽培袋解口增氧，促进出菇次数，提高出菇率，这是目前栽培茶新菇一种新技术。
（三）培养基配方：棉籽壳80%、麦麸皮20%、石灰粉3%。实践表明采用棉籽壳配方作培养料，菌丝生长快，出菇数多，产量高，为栽培最佳培养基。
（四）菌袋生产：栽培袋规格15×30cm聚乙烯塑料袋，培养料混调含水量60%装袋约10cm，每袋料湿重约500～600克，相当于干料的250～300克左右。袋口不用颈圈，将袋上端折下即可，或用纱线绑好袋口。通过常压灭菌，温度达102度，保持35小时以上。
（五）出菇管理技术：接种后置于20℃～28℃下培养40～60天，菌丝发满料后，搬入菇房，解开袋口，增加菇房温度，约15天左右出现原基时，在空间早晚喷水一次，保持湿度在85%左右，并加强通风、散射光，促进子实体成长粗壮，加深色泽，提高商品率。
（六）病虫害防治：接种15天后至开后至开袋口之前，可先用农药喷洒。（强调出菇后禁用农药，以免造成影响食品卫生）。
（七）采收要适时，不可过熟，以免影响品质。成熟标准以菌膜未破成为标准，采后仍需加强光照和温度的管理，促使再生二潮菇。
根据本场多年从事茶新菇试验研究，按照上述栽培管理技术，可获茶新菇品质佳，菇盖光滑，子实体初期半球形棕色，盖径4～7cm左右肉厚4.4cm，柄长6～13cm，粗4～10cm，经测定蛋白质含量菇盖为16.8%、菇柄24.5%，采收后即可烘干。
茶薪菇栽培要点
茶薪菇又名茶树菇，是一种稀有美味的食用菌。他盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。经中国食品质量监督检验中心鉴定，子实体含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质等重要的营养成分，富含人体所需的8种氨基酸，其中赖氨基酸含量高达1.75%，同时，具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一。
栽培季节
茶薪菇菌丝生长温度为10～35℃，最适温度22～27℃；子实体形成和生长温度为16～32℃，最适温20～28℃，可春秋两季栽培，栽培时要掌握好两个原则：一是接种厚40～50天，当地气温不超过32℃。二是从接种日期往后推60天当地气温不超过30℃，不低于5℃。
原料配方
配方1，木屑72%，麦麸25%，石膏1%，糖1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%。
配方2，棉子壳78%，麦麸20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。
配方3，木屑38%，麦秸粉或玉米芯37%，麦麸23%，石膏1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%。
制作菌袋
采用规格为17厘米×33厘米×0.05厘米的聚丙烯袋装料。将原料混合拌匀，料的含水量为60%～62%，pH值6～6.5。培养料填入后袋高18厘米（每袋约装干料450克），装料后套上颈圈，塞上棉塞。进行常压灭菌，在100℃的条件下保持10～12小时，灭菌结束后冷却到30℃以下，在接种箱或接种室内接种。每瓶原种扩接25～30袋，然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室内养菌，菌丝长满袋通常要40～50天。
出菇管理
当菌丝长满袋，从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，长出小菇蕾时要及时开袋，拉直袋口，在地上浇水，保持栽培室内空气相对湿度85%～90%，并给予一定的散射光照射和进行通风换气。经过10～15天的管理，子实体八成熟时即可采收。
采收
从出现菇蕾到采收，一般需要5～7天。当菌盖成半球形，菌环尚未脱离菌盖时就要采收。采收2潮菇后，料已偏干，每袋可注水40毫升左右。一般可采收3～4次，每袋可收干菇40～45克。
加工
用剪刀剪去根部杂物，即可上市鲜销，也可用脱水机脱水烘干，分级包装。
茶薪菇栽培技术
茶薪菇是一种高蛋白质、低脂肪，集营养、保健、食疗于一身的天然食用菌。其食味美、柄脆、香浓、口感好，是宴席佳肴和馈赠佳品。
浙江省台州市路桥区永丰菌种场于2000年引进试种。该品种较适于当地的环境条件，表现适应性好、抗性强、产量高、效益好。在目前还没有解决金针菇高温栽培技术，夏秋季供应断档的情况下，是一个较好的补充品种。该菇可充分利用生产金针菇的空房种植，以增加单位面积的效益，增加菇农收入。该菇出菇温度一般在16～33℃，每袋可产菇180～350克，价格较高，每100克干菇售价14元左右。主要栽培技术如下。
1．栽培季节 茶薪菇属中高温型菌类，菌丝生长温度10～35℃，最适温度23～28℃；子实体形成温度16～33℃，最适温度为20～25℃。适宜pH值5～6.5。一般于5月初栽培，6月中旬出菇。
2．培养料配方 该菇培养料有较多种配方，较好的配方为棉籽壳 80%、麸皮15%、石膏1%、玉米粉4%，含水量为60～66%。
3．装袋灭菌 把配好的培养料，装入规格15厘米×30厘米、厚度0.5毫米的培养袋(可用丙烯乙烯塑料袋)，装料高度15厘米，袋口三角折叠。将培养料袋常压杀菌，注意掌握火候，要“攻头、保尾，控中间”。攻头就是用旺火猛烧，在5小时内使菌袋温度上升至100℃，并保持 12小时，灭菌结束即停火，打开灶门通气30分钟，取出菌袋及时放到经过消毒的接菌室，让其自然冷却至 30℃。
4．接种与发菌 待培养室温度降到25℃以下进行接种。要选择适龄、菌丝粗壮洁白的栽培菌种。每瓶栽培种可接30～40袋。接种后袋温会比室温低1～2℃，故菌室温度宜保持30℃。发菌室要阴暗，每天早晚通风50分钟，并定期检查菌袋是否被污染，如有杂菌污染要及时作隔离处理。发菌室内保持相对湿度55～70%。栽培袋在室内培养50天左右，菌丝满袋，即可移入菇房培植。
5．出菇管理 栽培袋经室内发菌成熟后，料面有分泌的黄水，呈褐色斑块，这时即可开袋，移入立式棚架。棚架每层距离50厘米，菌袋立式排放(与金针菇排放相似)，拉直袋口，每天喷水1～2次，保持相对湿度85%～95%。因为茶薪菇含糖量高，容易发生虫害。菇房门和门窗要加设纱窗，并设法扑灭菇房内蚊子。温度控制在20～30℃，每天通风2次(早晚)，每次通风50分钟。在正常温度下从菇蕾形成到采收为5～7天。每袋可采收3～5次。
6．采收加工 子实体生长达8成熟时(菌膜未破)即可采收，不论大小全部采下。采下的鲜菇剪除底部杂物后，按大小分级真空包装鲜销，或排放在烤筛上，放入火房脱水烘干。干品用无毒塑胶袋密封保存，待销。
茶薪菇栽培技术要点
茶薪菇又名茶树菇，是一种稀有珍贵美味食用菌。其盖嫩柄脆，味淳清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。经中国食品质量监督检验中心鉴定，子实体含有葡萄糖、菌蛋白、矿物质等重要营养成分，人体八种氨基酸齐全，其中赖氨酸含是高达1.75%。同时具有很强的补肾功效和抗肿瘤活性功能，为国际菇类交易市场十大畅销菌品之一，号称中华神菇。
一、栽培季节根据茶薪菇菌丝生长温度10-35℃，最适温22-27℃;子实体形成生长温度16-32℃，最适20-28℃的生物学特性要求，科学安排春秋两季栽培季节，具体掌握好两个环节:一是接种后40-50天内，当地气温不超过32℃;二是接种日起，往后推60天进入出菇期，当地气温不超过30℃，不低于15℃。
二、原料记方
配方1:木屑72%，麦麸25%，石膏1％，糖1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%。
配方2:棉籽壳78%，麦麸20%，石膏1%，糖0.5%，石灰0.5%。
配方3:木屑38%，稻草粉(玉米芯)37%，麦麸23%，石膏1%，过磷酸钙0.5%，石灰0.5%。
三、菌袋制作采用规模17厘米X33厘米X0.05厘米的聚丙烯装装料。原料混合拌匀，含水量60%-62%，pH值6-6.5。培养料填入袋高18厘米(每袋约装干料450克)，套上颈圈，塞上棉塞。常压灭菌100℃保持10-12小时，灭菌结束冷却到30℃以下。在接种箱或接种室内操作接种,每瓶原种扩接25-30袋。然后置于阴凉、干燥、清洁通风的培养室养菌，菌丝长满袋通常需要40-50天。
四、出菇管理当菌丝长满料，从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，接着长出小菇蕾。这时，要及时开袋，拉直袋口，地上浇水，保持栽培室空间湿度85%-95%，并给予一定散射光和通风换气。经过10-15天管理，子实体生长成八分成熟时即可采收。
五、采收从菇蕾到采取，一般需要5-7天。当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离时就要采收。采收二潮菇后料已偏干，每袋注水40毫升左右，使基料水分满足出菇要求，一般可采收3-4次，每袋可收干菇40-45克。
六、加工用剪刀剪茶薪菇根部杂物即可上市鲜销，或用脱水机脱水烘干，分级包装。
茶薪菇集约化栽培
茶薪菇，又名茶树菇，该菇肉嫩柄脆、味纯清香、口感极佳，自然分布于福建、台湾、云南、西藏等地的油茶树上。近年来江西、福建等省已商业性大规模生产，产品出口内销均受欢迎。现将其集约化立体栽培技术介绍如下：
1. 建造菇棚：无论是室内菇房，还是野外菇房（或塑料大棚）均可，根据无公害生产的要求，必须优化环境条件，土壤、水质、水源无污染。集约化生产的房棚，可因地制宜。福建省古田县多采用竹木作骨架，四周隔热膨体塑料板构成菇房。内设6-7层架床，每房250-300平方米，一次性栽培1万袋。菇房要卫生，能保温、保湿、通风，采光合理。
2.栽培季节：茶薪菇菌丝生长温度10-34摄氏度，最适温度24-28摄氏度；子实体形成生长温度12-34摄氏度，最适温度22-28摄氏度的生物学特性要求，栽培季节安排春秋为适。春季宜于2月份接种，4月份出菇；秋季8月份接种，10月份出菇，这样可充分利用自然温度。
3.菌料工艺：茶薪菇菌袋生产工艺流程：配料――搅拌――装袋――灭菌均按常规操作。常用培养料配方有：
①棉籽壳50%、杂木屑22%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、石膏粉1%；②茶籽壳40%、棉籽壳32%、麦麸20%、石灰粉2%、玉米粉5%、过磷酸钙1%；③杂木屑72%、麦麸20%、蔗糖2%、碳酸钙1%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。
原料不同，拌料前做分别处理，茶籽壳要粉碎成米粒大的颗粒，先用1%-2%石灰水浸10-14小时，捞起备用。棉籽壳需提前24小时加水搅拌堆积让其吸水。为防止杂菌污染，拌料前也可用石灰水预湿棉籽壳。培养料含水量掌握在60%。
栽培袋规格：立袋栽培的常用15×32厘米（或17×38厘米），厚度5毫米的高压聚炳烯塑料袋。作为工厂化生产的厂场，最好采用“太空包”自动冲压装袋机，提高生产量。
4. 接种培养：选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种。接种时袋温不超过30摄氏度时，菌袋放入接种箱内，各种接种器械要经75%酒精消毒后放入接种箱内，用消毒剂点燃熏15-20分钟灭菌，然后方可开始接种。接种时袋口要靠近酒精灯火焰处，袋口朝下，除少数菌种接入洞内，大部分菌种放在培养基表面，然后扎紧袋口。接种后将菌袋放入菇房的架上培养，温度保持在23-25摄氏度，空气湿度不超过70%，弱光散射。秋栽发菌期常遇高温，注意疏袋散热，加强通风降温，同时还要防鼠害，以免感染杂菌。
5.出菇管理：当菌袋装满菌丝后，再经过10天左右，积温在1600-2000摄氏度时，搬入事先经消毒的厂房内开口。开口前菌袋用0.5%高锰酸钾液体冲洗，干后用刀片在菌袋顶部割开3厘米左右小口（或剪去扎口）以上薄膜袋，盖上薄膜。有的地方的菇农采取简单方法：把袋口解开，拉直薄膜，上面覆盖报纸。此阶段室内保持温度20-28摄氏度，空间相对湿度70%-75%。开口后不宜直接喷水，以免感染杂菌。开口5天后如湿度过高，早晚通风10-15分钟，湿度过低，可喷水增湿；开口后12-16天时，空间喷雾要求空气相对湿度应达到80%-90%；大量出菇时要求提高到90%-95%，不超过97%。菌丝从营养生长转入生殖阶段，料面颜色起变化，初期出现黄水，继而出现深褐色斑块，接着出现小菇蕾。只要温度、湿度适合，开口后15-20天内开始陆续出菇。
6. 适时采收：从菇蕾到采收一般5-7天，当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离柄时就要采收，过期影响商品质量。采收第1期菇后应停止喷水5-6天，任其恢复菌丝生长，为下期长菇积累营养。15天后再将空气湿度提高到90%以上，促使生长第2期菇。从第1期菇结束到第2期菇长出，一般需间隔约7-15天。以后按以上管理方法再出第3期菇。采摘3期菇后，如袋内基质干枯失水，可脱袋覆土栽培，增加湿度，还可继续长菇。只要管理得当，一般每袋可出鲜菇200-300克以上，干重30-50克。（丁湖广）
茶薪菇丰产栽培技术
茶薪菇又名茶树菇、柳松菇。隶属伞菌目、粪锈伞科、田头菇属。是亚热带地区的一种土生木腐菌，其味道鲜美、肉质脆嫩，富含氨基酸和蛋白质，是近年驯化培育成功的山林珍品，民间号称“神菇”。茶薪菇盖面光滑，肉质致密，菌盖直径2—10cm，菌环膜质，着生于菌柄上部，柄中实，长3—6cm，直径0．5—1．2cm，表面有条纹和纤毛状小鳞片。
茶树菇菌丝生长温度范围较广，最适温度为25—27℃，子实体生长温度为10—28℃，最适为16—26℃，原基分化温度10—16℃。菌丝生长阶段培养料的含水量以60—70％为宜；子实体发育阶段需充足的水分，菇房空气相对温度为90％左右，含水量偏高，可提早现蕾，有利于高产。菌丝生长无需光线，但子实体分化需有散射光，并要有充足的氧气，这样才有利于子实体生长粗壮。菌丝生长最适PH值5—7。
茶薪菇母种采用PDA培养基，原种和生产种的培养料配方为木屑50％、棉籽壳30％、麸皮15％、玉米粉3％、红糖1％、石膏粉1％，菌种制作方法与香菇生产种制作方法基本相同，菌丝长满全袋后5—10天内接入栽培袋。栽培袋采用规格为14—17×33厘米的聚丙烯塑料袋。栽培料配方：(1)同原种配方；(2)杂木屑39％、棉籽壳39％、麸皮15％、玉米粉5％、红糖1％、石膏粉1％，含水量65—70％。装袋至袋高2／3处，高压或常压灭菌，冷却后及时接种，置于25℃培养室培养，注意通风换气。待菌丝长满全袋后1周左右，装袋口拉松，并及时给予散射光刺激5—7天，以利于菇蕾形成。现蕾后将袋移至出菇场地，拿掉棉花及套环，将塑料袋往下翻3-5cm，上盖报纸，并喷水保湿，促使子实体发生。随着菇体往上伸长，逐渐拉直袋口，直到采收。收完第一批菇经过一段时间的休息养菌后，会发生第二批菇，这时菇蕾不一定在顶面发生，可以在菇蕾发生处割袋促进菇蕾顺利展开。后期还可采用搔菌或倒头出菇的方法进行管理。菌膜即将破裂时为采收适期。
茶薪菇栽培季节气温较高，特别要注意防治眼菌蚊，受其危害会致使菌丝消失，培养料变为深褐色，幼菇柘萎死亡。
茶薪菇人工代料栽培技术
一、栽培季节：
茶薪菇菌丝生长温度10---35℃，最适温度22--27℃，子实体形成生温度16---32℃，最适20---28℃。根据已栽培经验及我县的气候特点认为一年四季均可栽培，但以春秋两季为佳。
二、代料的种类菌袋制作：
凡是含有碳源和氮源而又不含有害物质的各种工农业废料都可以作为培养料。目前，常用的代料主要为棉籽壳、锯木屑、玉米芯、豆秆、谷壳粉、甘蔗渣等。油茶饼、花生饼、大豆饼也可试用。
原料配方：
1、棉籽壳培养料的配方：棉籽壳80%，油菜饼8%，麦皮10%，石膏粉1%，蔗糖1%。
2、木屑粉培养料的配方：木屑（阔叶树）70%，油菜饼8%，麦皮20%，石膏粉1%，蔗糖1%。
3、棉籽壳、木屑粉培养料配方：棉籽壳40%，木屑粉40%，麦皮19%，碳酸钙1%。
作为代料栽培的原料必须清洁、新鲜、无病菌、无农药残毒、无有害的重金属。
按照上述配方，将培养料拌匀，加水翻拌使料的含水量为100%左右，PH值5.5----6.5，配好后装袋。栽培袋的规格选用15×30×0.05厘米的聚乙烯成聚丙烯袋装料。装料量以袋高的三分之一处为宜。并用规格为17×33×0.05厘米的塑料袋套在栽培袋外面，把袋口绑紧。常压灭菌100℃保持24小时，灭菌结束冷却到30℃以下，在接种箱中接种。
三、发菌和出菇管理：
发菌阶段即菌丝培养时期，接种后，袋进入培养室，室温控制在26---28℃，利于菌丝生殖，12天后，温度降至23---25℃，这样菌丝生长健壮有力，呈洁白色。室内空气相对湿度要求在50---70%左右，在发菌阶段，培养室的光线要接近黑暗，以防养分消耗，并保持新鲜空气，当菌丝长满袋后，即可搬进栽培室，进行出菇管理（按照金针菇排方法，银耳房架三架改二架用）。
当菌丝长满料后，从营养生长转入生殖生长，料面分泌黄水，呈现褐色斑块，培养料表面开始形成原基就应开袋口，即可喷水，室间相对湿度保持在85---95%，并给予一定的散射光和通风换气。经5---8天即可形成子实体。一般在接菌日起出菇时间50--70天左右采收第一批菇。在出菇管理过程中要注意调节温度和湿度，低温或高温都不利于子实体的生长，温度干干湿湿，干湿交替。在出菇前，空气相对湿度应保持较干的状态，待菇大量出现后，应该创造潮湿的空气条件。
四、采收：
从菇蕾到采收，一般需要5---7天，当菌盖呈半球形，菌环尚未脱离菌盖时就要采收。要特别注意空间湿度，每天早晚要喷水1-2次，每袋收干菇25-35克。