澜沧江普洱茶。
1、澜沧江在西双版纳的流程为158公里，古时傣族称“南兰章”，意为“百万大象繁衍的河流”。2、游览澜沧江可分上下两段。上段游览线从景洪出发，逆水而上至虎跳石，到了虎跳石，江面已渐渐收缩，最窄处仅20米左右。
3、两岸是参差不齐的大岩石，江水汹涌澎湃。两岸景物变化多端、奇峰嶙峋，绿水青山，相互辉映，兽鸣鸟啼，醉荡芳心，丰富多彩的植物景观，珍贵稀有的动物生态，组成了一副天然的画卷，体现了大自然的丰姿。橄榄坝，素有“孔雀羽翎”的雅称，还有“绿孔雀尾巴”的说法。
4、人们都这样说：“西双版纳好比一只绿孔雀，橄榄坝就是绿孔雀的尾巴。”所以说：“不到橄榄坝，白把版纳下”，这确是恰如其分的。
5、橄榄坝的地势低，气候湿热，具有浓郁的热带南国风光。在那里，一年到头青翠嫩绿，房前屋后生长着如伞的高榕，椰林深处隐藏着庭院式的傣家竹楼，一家一幢，一幢一个单元，四方形，四周围着竹篱笆，篱笆边种着仙人掌和小花果，拐角处或凤尾竹迎风摇翠，或菠萝蜜悬挂枝头，或香蕉树果实累累。
6、身着鲜艳筒裙的傣家妇女，肩挑竹箩，从各家各户走出来，汇集在一块，鱼贯而行在绿色果林树下，那健美的身资，轻盈的步履如同一群翩翩起舞的金孔雀，绿树成荫，花果飘香，竹楼怡静，给人以农家乐的美感！
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澜沧江流域的东北茶区
澜沧滔滔江水生生不息，每一次涨退是每一个春夏秋冬的见证。漭水耈街临江而生，江鱼江水护一方水土育一方人。伴随着澜沧江的身影，澜沧江畔的茶树繁衍生长。
以“苦”著称的东北茶区
澜沧江流域东北茶区，茶区特点：
茶区散布：稀少
高纬度，高海拔的自然环境使得这一地区的茶树多为中芽种和迟芽种。
茶区白天日照充足，光合物质合成较多，夜晚温度较低，茶树呼吸产物消耗减少，营养物质得以积累，昼夜温差大，较大地提高了茶叶的生物产量，茶树生长受紫外线影响，咖啡碱合成较多，因此茶叶具有苦的特征；
土壤以黄，白壤为主，PH值在4．5－6之间，矿物质含量高；
阳光直射，导致茶叶的光合产物，茶多酚，生物碱的含量相对较高，非常利于普洱茶后期的降解合成。
名山名寨名茶，澜沧江流域的东北茶区
无量山
无量山可谓是金庸笔下最传奇的一座“仙山”，看过《天龙八部》的朋友都知道，当年无崖子与其师妹在月下舞剑，他们的身影被无量玉璧反射，从而使得无量剑宗的高手误以为是神仙在练剑，这座无量山也因此而名声大作，成为金庸笔下典型的“仙山”。
而就无量山茶区茶来说，“眼前分明外来客，心底却是旧时友”大概是很多朋友的共有感慨了罢。
无量山位于云南省的西南部，属于中亚热带与亚热带的过渡地区。它西傍澜沧江，东依把边江，南北绵延二百余里，最高峰海拨3376米，它终年云雾潦绕、苍翠迷人，由于境内山高谷深，海拔差异大，气候变化明显，故茶叶口感差异也较大。
无量山茶得天独厚，垄断了天时地利的优越自然条件，由于山高而温低，使得芽叶生长较为缓慢，光合作用充足。因此用无量山茶叶原料生产的茶，内蕴独特，香气浓郁。
古人有诗赞曰：“雾锁千树茶，云开万壑葱；香飘十里外，味酽一杯中”。从整体来看，无量山的茶叶汤色橙黄明亮，入口苦湿度不高，香气浓郁，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀明亮。
早荞地
早荞地位于小景谷西南。早荞地古茶从外形看，树大叶宽具有大白茶的基因。然而开汤冲泡却不止大白茶的甜柔。
茶龄短的朋友大多会以为是喝到了易武的曼松。早荞地古茶汤清汁浓，味回甘，入口爽滑。
千家寨
据说，普洱镇沅县千家寨的得名，源于一场战争。当年，太平天国翼王石达开的副将、哀牢山彝族人李文学，曾在哀牢山联合上下段白族和哈尼族首领杜文秀、田思浪等共5000余人，在现在的千家寨响应太平天国的起义，誓师抗击清军。因后来起义失败，义军残部退居深山，过起了农耕劳作的日子。接下来，逐渐携家带口的组建成多达上千户居民的庞大村寨，慢慢的，人们将此寨称作了千家寨。
千家寨景色独特迷人，如诗如画，野趣横生，令人神往，广阔的原始森林成就了至今仍然保存完好的野生型、过三渡型和人工栽培型古茶树群落。漫山遍野的大叶种野生茶、野放茶是千家寨的一大景观，是云南普洱茶的活化石。
千家寨古茶芽头短小，叶面粗糙。入口有木质香，滋味鲜爽、酸涩。茶汤阻滞，舌面微苦，茶力表现尖锐。
景谷秧塔
景谷秧塔以产白茶为著。
秧塔白茶产于景谷县民乐乡秧塔村，具有140多年历史。由于历史上种植甚少，产量不多，尤为珍贵，是云南八大名茶之一。
清朝时被列为朝廷贵品，称为“白龙须贡茶”，极受朝中君臣欢迎。景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，据史料记载，一位“每天吃六碗米，使九斤半锄头”的陈六九去江迤（即澜沧江）边做生意，在茶山坝发现白茶种，便偷偷地摘得数十粒种籽，藏于竹筒扁担中，带回秧塔，后辛勤培育数度扩建茶园。
茶叶满披茸毛，毫峰显露，成茶肥硕重实，外形俊美，雪白如银，内质毫香鲜爽，口感厚实，香气清雅并具有橄榄清香的特点，茶汤清，滋味醇和回甜，回甘持久，且十分耐泡。
用秧塔大白茶制作的“月光白”，汤清水柔，香高味远。
澜沧江流域的西南茶区
当下，普洱茶因其独特的风味、优越的品质和保健功效受到越来越多消费者的喜爱。对普洱茶有一定了解的茶友们就会知道，一盏或回甘清香或甘醇饱满的茶品，除了以卫生安全为基础的精湛制作之外，不同的产区对其品质、口感也有很大的影响。
从澜沧江与北回归线交汇处，将云南的普洱茶区分为四大板块，分别是：东北茶区、西南茶区、东南茶区、西北茶区。
由于地理位置及气候等因素的不同，导致了每个茶区的茶都有各自的地域特性：西南茶区（涩）、东北茶区（苦）、东南茶区（柔）、西北茶区（刚）。
西南茶区特点
西南茶区由于受热带及南亚热带季风影响，光照充足，雨量丰沛形成的温润潮湿的自然环境非常适合茶树的生长，使得酚性物的合成高于其他内含物质。
由于生物碱的含量相对不足，导致茶多酚带来的涩味相对突出，这也是西南茶区“涩”之特点形成的主要原因。
古茶山分布
勐海县布朗古茶山、勐海县巴达古茶山、勐海县古茶山、勐海县贺开古茶山，勐海县南糯古茶山、勐海县帕沙古茶山、勐海县南峤古茶山、勐海县曼迈古茶山、景洪市小勐宋古茶山
名山名寨名茶
一、勐海勐宋
勐海勐宋位于勐龙镇。东与布朗山接，南与缅甸交界。勐宋11个寨子均有古茶园，总面积5000多亩。
勐宋古茶，汤色金黄透亮、香气好，柔甜、苦涩显，且难化，回甘尚好，生津一般，有喉韵。入口水柔，香甜，层次感明显，耐泡度高。上颚与舌面有特殊气味、舌面根部苦味明显。
二、贺开古茶山
贺开古茶山属于勐海县勐混镇贺开村委会，主要包括曼迈、曼弄老寨、曼弄新村三个拉枯族寨子的古茶园，三个村寨的古茶园集中连片，总面积为7000余亩。这里土地肥沃、日照充足、植被丰富，茶树自然生长，环境上佳。
贺开古茶条索稍长，茶汤橙黄明亮，香气高纯，有轻微兰香，口感稍苦涩，回甘快而持久，水路顺滑、饱满。滋味醇厚回甘、层次丰富，杯底香高而持久，较耐泡。
三、巴达山
巴达山位于云南省西双版纳自治州勐海县西部，与缅甸仅一江之隔，面积为300多平方公里。巴达茶山有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。
不过，让巴达茶山名垂青史的，除了这里生产的无公害茶，还有那棵被称为“茶树巨无霸”的古茶树，高34米，主干直径约1米，是迄今发现最大的一株野生茶树。
巴达山古茶条索嫩绿，显毫。茶汤入口有强烈的附着感。汤色橙黄明亮。味略苦涩，回甘、生津快，有蜜糖香。
四、布朗山
布朗山位于西双版纳州勐海县南80公里处，南部与缅甸山水相连。布朗山是布朗族的主要聚居区，总面积1000多平方公里。布朗族为古代濮人后裔，据说他们是制茶的始祖。
虽说布朗茶山在一些典籍中并未被列入江南六大茶山的范畴，但它与勐海县的勐混、勐阿、勐往、格朗等新茶山一道，也将在未来普洱茶的文明中，写下属于自己的一笔，并将位于澜沧江北、江南的六大茶山一道，最终被历史铭记。
布郎山茶叶属乔木大叶种，汤色橙黄明亮，滋味浓烈，霸道。回甘快、生津强，香气独特。
五、班章古树
班章古树茶毛茶：外观油润光鲜，嫩黄绿，芽毫洁白，叶面鲜亮，有可以被光穿透一般的质感。一般采摘多以一芽一叶或二叶为主，一芽三叶少见。
香气：班章茶表现力强，具有低纬度高海拔地域的天然花香。香气高远，十数泡后仍有挂杯香，茶汤入口，强烈的香气就一贯始终，如果屏住呼吸你会有香气在口腔中四处寻找出口的感觉。
口感：班章茶最大的特点就是很容易化开的苦味，这种强烈的苦味让“霸道”几乎成了班章茶的代名词。班章茶的内含物质丰富、协调。水路顺滑，香气饱满。生津、回甘、喉韵，处处彰显个性。
澜沧江普洱茶区的气候特点及地理优势
澜沧江普洱茶区在我国云南省，那里山高林多，气侯变化很大。你知道澜沧江普洱茶区气候地理有哪些特点吗？澜沧江普洱茶区有哪些风光，有哪些特色吗？澜沧江附近有哪些茶树品种吗？这些茶树有哪些特点呢？
一、澜沧江普洱茶区的气侯特点
澜沧江变化大，导致流域内气候差异很大，气温及降水量一般由北向南递增，海拔越高，气温越低，降水量越少。澜沧江流域跨越几个气候带，源头地区（青海南部）属高寒气候，地势高、气温低、降水量少，年平均气温-3～3℃，最热月平均气温6～12℃，年降水量400～800mm。
二、澜沧江普洱茶区的地理优势
1、澜沧（cāng）江经缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南，在越南南部胡志明市南面入太平洋的南海，总流域面积81万平方公里，是亚洲流经国家最多的河，被称为“东方多瑙河”。
2、澜沧江在中国境内长2179公里，流经青海、西藏、云南3省，其中在云南境内1247公里，流域面积16.5万平方公里，占澜沧江-湄公河流域面积的22.5%，支流众多，较大支流有沘江、漾濞江、威远江、补远江等。
3、澜沧江上中游河道穿行在横断山脉间，河流深切，形成两岸高山对峙，坡陡险峻V形峡谷。下游沿河多河谷平坝，著名的景洪坝、橄榄坝各长8公里，已初步拟定在干流上兴建24级梯级电站。
4、河道中险滩急流较多。径流资源丰富，多年平均径流量740亿立方米。水力资源理论蕴藏量3656万千瓦，可能开发量约2348万千瓦，干流为2088万千瓦，约占全流域89%。河道中因险滩急流较多，只有威远江口至橄榄坝段可行木船和机动船。
细谈澜沧江流域乔木普洱茶
在澜沧江流域，有很多宋朝时期种植的树干直径超过30公分的茶树，这些树就是茶界所称的“乔木普洱茶”。大多种植在山坡、荒地上。它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药，这种茶的产量相对较少，而且绿色健康，茶质粗壮，茶味醇厚，是上等的普洱茶。
与之相对的现代农户利用相对平坦的，原来种植粮食作物的耕地种植的普洱茶，叫做“台地茶”。茶质次于乔木茶。
另外还有一种自然生长于各种杂木之中的少量茶种，就是“野生茶”又叫“原生茶”。
在云南省双江县勐库镇广袤的原始大山上，生长着很多唐宋时期种植的乔木茶。
乔木茶树高大、粗壮，树龄在500-1000年以上，树叶长20多厘米，叶宽10多厘米，叶片厚，生长在海拔1000-2000米以上地区，那里终年云雾缭绕，土壤腐质层厚度达数米，有机质含量极为丰富，呈原始生态状，由于和其它树木如樟树、参树等混合生长，构成了完整的生态系统，具有天然抗虫害能力，不需打药施肥，内含物质极为丰富，且经久耐泡，但是产量少，价格高。
澜沧江边 “善于搓麻绳的村子” 昔归
9月8日到达勐库镇，与友一起交流，轻松喝茶聊天到很晚，伴随着一泡昔归茶饮后汩汩的回甘入梦，近凌晨时被窗外淋漓的细雨声惊醒，听雨打窗棂，闲静无事，近到中午去品尝当地的小吃……临沧的米线，迅速被瓜分，等等我啊。据说还有鸡枞，牛肉，野生菌，原汁原味土菜，找回到自己儿时故乡的味道。去参观了年轻的潘总收购的茶厂，非常美好。
最美，当你置身这样的天地之间，你就是天，天就是你，物我两容。与七八位朋友，在昔归村好友的带领下，从勐库出发赶往临沧市临翔区昔归村。一路天气很好，蓝天白云，高山盘旋曲折，似在云中穿梭。
半路下来休息下，为带我们去的当地村里好友拍照纪念。几位都很年轻，但家里的很多昔归手工茶都出自他们。在我们外面喝茶人眼里，昔归茶多么好，多么贵，但对于他们，那就是他们的农业，自然而然的传承及制作，逐渐代替了父辈。
沿路而去，过检查车辆有无带入别处茶叶的围拦不久，还没有到昔归老寨，首先会见到右手边整齐的白色三层小楼，这就是昔归新寨。山下澜沧江边生存多少代人的老寨不允许再开发建房子，村民也逐步都搬上来住在这里。
再向下走，就是昔归老寨。这是这里的标志。老寨隐藏于山林里面，澜沧江边，多是低矮的土墙瓦房，错落安详，每户房前虽然都泥泞难行，在大自然的时光前缓慢而融洽的流淌前行。
村边就是澜沧江，虽然水量不大，依然奔腾。
澜沧江孕育着两岸文明及苍韵的普洱茶。
不少老房子旁都有不少被改造的痕迹，成为某某的初制所。我们到达江边后不大会暴雨急下，急忙赶到初制所，雨中喝茶闲聊。朋友接雨水烧茶，说他们已经很多次如此了。
把此接天水泡昔归茶发在朋友圈及微博，引起很多友的激烈反应。这雨水能泡茶？都市里生活的人儿，不会理解这里的环境至美，空气清新，雨水的清凉，几乎每天都下雨，当你置身于这里，你就不会质疑了。
昔归生普，做好的谷花茶，也就是大家说的秋茶。
条索修长，有点近似易武的条，亦是昔归的一个特色。
这里农家都非常好客，酒是一定要喝的，哪怕你滴酒不沾，比如茶百科贾留华本人，今天也喝了几杯白酒，喝点酒是对当地茶农的尊敬。
这里的农家，很纯朴，晚上大家多会坐在一起，闲着无事，反而喝酒比喝茶多，没有菜，大家围坐着干喝酒，一杯接一杯喝，边喝边聊，可以是啤酒，又多一起玩一种称呼斗牛”的纸牌游戏，茶百科本人今晚其中一个收获就是学会了最基本的斗牛玩法，很是尽兴，从一个农家喝后串门去另一家再接着喝，深山里，清凉有些寒的夜晚，因了一大家人及朋友的热情因缘而聚，温暖而又惬意。
今日要手工炒茶，然后进入山林深处探茶。茶百科行走，为茶友们记录，发现美传递美给你，明天为友们写写分享临沧茶的茶叶，采摘，加工，特色，口感，叶底……
古茶山地标，澜沧江东六大古茶山
云南澜沧江以东的六大古茶山是指倚邦、攸乐、莽枝、革登、蛮砖和易武（漫撒）茶山。关于六大茶山汉名的来由，《普洱府志·古迹》中载诸葛亮遍历六山，“留铜锣于攸乐，置铜鉧于莽枝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马蹬于革登，置撒袋于漫撒，因以名其山。”
澜沧江两岸的茶山原是车里宣慰司的辖地。清雍正七年（1729），朝廷对西双版纳进行改土归流，设置普洱府。为了削弱车里宣慰司的权力，清廷又将澜沧江以东的六大茶山划归普洱府管辖。从此，江东六大茶山成为清廷贡茶的采办地，无论在政治属性、管理机制、购销形式、制造工艺等领域都发生了转型。成千上万的云南、四川、江西汉人涌入茶山开茶园、建茶号，使六大古茶山成为普洱茶的加工和交易中心。以下，我们将展看地图，对江东六大古茶山略作了解。
1.倚邦茶山
倚邦茶山位于西双版纳州勐腊县的最北部，面积约360平方千米，包括习崆、架布、蛮松等子茶山。倚邦的傣语意思是有茶树与水井的地方。倚邦茶山居住着傣族、布朗族、佤族、哈尼族、彝族、基诺族等少数民族。
雍正十三年（1735）开始，倚邦的曹当斋出任六大茶山的最高长官，这时期的倚邦成为六大茶山的政治中心。倚邦的蛮松茶被指定为皇帝的专用茶，贡茶由倚邦土把总负责采办，易武土把总负责协办。据曹当斋的后人曹仲益估算，倚邦最兴盛时住户达千户以上。
倚邦镇有三条石板街：正街、石屏街、蛮松街。正街约500米长，青石条铺成“龙脊背”形状，街两边是商铺和住家。乾隆二十年（1755）前后，倚邦已建起关帝庙、川主庙、石屏会馆、江西会馆等，各地的茶商常驻此地。但随着曹氏家族的衰落，六大茶山的加工和交易中心在民国时期转向了易武。
2.攸乐茶山
攸乐茶山位于西双版纳州景洪市基诺乡境内，是基诺族世代栖居之地。基诺人古称攸乐人，大约公元九世纪已进入西双版纳，并开始在补远山两岸种茶。
攸乐茶山的地理位置对于固边十分重要。它离澜沧江很近，江对岸是车里宣慰司，沿江而下是东南亚各国。清政府为了控制车里地区，曾计划在攸乐山的茨通建设滇南重镇。雍正七年（1729），清政府在茨通建攸乐城，设同知一员，武官一名，驻兵五百。攸乐同知行使的权力很大，澜沧江以西的车里宣慰司每年都要向同知缴纳银粮。
雍正十三年（1735），由于当地人民的反抗，清政府不得不将攸乐同知移至思茅，并改思茅同知为思茅厅。攸乐茶山被指定为贡茶采办地之一，攸乐同知撤销后，攸乐山的贡茶由倚邦的土把总监管。
据史料和古茶树分布情况推测，攸乐茶山的茶园在明朝中期至少有四千亩以上，这时已有滇西马帮进入攸乐山驮茶。清乾隆至咸丰年间，攸乐山的茶园达万亩以上，其中茨通、巴坡、龙帕、巴来、石咀、曼雅等二十多个寨子的茶，一部分被思茅、普洱的商人买去；一部分被倚邦、易武的茶商买去做七子饼茶。
清代二百多年间，汉人没有像在倚邦、易武那样建起汉人为主的村寨。攸乐山没有茶庄，攸乐人也不做七子饼茶，但他们做竹筒茶和茶膏。茶膏的做法是把茶叶捣碎放入竹筒中，将竹筒两头塞紧，入土埋藏一两个月，取出熬汁后摊晾成块状。这种茶膏颜色乌润漆亮，颇有药用价值，曾作为贡茶进献清廷。
3.莽枝茶山
莽枝茶山位于西双版纳州勐腊县象明乡，紧连革登茶山，南北两山几乎连成一体，难分彼此。元代以前，莽枝茶山已有傣族、布朗族、哈尼族、佤族等居住。明朝末年，李定国率兵抗清失败，在勐腊附近溃散，其中有不少汉族兵士退入莽枝茶山定居谋生。
雍正十三年（1735），云南实行“茶引”制，茶叶买卖环境变得更为宽松。大量汉人、回民涌入莽枝茶山从事茶叶种植、收集和交易。嘉庆年间，莽枝茶山人口过万。莽枝的牛滚塘有四百多户人家，其中回族将近百户。牛滚塘的街道两头一边建有关帝庙，一边修有清真寺，各民族的文化在此碰撞。
清咸丰末年，居住在牛滚塘的回族和汉族发生冲突，双方大动干戈，伤亡惨重。战乱之后，茶农避祸，商贾畏途，附近村寨几乎迁空，莽枝茶山的茶业受到重挫，直到二十世纪八十年代才重获生机。
4.革登茶山
革登茶山在倚邦茶山和莽枝茶山之间，面积为六大茶山中最小，约150平方千米。但革登茶山离孔明山最近，又有最大的茶王树，这使得它在六大茶山中有着特殊的地位和名气。
据史料记载，清嘉庆年间，革登八角树寨附近有茶王树，相传为孔明所栽，春茶每季可产干茶一担。每年春茶开摘前，几个茶山的茶农都要来拜茶王树祭孔明。茶王树附近的山坡较为平缓，可供上万人聚会。每年数千人在草坪上对着孔明山叩拜、敬酒、对歌、跳舞，祈祷年岁太平，茶山兴盛。茶树王在民国初年枯死，只剩下直径约3米的树坑，坑中补种了三株小茶树。
革登茶山原有上万亩的茶园，茶园向东从革登老寨接到倚邦的习崆山，往西接到莽枝山的牛滚塘。乾隆年间，革登人的茶园和倚邦习崆山人的茶园连在一起，已分不清地界。在地界之争中，习崆人放火烧了交界处的茶园，人称“火烧茶园”。
革登茶山的衰落和莽枝的战乱有关。莽枝茶山咸丰年间的械斗波及革登茶山，使得革登茶山人口大减。茶山顶部的革登老寨在乾隆年间曾有两三百户人家，到了清末民初已无人居住，现变为一片耕地。
5.蛮砖茶山
蛮砖茶山位于六大茶山中南部，面积约300平方千米，北邻倚邦茶山，东接易武茶山，西与革登和莽枝茶山相邻。傣族认为“蛮砖”是“曼庄”的古称，傣语的意思是“大寨子中心的村子”。曼庄村是过去土司头人们经常聚集开会，商议事务的地方。
曼庄和曼林是蛮砖茶山的两大村寨。汉人进入曼庄较早，明朝末年已有江西人、四川人在曼庄经商贩茶。清康熙年间，曼庄已是六大茶山南部最重要的茶叶交易地。清末民初，易武的茶号都到蛮砖茶山买茶，人称“易武七子饼一半是蛮砖茶。”清代曼庄有三大家族：丰家、卫家和权家。三家的后人至今还居住在茶山，做七子茶饼，把祖先开创的事业发扬光大。
曼庄以南是曼林寨，现有三十多户人家，有汉人、彝人、基诺人等居住。两百年前，曼林汉人的祖先从石屏、景东迁来时，茶山已经有很多大茶树。曼林古茶园的茶树是六大茶山中目前保存最好的，大约有上千亩，茶树密度较高，树龄多数在三百年左右。
6.易武茶山
易武镇当之无愧是“中国贡茶第一镇”。易武茶山位于六大茶山东部，紧靠老挝边境，面积约750平方千米，是六大茶山中面积最大的茶山。它包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山。
易武茶山历史悠久，早在唐代已有濮人（布朗族、佤族、哈尼族）在此居住种茶。易武的漫撒山现还保存着几十亩树围超过1.5米，树高达20多米的人工栽培型古茶园，这片茶园里的茶树树龄已超过千年。
明朝末年，江西和云南石屏的汉人进入易武，开始在易武贩茶或制作土特产出售。普洱府成立时，石屏籍的伍乍甫当上易武土把总。他招募了大量的石屏人到易武开垦茶山。从乾隆初年开始，普洱府对茶的垄断经营放宽，上万的汉人涌入易武拓园创号。到乾隆末年，易武已是山山有茶园，处处有村寨。茶山商贾往来不绝，一派繁荣景象。
与倚邦相比，易武的土司势力要弱一些，这就为商品经济的发展创造了条件。从同治、咸丰年间开始，六大茶山的茶叶加工中心和商贸中心逐渐向易武转移。清咸丰后期，滇西发生了杜文秀起义，滇藏商道断阻，易武人将茶叶转销东南亚和香港。光绪年间，易武的经济实力超过了倚邦，成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和内外商品流转地。1897年，清政府还在易武设立了海关。
后来，随着佛海茶业的上扬，六大茶山逐渐衰落。1937年，法国人在越南作祟，阻扰易武、倚邦的茶叶进入越南，澜沧江以东六大茶山的茶叶销路受阻。1938年，普洱、思茅、易武、佛海四个地区，仅剩佛海还有茶叶销路，即经打洛销往缅甸和西藏。
1939年，范和钧建佛海茶厂，为了垄断经营，孔祥熙于同年6月以财政部的名义下文禁止私茶出境。孔氏的命令，使得江东六大茶山的私人茶庄不得不向佛海茶厂俯首称臣。易武逐从普洱茶加工、交易和出口中心的历史舞台上退了下来。
详解澜沧江东岸古六大茶山_普洱茶怎么样，具体位置查询
澜沧江以东的古六大茶山，我已在2006年3月出版的《中国普洱茶古六大茶山》一书中作了较为详细的介绍，此本书中我仅作简述。江东古六大茶山清雍正七年（1729年）以前属车里宣慰司管辖，雍正七年普洱府成立后最初由攸乐同知代管，雍正十三年（1735年）攸乐同知撤销，江东古六大茶山划归思茅厅直到清朝结束。
从普洱府成立至清朝结束，江东古六大茶山是清政府指定的贡茶和官茶收采地，云南茶法中所规定的七子圆茶（七子饼茶）主要产于江东六大茶山的易武、倚邦。
江东古六大茶山位于云南省西双版纳州勐腊县和景洪市境内，面积两千多平方公里，分别为：倚邦、易武（漫撒）、攸乐、革登、莽枝、蛮砖。
普洱府成立后，雍正七年（1729年）六大茶山从车里宣慰司的辖地中划出，清政府将六大茶山定为贡茶和官茶采办地，制定出严格的管理条令。在清政府的直接掌控下，六大茶山发展迅速，成为清代普洱茶的主产区。乾隆至咸丰年间是六大茶山最为鼎盛的时期，茶园超过十万亩，出现过十多万人入山作茶的繁盛景象。
普洱茶从藏在边地人未识到名重天下、誉满四海，普洱茶这段迅速崛起的历程，这段厚重的历史，就刻写在六大茶山。
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焦家良：千年茶乡昌宁，澜沧江上游的茶叶旗帜如何_怎么样？
昌宁：在大江的上游
从凤庆去昌宁，在古代的交通图谱上，是逆行。从大理或保山出发，要想揭开县宁以南广大地区的神秘面纱，走永昌道或顺宁道，都必须先昌宁，然后才是凤庆。徐霞客如此，创建滇红集团的冯绍裘等人亦如此，深入临沧的马锅头们也如此。昌宁，在充满了线性特征的古代交通史中，是“凿石为梯，穿云得路”之不二门户。没有它的连接与中转，我们就无法叩问驼骑出没的昌宁以南的茶乡茶国。
第一次去昌宁，是为了看白鹭。这一个白鹭之乡，特别是它的勐统坝、酒药寨，谷地或者坝子，冠盖如云的榕树上或者锦绣般的田畦之中，白鹭一如凌波仙子，把这个宛如天堂的地方永远定格在“白衣飘飘的年代”。梦境、仙境、幻境，那纯白的力量，那透明的气象以及那天堂与人间谐和交媾而孕育出来的居所，没有谁刻意要应用它们并将你击溃，但你永远摆脱不了投降的命运。面对没有杂质的美，冷漠和清高，形同儿戏。是可以不问魏晋，因为没有魏晋；是可以醉听鹭翅声，因为没有其他声。
再次去昌宁，依然取道凤庆。我以为这样一种逆行，一可以听澜沧江在山背后流淌，它扬起的漫天声浪可以扑面，可以击打人的心肠；二可以向着高黎贡山行，那巨大的天地屏风，是梦想中的灵魂栖居地，肉体的安乐窝；三可以在历史的幻象下面，由陌生而熟悉，以另一种韧劲去发现近在咫尺的美；四可以借归途而圆游子之梦，把昌宁当作我的故乡。
这次，我去问茶。这片地处怒山和云岭、澜沧江和怒江之间的息壤，一如澜沧江两岸的的任何一片土地，气候、土壤、降雨量和日照，无一不是茶叶的血亲，它们从开天辟地之始，就致力于将其养育为世上最优异的茶区。据介绍，达丙乡新华办事处的石佛山上，有一株人工栽培的古茶树，高14.84米，基干直径1.35米，树幅11.8—10.66米，每年可产鲜叶百余公斤，堪称“茶王”，树龄已有千年，比勐海南糯山那棵还要古老。史料中有关昌宁的茶叶史，肇始于明洪武年间。有官绅在碧云寺种茶，产一种名叫“碧云仙茶”的极品茶。令人心动的是，这“碧云仙茶”，还是极其罕见的“藤条茶”。其做工，唐定国先生编著的《新编保山风物志》中如此叙述：“藤茶嫩叶呈红色，加工时先将鲜叶煎炒，然后轻柔、晒干，再将干茶用纱布包裹着，置于糯米饭上熏蒸，最后在木模上压制成块状，晾干……正宗的碧云仙茶，汤色青翠透亮，经久耐泡，回味悠长，但产量极微，价格昂贵，非富豪显宦是享用不起的。”
“碧云仙茶”早已成绝唱。但之后的昌宁滇红功夫红茶、滇红碎茶、尼诺绿茶、尼诺毫峰、碧云银毫、雪兰、漭波、佛昌碧毫和鹅鼻毛峰，等等，都曾在云南乃至全国的茶叶大舞台上扮演重要角色，数度荣获全国名茶评比“景泰兰杯”和“陆羽杯”，以及“金钟奖”或形形色色的金奖与银奖、省部级名茶称号、省科技进步一等奖，马来西亚“国际工商展金奖”等。在如此众多的光环之下，组建于1958年的昌宁茶厂，也就顺理成章地成了云南茶企中的扛鼎企业，无论规模、茶品品种和茶品质量，都名列前茅。至于茶叶的产量，据云南省农业厅热区办统计，以2002年为例，昌宁产茶4200吨，列全省茶叶生产重点县排行榜第6位，仅次于勐海、凤庆、镇沅、景洪和澜沧之后。如果要说，云南产茶诸县在全国产茶县中的地位，最显赫的，就是昌宁。1986年，国家颁布了四个“全国优质茶叶基地县”，其中就有昌宁，与福建安溪等并驾齐驱！
澜沧江真是一位伟大的母亲，凡是她的养子，她都赐其以好茶。从地图上，我们可以发现，她由北而南，一路哺育，昌宁、凤庆、云县、景东、镇沅、双江、澜沧、勐海、景洪、勐腊，所及之处，囊括了名满天下的古六大茶山、勐海茶山、布朗山和班章茶山、景迈茶山、邦崴茶山、双江勐库茶山、凤山茶山……所有的茶山中，昌宁扼其上游，是整个高黎贡山和哀牢山天然屏障之南的第一阶梯，当是其长子啊！
“远梦似曾经此地，游子恍疑是故乡。”在这穷边乐土，才高八斗而又风流倜傥的状元杨升庵，曾经写下过这样的诗句。明崇祯十二年即公元1639年8月4日，徐霞客取道昌宁赴凤庆前，尽管多日因雨雾而忧而困顿，因葛姓店主的市侩而愤懑，但也止不住如此说昌宁：“城不大而颇高，亦边疆之雄也。”疑是故乡也好，边疆之雄也罢，几百年之后，当我入昌宁，闻到的则是一城的茶香。特别是当我一脚踏入昌宁茶厂，大脑中跳出的第一句话就是“远梦似曾经此地”，它的气场，它的气象，它的气质，让我感到与它有缘，他就是我苦心寻觅孵化梦想的摇篮。考察和参观过数十家茶厂，只有它令我荡气回肠。它绕墙而生的古柏如得道的出尘者；它贴墙而生的苔藓如时间的寄生物；它无处不在的历史痕迹如社会发展的档案。如果说那泛黄的毛泽东同志的画像、林彪的题词和无处不在的标语，沉淀下来的是一个特殊的时代风貌，那保留这风貌则一如将滚沸的岩浆孕育为玛瑙和玉石。这究竟需要怎样博大和从容的心肠？这究竟需要怎样温润和寂静的情怀？普洱茶的美，就在于它能藏匿世界的流变并将其化为滋补，昌宁茶厂的表象，很好的契合了这一特点。
一排排茶叶仓库，形似天井，全是木屋，木头的宫殿。柱、梁、地板、隔墙和空中走廊，都是清一色的木料做成，人走在上面，能觉察到些许的柔软。就算所有的门窗关闭了，在暗中，也能远离所谓的伸手不见五指、漆黑和死黑，温暖的光，来自木头，它照着你，让你觉得一点也不孤独。天下哪儿还有比这更好的藏茶干仓？哪儿还会有人为茶叶准备如此奢华的家？这些仓库的外形，在过去的年代，都曾被涂了一层红色，如今这些红色都淡了，融入了光阴的风尘。在龙润集团决定注资重振昌宁茶厂雄风之后的一段时间，曾有许多人建议，改造车间和办公环境的同时，也可以改造一下这些仓库，我的回答是，如此天下难有与之比肩的库房，难道要改造成钢筋水泥？再说，经过十几年时间的洗礼，他们好不容易变旧了，为什么要让他们焕然一新？这可是天下难找的普洱茶的经典库房啊，这可是真正的茶叶博物馆啊！
今年又去了一趟昌宁。去的那天，正逢第一批茶菁进厂。我想，这一片行政区划上隶属保山，而在境界上，无限地靠近临沧的茶区，这一个创造过无数茶叶辉煌的茶马重镇，一定会以崭新的形象，重新崛起，重新成为澜沧江上游的一面茶叶旗帜。
普洱茶有什么特色？
问题：普洱茶有什么特色？
首先要告诉大家的是，一般的绿茶或乌龙茶，是属于冷性的茶类，较为刺激，若空腹或血压较低的人喝多了，容易感到不舒服，而普洱茶则属于温和性的，任何时间、任何人皆适宜，而保存的方法简单，不像绿茶，只有短暂的赏味期间，超过时间，就会变涩，愈来愈难喝，除此之外，普洱茶最重要是具有减肥及保健的效果。其所含的脂肪酶具有分解油质及脂肪的功能，并能降低胆固醇及三酸甘油脂，对于现代人每日食用过多的油脂营养而造成的肥胖，若长期饮用普洱茶，就不会有过胖的烦恼。尤其是经常要熬夜工作的朋友们，因为作息不正常，很容易便秘。对此，普洱茶的效果更佳，身体的生理循环功能正常，精神自然就会更好，不让自己美丽动人都很难。
话虽如此，坊间有些普洱却无此效果，因为它们不是来自云南，而是越南，泰国或其它区域仿制的，包装及名称可能一样，但茶叶品种却大不相同，因为云南的普洱茶是属于原始型的茶种其内含的有机成份及DNA与其它经过改良后的茶树品种不同，甚实多年以前台湾及日本都曾尝试制做普洱茶，但却没有成功，其根本的原因就是茶的品种不同，一般的茶叶是无法让曲菌中的酶菌生存下来，即使经过了渥堆的工序，也无法让茶叶愈陈愈香，反而口感变涩，而滋味愈变淡，与正统的中国南普洱茶不能相比，所以在购买时，要特别注意。
而普洱茶在冲泡品饮时，也与一般的茶不一样它可以直接放在陶壶或铁水壶中烹煮，也可以用功夫茶或盖杯来泡，但温度要愈高愈好，最好是沸腾的水最佳，夏天及闷热的天气时，亦可加一些菊花一起泡着喝，或者是将泡好的普洱茶冷却，放在冰箱冷藏，隔天再加一点果糖或蜂蜜，并放几个冰块，搅拌一下，，口感非常独特，比起咖啡中的Cappuccino，毫不逊色，不论热饮或冷饮都很有特色。
普洱茶的特色品饮文化
饮茶不仅使人们获得营养，而且又补充了水分，水分是人体的第一需要，占总重量的70%以上。
普洱茶的品饮既是一种高层次的文化体现，又是一种高品位的艺术鉴赏。只有通过品饮才能体现普洱茶色、香、味、形、韵五要素的真正内涵。普洱茶像人一样，是有形，有神的灵性之物。其特色有七：
一是地理标志。普洱茶是云南独特的饮品，独特的地理位置造就了云南茶叶丰富的内质，其他茶叶无可比拟。
二是丰富的口味。云南十里不同天的独特气候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”的特性。不同产区，形、色、香、质、味、韵绝无雷同。
三是绿色食品。云南地处西南边疆，高山大川，森林茂盛，植物众多，工业不发达，很多茶区没有工业企业，更无化工生产，从而保证了普洱茶纯天然，无污染的绿色环保品质。
四是越陈越香。普洱茶随着岁月的延伸陈化，历史悠久，品饮文化独特，在历史的时光中造就了越陈越香的品质特点。
五是天人合一。岁月的推移，自然的陈放，风雨的侵蚀，时光的催化，使普洱茶的内涵与口感得到升华。如同人生经历沧桑岁月一样，形成了普洱茶天人合一的品性。
六是个性品饮。丰富的内质，鲜明的个性，众多的香型，多变的口感，使普洱茶更能满足现代人多层次、多品种的需求。
七是健康品饮。含量极高的多种茶元素、微量元素，和最好的水溶性，释出性，让普洱茶成为名副其实的健康饮品。
普洱茶的品饮，三韵，即陈韵、神韵、喉韵。三韵都具备，则为上品。
普洱茶的陈韵，就在于自然和淡雅。是否有陈韵，是人们在品茗时的首要指标，以辨别陈韵新旧，随后再品尝其他的茶香，茶味，茶性，茶艺等。陈韵源于陈味，普洱茶所形成的感性美，主要在于从“陈香滋气”品尝其味，鉴赏其美。从陈韵，茶香，甘甜，生津，而后茶气鼓荡去细细感受。陈韵反映了历史的深度，但必须是在清雅，淡然的环境中走过来。品饮是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵，与人们对生命的感悟融为一体。越陈越香既是形容普洱茶，也是形容人生的至理名言。岁月不但是普洱茶的益友，也是人生的良师，它可以荡涤一切污浊，升华优秀的本质，彰显出清新脱俗的个性。
普洱茶的神韵源于普洱茶的自然，质朴的本身。自古以来，无论是唐代的煎茶，宋代的点茶，还是明清的泡茶，都十分强调茶汤应该色、香、味俱全，并保持真味。茶味以甘润为上，苦涩为下。茶自有真香，真色，真味，一经点染，便失其真，失去真味也便失去品饮意义。普洱茶的生命历程是长期的，从茶树生长，采摘，初加工，制作成型，销售，品饮都经历一段漫长的陈化过程，一切都那么质朴自然，真实，质朴与自然是生命的本质，是茶的最高境界。
云南普洱茶名山寨——普洱茶区
1：景迈山茶（芒景、景迈）。[澜沧县惠民乡]
2：邦崴茶[澜沧县富东乡]
3：东卡河茶[澜沧县东朗乡]
4：帕赛茶[澜沧县文东乡]
5：困鹿山茶（古茶、野生古茶）。[宁洱县]
6：新寨茶[宁洱县磨黑镇]
7：苦竹山茶[景谷县景谷乡]
8：文山顶茶[景谷县景谷乡]
9：黄草坝茶[景谷县正兴镇]
10：迷帝茶[墨江县新抚乡]
11：景星茶[墨江县景星乡]
12：老海塘茶[镇沅县田坝乡]
13：马邓茶[镇沅县者东镇]
14：老乌山茶[镇沅县按板镇]
15：茶山箐茶[镇沅县田坝乡]
16：大麦地茶[镇沅县者东镇]
17：老仓福德茶[景东县安定乡、文龙乡]
18：金鼎茶[景东县林街乡、景福乡、东镇]
19：漫湾茶[景东县漫湾镇]
20：哀牢山西坡茶[景东县花山乡、大街乡、太忠乡、龙街乡]
21：御笔茶[景东县锦屏镇、文井镇]
22：长地山茶[景东县文井镇]
23：田房茶[江城县国庆乡]
24：博别茶[江城县国庆乡]
25：腊福茶（腊福古茶、腊福大黑山野生茶）。[孟连县勐马镇]
26：芒中茶[孟连县娜允镇]
景谷苦竹山普洱茶特色
景谷苦竹山位于景谷县景谷乡政府东北，距乡政府12公里，海拔2200米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度。景谷乡有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史。相传神农氏尝百草中毒之后，经普洱到达景谷大石寺脚下的原始森林中毒性发作，无奈随手抓一把绿叶嚼咽下去，突然感觉全身舒服，精神焕发。神农氏发现这种野生的树叶能有如此神奇的作用，便号令当地百姓移植栽培，这种野生的树叶来食用，以保安康，并把它命名为“茶”。传说只是民间一种美好愿望之体现。但小景谷乡种植茶叶历史悠久却是不争的事实。据史载，早在咸丰年间，景谷镇（今景谷乡）的民众就在苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。苦竹山是著名古普洱茶的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，最大的一棵直径0.5米左右，树高4.4米，树龄约160年以上。景谷苦竹山普洱茶特点:此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近。苦竹山的茶虽然有景迈的香气，但是却不如景迈香，有布朗的茶气却不如布朗强，这就是苦竹山的弱点。也可以说，是优点,因为兼容了这两个茶的优点。
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