大红袍属于武夷岩茶吗。
同一泡茶，不同冲泡条件下将呈现出不同的状态。一泡本是色香味俱全的好茶，若是冲泡不得当，品质真的会被大打折扣，令人尴尬不止！关于这件事，小微深有体会！
前些天，酷爱学习的小微风风火火带着几泡顶级好茶来到高手云集的大杭州学习、交流茶知识，准备在一场必不可免的茶品PK大战上一展小微宇宙无敌放光芒的魅力，But，出师不利啊！不管小微如何改变冲泡方式，茶叶该有的香气、滋味都出不来，并且显得十分不耐泡，还带有一股淡淡的铁腥味！经过这样的事情，小微认为，在各中茶叶冲泡技巧参考准则中还暗藏着许多值得深入思考的问题，比如岩茶为什么要“高冲水，低斟茶”？“软水泡茶真的又香又甜”吗？
小微查阅各类关于岩茶冲泡技巧的书籍发现，无一例外的提及一点是岩茶要求“高冲水，低斟茶”。经过上述“事故”的发生，小微对此有了进一步的深入思考，这条准则真的是最完美的冲泡手法吗？毋庸置疑，答案是否定的。
1、“高冲水，低斟茶”的优点
这样的一条准则能够在各类书籍上无一例外的出现，必然有着科学道理。简单而言，它适用于岩茶的冲泡理由在于：高冲水的过程中，使得茶叶不断的翻滚，迅速被浸润。因此：
A、香气被更好的激发。
B、内含物质快速的溶解出来。
C、茶汤内含物质均匀，茶汤协调。
D、滋味更加浓厚。
2、“高冲水，低斟茶”的不足
但这样的方法也有着一些不足。在高冲水的情况下，茶叶会更早的出味，并且前几泡很快的将内含物质逼出来，将会造成：
A、茶叶的耐泡度降低。
B、造成每泡之间的口感落差大。
C、叶片在击打过程中会受损，使得茶汤容易出苦涩感。最终给人一种综合品质下降的错觉！
3、另一种可选的注水方式
茶道更多讲究的是整洁、雅致、清净，给人一种安静美好之感，而高冲水十分考验人的冲泡技巧，注水时断时续，时粗时细，或者又溅出水花，是及其不雅观的。因此，在茶圈更多的茶友们喜欢轻轻的、静静的注水，这样的方式冲泡出来的岩茶在热烈中更多了一份收敛，能够增强茶叶的耐泡度，每泡茶汤的落差小，而且更容易掌控，不容易将茶叶泡坏！
明朝张大复在《梅花草堂笔谈》中说到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。许次纾在《茶疏》中也说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”，水对于茶叶品质的发挥真的是太重要了！
于是在茶圈流行着这么一句话“软水泡茶又香又甜”，可是亲，这也是深藏不露的谎言啊！
1、硬水不适宜泡茶
水的硬度将直接影响水的pH值，进而进一步的影响茶汤的口感，水的硬度越高，越会影响茶叶内含物质的溶解度，容易使得茶叶滋味苦涩，香气变粗。
具体影响表现如下：
滋味：苦味随pH的增加而有下降的趋势，涩味有增加的趋势，鲜爽味呈现下降趋势；当pH＞6.5时滋味出现熟闷味。
香气：pH＜4.5时茶香浓度下降明显，并且香气变得淡薄，纯正度也相对较差；当pH＞7.0后下降明显，香气变得熟闷、欠纯，出现水闷味。
2、适宜泡茶的软水
参考上述，泡茶用水应当选择硬度较低的水。但，泡茶用水还真的不是越软越好，事实上，泡茶用水有一个严格的参考范围，甚至，不同的茶类，其最适宜的水质也有所不同。
举一例，为什么我们泡茶并不用蒸馏水来泡呢？难道仅仅只是因为制备繁琐、成本高？事实上纯水在封闭环境下（不接触大气），PH≧7.0，而水体呈碱性，对于茶叶香气、滋味的发挥也是不利的，甚至同样会弱化，甚至造成苦涩感。
对于泡水用水是有严格规定的，必须满足以下几个条件：
A、酸度近中性。
B、水的硬度低于25度。
C、重金属和细菌、真菌指标必须符合饮用水的卫生标准。
D、透明度好，无异味。
因此，软水越软，就越不能满足酸度近中性的要求，自然而言就有损于茶叶品质的发挥！特别是武夷岩茶的岩茶由于生长土壤条件的特殊，更要求水质不能够太软！否则将会抑制香气、滋味的发挥！
好山好水出好茶，一方水土更养育一方茶。杭州双绝是用虎跑水泡龙井茶，这样泡出来的龙井茶真的是香清甘洌；武夷岩茶用山泉水泡，更能激发岩茶“岩骨花香”的气质，说得就是这个道理！至此，小微更加能够理解为什么频频出现“买的茶为什么和在店家那里喝的不一样？”的现象了，同时，也更能理解岩茶在杭州泡，为什么变得那么怯场、温柔了！
扩展阅读——武夷岩茶的功夫茶的泡法“溪边奇茗冠天下，武夷神仙从古栽。”“武夷奇茗大红袍，毓秀钟灵品自高。”从北宋时期的范仲淹，到当代学者赵大炎，古今中外各大文人墨客都赋予大红袍极高的赞誉。
大红袍功夫茶一直被称为为功夫茶中之首。那么，什么是功夫茶呢？
功夫茶并不是一种茶叶的名称，而是指一种泡茶技法。顾名思义，功夫茶操作起来一定是非常讲究，学问颇深的。
大红袍茶叶作为茶中珍品，香气馥郁有兰花香，香高而持久，以其独特的高山岩韵驰名中外。优质大红袍很耐冲泡，只要方法得当，冲泡七八次仍口有余香。为了让大红袍的独特韵味发挥到极致，我们一般采用功夫茶的泡茶方法来冲泡大红袍茶叶。
功夫茶中的功夫尽在沏泡、品饮之中。功夫茶操作起来需要费一番功夫，其精致的泡茶过程也被赞为一种极美的艺术，值得细细观赏。因此，很多功夫茶过程也是一种茶艺表演，供客人欣赏品悟。在家里自己泡功夫茶时，可以省去一些不必要的程序，只留住其精华部分。那么，功夫茶的要领是怎样的呢？
功夫茶泡茶前需先烫壶杯，用沸水洗茶具，这个步骤不仅可以清洗消毒的，也兼有预热茶壶，改善紫砂茶壶微孔结构，提升紫砂茶壶的性能。之后迅速洗茶。这之后便可进入正式的泡茶过程。第一泡过后，要停留几秒钟以后，把茶倒在茶海里，进入“闻其香”的步骤。“闻其香”，顾名思义，便是闻茶叶的馨香。因为大红袍的茶香锐则浓长，清则悠远，所以很多人把这种茶香称为“天香”。喝之前先闻闻茶香，可以加深自己对茶叶的了解。闻的时候鼻子凑近茶杯，通过深呼吸来享受含蓄优雅的岩茶香气。“闻其香后需“观其色”，既观察岩茶茶汤的颜色、透明度，以及每泡之间茶汤颜色的变化。大红袍茶叶所泡茶汤橙红亮丽，在杯中呈现出明亮的金色光圈，煞是动人。最后便可细品香茗。作为茶中珍品的大红袍独具岩骨花香，滋味醇厚，入口有浓郁芳香气味，过喉润滑甘爽，初虽稍有苦涩，过后则生津回甘可口，浅尝细品，便可领略到其中蕴含的独特高山岩韵，岩谷花香。
只有按照这种小杯细品的“功夫茶”程式，细细品饮大红茶茶叶，才能真正品尝到大红袍岩茶之颠的韵味，亦品出一杯大红袍中蕴含的哲思。
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大红袍武夷岩茶怎么泡
亲爱的读者，以下是为您提供的《大红袍武夷岩茶怎么泡》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
大红袍产于福建省武夷山，是武夷岩茶的一种，为乌龙茶类，大红袍茶叶外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，滋味甘爽，香气清爽。大家知道茶叶具有挺多的保健功效，那大红袍武夷岩茶怎么泡大家知道吗？具体如下！
大红袍的冲泡方法
1、洁具
这一步骤对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外用100℃之沸水冲洗干净，而且必须热透。
2、赏茶
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
3、置茶
置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。置茶量约为茶器之二分一左右。
4、洗茶
大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。这时不要泡的太久，不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中，造成浪费。
5、冲泡
在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中）。
6、出汤
冲泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中进行品茗。第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。
大红袍的搭配饮用方法
一、大红袍柠檬茶
材料：大红袍5克，柠檬片2-3片。
做法：
1、先将大红袍放进茶杯，用沸水冲泡；
2、待10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质；
3、接着将柠檬片加入杯中，再用沸水冲泡；
4、最后焖盖5-10分钟就可以饮用了。
功效：此茶具有生津利尿、健胃消食的功效。
二、大红袍枸杞茶
材料：大红袍10克，枸杞5克。
做法：
1、先将大红袍放进茶杯，用沸水冲泡；
2、待10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质；
3、接着将枸杞加入杯中，再用沸水冲泡；
4、最后焖盖5-10分钟就可以饮用了。
功效：此茶具有明目益思、提神醒脑的功效。
三、大红袍红枣茶
材料：大红袍5-10克，红枣3颗。
做法：
1、先将大红袍放进茶杯，用沸水冲泡；
2、待10-20秒即可倒出茶水，以醒茶及清洗杂质；
3、接着将红枣加入杯中，再用沸水冲泡；
4、最后焖盖5-10分钟就可以饮用了。
功效：此茶具有补中益气、养血美容的功效。
喝大红袍的时间
一般来说，大红袍茶性温和，并且经过炭焙以后的大红袍，内含的茶多酚含量减少，那么对胃的刺激性也变小，所以饮用效果是非常好的；不仅仅不会伤胃，还可以起到养胃护胃的效果，所以这款茶叶的适饮时间是在饭后；选择在饭后30分钟至一小时去饮用的情况下，那么是可以起到养胃护胃、助消化、增强食欲的效果的。
不过，虽然大红袍有养胃护胃的效果，但是依然不建议大家选择在晚上睡觉前喝，尤其是不要喝浓茶，否则的话是非常容易导致身体吸收过量的茶多酚、咖啡碱，从而影响失眠。
喝大红袍的7大好处
1、保护牙齿
喝大红袍有保护牙齿的好处，从而能够有效维护牙齿的健康。因为氟对于牙齿的保护比较关键，大家知道我们日常使用的牙膏中都含有氟。而大红袍茶叶中也存在这种物质，因此对于牙齿保健具有不错的作用，同时经常用茶水漱口液可以去除口臭。
2、提神益思
喝大红袍有提神益思的好处，从而能够有效缓解疲劳、增进思维。因为大红袍茶叶中含有咖啡碱，而咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维等功能，因此对于提神益思有所帮助。
3、解暑杀菌
喝大红袍有解暑杀菌的好处，对于在夏天饮用是非常适合的茶饮。那么夏日炎炎，大红袍不仅可以作为自然饮料，夏季饮用具有解暑的效果；而且大红袍茶叶中的茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，达到杀菌的效果。
4、减肥美容
喝大红袍有减肥美容的好处，对于爱美的女性来说是个极好的茶饮。那么大家知道茶叶具有减肥功效，大红袍也不例外，大红袍能降低人体的胆固醇与甘油三酯，达到减肥效果；同时大红袍能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体机能，达到美容效果。
5、预防癌症
喝大红袍有预防癌症的好处，从而能够有效避免癌细胞的侵袭。那么有研究表明，有喝茶习惯的人相对于不喝茶的人患癌症的概率较低。因此，常饮大红袍的话是有助于预防癌症的。
6、降压降脂
喝大红袍有降压降脂的好处，对于高血压和高血脂人群极为适用。因为大红袍茶叶中的咖啡碱能舒张血管、加快呼吸、降低血脂；茶多酚类化合物可以降低血液中的胆固醇，从而达到降压降脂的效果。
7、抵抗衰老
喝大红袍有抵抗衰老的好处，从而有助于保持青春容颜。因为大红袍茶叶中的多酚类化合物能防止过度氧化，从而达到延缓衰老的目的，而且儿茶素类化含物也具有抗衰老的作用。
以上就是关于大红袍冲泡方法的介绍，综上所得，大红袍作为中国的历史名茶，对于冲泡的方法肯定是严格规定的！因此，大家在冲泡的时候一定要注意喔！
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武夷岩茶大红袍的功效，大红袍怎么保存？
武夷岩茶高贵的产地和独特的工艺，共同造就了它丰富的内涵。岩茶中含有非常多种人体所需要的维生素，有丰富的矿物质元素等人体所必需的营养物质，适宜饮用对我们的身体很多的！具体如下！
大红袍的功效
1、延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，能阻断脂质过氧化反工应，清除活性酶的作用。
2、抑制心血管疾病
茶多酚，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3、预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。
4、预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
5、抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、美容护肤
茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、降脂助消化
茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
10、护齿明目
茶叶中含氟量较高，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
大红袍的保存方法
1、干燥箱贮存
因为干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将茶叶放在干燥箱中贮存不会潮湿或氧化。
2、热水瓶贮存
将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放。
3、冰箱贮存
要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温贮存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。
4、罐子贮存
先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来贮存。
综上所述，大红袍除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效！值得品鉴！