世界上四大红茶分别是。
据有关专家说，世界上能喝的古董只有两样：法国波尔多的葡萄酒以及中国云南的普洱茶。普洱茶采用芽长叶壮、叶质柔软、梗粗节长、持嫩度好的云南大叶种茶树(宽叶木兰，山茶科)新鲜芽叶，经杀青、揉捻、晒干制成生茶，再经自然发酵转化和合理仓储而成熟茶，长期饮用有益于身心健康。
事实上，普洱茶是有生命的，它在自然空气中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随着时间的延伸，品质愈佳，百年珍品，价比黄金。
对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品，作为一种向后看的茶，陈年普洱茶浸润着岁月的迷香，在它的浓酽和醇厚中，储藏着历史的厚重及时间的重量，那些历史悠久属于古董级的号级、印级普洱茶(已有五六十年以上历史的茶品)，在经历了岁月的尘封和命运的沧桑后，变得老成持重，品饮它们，就像是在品读历史和解读尘封与遗失的往事，凡有年份的普洱茶，泡好后倒进茶杯里，会出现一圈一圈白色的清雾状烟顺着杯沿慢慢往上走，看着这一缕缕上升的白烟，品茗者会对陈年普洱多一份历史厚重感的敬畏。
作为一个爱茶之人，平日里收藏些“青沱”、“青饼”、“青砖”，体验一下历史对茶叶的雕塑过程，时间对普洱茶风格的积累过程，是一件既有意义又有趣味的事，收藏普洱茶的过程本身就是一种人生的享受，在这个过程中，你不能急躁，只能等待和守候，这种长年的等待和守候对爱茶之人来说是一种磨炼、考验、历练。
一个真正懂得品饮普洱茶的人，他总是能够多买新的生茶及一些熟茶，藏少量的旧茶，在交替品饮的过程中，延续着自己对普洱茶的喜好和追求，爱茶人收藏新茶，随着时间慢慢地消逝、历史地沉淀，茶品慢慢发酵变化、陈化，那感觉就好像看着自己的孩子一天天走向成熟，所以，近年来有专家提出了“喝熟茶、品老茶、藏生茶”的持茶之道。
由于钟爱普洱，茶迷们不会因为奔波劳碌就丢失了风雅，再苦再累，也会不厌其烦用自己喜好的紫砂壶、上好的山泉水泡上一壶上等的普洱茶，作为对自己辛劳的一种奖赏。
无论如何，茶迷们不会因为工作压力、生活烦恼就放弃追求，定会留下一份斯文、一份追求、一份梦想，寻一杯珍藏的陈年普洱茶，在品茗中舒缓工作压力、生活烦恼，在陈年普洱中找到寄托，找到知音，找到人生的乐趣。
陈年普洱是光阴对细节的耐心雕塑，更是一种在时光流逝中的静默。在这种静默中，生活上升为艺术，陈年普洱还是一种顿悟，是一种需要时间去完成的修行，是茶禅一味最好的注释。品陈年普洱，苦尽甘来，不正是在品味漫漫人生吗?
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贺开|世界上连片面积最大的古茶园
一、贺开：最先看到太阳之地
地理位置：贺开茶山位于勐海县勐混镇贺开村，距离勐海县城30公里，东接帕沙，南连布朗。
茶山简介：贺开释名：“最先看到太阳之地”。贺开是西双版纳所有古茶园中，连片面积最大、最具观赏价值的古茶园。因茶树就种植在寨子中，所以还享有“茶在林中，寨在茶园”的美誉。贺开古茶园海拔1400—1700米之间，据统计现有连片古茶园8010亩，且均为普洱茶种。近代，贺开也是西双版纳较为著名的茶区之一。
贺开茶区的茶树分特点是：
①成大片相连，面积大。
②植株密度大，很多茶树之间相距只有1~2米。
③树龄长，绝大多数茶树都是干径在10~20厘米，有相当一部分超过20厘米，树高多数都在2米多，少数超过3米。
④在茶树上有很多寄生植物，包括兰科植物，还有螃蟹脚。
⑤茶园与村寨相连。
⑥树木砍伐较严重，茶园中的大树所剩不多。
茶叶特点：条索黑亮紧结，稍细长；冲泡后汤色明亮金黄，高香甜偏苦，涩度稍高，但回甘快且持久；汤质饱满，水性柔顺，层次感丰富，山野气韵较强。
二、魅力贺开，神奇茶树
贺开，地处勐海县勐混镇东面，辖9个寨子，其中6个寨子是拉祜族村寨。贺开，傣语意为“坝子的源头”。据史料记载，拉祜族源于甘肃、青海一带的古羌人，早期过着游牧生活，后来逐渐南迁，最终定居于澜沧江流域。气势磅礴的澜沧江从青藏高原一路南下，奔腾不息。而流经滇南地区时，由于气候变暖，加上独特的山地气候，便成就了茶叶种植的绝佳地段。于是勤劳善良的拉祜先辈们靠一双勤劳的双手，在这里开荒种田、种茶，就这样世世代代生生息息地繁衍着，建设着自己美丽的家园。
从勐海县城出发往南，经勐混镇东面，进入山区后，沿着崎岖不平的山路一直往上走，便可到达贺开拉祜族居住的地方，普洱茶产区的核心位置。这里山清水秀、沟谷纵横，林间云雾缭绕，茶香扑鼻。贺开拉祜，属于“光头拉祜”，他们有自己独特的语言，灿烂而悠久的文化历史。追溯历史朝代，其先民属“古代羌人族系”，据说，拉祜族原本与彝族、哈尼族、傈僳族、纳西族、基诺族等民族还同属一个族源。
拉祜族中“拉祜”一词是这个民族语言中的一个词汇，“拉”为虎，“祜”为将肉烤香的意思，因此，在历史上拉祜族被称做“猎虎的民族”。拉祜人民勤劳善良、崇尚礼仪、信奉祖先，每年春天，当地村民都会举行盛大的祭祀仪式。祭拜当天，除了祭拜最古老的茶树外，必不可少的就是祭拜诸葛亮。不过，在这里诸葛亮的化身却是“茶祖”。贺开拉祜族山寨的居民认为，当地的古茶树是诸葛亮当年带来并种植繁衍下来的，据史料记载，公元225年，诸葛亮率大军南征，进入云南境内，事实上，在东汉末年，众多少数民族聚居的地区就已经成为西蜀重要的物资供给基地，而到三国时期，诸葛亮为巩固汉室，“思惟北征，宜先入南”“五月渡泸，深入不毛”，进入云南境内，与李恢、马忠两员大将兵分三路，先后平定作乱四郡。这期间，蜀汉大军的足迹遍布昆明、玉溪、保山、西双版纳等地，据说，普洱茶就在那时就被广泛种植，因此，拉祜族就将诸葛亮化身为“茶祖”来祭拜。
拉祜族有着古老而悠久的历史文化，在社会生活中也保留着不少较为原始的风习。饮烤茶就是拉祜族古老而传统的一种饮茶方式。自古至今，拉祜人民有爱喝茶的习惯，当地人不仅种茶、制茶、饮茶，而且知茶、懂茶、爱茶、善茶。他们以茶待客、迎亲、送礼，以茶祭祖、奉神、驱邪。他们发明了烧茶、烤茶、擂茶、糟茶、竹筒茶等多种喝茶方法。拉祜人擅长种茶，也喜欢饮茶。茶，是他们每日生活的必需品。每日外出劳作之前，晚上回来之后，饮茶、品茶是他们的生活习惯，更是一大乐趣。他们可以一日不进餐，但不可一日不饮茶，他们说：“不得茶喝头会疼”。拉祜人的饮茶方法也很独特：把茶叶放入陶制小茶罐中，文火焙烤，待罐热茶香之时，注入滚烫的开水，茶在罐中沸腾翻滚，之后倒出饮用，谓之“烤茶”或“煨茶”.有客至，必以烤茶相待。但按习惯，头道茶一般不给客人，而是主人自己喝，以示茶中无毒，请客人放心饮用。第二道茶清香四溢，茶味正浓，这才捧献给客人品饮。拉祜族人民千百年来与茶道有着相濡以沫的唇齿之缘，他们知茶、懂茶、爱茶，把茶叶看成如生命般的重要，一代代生生息息孕育着、繁衍着。
贺开拉祜族信奉小乘佛教，他们虔诚的认为，佛是普渡众生的，是救苦救难的菩萨，因此，村村寨寨都建盖寺庙供奉着。善良的拉祜人民每天早晚前来此地烧香拜佛，祈福村民无病无灾、来年又一次五谷丰登。
收藏老茶：能喝的古董
陈茶、老茶，被业界人士称为能喝的古董，成为不少爱茶、藏茶人士的宠儿。有10多年普洱收藏经验的周本生告诉记者，近期在茶叶市场和收藏市场上兴起一股老茶收藏投资风，收藏品种已不再局限于普洱，还有一些白茶、黑茶也开始受到收藏爱好者的关注。
以普洱茶为例，由于普洱茶和其他茶叶不同，不管生茶还是熟茶，都是后发酵类型的茶品，在制成普洱茶后，发酵才刚刚开始，时间越长，发酵得越好，普洱茶原料本身的刺激性就越小，香气就会越来越大，汤出来的汤色越来越浓，口感越来越滑。因此，发酵时间越长，普洱茶越贵。
除老普洱外，白茶也有老新之分。周本生介绍，陈白茶的收藏与红酒类似，要达到收藏级别，年份、等级越高价值越高。白茶多产于福建福鼎、政和县一带，以前主要是外销茶，近年来才在北京、上海等一线城市受到关注。白茶的特别之处在于制作工艺沿用古法，不炒不揉，天然萎凋，制茶技术要求高。茶本身的品质要好，只有好茶才有可能具备收藏的基础。就目前而言，目前普通的新白茶售价一般为几百元到上千元一斤，而20多年的老白茶，每斤价格可达万元以上，即便是市面上流通的5年陈年白茶，其价格也在每斤千元以上。
由于受到市场追捧，老茶价格也被炒了起来。“现在老茶受宠后，其销量直线上升。”周本生介绍，在2008年前后，500元的新茶存放几年后，有人买的话会当成过季茶打折出售，可如今陈茶价格越来越高，要价都达千元以上。一些10年、20年的老茶更是物以稀为贵，开价几千元甚至上万元。一些茶商感叹，现在要收到好的老茶越来越难，因为价格越来越高了。
虽然老茶走俏，喝老茶、收藏老茶的人越来越多，但真正明白老茶的却不多。周本生说，不少人对老茶的认识还存在误区，而对老茶的品质界定也还没有一个统一的标准，目前只有一个不成文的行内标准：10年以上的茶叶，称之为老茶；而10年以下的茶叶，称之为陈茶，这个年份的茶叶，有时其价值远低于当季茶，因为10年以内的茶叶，陈化作用还不够，与当季茶相比，它缺少鲜活度。
周本生认为，年份是衡量老茶品质的重要标准，但这不意味着老茶越老越值钱。换句话说，老茶不是年份越久，价值就越高。以铁观音为例，在保存良好的情况下，15年至30年这个年份段的茶叶是最好的，此时茶叶的陈化、滋味、口感等都达到一个顶峰。如果年份再久远，可能品质就要逐渐下降了。再如白茶，其产量本来不多，适合长期存放的更少，真正意义上的老白茶都是在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境下缓慢自然发酵而成的，这样才能保证良好的品质，增加收藏价值。总而言之，老茶要有价值，首先原材料要好；其次保存要好；最后年份要合适。
普洱茶，居然是可以喝的古董
小时候，家庭条件没有现在优越，所以，家里凡是有什么稀奇玩意儿，都是舍不得立马吃掉或者是用掉的。
记忆中，一年之中最开心的两个日子就是自己的生日和过年。因为，过生日的时候有蛋糕吃，过年的时候有新衣服穿。那时候，买蛋糕需要提前一个星期预定，印象最深刻的一次，蛋糕比生日提前到了，而我每天都只能静静的看一眼蛋糕，每当想吃的时候，母亲总是说，等到生日那天就可以吃了。所以，每年都期待着生日，期待着把蛋糕吃掉。那种期待的喜悦，简单又快乐。
有一次，父亲友人送了几饼茶，说是普洱茶，和我们平常喝的茶不一样。这茶是饼状的，父亲友人说，虽然样子长的不算好看，但绝对不难喝。父亲本是爱茶之人，但由于是友人相赠便不舍得喝了。
后来，世面上开始流传——普洱茶可以越陈越香，并且极具收藏价值。父亲从某个角落找到了那几饼茶，“珍藏”了起来。每当父亲仍不住想喝的时候，母亲总是说，再等等吧，如同小时候母亲让我等到生日再吃蛋糕的期待。
就在大家都把这茶忘的差不多的时候，世面上又开始说，不是所有的普洱茶都可以越陈越香。当我回家把父亲“珍藏”了多年的普洱茶拿出来喝的时候，果然验证了一句话，想要收藏好普洱茶，没那么简单。当喝着这饼“有故事”的茶，看着已年迈的父母，突然明白了“活在当下，珍惜眼前人”这句话的意义。我问父亲，为什么总是听母亲的话，父亲说一家人总要有一个更顺从另外一个。不过，最后他补充着说，为什么没喝那几饼普洱茶，并不是听母亲的话，而是赖于这茶不好撬。他更喜欢那种抓一把就能冲泡的茶叶，如果普洱茶能做成这样就更好了。
现在，人们的生活条件越来越好了，当我看见“可以用玻璃杯冲泡的熟茶”的广告语的时候，毫不犹豫的就买下它。因为我想起来了父亲的那句话，想起了他的笑容，想起了他谈起母亲时的表情，想起了他对茶的期待。很多人喜欢普洱茶，是因为它能越陈越香。而我则更喜欢它简单以及它带给父亲的温暖。
“古董”普洱茶膏的传奇
“古董”普洱茶膏的传奇！普洱茶膏自诞生起，就是一个传奇，一直为“贡品”、“皇家”、“御用”、“国礼”这样的荣光所笼罩。辛亥革命以后，普洱茶膏这一皇家专享的尊贵饮品，也随着御茶房的解散湮没在了历史的长河中。
上世纪50年代，中茶公司按中央指示，安排勐海、下关等几个茶厂依照民间方法为援藏干部制作了一批茶膏，仅试制千余斤便停止生产。究其原因，选料没有较高的标准、工艺落后，产品质量也得不到保证，这才造成了此次试制戛然而止。
2000年前后，云南贡润茶叶有限公司（简称：贡润公司）在对普洱茶市场冷静思考后，首先对云南大叶种乔木茶资源进行摸底调查，走遍了云南普洱茶产区的每一寸土地。其间，首次接触到普洱茶膏这一普洱茶的加工产品。经过反复科学的研究和论证，结合对普洱茶市场的认知，认定以普洱茶膏这一产品为代表的精加工、深加工发展方向，具备形成大产业的资源优势，计划通过品牌建设和技术创新，实现品牌化与产业化运营。
贡润公司坚信，只有好的原料，才是做出好产品的先决条件。首先在选料上做足文章。在不断的考察和对比后发现，勐海是最佳的普洱茶膏原料产区。这里海拔1700-2200米，人迹罕至，远离空气、水土污染，茶树自然生长；年平均降雨量1341毫米左右，有最适宜茶树生长的湿度；年平均气温18.7℃，温润清新；北纬21.7°，东经101°，属于典型的横断山脉西南季风区域，日照时间长，昼夜温差大，利于包括茶树等植物生长。这里恰到好处的日照、气温、降水量等自然条件，形成了全球唯一的优质普洱茶黄金产区——“五度空间”。贡润茶叶依托“五度空间”的优质普洱茶资源，为好产品的诞生奠定了坚实的基础。
贡润公司坚信，有了好的工艺，才能生产出最好的产品。贡润公司投入巨资，倾注极大的人力和物力，携手著名植物学家虞泓教授，与国内知名科研院所组成最具实力的普洱茶膏研发团队。以清代文献中“以玉泉山水”为线索，创新将纯净水作为介质，将普洱茶精华完美析出；通过对“花梨木为炭”的解读、破译，在大量试验中独创“常温仿生浸提工艺”，保证普洱茶中有益物质在析出的同时不被破坏，原茶中香源物质不挥发，保证了产品的口感和普洱茶的养生功效。引进高新技术，严格品质标准，通过去除农残、重金属技术，将可能存在的农残和重金属物质以及植物残渣一一滤除，保障了产品的高品质。历时九年，经过300余次试验，2009年秋，真正具备清宫茶膏品质的产品——贡润祥普洱茶膏在贡润公司制作成功。普洱茶膏这一传奇的茶饮，历经一个世纪，在当代复活。
贡润祥普洱茶膏成为云南首家通过QS认证的茶膏企业，经国家质监部门检验，贡润祥普洱茶膏富含茶多酚、儿茶素、茶多糖、茶皂甙等有益物质，其中茶多酚含量更高达60%，属于真正的绿色健康产品。
现代医学研究表明，茶多酚具有较强的抑制转化酶活性的作用，促进微循环，软化血管，降三高，清脂减油，防治高脂血症引起的疾病。茶多酚也是天然的抗氧化剂，对于人体，可以预防衰老，美容养颜。茶多酚是天然的防腐剂，所以在每克贡润祥普洱茶膏凝积数十倍普洱原茶养生精华，小分子形态的各类有益物质更容易被人体吸收，作用更为明显。
普洱茶是可以喝的“古董”，好的老茶千金难求。贡润祥普洱茶膏完整保留了原茶的天然活性，所以也保留了普洱茶越陈越香的特性，由于更为纯粹，陈化效果也更好更快，滋味非凡，犹胜老茶，并兼具很高的收藏价值。
传奇的普洱茶膏，它从历史中走来，带着百年前宫廷的尊贵雅致，另具当今的时尚品位。它像一个禅者，将人生的百态百味凝于一盏，品者自知，颐心养性，豁然开朗；它像一个医者，将万千功效汇于一壶，娓娓施治，调养兼顾，健康平衡；它像一个佳友，与你分享每一次成功每一次登顶，荣辱不惊，张弛有度。这就是普洱茶膏，一粒茶膏，一个传奇！
普洱茶紧压成饼是为什么？普洱茶能被称为“可以喝的古董”了？
对于很多人来说，关于普洱茶为什么紧压上还有一些疑问，觉得散茶多好，不需要撬茶，直接抓一把放进茶具冲泡即可，还把茶叶压成饼，后续多麻烦啊！其实，一开始看到普洱茶或者刚接触的都会有些不解，为什么普洱茶要紧压而不散存放？
第一，在古代，普洱茶紧压是因为云南茶叶大多通过茶马古道将之运送到西藏等地，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，解决交通不便引起的运输损失，才有了砖、饼、沱等形状。历史上一饼茶重357克，七饼为一提，方便计算以及骡马驮运。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
第二，散茶占用空间大，普洱散茶通风透气效果较好，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。但同时原有香气容易散掉，影响品饮感受。
那为什么普洱茶要紧压而不散存？
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
此外，紧压茶经蒸压以后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。
当然，普洱茶后期的转化，基本上还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，辅以优良的工艺，紧压成形，通过适当的存储方式，才能转化出优质的普洱陈茶。
而对于紧压的普洱茶饼来说，相比起散茶香气，紧压过的饼茶更能让香气保持时间更久，其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽、顺滑。所以，从紧压工艺下的普洱茶饼中，我们就能感受其超长的生命活力，这也是为什么普洱茶能被称为“可以喝的古董”了。
“古董茶”初级饮用指南为什么普洱茶被誉为“可以喝的古董茶”
有人这样形容普洱产业异军突起的原因“绿茶在烘青的时候，生命已经终止；普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始”。普洱因而被称为“能喝的古董”，她能给人充分的想象空间，又十分模糊不定。
下面这份指南能帮助你初步认识一杯“古董茶”。
选购普洱茶的四大要诀
一清：闻其味，味道要清，不能有霉味。
二纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。
三正：存其位，存放干仓，不可位潮湿。
四气：品其汤，回味温和，不可味杂陈。
普洱茶关键词
六大茶山：革登茶山、莽枝茶山、倚邦茶山、曼撒茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山，为云南古代六大茶山。
内飞：1950年之前的“古董茶”内，通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。如百年宋聘号，同兴贡饼，同庆号，同昌老号，宋聘敬号。
印级茶：1950年-1968年，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
干仓：指通风、干燥及清洁的普洱茶存放仓库，其存放的普洱茶叶为自然发酵，发酵期较长。
湿仓：通常指放置普洱茶较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵的时间和速度。
号级茶饼：为辨别茶饼、茶叶年代、级别、生产厂的编号，如：8582饼，前两位数85为85年出品，第三位数8为8级茶，最后一位数2为勐海茶厂的代号。茶厂代号：1.昆明茶厂，2.勐海茶厂，3.下关茶厂，4.普洱茶厂。
中茶牌：茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，为中国土产畜牧进出口公司云南茶叶分公司商标。
大益饼：云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标，如“红印”“蓝印”“黄印”等。
普洱散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条形的普洱茶为散茶。
七子饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
砖茶：长方形或正方形，250克-1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运输。
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克-5克。
纪念饼（砖、沱）：为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶，带有相应编号和证书。
金瓜贡茶：普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年（1729年），选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏敬贡朝廷。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。
广云贡饼：除云南省外，广东省也生产少量的普洱茶，有部分所用的茶青调拨自云南省，而部分则是广东省所生产的茶青，也称之为“广东饼”。大部分广东饼的普洱茶，在60年代后都是用广东的茶青或云南茶青和广东的茶青拼配后制成饼，故名：广云贡饼。
福元昌圆茶：现存最古老的福元昌圆茶，产于光绪年间，已历时100年左右。台湾人周渝存有几饼，包装的竹箬上，原本是写有字的，但因年久而剥落，已无法辨认。其外观十分讲究，观其形，即知内里是普洱上品，每筒均有票一张，规格约为11厘米，正方形，橘红底色，蓝色图字，四边框饰以云纹图案，内写明：“本号在易武山大街开张福元昌……以图为记，庶不致误，余福生白。”共88字。
云南普洱茶的五个世界级唯一
世界只有一个中国，中国只有一个云南，只有云南才有普洱茶。普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。
一、唯一的气候
由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性，世界上的茶多数是生长在温带、亚热带、热带地区。也可以说阳光雨露的充足与否，决定了茶的品种。云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃，平均湿度在85°以上。云南山区干、湿季明显，早、晚温差大。虽处于亚热带地区，便由于在地处高海拔、低纬度山区，一天中就有四季温度的变化，终日云雾缭绕，太阳一出，又十分炎热。云雾挡住了长波而能量弱的光线照射，使穿透力强的紫外线直接作用在茶的叶面上，多云雾带来了湿润和负离子，营养了茶叶的面和茶茎。于是，阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候，造就了云南普洱茶的特殊内涵。
二、唯一的土壤
茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土中有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素——“氮”“磷”“钾”这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解，再被茶树吸收，参与茶树的生长和各种有机内涵物的氧化、分解、重组过程。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。
三、唯一的微量元素效应
微量元素是生物生长过程中必需的条件，其重要性遍及整个生物生命科学。微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素，云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理，造就了普洱茶独特的内涵，水浸出物大多在40%以上，有些品种已高达48%，其中茶的主要有效成份茶多酚类浸出液可达33%以上，其它种类茶的浸出物，至今还没有验出高于此数的。人们在饮用普洱茶的这程中，补充了各种被茶树熬合成水溶性物质，属可溶性、活性微量元素，更容易被人体吸收利用。
四、唯一的原始加工工艺
普洱茶成茶工艺原始古老，当地农民将茶叶摘采下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。正因为这种简单而不经意的加工方法使普洱茶中各种蛋白质和有机物理学中的活性酶被保存下来，在学术上称为“抑活”，而其它烘青、炒青等加工方法，学术上则称为“灭活”。被“抑活”的这些有机物和活性酶又给普洱茶在陈放或渥堆、陈化和发酵的过程中提供了有机转化的物质基础。它有生命，能陈放，在陈放过程中，茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合过程形成了茶叶中新的可溶性物质，如没什子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等。这些物质如“没什子酸”，形成后的浓度比原来提高了3.2倍，茶褐素提高了近20倍。这些新物质可溶性高，对肠胃无刺激性，容易被吸收。原始的加工工艺，使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效，已被大量的实验和案例证实和接受。所以说，普洱茶称得上“似茶非茶，似药非药”，世上独有。
五、唯一的“茶祖”
说到底，普洱茶原本是世界上唯一的茶。众所周知，云南是茶的故乡，茶的传播是以云南为中心，往西南推移，直至印度，向乔木化、大叶型发展；往东北推移，直至江浙、安徽，则向灌木化、小叶型发展。如今，它的子孙后代已经百花齐放，各有千秋，但是，追根溯源，全世界的茶，都出自云南。这个唯一性，是普洱茶最根本的唯一。
俗语说，越是民族的，就越是世界的。如果我们进一步弘扬普洱茶的唯一性，那么，普洱茶的世界普及性，便如日中天指日可待。
世界上99.9%的人都会问这个问题？茶叶养生热门问题解读
高血压可以喝茶吗？
樊小媛：不管是高血糖、还是高血压都是的可以的喝茶的，不过浓茶是不适合高血压、高血糖的人饮用的，因为茶叶中含有咖啡碱，它有人兴奋中枢神经的作用，使心率加快，心脏负担加重，饮过浓的茶水就可引起这些副作用，会对高血压病人不利。因此，要提醒高血压病人适当喝茶，避免喝浓茶。适当喝可以喝些利于降压的茶，高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。
喝普洱茶能减肥吗，怎么喝普洱茶才能减肥？
发现营养：喝普洱茶减肥要注意的几个要点：
1、冷冻后能去味由于普洱茶有种特别的味道，不喜欢其味的人，可将泡好的茶先放进冰箱里，冷藏后再饮用。
2、一定要用沸腾滚烫的水来泡普洱茶。
3、分清生茶和熟茶普洱茶分生茶和熟茶两类，生茶用自然发酵，对肠胃刺激比较大，熟茶用人工发酵，比较温和。基本鉴别方法就是生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色。
4、买正宗产品普洱茶的后发酵工艺是很难掌握的，没有几个厂家能做好，但市面上的熟茶却很多，仿冒名牌的也很多，使得不懂普洱茶的朋友在才开始喝茶的时候，就买到了不好的茶，减肥效果也大打折扣。所以购买普洱茶一是要到信誉好、懂茶的店去买。
5、女人在特殊时期不能喝茶需要注意的是女士在三期“经期、孕期、哺乳期”的时候不能喝茶，吃药的时候也不能喝。
6、体热人喝新普洱茶容易上火、便秘普洱是热性茶，体质湿热的可不能喝太多。体热的人喝新的普洱熟茶容易上火，可以在熟茶中加点新的生茶，经济条件好的就喝5年以上的老茶。
7、当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
绿茶有减肥瘦身的功效吗，减肥原理是什么，绿茶哪些成分能减肥？
Don_Louie：绿茶中含有一定的咖啡因，和茶多酚并存时，能制止咖啡因在胃部产生作用，避免刺激胃酸的分泌，使咖啡因的弊端不在体内发挥，但却能促进中枢神经、心脏与肝脏的功能。而且绿茶中的芳香族化合物还能溶解脂肪，防止脂肪积滞体内，咖啡因还能促进胃液分泌，有助消化与消脂。
建议：而下午时分，正是人觉得疲惫、倦怠的时候，也是容易饥饿想吃东西的时候。可以喝一杯花草茶来驱散这种因为情绪而想吃东西的欲望，同时花草的气味还能降低食欲，也算是为只吃七分饱的晚饭打下了埋伏。
茶水浇花会让花儿长得更好吗？
养花大全：茶水不可以直接浇花。很多人认为用茶叶水或淘米水，甚至洗鱼肉的水浇花，会给花卉增加营养。其实这是不科学的。茶叶中含有许多生物碱，它们都会影响植物对土壤中有机养分的吸收，并且本身对植物生长并没有多大帮助。
剩茶水中含有茶碱、咖啡碱和其它生物碱，这些碱类物质，不仅能破坏盆土中的有机成分，而且还会降低盆土的肥力。倒在盆土面上的茶叶，日积月累，形成厚厚的一堆，既不易发酵腐烂，又给及时松土造成困难。表土不能及时疏松，就会影响盆土透气，造成盆花缺氧。所以，用剩茶水浇花并不好。
在经过处理之后，茶水可以变成花卉的肥料，做到循环利用。把喝剩的茶水装在密封的罐中，浇上硫酸亚铁。如果没有，可以放入食醋和橘子皮，这样也能改变pH值。充分发酵腐熟后就是很好的花肥了。家庭生活垃圾中，有丰富的养花肥源，只要处理得当，调制得法，就可在搞好环境卫生的同时，得到良好的肥料。
紫砂壶买回家后应该怎么养？
luohuashiru：想养出紫砂壶的润泽，要注意以下七点：
①泡茶时，勿将茶壶浸入水中。有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶并无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。
②应及时将茶渣倒出。紫砂壶虽有“越宿不馊”的说法、具有一定的保质特性，但时间稍长仍会发生异味，这样会影响壶内茶山的形成和积累。
③用后保持壶内干爽。泡完茶后，将茶渣倒净，以热水冲淋壶内外，倒掉水分，绝对不可积存湿气，如此养出来的紫砂壶，才能发出自然的光泽。
④避免存放在灰尘堆积之处、避免油污。以免影响紫砂壶的润泽感。
⑤避免用化学洗洁剂清洗。化学洗洁剂会洗掉紫砂壶内已吸收的茶味，甚至会刷掉紫砂壶外表的光泽。清洗时可用尼龙刷，用力轻柔，以免戳坏紫砂壶。
⑥泡养过程中不要心急。不要用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料揩擦，这样很容易伤及紫砂壶表面，留下划痕。比较好的方法是用粗硬的棉布擦拭。
⑦泡茶时，最好用山泉水或矿泉水，且一把紫砂壶只泡一种茶，如此才不会混淆茶味。
当然，只有好泥、好工、好款的壶，才能“养”出好壶来。
喝什么茶有利于减肥美容？
天月盛世：普洱茶是首推的一种减肥茶，这种茶很多朋友都耳熟能详，其实普洱茶也是属于黑茶的一种类型，普洱茶里面含有的茶梅素能够有效的将身体中的脂肪分解开来，然后转化成为脂肪酸，通过后期的处理和分解能够排出体外，一般最好的时间是在下午两点到三点左右喝。
隔夜茶可以喝吗？
李佩霖：1、正确理解隔夜茶的概念
通常我们所说的隔夜茶，是指今天下班前泡的茶放到第二天上班，或者睡觉前泡的茶，放到第二天早上。对于大多消费者来说，工作至深夜泡茶提神这是常见的事，清早起床后也可以喝，因为中间相隔时间并不久，这就好比早晨泡的茶下午喝，很常见，夜间茶水中发生的变化不会比白天大。因此，隔夜茶能不能喝，首先是看隔了多久，如果静置时间太长（室温下超过12小时），细菌、微生物大量繁殖，会产生对人体不利的因素，所以建议不要饮用泡的太久的茶叶。
2、隔夜茶能不能喝与放置的条件有关
通常敞口的容器要比紫砂壶等带盖的容器更易受细菌微生物污染，而在冬季低温环境下的室内，即使是放置超过12个小时，品质也不会发生太大的变化。有些老年茶客将今天没有喝完的茶，连同紫砂壶一起放进冰箱内，第二天再拿出来泡饮。因此，隔夜茶能不能喝，还要看消费者所使用的茶具，以及所处的环境条件共同决定。
3、隔夜茶茶汤中不会产生致癌物质
虽然茶叶中会有一部分即使有亚硝胺，也是微不足道的，我们日常食用的许多食物中，如面包、蔬菜、腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺，而且量比茶水中高出好多倍，如果说这样的茶不敢喝，那我们平常的菜也不用吃了。而且没有研究结果证明泡的时间与亚硝胺的量有关，这与普通高盐状态下的腌菜不同。因此，担心喝茶会带来亚硝胺致癌的危害是毫无道理的。
4、隔夜茶放置太久营养会不会有所损失
其实隔夜茶放置太久，其中的维生素C会首先因为被氧化而损失，其次最主要的变化是茶泡中的茶多酚类物质会进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，茶汤会发生黄变。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，如茶黄素、茶红素等。这些产物都是茶多酚的氧化产物，是无毒的，不会对人体产生危害。
茶膏 可以喝的古董
茶膏神秘渊源
据考证在公元1729年，曾经有一支神秘的马队冒雪进京，在行程三千多公里之后，把一件珍贵的礼品进贡给大清雍正帝。这件礼品就是800多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品——茶膏。这种神秘的饮品在明代的历史中消失了将近300年。
茶膏，这种绝妙的饮品迷住了雍正皇帝，以及后来的乾隆皇帝，着迷的皇帝因此召集了中国最好的茶艺师来到宫廷，发掘了186道制作茶膏的古老工艺，成为大清宫廷中最为神秘的工艺之一。宫廷秘制的茶膏，很快风靡了整个皇室和士大夫阶层。而在遥远的布达拉宫，茶膏也成为活佛们青睐独享的特权饮品。1792年，茶膏还以国礼的身份飘洋过海，至今仍然珍藏在大英博物馆。
清代医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》里描述道，“普洱茶膏能治百病，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功力尤大也如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡，受热疼痛，用五分茶膏噙口内，过夜即愈。”详细地记载了普洱茶膏的养生之道……而一百多斤顶级普洱茶，也只能秘制出几斤茶膏。百年来，茶膏作为可以收藏的礼品，被社会名流竞相收藏。
茶膏的珍贵
“拈花一笑，品茗一杯。”关于茶膏的珍贵，有人概括：茶膏是“生在山里，死在梦里，埋在缸里，活在杯里，饮在口里，爽在心里，记在脑里，功在体里”
陆羽，正是茶膏的第一个发现者，在他的专著《茶经》中有这样的记载“出膏者光，含膏者皱”、“油膏其面”。陆羽在《茶经》中多次提到“膏”字，他认为在饼茶的加工过程中应“畏流其膏”，意思是如果把“膏”挤压出去，会使制成的茶饼表面像箩筛，形状枯干。
唐代制茶工艺与茶膏有较大关系！唐代的制茶方法跟今天有很大的不同，以蒸青饼茶制作工艺的成熟为代表，陆羽在《茶经》中，对这种茶饼制作工艺高度概括为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。
其中“蒸之、捣之、拍之”三个工艺，是与“膏”的出现有直接的关系，因为这三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，使溢出的茶汁出现膏化现象。
茶膏：可以喝的古董
茶膏：可以喝的古董
茶膏的基本配方应该是：300斤泉水，加100斤生普洱茶。经过五道工序，可以熬制出15斤左右的茶膏。
先将茶和泉水置于大铁锅里，中火熬煮，待全部茶汁煮出来后，捞出茶叶。再猛火熬制，尽量让水分蒸发。然后移到中号的铜锅中，中火熬煮。待茶汁变稠后，再移到小号铜锅中，小火熬煮，此过程最为关键，要用打磨精致的竹片匀速搅拌，动作太快，茶膏会迅速变干，动作太慢，茶膏又会变糊。熬好的茶膏，移出小铜锅，要趁热倒进模子，形成规格统一的块状，待整体凝固后，用竹器贮存起来。
喝的时候轻轻地掰下一小块茶膏，约1克多，在准备好的青花瓷茶碗里，开始冲泡。
先把滚开的水注入大青花碗中，备用。再把滚开的水注入小青花碗，投入那一小块茶膏。茶膏慢慢溶化，一缕缕浅褐色的烟雾状的膏汁，慢慢地包裹住整块茶膏，膏汁贴着碗壁扩散，沿碗壁慢慢朝水面爬上来，在水面又朝中心收拢，慢慢朝水下滑落，当膏汁变成枣红色时，整碗膏汁就充满动感，一收一缩，如同水母。这时将小青花碗移入注满开水的大青花碗中，让小青花碗里外受热。茶膏的溶化加速，汤汁里的雾状物也加速运动。直到茶膏完全溶化，汤汁里仍然有一些亮晶晶的荧光物质在轻轻运动，有四五个层次。这种亮晶晶的荧光物质是茶碱结晶体，只有百年以上的老茶膏才会产生这种荧光。
普洱茶有“可入口的古董”的美称
普洱茶有“可入口的古董”之美称，不同于其他茶类贵在“新”，普洱茶贵在“陈”，愈陈愈香。经过岁月的洗礼，一杯暖暖的普洱茶，温和养胃，不仅散发馥郁的茶香，更飘荡着岁月的味道。我更愿将普洱茶比作一位充满智慧的禅师，温和、沉淀、有讲不完的光阴的故事。
在这位禅师的启发下，普洱张将这种淡然的情怀延续下去，寄托在两种茶品上：“弹指间”和“归禅”系列茶品。你无法阻挡时光流逝，却可以留住光阴的故事；你无法阻挡身体的老去，却可以永葆心灵的活力。这就是禅师的智慧和感悟。
“弹指间”光阴流逝
毛泽东主席大气磅勃的一句“三十八年过去了，弹指一挥间”，诞生了一款“弹指间”茶品。一杯陈年普洱茶能够存放到现在，不仅见证了光阴的无情流逝，更是刻录了岁月的痕迹。一个人独自品茶，内心平静，眼前一一闪现被杂务尘封的往事，不由得感叹：时不待我。然而，岁月如茶，可以洗涤心境，抹去年少的浮躁和冲动，积淀了生活的智慧和人生的感悟，与世无争，智慧熠熠闪光。过往的故事，像珍品一般，贮藏在每个品茶人的心中。
三十八年过去了，时光弹指一挥间。人不能阻止岁月的步伐，那就像一杯普洱茶一样，自我沉淀，越陈越香。
“归禅”中故事依旧
时间仍然在悄悄流逝，不等我们暗自伤神，人生的故事还要延续下去。“归禅”茶告诉众茶客：往事与尘化，经禅见茶功。在“归禅”茶中，我们体会到如何延续光阴的故事。
“禅”，意为“思维修”或“静虑”，要人们摒弃掉外在事物，将神收回来，使精神反观自身。这是何等高的精神境界：身处闹市，心在深林，回归精神的最初状态，这不就是我们延续光阴最好的方式吗？手捧一杯普洱茶，不匆忙，不追赶，不争斗，细细品味，慢慢啜饮，一饮一种感悟，慢慢上升为一种境界。心若浮躁，必不能品出茶之道；静下心来，才能懂得何为人生大事。
“古董”普洱茶并非越老越值钱
普洱茶最疯狂的时候要数2007年，2003年1000元一片的普洱老茶，到了2007年甚至卖到了两万元以上。从2006年年底到2007年5月，不到一年时间普洱茶价格就翻了20倍，当时出现了经销商排队拿货的现象。但是从2007年年底开始，普洱茶市场泡沫破灭，“疯狂”的普洱茶一头跌入低谷，从此沉寂了长达5年时间。如今，高端普洱茶涨价之风再度袭来，让普洱茶市场迷雾重重。
与普通茶叶不同，普洱茶保存时间较长，可以长达10年以上，这让很多收藏者嗅出了其中的“商机”。“这有点像茅台酒的感觉，年份久远的反而价值更高。有一部分收藏爱好者，在普洱茶价格较低时出手，大量采购高端普洱茶储存起来，平时自己不喝也不对外出售，而是实现资金保值增值作用。记者了解到，从近年来的趋势看，高端普洱茶的平均价格增幅在年均20%以上，这一收益远高于很多行业，甚至比炒房的收益都要高。
很多人认为带有“老”、“古”字样的普洱茶就是老茶，这是一个误区。以班章和老班章为例，其实班章是云南普洱地区的一个村委会，班章和老班章都是这个村委会下边的寨子，但是由于这两个寨子成立的时间有先后，所以才有老班章和班章的区分，并不代表这两个地区的普洱茶哪个年头更久远。
其次，很多藏友认为，包装上标注的年份越久远、价格越贵的普洱茶，其收藏价值就越高，这也是一个误区。因为一些不良厂家、商家正是抓住了这样的消费心理，故意将年代不长的新茶标注为陈茶。
另外，一看到知名的“山头茶”，就认为有收藏价值。其实很多知名山头茶的产量已越来越少，为了迎合市场的追捧，个别厂家将台地茶当作知名山头茶来进行包装、售卖。但是一些藏者由于所掌握的知识有限，所以难免上当受骗。
最后，也有一些普洱茶存在张冠李戴的现象，即一些小厂家冒充大厂家的商标销售，但是售价却低很多。现在大厂家生产的普洱茶都有激光防伪标识，在购买时一定要学会辨明真伪。
辨别普洱茶的年份、山头并没有太好的方法，简单地通过看叶片、看汤色等都很难奏效，只能是凭经验。藏友们喝普洱茶的时间久了，喝的品种多了，自然就能分辨出真伪。（据《青岛晚报》）
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