红茶如何冲泡更好喝。
茶叶作为国人的全民性饮料，很多人都喜欢喝茶，一杯香气馥郁醇厚甘爽的茶叶，不但能够生津止渴，愉悦身心，而且还能防衰老，具有很高的养生保健功能。而冲泡一杯好茶，也有着很多种方法，其中最为常见的恐怕是功夫茶了，那么好奇的茶友问题来了：功夫茶怎么冲泡才更好喝呢？
一、功夫茶怎么冲泡才更好喝？
功夫茶，福建大部分地区以及广东潮汕地区和汕尾市一带最为流行。近些年，随着茶文化的迅速传播，功夫茶已经在我国的大江南北普遍流行了。而冲泡功夫茶确实需要功夫，除了要有好茶叶之外，还需要一些方法。有兴趣的朋友一起往下看吧！
“工夫茶”要好喝，对茶具、茶叶、水质、沏茶都十分讲究。
1、茶具
功夫茶离不开茶具，茶具指泡饮茶叶的专门器具，包括盖碗，茶海（也就是公道杯），闻香杯，茶杯，茶滤，茶夹，茶托，茶盘，茶巾等。一套精致的茶具配合色，香，味三绝的名茶，可谓相得益彰。茶风兴盛，茶具品种越多，质地精美。
因此功夫茶最讲究茶具，潮汕功夫茶所用的茶具最少需要十种。功夫茶具一般选用江西景德镇和福建德化陶瓷。大家可以选购时可以整套买进，一般都配齐了，很是方便。
2、茶叶
冲泡功夫茶的茶叶，虽然没有特定的标准和相关规定。但是，民间普遍认为，功夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
铁观音清新淡雅，滋味鲜爽，香高味醇，独具“观音韵”最适合功夫茶。福建闽南、福州等地，以及广东省的潮州、汕头、广州、中山、珠海等地，是铁观音茶叶的传统市场，大部分使用铁观音冲泡功夫茶。
3、水质
冲泡功夫茶对于水质的要求是最高的，首先无异味的山泉水，甜甜的甘甘的；次选井水，其次纯净水、矿泉水也不错，城里面大部分人用。至于自来水，通常带有漂白粉的味道，泡茶的话味道就杂乱，会影响口感，因此就不建议了。
陶瓷功夫茶具
4、沏茶
功夫茶讲究的是香味的鲜度，尤其是铁观音茶叶，因此，怎么切茶很关键。一般家庭冲泡功夫茶并没有像表演时那样一板一眼，只要冲泡出来味道鲜美，浓淡适合，尽量符合人体感官要求即可。初次接触功夫茶的朋友可参考一下。
首先，当然是烧水了，在烧水的同时可准备好茶叶。烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、硷性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。
稍好开水后，先用开水在冲洗一下茶具。然后往盖碗投入茶叶适量，铁观音一般包装好的（7~8克）一小包刚好一泡。
之后，再次往盖碗倒入开水，并且迅速倒出，注意每次出水都要完全倒出，这就是洗茶或者叫温茶，因为铁观音颗粒紧结并需要冷藏，这时候温一下茶叶，一方面可为后边的冲泡做准备，另一方面看着感觉更卫生一些，同时也表示对于客人的尊重。
温好茶叶之后，再次注入开水（注意：水温建议100度哦），开水尽量倒满，与此同时用碗盖顺手刮一下泡沫，然后用开水冲掉，最后再盖上盖子。一般15~20秒后出水，倒入公道杯进行分茶。如果多人饮用，可连续冲泡，人少可以等喝完了在二次冲泡。
浸泡时间不是固定的，可根据你这批茶具体情况制定合适的浸泡时间。建议不宜太浓，因为喝浓茶确实不好，此外如果碰上客人很少喝茶，也容易出现茶醉什么的。
注意点：
冲茶时，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。
第一冲杯是不能让人喝的要用它来浇冲杯子，目的在于造成茶的精神，气韵彻里彻外的气氛。叫洗茶。洗过茶后，再冲第二冲，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
此外，泡茶时，不要一泡茶叶一直泡。一般品质好的铁观音茶叶在7道左右，稍差的在5道茶左右，茶水淡薄了就需要及时换茶叶，希望留住客人，细节很关键。
二、功夫茶的茶道礼仪
1、功夫茶斟茶礼仪
斟茶也有讲究的：有四字诀：低、快、匀、尽。
低，斟茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，表示对对客人不尊敬；“快”则是为了使香味不散失，且保持热度；“匀”则是保持各个茶盅均匀承茶，其名曰“关公巡城，韩信点兵”，所谓“关公巡城，韩信点兵”，其实就是把茶杯靠在一起让茶杯轮流筛，不能筛满一杯再去筛另一杯，这样会使茶色浓淡不均，以示对座中客人一样的尊重；“尽”就是不要让余水留在壶中，这样下一冲的茶才不会有苦涩味。
每杯筛入多少茶也颇有讲究，如果茶汁不足一半，说明主人瞧不起客人，这是一种鄙夷的暗号，遇到这种情况请最好先走为妙。如果茶杯都筛得满满，是表示你呆得太久了，若这并非主人下“逐客令”请你回去，则是主人不想再泡茶了。所以一般筛茶都以八分为宜，讲究适可而止。
2、功夫茶饮茶礼仪
主人筛完茶之后，自己不能先饮，要等到别人端杯后自己方能端杯。这与酒道的“先干为敬”恰恰相反。主人以“先干为敬”先端杯上饮时，即是范了功夫茶之大忌。
第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。喝茶时要端取哪一杯呢，这也是很有讲究的，一般是顺手势先拿旁边的一杯茶，最后的人才拿中间一杯。如果不懂规矩，在两旁茶杯未有人端走之前，就先拿了中间一杯，不但会被认为对主人的不敬，也是对在座其他人的不尊敬。
如果主人催客人饮茶时，主人会用左手手指轻叩茶几，右掌向上伸出，来个“请”的姿势。每喝完一杯茶要用滚烫的开水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
你喝了一杯之后，一般还要等在座的人每人都喝过一杯，才喝第二轮。如果在喝茶的过程中，又来了客人，那就得撤换茶叶重新冲茶。以示对新来客人的尊敬。
3、品茶礼
传统的潮汕工夫茶一般只有三个杯子，不管多少客人都只用三个杯子。喝茶时，要按宾客的角度，把三个茶杯摆成“品”字形。第一杯茶一定先给左手第一位客人，无论其身份尊卑，无论其年龄大小，也无分性别。每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个用。这种习俗据说是人们为了表示团结、友爱和互相谦让的美好品德。
品茶，要先闻香味，然后看茶汤的颜色，最后才是品味道，一杯茶要刚好分为三口品完。香味从舌尖逐渐向喉咙扩散，最后一饮而尽，可谓畅快淋漓。这就是工夫茶的三个境界———“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙，神明凌霄汉”。
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铁观音冲泡方法，怎么冲泡才会更好喝？
铁观音是我国十大名茶之一，铁观音原产于福建安溪县，是国家地标保护产品。其历史悠久，发明与1725年间，冲泡后清新淡雅，独特的观音韵兰花香深深地吸引着很多粉丝。铁观音可以分为清香型、浓香型、碳香型和陈香型等四个分类，本文重点和大家介绍浓香型铁观音冲泡方法，浓香型铁观音怎么冲泡才会更好喝？
一、什么是浓香型铁观音？
介绍冲泡方法之前，我们先来了解一下什么是浓香铁观音，因为铁观音的香型不同，它的冲泡细节也是有所差异，需要根据其具体属性合理科学的冲泡才会更好喝。
浓香型铁观音属传统半发酵的安溪铁观音茶，因为口感较重，属于比较传统制做方法，浓香型的半发酵时间较长较重，是铁观音中发酵较完整的茶类，发酵程度大约在25%-30%左右，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正，适合资深茶友饮用。不过近年来，随着市场的扩大和茶文化的推广力度的加强，很多年轻茶友也有很多喜欢上浓香型铁观音。
浓香型铁观音的叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。浓香型铁观音外观肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
由于浓香型铁观音发酵充分，茶黄素、茶红素等暖胃物质较多，所以更加养胃润肠，更加适合冬季等低温环境下饮用；可以满足了市场对铁观音的多样化需求。
二、浓香型铁观音冲泡方法，怎么冲泡才会更好喝？
1、冲泡浓香型铁观音茶具
俗话说，茶有茶道，器亦当有其道，茶、器相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，亦重茶器，无意或有意中体现和完工了茶器道与实用并重之目的。因此，冲泡之前茶具的选择尤为重要。
浓香型铁观音由于发酵比较充分，因此在香气上更多的表现为“花果香”，而不是清香型铁观音的“鲜香”。因此，在冲泡茶具上更适合紫砂壶材质的功夫茶具，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。
因此，冲泡浓香型铁观音一般都是采用盖碗功夫茶具冲泡，这样茶汤的味道的滋味会更好，盖碗导热很快，不会吸味，将盖碗打开时，铁观音的香味扑面而来，这是用茶壶类冲泡无法比拟的。
功夫茶具常见的材质有三种，别离是陶瓷功夫茶具、老铁壶功夫茶具和紫砂功夫茶具。目前比较流行的主要是白瓷、紫砂、青花瓷等。
功夫茶具一般有茶海，茶壶，茶杯，滤茶杯，茶匙，茶捏等等，当然，配套的还有电热随手泡，茶盘。一般家庭用一套几百元就全了，当然最为关键的还是要有上好的茶叶。
2、冲泡浓香型铁观音时间
冲泡浓香型铁观音的原则如下：每次7-8克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，洗茶之后，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
3、冲泡浓香型铁观音温度
一般冲泡浓香铁观音茶的水温要求100度左右，即开即泡最好。熟悉铁观音的人都知道，铁观音最忌讳的是冷味，除了茶叶本身存储不当会引起冷味之外，冲泡水温也是因素之一。通常用开水冲泡的铁观音才“烫嘴”，铁观音的香气才能展现的更淋漓尽致，喝着感觉才会更痛快。
如果你觉得此说法缺乏科学依据的话，那么最好的办法就是验证。你可以用同样的铁观音同时用不同的水温进行冲泡，看看哪种口感更好，“没有对比就没有伤害”是亘古不变的真理哦！
4、冲泡浓香型铁观音的基本步骤
（1）白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具
（2）乌龙入宫(落茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
（3）悬壶高冲(冲茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；
（4）春风拂面(刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
（5）关公巡城(倒茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
（6）韩信点兵(点茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；
（7）鉴尝汤色(看茶)：观尝杯中茶水的颜色
（8）品啜甘霖(喝茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。
总而言之，无论哪种香型的铁观音都是很不错的茶品，但是也只有掌握其冲泡要领，才能最大限度的体现出该泡茶叶的“色、香、味”。
三、浓香型铁观音怎么储藏
那么既然泡茶了，必然也要对如何储藏茶叶有所了解哦！否者，刚买没几天的好好的铁观音茶叶被藏坏岂不可惜哉！
储藏铁观音要求低温、避光、密封（一般是小泡真空包装）、不混装（特别是其他一些异味严重的食品：海鲜类等）。浓香型铁观音虽然对于温度没有特别要求，不过如果你有条件的话，还是建议低温储藏，一般家庭用的冰箱速冻层即可。
新茶铁观音如果存放不当很容易吸收异味和湿气而变味。针对安溪铁观音保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，铁观音茶要保持干燥，茶叶怕水，因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应，品质会随之陈化，且易霉变。因此，贮存铁观音必须先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用。
储藏铁观音的核心：一要干燥，二要低温(5℃左右)。品质再好的茶叶，如果保存方法不得当，很快就会颜色发暗、香气散失，影响品饮。
功夫茶铁观音的泡法，简述功夫茶铁观音的冲泡步骤
说到功夫茶，大家的首先反应就是技术活，不可否认，功夫茶铁观音对于每一个步骤都有着严格的要求，每一个步骤都不可缺少，因此，下面小编就给大家介绍一下吧！
1、第一道
“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
2、第二道
“火煮山泉”泡茶用水极为讲究，宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水，今天我们选用的是纯净水。
3、第三道
“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶，可看其外形、色泽，以及嗅闻香气。这是铁观音，其颜色青中常翠，外形为包揉形，以匀称、紧结、完整为上品。
4、第四道
“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家（惠孟臣），后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶，因为紫砂壶有保温、保味、聚香的特点，泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾接风洗臣，洗去一路风尘。
5、第五道
“若琛出浴”茶是至清至洁，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯。使杯身杯底做到至清至洁，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬。
6、第六道
“乌龙入宫”茶似乌龙，壶似宫殿，取茶通常取壶的二分之一处这主要取决于大家的浓淡口味，诗人苏轼把乌龙入宫比做佳人入室。
7、第七道
“高山流水”茶艺讲究高冲水，低斟茶。
8、第八道
“春风拂面”用壶盖轻轻推掉壶口的茶沫。乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”。功夫茶的第一遍茶汤，我们一般只用来洗茶，俗称温润泡，亦可用于养壶。
9、第九道
重洗仙颜：意喻着第二次冲水，淋浇壶身，保持壶温。让茶叶在壶中充分的释放香韵。
10、第十道
“游山玩水”功夫茶的浸泡时间非常讲究，过长苦涩，过短则无味，因此要在最佳时间将茶汤倒
铁观音功夫茶表演，铁观音功夫茶表演的方法
11、第十一道
“祥龙行雨”取其“甘霖普降”的吉祥之意。“凤凰点头”象征着向各位嘉宾行礼致敬
12、第十二道
“珠联璧合”我们将品茗杯扣于闻香杯上，将香气保留在闻香杯内，称为“珠连璧合”。在此祝各位嘉宾家庭幸福美满。
13、第十三道
“鲤鱼翻身”中国古代神话传说，鲤鱼翻身跃过龙门可化龙升天而去，我们借这道程序，祝福在座的各位嘉宾跳跃一切阻碍，事业发达
14、第十四道
“敬奉香茗”坐酌淋淋水，看间涩涩尘，无由持一碗，敬于爱茶人。
15、第十五道
“喜闻幽香” 请各位轻轻提取闻香杯45度，花好月圆，把高口的闻香杯放在鼻前轻轻转动，你便可喜闻幽香，高口的闻香杯里如同开满百花的幽谷，随着温度的逐渐降低，你可闻到不同的芬芳。
16、第十六道
“三龙护鼎” 即用大拇指和食指轻扶杯沿，中指紧托杯底，这样举杯既稳重又雅观
17、第十七道
“鉴赏汤色”现请嘉宾鉴赏铁观音的汤色呈金黄明亮。
18、第十八道
“细品佳茗”一口玉露初品，茶汤入口后不要马上咽下，而应吸气，使茶汤与舌尖舌面的味蕾充份接触您可小酌一下；第二口 好事成双，这口品下主要品茶汤过喉的滋味是鲜爽，甘醇还是生涩平淡。
以上就是功夫茶铁观音的冲泡步骤，总的来说，功夫茶铁观音对于每一个步骤都很讲究，功夫茶铁观音不仅是视觉上的享受，也是一种味觉上的盛宴！