西安茶叶。
西安工商抽检茶叶近半不合格昨日，西安市工商局通报第二季度食品抽样监测情况，电风扇三成多不合格，茶叶合格率刚过半。
根据国家强制标准，经西安市产品质量监督检验所检测，抽取的4大类各15个批次中，面包合格率100%，果汁饮料及茶饮料93.3%，小食品（熟食面制品）合格率73.3%，茶叶
合格率仅为53.3%。经省电子产品监督检验所检测，15个批次电风扇商品合格率为66.7%，不合格名单中，西安市轻工市场出售的占了六成。
西安市工商局消保处相关人士介绍，根据监测情况，目前存在的主要问题是，食品类标签不合格有7个批次，全为茶叶，占抽样总量一成多，而电风扇占到近一成。同时，有2个批次的茶叶存在感官品质不合格。
抽样商品中，铝、铅含量及微生物指标也出现超标或不合格，有1个批次的茶叶铅含量超标，2个批次的小食品铝项目检验不合格，2个批次的小食品大肠菌群超标，在使用食品添加剂方面，有1个批次的茶饮料检出该饮料不得使用的日落黄色素。工商部门已对不合格批次食品及商品全面清查。
工商部门提醒消费者，避免在小摊贩处购买小食品，应选购外包装正规、标签内容齐全的产品；选购茶叶要注意对比查看，应选购标签内容清晰齐全的产品，以保证内在质量安全；要慎购色泽艳丽的饮料。选购家电时不要贪图便宜，推荐购买有3C安全认证标志的优质名牌产品。（陈静涛白树友）
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合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到作用
很多入门级茶人在泡茶的时候，喜欢进行所谓的“洗茶”——第一泡茶水泡很短的时间，倒掉之后再进行正式冲泡。这往往是受到一些前辈的教导——“茶要先洗了才能泡来喝!”尤其是现在食品安全风声鹤唳，许多人“据说农残较多的铁观音或者陈放多年的老普洱，不洗就喝，长期以往会中毒的!”
其实，这是一个流传广泛的误解。洗茶，是人们对某些茶的冲泡过程进行的想当然的理解。在专业的茶文化领域，这个环节的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段，而不是为了“洗去茶也中的脏东西”。
很多茶在制作过程中要经过“揉捻”这一工序，其目的除了为调整茶叶的形态，更重要的是把一部分茶汁从叶片里揉出来。干燥之后，这部分茶汁中的固体成分会附着在叶片上，冲泡时它们迅速溶解进入茶汤。
当然，没有被揉出来的那部分随着干茶吸水膨胀，也会慢慢溶出到水中，使茶汤维持一定的浓度。控制揉捻操作，有助于调节冲泡时不同组分在茶汤中的含量——各组分的相对比例不同，可能带来不同的味觉体验。如果茶叶被揉捻的相当紧结，叶片内外的茶汁都不易有条不紊地进入水中，那茶汤的口感就不那么让人愉悦了。
对于这样的茶，在正式冲泡前先用一定温度的水将茶叶润湿，可以使茶叶微微舒展，正式冲泡时每泡茶汤的浓淡协调就比较好控制了。这一个步骤，因此被 称为“温润泡”。大部分的乌龙茶和紧压成型的普洱茶，专业茶艺师往往就要进行温润泡。当然，即便是乌龙茶和普洱茶，如果茶叶已经很细碎，出汤率很高，也就不必进行温润泡了。
那么，茶叶到底脏不脏，需不需要洗呢?所谓脏，无非是怕灰尘，微生物和农残。空气中有一定浓度的灰尘颗粒，我们吃饭说话甚至呼吸都会使一定量的灰尘进入身体，茶叶上的灰尘和这些比起来，简直是九牛一毛。绝大部分微生物生存需要水分，茶叶之所以保质期长就是因为其含水量已经降到最低，极不利于微生物着生。
至于农残，且不说正规厂家的茶叶农残会被控制到国家标准之内，并不值得担心，即便是有所“超标”，其实也是被夸大的恐慌——茶叶的消耗量每天也就几克，而且不是象蔬菜水果那样直接吃掉，能从茶叶中摄取的农残实在有限得很。再反过来考虑，如果茶叶中真有值得担心的农残，“洗茶”所能去除的也很有限——农药要起作用，需要很好地附着在茶叶上，要想通过一遍冲泡在基本保留茶成分的前提下有效地把它们去除，基本上只是一种美好的愿望而已。
简而言之，合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到啥作用。那些容易出汤的茶，比如常规的绿茶和红茶，反而是第一泡最好喝。
贵州：贵州茶叶连续6年质量抽检合格率100%
贵州是我国有名的茶叶之乡，受益于得天独厚的地理环境和气候特点的影响，贵州茶叶种植历史由来已久，近年来，随着我国茶叶市场发展的不断完善，贵州的茶叶发展已经逐渐走向现代化生活，其茶叶质量也要经受住现代的检验。
近日，农业部发布2017年全国农产品质量安全例行监测情况。贵州省茶叶抽检40个样品，合格40个，合格率达100%，高于全国平均合格率1.1个百分点，这是贵州茶连续6年合格率达100%。
据了解，该项监测由农业部茶叶质量安全监督检验测试中心负责检测，农业部按季度组织开展了4次农产品质量安全例行监测，全年对24个省（区、市）57个城市710个茶叶样品（绿茶516个、乌龙茶194个）的11个参数进行监测，其中福建113个、浙江102个、安徽50个、湖北43个、四川43个、贵州40个、湖南40个、江西39个、广西34个、云南31个。
据介绍，通过开展农产品质量安全监测工作，使生产者和经营者的安全责任意识进一步增强，农产品质量安全水平进一步提高，人民群众消费安全得到保障。
目前，贵州作为全国第一产茶大省，共有茶园700万亩，全省在湄潭、凤冈、石阡、瓮安、都匀、花溪等茶区的核心保护区、出口基地、专用基地、产业融合基地、茶旅基地、高速公路沿线茶园基地张贴黄蓝板、安装杀虫灯、使用性诱剂，投放尺蠖螨等茶树害虫天敌，开展病虫害统防统治，共开展绿色防控面积210.4万亩。并通过加强对农药、化肥等茶园投入品监管。全面监管40个主产县244个万亩乡镇、183个5000至1万亩乡镇的茶园用农药专营店(专柜)的运营，建立来源清晰、去向可以查明的可追溯系统，从源头上保障质量安全。
2017广东佛山150批次茶叶抽检全部合格
近来正是新茶上市的季节，茶叶农残问题又走进了消费者的心里，近日，广东佛山市食药监局对茶叶进行了专项抽检，共抽查茶叶样品150批次，全部合格。这下消费者可以放心购买饮用了。
网络配图：工作人员对茶叶进行专项抽检
据了解，3月份佛山市食品药品监督管理局在禅城、南海、高明、三水区内组织开展了针对辖区内批发市场的茶叶经营户、中小型餐饮单位的茶叶专项抽检。全市共抽检了红茶、黑茶（含普洱）、绿茶、乌龙茶（含铁观音）、白茶、再加工茶（茉莉花茶、玄米茶等）、代用茶（菊花茶、大麦茶等）等合共150批次，涉及主要检验项目有柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、靛蓝、甜蜜素、滑石粉、草甘膦、三氯杀螨醇等。记者了解到，本次抽检针对生产、流通环节，根据不同茶叶的品种，进行了不同项目的抽检，节红茶、黑茶（普洱）抽检项目包括甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、三氯杀螨醇、草甘膦等7个指标，共抽检64批次产品；绿茶、乌龙茶（铁观音）抽检项目包括滑石粉、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝、三氯杀螨醇、草甘膦等8个指标，共抽检63批次产品；其他茶叶（花茶等）抽检项目包括柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、靛蓝、三氯杀螨醇、草甘膦等8个指标，共抽检23批次产品，150批次全部合格，抽样合格率100%。
农业部：2017年茶叶抽检合格率98.9%，消费者可以放心饮用
食品安全问题一直以来都是关乎国际民生的重大问题。近几年来，随着市场经济的不断发展，一些不法商家试图钻市场的空子，生产假冒伪劣产品来糊弄消费者。为了社会的稳定发展，近几年，国家农业部对我国茶叶在内的一系列农产品进行检查，从而保证民生食品安全。
2017年，农业部按季度组织开展了4次国家农产品质量安全例行监测（风险监测），共监测全国31个省（区、市）155个大中城市5大类产品109个品种，监测农兽药残留和非法添加物参数94个，抽检样品42728个，总体抽检合格率为97.8%，同比上升0.3个百分点。其中，蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品抽检合格率分别为97.0%、98.0%、98.9%、99.5%和96.3%，畜产品“瘦肉精”抽检合格率为99.8%，农产品质量安全水平持续向好。
农业部已将抽检结果通报各地，督促有关地区加强监管，要求对监测发现的问题进行认真整改，有针对性地跟进开展农产品质量安全监督抽查，依法查处不合格产品及其生产单位。加强安全用药知识的培训和安全使用技术指导，严格遵守农药安全间隔期和兽药休药期。坚持问题导向，进一步做好农药、“瘦肉精”、生鲜乳、兽用抗生素、生猪屠宰、“三鱼两药”、农资打假等7个专项整治行动。调整完善并及早部署启动2018年国家农产品质量安全例行监测（风险监测）工作，要求各地农业部门加大春节期间农产品质量安全监管力度，加强督导巡查，确保春节期间农产品消费安全。
墨脱开启茶叶致富道路 现茶园面积近万亩
墨脱，这是一个交通不便，直到2013年才同了公路的偏僻小县城！近几年来，墨脱开启了茶叶种植致富道路，带领当地老百姓脱贫奔小康，短短4年时间，如今这个地方已是茶香四溢，香蕉、柠檬等产业也成了吸引游客的亮点。
观光胜地——茶园
从每年3月开始，墨脱茶叶便可以开始采摘了，春茶、夏茶、秋茶，三茬茶叶采摘下来，基本上也就到了10月底。“从前一年11月到次年2月，基本上是属于茶树的修剪期，这段时间修剪掉一些没用的枝叶，并且给茶树施一些菜籽油渣、羊粪等有机肥料，养精蓄锐，让来年春天茶树长得更加茂盛。另外，预计本月，我们会去采购新品种。”墨脱县农牧局相关负责人介绍说。
墨脱茶产业
目前，墨脱茶叶已经有了凤凰单枞、英红九号、云抗10号、雪芽100、紫鹃、鸿雁12号、黄金芽7个品种，种植面积已将近万亩。如今的茶园，远远望去，一片青翠，煞是好看。对行外人来说，这里不仅是一片茶园，更是一片观光胜地。已经成熟得较好的茶园里，修建了游步道，在发展当地农牧经济的同时，也发展了旅游业。
待客佳饮——柠檬茶
说起茶，不得不提的就是墨脱的另一种茶——地东大柠檬茶。最近，地东大柠檬已经成熟，墨脱温暖的天气，让家家户户门前屋后都晒起了柠檬干。
与诸多的柠檬不同，地东大柠檬的果肉较少，皮和肉之间的白色部分较多。除了皮以外，地东大柠檬的白色部分和果肉均可食用。另外，也可以和绝大多数当地人一样，把柠檬切成片，晾晒成柠檬干。每当家里来客人时，柠檬干泡水成为当地门巴、珞巴族的待客佳饮。除了柠檬，墨脱的菠萝蜜、柚子、橘子也是当地人引以为傲的农产品。
群众最爱——香蕉
墨脱香蕉品种较多，在墨脱本地，有瓦荣莱斯、聂日莱斯、加噶莱斯等。有的形似小拇指，与内地广受追捧的“皇帝蕉”非常像；有的类似茄子，黑得发亮，长达40厘米，直径达7厘米，虽然外表不算精致，却是当地群众的最爱。其果肉橙黄、清甜芬芳、软糯可口、营养丰富。
目前，墨脱建设了香蕉加工厂，可将香蕉生产成香蕉脆片、香蕉饼等制品。走在墨脱县境内，家家户户门前都摆放着成熟的香蕉贩卖，通常50块钱便能买到一大串香蕉。
浙江余姚：定量包装茶叶产品计量合格率不容
浙江余姚：定量包装茶叶产品计量合格率不容乐观
近日，宁波市质监局公布了2009年上半年度生产领域定量包装商品净含量计量监督抽查结果，我市茶叶生产企业定量包装产品计量合格率不足八成，茶叶“短斤缺量”现象不容忽视。
我市以瀑布仙茗、四明十二雷、四明龙尖等为主要品牌的名优茶在市场上有比较高的知名度，也是一种较高价值的商品，而近期关于其定量包装产品短斤缺两的投诉不断增多，为此，今年宁波市质监局首次将定量包装茶叶纳入监督抽查范围，我市共抽查茶叶13批次，经检验，净含量标注合格9个批次，不合格4个批次，合格率69.2%；实物净含量合格10个批次，不合格3个批次，合格率76.9%，最大短缺量竟达8.2%。究其原因，一是茶叶生产企业今年首次纳入抽查范围，部分企业对定量包装商品净含量的允许偏差、平均偏差、标注净含量等相关内容要求缺乏了解；二是茶叶生产季节性较强，生产过程简单，绝大多数企业生产规模较小，基本采取手工包装，随意性较大，甚至将食品干燥剂都算入商品净含量内；三是有些企业配备的计量器具准确度较低、量程过大，在平时使用过程中未进行必要的维护保养，有些甚至不进行周期检定。此外，不排除个别企业主观上有意识短斤缺量，欺骗消费者。
据了解，自6月中旬开始，我局（余姚市质监局）会同宁波市质监局工作人员严格按照《定量包装商品计量检验规则》进行抽样、检验，同时对受检生产企业计量检测设施、在用计量器具周期检定、商品净含量标识等情况进行了检查。当前，我市正举全市之力，全面提升茶叶产业发展水平，实现“兴一个产业，富一方百姓”的目标，在做大茶产业、做优茶品牌、做强茶经济的同时，也要确保茶叶生产企业定量包装产品的计量合格率。为此，对于生产、经销不合格定量包装产品的茶叶企业，我局将严格依据《定量包装商品计量监督管理办法》进行查处，督促企业限期整改合格，并进一步加强对定量包装产品净含量的计量监督，规范定量包装产品生产、销售单位的计量行为，切实维护消费者的合法权益。
陕西安康：2020年将建成百万亩茶叶基地
近年来，处于全国最大的天然富硒带的安康市积极发展茶产业，茶园面积和茶产值越来越大，近日，记者从第11届中国西安国际茶业博览会上获悉，到2020年，该市将建成100万亩茶叶基地、实现100亿元茶叶产值“两个100”目标。
茶叶基地
据悉，安康素有“天然生物基因库、中国硒谷、中国茶乡、西部水城”等美誉。10县区土壤富含硒元素，是全国最大的天然富硒带。据安康市委副书记鲍永能介绍，安康市坚持绿色循环发展理念，紧盯2020年建成100万亩茶叶基地、实现100亿元茶叶产值“两个100”目标，举全市之力做大做强，安康富硒茶产业步入了发展“快车道”。2016年全市茶园面积达到76.5万亩，产茶2.5万吨，实现综合产值40.2亿元。
去年5月24日，安康在北京人民大会堂成功举办了“共护南水北调水源汉江，同建安康生态富硒茶乡”活动启动仪式暨安康富硒茶科研成果新闻发布会。此后，又陆续在南水北调沿线重点城市开展富硒茶系列宣传推介活动，使安康富硒茶声名远播，极大地提高了安康富硒茶的社会知名度和市场竞争力，富硒茶已经成为安康对外开放的一张“金名片”。