何为洗茶

何为洗茶

何为茶百戏?

自从武夷山茶文化专家章志峰2009年恢复重现茶百戏技艺以来，特别是2011公开茶百戏所用全部技术之后，近年来不断涌现自称是茶百戏恢复者，更有甚者歪曲和劣化这一珍贵文化所具有独特艺术魅力，为了利益大肆培...
何为“丝、茶之路”

丝绸、瓷器和茶叶，曾经是中国古代三大出口产品，为促进世界文化交流做出重要贡献。中国不仅有陆上丝绸之路和陆上茶叶之路，还有海上丝绸之路和海上茶叶之路，以及今天的丝绸铁路。一、丝绸之路与茶叶之路(一)陆地...
何为：垃圾茶？

再过一个月左右，普洱茶、铁观音等新茶将会全面上市，届时将会有大量新茶的茶梗茶末等“下脚料”，众多餐馆的老板们又会大量采购这些“垃圾茶”了。专家称长期饮用可能引发血液中毒。据统计数据显示，广东是全国最...
何为“丝、茶之路”？

丝绸、瓷器和茶叶，曾经是中国古代三大出口产品，为促进世界文化交流做出重要贡献。中国不仅有陆上“丝绸之路”和陆上“茶叶之路”，还有海上“丝绸之路”和海上“茶叶之路”，以及今天的“丝绸铁路”。一、“丝绸...
洗尘？洗农残？洗茶到底洗的是什么

在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用。认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。不单常人有这种认识，就在茶学学术...
何为茶膏

产生茶膏始于南唐，成于宋，兴于清，盛于当代，经过了漫长的演变过程，有着悠久的历史。在清朝的时候更是成为皇室养生的专享品进贡皇室。南唐时的《十国春秋》、宋徽宗《大观茶论》、清朝医学家赵学敏《本草纲目拾...
何为“洗茶”? “洗茶”一词的由来及洗茶方法详解

一、“洗茶”一词由来 “洗茶”一词始用于北宋。宋子安撰《东溪试茶录》，提出了要制成品质优异的茶，必须严格要求技术操作的四道工序：“择之必精，濯之必洁，蒸之必香，火之必良，一失其度，俱为茶病。”宋徽宗在...
何为“老茶头”？

普洱茶在渥堆发酵时，结块的茶相对条索状的茶，内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部份茶头不会散开，还是粘连在一起。究其原因，普洱茶发酵过程中经过反复不断地翻堆，使茶叶会分泌出一...
何为 “老茶头”？如何了解品质？

可能很多朋友听说过红茶、绿茶、白茶、普洱茶等等，但“老茶头”，你听说过吗？你知道老茶头是什么东西吗？很多新茶友第一次接触老茶头都问：“老茶头”是什么？是很老的茶吗？这样的茶口感会好吗……今天，书剑说普...
何为老茶头？

什么是老茶头何为老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢...
何为醒茶、洗茶、发茶？

在我们日常泡茶的时候，醒茶、洗茶、发茶都是经常谈到的几个词语。泡茶的前1-2道水倒掉不喝到底是为了把茶洗干净还是为了唤醒茶叶？发茶又是怎么一回事？这些词语到底该如何区分？人们对这些问题都各执己见，说法...
洗茶怎么洗？洗茶的作用与洗茶的步骤

洗茶，就是用水先将要泡的茶叶清洗一遍，洗掉一些漂浮物和脏污，不过很多时候这是喝茶者的一种心理作用，个人认为茶叶没有“洗茶”的必要，因为会把营养价值给洗掉，而且糟蹋了茶农的辛勤，但时至今日，依然还是有很...
解读何为“水为茶之母”

自古许多爱茶之人都有关于茶与水的论述，“八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”这是清代张大复《梅花草堂笔谈》中所记载。水质不好，就不能完美地反映出茶叶的色、香、味，尤其对...
春茶贵如油，何为“明前茶”？

解缙的《春雨》说“春雨贵如油”，如今这句话已经演变成“春茶贵如油”。如果是以价格作为贵的评判标准，那么这种认识就太肤浅了，那么作为万千茶友“心头好”的春茶，到底“贵”在哪里呢？贵在早 “早采三天是...
提起紫色且富含营养的茶？你会想到哪种茶？什么是何为？

紫色，一种神秘的色彩。许多紫色食品，都有着对人体不一般的营养。我们对“紫色食品”有一个共识，指那些表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓、樱桃、李子、黑胡...
何为茶韵？

近几年来，名茶中冠以“某韵”的逐渐多起来了。随便一说，就有铁观音之“音韵”、普洱茶之“陈韵”、凤凰单丛之“山韵”、岭头单丛之“蜜韵”、台湾冻顶乌龙之“喉韵”、黄山毛峰之“冷韵”、西湖龙井之“雅韵”等...
何为口粮茶？

老茶客心照不宣的“口粮茶”，是说品质较好，口味浓淡满足需要，性价比高的适合作为日常消耗必需品的茶叶。一般这种茶叶做到了品质和价格的平衡，低劣的茶叶就算再便宜也不屑一顾，但是一两千金的茶王很明显也不是一...
何为“茶韵”？

近几年来，名茶中冠以“某韵”的逐渐多起来了。随便一说，就有铁观音之“音韵”、普洱茶之“陈韵”、凤凰单丛之“山韵”、岭头单丛之“蜜韵”、台湾冻顶乌龙之“喉韵”、黄山毛峰之“冷韵”、西湖龙井之“雅韵”等。...
何为醉茶，醉茶后要怎么解？

喝酒会醉，喝茶也同样会醉。醉茶多由空肚之时饮了过量的浓茶而引起。醉茶之时，可能会浑身无力，偶尔伴随头晕。那么，为什么会产生醉茶的现象？哪些情况容易引起醉茶？如何解醉茶呢？下面听我莫小道为大家一一解答...
何为留根、何为闷泡，你搞懂了吗？

泡茶，总能衍生出许多的话题，如过江之鲫，队伍声势浩大。茶友们发现问题的活跃思维让人叹为观止，都说一千个读者心中有一千个哈姆雷特，泡茶也是一样。一千个茶友泡茶，就会有一千个问题，而且问的极为到位。 ...
何为毛茶，何为净茶也？

何为铁观音毛茶，何为铁观音净茶？两者有何区别呢？何为铁观音毛茶铁观音毛茶的主要特征是完成晒青、做青、杀青、包揉和干燥等初制工序，没有簸拣过和风选过的铁观音成品。含有黄片、茶梗，外型粗放。 90年代...
何为茶品？

有人说一个人人品怎么样，从喝酒这方面就可以看出来，这就是我们常常提起的“酒品看人品”。其实，我们也可以因茶识人，这就关乎一个人的茶品了。坏的酒品众所周知，爱耍酒疯，通过酒品，我们能够看出一个人性格当...
请别误会“洗茶”！

很多茶友泡茶时喜欢“洗茶”，即第一泡茶水冲泡很短的时间，倒掉后再正式冲泡。这有问题吗？“茶要先洗才能喝！”——前辈们就是这么教导的！食品安全风声鹤唳的今天，像“据说农残较多的茶，不洗就喝，长期以往会...
何为"茶醉"？

随着宣传力度的加大和茶文化的普及，在全国范围内，甚至在国际上，越来越多的人知道喝茶的好处，不但了解茶，也喜欢上了茶。众所周知，茶具有降血脂、抗血栓、杀病菌、防污染，同时还有止渴消暑、健脾开胃等一系列...
何为茶礼

指旧俗缔婚的聘礼。清孔尚任《桃花扇·媚座》：“花花彩轿门前挤，不少欠分毫茶礼。”洪深《香稻米》第一幕：“今年这个冬，要寻一个可以端茶礼、结婚姻的好日子，竟是这样难!” 统而言之，无论在茶的种植、饮茶习...
何为沱茶？沱茶详解

沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，是普洱茶的一种，主要产地是云南，一般用黑茶制造，为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。沱茶因创制于云南下关，故又名下关沱茶。沱茶是...
何为“茶气”？

通常宜在晴天申时(下午三点至五点)进行，其实正值两餐之间，众人行谈之际，其时气候不寒不热，人也正好不饥不饱，饮道通畅，耗蓄平衡，此时饮茶，体验最接近客观，从中医养生的角度来讲，申时是一天中膀胱经最旺的...
何为生茶？何为熟茶？生茶与熟茶哪个更好？

生茶与熟茶是普洱茶的分类，与碧螺春、铁观音等等都无关。普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛青，韵味浓峻、锐烈而欠...
合格的茶用不着“洗”，不合格的茶“洗”了也起不到作用

很多入门级茶人在泡茶的时候，喜欢进行所谓的“洗茶”——第一泡茶水泡很短的时间，倒掉之后再进行正式冲泡。这往往是受到一些前辈的教导——“茶要先洗了才能泡来喝!”尤其是现在食品安全风声鹤唳，许多人“据说农...
洗茶到底要怎么洗？

洗不洗茶是态度问题，如同“洗洗睡吧”，洗洗和睡吧被约定俗成的连在了一起，其实洗不洗和睡不睡没有骨肉相连的因果逻辑。洗洗再睡，一部分人感觉会更美好，另一部分这一洗可能就孤枕难眠了…… 洗茶，始于明朝明...
何为好的普洱茶？

普洱茶标准较复杂，除了看陈期、产地、拼配、外观、气味、色泽以外，最重要的就是要开汤品尝了，生茶汤是橙黄色的，有品质陈年生茶则渐渐接近栗红色，无论生茶，或熟茶汤色都要晶莹剔透的，不管冲泡浓、淡，都不能浑...
洗茶洗的是什么？

在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。不单单是普通茶人有这种认识，就在...
茶叶需洗洗茶步骤

据说，“洗茶”这一习俗源起明代，算算至今已经有将近四百多年的历史。在《中国茶叶大辞典》中“洗茶”的解释：洗去散茶表面杂质，能够引发茶香气、茶味道。细嫩的新茶不用洗。以龙井茶、毛峰茶、碧螺春茶为代表。这...
洗茶会洗走有益成分如何正确洗茶

很多人习惯泡茶之前先洗茶，在茶壶中冲入开水后浸泡片刻，将第一泡的茶水倒掉。为什么要洗茶呢？他们认为茶叶上面有很多灰尘和农药，直接冲泡饮用对健康不利。其实洗茶真的有用吗？如何正确洗茶？今天小编为大家一一...
泡茶前为什么要洗茶，洗茶怎么洗？

洗茶其实不是为了洗掉茶叶表面的农残，毕竟一款合格的茶叶上的农残是要低于国家标准才能上市的。泡茶前洗茶其实更应该叫做醒茶，在泡茶前浸润茶叶叶片，便于滋味物质的溶解与茶叶香气的呈现。洗茶注意事项实际上...
为什么要洗茶？洗茶洗的是什么？

在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。不单单是普通茶人有这种认识，就在...
洗茶到底洗的是什么？

在饮茶时，人们习惯性地在泡之前洗一下。大多数人认为，洗茶是洗“泥尘”或是洗“农残”，也有人认为，洗茶就是洗的一个心理作用，认为这样便可以把茶叶洗干净，可以放心地饮用。不单单是普通茶人有这种认识，就在...
洗茶，洗什么？洗茶、醒茶、润茶又是什么？

会泡茶，不等于泡茶好喝泡茶能够扬长避短，是一种技术，更是一门艺术。在泡第一道茶时，很多人会把茶汤弃去不饮。这个动作到底是为了把茶洗干净，还把茶唤醒，亦或是是把茶浸润呢？如今争论不休的问题，其实从古...
何为极品铁观音？

何为极品，及其难得，品位非凡。这是广东与福建对极品的解释。中文解释：指一个事物达到同种事我国本身所能达到的极限，并在交换价值上超越了它本身的价值，极品是最佳、理想的收藏品，人们对极品的是这种事特必须是...
何为湖南黑砖茶？

黑砖茶，因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名。现由湖南白沙溪茶厂独家生产。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改...
解释何为普洱茶生津？

普洱茶在品饮的时候，很多细心的茶友会发现，会有生津的现象，而生津有很多种，下面为您详解介绍。普洱茶令您两颊生津茶叶内涵成份中，有茶单宁和某些其他成份，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。但是并...
何为真正顶级的普洱茶

就像是顶尖的伊比利亚火腿和我们最传统的云南宣威火腿，想要做出最高的水准，需要从猪种的选择到饲料和饲养方式开始，都是非常讲究的。其实，普洱茶的等级区分也是一样的道理。目前市场上出售的普洱散茶有普洱金...
茶叶知识：洗茶会洗走有益成分如何正确洗茶

很多人习惯泡茶之前先洗茶，在茶壶中冲入开水后浸泡片刻，将第一泡的茶水倒掉。为什么要洗茶呢？他们认为茶叶上面有很多灰尘和农药，直接冲泡饮用对健康不利。其实洗茶真的有用吗？如何正确洗茶？今天小编为大家一一...
祁门红茶用洗茶吗？不用洗茶！

红茶要不要洗茶，很多爱喝红茶的茶友应该都纠结过这个问题。尤其是在冲泡功夫红茶的时候，都有洗茶这一步骤。很多人以为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，但是事实上在冲泡祁门红茶的时候是不用洗...
红茶用洗茶吗？红茶不用洗茶

对于发酵茶来说，洗茶，能达到的效果就是把茶叶的毛孔打开，让茶叶的香气充分散发出来，也可以让紧结的茶舒展开来，方便冲泡的时候让茶叶的内容物质饱满均匀的浸出，那红茶用洗茶吗？具体如下！红茶不建议洗茶红...
金花黑茶要洗茶吗？要洗！

黑茶是中国六大名茶之一，它主要出产在湖南安化，这种茶叶有浓烈的香气，冲泡以后，滋味甘醇，汤色透亮，它的耐泡性特别好，而且营养价值和保健功效都特别高。黑茶的泡法是很讲究的，很多人不了解黑茶的泡法，特别是...