茶树栽培与茶叶加工。
澜沧邦崴大茶树考察论证会的召开，宣告了普洱茶故乡“邦崴古茶树”的诞生，论证会专家组一致认为该茶树是“野生型与栽培型间的过渡类型”。至此，世界茶叶的祖国，原产地中心地带的云南有了野生型的巴达茶树王，栽培型的南糯山茶树王，过渡型的邦崴茶树王，如此三王并存云南，其深远意义及价值，学术界自有评说。本文拟就上述类型的划分及由此面引起的有关问题作些探索，一孔之见，还望茶学界同仁不吝指教。一、关于茶树的野生型、栽培型及过渡型
茶树起源于中国，具体而言应是中国的西南部，这是国内外茶学界的基本共识。至于涉及茶树的野生型，栽培型及过渡类型的研究与划分，实际上属于“植物分类学”与“作物起源与进化”的研究范畴，而后者是新兴的自然科学的一个分枝，它作为一门自然科学登上大学讲坛的历史还十分短暂。
茶树的野生型，即是指在一定地区经长期自然选择所保留下来的茶树类型．自然选择是生物界适者生存不适者淘汰的自然现象，是达尔文在《物种起源》中解释自然界生物多样性的根本原因。由于自然选择是自然界通过生存斗争方式进行，保留的主要是对生物体本身有益的变异，没有人为活动的参与，没有明确的目标、计划性，故进程是十分缓慢的，自然界一个新物种的产生往往需要数万年，甚至数十万年的时间。同其它栽培作物一样，具有形形色色栽培品种的茶树，也是在某一历史年代，由起源于某一地区的原始野生种栽培驯化而来的。而这种“原种”据考证起源于距今6000万年到4000万年”，早巳不复存在，至多只能以遗体化石的形式保存在地层中。高大的乔木能形成化石留存本已不易，发现它则更是机会极少。然而在漫长的进化历程中，这一原种的后代，经受自然选择，不断演化，衍生、特化，造就了今天茶组植物43个种7个变种或订正归并虚的12个种6个变种，其中除栽培品种所隶属的茶种外，其余则是我们称之为人们未利用或甚少利用的茶树野生型。值得指出的是：根据进化的不可逆性，现存的进化的生物不可能恢复其原始祖先的形状，即便将它重新置于其祖先所处的环境。在进化过程中已灭绝的生物将永不再现。这使人不难理解为什么印度阿萨姆曾一度认为是野生的茶树难掩其本来面目，而南糯山的茶树王亦应是栽培型，因为它们业已进化，不可能返祖(生物中甚至人类，返祖现象偶有出现，但不是主流，系个别)。同时，对于那些初步定为野生型或其它类型的“茶树王”级的珍稀茶树，由于实际上尚未进行全面深入的研究，确应妥善保护，否则一旦死亡，难以再现。
同茶树的野生型相对的是茶树的栽培型，如果说野生型是自然选择的产物，那栽培型则是自然选择和人工选择的产物。人工选择指通过人类不断选择培育，创造生物新类型的过程。人工选择与自然选择的根本区别在于人工选择过程中起主导作用的是人，人们根据自己的主观愿望，选择那些符合人类需要的个体或性状，并使这些有益变异向有利于人类的方向发展，且由于目标明确、计划性强，比自然选择的效率高得多。人工选择的参与，野生植物的栽培驯化，地区之间的相互引种、选育，使得当今世界栽培作物品种纷繁、丰富多彩。根据栽培植物起源历史，大致可分为三类，一是古老的栽培型植物、二是较早出现的、三是近百年来人工选育的”。茶树是属于古老的栽培植物。人类原始农业的出现大约距今一万多年，茶树的利用经历了食用、药用，饮用等阶段。有据可查的西汉王褒《僮约》是茶叶作为商品的见证。由野生茶树的采集到人工栽培，由个体的自给自足到形成商品，需要一段较为漫长的年代。但栽培型茶树到底自何时起，茶树由野生到栽培利用，本身是一个渐变过程，很难说有明确的划分界限，即便有，亦无据可查，这的确是一个值得研究的问题。
既然栽培茶树是由原始的野生型进化而来，这进化包含茶树由低极到高极，由简单到复杂、类型由少到多、逐渐演变向前发展的过程。在这漫长的过程中，存在一些既具野生型特征又具栽培特征的茶树类型——过渡类型是顺理成章的。起源于4000万年前的茶树原始野生种。经历造山运动的升降沉浮，第四纪冰川的侵袭驱赶，寒来暑往气候变迁等自然条件的综合作用，不断地演变发展。因此从进化的角度看(原始类群的含义有一部分是时间问题，即出现先后顺序，有一部分是这个类群离开它的祖先有多远的问题。这里主要从时间角度)，同属野生型的茶树，应该划分出早期出现的原始的野生型和后期产生的进化的野生型，尽管这方面研究有待深入且欠缺具有说服力的化石证据。人类对茶树的利用最初是由有意识或无意识的野生采集开始，这种从古到今的采集并非人工选择，虽然它对栽培作物起源具有重要意义，栽培作物的产生是人类有意识、有计划将野生植物置于一定栽培环境条件下进行多代选择和培育的结果。根据目前研究资料可以说明，栽培型茶树至少应有数千年的历史，且随着现代科学技术的应用，新型栽培品种的诞生需时更短，栽培型仍在高速进化，栽培型包括原始的栽培型和进化的栽培型不容置疑。
显然，介于野生型和栽培型之间的过渡型，从进化角度看，它应是较进化的野生型和较原始的栽培型的综合。
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云南栽培型野生茶古树茶
栽培型野生茶（古树茶）
因受市场青睐，栽培型茶树受过多人为管理，称野生不符实际，2005年以后改称为栽培型古树，简称古树茶。以乔木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1.5米～3米。因有人工管理，茶叶因种生有时产生变异，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开之三级芽3厘米～5厘米，成叶长可达6厘米～15厘米，甚至20厘米以上。主、副叶脉明显，茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然而，坊间所认为的栽培型古树茶，多为民国初年以后或是20世纪50年代种植而野放的茶园茶，真正茶龄达数百茶，多为民国初年以后或是20世纪50年代种植而野放的茶园茶，真正茶龄达数百年的茶树所占比例小。
辨识古树方式可以由当地的海拔气候与环境作为指标，再加上茶树干直径，就可以推测茶树龄。另，从茶区茶种季节定性指标，综合判断叶脉、锯齿、柔韧程度、厚薄，可大略判断茶菁之茶树龄。最后，在能判断制程的状态下，加上定性定量的冲泡方式，以口感特征分辨茶树龄。基本上，同一地区、同一树种，树龄越低口感越涩，舌尖刺激感越重。然而，茶以喜好与制作优质否为主，优质荒地茶比差的古树好，过度强调与辨识茶树龄是没有意义的。
邦崴千年过渡型古茶树的发现与开采
邦崴千年过渡型古茶树是云南普洱茶中的野生茶树与栽培型茶树之间的过渡品种，谁也不知道过渡型的古茶树究竟是从什么时候开始有的，但这些茶树都有一千余年的历史了，虽然鲜为人知，但从古到今一直被当地茶民所采摘利用。
邦崴千年过渡型古茶树
邦崴过渡型古茶树是如何发现的？
1991年3月，思茅地区（今普洱市）茶学会理事长何仕华根据村民反映，在澜沧拉祜族自治县富东乡邦崴村新寨脚园地里，发现了一棵树姿直立、分枝密，树高11.8米，树幅8.2×9米，基部干径1.14米，最低分枝0.7米的乔木型大茶树。
相关专家于1991年4月、11月两次对该茶树进行综合考察，并把采样送云南省茶叶研究所化验分析。结果显示，茶树所含化学成分和细胞组织结构与栽培型茶树相同，但树冠、花柱、花粉粒、茶果皮等特征与野生茶树接近，树龄在1000年左右（最终确定为1700年）。
1992年10月11日至14日，“澜沧邦崴大茶树考察论证会”召开，与会专家学者一致认为：邦崴大茶树既有野生大茶树的花果种子形态牲征，又具有栽培茶树芽叶枝梢的特点，是野生型与栽培型之间的过渡型，属古茶树，可直接利用。
为区别于一般大茶树，定名为“邦崴古茶树”，是世界上最早的过渡型古茶树！
邦崴千年过渡型古茶树开采
一年只采摘一次的邦崴千年过渡型古茶树，今2017年代表澜沧县参加第十五届中国普洱茶节的拍卖活动。4月11日，澜沧县富东乡邦崴千年过渡型古茶树开采。
在澜沧富东乡邦崴过渡型古茶树开采现场，茶树的周围已经用桌子搭起了简易的脚手架，来自全村20多名采茶工人正在采摘。
澜沧县邦崴千年过渡型古茶树位于富东乡邦崴村，生长在海拔1900米高的高寒气候环境里，为乔木型大茶树。古茶树树枝直立、分枝秘，树高11.8米，树幅8.2×9米，基部干径1.14米，最低分枝0.7米，树龄1000余年，制成茶叶滋味回甜爽口。是世界茶树原产地的坐标和活化石，是国家珍稀植物。
2012年邦崴千年过渡型古茶树从企业手中移交到富东乡党委政府手中进行管理，为进一步保护邦崴古茶资源，提升邦崴古茶区域性品牌，提高邦崴茶王的经济价值，带动富东茶产业的发展，助推全乡的脱贫攻坚工作，富东乡党委政府多措并举，围绕古茶树进行茶产业规划，为了更好地保护好这棵千年过渡型古茶王，每年只采摘春茶一季，而且适量适度采摘。
经过20余名采茶工人近4个多小时的努力，2017年富东乡邦崴千年过渡型古茶树共采摘鲜叶57.8公斤。
弯枝法培养茶树丰产型树冠
茶树树冠培养，以往是采用定型修剪法。定型修剪每年进行一次，共需进行3次，这要花去3年时间，而且每次都剪去大量枝叶，给茶树带来严重机械创伤，削弱了树势，影响树体生长，甚至造成茶苗死亡。因此，斯里兰卡和东非各产茶国都已广泛采用“弯枝法”来培养茶树丰产型树冠，我国南方茶区也有应用。实践证明，弯技法是培养茶树丰产型树冠的一种好方法，很有推广前途。一、弯枝法养蓬的优越性 幼龄茶树采用弯校法养蓬，与定型修剪法相比，具有以下优越性。 1．保护了幼龄茶树的生物产量，可有效地利用土地和光能，尽快转化为经济产量，促进茶树快速成园，早期丰产。一般能提早一年半到两年时间投产。 2．避免了茶树因修剪造成创伤和对树势的削弱，有利维护茶树正常生长发育。 3．可使茶丛骨干枝增多，主干粗壮，分枝能力增强，迅速扩大覆盖面。据试验观察，四足龄茶园覆盖度可达90％，比定型修剪茶园覆盖度60％提高30个百分点，茶蓬分枝数比修剪的增加一倍以上。 4．可使茶树分枝部位降低，有利于矮化栽培。分枝部位一般在离地面5cm左右，而这一部位是主干阶段发育上的最幼处，生理机能强，并能最先获得从根部输送来的养分和水分，因而抽发新梢强壮，叶片肥大，生长比较迅速，有利于形成矮、宽、密、壮的丰产型树冠。 5．弯枝法操作简单方便，又不受气候和自然条件影响，一年四季都可进行，保苗率可达100％。 二、弯枝养蓬的具体做法 弯枝一般在茶树长到2龄后于腋芽萌动前10～20天进行。每丛茶树选出生长健壮、半木质化、高度达40cm、茎粗达0．5cm以上的枝条4根，向茶行两边各弯下2根，弯枝角度90～110”（弯枝角度指弯枝与主干所交的下位角），用一根长15cm的小树叉固定在地上，使枝条呈水平卧伏状。弯枝距地面6cm左右，弯枝材料可用小竹、木叉，并用胶丝线绑牢固紧。茶丛中如果符合标准的枝条较多，可多弯枝。如果一次选不出4枝，可以先少弯几枝，以后再补。弯枝以后，要经常检查，发现松脱的要及时固定好。弯枝后的新梢长到离地40cm时，即可打顶养蓬。
野生茶与栽培茶对比
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]
野生茶与栽培茶 顾名思义，“野生茶”是从非人工栽培的茶树上采摘下来的幼嫩芽叶（茶青），经加工制成的成品或半成品。相应的，在人为培养种植的茶树上采摘幼嫩芽叶（茶青）加工成的成品或半成品，称为“茶”。野生茶和栽培茶，是对茶树种性特征和不同生育环境的表述。“野生茶”可以被人工驯化变成“栽培化”，栽培茶也能丢荒、荒芜而变为“野生茶”。
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]之叶底之一
左野生茶[栽培]右茶园茶[野放]之叶底之二
茶树在人类栽培利用前，都是“野生”（自然生长）的。野生茶形成的原因有二：一是“原始野生茶”在自然繁衍过程中，范围不断扩大，并产生新的变异体，这类茶树较多保留了原始茶树的形状。野生茶可能是野茶（即“种性野”），也可能是栽培型的茶。二是早年为人工栽培，后被荒芜的“荒野茶”，这类茶大多是地方性很强的“地方性”（特产）品种，多生长在人类活动区域内，它的种性并不是“野”的。野茶不是茶，不是人类社会几千年来所饮用的“茶”。这需要从茶树分类学角度加以理解和诠释。
人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科、山茶属、茶亚属、茶组、茶系。茶组被统一命名为“Camelliaslnensis（L）OKtze’’，为全世界所采纳。茶组里有17个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”，其染体多为二倍体（2n=30）。其余茶组植物，大多处于野生状态，虽也有被采摘利用的，但染色体多为单倍体（n=15）。因此，科学意义上的“野茶”，是分类学里“茶系”以外的“茶组”植物的总称，它们不是人类广泛利用和饮用的“茶”。由于严格意义上的“野茶”和目前广泛栽培的茶树不是同一类茶系植物，能否饮用，需待进一步的科学验证。
什么茶是鲜香型？什么茶是浓烈型？
清鲜型：
指茶叶的清香味鲜且爽口，鲜叶原料细嫩，制造及时合理的绿茶和红茶。
代表茶：洞庭碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶、都匀毛尖、白琳工夫等。
鲜浓型：
包括鲜厚型。味鲜而浓，回味爽口，似吃新鲜水果的感觉。鲜叶嫩度高，叶厚芽壮，制造及时合理而成。
代表茶：黄山毛峰、婺源茗眉等。
鲜醇型：
包括鲜爽型。味鲜而醇，回味鲜甜爽口。鲜叶较嫩，新鲜，制造及时，揉捻较轻者的茶叶以及高级烘青，还有揉捻正常的茶叶。
代表茶：太平猴魁、顾渚紫笋、白牡丹、高级祁红、宜红等。
鲜淡型：
味鲜甜舒服，较淡。鲜叶嫩而新鲜，因原料内含物含量和加工工艺所致的茶叶。
代表茶：如君山银针、蒙顶黄芽等。
浓烈型：
有清香或熟板栗香，味浓而不苦，富收敛性而不涩，回味长而爽口、有甜感。凡芽肥壮、叶肥厚，嫩度较好的一芽二三叶，内含物丰富，制茶合理的均属此型。
代表茶：屯绿、婺绿等。
浓强型：
味浓厚粘滞舌头，刺激性大有紧口感。鲜叶适中采，内含物丰富的良种或大叶种，萎凋程度偏轻，揉切充分，发酵偏轻的红碎茶属此型。
代表茶：红碎茶等。
浓厚(爽)型：
有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。细嫩采原料，叶片厚实，制造合理的茶叶。
代表茶：凌云白毫、南安石亭绿、舒绿、遂绿、滇红、武夷岩茶等。
人类训化栽培野生茶树活标本介绍
云南澜沧江流域是世界茶叶的发源地，茶叶根据其演变进化规律，即野生型-人类驯化栽培野生型—过渡性—栽培型等不同类型来划分。有人认为它是“人类驯化栽培野生茶树活标本”—生长于普洱市景东县太忠镇大柏村丫口寨，树高8.9米，树幅7米6.6米，最大基部干围2.85米，属野生型古茶树茶树生长在王家小组的山梁上，土壤贫瘠，海拔1940米。
是当地先民从野生茶移植栽培而成的大茶树，为目前发现最大的人工种植野生型古茶树。这是一棵人工栽培的野生型大茶树，茶树在距离地面40多厘米地方分成大小不等的8枝，其中大的一枝也要一个人才能围的过来，都形成很多的采摘枝。
茶树的“老本娘”可能在几百年前遭遇雷击或人为原因被弄死，但生命力超强的茶树在根部新长出8个茶叶枝条，逐渐围着“老本娘”长大，多少年后“老本娘”化为尘土，它的八个“孩子”也就长成粗细不一的样子，但都有一个共同的特征，树枝的内侧不是圆形，而是留下长期伴随母亲成长的记忆。
云南澜沧江流域是世界茶叶的发源地，茶叶根据其演变进化规律，即野生型—一人类驯化栽培野生型——过渡性——栽培型等不同类型来划分“世界上最粗大的山字形野生大茶树”位于普洱市景东县锦屏镇凹路箐大茶树野生型，树高14米，最大丛围783(3个分枝的干围)，成山字形生长。本内容来自《云茶大典》
茶树栽培与管理
一、茶树
茶树为原产于中国及印度之常绿灌木。 茶树属多年生木本植物，叶互生，具短柄，叶形有披针状、椭圆形、卵形及倒披针形。边缘具细锯齿，花 白色而有芳香，蒴果扁球形，外有３纵棱，种子卵圆形、棕褐色。
二、茶叶的成分
茶叶的成分中主要包括有水、蛋白质、氨基酸、咖啡 因、多元酚类、碳水化合物、脂质、矿物质、植物色素、维生素、挥发性成分、有机酸，这些物质并非皆 可经由冲泡的过程而溶于茶汤之中，像脂质，植物色素及蛋白质等成分甚难溶于水中，多元酚类及维生素 会在茶叶制作过程中改变其成分及含量，至于影响茶汤品质几个主要成分则大碳水化合物、咖啡因、氨基 酸及多元酚类。
三、茶树的繁殖
(一)茶树的繁殖 茶树的繁殖近来多采用扦插育苗法，过去的压条 法因繁殖速度过慢，现已很少人使用。
(二)茶树生长的环境 茶树适合生长的环境条件 1.土壤：需排水良好的砂质壤土，最适宜茶树生 长的土壤酸度为pH5.5。 2.雨量：雨量平均，且年雨量在1500公厘以上。 3.温度：年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
(三)茶树的采收 茶树种植后约三年起可少量采收，十年后达盛产 期，三十年后即开始老化，此时可从基部砍掉，让茶树重新生长，再伺老化后就须挖掉重种。
(四)茶园的管理
1.剪枝
剪枝可抑制茶树主枝徒长，使枝条发育 均匀、萌芽整齐，扩大采摘面积、延长生产年限并防止病虫害的发生和蔓延。
(1) 浅剪枝： 于前一年剪枝位置之上方３～10公分处进 行剪枝，适用于生长正常之茶树及幼木。
(2) 中剪枝： 对现有树高一半进行剪枝，于茶树衰弱及 病虫害时实施。
(3) 深剪枝： 在离地面20～30公分处进行水平剪枝，于 茶树衰老及病虫害极严重时为之。
(4) 台刈： 在离地面５～10公分处进行水平剪枝，于 茶树极其衰弱时为之。 台湾地区茶树剪枝以冬至前后（约12月上旬至 １月下旬）较适合，但有时为配合采收而有所更动。
2.茶园土壤管理
(1) 土壤改良： 茶园的土壤以砂质壤土最佳，但目前各地 茶园多为粘土及粘壤土，若以掺入大量砂粒及□粒来改良，成本过高。因此，多改 用深耕及加入团粒改良剂和有机肥料来改良茶园土壤。
(2) 茶园土壤覆盖： 全省茶园目前均有70％分布于倾斜坡地， 为防止表土冲失，造成根部暴露，影响茶树生长，除将茶园筑成梯形外，更可以覆 盖方式来加强。覆盖材料有二类：一为可供给有机养分之稻草、谷壳、蔗渣、锯木 屑等；另一种可使用塑胶布。
3.施肥
(1) 肥料施用量： 肥料施用量因各茶园之土壤性质、茶树品 种、树势及制茶种类而异。下表仅依据土壤性质及树龄订定施肥量基准，然对于不 同品种茶树及不同制茶种类则可适度增减。例如若要制造煎茶或绿茶，可用多一级 的氮肥，若欲制造部份发酵茶，则可用高一级的磷钾肥。
(2) 施肥时期： 每年以三次为宜，第一次在春茶开始萌芽 前，第二次在春茶采摘后，第三次在六月采摘后。
(3) 有机肥料之施用： 最适于茶园施用的有机肥料，以堆肥为最 佳，豆粕、花生粕有改善包种茶品质之效果，而人粪尿、猪粪尿对部份发酵茶品质 有不良之影响。有机肥适宜的施用量，堆肥每公顷为25公吨，鱼粕类2公吨，鸡粪5 公吨，其他豆粕类约４公吨。其施用方法系于春肥时一次散施，然后翻埋土中。
4.病虫害防治：
(1) 病害： 台湾地区茶树病害较严重者有茶枝枯病、 茶饼病、饼病、茶赤叶枯病、茶炭疽 病、轮斑病等六种。
(2) 虫害： 台湾地区茶树虫害主要有茶蚕、尺护蛾类 、卷叶蛾类、毒蛾类、避债蛾类、刺蛾类、茶小绿叶蝉、叶蚋类、介壳虫类、蛀虫 类（雕木蛾、茶天牛）、地下害虫类（台湾黑金龟、羽衣蝉）。
(3) 防治： 茶叶病虫害的防治方法有：选择抗病能力 较强之树种、喷洒农药、天敌防治、剪除病枝、减低茶园温度，加强通风，施用肥 料配合。
鳞翅目食叶型害虫
茶毛虫
茶毛虫又名茶黄毒蛾、摆头虫。属鳞翅目毒蛾科。全国各产茶省均有分布，是我国茶区的一种重要害虫。主要为害茶叶，还可为害油茶、柑桔等。幼龄幼虫咬食茶树老叶成半透膜，以后咬食嫩梢成叶成缺刻。幼虫群集为害，常数十至数百头聚集在叶背取食。发生严重时茶树叶片取食殆尽。
形态特征：成虫体长约10毫米，翅展约28毫米。雌蛾稍大，体翅黄褐色；雄蛾稍小， 黑褐色。前翅中间有2条淡黄色横纹，翅尖淡黄色区内有2个黑点。 雌蛾体末端有黄色毛 丛。卵成块产，卵块椭圆形，上覆黄色茸毛。成熟幼虫体长约20毫米，黄褐色。胸部三节稍小。各体节有8个黄色(前期)或黑色毛瘤，上生黄褐色毒毛。全体还密生长短不齐的黄色毒毛。蛹黄褐色，长约9毫米，外有土黄色丝质薄茧，茧长约13毫米。
发生规律：多代性，各地发生代数有差异。在湖南一年发生3代，以卵块在老叶背面越冬。各代幼虫发生为害期分别在4～5月，6～7月，8～10月。一般以春、秋两季发生重。幼虫老熟后在茶丛根际落叶土表下结茧化蛹。
防治方法：(1)每年11月至翌年4月，人工摘除越冬卵块。(2)摘除各代初孵幼虫 群。(3)成虫发生期点灯诱蛾，或利用性激素诱杀雄蛾。(4)结合耕作深理结茧虫蛹。(5)生物防治。利用茶毛虫黑卵蜂和绒茧蜂防治卵块和幼虫。幼虫期喷洒苏芸金杆菌或茶毛虫核虫多角体病毒。(6)药剂防治。幼虫期喷施90％敌百虫、80％敌敌畏、50％马拉硫磷、50％杀螟松、50％辛琉磷各1000～1500倍液，或10％二氯苯醚菊酪、20％杀灭菊酯、2.5％溴氰菊酪各5000～6000倍液，或25％灭幼腮1000倍液。
茶毒蛾茶毒蛾幼虫及为害症状
形态特征：雌蛾体长约18毫米，翅展约30～40毫米；雄蛾体略小，体翅暗褐色至板栗黑色，前翅基部色深，外横线细黑弯曲，内沿有一较大近圆形的黄白色斑，翅尖有3条短黑斜纹，靠近中横线隐现有2条相互靠近的细黑曲线。后翅色稍浅，无线纹。腹部纵列有3～4个黑色毛丛。卵黄白色，近球形，顶部凹陷、成块状。成熟的幼虫体长23～36毫米，黑褐色，较细长多毛，一腹部第一至第四节背面各有一对荤褐色毛束，第五节有一对白色较 第短的毛束，八节背面有一对灰色毛束，向后斜伸。背中及体侧有红色纵线。蛹外有丝茧，棕褐色。
发生规律：多数茶区年发生4代，以卵块附在茶树中下部老叶背面越冬。各代幼虫发生期分别为第一代在3月下旬～4月上旬，第二代在6月上旬～6月下旬，第三代在7月中旬～8月中旬，第四代在8月下旬～10月上旬。初孵出的幼虫群集性强，2龄后逐渐分散为害。
防治方法：
1.发生严重的茶园每年11月至翌年4月，人工摘除卵块，逐园逐丛检查，发现叶背有黄色绒毛状的卵块，将其叶片摘除，在幼虫孵化前集中堆放在一个小盆中，小盆外再放一个大盆，大盆内放一些水并加入农药敌百虫，放在茶园附近，待茶毛虫及茶毒蛾孵化后爬出来，掉在药水中，即可将其杀死，而寄生蜂羽化后可飞回茶园消灭此类害虫。
2.人工摘除各代初孵化出的幼虫，集中杀死，同时利用幼虫的假死性，将其震落捕杀。
3.于成虫羽化初期在夜晚7～11时点灯诱杀即用100瓦电灯泡或汽油灯高悬于茶丛上，下面放一大盆水，滴入少量煤油，使成虫扑灯掉水而死。
4.结合耕作深埋结茧虫蛹。
5.生物农药防治 用天力Ⅱ号（0.12％的灭虫丁可湿性粉剂）1000～1500倍稀释液，或每亩用白僵菌（每毫升含0.1亿～2亿个孢子）1千克兑水100千克，或每亩用BT乳剂100亿孢子/克的菌粉50克兑水稀释2000倍喷洒。
6.化学防治 在春茶结束后进行，用90％晶体敌百虫、35％赛丹、25％亚胺硫磷、50％马拉硫磷、二溴磷、50％杀螟松、50％辛硫磷、80％敌敌畏等l000～2000倍稀释液、2.5％鱼藤精300倍稀释液、10％的二氯苯醚菊酯、10％天王星4000倍稀释液、20％杀灭菊酯进行防治。
茶尺蠖
茶园尺蠖类害虫种类很多，均属鳞翅目尺蠖蛾科。它们的共同特性是：成虫体较细瘦，翅宽大而薄，静止时常四翅平展，前后翅颜色相近并常有线纹相连。幼虫体表较光滑，腹部只有第6腹节和臀节上具足，爬行时体躯一屈一伸，俗称拱背虫、量尺虫、造桥虫等。幼龄幼虫喜停栖在叶片边缘，咬食嫩叶边缘呈网状半透膜斑，后期幼虫常将叶片咬食成较大而光滑的“C”形缺刻。
茶尺蠖是茶园尺蠖类中发生最普遍、为害最严重的种类之一。分布于长江流域以南各产茶省，尤以江、浙、皖、湘等省发生严重。大发生时常将整片茶园啃食一光，状如火烧。对茶叶生产影响极大。
形态特征：成虫体长约11毫米，翅展约25毫米。体翅灰白，翅面散生茶褐至黑褐色鳞粉，前翅内横线、中横线、外横线及亚外缘线处共有4条黑褐色波状纹，外缘有7个小黑点。后翅线纹与前翅隐约相连。外缘有5个小黑点。卵椭圆形，鲜绿至灰褐色，常数十至百余粒堆成卵块，并覆有灰白色丝絮。成熟幼虫体长26～30毫米，黄褐、灰褐至黑褐色，第2～4腹节背面有隐约的菱形花纹，第8腹节背面有一明显的倒“八”字形黑纹。蛹长约12毫米，红褐色，第5腹节两侧有一眼形斑。
发生规律：在长江流域各省一年发生6～7代，以蛹在茶园表土内越冬。翌年3月成虫羽化，第一代幼虫4月上中旬发生，可延续至5月上中旬。5月下旬后每月约发生一代，世代重叠。若秋季前期温暖，可促使发生第7代。成虫产卵成堆产于茶树枝梗、茎干裂缝和枯枝落叶间。幼虫有吐丝下垂习性，4龄后暴食，食量大。老熟时入土化蛹。
防治措施：(1)人工捕杀 每天上午9时前人工捕杀在茶园周围树干、墙壁和茶丛间的成虫；结合耕作深埋或拣除虫蛹；清除产在树皮裂缝和墙壁裂缝中的卵堆。(2)生物防治 在1、2龄幼虫期，每亩喷施100亿多角体（或30～50头虫尸）的核型多角体病毒或每毫升含孢子1亿的杀螟杆菌。(3)药剂防治 抓住3龄前幼虫喷洒10％二氯苯醚菊酯、2.5％溴氰菊酯、20％杀灭菊酯、5％灭扫利、10％天王星各4000～6000倍液。或80％敌敌畏、90％晶体敌百虫、50％辛硫磷、50％杀螟硫磷、90％巴丹各1000～1500倍液。
茶蓑蛾
蓑蛾类均属鳞翅目蓑蛾科。种类很多。一般为雌、雄异型，雌成虫往往特化成幼虫型，无翅无足，头部和胸部退化、一生栖息在蓑囊中。雄成虫是蛾子，翅发达，翅面上有鳞片或毛，斑纹简单。幼虫吐丝结成各种形状护囊，囊上粘附断枝、残叶，栖息其中。俗称蓑衣虫、背袋虫、袋子虫、吊子虫、避债蛾等。行动时将头、胸伸出，负囊移动，行动迟缓，在茶园形成危害中心。幼龄幼虫咬食叶片下表 皮，留下半透膜斑块，成长以后咬食叶片呈不规则形缺刻、孔洞。严重发生时常将叶片咬食得残缺不齐，甚至啃食树皮，造成枯枝死树。是茶园、果园和其他树木的一类重要害虫。
形态特征：茶蓑蛾雄成虫体长约13毫米，翅展约25毫米，深褐色，前翅外缘有2个较透明斑。雌成虫体长约15毫米，较肥胖，黄褐色。后胸及第7腹节环生有淡黄色茸毛。幼虫成熟时体长16～28毫米，黄褐色，胸部各节硬皮板上有褐色纵纹和斑块。雄蛹咖啡色。护囊长25～30毫米，囊外纵列缀结有许多长短不齐的小技梗，排列较整齐。
发生规律：湖南、安徽等省一年发生1～2代，各地不尽相同。一般以3～4龄幼虫在护 囊内越冬。翌年3月越冬幼虫开始活动取食，5月下旬开始化蛹。两代幼虫发生期分别在6月上旬至9月上旬，9月上旬至翌年5月。11月以后，幼虫陆续将护囊封闭悬于枝叶上越冬。
防治方法：(1)及时摘除有虫护囊，带出园外集中消灭。(2)发现危害中心及时剪除，严防扩散。(3)药剂防治。在幼龄幼虫期喷洒90％敌百虫、80％敌敌畏、50％杀螟松800倍液，或20％杀灭菊酯、10％天王星4000～6000倍液。喷药时注意将护囊喷湿。
茶刺蛾
刺蛾类害虫属鳞翅目刺蛾科，为害茶树的多达几十种。成虫体肥壮，全体密生绒毛和厚鳞粉，大多黄褐或暗灰色，少数间有鲜绿色，前翅靠近外缘常有l～2条斜纹。幼虫体扁，椭圆形或称纸烟形，体上有4列毒刺，俗称“火辣子”、“痒辣子”。少数种类无刺。头小收缩在前胸下，足短小退化。化蛹前结石灰质硬茧壳。幼虫栖居叶背取食， 幼龄幼虫取食下表皮和叶肉，留下枯黄半透膜，中龄以后咬食叶片成缺刻，常从叶尖向叶基锯食，等留下平宜如刀切的半截叶片。幼虫多食性，是茶树、果树经济作物上的一大类重要害虫。
形态特征：茶刺蛾成虫体长约14毫米，翅展约20毫米，体翅灰褐色。前翅从前缘至后缘有3条不明显的暗褐色波状斜纹。卵椭圆形，扁平，单产。幼虫成熟时体长25～30毫米，长椭圆形，前端略大，背面稍隆起，黄绿至灰绿色。体前端背中有一个紫红色向前斜伸的角状突起，体背中部和后部还各有一个紫红色斑纹。体侧沿气门线有一列红点。低龄幼虫无角状突起和红斑，体背前部3对刺、中部1对刺、后部2对刺较长。茧卵圆形，暗褐色，结茧在土下。
发生规律：在湖南、江西等省一年发生3代，以老熟幼虫在茶丛根际落叶和表土中结茧越冬。三代幼虫分别在5月下旬至6月上旬，7月中、下旬和9月中、下旬盛发。且常以第2代发生最多，为害较大。成虫日间栖于茶丛内叶背，夜晚活动，有趋光性。卵单产，产于茶丛下部叶背。幼虫孵化后取食叶片背面成半透膜枯斑，以后向上取食叶片成缺刻。幼虫期一般长达22～26天。
防治方法：(1)结合茶园耕作击碎枝干上虫卵。(2)灯光诱杀成虫。(3)生物防治 幼虫期用每毫升含0.5亿孢子的青虫菌液喷杀，也可用白僵菌混用。在病毒流行期间，可收集病死的虫尸，直接用水研碎加水喷施。(4)药剂防治 幼虫期用90％敌百虫、50％辛硫磷、50％马拉硫磷、50％杀螟松、25％亚胺硫磷、80％敌敌畏等1000～1500倍液，或2.5％溴氰菊酯、20％杀灭菊酯等5000～6000倍液喷施。
鳞翅目吸汁型害虫
茶小卷叶蛾
形态特征：成虫体长约7毫米，翅展约18毫米，淡黄褐色，前翅中央及翅尖有3条褐色斜行宽纹带，中间一条近中央分叉成“h”形，翅尖一条分叉成“V”形。卵扁平椭圆形。淡黄色，呈鱼鳞状排列成块，上覆盖有胶质薄膜。幼虫成熟时体长16～20毫米，头橙黄，胸部黄绿色，各节有突起物。蛹纺锤形，黄褐色；体长约10毫米，腹部各节背面基部有一排小刺突。
发生规律：一年发生代数随地区不同而异，湖北发生3～4代，江苏、安徽发生4～5代，江西、湖北发生5～6代，广西、广东发生6～7代，台湾发生8～9代冬季以幼虫及蛹在树冠表面10厘米叶层卷叶苞内越冬，翌年3月下旬开 始活动，4月下旬左右发生第一代，以后每月发生1代，且世代重叠；高峰期明显，但全年以春茶发生较严重。7月以后气温升高，有利于天敌活动，故虫口密度有所下降。成虫白天栖息在茶丛间，夜间活动，有趋光性。卵块产于老熟叶背面，每头虫产卵100粒左右。幼成活跃，孵化后能爬行和吐丝下垂随风扩散，将芽叶缀合成苞，吃完后再转移为害，3龄前为害芽头和第一张叶，3龄后老叶和嫩叶都遭为害，一个幼虫一生可为害8张叶片左右，老熟后就在老叶中化蛹。
防治方法： (1)结合冬季清园除净杂草，剪除荫枝、弱枝，减少越冬 虫蛹。虫害严重的茶园，冬季或早春进行轻修剪，并把剪下的枝叶集中烧毁。 及时分批采摘，发现有虫苞时一起摘除，统一杀灭，降低虫口密度。 (2)在成虫盛发期，傍晚安置黑光灯在茶园边诱杀(上半夜或全夜进行)。在闷热、无风、无雨、无明月之夜最宜，灯下放一盆水，并滴入一些煤油或农药，使成虫扑灯，掉入水中而死，虫数多时捞出，以提高诱杀效果。(3)生物防治 每亩用白僵菌（每克含孢子100亿个）1千克兑水100千克喷雾，或每亩喷每毫升含0.5亿～1.0亿个孢子的青虫菌液，有条件的释放赤眼蜂。(4)化学药物防治 此类害虫由于在叶苞内取食很难杀灭，故应在幼虫卷叶前喷50％的二溴磷、50％的杀螟松、50％的辛硫磷、80％的敌敌畏1000倍稀释液、2.5％鱼藤精300～400倍稀释液、天力Ⅱ号3000～4000倍稀释液、2.5％的溴氰菊酯、20％的杀灭菊酯、10％的天王星4000～6000倍稀释液。已结成虫苞的，喷时应将虫苞喷湿为佳。
茶谷蛾
形态特征：成虫体长约10毫米，翅展27～33毫米，胸部有一圆点。前翅淡黄白色，翅中部有1条黑褐色纹，外有一列小黑点，后翅白色。卵椭圆形，黄绿色。成熟幼虫体长23～27毫米，体淡黄色，头黑色，各体节有2条黑色纵带，两侧均有2个黑色毛疣。蛹为淡褐色，背面隆起呈龟壳状。
发生规律：在海南一年发生4代，各代幼虫发生盛期分别为1月中旬、5月中旬、7月中旬和9月中旬，广西一年发生3 代，在桂林发生盛期分别为6月中下旬、8月上旬及9月下旬，发生严重程度与品种有关。成虫多在下午和傍晚羽化，无趋光性，卵产于老叶背面、嫩叶及茎上。每头雌虫可产卵百余粒。幼虫孵化后可吐丝将2～4叶或数叶粘结在一起，并可咬食枝皮。幼虫会弹跳，受惊后迅速逃走，耐饥饿能力强。幼虫老熟后在虫苞内、叶片上或土表枯枝上化蛹。
防治方法：1.发生初期人工剪除虫苞。秋、冬季结合清园(修剪)可去除虫苞，减少翌年虫口数量。2.在发生初期(幼龄期)用80％的敌敌畏、40.7％的毒死蜱800倍稀释液，或用90％的巴丹1000倍稀释液、35％赛丹1500倍稀释液等进行防治。
建设友好型茶区环境
通过长期的生产实践，茶农已经了解茶树和环境的依存关系，了解到茶树与其他林木共生相克和共生互利截然不同的两种现象。早在明代罗廪（1537~1620）著的《茶解》就阐述，茶园不宜杂以恶木，惟桂、梅、辛夷、玉兰、苍松、翠竹之类，与之间植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋阳。其下可莳芳兰、幽菊及诸清芬之品。最忌与菜畦相逼，不免秽汗渗漉，滓厥清真。由此可见，几百年前的古人就开始探索茶树与林木间作以改善茶园生态环境。
影响茶树生长发育的主要生态因素除了大气、水和土壤等因子外，还有光照、地形以及人类影响等，这些生态因子在自然界里不是孤立地、单独地存在的，而是相互关联、相互影响的。因此，应当综合地去考虑，采取切实有效措施改善整体环境条件，建设友好型茶区环境，为茶树生长、茶叶采制营造良好氛围，建设茶园复合生态体系。
江苏苏州洞庭东西山碧螺春茶区，是我国著名的茶果间作区，茶树和桃、李、杏、梅、橘、枇杷、白果、石榴等果木交错种植。茶树、果树枝丫相连，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春茶花香果味的天然品质。加之一片片浓阴如伞的果树，长年调节着茶园的风霜雨露，日照适度，茶区外围受到巨大的太湖水体的呵护，茶树生长良好，芽叶娇嫩。从而形成了碧螺春茶闻名中外的“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的独特品质。
实践证明，建设复合生态茶园有如下优点：
一是改善生态环境，有利于茶树生长。适度间植林（果、花），有利于提高空气相对湿度，形成漫射光较多的生态环境（图2-10）；同时，有林带地段，在其树高25倍范围内的平均风速可降低38%，昼夜温差也小，无霜期可延长等，所有这些都形成了利于茶树健康生长的生态环境。有研究表明，茶园通过林果的适度遮阴，能提高茶树光合效率，一般可增产10%以上，同时还能提高茶叶的质量，遮阴茶树茶叶中的氨基酸总量，有的可以提高34.8%以上。
二是在茶园中适当间植观赏林（果、花）苗林，既改善茶园生态环境，又增强茶园的观赏性，为建立观光生态茶场打下良好基础。同时也美化了茶场环境，为茶场职工创造了舒适的生活和劳动环境。
三是能产生较高的附加经济效益。在茶园中栽行道树，园中栽遮阴树，实行茶林（果、花）间作，既丰富茶园植被，提高对茶树病虫害防控能力，又产生许多林木、果品及观赏树木等，其经济效益显著，如句容市张庙茶场在茶园中间植红枫，买来的苗只需5元/株，经过两年的培育，目前其价格已达100元/株，最高的甚至超过200元/株。仅此一项就可为茶场带来可观的效益。
四是营建茶林（果、花）复合生态体系，物种多样性增加，有利于益鸟、两栖动物等害虫天敌和有益微生物的繁衍和栖息，保持动态生态平衡，抑制茶树有害生物的大量发生。
建立复合生态茶园树种筛选具体操作中，必须掌握几条主要原则：一是选择的树种要尽量避免与茶树病虫害有共性或是中间寄株的树种；二是要乔灌结合，树种间复合必须达到互利共生的目的，特别是树冠和根系要尽量少影响茶树，尤其是尽量避免与茶树争肥争水；三是要兼顾经济效益和景观效果，尽量选择比较名贵的、能美化环境的树种，也可在同一茶园中进行多树种搭配间值；四是要适应当地的自然条件，尽量栽植适生优势乡土树种。茶园复合生态体系建成后，茶区将形成远望大片林，近看是茶园，厂（场）区周围似花园的景观效应。
建设配套水利设施也是环境建设的重要内容。要充分利用茶区环境资源，在每个山坳山冲构筑起小水库；在低洼地块开挖池塘，茶园中间形成星罗棋布的小水面。既可以拦蓄雨水，为幼茶抗旱、茶树治虫提供充足水源，还能为周围环境中提供水汽，调节茶区空气相对湿度。水库、山圩均应建有块石护坡，周边建造一些亭台水榭，水体中适度放养经济鱼类，供人们节假余暇之时，来到这山清水秀的茶区休闲度假。
此外，还应构筑便捷通道，茶园既应远离繁忙的交通干线，以减少汽车尾气对茶园的污染，但又离不开便当快速的交通。任何茶叶企业均应保持与外界交通干线的紧密联系，生产资料的采购，人员的来往，特别是茶叶商品的运销，都有赖于方便快捷的交通。因此，茶场与外界交通干线之间的主干道不仅能保持晴雨通车，而且应为硬化路面。在茶区内部，也应构筑起茶厂、场部、各茶园园块之间的交通网络，茶厂、场部之间的道路应该浇筑硬化路面，茶园中间的主干道、支道都能保障路路相通，晴雨通车。