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中华人民共和国成立前，闽东的茶农采摘茶叶的传统方法是，每株茶树除留几条枝梢外，老嫩茶叶一把抓，一年只采4―6次，夏茶过后即停采，产量低、质量差。中华人民共和国成立后，大力推广合理采摘技术，绝大部分茶区推行及时采、分批干、留鱼叶采，既省工又增加收人。红绿茶常规采以一芽二三叶为标准，优质高档茶则以一芽一叶或一芽二叶初展采，做到采中有养、采养结合。幼龄茶树以养树为主。结合打顶。青壮龄茶树以采为主，结合养树。老龄茶树留鱼叶采，对夹叶全采光。台州后再萌发的茶树，以打顶为主，次年始行正常的留鱼叶采。闽东茶区各季采摘的比例为 春茶占年产量的55％，夏茶占25％，秋茶占20％。60年代后，经过试验示范和结合树冠的培养技术以及采茶技术的培训。逐步改变只采不养的习惯O 70年代，福安王家茶场总结出茶叶的“五采五养’（采面养底、采中养侧、采高养低、采密养稀采大养小）的采摘技术。即在采摘面上集中采，采摘面下集中养的采养结合技术，达到产量、质量、养树三兼顾Q 嗣后，各茶农在此基础上又总结出新的“一标准，三不留，五不采 的经验，即按茶类的采摘标准采，不留霸王芽，不留标准梢，不留对夹叶，不采粗老叶，不干梗蒂，不采花蕾，不采鱼叶．下采幼嫩芽梢，进一步改进茶叶采摘技术。
80年代，试制采茶机在部分茶区使用，替代人工采摘，提高工效。1990年后，闽东茶区茶叶采摘已从单纯的采茶过渡到采养结合，进而又发展为“剪、采、养的综合配套。
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福建永春推进佛手茶生产标准
福建永春推进佛手茶生产标准
永春县局推进永春佛手茶生产标准化国家级示范区建设。
一是成立领导机构，加强领导。成立了以副县长为组长，十几个部门主要领导为成员的工作领导小组，为项目开展提供了有力保证。二是制定技术标准，做好技术指导与服务工作。为加强永春佛手茶质量标准化体系建设，组织农业、科技等单位制定了GB/T21824-2008《地理标志产品永春佛手茶》和DB35/707-2006～DB35/714-2006《永春佛手茶品种、育苗技术规范、栽培技术规范、低产茶园发行技术规范、初制加工技术规范、精制加工技术规范、毛茶、精茶》等标准，完善质量标准、生产技术规程、分等分级、包装贮运等标准，进一步规范永春佛手茶生产行为。三是抓好示范片建设，以点代面。选择立地条件较好、相对集中连片的茶园，按照永春佛手茶生产标准化示范项目的要求种植，真正起到示范带动作用，已建和在建的永春佛手茶农业标准化示范茶园2.98万亩。四是加大宣传力度，突出特色宣传。大力拓展永春佛手茶农业标准化示范项目的内涵，把生态、文化、健康三者紧密结合，充分展示永春佛手茶的丰富内涵和人文风采，促进永春佛手茶文化的传播和茶产业的发展。（永春县质监局）
福建茶叶哪个牌子好？福建茶叶品牌推荐
众所周知，福建是我国的生产茶叶的大省，还是乌龙茶的主产区，有很多知名的茶叶品种，比如：铁观音、大红袍、白毫银针等，福建茶叶的品牌有很多，那么，福建茶叶哪个牌子好？为此，小编特意整理了五大福建茶叶的知名品牌，下面就跟小编一起去了解一下吧。
福建茶叶
五大福建茶叶的知名品牌
1、天福茗茶
天福茗茶不仅是福建有名的茶叶牌子，还是著名的十大名茶品牌。该茶叶品牌诞生于1993年，系列产品包括有绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶，是选购茶叶的不二之选品牌。
2、日春
日春股份公司位于福建省安溪西坪镇，是一家集茶叶开放、生产和销售为一体的大型企业。该公司旗下的日春牌，为中国驰名商标，更是福建知名的茶叶品牌之一。
茶叶
3、八马
八马是八马茶业旗下的知名茶叶品牌，销售量连续四年居福建省首位。八马牌茶叶，不仅被评为中国驰名商标、中国名牌农产品，而且还是极受茶客喜爱的福建茶叶牌子。
4、华祥苑
华祥苑，为福建安溪百年制茶世家肖氏所创立的茶叶品牌。这个茶叶品牌自面世以来，荣获了福建省名牌农产品、省品牌农业企业金奖、省著名商标等荣誉，销售网络覆盖国内各大省市，产品远销海内外，是值得选择的福建茶叶好牌子。
茶叶
5、新坦洋
新坦洋，福建非常有名的茶叶牌子，也是中国红茶（坦洋工夫）的标志性品牌，有着极高的品牌价值。这个福建茶叶牌子，风靡海内外，深受广大消费者喜爱。
以上内容是由小编为您整理的五大福建茶叶的知名品牌，排名不分先后，符合自身口感以及喜好的茶叶品牌就是一种好牌子，希望能帮到大家。
福建茶叶品牌什么最好？福建茶叶品牌介绍
福建是我国生产茶叶的大省，茶叶品种繁多。相应的，福建的茶叶市场上也出现了大大小小的茶叶品牌。那么在这些琳琅满目的茶叶品牌中，哪个茶叶品牌最好呢？下面跟着小编一起去了解一下吧。
八马茶业
八马：
八马是八马茶业旗下的知名茶叶品牌，销售量连续四年居福建省首位。八马牌茶叶，不仅被评为中国驰名商标、中国名牌农产品，而且还是极受茶客喜爱的福建茶叶牌子。
天福茗茶
天福茗茶：
天福茗茶不仅是福建有名的茶叶牌子，还是著名的十大名茶品牌。该茶叶品牌诞生于1993年，系列产品包括有绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、铁观音、龙井等各地名茶，是选购茶叶的不二之选品牌。
华祥苑
华祥苑：
华祥苑为福建安溪百年制茶世家肖氏所创立的茶叶品牌。这个茶叶品牌自面世以来，荣获了福建省名牌农产品、省品牌农业企业金奖、省著名商标等荣誉，销售网络覆盖国内各大省市，产品远销海内外，是值得选择的福建茶叶好牌子。
日春
日春：
日春股份公司位于福建省安溪西坪镇，是一家集茶叶开放、生产和销售为一体的大型企业。该公司旗下的日春牌，为中国驰名商标，更是福建知名的茶叶品牌之一。
新坦洋
新坦洋：
新坦洋，福建非常有名的茶叶牌子，也是中国红茶（坦洋工夫）的标志性品牌，有着极高的品牌价值。这个福建茶叶牌子，风靡海内外，深受广大消费者喜爱。
三和名茶
三和名茶：
三和公司成立于1995年，是安溪县人民政府指定“乌龙茶定点经营企业”。公司主要经营农业、林业的综合开发、旅游业酒店业的投资、茶叶的生产，加工，销售等。
以上都是福建知名的茶叶品牌介绍，排名不分前后。上面的六个茶企在茶制品上的茶质量是不错的，如果想买茶可以从上面的茶叶品牌作为参考，买到符合自身口感以及喜好的茶叶。
茶叶生产与气象
茶叶属喜温、喜湿、爱荫的树种。它的生长发育与外界条件有密切的关系。年生育期内要求的基本气候条件是：年平均气温12-28度，10度的年活动积温在3500-4000度以上，年总降水量1000毫米以上。
1、气温： 茶叶喜温暖，其生育以年平均气温15-23度为宜。它在一年内生育的长短，主要由温度决定。一般认为：日平均气温在10度以上，茶芽开始萌动逐渐伸展；15-20度生长旺盛;20-30度生长虽快，但芽叶易衰老。另外，过高过低的温度也会使茶树正常生育受到不良影响。一般能忍耐的最高温度虽较高，但当日平均气温>35度，又持续数天，对茶树生长就有较大影响。茶树在没有干冻的情况下，能忍耐-15--17度的最低温度。
2、雨量、湿度： 茶树是一种叶用作物，雨量和湿度直接关系到茶叶能否高产优质。在其生长期间，嫩芽不断被采取，新芽叶又不断的生长，所以对水、湿有特殊的要求。 适宜茶树生长的降水量年平均在1000-2000毫米，并要求月平均降水量100毫米以上；相对湿度一般以80-90为宜，土壤相对含水量以70-80为宜。此外茶树不同的生长阶段和时期对水分的要求不同。一般在生长旺季，需要较多的雨水，如果雨水少、空气干燥，就影响茶树生育。
3、光 照： 茶树喜荫。光照对茶树的影响主要是光的强度和性质。漫射光对茶树生长最有利。 根据茶树对气候条件的要求，我们在实际生产中应注意做好抗旱、防寒、防霜、防风等工作。
无公害茶叶生产
无公害茶叶是指茶叶产品中的有害物质，包括农药残留、重金属、有害微生物等质量指标达到国家标准要求，对公众身体健康没有危害。
茶叶是我市山区农民的主要收入来源，进一步优化茶叶结构，发展无公害茶叶，是适应市场变化，增强市场竞争能力，增加农民收入，促进茶叶产业可持续发展的重要举措。随着人民生活水平的不断提高，人们的营养和健康意识日益增强，茶叶作为天然的健康饮料，其优质和安全更加被人们关注。因此，茶叶卫生质量，特别是农药残留问题，能否妥善解决，在某种意义上说，直接关系到我市茶叶产业的发展，因此，积极采取有效措施，大力发展无公害茶叶生产已势在必行。
一、无公害茶叶基地的选择与建设
（一）生产基地的基本环境条件
作为无公害茶叶生产基地，必须具备以下环境条件：
1、大气环境质量应符合GB3095－1996中规定的一级标准要求，基地的灌水质量应符合GB5084－1992中规定的旱作农田灌溉水质要求，土壤质地良好、无污染、符合标准。
2、远离城镇、工厂、周围没有其他直接或间接污染源。
3、具备茶树良好生长的基本立地条件，即土壤pH在4.5-6.5之间，土层深厚，有效土层超过80cm，养分丰富而且平衡。
4、生产、加工、贮藏场所及周围场地应保持清洁卫生。
（二）茶叶基地选择
无公害茶园应选在茶叶的优生区，同时具备以下条件：
1、植茶区域生态环境良好，无危害较重的病虫和寄生植物，茶树病虫害少。
2、若是现成的采摘茶园，要有良好的栽培管理规范，近期不偏施或重施化肥、化学合成农药、除草剂等。
3、茶园集中成片，有一定的规模，长势良好，且无公害生产茶园与其它常规农业生产用地有一定的隔离带。
4、茶树品种能适应我市土壤及气候条件，具有较强的抗病虫能力。
新建茶园也要选择符合上述条件的山地，建立高标准良种茶园。
（三）茶园规划
1、茶园地块划分
土地选好后，根据地形、坡度等自然条件，划分区块，区块大小一般以不超过10亩为宜，茶行长度以不超过50m为宜。
2、道路系统设置
为使茶园管理和运输方便，根据整体布局，需设置主干道和次干道，并相互连接成网。
3、排灌系统的设置
根据茶园面积大小，规划相应的蓄水池；还要修好排水沟，每梯要有背沟，每块地要有侧沟，侧沟与主沟相连，背沟与侧沟相连。
4、坡地茶园的等高梯级设计
坡度15度到25度的山地宜开成水平梯级茶园，梯面宽度最小1.5m，种植两行茶树的应为3m左右。
（四）茶园开垦
土地选好后，首先清理地面的杂草、树木、乱石、土堆等；然后初垦，开垦深度50cm以上，除尽杂草、树根、宿根等；在种植前进行一次复垦，进一步清理地面，复垦深度30cm以上。
（五）施足底肥
深垦施足底肥是加深活土层，为茶树根系扩展创造良好条件，为茶树生长发育提供充足的肥料。一般深垦50cm以上，结合施入一定量的有机肥作为底肥，且氮、磷、钾比例配合适当。如每亩施农家肥1500―2500Kg或磷肥50―100Kg。肥与土混匀后，再盖土至高于地面5―10cm。
（六）茶园生态环境的建设与维护
要科学合理地在茶区和茶园四周及道路两旁种植与茶树相适宜的树木，营造防护林；还可以实行以茶为主，间作其他作物，不同层次的立体结构和茶园复合生态系统。这样可形成良好的防护屏障，可有效抵御部分工业废气的污染，起到遮荫、防风抗寒的作用，并能调节和改善茶园小气候，增加茶园土壤有机质，改良土壤结构，提高土壤肥力，防止水土流失，使茶园环境得到优化，也有利于提高茶叶品质。同时也为鸟类和天敌创造了良好的生态环境，从而为生物防治茶树病虫害奠定基础。在树木或间作品种选择上，要考虑不同株高、不同根深、不同营养特性的作物相搭配。高层林木宜选择生长快，树冠宽大，叶片稀疏、冬季落叶、根系深生、无共同病虫害，有一定经济效益的经济林木、果树等，低层以套种不影响茶树生长的矮生、葡匐性豆科作物、绿肥等。
二、无公害茶树的栽培
（一）选择适宜良种
建立无公害生产茶园，应选择适合我市生长的省级或国家级良种，并具有高产、优质、抗性强、早芽、性状整齐等特征特性的优良品种。种植前必须按GB11767－89《茶树种子和苗木》标准对苗木进行质量检验和植物检疫。目前我市普遍推广的无性系良种有龙井43、乌牛早、龙井长叶等。
（二）合理密植
种植密度对于无公害茶园极为重要，他不仅关系到种植时茶苗的数量，主要是关系到成园后优质、高产、高效益的持续时间和茶园管理的方便性。一般中小叶种的无公害茶园宜采用单行条栽：株距33厘米，行距140-150厘米，每穴种苗2-3株，每亩茶园需苗3000―3500株。
（三）茶苗移栽
1、土地准备：首先浅锄，锄细种植沟土壤，然后拉行绳开沟，沟深35-40厘米，沟宽25-30厘米。
2、移栽时间：我市一般宜选择空气湿度大和土壤含水量高的10-11月份。
斯里兰卡茶叶生产技术
斯里兰卡茶业始于1867年，由英国人杰姆·泰莱(james taylar)从印度引种，种植面积大约只有8hm2。当时斯里兰卡的主要作物是咖啡，但在随后的十几年中，由于咖啡叶锈病的爆发和蔓延，几乎所有的咖啡园遭到了毁灭性的打击，茶叶取而代之，并得到迅速发展。
1885年斯里兰卡茶园面积已达2.30万hm2，1895年发展到12.35万hm2。到世纪之交的1900年，茶树种植面积已达16.20万hm2，以后继续扩大，到1965年，茶园面积创历史最高点，为24.29万hm2，茶叶产量约20.0万t。1975年，斯里兰卡进行了土地改革，规定每人最多只能拥有20hm2土地。因此，绝大多数私有茶场被收归国有。由于经营管理不善等多方面的原因，茶园面积和茶叶产量在随后的十多年中停滞不前。为了改变这种状况，1992年，斯里兰卡政府又将国营茶场全部私有化或改为股份制企业。
虽然从80年代后期开始，随着人口压力的不断增加，部分茶园用于道路和城镇建设，也有部分不再适合茶树生长的茶园被退茶还林，茶园面积逐渐减少，到1997年茶园面积为19.40万hm2。但由于私有化茶园经营管理明显改善，茶叶生产技术水平不断提高等因素，茶叶产量随之增加，1998年茶叶总产量达28.0万t，仅次于印度和中国，居世界第3位，出口量27.2万t，居世界第1位。茶叶已成为斯里兰卡最重要的农作物，在国民经济、就业和环境保护方面起着十分重要的作用。1998年，斯里兰卡茶叶出口创汇500亿卢比(合7.6亿美元)，占全国外汇收入的16%，仅次于劳务输出和服装出口，位居第3。
茶业也是斯里兰卡就业人数最多的行业之一，直接从事茶叶生产、加工和贸易的人员达200多万。茶叶作为多年生经济作物，与一般单年生农作物不同，能种植于坡度较大的山坡上，这对于山多地少，人口压力不断增大的斯里兰卡来说，茶叶在减少水土流失，保护生态环境方面起着重要作用。
斯里兰卡茶叶生产技术可概括为茶园管理技术和茶叶加工技术两个方面。
一、茶园管理技术
斯里兰卡茶叶以“优质高产”享誉世界，这不仅与其独特的地理和气候条件有关，而且与其大力发展良种，不断提高良种茶园比例和采用优质丰产的茶园管理技术有关。
1.大力发展和推广无性系良种，提高良种茶园比例
斯里兰卡茶叶研究所自建所以来，一直把繁育良种作为最重要的目标之一。目前，已育成tri2000、3000、4000型系列等数十个无性系良种。这些品种除高产优质外，多数还有抗旱性强的特点，有的对常见病虫也有一定的防御能力，如tri2040、3072、3073、4052和dn1等具有抗茶饼病的特性。各地茶场也繁育适合当地气候和土壤条件的优良品种，如dt和dn系列等。斯里兰卡政府自60年代开始规定所有的换种改植或新发展的茶园全部采用无性系良种，并对这样做的个体茶农在经济上进行补贴，这极大地促进了良种的推广。目前，个体茶农的无性系茶园比例已达90%以上，全国平均也在60%以上。
斯里兰卡各大型茶场均建有自己的种苗繁育基地，除满足自身的发展需要外，还出售给附近的个体茶农。育苗采用营养钵扦插育苗法，营养钵筒体用塑料薄膜制成，一般直径10cm，高20cm左右，每钵扦插1枝，除采用半木质化的红棕色插穗(长约3cm，带1个饱满腋芽和1片正常真叶)外，还利用一芽二三叶的新梢，他们认为新梢插穗虽然成活率稍低，但具有生长快、长势旺的特点。扦插时，将铁芒萁直接插在营养钵内或营养钵间的孔隙中，用于遮荫，随着扦插苗的生长，铁芒萁叶子逐渐脱落，遮荫度也逐渐降低。由于当地气温较高，一般当年扦插，当年就可出圃移栽。
斯里兰卡土地资源十分有限，因此，扦插繁育的无性系茶苗主要用于换种改植。茶园的种植规格为1.2～1.4m×0.6m，等高条植，每穴1株，每公顷12000～14000株。移栽当年可进行两次定型修剪，次年进行第3次定剪，修剪的高度分别为15～20cm、30～35cm和40～45cm，第3年开始可正常采摘。
2.保持茶园水土，促进可持续发展
斯里兰卡是一个热带岛国，中部山区气候温暖，雨量充沛，平均年降雨量在2500mm左右，土壤深厚，十分有利于茶树的生长。但由于山坡坡度较大，有的茶园甚至建于坡度超过60°的陡坡上，水土流失极为严重。斯里兰卡茶叶研究所及当地茶农对此极为重视，发明了多种行之有效的水土保持法，如茶园等高条植，四周建隔离沟，修筑等高梯坎，铺草等。其中，给人印象最深的是茶园“竹节沟”和茶园“双行隔离草”。
茶园“竹节沟”是按等高线或以1http:///120的梯度在茶园内修建的排水沟。“竹节沟”以沉沙坑和竹节坝依次相连而成，沉沙坑深45cm，宽60cm，长100cm；竹节坝长约50cm，比茶园地面低15cm(即坝高30cm)，以利水缓慢流入下一个沉沙坑。“竹节沟”的一端与茶园内的主排水沟相连。从沟内挖出的土壤堆于沟的下沿，并将它修筑成一条挡水的小堤坝。“竹节沟”的间隙依茶园坡度而定，一般在6～15m之间。沉沙坑内的泥沙被定期清理，放回到沟上方的茶园内。
茶园“双行隔离草”是在山坡茶园内每隔一定距离沿等高线种植双行草或小灌木。选择的草种要求直立型，分蘖能力较强，以减缓土表水的流速，同时阻挡部分泥沙。草和小灌木被定期修剪，修剪下来的枝叶作为茶园土壤覆盖的材料。茶园“双行隔离草”对防治水土流失具有明显的效果，但降低了土地利用率，并对附近茶树的生长有一定的影响。
另外，茶园四周和地边坎头都种有不同类型的草，以阻止园外雨水进入茶园和起到护堤保坎的作用。茶园四周种植的草为直立型，如香根草等。而泥坎上种植的多为匍匐型的草，如画眉草或毛花雀稗禾草。茶园内土层较薄不适合植茶的地方也用来种草，以防止土表直接暴露于雨水中，从而减轻茶园水土流失。
3.深翻、种草，改善土壤结构
老茶园在换种改植或发展新茶园时，先是将老茶树、遮荫树和其他树木连根挖除，然后进行全面深翻，深度为50cm以上。在种茶之前，一律要求先种草，时间为18～24个月，推荐的草种主要有两种：磨擦禾草和香茅草，这两种草具有生长快，生物产量高的优点。据试验，磨擦禾草在18个月内可生产地上部干物质25thttp:///hm2和地下部干物质13thttp:///hm2，这些干物质要求全部留在茶园内。这不但可提高土壤有机质含量，改善土壤结构，调节土壤固、液、气三相比例，增强土壤的蓄水保肥、抗旱耐涝和通气透水能力，而且还可明显降低土壤线虫的虫口密度，从而为茶园持续高产创造良好的土壤条件。茶树种植前，土壤需彻底深翻，但种植后采用免耕法，以减少水土流失、保护土壤结构。为了改善采摘、施肥时人为践踏造成的表土板结现象，每次修剪后，用铁耙耙动土壤，深度约10cm，但不将土块翻过来，以减少根系的损伤。
4.施用茶树专用肥，提高土壤肥力
斯里兰卡茶叶研究所和当地肥料厂研制成功了数十种茶树专用混合肥，它们由尿素、硫酸铵、磷铵、磷矿粉、氯化钾和硫镁矾等混合而成。对于不同类型的茶园，所施专用肥不同。扦插当年茶苗使用茶树专用肥t65(111，为氮磷钾比例，下同)，施用量为每万株扦插苗共施100kg，插穗生根后(扦插后2～3个月)开始施用，每两星期1次，先淡后浓，开始时施用量为35ghttp:///m2(溶于5l水中)，扦插后5～6个月施用量增加到70ghttp:///m2。每次施肥后需用清水冲洗叶面，以防肥料灼伤幼嫩芽叶。茶苗移栽当年及次年施专用肥t200(15∶1∶1)，施用量当年为1200kghttp:///hm2，次年增加到1500kghttp:///hm2，分4～6次施用，1年生茶苗每次用量为15～25ghttp:///株(按12350株http:///hm2计算，下同)，2年生茶苗施20～30ghttp:///株。从茶树正式开采到第1次重修剪改造(约4年后)，施用的茶树专用肥为t750(35∶1∶2)，施用量为1750kghttp:///hm2，分4～6次施用。对于开始正常修剪改造的成龄茶园，可用茶树专用肥u709(6∶1∶3)，施用量按产量计算，一般每采100kg干茶施纯氮10～14kg。对于土壤有效镁含量低于60mghttp:///kg的缺镁丰产茶园(产量高于1000kghttp:///hm2)或有效镁含量低于40mghttp:///kg的低产茶园(1000kghttp:///hm2以下)，施含mgo2.5%的u235(6∶1∶3)专用肥。对于剪插穗的母本园则施用t250(2∶1.5∶3)或u195(1.5∶1∶3)，年施用量前者为100～400ghttp:///株，后者为80～320ghttp:///株，分4次施用。茶树重修剪改造前施1次专用肥u300(6∶1∶6)，而改造后则施2～3次(依茶树增产潜力而定)专用肥u360(6∶1∶9)，每次施纯氮60kghttp:///hm2。换种改植茶园种草期间施专用肥u625(1.5∶1∶1.3)，施用量为每年625kghttp:///hm2。肥料施用方法因树龄而异，对于扦插苗是将肥料溶于水中浇施，1～2年生幼龄茶树采用茶树周围开沟土施，而3年生及3年生以上的成龄茶园则一律选择小到中雨前在茶行间撒施。
5.喷施叶面肥，促进茶树生长
除了土施多种茶树专用肥外，叶面喷施硫酸锌也是斯里兰卡常规施肥技术之一。茶树扦插发根后，为刺激插穗萌芽生长，在施用t65专用肥1周后，每千株插穗叶面喷施0.28%的硫酸锌5l，连续喷施4～6次，每次间隔两星期，以后间隔期延长至1个月。茶苗移栽后，第1年喷施硫酸锌和硫酸钾4～6次，每次各1kghttp:///hm2，浓度为1%。移栽次年，硫酸锌和硫酸钾的用量加倍，但喷施次数和浓度相同。对于有缺氮(叶色发黄)和缺镁(低位成熟叶叶脉缺绿)症状的茶苗则除喷施硫酸锌和硫酸钾外，还需加喷尿素和硫酸镁，喷施浓度为1%～2%，移栽当年茶园每次用量为1～2kghttp:///hm2，次年加倍。叶面喷施在土壤施肥后进行，上述4种肥料可混合喷施。3～7年生茶树，硫酸锌和硫酸钾的用量增加到每年各6～9kghttp:///hm2，缺氮和缺镁茶园，加喷尿素和硫酸镁的用量每次各为8～12kghttp:///hm2，浓度为2%～4%，与土壤施肥同时进行。就开始树冠改造的成龄茶树而言(7年生以上)，产量低于2000kghttp:///hm2的茶园硫酸锌的施用量为每年6kghttp:///hm2；而产量高于2000kghttp:///hm2的高产茶园，硫酸锌的施用量增加到11kghttp:///hm2，均分4次喷施，每次于地面施用氮磷钾混合肥10～14天后进行。在硫酸锌溶液中常混合适量的尿素、硫酸钾和硫酸镁等，以提高叶面肥的效果。
6.定期使用白云石粉，调节土壤ph值
斯里兰卡绝大多数茶园已种茶100年以上，由于茶树根系本身分泌酸性物质，以及长期大量施用生理酸性肥料，茶园土壤不断酸化，有的茶园土壤ph值已降到4.0以下，这导致土壤中钾、镁养分的淋溶损失，磷、硼、铜、锌的有效性降低，而铁、锰和铝元素在土壤中大量积累，从而引起土壤养分失衡。另外，土壤结构变差，土壤微生物的种类和数量也明显减少。为了改变这种状况，斯里兰卡茶叶研究所从80年代开始大力推广使用白云石粉来调节茶园土壤的ph值，同时提高土壤中钙、镁养分的含量。在实际操作过程中，白云石粉的需要量由茶叶产量和土壤ph值来确定。年产干茶1000kghttp:///hm2以下的茶园每一修剪周期(4年)施白云石粉400kghttp:///hm2，以后产量每增加500kghttp:///hm2，白云石粉的施用量增加200kghttp:///hm2，于修剪改造前2～3个月施下。如土壤ph值低于4.2，则白云石粉的施用量加倍，且须分两次施用，一半于修剪改造前施下，另一半于修剪周期的中期(一般间隔两年后)施下。施用方法是在茶行间均匀撒施。
有时，在推荐白云石粉的需要量时，只根据土壤ph值来确定。当ph＞4.5时，白云石粉的需用量在1个修剪周期内为1000kghttp:///hm2；ph4.2～4.5时，施1500kghttp:///hm2；ph3.9～4.1时，施2000kghttp:///hm2；ph＜3.9时，施2500kghttp:///hm2。由于白云石粉的大量施用会消耗土壤中的有机质。因此，白云石粉的施用量必须与土壤有机质含量相匹配。如土壤有机质含量低于2.5%时，白云石粉的施用量在一个修剪周期内不应超过2000kghttp:///hm2。
另外，茶园换种改植种草前，低地茶园需施白云石粉2000kghttp:///hm2，中地和高地茶园则需4000kghttp:///hm2。茶苗移植时必须测定土壤ph值，如ph值低于4.5，移栽当年及次年需分别施白云石粉500kghttp:///hm2。白云石粉的施用最好选择在土施混合肥4～6周后于中到小雨前均匀撒施。茶树开始正常采摘后，也应检查土壤ph值，如ph值低于4.5，应施白云石粉750kghttp:///hm2，以后在第1次树冠改造时再施1次白云石粉。
(7)定期重剪，改造树冠
斯里兰卡地处热带，气候温暖，无四季之分，茶树生长迅速。为了维持树冠旺盛的生长势和适宜的采摘面，斯里兰卡对茶树修剪有严格的规定。采用较多的修剪方法是浅重修剪、重修剪和深重修剪。浅重修剪的高度为55～65ｃｍ，重修剪为40～55ｃｍ，而深重修剪的高度位于重修剪和台刈之间，一般为25～40ｃｍ。斯里兰卡茶园不进行台刈和轻修剪，而是采用以采代剪的方式来控制茶树生长高度。
重修剪的方法主要有两种：一种是把全部枝条在上述高度砍平，这种方法只适用于浅重修剪；另一种是留下茶蓬边缘5～6根侧枝(含120多张成熟叶片)，其余全部砍去，待被砍枝条长出新芽后，再砍去留下的枝条。后一种重修剪的方法是由斯里兰卡的气候条件所决定的，由于斯里兰卡地处热带，茶树生长无休眠期，根系积累的淀粉较少，为了保证被砍枝条有足够的养分供应新梢生长，留下部分侧枝进行光合作用积累养分。
茶树重修剪周期也有严格的规定，对于无性系良种园，低地、中地和高地茶园分别为3、4、5年，而茶籽直播的老茶园则分别为2～3、3、4年。一般7年生茶树开始第1次浅重修剪，以后修剪程度逐渐加深。每次修剪必须避开上次修剪的剪口。无论哪种修剪，平地茶园都剪成水平形，坡地茶园则把树冠剪成与地面相平行的斜面。修剪下来的枝叶先覆盖于被砍的树桩上，以防阳光灼伤剪口从而导致病虫侵入。待新芽萌发后，特别粗大的枝条应移出园外，用作燃料，其余则全部留在茶园内作为覆盖材料，这既能防止水土流失，抑制杂草生长，又是很好的有机肥料，能提高土壤有机质含量，改善土壤结构。
(8)合理采摘，提高茶叶品质
严格的采摘标准是斯里兰卡茶叶品质优良的重要原因之一，无论是大型茶场，还是个体茶农，采摘的鲜叶大多数为一芽二三叶，也允许夹带部分一芽四叶及同等嫩度的对夹叶。中地和低地茶园7～10天采摘1次，而高地茶园由于气温较低，10～14天采摘1次。茶树的留叶量是靠控制采摘面的高度来掌握的，特别是幼龄茶园及修剪改造茶园采摘时，采茶人员都带有1根测定采摘面高度的竹竿，在采茶时把竹竿按要求的高度横置于树冠蓬面上，凡高于横竿的采，不够高度的新梢留下以后再采。采摘方法全部采用提手采，不允许抓采或老嫩一把捋的采摘方法，一芽四五叶中过老的部分应采下后丢弃，所以采下的鲜叶能保持完整，不带老叶、老梗。斯里兰卡茶园很少采用机采，其重要原因之一是茶场管理人员认为手工采茶的标准高，而机采则难免夹带部分不合标准的枝叶。但目前低地茶园采摘劳力不足，也开始逐步推广机采，以提高劳动生产率。
(9)适度遮荫，改善茶园生态条件
茶园内种遮荫树，是斯里兰卡茶园的又一特色。遮荫树的种植与否曾在60年代有过激烈争议，当时无论高地、中地和低地都有相当一部分茶园被砍去了遮荫树，结果茶树受病虫和旱害率明显提高，特别是低地和中地新种植的无性系良种园，对土壤水分亏缺十分敏感。无遮荫的茶园直接露于烈日下，水分消耗明显增加，导致土壤水分无法满足茶树旺盛生长的需要。另外，茶树修剪剪口易受烈日灼伤，病虫易从伤口入侵，结果造成70年代斯里兰卡茶叶产量显著下降。目前，斯里兰卡茶园内都种有遮荫树，品种主要有树型较高的合欢树和银桦树，以及树型较低的刺桐树和ｇｌｉｒｉｃｉｄｉａ ｍａｃｕｌａｔａ树。种植规格依树型而定，一般高型遮荫树为12.5ｍ×10ｍ，种植密度75～80株／hm2；低型树的种植规格常见的有3ｍ×3ｍ和6ｍ×6ｍ，种植密度分别为1076株／hm2和270株／hm2，一般要求把茶园遮荫度控制在30%～40%。茶园内还常常间作胡椒等藤本作物，它攀援在遮荫树上，既可遮荫，又可获得一定的经济效益，可谓一举两得。茶园遮荫树需定期修剪或疏枝，以控制茶园遮荫度，如豆科的刺桐树每年需修剪两次，剪下的枝叶用作茶园覆盖材料，也是茶园有机肥的重要来源之一。据试验，遮荫还能减少茶园氮肥的需用量。
(10)综合防治病虫草害，减少茶园经济损失
1．对斯里兰卡茶叶生产影响较大的病害主要是茶饼病，而虫害主要有茶枝小蠹虫、白蚁、线虫、卷叶蛾和螨类(主要为茶叶瘿螨和茶橙瘿螨)等。茶饼病主要发生在雨水较多，空气湿度大的高地茶园，或遮荫过度的茶园，一般采用铜制剂防治。茶枝小蠹虫和白蚁是常年发生的害虫，有明显的地区分布，主要在茶树枝杆内部危害，目前尚未找到有效的防治途径。茶卷叶蛾和螨类主要发生于干旱季节，螨类主要采用硫制剂防治。除采用化学防治外，斯里兰卡茶叶研究所还致力于抗病、抗虫品种的选育，用寄生蜂生物防治茶卷叶蛾已取得明显的效果。对茶园线虫除采用溴甲烷防治外，还采用人工挖除侵染茶树就地烧毁和茶园种草等措施来减少或控制线虫的危害。茶园杂草防治采用除草剂与人工拔除相结合的方法。为减少茶园水土流失，不提倡使用铁耙锄草。
生产茶叶注意啥
随着人们生活水平的提高，人们对于茶叶的安全标准日趋重视，没有优良品质的茶叶将在市场上无立足之地。因此，茶叶的无公害生产，也就成了茶叶生产者的必修课。所谓无公害茶叶的生产，并不是说在茶叶生长管理过程中，不施化肥、不打农药，而是科学合理地使用化肥、农药，把各种有害物质的含量控制在安全标准以内。这就给我们的茶叶生产管理提出了新的要求。
园地选择无论是老茶园改造，还是新建茶园，都必须满足以下二个要求：一是远离城市，远离工业区，减少污染源。二是周围绿化条件要好，有良好的生态环境，最好有生态林和良好的水源，这些有利于改善茶叶的品质。
树种选择选用优质品种，进行无性繁殖。优质茶叶品种表现为品质优、抗病虫、抗不良环境条件能力强，川南以“福选九号”为佳。采用无性繁殖可以保持品种的优良特性，减少变异。
不要全部选用早生茶品种。这是为了提高生产者的抗风险能力。原因有二：一是全部选用早生茶品种，可能在采摘期劳动力不足，造成早茶不能早上市。二是早茶易受晚霜危害，导致大幅减产，给生产者造成严重经济损失。
水肥管理在茶叶生长季节如遇干旱，需及时浇水灌溉。应使用无污染的水源，采用沟灌法，并结合施肥。灌水后盖土，提高水肥利用率。
施肥以基肥为主，追肥为辅，多施有机肥，少施化肥。基肥宜在秋冬季节、茎叶停止生长而根系生长仍处于旺盛时施入，这样有助于增强树势，使其安全越冬。一般施用堆肥、沤肥、饼肥、厩肥。追肥一般在萌芽前和采摘后分两次施入。可用腐熟的人粪尿配以少量的速效化肥。
茶树修剪茶树修剪中最重要的一点是把传统的2月份芽前修剪改为5月份春茶采摘后修剪。其原因有二：一是茶树自秋后休眠到第2年发芽前，营养物质主要集中在根茎里，传统的2月份修剪在芽前进行，正好剪掉了贮存在茎尖里的营养，降低了春茶的品质，而5月份修剪恰好保存了这部分营养物质，提高了春茶的产量和品质，虽然茶芽的整齐度稍差，但春茶基本上是手工采摘，对茶叶生产影响不大。二是5月份修剪有助于早茶提前上市。因此按茶树顶端优势原理，生长在茶树顶端的枝条最先发芽展叶，而2月份修剪正好把这部分枝条剪掉，延迟了发芽时期。
病虫防治坚持“预防为主，综合防治”的方针，结合茶树的生产管理，综合运用农业防治、生物防治、物理防治、机械防治等方法来控制病虫害的发展蔓延。也就是说，通过科学施肥、中耕除草、修剪清园等日常管理活动直接去除病虫害，或是利用昆虫的假死性、趋光性、趋化性等固有特性来杀死害虫，或者通过保护天敌来控制病虫。在病虫危害严重，一般的防治措施难以控制的情况下，可采用药剂防治。但药剂防治必须注意以下三点：一是不能用高毒、高残留农药，如甲胺磷、1605等，而改用生物农药。二是不使用高浓度喷施，同时注意农药的安全间隔期。三是要有严格的防治指标，不能见虫见病就忙打药，只有在病虫危害超过防治指标的茶园方能用药。
茶叶采摘要注意的是采摘手法。正确的手法是用拇指和食指捏住茶芽一撇一提，将茶芽折断。但不能用指甲掐断。因为指甲里的细菌会污染茶芽，而且指甲掐断的茶芽伤口重，断痕处易变红，这些都会影响茶叶的品质。