老班章古树茶怎么样?

发布时间 : 2020-12-12
老班章古树茶的口感 老班章古树口感特点 班章古树茶特点

老班章古树茶的口感。

老班章是云南西双版纳勐海县布朗乡的一个小寨子,也是普洱茶味道最好、价格最贵的一个茶寨,声名早已远播天下。从勐海到老班章约46公里,勐海到勐混14公里的公路,约需半小时车程;勐混到老班章是32公里的灰泥山路,要2个多小时车程。山路崎岖险峻,雨季会留下许多坑沟,现在旱季又灰尘滚滚,有点难行。但这是上古茶山最基本的代价。

每一种植物的生长都是由它的自然环境决定的,有什么样的环境就会有什么样的物种来适应,班章普洱茶具有的特点也不例外,个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。——说到茶叶的茶气,我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质,光照,纬度,生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章,纳卡,曼迈村寨所产的乔木茶,茶气都很好,而老班章茶的茶气据说最霸道,但是它的海拔却在1700米以上。

不施用化肥,不打农药。茶园周边数百公里无污染源,就叫生态。

深入到老班章的古茶园,会被那里的原始生态所震撼;尝到真正的老班章古树茶,有眼前一亮、精神为之一振的感觉,不禁慨叹大自然的神奇与恩赐。它那冰甜、鲜香、苦底即化、瞬间回甘,留口特久,令人难忘,让人马上爱上它。

老班章古树茶是云南最贵的茶,今年早春原料收购价1500―1800元/公斤,今年早春产量不到20吨,如果对整个普洱茶有所了解会觉得物有所值。踏遍千山和万水,风景这边独好。用这句话来形容再贴切不过了。老班章古茶园生态特别好,古茶树特别大,茶头特别肥壮,特显毫,茶滋味特别好。老班章由于价值高,最大的遗憾是,市场造假掺假严重,影响它的声誉。希望更多茶友能品尝到纯正的老班章,还老班章古树茶正确的市场认识。

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老班章黄金叶怎么样?


所谓“黄片”,说白了就是老茶树上的老叶子,因为多数老叶时间长了会泛黄,“黄片”因此得名。

其实是指在原料筛选拣工序中,因条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条的部分,按照生产标准拣出来的这部分茶箐,俗称为“黄片”。老黄片由于叶片组织厚实,以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。黄片的冲泡,可以稍增加一点投茶量,最关键的是水一定要开,泡的时间一定要够,否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。

黄片比一芽两叶虽老一点,茶叶虽淡一点,但是甜度却较前者高许多,存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润都很好很有特点,另外,能够喝到的黄片,其实树种都很好,也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。因为在茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老黄叶的。老茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不容易采到,所以就显得珍贵了,而且陈化后的黄片绝对滋味出众。黄片转化快,丝爽绵滑,回甘迅速,闻香气似有悠悠馥郁兰香。

老黄片的形成,一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶,一般不会到第四叶;二是揉捻时没有揉捻到位,条索比较疏松;在这两个情况下,杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此,如果不把这部分茶菁拣出,那么压成型后条索的观感就差了。

老黄片做茶的一位朋友说,喜欢的人很喜欢,不知道的人将它视为废品,一个顶极的台湾普洱茶人,有一款他称之为“神农一叶漂”的特制普洱茶,其实就是老黄片。

老黄片一般都不是被主动采摘下来的,因此要喝到成规模、有产量及品质保证的老黄片还真是不容易。

老黄片口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以,老黄片无须陈放,在当年就可以痛痛快快地喝,就我喝过的几款不同年份的老黄片来讲,它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题,必须是足够树龄的老黄片。

如果有一天,你喝到一款没有条索,叶面黄绿各色都有,但汤色却橙黄显亮,口感细腻顺滑,特有的香味从第一泡延续至十五、六泡才渐渐弱下去的普洱茶,那么恭喜你,你尝到的绝对是很好的老黄片。这就是真正的幸福了!

形成:采摘时一芽两叶或一芽一叶之外的第三叶,条索比较疏松。

口感特点:口感不苦不涩,香味独特,而且不像嫩叶生茶那么伤胃。汤色橙黄显亮,口感细腻顺滑。

储存:具有越陈越香醇的品质特征,当年喝非常好喝,但陈化后的老黄片,更加迷人,当然,必须是古树的黄片。

有朋友反应说茶砖压得比较紧,不利于后期陈化,但传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,保留多数酵素脢,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢,喝起来变化更丰富。

老班章古树茶特点


班章茶区,位于云南省西双版纳州勐海县,在勐海县南方约六十公里处,平均海拔有1700米左右。有新、老班章茶区之分(班章村委會分老班章、新班章、老曼峨、垻卡龍、垻卡囡等五個寨子)。整个班章茶区栽培型的古茶园数千亩,主要分布在老班章、老曼娥等地。真正老班章村寨内古树茶年产量只有四吨左右,小树茶、台地茶于2003年后大量种植,每年约有三、四十吨产量。

老班章古树茶特点:老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼娥种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。老班章茶质较重,韵较广而深,气味特殊,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显;与老曼娥、吉良等有明显差距。正常仓储下,老班章纯料于五年左右口感全无,只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用,则可达画龙点睛之神效,为拼配优质茶不可或缺。因老班章过度炒作,农民采摘多以大小树混采方式,所谓老班章纯料系指台地古树混合口感,口感靠前、涩度偏高。所以市场所谓老班章苦涩度较高,就是因为拼配小树、台地茶所导致。但因为混拼,以至于茶品口感留存时间增加,现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”,便是此类。

因老班章“霸气”之名,部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。石昆牧老师于业界首倡茶品品饮气感一说,于初时被诽为伪论,而后气感逐渐成为业界常见词,过去不少气感的反对者也将气感成日挂在嘴边,却是如此这般扭曲面貌,将苦涩(过度苦涩系小树、台地混拼所致)、烟焦味(工艺制程失当的错误结果)当做气感,亦可称为是业界一景。

除了所谓“霸气”说,亦有“进阶”说法将老班章分为苦茶、甜茶。这虽已是接近本相的认识,却有人以苦茶、甜茶作为区别老班章茶的特征,仅将甜茶作为真正的老班章。实际上不论苦茶、甜茶,均不是老班章本地品种。老班章自有其当地的原始种,有其明显区别于甜茶、苦茶的特征,但这已然不是炒卖班章的商贩会去关心了解的问题了。更有甚者,老班章于五六年前开始种植云抗十号良种茶,到近年已可开始量产。以区域论,其确系“老班章”茶无疑,但这等无性繁殖的良种台地茶,实在不是真正爱茶之人心中所指的“老班章”。

网购老班章时都会遇到哪些套路?_老班章的价格怎么样?


老班章刚劲强烈、充满霸气,一直是普洱茶界的神话,也一直是茶客追求的绝妙滋味。正因如此,在利益的驱使下,造假也越来越多,并且越发离谱。

在淘宝上随便一搜老班章,便令人唏嘘不已,这些有问题的老班章一般分为下面三类。

1.低价售卖

打开淘宝售卖老班章的列表,几十块钱一饼的老班章随处可见,价格低得让人感觉白捡了大便宜似的,并且从数据上来看,销售量还很可观。

你在网购老班章时遇到过这些套路吗?

2.“老”老班章茶

随着普洱老茶概念的深入人心,有人也将老茶的概念复制到老班章上,就有了这些传说中的“老”老班章,年份更是从10年、17年甚至50多年不等,价格从几十元到上万元不止。

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3.混淆产区

淘宝上不乏标注产区来自于易武、老曼峨等的老班章。不了解老班章或者并未去产区的消费者,估计会有无数个问号,请问这老班章到底来自哪儿的呢?

你在网购老班章时遇到过这些套路吗?

针对上述的几个现象,我们就来和大家来好好聊聊关于老班章的一些事。

1.老班章的区域范围包括哪些地方?

你在网购老班章时遇到过这些套路吗?

先理清老班章的区域范围。班章是一个村委会,包括了新班章、老班章、老曼峨、坝卡竜、坝卡囡等地。所以在此区域内的茶,都可以称为班章茶。不过纯正老班章的区域范围是只限于老班章村民小组范围内。

2.老班章到底有多贵?

从收购价格来说,老班章大树茶的收价位每年都不同。2013年老班章古树毛茶收购价格在5000元/公斤左右,而2014年老班章古树毛茶收购价格在5000-8000元/公斤,2015年老班章古树毛茶收购价也在5000元/公斤以上。

而随着老班章古树茶市场的火爆,也带动了老班章的小树茶收购价水涨船高,甚至导致整个布朗山的小树茶2015年毛茶收购价最低都在200元/公斤,所以几十元一饼的老班章,真的敢买?

这时候有茶友就要说了,我们不图老班章的古树和小树,其实就图个老班章的味,几十元的可能是老班章台地茶,一样地喝。在这里我们很负责地告诉你,老班章绝对没有台地茶一说,近年来补种的小树也多为林地混生。

3.老班章概念从2003年之后开始流行

我们可以在市场上看到,老班章是从2003年之后开始流行起来,那时候在某些品牌的包装上的原料

老班章的特点?老班章怎么喝?


有人说,普洱是茶人的最后一站;有人说“红酒论酒庄,普洱讲山头”;没错,普洱就是这样的特别,不同的人会从中喝出不一样的味道。老班章作为普洱茶中的王者,也不例外。但你的老班章真的喝对了吗?

有人说老班章苦,但也有人说其实老班章不是苦而是一种非常特别的味道,简单地说就是霸气。每一个人心中对老班章都有着一种特殊的情怀。

老班章茶气强劲。但每一个人对老班章的茶气又有着不同的理解和感悟,有的人甚至在不同的时候喝老班章都会有不同的感觉。关于茶气,有的人认为是喝完以后冒汗,有的人认为是喝完以后打嗝,还有的人认为是喝完以后头晕心慌,好像产生了幻觉……不同的人对茶气足的茶感觉是不一样的。那么,同一个人同时喝两种不同的老班章,却有着完全不一样的感觉是怎么回事呢?

如果是不同年份的老班章,喝起来有细微的差别是很正常的,毕竟随着时光的沉淀,不同时期的普洱茶会展现出不同的特点。如果是同一年份的两种老班章喝起来却完全是两种感觉,那么,究竟哪个才是真正的老班章,或者两个都不是,就需要茶友们亲身去体会感受了。毕竟,老班章每年的产量都是有限的,但市场上却到处都是老班章。

再加上与老班章临近的很多产区的普洱茶与老班章的口感滋味从某种程度上来说又有着相似之处,很多朋友并没有喝过真正的老班章是什么味道,久而久之,或以第一次喝到的为准,或以某一次的为准,真真假假、假假真真,最终连自己也不知道究竟真正的老班章是什么味道了。

于是,很多茶友为了喝到真正的老班章亲临老班章茶地收茶制茶。去过老班章、或者是对老班章有一定了解的茶友都知道老班章的茶总的来说可以分为三种:海拔较低的地区口感偏苦一些;靠近老班章大门的口感偏涩一些;老班章茶王地附近的综合口感相对来说较佳。那么,你的老班章喝对了吗?

班章茶和老班章,怎么区分?


所谓班章,指的就是班章村委会。

这个村委会位于布朗山乡东北边,距离布朗山乡政府有二十公里,班章村委会管辖着老班章、新班章、老曼娥、坝卡女、坝卡龙5个自然村。这五个自然村里面,就属老班章、老曼娥以及新班章这五个自然村所产出来的古树茶是最多的,而其中最为有名的其实就是老班章了。

老班章茶因为其独特的风韵口味,而被认为是普洱茶之王,由此可见其身价不菲。而市面上凡是沾上了班章两个字的,也一定会身价大涨,这才有人想要以视觉上的班章来混淆老班章。

如果想要买老班章的话,茶友必须弄清楚两点,这两点也是老班章的特点。

第一,便宜的能买到正宗的老班章吗?不可能。

第二,所谓的班章茶所指的就是班章存委会的五个自然村所产的普洱茶,而老班章则是名为老班章的自然村所产的特指的茶。

如果觉得老班章的价格太贵的,其实也可以改饮同出班章村委会的其它茶,也就是老曼娥和新班章。这两种茶叶的口感和老班章的口感非常相似,而价格却也是大众所能接受的。

那么,这两种茶叶和老班章的特点有哪些相似之处呢?

1、老曼娥

其茶叶条索呈现出黑亮的特点,而且有些粗长,芽头也非常地肥大。

茶味很重,苦涩感非常地强,茶质也好,而且汤质饱满,山野气韵强。

饮用之后。会感觉到口中有非常好的润滑感,而且回甘持久。

2、新班章

兰香味浓郁且高纯。

茶汤呈现出金黄明亮的特点,非常地漂亮。

茶汤入口即甜,有些苦味但立即就会慢慢淡去,回甘生津完美且持久。

茶汤色的厚度感比起其它茶叶要强,喉韵舒爽持久,有着一股新班章山头独有的风味特征。

老班章茶山古树普洱茶的特点


老班章茶区位置:云南省西双版纳州勐海县。位于勐海县南方约六十公里路程,平均海拔约1700米。

老班章属大叶种野生野放茶特色。在云南大叶种中,与布朗山香型口感类似,然质较重、口感刺激性更强、舌面苦味最重者、香气下沉,舌尖与上颚表现不明显。老班章海拔1600米以上,最高海拔达到1900米,平均海拔1700米,属于亚热带高原季风气候带,冬无严寒,夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛,土地肥沃,有利于茶树的生长和养分积累。班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落,老班章在布朗山乡政府北面,为哈尼族村寨,有古茶园4490亩;新班章距离老班章7公里左右,也是哈尼族村寨,是村民从老寨迁出后建立的,海拔约1600米,有古茶园1380亩,两寨合计5870亩;老曼娥为布朗族村寨,古茶园面积3205亩,分布寨四周的森林中,海拔在1300米左右。

村里现存近5000亩古茶园,年产青毛茶约50吨。自古以来,老班章村民沿用传统古法人工养护赖以为生的茶树,遵循民风手工采摘鲜叶,土法炒制揉作茶青。

时至今日,老班章普洱茶是云南省境内少有不使用化肥、农药等,最原始的原生态环境产地。

1、老班章茶的年产量.据当地茶农说今年的产量大概在三十八顿左右,大部分由陈升茶场包购.小部分自销.也就是说大茶商得不到多少毛料,小茶商就更难了.

2、老班章的原料问题.在老班章台地,野放,古树茶间种情况很常见,而供给的老班章毛料以混采居多,纯粹的古树料是极少或是没有的.

3、老班章茶的树种辩析.据石老师讲,老班章的树种分两系,即帕撒系和曼娥系,前者回甘好,但茶气稍弱,后者略有苦涩,但茶气猛烈.

4、老班章茶的价格.今年的价格高于往年很多,早春茶1200元左右1公斤.四月茶800元左右1公斤。

老班章普洱茶的口感:老班章普洱茶,茶气刚烈,厚重醇香,霸气十足,在普洱茶中历来被尊为"王者"、"茶王"、"班章王"等至高无上的美誉。老班间普洱汤水之柔,几无苦、涩之味,微微的涩感也是风抚柳枝雁过无声。含汤于口,其甘如怡,始终有一种淡淡冰糖之味。汤色观之,有琥珀之美;晃之,有菜油之厚,品之,有含玉之润。其柔、其味、其色、其润,竟二十余泡不变.

普洱茶品鉴|2006年老班章熟茶怎么样?


给各位带来一款山东茶友寄来的2006年老班章熟茶。老班章大家都知道,如雷贯耳,老班章的熟茶更是稀有,说实话,我也就喝过一两次,并且老班章的料只是作为味精一样的调味品放进去的,不超过总量的30%,巧合的是也同样产于2006年,纯料老班章的熟茶确实没有尝过。这里给各位介绍一下2006年的一个大概市场行情,当时老班章茶约300元左右一公斤,不分古树、台地。一般产区的茶从十多块到二三十块,只是到了9月份后茶价开始一路上涨。从当时的行情看,老班章的价格是一般比较普通茶十倍左右。我们今天就来尝尝这款2006年的老班章熟茶。

第一泡

茶汤呈浅红酒色,稍有混浊感。入口后,茶香弱,挂杯香也很弱,无异味,杂味。

第二泡

茶汤呈酒红色,奇特的是茶汤入口后有荔枝的香味,或者水果的香味很明显。茶味较为饱满,无水味,也有一定的厚度。

第三泡

茶汤比较润,滑度还差点意思。微出苦底,并带有一点点燥的感觉,燥感主要集中在舌面上。

第四泡

回甘比较明显,难于体验到茶气带来的体感。

第五泡

茶味稍有衰减,前面出现的荔枝味也变得很淡了,出现了一点点挂喉的迹象。

观叶底

此茶用料多为7级茶,颜色已经基本呈黑色,基本上无弹性,显然是发酵的时候烧堆了,也就是发酵过度。

结论

此茶无任何老班章茶的特性,显然不是用老班章茶制作而成。不过作为一款所谓口粮茶还是不错的。

走进老班章(11)老班章普洱茶口感怎么样《千里寻茶路》马作乐/著


我们在勐海拨通了H君的电话,因为他的茶友遍天下,本来是要问问有没有什么人我们可以去拜访,可巧,他就在勐海。他住的宾馆正好跟我们住的在同一条街。我们在他宾馆楼下见到了他和他的妻子。原来是老班章的代理商在聚会,明天他们要去老班章的村里。“我们也可以一起去吗?”H君点点头,“应该可以的,如果车里还有空位。我去落实一下。”

第二天一早,我们跟着H君坐大巴上了进山的路。很快水泥路就不见了,剩下只是泥泞的土路。由于昨晚下了一场雨,路况更加糟糕。接着就是盘山路。但凡对面有车来我们就得特别小心地靠边错车,蜿蜒盘旋的路原本就只有一条车道。跟一辆卡车错车的时候,全车的人都屏住呼吸,载着木材下山的卡车仿佛要侧翻压到我们的车。本来两辆大巴一起走,结果我们错了车先开走了,另外一辆不知怎么了没跟上来。司机互相打电话才知道他们走了另一条山路。我们司机说,这条路稍微远一点,但是路要好走一些。如果这条路叫好走,另外一条能不能走都成问题吧。我心里琢磨着。

路过一个村子,司机把车停在路边,车里人都下来看风景,照相。确实也应该停一下了,觉得身子都被颠散架了。此时路边已经可以看到茶树了。总共大约走了一个多小时,我们终于到了老班章。村口的大门上赫然写着“老班章”三个大字。旁边有个岗亭,听车里人说是一个检查站。我本以为是怕人从老班章偷茶叶出来,结果却是怕有人把不是老班章的茶带进村,影响老班章茶叶的品质。

村子不大,周围都是群山,很多原始森林,也有人工种植的松林和竹林。空气变得干净且稀薄起来。有很多在建的房子,估计是老班章茶叶的名声传开了,村里人富裕了,所以都在盖新房吧。一进村首先是茶厂。厂门口三个着民族服装的美女在迎接众人,热情地微笑着,很多人上前与她们合影。

另外一个厂房在下坡的位置,我们从这个院能看到全景。院里有十多个铁架子,每个有七八层,每层都有一个竹扁,上面晒着半干的普洱茶。进屋坐在圆桌上,来了几个工作人员,也是当地的农户,每人提着一个烧开水的壶,外表已经烧得黑黑的。每人分得一个纸杯,工作人员给倒上开水壶里泡的茶。人们都在议论我们喝的这个是不是真正的老班章。

稍事休息,便来到了厂房。厂房有差不多二十米长,几米宽。并排七八口炒茶用的锅,跟我们在南糯山看见的炒锅是一样的。添柴的地方也是在屋子外面。几个穿着白大褂的炒茶师傅端着盛满鲜叶的筐子进来炒茶顿时掀起了这次活动的高峰。里三层外三层围了好几圈,大家都拿出手机来争相恐后地举过头顶,拍照的拍照,录像的录像。幸好我前几天刚自己上手试着炒了茶,否则我也像大家一样成了刚进大观园的刘姥姥。

可是转念一想,我不过是个爱喝茶的小女子,跟着一个爱喝茶的大男子游茶山而已,可是今天来这里的人都是各个地区名茶代理商啊,之前他们也并没有见过炒茶这般景象,顿时觉得中国茶业界的从业人员专业知识有待提高啊,这种带业内人士跑茶山的事情确实非常值得肯定。

从围得水泄不通的厂房里出来,我和三明自顾自地来到了晒茶的地方。厂房里的铁架子上摆着差不多干了的茶,院子里的铁架子上摆着半干的茶,用手翻过晒黑的普洱茶,下面还是绿的湿湿的。山里的天气就是变化快,一转眼只见一大片乌云遮天,瞬间天色就暗了下来,我们抬头看天,琢磨着这样的天气会不会下雨,只见几个皮肤黝黑的当地人,急急忙忙冲过来,要把铁架子都推到房间里。我们这才看见所有的架子四角都是有轱辘的。就在他们把最后一个架子推进厂房的时候,雨开始下了。看来这时晴时雨的天气在这里很常见,大家很有经验啊。

接着有人说,上车上车,去吃饭。大家都上了大巴车,没几分钟,车开到村子另一头就停了,在一个没有围墙只有顶棚的房子里摆着四张桌子。桌子也不似我们日常见到的,非常矮,是用竹子编成的,圆形,双层。上面一层只是比下面的一层小一圈而已。周围摆着一圈小板凳。(未完)

普洱茶之老班章古树茶特点及辨别


老班章茶有甜、苦两种,分属帕沙种、老曼娥种,故而市场上有老班章甜茶、苦茶之说。老班章茶质较重,韵较广而深,气味特殊,香气下沉,舌尖与上颚表现不明显;与老曼娥、吉良等有明显差距。正常仓储下,老班章纯料于五年左右口感全无,只余茶韵、气感。若以其作为拼配料使用,则可达画龙点睛之神效,为拼配优质茶不可或缺。因老班章过度炒作,农民采摘多以大小树混采方式,所谓老班章纯料系指台地古树混合口感,口感靠前、涩度偏高。所以市场所谓老班章苦涩度较高,就是因为拼配小树、台地茶所导致。但因为混拼,以至于茶品口感留存时间增加,现在坊间流通的不少仓储多年仍有明显口感的老班章“纯料古树”,便是此类。因老班章“霸气”之名,部分不良业者将苦涩、烟焦味作为“霸气”的表现来误导消费者。

“老班章”号称茶王,讲究所谓的茶气,纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品,其特点是叶底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韵味丰富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈,有化痰、喉润、两颊生津作用。

目前市场上打着老班章名号的成品茶很多,由于老班章茶每年产量有限,纯正老班章茶大多在爱茶的藏家手中,可以进入市场销售的纯正班章不多。市场上做假的老班章茶大约有三种:

一、是用老曼娥、新班章老树茶充当老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、条索、口感很接近老班章茶,因此鉴别也最为困难,老曼娥、新班章与老班章茶的主要区别是在苦的持久度上,老曼娥持久度最长,新、老班章次之。至于外型与香甜、回甘上的微小区别一般喝茶人较难区分。

二、是用勐宋苦茶作基础,拼上其它茶制成。这种做法是利用了很多人对老班章只闻“苦”名而未品过其香甜甘润的原因。这种茶的鉴别比较容易,从外型上看,条索不像老班章那么整齐粗壮,尤其没有老班章茶的粗壮多绒毛的芽头,饮之苦明显但汤中基本无甜感,苦涩较持久,香气不够强烈持久,回甘一般,叶底稍杂且不肥壮。

三、是直接无章法乱拼制,随便拿些粗壮些的,苦味重的台地茶制作,这种“老班章”从外型、口感与老班章都有明显区别,很容易区分。

班章古树普洱茶你知道多少?


位于云南省西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村,全村117户,是布朗族后裔(属古代濮人的后代),布朗族是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。老班章村海拔1700米至1900米,山峦起伏连绵,沟谷纵横交错,属南亚热带季风气候,阳光充足,雨量充沛,年平均气温18.7℃,年均日照2088小时,年均降雨量1341~1540毫米,北部因有哀老山和无量山的屏障作用,天成“冬无严寒,夏无酷署,四季如春”、“冬春两季多雾”的气候特点,平均每年雾日107.5~160.2天。

老班章村所在地,原生态植被多样性文化保存完好,土壤富含有机质,日照足、云雾浓、湿度大,特别适合古茶树的生长。一直以来,老班章村民沿用传统古法、人工养护古茶树,手工采摘鲜叶,日光晒青毛茶,石磨土法压制各种紧压茶,时至今日,老班章寨古树茶是云南省境内少有的不使用化肥、农药等无机物的,纯天然、无污染、原生态古树茶产地。

茶汤以劲度、力度著称。班章古树茶兰香浓郁、茶汤金黄明亮、入口即甜,稍有苦味立即淡去、回甘生津持久、汤色厚度感强、喉韵长。茶底为肥嫩鲜艳的一芽两叶。经陈化后茶气足、茶香饱满、香气更浓。

班章古树普洱茶的具体特点

1.标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛。

2.有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

3.香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。

4.苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘。

老班章造假面面观:老班章如何造假?怎么辨别真假老班章?


老班章,在普洱茶业界无疑是一个响亮的名字。随着其“霸气”之名而来的,是全国各地茶友的追捧,以及其价格的连年疯涨。疯涨的价格,必然会驱使部分不良业者,以价格低廉的原料充作老班章,进而牟取暴利。今天就来和茶友聊聊市面上常见的老班章造假方法。

冒名造假

在诸多方法中最为低下的,就是直接在茶饼上印上“老班章”字样。这样的茶品,往往针对的是对于普洱茶专业知识一无所知,又被茶商灌输了不少不当资讯的入门茶友。比如坊间常见的“老班章千年古树熟茶”,就犯了数个基础知识错误。老班章建寨不过六百年,千年树龄的老班章古树必定是穿越剧的手笔。至于以数千元一公斤的原料起堆制作熟茶,成品以每饼数百甚至数十元的远远背离成本的价格销售。这种老班章,可以说是“印”出来的。

口味误导

老班章多有“霸气”之名,部分无良业者将苦涩作为“霸气”的表现来误导消费者,进而以苦涩重的原料冒充老班章,比如苦茶系的小树茶之类。这种老班章,可以说是“喝”出来的。

偷龙转凤

部分业者将老班章以外的原料运入老班章村再运出,茶品就打上了“老班章出品”的烙印。这类老班章,可以说是“运”出来的。

工艺仿制

老班章属于布朗山系,过去当地制茶工艺粗放,茶品多带有烟焦味。现在一些茶商刻意让茶农将茶叶杀青过度或闷炒,以烟焦味混作老班章的特征借以销售。这种老班章,可以说是“炒”出来的。

临近村寨冒名

部分茶商以老班章附近村寨的原料,如曼娥、帕沙、贺开等冒充老班章。由产地接近带来的风格近似,可以蒙骗不少缺乏品鉴能力的茶友。同时这种方式也推动了老班章周边茶区的价格上涨,也可谓是业界奇景。这种老班章,可以说是“蒙”出来的。

拼配仿制

部分茶商,通过拼配,调制出口感上类似老班章风格的茶品,借以图利,这种老班章,可以说是”拼“出来的。

不少茶友不知道的是,在老班章当地的茶树,已有数个不同品种。由帕沙引种而来的甜茶系、由曼娥引种而来的苦茶系,班章本地的原始种,以及前几年大量种植,近年来已可规模性采摘的云抗10号良种茶。从台地茶到古树茶,价格可相差数倍。在加上不同比例的将云抗小树掺入古树,或是季节性的冒充或混拼。最后流向市场的,却全都冠以“老班章古树”、“春茶”之名。这些茶品,按理说都可以归于“老班章”,但其向消费者释放的错误资讯,又在考量着业者的道德底线。

归根究底,老班章仿品假货的横行,源自于无良业者的图利之举。而消费者辨识能力的缺乏,又起到了助长的作用。石昆牧老师推崇老班章,是因其气感均衡而强烈,适合作为拼配原料之一以起到画龙点睛之效,而非是因其口感、名头之类。在此还是建议消费者,若没有能够辨识茶品真伪身份的能力,那么抛开茶品的名头、包装和价格,选择自己身体喜欢而经济能力又可承受的茶品,方为上上之选。

古树茶怎么样?选购古树茶要注意什么?


在普洱茶圈里,我们频繁地看到“古树茶”招牌,尤其是打着“纯料古树茶”招牌的企业和茶品也是数不胜数,从几十到几千块的古树茶比比皆是。古树、单株、母树、千年、纯料,野生……于是也经常会碰到茶友这样问老板:“云南的古树茶到底有多少?”每个老板都会不加思索回答你,“量很小,我的绝对是古树料,其它品牌商家的不好说”。

今年春茶炒得热火朝天的32万老班章茶王,淘宝上9.9就可以买到“同款”。到底“古树茶”的定义是什么?“大师”说“叶片大的就是古树”是真的吗?花高价买的名山古树茶真的物有所值吗?

知道古树茶十大要点,你才不会被坑!

1.理不清的古树树龄

有多大树龄才算古树?有说300年,有说200年,有说100年,有说七八十年,这个不必过于纠结,总而言之不是台地扦插,密度没那么大,不需要打药就算及格吧。

事实上,古树的树龄其实是很难精确测量的,目前并没有太好的方法。科学的说,C14什么的用在这上都不靠谱,没有什么仪器能达到哪怕还凑合的结果。不仅活的难测,就是把树砍了数年轮,也可能因为气候土壤等原因出现较大偏差。

茶树的生长受到自然环境,土壤肥力,修剪程度等因素的影响

更为重要的是,茶树也不一定越高龄茶质越好。相对来说,高龄茶树所产的茶的更细腻,更平和,也更珍贵。但百年左右的茶树也可能香气高扬,滋味有特色,还是要用茶质说话。

2.一座茶山不止一种茶

这个是新手最容易进入的误区。“老班章”和“老班章”,“冰岛”和“冰岛”大不一样。这不仅仅是树龄问题,更为重要的是树种不一样!品种不一样,喝起来能一样吗?茶圣陆羽曾说,阳崖阴林,在不同的茶山,优质茶园的位置和朝向各不相同,有的是阳光充足的好,有的是林地里的好。

“这么简单的道理,怎么没人告诉我?”那是因为花钱买名山的你并没有仔细研究过,当然如果你喝到是一家自己认可的,那不必研究得那么细也没关系。但是道理一定要知道:实际上在同一座茶山,不同茶地、不同茶农家所产的茶在当地人的心目中的价值是不一样的。千万不要以为同一座名山都是一个品质,一个价格!

这个对于大多数在市场上买名山古树茶的朋友来说,其实也不用纠结,因为关于古树茶一个更冷的事实是,零售市场上买的班章冰岛基本没有真的。

3.明前茶、头春茶等于好茶吗

每年春茶季一到,“明前古树茶”、“头春古树茶”刷爆朋友圈,老茶人只能表示“呵呵”。

“明前茶”是江南一带绿茶的季候概念,和普洱古树关系不大,在云南不同茶区甚至同一茶区的不同树种采摘时间是不一样的。有的地方明前只能采少量,有的只能采芽尖,有的完全没有开采。多数优质的古树茶都不是明前茶。

比起“明前茶”,“头春茶”要略微靠谱一点,从大的范围来说靠前面采茶比春尾茶的要好一些,但是并不是越前面越好。古树茶有其自身的规律,往往是春茶季期间的某几天茶质最好,前面、后面都相对逊色,这里面门道可深了,和植物自身规律、月相都有关系,这么玄的东西,有机会再探讨吧。

4.新茶不能完全体现茶山特色

一个尴尬的事实:每年有大量的古树茶,包括价格昂贵的名山,在未能充分体现其价值的情况下,被稀里糊涂的喝掉了。

究竟存多久才能喝,这个问题涉及到适饮期,存期短的茶和存期长的茶各有优点,都可以喝。但是至少要有一两年的转化,才能大概看出一款古树茶的格局。

刚做好的新茶和存放一年以上的古树茶差异有多大,这不好定量,平均来说,相似度不超过三成,经过一两年以后,基本六七成的感觉就有了。每年抢新也好,新茶品鉴也好,并没有多少合理性,所以我们建议边藏边喝,感受时间的魅力。

品鉴新茶,是基于对这款茶的熟悉度,只有建立起新茶老茶的对应关系之后,才能对新茶进行判断。太多的茶,新茶和老茶喝起来完全不一,而且喝的越多,就越觉得规律难以捉摸,这也是存茶的魅力所在!

5.越陈未必越香

普洱茶的存放是个大课题。只要是好茶,如果存放环境正确,短存期的茶和长存期的茶都很不错,不过普洱茶的转化有其自身的规律,不只越陈越香那么简单。

什么叫存放合理?就是满足三个要求,避免外界干扰,防止芳香类物质流失,合适的温湿度。这个课题很复杂,对于初级茶友来说,最重要的原则是要保持茶品的密封和合理的含水率。所以通风什么的就免了吧,那是为了防止发霉的,芳香类物质会快速流失。如果存茶还在考虑防霉的问题,说明还没入门呢。

在合理存储的前提下,茶品不同阶段的香型有不同的特点,不是和时间的正比关系那么简单。大体来说,前期的香更清扬一些,后面更醇厚一些。“越陈香越醇”可能更准确一些。

6.是否古树和外形无关

常有各路大师通过干茶或叶底的外形来判断一款茶是不是古树茶,这都是胡扯。台地茶的品种简单;古树品种是丰富多彩的:不仅包括大叶种,也包括中叶种,小叶种;有长的、圆的、扁的、柳叶形、卵形、心形;有锯齿锋利的,也有锯齿模糊的;有叶片厚得跟皮革似的,也有跟纸那样薄的。这些外形差异都是品种不同带来的,和是不是古树茶没有很大关系。

过去受易武和勐海地区茶山影响,人们认为大叶才是正宗,现在这种观点已经逐渐被抛弃了。

唯一能通过外形判断是否古树的情况是,你知道原料就

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