碧螺春的外形是什么形状。
细 嫩
多为一心，一至二叶，鲜叶制成， 条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。
紧 细
鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。
紧 秀
鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。
紧 结
鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶〔二，三叶〕条索紧而圆直， 身骨重实，有芽毫有锋苗。
紧 实
鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中， 有重实感，少锋苗。
粗 实
原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧， 条索粗大，稍感轻飘〔身骨轻〕。若〔破口〕过多，则称为〔粗钝〕。 〔经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）〕。
粗 松
原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大， 表面粗糙，身骨轻飘，或称〔粗老〕。
壮 结
条索壮大而紧结。
壮 实
条索卷紧，饱满而结实。
心芽〔芽头，芽尖〕
尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。
显 毫
芽叶上的白色洱毛称为〔白毫〕， 芽尖多，而洱毛浓密者，称〔显毫〕， 毫色有金黄，银白，灰白等。
身 骨
指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重， 一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。
重 实
指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。
匀整，匀齐，匀称
指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近，并配适当。
脱 档
茶叶并配不当，形状粗细不整。
破 口
茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。
团块，圆块，圆头
指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。
短 碎
条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。
露 筋
叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。
黄 头
粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。
碎 片
茶叶破碎后，形成的轻薄片。
末 指
茶叶被压碎后，形成的粉末。
块 片
由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。
单 片
未揉捻成形的粗老单片叶子。
红 梗
茶梗红变称之。
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红茶常用外形评语
细嫩：芽叶细小柔嫩。多见于小叶种高档春季产的工夫红茶，如特级祁门红茶。
细紧：条索细，紧卷完整。用于上档条红茶。
细长：细紧匀齐，形态秀丽。多用于高档条红茶，如祁门红茶。
乌黑：深黑色。用于描述嫩度良好的中小叶种红茶的干茶色泽。
乌黑油润：亦称“乌润”，深黑而富有光泽。多见于嫩度好的中小叶种高档红茶。
枯棕：干茶呈暗无光泽的棕褐色。多用于粗老的红碎茶。
肥嫩：芽叶肥壮。常用于滇红工夫。
匀称：大小一致，不含梗、杂。
棕褐：色泽暗红。多用于大叶种茶。
红筋：红茶的筋皮毛衣。
露梗：工夫红茶中带梗子。
短碎：工夫红茶的碎片、梗朴。
粗老：老茶。
粗壮：重实。嫩度中等工夫红茶。
毛糙：粗老。大多是筋皮毛衣或未经精制的红毛茶。
松散：揉捻不紧的条红茶。
松泡：粗松轻飘的条红茶。
金毫：高档茶中的毫尖茶。多见于滇红。
毫尖：红碎茶中被轧切后呈米粒毫茶。多见于大叶种制的一套样红碎茶。
雄壮：粗壮的金毫。多用于高档滇红。
老嫩混杂：嫩茶、老茶不分清。
规格乱：多用于精茶中分档不清。
花杂：大小不匀，正茶中含老片及梗、杂。
颗粒：小而圆的颗粒茶。常用于上档C.T.C茶。
身骨：指茶叶质地的轻重。常用于工夫红茶的精茶。
净度：指精茶形态整齐程度，也指精茶中有否含茶或非茶物质夹杂物。
面张茶：常指精茶中4～5孔茶。
上段茶：用于工夫红茶较为粗壮的茶。
中段茶：比上段茶小一点的茶。
下段茶：比中段茶更细的茶，常指碎末茶一类。
脱档：精茶中上、中、下档茶比例不当。
夹杂物：茶叶中含有非茶杂物。
饼形：精茶压制成饼状，如米砖茶。
茶叶审评外形常用评语
1.细嫩多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。 2.紧细鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。 3.紧秀鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。 4.紧结鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆直，身骨重实，有芽毫有锋苗。 5.紧实鲜叶嫩度稍差，但揉捻技术良好，条索松紧适中，有重实感，少锋苗。 6.粗实原料较老，已无嫩感，多为三，四叶制成，但揉捻充足，尚能卷紧，条索粗大，稍感轻飘(身骨轻)。若(破口)过多，则称为(粗钝)。(经过切断处理的茶叶，两端显的粗糙而不光滑者，称为（破口）)。 7.粗松原料粗老，叶质老硬，不易卷紧，条空散，孔隙大，表面粗糙，身骨轻chinatea飘，或称(粗老)。 8.壮结条索壮大而紧结。 9.壮实条索卷紧，饱满而结实。 10.心芽(芽头，芽尖)尚未发育，展开成茎叶的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。 11.显毫芽叶上的白色洱毛称为(白毫)，芽尖多，而洱毛浓密者，称(显毫)，毫色有金黄，银白，灰白等。 12.身骨指叶质老嫩，叶肉厚薄，茶身轻重，一般芽叶嫩，叶肉厚，茶身重的，身骨好。 13.重实指条索或颗粒紧结，以手权衡有重实感。 14.匀整，匀齐，匀称指茶叶形状，大小，粗细，长短，轻重相近台湾茶，并配适当。 15.脱档茶叶并配不当，形状粗细不整。 16.破口茶叶精制，切断不当，茶条两端的断口，粗糙而不光滑。 17.团块，圆块，圆头指茶叶结成块状或圆块，因揉捻后，解块不完全所致。 18.短碎条形短碎，面松散，缺乏整齐，匀称，之感。 19.露筋叶柄及叶脉因揉捻不当，叶肉脱落，露出木质部称之。 20.黄头粗老叶，经揉捻成块状，色泽黄者称之。 21.碎片茶叶破碎后，形成的轻薄片。 22.末指茶叶被压碎后，形成的粉末。 23.块片由单片粗老叶，揉成的粗松，轻飘的块状物。 24.单片未揉捻成形的粗老单片叶子。 25.红梗茶梗红变称之。
专家在鉴定茶叶外形评语讲解
专家在鉴定茶叶时会给出一定的评语，这些评语虽简短，却包含了丰富的信息，不是专业人士，是不太容易体察这些细微的差别的。其中，关于外形的评语一般如下。
匀称：条索、颗粒大小一致，上、中、下三段茶配比适当。细紧：条索细长、卷紧而完整。细嫩：条索细紧显毫。显毫：芽尖含量高，并有较多白毫（茸毛）。匀净：匀称、净度好、无夹杂物。匀齐：长短、大小一致，无脱档现象，老嫩整齐。紧结：嫩度低于细紧，结实有锋茁，身骨重。脱档：上、中、下三段茶配比不当。紧秀：条细而紧、秀长、锋苗显露。紧直：紧卷、完整而挺直。壮实：芽壮、茎粗、条索肥壮而重实。紧实：紧结重实，嫩度稍差，少锋苗，制工好。粗大：与正常规格茶相比，条索或颗粒较粗。肥壮：芽肥、叶肉厚实，柔软卷紧，形态丰满。
粗壮：条索粗而壮实。粗松：嫩度差，条索卷紧度差而空松。平伏：茶叶在茶盘中相互紧贴无起伏架空现象，断碎茶除外。平直：条索平整而挺直，扁茶扁平挺直。松泡：形大质轻，条索或颗粒卷紧度差。爆点：茶叶炒干过程中，温度高，形成了茶上的烫斑。轻飘：手感很轻，茶叶粗松，一般是低级茶。重实：以手权衡有沉重感，一般是叶厚质嫩的茶叶。露筋：丝筋显露。露梗：茶梗显露。多朴：叶质粗老，外形松大轻飘，星片状的茶多。浑圆：条索圆而紧结挺直。扁块：茶叶中结成扁圆形块。扁条：条索带扁，制工差。弯曲：条索不直，带弓形或钩形。卷曲：形似螺旋状卷曲的茶条。短秃：条索短而无锋苗。
短碎：面张条短，碎末茶多，无整齐匀称之感。松碎：外形松而断碎。细圆：茶条或颗粒卷得很紧，身骨重实。圆结：颗粒圆而结实。团块：条形结成块状或圆块，粒大如豆。圆紧：颗粒圆而紧实。光滑：形状平整，质地重实，光滑发光。黄头：嫩度差，色泽露黄的圆头茶。紧条：条扁而过紧过窄。宽条：扁条过宽。挺秀：挺直，显锋苗，外形挺秀尖削。扁削：扁平光滑，形似矛。扁平：扁直坦平。端正：砖身形态完整，棱角整齐，砖面平整。
光结：表面光滑平整，质地重实。纹理清晰：砖面花纹、商标、文字等标记清晰。紧度适合：压制松紧适度。黄花茂盛：茯砖茶特有的金黄色于囊孢子称“金花”，黄花茂盛的品质为佳。起层落面：面茶翘起并脱落。包心外露：里茶外露于表面。脱面：压制茶盖面脱落。缺口：型茶边缘有残块不齐现象。烧心：压制茶中心部分略黑或发红。龟裂：压制茶表面有裂缝。片状：茶叶平摊不卷，身骨轻，呈片状。粗糙：外形大小不匀，不整齐。
颗粒状：碎形茶的外形似颗粒，身骨重实。紧卷：颗粒状卷得很紧。毛衣：茶叶中的细筋毛。毫尖：芽头的嫩尖。筋皮：嫩茎和茶梗揉破的皮。空松：卷紧度很差的条形或圆形茶，碎形茶的颗粒不卷而开口。蜻蜒头：茶芽肥壮，叶端卷曲如螺钉，紧结重实。
完整：压制茶形态端正，无破损残缺。起砂粒：体型细小呈砂粒状。皱缩：红碎茶外形卷得不紧。花杂：不同外形色泽的茶叶并配在一起，颜色不协调。
绿茶的形状外形介绍
绿茶的形状
绿茶注重外形，不同的绿茶其外形各不相同，有针形茶，如安化松针等；扁 形茶，如龙井茶、千岛玉叶等；曲螺形茶，如碧螺春、蒙顶甘露等；片形茶，如六安瓜片等；兰花形茶，如舒城兰花、太平猴魁等；单芽形茶，如蒙顶黄芽等；直条形茶，如南京雨花茶、信阳毛尖等；曲条形茶，如婺源茗眉、径山茶等；珠形茶，如平水珠茶等。
绿茶在所有茶类中形状最多，且优质茶茶形都非常美，干茶叶与泡开后的叶 底一对比，那简直是太美了。绿茶主要有以下几种形状：
扁形绿茶. 扁平、挺直的茶，在干燥过程中一边炒一边压扁，茶的条索就被固定成这个形状。龙井茶、千岛玉叶、雀舌茶都是扁形绿茶。
螺形绿茶.. 像螺一样，茶条卷曲紧抱，茶上多毫，碧螺春、翠螺均为螺形绿茶。
卷曲形绿茶.. 茶条在揉捻中抓、揉，使得茶条细紧卷曲成纤细的茶条，茶条上有毫。都匀毛尖、高桥银峰为卷曲形绿茶。
兰花形绿茶.. 自然舒展像兰花一样的绿茶，芽叶完整舒展，最有代表性的是太平猴魁。
针形绿茶.. 像松针一样，又直，又圆，芽叶抱得紧紧的，在揉捻茶叶、整理茶叶条索时把茶叶理成这个样子。南京雨花茶和安化松针都是针形绿茶。 片形绿茶.. 外形松散、平直，叶片一片一片的绿茶，像六安瓜就是片形绿茶。
毛峰.. 多茸毛和白毫，卷曲、条状的绿茶（和黄茶），像黄山毛峰。
毛尖.. 用比毛峰更细嫩的芽叶制成的稍卷曲的茶，稍显毫，信阳毛尖、都匀毛尖都是此类外形的茶。