【www.cy316.com - 老班章茶怎么冲泡】
在布朗茶山中，近年来，以老班章寨的古树茶最为璀璨夺目。对于痴迷老班章茶的茶友而言，探访老班章古茶园也是必不可错过的“朝圣”之旅。每年春茶上市之际，这个边远、崎岖的高山密林深处的哈尼族山寨便呈现出一派喜气洋洋、热闹非凡的景象。每天，村里几乎家家户户都高朋满座，来自全国各地的各类高档车在村里随处可见，操着各地口音的茶客、茶友相会于此，或参观古茶园，或品鉴刚晒出的老班章春毛茶，或背上背篓随茶农上山爬树采茶，尽情体验山野茶事之乐。入夜后，每户茶农家的火塘烧得红旺旺，劳累的茶农、茶客围着火塘饮酒品茶，不亦乐乎。一时间，满寨溢出的是茶香、酒香，是欢声、是笑语，一夜茶醉酒醉人也醉。
老班章茶缘何有如此的魅力？品过老班章茶的茶友一般都会被其霸气、阳刚的茶味所倾倒。
老班章寨与从这里迁出的新班章寨和老曼峨寨都属布朗山乡班章村委会。据说，始建于1476年的老班章寨最初是布朗族在此定居。后来，老班章哈尼族先人迁居于此，继续茶事。布朗族先人和哈尼族植下的茶，组成了如今尚存的4700亩的老班章古茶园。这片古茶园分布在海拔1700米至1900米的山林中，原生态植被多样性保存完好，茶园土壤有机质丰富，日照足、云雾浓、湿度大，气温与湿度适中，具有得天独厚的地理、气候条件，为茶树千百年来的生存提供了优良的生态环境。老班章茶园历来不使用化肥、农药，是纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。因此，所产的茶叶条索肥硕、显毫、色泽油亮，泡出的茶汤滋味稠厚醇香，品之花蜜香优雅而舒适，茶汤口感饱满，富有厚度和刚度，苦涩味重而协调，生津快、回甘长。老班章所具备的茶性刚烈、霸气十足、清香馥郁、回甘强烈、耐泡等特性，让品饮者的味蕾极为享受茶汤在口腔中苦化甘涌这一强烈变化的魅力，因而备受好茶之人的青睐。老班章由此获得了“王者”、“茶王”等美誉，一时形成了古树普洱茶纯料茶中“班章王，易武后”的格局。
老班章年产青毛茶仅50吨。但随着老班章茶的名气越来越大，追捧老班章的喝茶人和茶商越来越多，价格也越来越高，纯正的老班章古树茶也受到了市场上众多伪老班章茶的冲击。
近年来，在有关方面的共同努力下，“老班章”普洱茶沿着原产地、原生态、原地加工的模式发展，开始申报“地理标志产品”进行保护，以期走上健康的产业化发展之路。与此同时，由省内外茶叶科研院校、普洱茶界的知名专家、学者，老班章茶品牌开发者、经营者和老班章村茶农技术骨干发起成立了西双版纳老班章茶研究会，组织会员开展老班章茶相关的古茶园保护与利用、老班章茶品种资源和生态环境研究、科技成果推广等茶事活动，以让这一“霸王”之茶保持纯正的“血统”和独特的风格，继续统占“舌尖”上的普洱古树纯料茶之“王者”风范。
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为什么老班章那么霸气？
所有茶客都躲不开，绕不走。想想能够达到“老班章自由”，也不失为一种成功。即便每年价格暴涨，大家对它的热情只增不减。老班章如今的王者地位说来也算当之无愧，那它的霸气到底从何而来呢？
1、你才不是一个没有故事的男同学
老班章地处布朗山，有人翻译为“桂花飘香的地方”，也有人翻译为“能养活鱼的地方”。在历史上，关于老班章的来历众说纷纭，什么种族搬迁、地块争夺，慢慢都变成了传说。老班章属于布朗山，但这里的村民却不是布朗族，而是爱伲族？
这就得追溯到早年间，其实这里是属于老曼峨布朗族管理，他们在这里生活并栽种了茶树，后来爱伲人来到了这里，出于热情，把此地租借给了爱伲人，而爱伲人则用猪牛羊作为回报。直到新中国成立实行了土地改革，这样的租赁关系才被废除。
说回当时种下的茶树，早已到了而立之年，惹人注目。面积广、树龄悠久，成了爱伲族的一笔巨大财富。毫无疑问，如此深厚的背景和资历让老班章牢牢占据了茶叶界的C位，不怒自威！
2、一杯高级茶的自我修养
高山云雾出好茶，老班章就是最好的诠释。这里海拔1500左右，夏无酷暑，冬无严寒。俯瞰寨子就像一片鲜叶，交叉的小巷成了叶片的筋脉。这里的茶园大多分布在寨子周围的高山处，原生态得以保留至今。
后期村委会的统筹与管理，让茶园变得更加规范，走在了其它山头前面。自然天成的肥壮鲜叶，后期加工的紧实条索，都让老班章显得“贵气逼人”。当然老班章最让人直观感受到的霸气，还是
布朗茶、老班章的特点
普洱茶是云南地区的名茶，受到很多人的喜欢。此茶在很早以前就做为贡茶进贡给朝廷，供皇帝与大官们享受。普洱茶有很多种分类，如紧茶、散茶、沱茶、砖茶等;然而普洱的命名还根据茶山、茶本身特性，如老班章、布郎茶等。下面我们就来说说“布朗茶、老班章的特点”，仅供参考。
布朗茶：布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色健康的生态茶，因而备受全国各地朋友的喜爱。位于西双版纳傣族自治州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。布朗山布朗族乡位于勐海县东南部。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。
老班章：“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。布朗茶、老班章的特点主要从以下三个方面来阐述：
(1)从外形上区分
布朗叶片薄，小，毫少芽短，(指布朗的台地茶)整饼看起来偏黑，绒毛少，揉捏成饼后成条索状。
老班章饼面看起来偏绿(新茶)，老茶芽片较黄，整片黑油发亮。叶片大，厚，修长，绒毛多且放发白光。芽尖长。
(2)从水路上区分
老班章水路长，耐泡，30泡以上，
布朗的水路短，不耐泡。老班章苦而回甜，回甘。布朗的苦和老班章不同，较浅，回甘也一般。比起来特点不明显。如果有人说老班章不苦，那就是在欺骗消费者了。之所以叫老班章，就是它的苦。苦就是它的独特的个性。但它的苦回味无穷。
(3)从叶底上区分
很明显，老班章叶底具有古树茶的特征，布朗是台地和小乔木的特征。主脉不明显或没有，芽叶短，小，薄。
关于布朗茶、老班章的特点就给大家说这么多，希望对大家有帮助。
布朗山古茶山：老班章，云端上的普洱茶王_老班章普洱茶特点
从西双版纳勐海县城出发。我们要寻访的普洱茶乡就是传说中的老班章村。可能，对普通人来说，老班章闻所未闻。但对于茶客来说，不知道勐海县无所谓，如果不知道老班章却是缺乏茶客素养。因为顶着“普洱第一寨”光环的老班章村，已经成为整个勐海的名片，甚至是整个普洱茶的代名。
老班章地处勐海县东南，距离勐海县城约60公里，属于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会管辖，距离布朗山乡政府约35公里，始建于1476年，是一个以哈尼族为主的少数民族聚居村寨，全村现有农户125户，在籍人口521人。
老班章村一年只分旱、雨两季，雨量充沛。村里有4700多亩乔木茶地，皆藏在村子周边的原始森林中。村里原生态植被多样性保存完好，土壤有机质丰富，村子所在地海拔1700米至1900米，终年多云，所谓“高山云雾出好茶”。老班章普洱茶气刚烈、厚重醇香、霸气十足，为普洱茶中极品，因而老班章茶自近年普洱茶风潮兴起之后，便以“王者”“茶王”“班章王”之名在所有普洱茶爱好者心中占据了王者之位。
以前，老班章人被群山禁锢在这山谷中，只能保持原始的生活状态。普洱茶重新受宠，因为群山禁锢而保持原生态的老班章普洱茶，便成为了自然的馈赠，茶价一路狂飙，改变了老班章村。
才一见面，老班章就让我们不断“脑洞大开”，积累了一肚子问题。村委会的几位着红白条纹衣裳的哈尼族汉子正等候着，我们的所有问题，他们都能给我们答案。
一位魁梧的汉子自我介绍：“我叫二土，是老班章村委会主任！”做完自我介绍，他意识到我们奇怪的表情后，连忙解释：“我们哈尼族人，是父子连名的。我父亲名为二，所以我便以二为姓。而我的儿女，他们也分别以我的名为姓，分别叫土大和土妹。”看村里的建筑，完全是汉族地区农村别墅的风格，已经看不出哈尼族村庄的痕迹，但是看到二土的衣着还有他们的名字传承后，我明白了——原来哈尼印记无处不在，只不过从宏观叙事中隐退，退守到细节里。
我们想要去探访大名鼎鼎的老班章茶园，但二土却不紧不慢，先把我们带到他家的别墅中。在别墅门口摆起了茶台，请我们品尝地道的老班章。
在日常生活中，一杯杯浓香的茶水是哈尼人热情待客的表达方式，可谓情浓于水，每当亲朋好友来访时，家里的主人就会双手捧上一杯杯浓醇的茶叶，表示对客人的热情欢迎，双手敬茶时把茶盅先敬给来访者中的年长者，后依次按年龄大小一一敬献，主人沏好茶后，客人一定要喝，哪怕一口也行，以表示对主人的感谢。
于是我们坐定，入乡随俗体会哈尼族茶道。一直听说过“班章王”霸道之名，却不知茶之霸道是何意。今天终于得以尝到真味。于是，在二土把茶盅递给我之后，我就迫不及待地一饮而尽。
结果，我叫苦不迭。原来，霸道就是这种“有苦说不出”的味道？“味道如何？”二土继续给我斟茶，带着不怀好意的表情。我正准备说自己和班章王有缘无份时，舌尖上却传来丝丝甜味。
“入口苦，但回甘却极快，果然是茶中极品！”同行的摄影师抢先说出了我对老班章想表达却表达不出的感觉。
饮完老班章后，土大把我们领到茶山上。土大到茶山后就开始用哈尼语喊话，因为茶山上此刻正有几位哈尼姑娘在采茶。他想确定她们的方位后，让我们看哈尼人如何采茶。土大的喊声传过去片刻，林间传来了清脆的女声。场景就如同电影中刘三姐对歌，茶山只闻人语响，却空山不见人。因为山里的采茶姑娘都隐藏在古茶树巨大的枝桠里。
终于，在土大的带领下，我们找到了哈尼族采茶姑娘：她们穿着白红相间的哈尼民族服装，脚穿一双时尚的小皮鞋，踩在长着青苔的茶树枝上。一只手抓在枝桠上，一只手点向树桠上的嫩叶——老班章的茶山，又一次颠覆了我对茶的印象。在我记事以来，采茶应该是低头弯腰采撷的，而两位哈尼族姑娘采茶却如同表演杂技一般。
没来老班章之前，觉得它是个传说。价格贵得像传说！现在看到采茶后才知道，原来每一片老班章都这样得之不易！
听到我的“传说”论调，二土给我们讲了一个哈尼族与“诺博”的传说：
一位勇敢的哈尼族青年猎获了一只豹子，用大锅煮好后，邀请全寨的人去分享，全寨的男女老少，边吃边唱，通宵达旦，觉得口干舌燥，就去树下烧了一锅开水，一阵大风刮起，许多树叶纷纷落入锅里，开水变成了绿黄色。哈尼人尝了这种汤水后，顿觉清香爽口，苦后回甘，甚解口渴，从此哈尼人就对这种植物产生了浓厚的兴趣，并把它称为“诺博”，即茶叶，由此哈尼人便开始种植茶叶和饮茶了。
诺博的传说在哈尼人历史上流传了千百年，诺博一直做着“安静的美男子”，融入哈尼族的生活，从不干涉他们的生活。但自从“诺博”变成“普洱”后，就如同蝴蝶一般煽动了翅膀，引起了席卷全国的普洱热潮。而老班章，这个平静了千百年的村庄，也一夜之间，变成了“普洱第一寨”。
变成普洱第一寨后，老班章成为了整个勐海甚至西双版纳最富裕的村庄。也似乎在转瞬之间，哈尼族式的民宅全变成了汉式的别墅。“诺博”蝴蝶效应时间虽短，但给老班章带来的影响却超过了以往上千年。
布朗茶山：布朗茶、老班章、老曼峨的区别
普洱茶是云南地区的名茶，受到很多人的喜欢。此茶在很早以前就做为贡茶进贡给朝廷，供皇帝与大官们享受。普洱茶有很多种分类，如紧茶、散茶、沱茶、砖茶等;然而普洱的命名还根据茶山、茶本身特性，如老班章、布郎茶、老曼峨等;也有根据品牌命名的，如大益普洱、下关沱茶、中茶、天弘普洱等。今天小编主要为大家讲解布朗茶、老班章、老曼峨的区别，希望大家对这些也是普洱的茶有更深入一步的了解。这些茶是名字不同，它们也同样具备普洱独特的保键功效，只是在口感、回甘、滋味上有所差别等。
布朗茶：布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色健康的生态茶，因而备受全国各地朋友的喜爱。位于西双版纳傣族自治州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。布朗山布朗族乡位于勐海县东南部。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。
老班章：“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
老曼峨：老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
布朗茶、老班章、老曼峨的特点主要从以下三个方面来阐述：
(1)从外形上区分
布朗叶片薄，小，毫少芽短，(指布朗的台地茶)整饼看起来偏黑，绒毛少，揉捏成饼后成条索状。
老班章饼面看起来偏绿(新茶)，老茶芽片较黄，整片黑油发亮。叶片大，厚，修长，绒毛多且放发白光。芽尖长。
老曼峨具有老班章的特点，只不过看起来颜色偏黄。
(2)从水路上区分
老班章水路长，耐泡，30泡以上，
布朗的水路短，不耐泡。
老曼峨也耐泡。
但老曼峨苦而不回甜，不化，老班章苦而回甜，回甘。布朗的苦和老班章，老曼峨不同，较浅，回甘也一般。比起来特点不明显。如果有人说老班章不苦，那就是在欺骗消费者了。之所以叫老班章，就是它的苦。苦就是它的独特的个性。但它的苦回味无穷。
(3)从叶底上区分
很明显，老班章，老曼峨叶底具有古树茶的特征，布朗是台地和小乔木的特征。主脉不明显或没有，芽叶短，小，薄。
关于布朗茶、老班章、老曼峨的区别就介绍到这，其实这些都是不同种类的普洱的功效都差不多，没有什么特别的;它们的特别之处就在于口感、回甘、滋味、汤色等细节上。
勐海老班章茶气足正纯
“老班章”号称茶王，以西双版纳勐海产区的山头名称命名，向来以茶气足、正、纯而称霸普洱茶界。纯正血统的老班章的茶气是普洱茶中茶气最足的。
由于老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，有很明显的古树茶特有之香，香型介于兰花香与花蜜香之间。老班章香气很足，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅出，而且杯底留香比一般古树茶更强、更持久。一般来说，3年内的老班章汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。
茶汤口感，苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后，整个口腔和咽喉会感到甜而滑润。如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。由于长于山野，树龄久远，故而老班章的茶气足，在饮时可以感觉到，而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗，这种发热感因各人体感不同会有差别。在正常投茶量的情况下，可以冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底也有老树茶特有香气，不会出树叶味。
2010年，八角亭茶业（原黎明茶厂）就推出了“五年陈老班章”，此款茶饼选用历经五年陈化的老班章原料，通过传统普洱茶制作方法，精心手工石磨压制而成。该茶饼外形周正厚实，条索肥壮、色泽油润、叶底厚实、醇厚甘甜。“五年陈老班章”一经推出便迅速风靡茶界，至今在市面上仍有流通。
布朗茶、老班章、老曼峨的特点
布朗茶：布朗山的茶不施化肥、不打农药，是绿色健康的生态茶，因而备受全国各地朋友的喜爱。位于西双版纳傣族自治州勐海县，原属国营勐海茶厂初制所所在地。布朗山布朗族乡位于勐海县东南部。布朗族为古代濮人后裔，可说是茶艺的始祖，是他们最早栽培、制作和饮用茶叶。
老班章：“老班章”号称茶王，讲究所谓的茶气，纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品，其特点是茶的苦味、涩味最重回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称、略带蜜香。香气纯正浓厚、平稳、滋味浓烈，有化痰、喉润、两颊生津作用。
老曼峨：老曼峨寨可以说是整个布朗山最大、最古老的布朗族村寨。老曼峨的茶很苦，当地人将老曼峨乃至整个布朗山茶区从老曼峨引种繁衍的茶称为苦茶。这里也有一些与苦茶相对应的甜茶，据说不苦，一般都被村民留着自己喝。老曼峨的苦茶由于奇苦，由此充当了加工普洱茶的味精：众多茶厂和茶商在生产加工普洱茶饼时，往往用老曼峨的茶做拼配，以提高和丰富茶饼的口感和滋味。
布朗茶、老班章、老曼峨的特点主要从以下三个方面来阐述：
(1)从外形上区分
布朗叶片薄，小，毫少芽短，(指布朗的台地茶)整饼看起来偏黑，绒毛少，揉捏成饼后成条索状。
老班章饼面看起来偏绿(新茶)，老茶芽片较黄，整片黑油发亮。叶片大，厚，修长，绒毛多且放发白光。芽尖长。
老曼峨具有老班章的特点，只不过看起来颜色偏黄。
(2)从水路上区分
老班章水路长，耐泡，30泡以上，
布朗的水路短，不耐泡。
老曼峨也耐泡。
但老曼峨苦而不回甜，不化，老班章苦而回甜，回甘。布朗的苦和老班章，老曼峨不同，较浅，回甘也一般。比起来特点不明显。如果有人说老班章不苦，那就是在欺骗消费者了。之所以叫老班章，就是它的苦。苦就是它的独特的个性。但它的苦回味无穷。
(3)从叶底上区分
很明显，老班章，老曼峨叶底具有古树茶的特征，布朗是台地和小乔木的特征。主脉不明显或没有，芽叶短，小，薄。
老班章的特点？老班章怎么喝？
有人说，普洱是茶人的最后一站；有人说“红酒论酒庄，普洱讲山头”；没错，普洱就是这样的特别，不同的人会从中喝出不一样的味道。老班章作为普洱茶中的王者，也不例外。但你的老班章真的喝对了吗？
有人说老班章苦，但也有人说其实老班章不是苦而是一种非常特别的味道，简单地说就是霸气。每一个人心中对老班章都有着一种特殊的情怀。
老班章茶气强劲。但每一个人对老班章的茶气又有着不同的理解和感悟，有的人甚至在不同的时候喝老班章都会有不同的感觉。关于茶气，有的人认为是喝完以后冒汗，有的人认为是喝完以后打嗝，还有的人认为是喝完以后头晕心慌，好像产生了幻觉……不同的人对茶气足的茶感觉是不一样的。那么，同一个人同时喝两种不同的老班章，却有着完全不一样的感觉是怎么回事呢？
如果是不同年份的老班章，喝起来有细微的差别是很正常的，毕竟随着时光的沉淀，不同时期的普洱茶会展现出不同的特点。如果是同一年份的两种老班章喝起来却完全是两种感觉，那么，究竟哪个才是真正的老班章，或者两个都不是，就需要茶友们亲身去体会感受了。毕竟，老班章每年的产量都是有限的，但市场上却到处都是老班章。
再加上与老班章临近的很多产区的普洱茶与老班章的口感滋味从某种程度上来说又有着相似之处，很多朋友并没有喝过真正的老班章是什么味道，久而久之，或以第一次喝到的为准，或以某一次的为准，真真假假、假假真真，最终连自己也不知道究竟真正的老班章是什么味道了。
于是，很多茶友为了喝到真正的老班章亲临老班章茶地收茶制茶。去过老班章、或者是对老班章有一定了解的茶友都知道老班章的茶总的来说可以分为三种：海拔较低的地区口感偏苦一些；靠近老班章大门的口感偏涩一些；老班章茶王地附近的综合口感相对来说较佳。那么，你的老班章喝对了吗？
班章：何以为王？
班章，在普洱茶界，有着公认的实力与品质。一句“班章为王”，说明了“班章”的江湖地位。而江湖上，也从未缺少对“班章”的关注、甚至争议。
地理上的“班章”
在行政区划上，班章，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山布朗族乡班章村委会，其下辖老班章、新班章、老曼娥、坝卡女、坝卡龙等5个自然村。
其中，老班章、新班章、老曼娥三个村寨是布朗山老茶树最集中的地方，据不完全统计，这三个村寨的老茶树数量占全乡老茶树的90%以上。
茶人眼中的“班章”
在多数茶人心目中，“班章”是位于布朗山的一个老寨子。作为普洱茶的一个著名产地，它又分为“老班章寨”，和“新班章寨”。（普洱小白们要注意了，老班章与新班章的“新”与“老”不单是时间纵向上的区别，而是地域上的横向区别。）
老班章始于15世纪70年代后期，自哈尼族先民从其它地方迁徙到此以来，便开始养护山中的古茶树。新班章距离老班章约7公里，也是哈尼族村寨，是村民从老寨迁出后建立的，海拔约1600米，有古茶园1380亩，两寨合计约5870亩。老曼娥为布朗族村寨，古茶园面积3205亩，分布寨四周的森林中，海拔在1300米左右。
“班章为王”的“班章”
班章茶，指的是班章村委会（所辖五个自然村）所产的普洱茶，而“老班章”则特指老班章（自然村）所产的茶。
老班章生态好、树龄长，有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强，茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
新班章，与老班章一样：茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，茶质好、茶气足、山野气韵强。新班章茶兰香味浓郁且高纯；茶汤入口即甜带微苦，苦涩很快便开始淡去，而回甘生津完美且持久；新班章茶的茶汤厚度感比其他茶叶强，而且喉韵舒爽持久，有着一股新班章山头独有的风味特征。
老曼娥，其茶叶条索呈现出黑亮的特点，而且有些粗长，芽头也非常地肥大，茶味很重，苦涩感非常地强，茶质也好，而且汤质饱满，山野气韵强。饮用之后，会感觉到口中有非常好的润滑感，而且回甘持久。
“班章”二字如雷贯耳，凡名为班章，其价便不菲，若为“老班章”那就更厉害了。“普洱讲山头”，不少茶友以拥有一饼纯正的老班章茶为“炫耀”的资本，而面对品种繁多的“班章茶”，我们还需要不断学习了解“班章”。
多图｜因普洱茶茶暴富的老班章，图解勐海布朗山老班章
云南勐海县布朗山乡老班章村，隐藏在海拔1700多米高的布朗山丛林和雾霭中。那里天遥地远，车行如船，道路之崎岖坎坷超出想象，因为得天独厚的自然环境，生长在这里的茶树生长出了号称“茶王”的老班章普洱茶。
2004年，看似与别处并无二致的茶叶被广东大家喝到后叹为惊人，追捧者日众，茶叶价格一路攀升，今年更是攀上了一万元一公斤的高点。祖辈们当年也许是随意种下的老茶树上的一片片叶子，套现成一张张人民币后，这个大山深处原本贫困的小村庄，在一夜之间被巨量的财富彻底改变。
老班章村的村民在暴富后各自在村里修建房屋。
4月22日，勐海县帕沙，李隆达在茶农家里看茶定价。这一步需要专业知识和经验，他娴熟地通过看和闻判断茶叶是来自古树还是乔木，或者掺了其他的料。李隆达是前任村长李开华二女儿李春兰的男朋友，两人是在勐海认识，李隆达系华南农业大学的茶科专业的高材生，从最早的种茶工作几年出来后，他就凭着专业的茶学研究创业做起了茶生意。
作为老班章公主的准驸马，李隆达不但和李春兰一起担负起打理家里茶叶生意的重任，还要创品牌和创新品，“这样就不用仅仅等着茶商上门收毛茶，自己也可以直接面对客户，掌握定价权了”。今年他新创了老班章的白茶和红茶，信心满满地准备推向市场。
老班章村所在地，自然生态植被多样，土壤有机质丰富，日照足，云雾浓，湿度大，特别适合古茶树的生长。自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶。
这里海拔2429 米，是整个西双版纳的最高处，同样出产品质优良的古树茶。但这些茶叶都属于附近居住的爱伲人（哈尼族的一支），只是春茶采摘季节已过，住在山脚的傣族人也可以上山采摘用于自 家饮用。滑竹梁子背着两个白布袋爬树采茶。
茶树长出的嫩叶。
李隆达的合作伙伴之一黑二正给最后一批春茶杀青。杀青同样是个技术活，这一步直接决定了后期茶的品质。
黑二在监控柴火的温度。
毛茶进入茶厂后，第一步是挑拣，要把一些黄片和杂质剔除，这些都要靠细致繁琐的人工。
工人们将毛茶分拣，将黄片和杂质剔除。
压制好的茶饼还是温热的，需要放在烘干房里再待上几天。
在烘干房中放置的茶饼。
今年的市场很是微妙，茶商们都不敢大量进货，茶农们也在待价而沽。“基本上普洱茶市场每年的收购价和销售价都要参考两个基准点：一个是老班章，它的价格一出来，其他的高端的古树茶的价格就梯次出来了；一个是大益勐海茶厂的收购价，它一出来，整个市场的基调就奠定了”。
与勐海茶厂一墙之隔的就是一个茶叶交易市场，采购自各地的毛茶在这里中转，然后成吨的送往周边的各个加工厂，制成茶饼后再发往全国各地。五月的到来意味着采购季的结束，挂着全国各地牌照的越野车也陆续离开，而对于全国的茶商而言，这不过是新年销售季节的开始。
老曼娥普洱茶比老班章普洱茶还霸气
老曼峨，代表着云南普洱茶的一个极致，是所有喜爱普洱茶的茶友们绕不过去的一个茶，没喝过老曼峨，都不好意思说你是资深老茶骨，多少的发烧级老茶骨以能喝老曼峨作为羡耀的资本。老曼峨让人既爱又恨！“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙印，这将绝大多数茶客拒之门外，这么苦的茶，有几人会喜欢呢？但资深老茶骨又对老曼峨推崇备至，爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶。老曼峨，与普洱江湖的王者老班章，同属一个村委会，却过上了“苦”不堪言的日子。近日，笔者本着在茶界传播正能量之初衷，特地请十年如一日打造“云南名山茶标杆”的岩文，给我们谈谈真实的老曼峨是怎么一回事。是什么原因，使得其过上比窦娥还冤的“苦”日子。
老曼峨是布朗族种茶的典范
老曼峨深藏在布朗山原始森林之中，是布朗山最古老的布朗族寨子，与老班章相距不到20公里。说起老曼峨，我们首先要向世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族古濮人致敬，而布朗族就是古濮人的后裔，布朗山作为全国唯一一个布朗族乡，其种茶历史上千年。布朗族是个勤劳的民族，与傣族一样，信仰南传上座部佛教，布朗族将茶称作“腊”，他们没有自己的文字，以傣文为通用文字。布朗族喜爱茶，离不开茶，只要有布朗族寨子的地方必然会种上茶树，吃酸茶和饮用土罐烤茶、青竹茶等饮茶习俗一直延续至今。老曼峨是一个布朗族的大寨子，其在布朗山的影响力很大。老曼峨的缅寺有1400多年的历史，是布朗山最早的、最大的中心寺院。老班章以前属于老曼峨布朗族管理，其茶树均为老曼峨布朗族先民栽种，租借给后来到此的爱伲人（哈尼族的一个支系），所以，每逢过节，老班章爱伲人均得杀猪宰牛，送去给老曼峨以作租用之资。随着老曼峨人口繁衍，从老曼峨分出一个新曼峨，属于勐昂村委会（在乡政府的驻地），交通方便，以前其比老曼峨好过。但在古树茶崛起后，新曼峨的茶不值钱，现在只有羡慕老曼峨的份了，要是当初不分出来多好！
老曼峨作为布朗山较早的布朗族定居地，有着悠久的种茶历史，先民遗留下来的古茶园有3200余亩，近几年茶叶持续热销，老百姓开垦种植了不少新茶园。老曼峨的茶分为苦茶与甜茶两种。
1、苦茶。这是先民种植的古树茶。这些茶树生长年份长，有好几百年树龄，古树茶与原始森林混生共长，不打药，不施肥，采取最原生态的种植与管理方式。这几年，茶价好，老百姓开始管理古茶园，有人除草，松土，只要不过度管理都是好事。据古农茶业岩文介绍，布朗族不但不用化肥，连农家肥都不用。这是因为农家肥来自圈养家畜产生的粪便，而布朗族没有使用家畜粪便的习惯，他们觉得用家畜粪便不卫生，而且布朗族寨子的家畜都是放养的，比如牛粪就拉在森林里，收集起来做农家肥非常不便。
2、甜茶。是这几年新种植的茶树，受老班章甜茶系的热销影响，老百姓采取有性繁植的种植方式育苗，新种植了不少茶树。与其他地方种台地茶讲究成片与规范种植不同的是，老曼峨当地老百姓种茶采取见缝插针的方式来种，茶树的间距、行距不讲究，有点盲目，缺乏规范与管理，连古树茶园里也补种了不少小树茶苗。目前小树茶投产的不多，但随着未来几年其大量的投产，可以预计将给老曼峨古树茶品牌资源的维护带来严峻考验。
苦而不化是江湖传说
江湖上关于老班章与老曼峨的误传太多，比如说老班章与老曼峨都是苦茶的代表，其区别在于前者化得快，而后者苦而不化。岩文说，布朗山老百姓普遍将茶叶分为甜茶和苦茶两种，老班章不是苦茶，而是甜茶的代表；而老曼峨是苦茶，但不是苦而不化茶，相反其苦能回甘，而且是回甘与生津相当快速与迅猛的茶叶。如果苦而不化，肯定不是真正的老曼峨。
老曼峨的品鉴特点如下：
外形：典型的大叶种特征，芽头粗壮，肥硕，白毫满批。叶片厚实油润，光泽度好，叶尖似针，锯齿明显，脉络清晰，色泽黄绿。
开汤：汤色通透明亮，毫多，油润。香气馥郁，滋味浓酽，苦重涩轻，回甘生津快而强烈，苦而不化是江湖传说。用岩文的话来说：“涩尽七分香，苦退十日甜，苦尽甘来，是老曼峨的最大特点。唯苦近佛，苦是参禅悟道的一种表现。老曼峨的苦，很纯粹，是一种干净利落的苦，苦得令人舒服。老曼峨味最酽，野性足，其质重气强，来得猛，来得快，像个有劲道的按摩师，将品饮者口腔及身体的每个部位都能按摩得恰到好处，令人愉悦而舒泰。”
老曼峨后期醇化表现非常令人惊喜。岩文分享了他的存茶经验：“这个茶放在沿海相对潮湿的地方，转化快些，6—8年左右，进入第一个良好品鉴期，茶气猛烈，味甘气足，汤感厚滑，回甘生津，荷香蜜韵；而放在昆明相对干燥地方，转化会稍慢些，8—10年以上，方可进入第一个良好品鉴期。老曼峨，从2004年起，我们年年制做，从未间断，茶品大都在昆明干仓存放。比如这片茶是2005年制作的，已经存放了8年多，饼面芽头金黄油润，相当漂亮，后期转化相当令人惊喜，喝起来甘甜醇美，满口生津，口齿留香，呼气如兰。”
近年来，越来越多的北方人对普洱茶感兴趣，也想收藏普洱茶。针对北方存茶，岩文指出要注意过于寒冷与干燥的问题，他说，最好整筒、整件储存，笋壳不要去掉，因为笋叶能保温、保湿、避光，且聚香、隔异味。对于茶品长时间存于干燥环境下，可以适当增加拖地次数，墙角用桶装满水，以增加湿度，并要保持房间干净、卫生、无异味。切记不要往茶饼上喷水增湿，这样会毁掉好茶的。
被冲泡耽误的名山茶
在岩文看来冲泡是件大事。他泡了一壶老曼峨让我喝，见我一脸诧异：怎么喝起来不但不苦，反而非常甘甜醇厚，像老班章？他笑道，多少好茶的名气就被不恰当的冲泡方法搞臭了。泡茶一定要熟悉茶性，并要结合品饮者的口感需求，将茶性发挥到极致，不能用一种手法去泡所有的茶。许多人以为老曼峨的特点就是苦而不化，为了迎合这种以讹传讹的偏见，用重手法去泡，结果泡出苦如黄连，难以入口的茶来。冲泡老曼峨，冲泡方法要调整，视品饮者口感需求，及茶品陈期，要把茶汤的浓强度控制调整到位，才能泡出适口的好茶来，让人真正感受到老曼峨的独特魅力。
老曼峨是岩文这个老茶痴的最爱，其甚至将之上升到“杀瘾解馋唯有老曼峨”之高度。他说，品老曼峨如同听一曲美妙的音乐，令人余音绕梁，回味无穷，喝了还想喝，是喝了忘不掉的茶。殊途同归，喝茶最终要喝到老曼峨，这是喝茶的终极追求。如果说霸气，没有比它更霸气的茶了。从外形到内质，其最能体现云南大叶种茶外形粗犷，内质浓酽的特点。这是一个极致的茶，口感丰富的茶。能让老茶客杀瘾解馋，新茶客感受极品古树茶的独特魅力。甘甜，苦中带甜，苦度与甜度都高，先苦后甜，甘苦交错，苦尽甘来，令人欲罢不能。
对老曼峨有着深厚情结的岩文，自2004年起就在网络上积极普及老曼峨的正确知识，在其身边聚集了许多老曼峨粉丝，通过这些粉丝影响周边的人，形成了客观、公正宣传老曼峨的氛围。“希望通过推广，让老曼峨的真正价值能得到体现与释放，为更多的茶友所推崇。老曼峨是高端茶品，不能一直卖二线价格。”岩文对老曼峨的未来信心满满，“从2011年起，各路大小资本就在关注云南的古树茶，而今年尤其明显，只能用热得烫手来形容；而央视的《茶颂》《茶：一片树叶的故事》的热播，云南茶已经被外界广泛关注，可以说老曼峨的真正春天已经到来，其将告别长期被误读与低估的尴尬身份，成为云南古树茶新的王者。”
班章、老班章、新班章、大班章各是什么？
班章是当代普洱茶最为知名的产区之一，位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县布朗山乡的深山中。业界有老班章、新班章和大班章的说法。
什么是老班章？
老班章是普洱茶界公认的普洱茶“王者”。茶林中所种植的是布朗山大叶种，这些优质的古茶园大部分位于原生态密林中，独特的生态环境造就了老班章茶气强劲、浓酽霸气的独特口感，受到了众多普洱茶山头爱好者的追捧。
什么是新班章？
新班章与老班章毗邻，距离老班章村大约7公里，由于生态环境与老班章相似，其茶树粗大古老，与森林伴生，所产茶叶茶质好、茶气足、山野气韵强。
什么是大班章？
大班章则是广义上的班章，是云南普洱茶一个标志性产茶区，由多个不同的产茶村寨组成，包括老班章、新班章、老曼峨、卫东、曼诺、曼新竜、贺开、广别、班盆、坝卡囡、坝卡竜、勐班、章家等寨子。这些村寨合称为大班章茶区，整个大班章茶区是基于老班章所形成的一个特色普洱茶产区。
大班章茶区的各个产茶寨子，经纬度、海拔、气候、土壤等自然环境基本相同，地理位置也非常相近。其中，老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡和坝卡竜是班章村委会管辖下的五个自然村，依次毗邻。
由于各个寨子的气候、土壤等自然因素基本相同，所以各个寨子所出产的茶叶在外形和口感上都极其相似，具有“浓强酽”的共同特点。大班章茶区实质上是布朗山茶区中的一个小产区，茶叶产量有限，正因为其品质极优且数量稀少，所以受到了市场的热捧。
班章茶和老班章，怎么区分？
所谓班章，指的就是班章村委会。
这个村委会位于布朗山乡东北边，距离布朗山乡政府有二十公里，班章村委会管辖着老班章、新班章、老曼娥、坝卡女、坝卡龙5个自然村。这五个自然村里面，就属老班章、老曼娥以及新班章这五个自然村所产出来的古树茶是最多的，而其中最为有名的其实就是老班章了。
老班章茶因为其独特的风韵口味，而被认为是普洱茶之王，由此可见其身价不菲。而市面上凡是沾上了班章两个字的，也一定会身价大涨，这才有人想要以视觉上的班章来混淆老班章。
如果想要买老班章的话，茶友必须弄清楚两点，这两点也是老班章的特点。
第一，便宜的能买到正宗的老班章吗？不可能。
第二，所谓的班章茶所指的就是班章存委会的五个自然村所产的普洱茶，而老班章则是名为老班章的自然村所产的特指的茶。
如果觉得老班章的价格太贵的，其实也可以改饮同出班章村委会的其它茶，也就是老曼娥和新班章。这两种茶叶的口感和老班章的口感非常相似，而价格却也是大众所能接受的。
那么，这两种茶叶和老班章的特点有哪些相似之处呢？
1、老曼娥
其茶叶条索呈现出黑亮的特点，而且有些粗长，芽头也非常地肥大。
茶味很重，苦涩感非常地强，茶质也好，而且汤质饱满，山野气韵强。
饮用之后。会感觉到口中有非常好的润滑感，而且回甘持久。
2、新班章
兰香味浓郁且高纯。
茶汤呈现出金黄明亮的特点，非常地漂亮。
茶汤入口即甜，有些苦味但立即就会慢慢淡去，回甘生津完美且持久。
茶汤色的厚度感比起其它茶叶要强，喉韵舒爽持久，有着一股新班章山头独有的风味特征。
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