石崖茶绿茶。
石笕茶产于诸暨市境内的东白山麓，成名于宋代。南宋高似孙《剡录》将石笕茶与当时进贡朝廷的日铸茶、卧龙茶相提并论，后来成为贡茶。
东白山距诸暨市区近百里，山的最高峰海拔1195米，这里峰峦起伏，顶峰大白尖“上有天池，大旱不涸”，山涧终年流水淙淙，清澈明净，流经茶园四周。茶树大部分生长在由凝灰岩，流纹岩风化发育的土壤中，土层深厚、土质肥沃。茶区雨量充沛，年平均温度16.5℃、年降水量1500毫米以上，全年无霜期230天。采茶季节，产区呈现一派“晴时早晚遍地雾，阴时整日满天云“的高山奇观。在这种地理环境中，茶叶肥壮柔嫩，形成了石笕茶优良的原料基础石笕茶曾失传多年，1980年，诸暨市茶叶科技人员为恢复历史名茶，对石笕茶的历史渊源、产地概况、品质特征和采制特点进行详细调查，并与当地茶农座谈，会同专家考证，在此基础上，制订恢复计划。经过三年努力，恢复工作取得成功，并有所创新。在几次省名茶评比会上均名列前茅，1984年5月，获省农业厅颁发的名茶证书。
石笕茶外形挺秀，绿翠显毫，香味鲜嫩，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。 cy316.CoM
石笕茶分特级和1-2级，特级又分为特一和特二两个级。采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶，芽长于叶，芽叶长2-3厘米，采制特级茶的原料，每500克鲜叶有茶芽6280个左右。恢复生产初期，石笕茶生产面积不足100亩，产量仅45公斤，目前面积已扩大到1.6万亩，总产量200多吨。
石笕茶以良好的品质，博得消费者的欢迎，成为人们馈赠亲朋好友的佳品。产品销路亦不断扩大，目前主销南京、上海、济南、北京等城市。
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石崖茶如何冲泡？石崖茶的冲泡方法！
石崖茶，生长在广西境内的悬崖峭壁之上，独特的自然生态环境，促进了这款茶叶芽叶肥厚，厚实，营养丰富，冲泡后，汤色清澈，回味好，耐冲泡，并且滋味鲜美，回甘强烈，回味无穷，耐人寻味。下面一起来了解下，石崖茶的冲泡方法。
《石崖茶的冲泡方法》
1、茶具准备
准备好茶匙一把，石崖茶2-3克，透明钢化玻璃杯一个。
2、投茶
把准备好的石崖茶，投放进入玻璃杯中。
3、冲泡
往杯子内注入少量的矿物水，浸润茶芽厚，再提高水壶，然100度的沸水直冲而下。
4、分茶
把泡好的石崖茶，分别倒入茶杯内，以7分满即可。
5、品茶
轻轻的摇晃一下杯身，使茶汤均匀，然后再细细品味它的清爽甘泽。
《石崖茶的冲泡技巧》
1、茶具：冲泡石崖茶，一般建议大家选择用透明度好的玻璃杯，瓷器、茶碗去冲泡，这样可以很好的衬托出石崖茶碧绿的茶汤，茶叶。
2、水质：冲泡石崖茶，水质要求一定要好，一般建议选择用洁净度好的优质矿泉水，经过净化处理的自来水也是可以的，水的酸碱度为中性或是微酸性，不要用碱性水冲泡，避免茶汤颜色发暗。
3、水温：冲泡石崖茶，不同于其他的绿茶，它需要用100度的沸水去冲泡，这样才可以很好的去冲泡出它的香味和营养；所以建议大家用烧开的沸水去冲泡石崖茶。
4、茶和水的比例：冲泡石崖茶，通常茶和水的比例为1：50-60左右的好，这样冲泡出来的茶汤，浓淡适中，口感非常的鲜醇爽口。
5、沸水冲入的方式，采用的是悬壶高冲的方法去冲入，这样的话是可以很好的把石崖茶的茶香、茶味给激发出来的。
野生石崖茶，色泽碧绿如翡翠，浓香爽口，并且含碱量很低，品饮后，回味无穷，长期适当合理的饮用，有清热解毒、护肝明目、消炎润肺、美容养颜、降血压、减少脂肪、健胃消食的功效，对肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂都具有一定的药用功效；不过，这款茶叶是偏寒性，身体寒性的人建议少喝。
石崖茶是什么茶？石崖茶是绿茶！
石崖茶，别名又叫做石岩茶、石山茶，因生长在悬崖上所以得此名。因产地环境自然生态环境非常的优越，促使茶叶叶片肥厚，营养好，冲泡后，汤色清澈明亮，滋味醇厚，有耐冲泡的特点；并且这款茶叶有一个非常大的特点，就是经过相关检测，不含咖啡碱，并且内含丰富黄酮类物质，养生保健作用非常的好，深受消费者的喜爱。
《石崖茶是什么茶？》
石崖茶，是一款没有经过发酵的绿茶，主要产自于广西省境内，分别分布在平南县、平乐县、蒙山县、桂平市、昭平县、金秀县、环江县等县市的高海拔原始森林的悬崖绝壁上，历史悠久，品质优越，在古代的时候就已经是贡品，甚至当时一度有“仙茶”这样的名称。
《石崖茶的特点》
石崖茶是一款野生茶，生长过程中是没有任何人工干预的，很纯天然，成品茶叶外形紧实、厚重，闻起来有股非常清鲜舒适的海苔味，又带有点甘蔗的甜味。
它的冲泡方法不同于一般的绿茶，是需要用开水冲泡的，香气独特，有不同层次的香味，比如马蹄香、甘蔗香，甜香四溢；冲泡后，饮用茶汤的口感非常的绵滑，清爽，有一股很独特的岩崖香味，回味无穷，耐人寻味。
石崖茶的口感特点，就是入口的时候稍微有点苦涩，有清醇的甘甜香味，并且还有植物的清香，回甘强烈，整个口腔都感觉是甜的，很清澈，很独特，饮用过就知道它和其他的绿茶是非常不同的。
石崖茶的营养丰富，内含丰富黄酮类物质、茶多酚、氨基酸等，是迄今为止所发现的黄酮类最高的植物，含碱量很低，品饮口感好，不会影响睡眠，饮用有清热解毒、护肝明目、消炎润肺、降血压血脂、健胃消食等作用，对咽喉炎、肥胖症、糖尿病、高血压高血脂具有明显的作用。
野生石崖茶营养物质丰富，属国内珍稀的原生态纯天然绿色植物的茶中珍品。该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选中共中央党史研究室编撰的《共和国之最》一书。
石 厉－茶 道
几乎每一个中国人都要喝茶，有的每日都在喝茶，茶是我们每日饮食中最司空见惯的东西。最司空见惯的东西，慢慢地就成了最不了解的东西。“茶”的古字为“荼”，南方一带至今都将茶叫“de”或“te”，英语的“tea”就是通过几百年以前的传教士直接由汉语音译过去的，茶事也随之传入英国等欧洲国家。事实上现在各种名目的茶太多了，饮茶的方式也各种各样。一般来说，北方饮茶的风格朴实简单，而南方人花样繁多。就我们平常在茶馆里所享受到的“茶艺”，也都是南方的饮茶风格，当然还有日本人更为烦琐的。小日本的“”，无疑是来源于中国，他们很早就流窜于我国，只不过他们将中国人的形式化了，甚至有些变态和无聊。唐代的文献中“”已经是常用的词汇。唐代大学问家陆羽著了一本书叫《茶经》，分门别类地讲述茶事，对中国人的饮茶之风起到了推波助澜的作用。饮茶之风在我国自古有之，秦汉时期的典籍中就有记载，但极盛在唐代。饮茶在唐代达到高峰，这应该与陆羽有极大的关系。据陆羽说，早采的叫茶，晚采的叫茗，后来陆羽都称之为茶。尤其是陆羽将茶事用“茶经”来概括，而“道”与“经”又意义重叠、不谋而合，看来饮茶对于国人并不是单一的饮事，也不在于花样百出的形式，其中必然隐含着好茶人更高的追求。据说，长在风化的岩石上的是一等茶树，长在沙土里的是二等茶树，长在土里的是三等茶树。春天采摘的茶要比秋天采摘的茶品级高。当春季茶树发芽时，从茶树上采摘嫩叶，根据情况，分为五等，然后高温以免发酵，制成绿茶；如果从茶树上摘下来的青叶，揉捻、晒干，然后发酵，由于叶绿素遭到破坏，出现红色，加以烘烤，便成红茶。从传统的角度来看，红茶的品位比绿茶要低得多。绿茶保持着翠绿的原色，不论是煮还是滚水泡，其鲜嫩的色泽以及飘逸的清香都让人感到清馨。如果轻轻地抿上一口，那透尽心脾的清爽如游丝—样牵引着你走向这样的原野：山冈、清泉、山茶与朝露。我想屈原《离骚》中的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，是中国人远古时候饮茶情结的原型，至少，善饮茶者饮茶时的心境不会稍逊此种美妙。当一个人用心接近自然的时候，他也就距离真实不远了。《红楼梦》第四十一回写宝玉、黛玉、宝钗等夜访栊翠庵，妙玉烹茶待客，除了火候、茶器、选择水的一番谈玄之外，谈到饮茶时妙玉说：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯更是饮驴了。”这种说法代表了一种影响很大的饮茶风气。其饮茶，已经不是因为解渴的需要而喝茶了，而是超越了这种具体的需要，到了品味和欣赏的程度。宋代大文豪苏轼也是此类感觉的一种代表，他品茶的名句“从来佳茗似佳人”，将好茶比做好女。苏轼与历代许多文人一样，将佳人看作玩物。他有一首诗题目是：《携妓乐游张山人园》，至少从题目来看，他在出外乐游时，带着美妓，并且一点也不避讳，既然如此，我们又有什么原因要为他遮掩呢?他在文学艺术上的许多感觉都是玩女人得来的。他非常有名的诗句“欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜”，就是最能说明问题的。他将美丽的西湖比做女子，他也将佳茗比做佳人，他还可以把让自己最高兴的事情也用佳人来比拟，这在他的作品中已是常态了。他一边因四溢的茶香而赏心，一边因在热水中绽放的嫩绿的美姿而悦目；他一边品着茶，一边回味那往日里翩翩起舞的一个个倩影。也可能这位大腹便便的大学人、大才子，欢闹的生活是酒，寂寞的生活就是茶了。欢乐的时候，有佳人陪伴，更需要酒来助兴；而孤独的时候，茶的清液让他的思绪更为遥远，茶就是在希望中陪伴他的佳人了。当他因诗获罪，被贬惠州之后再贬军州时，他再也难以有品味女人的雅致，那么他对茶也就失去了相应的品味。此时，他写下的《汲江煎茶》一诗中“枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更”，已是喝茶时作者身处困境时的一种痛苦与绝望的情绪写照，很难有饮茶的雅趣。甚至他能品尝到的，可能只是茶的苦涩味了。可是对一个和今天世俗中的许多文人一样，以沉入男欢女爱才能找到创作的灵感，又对宦途抱有极大幻想的宋代诗人苏轼来说，他恐怕也很难从茶中能真正体会到苦涩带给同样苦涩人生的玄学境界，因为茶的苦涩，在某种程度能安慰苦涩的灵魂。这也只能是他在潜意识中的体验了。除了苏轼那种牵强附会式的饮茶之外，还有种种更贴近自然与平和状态的饮茶境界。茶叶是大自然中的树叶，喝茶就是品味自然，而不仅仅是品味女人。如此说来，也是自然之道，大部分的国人将饮茶看作是复归自然的一种心境表现。因而人们要求上品的茶必是清淡的，不需要过浓的香花熏制，用理性的概念表述，其味必在似有似无之间，或者既是有又是无。一旦牵涉到有与无，又怎能不成为“道”乎?有与无的问题一直是我国老庄以至现当代西方哲学探究的玄妙问题，但其实国人在喝茶时就早已将其品尝了。《居士传》记述参禅者唐代诗人王维：“斋中无所有，惟药铛、茶臼、经案、绳床而已。”中古时的隐士，采药、饮茶，对于他们来讲，是为了修身养性和参禅悟道。最初茶之所以成为茶，可能与药不无关系。相传神农氏尝百草而遇百毒，得茶而解之。茶可以解毒，这是民间一直流传的说法，这方面我还没有体验，但是茶可以消食、可以消除油腻，我却有着深刻的体会。可以想象，对于一个参禅者来说，首先要使自己的身体处于寡欲、淡泊的状态，心才能如墙壁一般，空空然进入“壁观”状态，了悟尘世。而茶恰恰就是能使身体变得清爽、安静的较佳饮品，不仅如此，品茶过程的细节、至清之水、茶具都变成了怀有不同文化背景者的一种文化象征，饮茶者因此变得心身俱爽。杜牧《题禅院》一诗说：“今日鬃丝禅榻畔，茶烟轻扬落花风。”茶烟在杜牧眼里也是可以寄寓某种意味或者进行观赏的一道自然式的风景。在这种意义上，一旦某种现象或某种物质具有了象征的童味，那么意识中的这种物质或现象就进入了艺术或哲学的层次。当强调饮茶的艺术化的一面时，就叫它“茶艺”，当强调饮茶的哲学化的一面时，就叫它“”。因此饮茶悟道和饮茶论道就成了掸家和儒家的家常饮事了。饮茶的过程也就成为一种茶文化了。中国文人就是在这样淡淡的忧郁中，消化着他们的希望与失望。