【www.cy316.com - 普洱茶注意】
这些技巧送给那些刚喜欢普洱茶的新手们，在普洱茶的世界里找到属于你的那片天！
1、最好不要把普洱茶与你原来喝过的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：
比香——普洱茶与乌龙铁观音花茶绿茶的是有很大区别的；
比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；
比价格——普洱茶价是没有统一标准的。
2、认知普洱茶要多看、多问、多喝。
3、不要寄希望于收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7、远离“野生”、“百年”、“古树”、“珍藏”字眼的诱惑，这是商家的卖点，大多隐藏着虚假的成分。
8、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使普洱茶达到更高的境界。
9、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样——普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。
说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
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储存茶叶需注意几点
茶叶忌含水较多
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。那么，茶叶的含水量控制在多大范围内最有利于存放呢？
研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。
以绿茶为例，随着含水量的增加，与茶叶品质有关的水浸出物、茶多酚、叶绿素下降明显。
红茶也同样如此，含水量越高，茶黄素、茶红素、茶多酚、水浸出物下降也越多，与此同时，对红茶品质不利的茶褐素却随之而增多。因此茶叶的返潮是十分重要的。
要防止茶叶储存过程中变质，必须将茶叶干燥至含水量6%以内，最好控制在3%-5%。茶叶的含水量一般可凭触觉大抵估量出来，如果抓取一撮茶叶，用手指轻轻一搓，立即成粉末状，表明茶叶含水量在6%以内，适宜保存。若用手搓茶只能使茶叶成片末状表明茶叶的含水量在10%以上，这种茶叶一般不宜选购，要么立即进行干燥处理，否则，不出10天，茶叶就会变色。
茶叶忌接触异味由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味的物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质
茶叶忌置于高温环境中温度的作用只要在加快茶叶的自动氧化，温度愈高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。据试验，将茶叶储存在-5%以下，茶叶的氧化变质非常慢；贮存在-20%以下，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。作为茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
茶叶忌承受光照茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量的高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对于高级绿茶更为不妥，因为茶叶绿茶在经阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶的内含物便会发生强烈的光化反应。
其色素脂类和多酚类化学成分发生变化，至使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一个令人讨厌的鱼腥气味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软式，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。
茶叶忌久露空间茶叶长时间暴露在空间，由于在光和空气的作用下，内含物质发生自动氧化分解、挥发和缩合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。由于任何空间都有存在相对湿度，干燥的茶叶自然会吸湿还潮。
根据茶叶的特性和造成的茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶储存时保管茶叶以干燥（含水量在6%以下，最好是3%-4%）、冷藏（最好是0℃）、无氧（抽成真空或冲氮）和避光保存最理想。
但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼而有之。因此在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必须的要求，根据各自现有的条件设法延缓茶叶的陈化过程，在采用一些其他措施。茶馆茶叶的贮藏方法不妨可借鉴家庭的贮藏方法
给普洱茶新手的几点建议！
普洱茶是美的化身，普洱茶艺是美的哲学，一是自然的美，一是艺术的美。普洱茶的魅力不单单是让身材轻巧康健，最吸引爱茶人的是普洱茶独特的口感。但是对于初识普洱茶却有很多需要注意的点，下面我们就一一看看吧!
1、认知普洱要多看、多问、多喝。
2、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
3、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：
比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶;
比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单;
4、熟茶收藏久了，甘味更足，更加滑顺，汤色明亮度更高。但要有很足的经验才能辨别，也有些厂家造假，要特别注意。
5、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言;就如同它的出生一样——是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶;通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。 说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠。”
网购普洱茶的几点注意事项
现在卖普洱茶的网店琳琅满目，那网购普洱茶都有哪些要注意的事项呢？在此小编就为您整理买普洱茶的一些方法！在购买普洱的时候最好选择售后服务好的商家，因为在网购普洱茶的时候，你要面对千百万种类的普洱茶，形形色色，很容易迷乱了眼睛。消费者最好选择那些能够提供无条件退货的商家。如果有商家敢于提出无理由退货，而且来回运费都是他负责，那么一般的可信度都比较高。同时一定要根据个人的需要购买，就你看到的普洱茶非常便宜，但是你根本就不喜欢这款茶，买回来你也不会喝！由于普洱茶功效非常多，这也导致大多数购买的目的都不一样。年轻的女性白领往往是希望时尚生活和美容瘦身两不误，而部分普洱茶发烧友是希望购买到适合自己口感的茶叶，还有部分是购买来作为礼品送给朋友的。还有部分朋友是贪图新鲜，尝试喝普洱茶，刚刚开始学习普洱茶的。如果是第一次购买普洱茶的朋友，最好对普洱茶先有个基本的认识，无论是哪种类型，第一次购买，最好控制在几百元以内，不但对茶叶，也对所购买开的商家，有个基本的认识。如果你经常在淘宝网购普洱茶，那小编在为您量身整理出在淘宝网购买普洱茶的几点知识！一、查看普洱茶网店卖家的信用和开店时间,信用高的当然好,但是有些网店卖家开店时间仅两三个月,信用已达两三个钻,这样的不一定是他的生意多么好,大家要多加小心。有时间可以看一下卖家的评价,尤其是一些差评或中评,可以看出他的普洱茶有哪些状况出现,一般卖家对中评或差评都会做出解释,不少恶劣卖家直接把差评的买家骂的一塌糊涂,呵呵,面对此卖家,你可要三思哟。二、最好选有消保的普洱茶网店卖家,消保卖家是向淘宝交了保证金的卖家,如产品出现质量等问题,与卖家协商未果,淘宝会用卖家的保证金来赔偿你。比如：比如你要买化妆品,最好是选宝贝后面有正字的卖家,这是假一赔三的标志,如出现假货,卖家就得无条件给你退换。当然也有些刚开店的朋友信用低,不愿加入消保的,大家要谨重选择。三、不要看中一个东西就不言声的直接拍下来付了款,要和卖家沟通一下,有些东西可能没有了货,或是有其它的状况,一定和卖家确认一下,免得拍下来不是不给你发货,就是关闭了交易;另一方面千万要注意卖家的服务态度,一个人的态度决定一个人的品性,要尽量去选你认为保险的卖家,万一有什么状况,可以心平气和的商量解决。你买他的东西他都态度恶劣,那如果出现了纠纷,你就不要指望他能有什么好的态度给你认真的解决。四、宝贝选好了,卖家也选好了,接下来就是拍宝贝,付款,发货,确认了,如果你有支付宝或网上银行,一定要按淘宝的流程走,用支付宝付款,不要轻易直接给卖家打款,这样万一打了款没了动静,你就只有自己哭了,数额较大者可以直接报警,数额小了估计你自己都嫌麻烦。到目前为止,上这种当的人已不在少数,电视上面屡屡报道类似的上当事件,但可惜仍屡屡有人受骗,不要相信所谓卖家说的直接打款会发货更快,要知道你付款给支付宝一点不影响他的发货速度,除非他一开始就没打算痛痛快快的给你发;不要相信所谓卖家的各种理由,理由越多者,证明他越没安好心。五、如果签收了,货如你所愿当然万事大吉,如出现质量问题,要和卖家协商解决,相信大多数的卖家都会认真对待并负责到底,这就要验证你当初选择卖家的眼光喽。如果协商未果,可以向淘宝进行投诉,淘宝会给你相应的处理方法。退货时一定也要按流程走,申请退款后把货再发回去,不要直接就发回去了,到时人说你没发你就钱货两空啦.尤其是交易已经完成了,货出现了质量问题,卖家让你发回去,说给你退钱,一定要三思而后行哟,你没有任何有利条件让卖家不得不给你退款,发回去再不理你,你也没折,有个坏的在手里总比连个坏的也没有好吧,呵呵,也说不定你发回去那个下次又发给哪个人了呢。以上就是关于“网购普洱茶的几点注意事项”的基本介绍，希望你平时网购普洱茶时，对你有所帮助。
女性喝普洱茶应注意几点！
1、生理期来临时不宜喝普洱茶
每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。
2、怀孕期不宜喝普洱茶
孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%，会增加孕妇的尿量，增加心跳次数，加重孕妇的心脏和肾脏的负荷，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
3、孕妇临产期不宜喝普洱茶
孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠，倘若孕妇在产前睡眠不够，那可能会导致分娩的时候精疲力竭，甚至还会造成难产的情况出现。
4、产妇不宜喝普洱茶
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
5、哺乳期不宜喝普洱茶
哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。
6、更年期不宜喝普洱茶
正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段，最好适可而止。
7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶
较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多，可能导致胃液分泌增多，造成对溃疡的过度刺激。
8、普洱茶五宜五不宜
茶叶性寒凉，味苦；其品质愈差，寒性就愈大，苦味就愈大，苦味就愈浓。所以一般来说，茶叶宜于身体壮实，胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。
1、茶+肉类=容易便秘
肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。
吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2-3个小时再喝茶，否则不但容易引起便秘，还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
2、茶+鸡肝=降低人体对铁吸收
鸡肝中铁含量多，茶水中含有单宁酸，吃鸡肝时喝茶，会降低人体对铁吸收。
3、茶+鸡蛋=影响对蛋白质的吸收
鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有较多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应质变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。
有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，多吃茶叶蛋会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松，茶叶蛋多吃会对人体健康无益处。
4、茶+药=影响药物吸收
茶水是不能服药的，会影响药物的吸收。茶叶中含有的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀物，会抵消或减弱人体对药物的吸收作用。
其实也不是所有的药物都会与茶水发生反应，但是因为药物的种类很多，难于掌握，所以医生就会告诉我们不能用茶水服药，避免发生不必要的意外。
5、茶+海带=肠胃不适
海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。
6、茶+螃蟹=消化不良
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为茶水会冲淡胃酸，同时茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
7、茶+白糖=加重心脏负担
茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。
再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。茶中加糖，就会抑制这种功能。
8、茶+酒=刺激心脏，伤肾
酒后饮茶，茶碱有利尿的作用，但是这时体内酒精转化的乙醛尚未完全分解，就因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，这对肾脏极其不利。
于是肾寒、阳痿、小便频浊、睾丸坠痛等症状接通而至。另外，浓茶具有兴奋心脏的作用，酒后饮茶使心脏受到双重刺激，更加重心脏负担。
9、茶叶+人参=白费功夫
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。因为其性平和，所以与凉性的茶不冲突。如果换成人参片就不行了，人参性热，遇到凉性的茶，两者的功效会相抵，吃了也毫无功效。
10、热茶+冷饮=牙病，对胃肠也有害
一冷一热，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。冷饮和热茶至少应间隔30分钟饮用。
送给普洱茶新手的8点建议普洱茶新手入门需要注意什么？
刚喜欢上普洱茶的新手们，初识普洱茶应该：
1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香，普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程，普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格，淘宝上普洱茶价，太过低于市场价格的要小心！
2、认知普洱要多看、多问、多喝，少掏钱（不要看到就买）。
3、不要寄希望予收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4、要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5、不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6、不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7、越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使茶品达到这个目标。
8、普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。普洱茶并不神秘，它既简单而又复杂，说它简单是指对茶而言；就如同其定义的一样：普洱茶是用云南澜沧江流域的包括大、中、小叶种在内的晒青毛茶；通过散茶和紧压或特殊的工艺流程加工出来的后发酵产品。说它复杂就是因为人为的炒作，普洱茶被蒙上了神秘的面纱，使得太多的初识者对其茫然无知，更容易受到不良茶商的“忽悠”。
关于普洱茶，新手茶友要注意的事项
云南普洱就是现如今茶市热销产品之一，但新手在喝或是买的话都要注意，以下介绍九大普洱茶新手注意事项，希望对初进入普洱圈的朋友有所帮助。同时希望普洱茶新手们，在普洱茶的世界里找到属于你的那片天！
1.最好不要把普洱茶与你原来喝过的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香——普洱茶与乌龙铁观音花茶绿茶的是有很大区别的；比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格——普洱茶价格是没有统一标准的。
2.认知普洱茶要多看、多问、多喝。
3.不要寄希望于收藏能增值，那样做只会使你走火入魔。
4.要一点点地积累到经验后，你才能淘到真正的老茶，不要一上来就去追求陈年老茶品。
5.不要迷信大厂、大品牌，也不要随便轻视小厂小品牌货，大厂大品牌也会出“垃圾”，小厂小品牌里也会出好货。
6.不要被花哨华丽高档的包装忽悠了，注重茶品的内在品质才是正理。
7.远离“野生”“百年”“古树”“珍藏”字眼的诱惑，这是商家的卖点，大多隐藏着虚大的成分。
8.越陈越香醇是普洱茶的特点，但好制程、好原料制作、好的存放方式，才会使普洱茶达到更高的境界。
9.普洱茶是有保健的功能，但不是药，也不能喝得太过，要因人而宜地选择喝生、熟茶品。
2017普洱茶春茶该怎么喝？品饮春茶需注意哪些情况？
不知不觉，又来到了春茶开采的时节，一些地方的早茶已经新鲜出炉，陆续上市。
春茶病虫害少
据了解，目前我国在茶园病虫害防治中以使用拟除虫菊酯类农药为主，这些农药难溶于水，通过沏茶而溶入茶汤中的农药很少，不到干茶检出量的10%。
再者，我国很多茶区尤其是名优绿茶区，春茶期间因气温较低，病虫害发生少，因此，不需使用农药。
此外，茶叶重金属含量最主要的指标是铅含量。重金属在茶汤中的浸出率很低，比如铅在连续冲泡3次的情况下，其浸出率只有18%。我国对茶叶中的重金属含量都有严格的规定。而茶叶在加工过程中，都进行了高温炒制或烘焙，基本上不存在有害微生物。
一般来说，我国人均饮茶量每天还不足10克，摄入量很低，加之茶汤中农药和重金属的浸出率又低，通过饮茶摄入的农药和重金属都不到人体每天允摄入量的5%，因此，喝茶是安全的。
春茶不只有绿茶
很多人以为春茶只有绿茶，其实春茶主要以芽茶为主，以绿茶为多，其他茶类也会在这个时间段采摘制作。
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。一般来说，春茶指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，也指当年5月底之前采制的茶叶。春茶中，除了诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等知名绿茶外，如安溪铁观音等岩茶采摘时间在4月底到5月份之间不等，云南班章区域的普洱茶在每年的3月中下旬就差不多开始采摘了，所以说春茶不只有绿茶。
新茶对比陈茶
生活中，历来有“茶贵新”之说。但不是所有的新茶都比陈茶好。刚采摘下来春茶过于新鲜，不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，容易让饮用者产生肠胃不适。
再者，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，易使神经系统兴奋，饮用者可能产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象，神经衰弱、心脑血管疾病患者尤应高度警惕。
因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，最起码应存放半个月以上，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，茶叶口感会更醇厚、回甘会更好、更养胃。如新炒的龙井茶在石灰缸中收藏一两个月，香味更佳。而普洱茶、六堡茶、茯砖茶、乌龙茶，只要保管得当，隔年陈茶同样香气馥郁，滋味醇厚。
春茶可放冰箱冷藏
春茶是采摘茶树最鲜嫩的芽叶制作而成，保存了茶叶最原始的物质与本性，显得特别娇贵。因此，茶叶的贮藏保鲜十分重要。如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶色、香、味、形具变，降低茶叶的饮用价值。而保管好的茶叶，即使存放一两年以上，冲泡后，香气依存，滋味不变，如新茶一般。
专家介绍，茶叶贮藏保鲜的四大影响因素是温度、湿度、氧气和光线，因此，理想的茶叶贮藏保鲜条件是低温、低湿、绝氧和避光。
一般茶叶商品均有包装，茶叶购买回来后，不要拆封，作为家庭贮存的茶叶，可直接放到冰箱内冷藏，往往效果较理想，如果冷冻，则效果更好；作为茶叶产品的仓储，1—5℃的冷藏仓库是比较经济适宜的，可长期保持茶叶品质。
冰箱贮藏保鲜茶叶时，一要防止冰箱中异味污染茶叶；二是茶叶含水量要低，必须是干燥的。存放茶叶的容器一定要干净无味，不与其他食物混放，以免串味而损害茶叶的香气。
此外，选购春茶时，切记不要买太潮的茶叶，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。
泉水沏茶最好
沏茶用水应清洁无味，PH以5.5—7为宜，硬度应小于10度。
水的种类多，以泉水沏茶最好，其次为纯净水等；水的硬度以软水为好，硬水中矿物质较多，如水中含铁较多，茶汤变暗或变褐，水中含钙过多，不仅使茶汤变暗，而且滋味苦涩。水的硬度影响水的PH，茶汤对PH很敏感，特别是碱性的水，儿茶素会自动氧化，使茶汤色泽变深、变暗，甚至变成红褐色。
想要泡出好喝的普洱茶需注意哪些事项
泡一杯让人满意的普洱茶，可以选用紫砂壶，此外还要做到这几点：
一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。
普洱茶的泡法基本步骤：
1、备具：准备好茶具及普洱茶。
2、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3、投茶：将普洱茶置入壶中。
4、润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
5、冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6、分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中。
鉴别普洱茶膏需要注意几点
鉴别普洱茶膏需要注意几点！鉴别普洱茶膏的四点注意事项以及辨别方法：
1、注意普洱茶膏的陈化周期：普洱茶膏的陈化期大约是60年，如果超过这个期限，茶膏的品质会逐渐下降的:膏体也产生风化或霉变。所以不能相信市场上所谓的“老茶膏”的说法。
2、要注意观察膏体的外观如果膏体是黑色，表示生产时间不长;如果膏体表面泛出一层白霜，表示已出产一段时间，白霜愈重，陈化时间愈长。不过能否依据挂霜的多少来明确年份，这是一个非常难的课题，因为挂霜的多少除了有时间因素外，也与存放方式有关，裸露在自然条件下，挂霜既少且慢;反之，在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色，则是变质的表现，这样的茶膏冲泡后，汤色一定混浊、呈暗红色，并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮用。
3、观汤色，注意通透性与亮度这是鉴赏茶膏很重要的一个环节；汤色通透，呈宝石红，证明茶膏内含杂质极少，萃取的环节比较严谨，品质较好；反之，汤色发暗，且有悬浮物，无通透性，证明杂质较多，提取的手段相对落后，大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种。
4、注重口感的醇厚度滑感及特有的沉香味很多茶膏的汤色呀红色，也通透，但是缺少一种厚重感，更缺少滑润度。这是茶膏内含物质太少，是高温状态下茶膏内的大量生物酶被破坏，至使茶膏缺乏后陈代的“动能”所致。因此好的茶膏一定是醇厚度极强“内含物质多”且滑感甚佳（果胶含量高），有谈谈的一股中药香（沉香）。只有这样品质的茶膏才能达到入口即化、生津极快和回甘持久的特点。
如何选购普洱茶：挑选普洱茶需注意哪些情况
接作者上文《如何选购普洱茶：实例揭露普洱茶的“六大陷阱”》茶是一种日常饮品，喝茶是一项个性化的休闲活动。什么是好茶呢？茶者万千、适者为宜。只要你的鼻子说：香！只要你的舌头说：好喝！只要你的身体说：舒服！——那就是好茶。在浩如烟海的茶叶市场，面对琳琅满目的普洱茶品，怎样才能选购到一款适合您、属于您的那款普洱茶呢？今天笔者教您几招：
挑——产地
普洱茶原产于澜沧江两岸的密林中，根据《地理标志产品普洱茶》国家标准普洱茶地理标志产品保护范围内的包括普洱市、西双版纳州、临沧市、大理州、红河州、保山市、德宏州、楚雄州、玉溪市、文山州、昆明市等11个州（市），75个县（市、区），（639个乡（镇、街道办事处）现辖行政区域。而其中普洱、西双版纳、临沧等市州是普洱茶的重要产区。从产地而言，西双版纳古六大茶山，勐海南糯山、布郎山、贺开山、班章山，澜沧的景迈山，宁洱的困鹿山，临沧双江县勐库、永德大雪山等地产的大叶种晒青茶，品质优良，是加工普洱茶的好原料。一般来说，产于这些地方的普洱茶，品质都更胜一筹。熟普洱茶则以勐海产的最好。勐海县由于特定的气候条件，发酵的熟普洱茶质量最好，有所谓的“勐海味”。
选——品牌
近年来，云南知名的普洱茶品牌出了很多，一些传统的品牌也在市场中占据了领袖的位置，知名品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌的认可不能光看广告的投放，更重要的是看企业或品牌的口碑，有很多小厂、手工作坊从来不在市场上做广告宣传，但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望，所以应该多看多听，才能形成对品牌的全面认知。
看——外形
普洱散茶：对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。从外形上讲：好的散茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结。普洱散茶的级别划分是以嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看三点：一芽头多，毫显，嫩度高；二、条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；三、色泽光滑、润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。
普洱紧压茶：外形匀整端正；洒面均匀，棱角整齐，不起层掉面；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
闻——香气
主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味、香味等均为不正常。
尝——滋味
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。普洱茶最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来判断。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口、不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
辨——汤色
优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主，而且越清亮越好。从其冲泡的次数来看，耐泡度越好，说明春茶料的成分越多。
15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红，30年左右生茶品的汤色呈枣红色的，略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深红色、鲜亮，茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。
普洱熟茶的汤色，与渥堆质量、发酵程度关系密切，一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色，如汤色红浓剔透是高品质的熟，犹如红酒一杯。深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色，汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放，就算放置时间再长，茶汤的颜色也不会变黑。
捻——叶底
冲泡过后留在壶中的茶叶，我们称为叶底。叶底会向我们透露一些茶叶的信息。我们可以用手轻轻揉捻一下叶底来判断茶的品质。一般质优的晒青压制茶，叶底新鲜饱满有弹性，即使经过长时间的自然陈放，叶底已经从栗清色逐渐转为深栗色，这种特性依旧不会消失。至于经过渥堆的茶叶，在选购普洱的时候特别要注意叶底，如果叶底无弹性和柔韧度可能是因为：蒸压工艺中蒸的时间过长或温度过高造成，会影响后期陈化；熟茶叶底失去活性发糟可能是因为发酵过度造成，如果叶底颜色太深是发酵过头，如果叶底味道有异味说明陈化受污染，发酸说明发酵水重。
留心观察：当您买到了称心如意的茶，带回家之后，可能一部分人会觉得怎么感觉和在茶城里喝的不一样了啊？除了以上方法之外，在茶叶市场里还应该多留心观察。首先看茶庄的招牌和所卖的茶是一样的，挂羊头，卖狗肉的商贩不乏其人。然后要静心品尝茶老板泡的茶，尽量记住茶的色、香、味。如在价位和品质上可以接受，和老板商量由自己亲手来泡，并感受二者之间的变化和不同。经过比较后您就可以确定是否可以购买，并亲眼看他们进行包装。最后在走之前向老板了解泡茶所用的水是什么样的，在家时候最好也用同样的水，了解泡茶的水温和出水时间也是很关键。
家庭储放普洱茶，这几点需要注意
随着普洱茶越来越多的进入普通家庭，其家庭存储环境成为了不少茶友关注的问题。普洱茶的存放于其他茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的存储追求“保鲜”以防氧化霉变，普洱茶则不同，唯恐其“鲜”，追求茶叶的氧化陈化，越陈越好。因此，保持通风适当透光（避免直射）、防止污染和异味，提供必要的温湿环境，是储存普洱茶中应注意的问题。
1、保持通风透光（避免直射）
通风良好的环境下，能有效加速茶叶与空气中的氧气结合，使茶叶发生非酶促自动氧化；光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和通风的作用使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。因此，不应把普洱茶储藏在黑暗、密闭的环境里。
这里指的“光线”，并非太阳光直射，太阳光直射会导致茶叶红变和日晒味使茶叶变质。
2、防止污染和异味
污染和异味都是储存任何茶叶都十分忌讳的，普洱茶也不例外，由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭存储普洱茶，应严格防止家庭油烟、化妆品、药物、卫生球、香料物（空气清新剂、灭蚊香片）等常见气味以及人体本身的体味污染。
有条件的家庭，最好能有专门的“储藏室”，亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜等。
3、保持适当温度
温度能加速普洱茶的自动氧化、多酚氧化和在微生物作用下的酶促氧化，但温度也不是越高越好，多芬氧化酶的活性在20-40摄氏度的范围内，随温度升高而增强，超过此温度范围，酶活性反而随温度升高而减弱。微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高，就会出现“高温杀菌”，反而不利于陈化。因此，保持普洱茶储存温度在20-40摄氏度之内，有利于茶品的快速陈化。
普通家庭没有能力控制温湿度也不用担心，一方水土养一方人，只要存放在干净通风无污染异味，不阳光直射和潮湿的地方就好（生茶，熟茶分开存放），不需要对仓储环境太过严苛。
哪些容器适合存放普洱茶，保存普洱茶需注意哪些情况？
适合存放普洱茶的容器
①紫砂容器：紫砂用具历来都是与茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。关键是因为紫砂容器的的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。只是现在的紫砂容器比较贵，也可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很多，当然效果也会差一些，但这对于普通的收藏爱好者而言已经足够。对于散茶而言，如果想长久存放普洱散茶，则紫砂容器仍是最好的选择。使用这些容器时，非常重要的一点就是新买回来的容器一定要进行清洗，首先清除容器本身的污染源。方法可以用清水与热水反复清洗，或者用一些低档茶叶煮水清洗，清洗后晾干。在放茶之后，也可以放一些竹碳在里面，然后再放茶。
②瓦楞纸盒：对于普通茶友，我们可以选择更经济实惠的存茶工具，毕竟，茶是一种日常饮品，降低成本也很重要。瓦楞纸盒也是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器，但其优点也是非常明显的，一来纸盒比较容易得到而且是免费的，二来纸盒也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶也得注意纸盒本身的异味，所以拿回来的纸盒原来的用途要了解清楚，如果有异味最好放置一段时间，让异味散去后再存放普洱茶。如果是比较大的纸箱，建议只存放紧压茶，存放在纸箱的茶建议整桶存放，不要拆散。
小编个人的经验是，可以在网上买或者定制一些大小合适规格统一的瓦楞纸盒，每个盒子装一片茶，盒子上用标签纸写上茶品名称，一目了然，还可以在纸盒边上凿一些小洞，以方便通风透气。盒子可以整齐的叠放在架子上，不管是否开过封，都可以放在盒子里，这样不会让家里显得凌乱。
细节决定成败
①生饼、熟饼分开放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同。
②新普洱茶买回家后不宜马上入缸存放，要略透气。如果新普洱茶存有较重的仓味，可先将其置于通风处，待仓味散尽后再储存。略有仓味的整筒饼装普洱茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。若无仓味，可在竹箬外用宣纸、棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
③对一些准备长期保存的茶品，如果选择用纸箱保存，入箱前仍应处理一下，如果购买的普洱茶是以整件为单位的话，则存放时就很简单，以整件原包装存放。整筒七子饼应将铁丝收紧或细绳捆绑，以防日久松脱，导致受潮变形或走香。散茶最好以牛皮纸袋包扎好，单个饼茶就用棉纸包也可以。若是整箱的沱或饼茶，只需检查有无胶袋在里边，有的去掉即可。
④日常维护。收藏普洱茶的一个重要的乐趣就是看着自己的收藏品在不断的变化，所以定期拿出来喝是检查的唯一方法，只有喝了才知道其转化的程度，所以也要养成定期检查的习惯。检查的内容除了检查转化程度外，还要检查其是否发霉，或者是否长虫子，如果有的话就要及时处理，以免变得严重之后而没法补救。
⑤做好存茶记录。很多人买了茶回来之后，可能存放好就不管了，都不注意做存茶记录，久而久之就忘记了，数年之后再翻出来后就已经不记得这茶的来历以及什么时候开始收藏的。对每一样茶品都要做一个标签，或者在包装上标示一下，建议做一本自己的藏茶记录本。记录茶品的出厂日期，购买日期等等。品饮普洱茶其实是一种清雅脱俗的享受，想要尽情体验好普洱茶的妙处，以合理科学的方法存放普洱茶至关重要。学会了科学存放普洱茶，您的普洱茶就能彰显益己益人的本性。
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