知名绿茶。
藏茶：销往藏区的黑茶。西藏地区并不产茶，藏茶主要是由盛产好茶的四川雅安地区生产，运往藏区的。藏茶按年份和品质确定价值，收藏时一定要注意鉴别。被藏族人称为"砖茶"的藏茶与云南普洱茶有着诸多相似之处，无论制作工艺还是品质功效都大同小异，均具降脂、减肥、防治动脉硬化的作用，保存时间越久陈香味就越醇厚。藏茶按年份和品质确定价值，收藏性很强，目前的价格升值空间较大。
彝族的隔年陈茶：今彝族支系的族，倮族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到工休叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗的隔年茶能治病的传说。
"文革茶砖" ：上世纪70年代，中韩还没建交前，中韩民间曾进行过一场小规模的乒乓球友谊赛，友谊赛后，韩"朴正株式会社"购买了1万块云南茶砖作为纪念。这1万块茶砖部分留存至今。2004年中国云南普洱茶节上，"朴正株式会社"董事长后代应邀参与，当时他带着中韩文对照的文革纪念砖10块送给中国友人，当他介绍这段历史时，在场均所有人员激动不已。前段时间，某茶商通过关系找到"朴正株式会社"，提出出资收购部分茶砖回中国，留为中国茶人收藏纪念，这样400块文革茶砖才得以现身济南。该茶砖的款式是500克的宫廷茶砖，上面有中韩国文字对照。据介绍，一块"文革砖"目前市场价值最高达8000多元。
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各地茶风茶俗之——彝族隔年陈茶
我国是一个少数民族数量很多的国家，据不完全统计，在中国已经分布有56个少数民族，彝族是中国第六大少数民族，在中国不仅分布范围广，而且数量巨大。茶文化作为流传了几千年的文化传统，现在已经完全渗透到人们的日常生活之中，成为人们生活中不可分割的一部分。不可避免地，彝族也深受中国茶文化的影响，并且成为中国文化中独树一帜的存在。
彝族集中分布于云南、四川、贵州省和广西壮族自治区，而云南省是全国彝族人口最多最为集中的地方，根据2000年云南省第五次人口普查统计。全省共有彝族470．56万人。云南彝族分布十分广泛，除澜沧江以西地区以外，85％的县都有彝族人口，以衰牢山、红河流域和滇东北小凉山区较为集中。
彝族是古代生活在甘青高原的（氏）氐羌部落的某些支系南下，在长期的发展过程中与西南的土著部落仲牟由后裔的“六祖”部落不断地融合而形成的一个民族，其活动范围曾遍及今云南、四川、贵州三省的广大地区。由于居住分散，受地区方言影响，彝族有许多自称和他称，自称有：尼苏泼(他称“罗罗”、“三道红”、“花腰”、“母基”等)、尼泼(他称“撒尼”、“阿哲”)、葛泼(他称“果罗”)、诺苏泼(他称“黑彝”、“黑罗罗”)、阿细泼 (他称“阿细”)等等。“苏”、“泼”彝语意为人或族，“诺”、“聂”、“纳”彝语意为黑，组合为尚黑民族或尚黑民族群之意。“罗罗”彝语意为“龙虎”。
中华人民共和国建立后，按照广大彝族人民的共同意愿，以古代青铜礼器鼎彝的“彝”作为统一的民族名称，不仅从字面上具有庄重、古老之意，而且也概括了绝大多数彝族自称的一种汉字音译。云南彝族语言属汉藏语系藏缅语族彝语支，有6大方言，26种土语。北部方言的彝族多自称为“诺苏”，东部方言的彝族多自称为“纳苏”、“尼苏”等，南部方言的彝族自称“聂苏”、“纳苏”者居多，西部方言的彝族自称“腊鲁”、”米撒”，东南部方言的彝族自称“阿细”、“阿哲”、“阿乌”、“朴拉”、“撒尼”，中部方言的彝族自称“罗罗”、“里泼”。彝族有自己的文字，是一种古老的表意音节文字，其中比较通用的有一千多个。彝文有象形、会意、指示、假借、引申、转位等多种造字方法，明清称之为“爨文”、“韪书”，近人称之为“倮文”、“夷书”或“毕摩文”。
今彝族支系的土族、傈僳族等少数民族，古代通称蒲满人。蒲满人是最先发现和利用茶的祖先，每到茶叶大发季节，祖先们常到大森林中采摘野生茶作为祭神和祭祖的贡茶，并有经过发汗(即后发酵)的隔年茶(陈茶)能治病的传说。茶也是彝族的主要饮料，多喜欢烤茶。
而同样是彝族支系的居住在阿诗玛故乡路南县的撒尼人，喜欢饮用“铜壶茶”。即将泉水注入紫铜壶内烧开，加入茶叶煮5一10分钟后饮用。
以上就是关于彝族的茶文化的介绍。从上面我们知道，彝族的茶文化具有独特性和地域性，其体现出来的特色很大程度上跟当地人们的日常生活是分不开的。每个民族都文化都必可避免地会受到本民族生产生活的影响，对此，我们应该从中进行深刻的分析和思考。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
各地黑茶名称产地介绍
各地黑茶
湖南安化黑茶
湖南安化黑茶主要集中在安化生产，最好的黑茶原料数高马二溪产茶叶， 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。湖南安化黑茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
湖北老青茶
老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。
四川边茶
四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。
滇桂黑茶
云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。
各地黑茶品质特点介绍
【湖南黑茶】
湖南黑茶原产于湖南安化，现在已扩大到周边益阳、汉寿等地区。黑茶鲜叶采摘以新梢青梗为主要原料，不采一芽一二叶，可分为4个级别：一级以一芽三四叶为主，茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；二级以一芽四五叶为主，条索尚紧，色泽黑褐尚润；三级以一芽五六叶为主，条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色；四级以对夹驻梢为主，叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐。
湖南黑茶的制造工艺包括杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥5道工序，经蒸压装篓后称“天尖”，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。高档茶较细嫩，低档茶较粗老。茶汤滋味浓醇，无粗涩味，具有松烟香。
【四川边茶】
四川边茶生产历史悠久，分“南路边茶”和“西路边茶”两类。清朝乾隆年间，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，属南路边茶；灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称西路边茶。
南路边茶的原料是采摘当季或当年成熟新梢枝叶，杀青之后，经过多次“渥堆”晒干而成。成品茶品质优良，经熬耐泡，是压制“康砖”和“金尖”的原料，最适合以清茶、奶茶、酥油茶等方式饮用，深受藏族人民的喜爱。将当年或1～2年生茶树枝叶采割杀青后直接晒干即成西边路茶。西边路茶的鲜叶原料比南边路茶更粗更老。西路边茶色泽枯黄，是压制方包茶的原料。制造茯砖的原料茶含梗量约20％，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量达60％左右。
【滇桂黑茶】
滇桂黑茶顾名思义，是生长在云南和广西的黑茶的统称，属特种黑茶，品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场。
云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水渥堆发酵后干燥制成。这种茶条索肥壮，汤色明亮，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶等。
广西黑茶最著名的是六堡茶，已有200多年的生产历史。六堡茶制作工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水渥堆，蒸压装篓，堆放陈
知名红茶
A、祁门工夫
祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。
祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。
B、滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
C、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。
D、政和工夫
政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。
E、坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周 宁、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。
F、白琳工夫
红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川宜宾、高县等地；吴红—产于广东英德等地。其中尤以祁门红茶最为著名。
世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四大名红茶有：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。
★世界三大红茶: 祁门红茶 Keemun 中国 大吉岭红茶 Darjeeling 印度 乌巴 Uva 斯里兰卡
专家教你如何分辨陈茶、残茶？陈茶、残茶的辨别方法介绍
残茶，主要是指泡饮过的茶叶，有时也指因为一些原因导致不能饮用的茶叶。而像一些茶叶，如果放置时间多久，因为光、热、水、气的作用，茶叶其中的一些酸类、酯类、醇类物质以及氨基酸、维生素发生氧化或缩合，形成了其他不溶于水或易挥发的化合物，变成了陈茶，除了普洱茶等黑茶的陈茶比较好。其他的茶叶如果变成陈茶的话，那么品质将大打折扣，有些甚至有毒，不能饮用。那么，要如何分辨出残茶或者陈茶呢？且听专家怎么说。
前些年，有记者调查发现，许多价格低廉的陈茶、残茶，流向了小饭馆、餐厅甚至茶楼。中国质量万里行促进会曾为此发布过消费警示：一是陈茶残渣经一些茶叶批发市场，流入各个小饭馆，作为餐前免费茶；二是将没有茶叶的茶梗，喷上香精增加气味；三是掺杂槐树叶、杨树叶，使本来劣质的茶叶泡出来的茶颜色光鲜。不管哪种渠道，不管怎么翻新，都离开不开添加色素增色，添加香精增气味。那么，如何进行分辨呢？
闻干香。香精的气味很浓烈，如果干茶香味有刺激性且久不易散，就可能加入了香精。正常茶叶的香气是自然而且清幽的。
用手搓。把干茶放手中揉搓捏碎，如果手上附着一些颜色或粉剂，就可能使用了色素之类的添加剂。
冲泡法。用80℃左右的温水冲泡，如果茶汤混浊，香气很高，那就可能加入了香精、色素。因为香精是脂溶性的，不溶于水，因此茶汤上会漂浮一层油状物。香精在80℃水温就可以散发出香气，而大多数茶，需要在95℃以上水温才能泡出香气与味道。如果添加了香精，茶水喝起来会有杂物感，不像正常的茶水一样回甘生津。由于香精散发很快，冲泡两三次，基本就没有什么香味了。泡过后的茶叶可以隔夜以后再泡，如果茶渍呈浅黄、橘黄、深黄等黄橙色系则属正常，如果茶渍呈浅绿、墨绿、深绿等其他颜色则说明茶叶可能含有添加剂。
用纸巾。准备一张普通无香味的纸巾，与茶叶一同密封半小时到一小时，取出后如果纸巾香气超过茶叶，说明这是香精茶。因为纸巾对香精的吸附能力比较强，因此密封越久，纸巾香气越重。
添加香精、色素的方法，主要针对的是廉价的陈茶、残茶，因此，远离此类茶的方法是通过正规渠道购买。出门就餐，可以自己带上一包茶叶，省钱又安全。
以上就是关于残茶和陈茶的分辨方法介绍。从上面我们知道，这两中茶叶均属于茶叶中的残次品，对于人体的健康不利反而有害。因此我们要学会辨别出这种茶叶，这样才能避免上当受骗，避免喝到残茶次茶。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
黄茶有哪些品牌呢 黄茶知名品牌介绍
我们中国作为一个产茶的大国尤其是黄茶他是非常的吸引人的注意力的，我们中国人对于黄茶的喜爱是非常的深厚的。所以大家应该是想要了解一下黄茶究竟有哪些品牌吧?那么久还是和小编一起去看一看吧!希望对你们来说有帮助哦!
黄茶是属于一种轻发酵的茶的，那是中国的一种特产名茶。那么黄茶究竟有哪些品牌呢?下文为你介绍黄茶的知名品牌。
霍山抱儿钟秀茶业有限公司，其实他们主要经营的是比较高端的黄芽茶叶，他们是中国茶叶里的百强企业、并且也是安徽省农业产业化的龙头企业。艺福堂其实就是一家集生产、销售和科研为一体的现代茶业企业，以经营西湖龙井、黄茶为主，他们兼营世界各地都有哪些名优茶和花草茶具等。其品牌茶品年销售额已过亿，是互联网茶叶的领导品牌。
四川的蒙顶山味独珍茶业集团有限公司可是中国茶叶行业里的百强企业。其公司主要是生产经营蒙顶山的茶叶，分别是有绿茶和比较高端的黄茶，还有高端的红茶。高端茉莉花茶(花仙子、花毛峰)等。
看了小编所说的这么多有关的还差的品牌的知识之后,相信大家对于黄茶的了解是比较深刻的吧!其实要是你们有那个实力的话我们是可以将以上的黄茶都买来试一下的，这样你们才知道什么牌子的黄茶是适合你们的口味的哦!