捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。
提壶手法
侧提壶，大型壶是右手的食指、中指勾住壶把；左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。飞天壶，右手大拇指按住盖钮，其他四指勾住壶把。提梁壶，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壶盖。大型壶，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶，右手握住茶壶口两侧外壁。
握杯手法
大茶杯，无柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖轻托杯底。闻香杯，右手手指把闻香杯握在拳心，或者把闻香杯捧在两手间。品茗杯，右手大拇指、中指握杯两侧，无名指抵住杯底，食指及小指自然弯曲；女士把食指与小指呈兰花指状，左手指尖托住杯底。盖碗，右手大拇指与中指扣在杯身两侧，食指按在盖钮下四处，无名指和小指搭住碗壁。女士双手把盖碗连杯托端起，放在左手掌心。
翻杯手法
无柄杯，右手反手握茶杯的左侧基部，左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部；双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部；双手同时转动手腕，茶杯轻轻放下。
温具手法
温壶法，开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上，揭开壶盖，把壶盖放到盖置(茶盘)中。注汤是右手提壶，按逆时针方向低斟，使水流顺茶壶口冲进；再使水从高处冲入茶壶；等注水量为茶壶的1/2时再低斟，使开水壶及时断水，轻轻放下。加盖是用左手把开盖顺序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手按逆时针方向转动，使茶壶各部分充分接触开水。倒水是根据茶壶的样式把水倒进水盂。
温盅及滤网法
揭开盅盖，把滤网放到盅内，注开水。
温杯法
大茶杯，右手提壶逆时针转动，使水流沿茶杯壁冲入，约容量的1/3后断水，使茶杯内外均用开水烫到。小茶杯，翻杯时把茶杯相连排成一字或者圆圈，右手提壶内杯内注入开水至满；使茶杯内外均用开水烫到。
温盖碗法
斟水是提壶逆时针向盖内注水，注入碗内的1/3容量时壶断水，开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里，左手手背朝外护在盖碗外，手掌轻靠碗沿；右手用渣匙从内向外拨动碗盖，左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位，食指抵住盖钮下凹处；左手托碗底，端起盖碗，右手呈逆时针转动，使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖；端起盖碗移到水盂上，水从盖碗左侧倒进水盂。
冲泡手法
头正身直、目不斜视，双肩齐平、抬臂沉肘。如果开水壶比较沉，双手取茶巾放在左手上，右手提壶左手托住壶底；右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶(杯)里。
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千姿百态的弄茶手法，你知道吗？
1、取用器物手法
捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。
用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。
2、提壶手法
侧提壶，大型壶是右手的食指、中指勾住壶把；左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。飞天壶，右手大拇指按住盖钮，四指勾住壶把。
提梁壶，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壶盖。大型壶，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶，右手握住茶壶口两侧外壁。
3、握杯手法
大茶杯，无柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖轻托杯底。闻香杯，右手手指把闻香杯握在拳心，或者把闻香杯捧在两手间。
品茗杯，右手大拇指、中指握杯两侧，无名指抵住杯底，食指及小指自然弯曲；女士把食指与小指呈兰花指状，左手指尖托住杯底。盖碗，右手大拇指与中指扣在杯身两侧，食指按在盖钮下四处，无名指和小指搭住碗壁。女士双手把盖碗连杯托端起，放在左手掌心。
4、温盖碗法
斟水是提壶逆时针向盖内注水，注入碗内的1/3容量时壶断水，开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里，左手手背朝外护在盖碗外，手掌轻靠碗沿；右手用渣匙从内向外拨动碗盖，左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。
烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位，食指抵住盖钮下凹处；左手托碗底，端起盖碗，右手呈逆时针转动，使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖；端起盖碗移到水盂上，水从盖碗左侧倒进水盂。
5、冲泡手法
头正身直、目不斜视，双肩齐平、抬臂沉肘。
如果开水壶比较沉，双手取茶巾放在左手上，右手提壶左手托住壶底；右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶（杯）里。
茶形的由来 色香味形 形状千姿百态
茶叶的形状是由制茶工艺决定的，由于工艺不同，茶叶的形状千姿百态。
绿茶初制工艺为杀青、揉捻、干燥。根据其鲜叶原料的质地和加工工艺的精细程度不同，又有大宗绿茶和名优绿茶的区别。大宗绿茶一般通过机器制作，成茶有条形、圆珠等。名优绿茶大多手工制作，其形状有卷曲、扁平光滑、盘花、自然花瓣、针形、球形等；珠形茶，是鲜叶揉捻后，在干燥成型过程中经特制的带有弧形炒板的炒茶锅炒制而成圆珠形。
红茶根据加工方法不同。有条形和红碎之分。条形红茶精制加工后又称工夫红茶。红碎是红茶加工中经过“揉切”，将茶叶切细，制作袋泡茶。
黄茶形状有紧直条形、芽尖形、兰花形等。一般条形茶均通过揉捻工序，使叶子经过反复搓揉、滚动、挤压后，叶汁附着在叶面，叶片沿主脉扭结成松条形，再滚转扭卷成紧条形而成。芽尖形、兰花型则是再鲜叶杀青后不经揉捻，直接经黄茶加工工艺制作而成。保持其芽尖或一芽两叶的自然形状白茶也未经揉捻工序，其形状大多呈自然花瓣形，其中白毫银针为全芽尖、满披白毫，形似松针而得名。
青茶根据产地及加工方法不同，有直条形、卷曲呈蜻蜓头形和圆结呈半球形之分。其中：闽南地区生产的乌龙茶，因其加工工艺中在揉捻后有一道包揉，使传统闽南乌龙呈卷曲形，但现在有部分茶区运用台湾制法，用包揉机揉捻，使成茶呈院结球形。闽北地区生产的乌龙茶，因其加工工艺中没有包揉工序，外形多为直条形。广东乌龙加工工艺接近闽北地区，其外形也为直条形。
黑茶中的黑毛茶原料比较粗老，外形虽为条形。经压制后，根据压制模型可分为砖块形：如花砖、黑砖、茯砖、老青砖等；枕形茶：如康砖、金尖等，另外云南晒青毛茶为原料加工成的沱茶、紧茶等.
色香味形，茶叶的基本评判标准，只是一些基础的知识，和大家分享。这些文字看似枯燥，却是每道茶的美妙所在。
知其然，且知其所以然。茶的博大精深，小景乐在其中，您呢？
人生如茶，品茶，品人生百态
茶：沉时坦然浮时淡然
喝茶，只有两个动作——拿起和放下。喝茶就是这么简单，拿起，然后放下。而人生，看起来繁杂的一切，其实又何尝不是这么简单？有些事何必纠结于心？有些人何必纠缠不清？很多时候，看淡一些，看轻一些，世事原本可以像喝茶一样，不过拿起和放下罢了。
茶不过两种姿态：浮、沉；茶人不过两种姿势：拿起、放下。浮沉时才能品味出茶叶清香；举放间方能凸显出茶人风姿；懂得浮沉与举放的时机则成就茶艺。
人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起放得下。待这茶尽具净之后，自有人会记得你是如何的真香满溢。
低调的人，一辈子像喝茶，水是沸的，心是静的。一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品，任尘世浮华，似眼前不绝升腾的水雾，氤氲，缭绕，飘散。茶罢，一敛裾，绝尘而去。只留下，大地上让人欣赏不尽的优雅背影。安静一点，淡然一点，沉稳一点，随意一点。
品茶，品人生百态。在一杯茶面，世界安静了下来，喧嚣、浮华如潮水般地褪去，茶——人在草木间，只剩下最纯净的自己，在这一刻，茶与禅是如此地默契， 茶……融水之润、木之萃、土之灵、金之性、火之光，禅：冥思、纯厚、枯寂、洞彻，解茶之旷达随心，释茶之圆融自在，金木水火土乃茶之五性，茶与禅，乃至真 至拙至天然……
懂不懂茶并不重要，千利休禅师说：“须知茶道之本，不过是烧水点茶”。喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷闲，苦中作乐”。每个茶 人心中都有一方清雅净土，可容花木，可纳雅音。日日在此间醒来，不问凡尘，静心享受其中！人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，沉浮之间，淡然处之。
饮茶，就是品味一种文化。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，月色朦胧，将尘世喧嚣冲泡成手中的一杯茶，任汤色一点点淡去，慢慢读懂茶的品格与韵味。当你用心 品茶时，茶叶绽放出的美丽、茶香亦是不同。茶之道，茶知道，守一怀净土，盈一眸恬淡，因为懂得，所以慈悲。愿每个人，在纷呈世相中不会迷失荒径，可以端坐 磐石上，陶醉茶香中。
茶艺中的弄茶手法
茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。
翻杯手法：无柄杯，右手反手握茶杯的左侧基部，左手用大拇指轻托在茶杯的右侧基部；双手翻杯成手相对捧住茶杯。有柄杯，右手反手握杯，左手手背朝上用大拇指、食指与中指轻扶茶杯右侧基部；双手同时转动手腕，茶杯轻轻放下。
温具手法：温壶法，开盖是左手大拇指、食指和中指按在壶钮上，揭开壶盖，把壶盖放到盖置(茶盘)中。注汤是右手提壶，按逆时针方向低斟，使水流顺茶壶口冲进；再使水从高处冲入茶壶；等注水量为茶壶的1/2时再低斟，使开水壶及时断水，轻轻放下。加盖是用左手把开盖顺序颠倒就行。荡壶是双手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手按逆时针方向转动，使茶壶各部分充分接触开水。倒水是根据茶壶的样式把水倒进水盂。
温盅及滤网法：揭开盅盖，把滤网放到盅内，注开水。
温杯法：大茶杯，右手提壶逆时针转动，使水流沿茶杯壁冲入，约容量的1/3后断水，使茶杯内外均用开水烫到。小茶杯，翻杯时把茶杯相连排成一字或者圆圈，右手提壶内杯内注入开水至满；使茶杯内外均用开水烫到。温盖碗法：斟水是提壶逆时针向盖内注水，注入碗内的1/3容量时壶断水，开水壶复位。翻盖是右手取渣匙插到缝隙里，左手手背朝外护在盖碗外，手掌轻靠碗沿；右手用渣匙从内向外拨动碗盖，左手用拇指、食指和中指把碗盖盖在碗上。烫碗是右手大拇指和中指搭在碗身中间部位，食指抵住盖钮下凹处；左手托碗底，端起盖碗，右手呈逆时针转动，使盖碗内各部位接触热水。倒水是右手提盖钮把碗盖靠右斜盖；端起盖碗移到水盂上，水从盖碗左侧倒进水盂。
冲泡手法：头正身直、目不斜视，双肩齐平、抬臂沉肘。如果开水壶比较沉，双手取茶巾放在左手上，右手提壶左手托住壶底；右手使水流顺着茶壶口内壁冲到茶壶(杯)里。
取用器物手法：捧取法，搭于胸前或者前方桌沿的双手向两侧移至肩宽，双手掌心相对捧住基部移至需安放的位置，轻轻放下后收回；再去捧第二件物品，动作完毕复位。用于捧取茶样罐、箸匙筒、花瓶等物。端取法，双手手心向上，掌心下凹，平稳移动物件。用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙等。
提壶手法：侧提壶，大型壶是右手的食指、中指勾住壶把；左手食指、中指按住壶钮或盖。中型壶是右手食指、中指勾住壶把。小型壶是右手拇指和中指勾住壶把。飞天壶，右手大拇指按住盖钮，其他四指勾住壶把。提梁壶，右手除中指外四指握住提梁，中指抵住壶盖。大型壶，右手握提梁把，左手食指、中指按壶的盖钮。无把壶，右手握住茶壶口两侧外壁。
握杯手法：大茶杯，无柄杯是右手握住茶杯基部，女士用左手指尖托杯底。女士用左手指尖托杯底。有柄杯是右手食指、中指勾住杯柄，女士用左手指尖轻托杯底。闻香杯，右手手指把闻香杯握在拳心，或者把闻香杯捧在两手间。品茗杯，右手大拇指、中指握杯两侧，无名指抵住杯底，食指及小指自然弯曲；女士把食指与小指呈兰花指状，左手指尖托住杯底。盖碗，右手大拇指与中指扣在杯身两侧，食指按在盖钮下四处，无名指和小指搭住碗壁。女士双手把盖碗连杯托端起，放在左手掌心。
在安溪龙涓乡高鼎有机茶庄园，良好的茶叶长势让上海客商欣喜不已。
人生亦如茶，起落浮沉之间，尽现人间百态
一心淡泊入世，一丝禅意入心
淡泊，是一种荣辱不惊的沉稳，是遇事不乱的良好素质，是禅意的修持，也是灵魂的升华，更是人生最完美的心境。
人生，其实就是带着渴望追逐幸福、带着希望追求梦想的，一场生命的途经。在这个经历的过程中，无论生活曾经给予多少美好，唯有淡泊的心境，才能让你拥有最好的幸福。
因为淡泊，所以简单；因为简单，所以快乐。这其实就是一种对待生活的态度，是一种智慧的处事哲学，是一种柴米油盐的寻常烟火，是远离尘世纷扰的桃花源，是一方心灵纯澈的净土。
生活有时是无常的，但路途上所经历的沧桑，也教会了我们用淡泊的心态，看待所遇到的所有困难。生活中难得的是简单和超脱，携一份淡泊的心境，用微笑来迎接生活中的每一次风雨。生活的积累中，学会用淡泊的心境，沉淀生命的厚重。
世间所有的烦恼，都是因为想要得到的太多，而大多时候，生活给予的却又太少。倘若尘间多了一份拥有，心间也势必又增加一份繁重。与其尘烟负累，莫如执一份禅意的淡泊，让心归一份简静，让生活多一分安逸。
淡泊以明智，宁静以致远。淡泊的人看山是山，看水是水。淡泊是一种成熟的心智。淡泊是一种素白的美，不留痕迹，不虚妄，心清如莲。拥一颗如素的平常心，放下执念，走出尘世繁杂的牵绊，是一种行至水穷处，做看云起时的潇洒，是一种超脱于名利物质之上的洒脱。
做一个淡泊名利的人。总是在繁华过后，才知道平淡才是我们所真正想要的生活。曾沉于花红柳绿的红尘风月，向往灯火阑珊的尘世繁华，殊不知生活除了物质需求以外，还有更多更好的精神追求，等着我们去真正拥有。
看淡一些人和事，也是对自己的保护。看得太深，就是沉迷执念，若执念入得太深，最终受伤的还是自己。看得浅，才是放下；不执迷，才是大智慧。
人生，只有拓宽自己的境界，才能回到简单的宁静和淡泊，才能回到淡若清风的简静。生命的本真就是最初的素简。轻执一份素淡，素笔问心，素念写意，淡看得失，才可从容入世。
繁华之后的淡泊，承载着你所有的获得。凡事以淡泊，恰似孕育生命之花的沃土，淡泊之人，举手可摘明月，俯首可捧花香。
做人应如水，以淡泊随形入流，以清澈纯净涤世。无形即有，无味即甘。水可容世，亦可入心。不求涛涛大势，涓涓细流便可润出甜美。
可以有回忆的美好，但不要沉湎于过去的悲伤。唯有珍惜当下，才能有平静的心情，让日子从平淡中获取最好的温暖；只有珍重拥有，才能有平和的心境，让人生从心灵深处的花开，获得最美的幸福。
人生亦如茶，起落浮沉之间，尽现人间百态。以一杯茶的清香，淡品人生百味。尝过苦涩之后的恬淡，才是人生真味道。茶在品，品宜静，静亦禅。生活中，多一分禅意，便多一分平静；多一分谅解，便少一分委屈。
繁华不张扬，落寞亦不沉寂。或简或繁之间，或悲或喜之际，付出的是年华，得到的是生活的领悟。不必苦苦参禅，时间便是禅，岁月亦是最好的沉香。
不必在意得与失，不要追求过分的完美，只要是岁月给予的，残缺也是一种别样的美。抛去繁华，做一个纯真的自己，就是一生最好的拥有。
微笑是世间最美的语言，是世间最美的花开，是一种胸襟的豁达，更是一种镌刻在年轮里的最好的获得。当生活不如意的时候，只有怀一心禅意的淡泊，才能让你的心展露微笑，让你用微笑来面对世间的一切，再让微笑赢得更多的美好。