你是绿茶。
上百个竹筒埋在一米多深的大坑里，埋的时间超过三个月，里面会是什么呢？茶叶？
没错，就是茶叶！
绿茶？红茶？乌龙茶？白茶？黄茶？黑茶？
都不是！它是酸茶！
德昂族的酸茶！
德昂族是我国西南边疆最古老的民族之一
只有两万多人口
在我国唯一的德昂族乡
云南省德宏州芒市三台山德昂族乡
生活着3000多名德昂族人
德昂族自称是“茶叶的子孙”
德昂酸茶工艺复杂
味道独特
到底有多复杂？多独特？
不妨听小编给您透露一二
【装进竹筒】
茶叶高温杀青揉捻
要放入竹筒压实密封
【埋到地下】
把竹筒埋在相对阴凉的地方
自然发酵3-6个月
【舂成茶泥】
用传统的脚碓
把发酵过的茶叶舂成茶泥
【做成茶饼】
用竹篾定型把茶泥做出形状
【剪成茶碎】
在还没有完全晒干的时候
可以剪成携带方便的茶碎
【先酸后甜】
德昂酸茶
微酸微苦味甘甜
【嚼着吃茶】
上山劳作没有热水
德昂族人就带着茶碎
嚼着吃
【茶到意到】
在这里
德昂族人定情、提亲、报丧等等
都可用酸茶来表达
纯天然
完全靠手工制作
德昂酸茶成为带动当地发展的重要文化产品cY316.COm
以三台山德昂族乡出冬瓜村为例
有些村民的年收入已经超过10万元
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茶叶的多种冲泡方法，你见过几种？
玻璃杯冲泡法简单易行，是最常见的泡茶法。一杯茶喝半天，不用茶水分离，边喝边间歇续水，前几泡续水多且频繁，这样茶汤不至于过浓，后几泡续水量少、间隔长，保障茶汤浓度。玻璃杯冲泡法的优点是简便、观赏性好，在冲泡过程中，可以欣赏茶叶慢慢舒展，叶底颜色由半绿半红逐渐通体变红，茶汤由浅黄变深黄、变红，不失为品茶的乐趣。玻璃杯冲泡法亦俗亦雅，适合三五好友打牌下棋、吹牛闲聊，也适合一个人凝神静思、创作赶稿，投茶量以2-2.5克为宜，水温在80℃左右。江南地区流行广泛的白瓷盖杯冲泡方法与此雷同。
旅行杯冲泡法，旅行杯适合出门、出差随身携带，随时解渴饮用。主要分玻璃旅行杯、保温旅行杯、太空杯旅行杯。旅行杯冲泡条件较恶劣，或随身携带，或开车坐车，总是不停地运动摇晃，茶汤容易浑浊，而且闷泡时间长。一般旅行杯苦涩味较重、很难喝，唯独白茶是个例外，白茶滋味虽浓醇但柔和。旅行杯泡白茶时，可以根据杯子容量，一般不超过2克为宜，水温75℃-80℃。
盖碗一般由底座、碗和碗盖三部分组成，是典型的民族风茶具。景德镇生产的高温釉盖碗品质稳定、泡茶较理想。盖碗冲泡法方便实现茶水分离，一般用于茶艺表演，或有茶师伺茶功夫茶，也有老北京茶客拿盖碗泡饮茉莉花茶，西北人拿盖碗泡饮八宝茶。盖碗的口盖大、散热快，出汤方便，茶味较鲜爽。盖碗冲泡白茶水温以80℃-85℃为宜，投茶量以3-5克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。
产于江苏宜兴的紫砂壶蜚声海内外，江南艺人心灵手巧，把紫砂壶从练泥、配料、器形、做工、窑火和使用做到极致，紫砂壶在500年发展过程中，博学众长，积累形成金石韵、书卷气、民俗情的艺术特征。紫砂壶具有良好的透气性、吸附性和吸热性，透气性使得茶汤鲜活、层次感好；吸热性导致壶内中温区（50℃-70℃）延长，有利于内含物的溶解释出，所以茶汤滋味饱满；吸附性使得新壶泡茶不好喝，且一把壶只能泡一种茶，这也是紫砂壶的缺点和局限性。紫砂壶泡茶实现茶水分离很方便，用于茶艺表演，或数个茶友围坐一圈品功夫茶。紫砂壶冲泡白茶水温以80℃-85℃为宜，根据壶体的容量和茶客人数，每壶投茶量以人均1-2克为宜，浸泡时间分别为30秒、45秒、60秒，以后各泡逐渐延长。
煮茶法是近几年才兴起的冲泡方法，构想在一个北风呼啸、雪花飞舞的冬季，几个文人雅士踏雪寻梅归来，脸冻得红扑扑，四肢冰凉蜷缩，不停搓手驱寒的情况下，手捧一碗汤色微红、热气腾腾的白茶，该是多么温暖，多么有诗情画意啊！煮茶法适用于茶艺表演或文艺造景或文人雅聚，器具一般为铁壶或银壶，少数用耐高温的玻璃壶或老紫砂壶，一般用比较粗老原料所制的白茶、或陈年白茶、或冲泡数遍以后的白茶。煮水时以初沸为宜，即从壶底不停往上冒气泡，听见烧水声呼呼直响如松风阵阵，这时应马上关火投茶，不可将水烧得太老。待茶汤温度低于40℃以下时，可以再次加热至初沸关火。我们须明白，煮茶可不是烧开后改小火不停炖茶。煮茶法水温高、茶味浓烈、药香明显，投茶量一般人均不超过1-1.5克，注意煮茶饮法空腹和夜间临睡前不宜品饮。
大缸冲泡法适用于大型会议或红白喜事大型活动，特别贴合夏季饮茶需要。茶具一般为陶缸、玻璃缸，以竹制缸盖防蝇虫，用竹制小水舀分茶，显得古朴自然，接地气、且有情调。试想炎炎夏日，户外热浪滚滚、暑气逼人，人们汗流浃背、头晕目眩，大口喝下一芳香四溢的凉茶，既生津解渴，又沁人心脾、祛暑明目，该是多么惬意！大缸冲泡法，因口盖大、散热快、浸泡时间长的特点，故投茶量一般不超过人均1克为宜，水温80℃-85℃，提前冲泡，一边品饮、一边不断补充温白开。
竹筒冲泡法，裁取多年生毛竹的大竹段为茶具，江南地区农民下到田间地头干活，喜欢提前用茶筒将茶泡好，随身携带，口渴时提茶筒直接往嘴里倒，茶汤微苦，回味甘甜且有竹子的清香，喝茶时茶汤会飞溅于脸面或项脖，田园气息和英雄豪迈交相辉映，构成醉美田园的画卷，这也是我儿时最美好的记忆。竹筒冲泡法投茶量一般5-10克，水温以75℃-80℃为宜。
我国地域幅员辽阔，民族众多，气候悬殊，各地区各民族生活习性不同，茶具形形色色，各种民族风格冲泡方法繁花似锦，受篇幅所限不再一一赘述。
这样有艺术的茶，你见过吗？
茶除了喝，还能干什么？在有创意的人眼里，茶可以是用来玩的，而且玩的很漂亮。
茶在古代比较贵，人们不敢过于浪费，玩茶玩的也比较保守，比如在茶汤上作画，和现在的咖啡拉花相似，曰“茶百戏”，前提是煎茶，散茶泡的茶汤可不行。
茶画
茶书法
《茶前书，茶后书》是一幅文字类的创意作品。“茶前书”是干茶摆成的汉字书法形态，“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书，似与不似之间，简单却隽永。
茶建筑
当代社会，玩茶五花八门，茶枕、茶化妆品很多。更极致的是四川有一家酒店用茶砌墙。
茶啤酒
外国人脑洞开得更大，将茶和酒组合在一起，发明了茶啤酒。
诚然，以上这些对待茶的方式，多少还是停留在物质层面，对于茶精神的彰显并无助益。而真正将茶叶利用好，其实是一件极其需要智慧的事情。于是有了下面的这些东西。
茶时装片
茶叶时装片
最初版本的茶叶时装片只有女性，后续网上又流传出了男性版本。
茶日历
茶日历由德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到。茶被压制成薄片后，按月份和日期罗列，视觉上已然十分漂亮，最重要的是它依然能喝。把时光转换成一杯香浓，岁月、人生的感触，在回甘里自然能读懂。
中国最珍贵的茶你见过吗？
最贵的茶已是历史文物(保存在故宫博物院的金瓜贡茶)，或已被彻底保护起来(武夷山九龙窠岩壁上的大红袍)，或是专供特殊人群的农特产品(一些明前西湖龙井、君山银针、庐山云雾)，有一些人能喝到，需要很大的面子和缘分。真能喝到的，到手也没品牌包装可言，拿薄膜塑料袋撮一点给你，或拿宣纸裹起来给你，无价。
1.武夷山母树大红袍
九龙窠三颗350余年树龄的古树茶。清朝皇帝，进贡的茶叶佳 品,只有皇帝才有专利享用，曾经最高价，在一次拍卖会上，拍出了19.8万元/20克的天价，相当于495万元/斤。怎么样，够贵的吧?还有更厉害的呢!2005年4月在武夷山举行大红袍节期间，大红袍的价格被拍到了20.8万元/20克，相当于520万元/斤。现已禁采多年。
2.龙井御茶园十八棵
2014年上好的明前龙井价格在5万元一斤左右，这是说十八颗树之外的龙井。而这十八棵树，一棵树采400个芽头，一共采7200个芽头，一年大概能产二两。没法谈价格了。
3. 宋种1号凤凰水仙
宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。生长在位于海拔约1150米的乌岽李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间。据说是南宋末年由村民李氏几经选育后传至今天，树龄达600多年。但这棵见证了凤凰山茶文化几百年传承的母树产量连年下降，年产2斤。2斤比2两多了十倍，也分不到几个人手里。
4. 金瓜贡茶
金瓜贡茶是国家二级文物。2007年云南普洱市为迎回金瓜贡茶，活动主办方投保了保额为1999万元的巨额保险。当茶叶成为文物，它已经不是茶。实在想喝文物级的茶，可以用百万一饼的百年乾利贞宋聘号或清宫茶膏代替。
土豪可以喝得到的茶
上面的那些茶都是典藏级的了，下面这些茶虽然珍贵，但是市面上可能还买得到。
1、御牌西湖龙井明前特级御十八，市场流通价一万二(12000)
2、8582青饼， 80年代的普洱茶， 市场流通价十二万
3、君山银针金镶玉，市场流通价六千(6000)
4、礼敬大红袍，市场流通价三万(30000)
5、桐木关金骏眉金樽，市场流通价一万二(12000)
你见过这样的大红袍吗？
我是谁
按照植物学的说法，我是灌木型植物，树冠半披张，最高的时候，可以长到两米左右。我的主干比较明显，颜色灰暗，不过分枝很多很密。叶片在枝干上是向上或者向斜处生长 。有时，我身上会寄生一些绿色的青苔，它们和我相依相存。
我的叶片
我的叶长一般有六七公分，有时候一不小心也能长到十厘米左右。不过，这样的概率很小。我的叶子也不算太宽，三四厘米的样子。所以，在武夷岩茶之中，我各方面的个头适中，并无特别之处。
我的叶片
我的叶片差不多是椭圆型。叶尖钝圆，略向下垂。叶片边缘有密集而锐利的锯齿形，一般来说，这些锯齿有20-25对。从阳光下看去，我的叶子油绿光亮，厚厚的叶肉微微隆起。在这片小小的叶子上有七八对叶脉。如果采下一片，用手折叠的话，几乎会把我折断，因为我新鲜的叶片质地十分脆弱。
我的花朵
我通常会在每年的11月下旬开花，最盛的时候在每年的12月下旬到1月上旬。武夷山的冬天会因为我白色的花瓣显出一些活泼和温暖。说到我的茶，也无特别之处。整个花朵在武夷岩茶中还比较大，直径大概有三厘米，花瓣六片，萼片五片。花蕊比较稀疏，但很长，而且高低不齐。我的基因中有两个染色体，所以是一种高等植物。落花成子，我的果实大小中等，和其他茶果相比，并无特别之处。
我的模样
不过，我之所以是大红袍，在模样上和其他的茶叶还是有一些差别。也许就是这点差别才决定了我的尊贵。当然，这个问题很复杂。应该说，我的嫩芽比较肥壮，上面有一层绒毛。在旭光下，可以看到是深绿色，仔细看，还能看到一丝紫色。紫色是一种尊贵的颜色，是实力和气派的象征。每年春天，当我顶着这抹紫色出生的时候，就注定了自己受人追捧的命运。
到了初夏，那抹紫色已经在我的叶片上扩张成了叶梢上的红毫。有经验的茶家就知道，采摘我的季节到了。如果按照一般规律算的话，那段时间应该在每年的5月10日左右。
我的制作工艺
我的制作工艺和其他武夷岩茶大致相同，原则上来说，中开面3-4叶时开采，萎凋适度，以顶二叶失去光泽为准，摇青为三红七绿为界。据说，制作的时候过轻过重均不宜，香气显，红边适中即可杀青，烘焙足火均应保持原味为准。当然，这些标准也只有最有经验的师傅才能掌握得了，对于其他人来说，则是只可意会，不可言传。