岩背绿茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“世界“最美纸币”——“背绿壹角””精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
背绿壹角是第三套人民币中发行量最少、发行时间最短、存世量最少的壹角币，它是第三套人民币的角币券种之一，印刷于1962年。
背绿壹角正面为深棕色，与普通的第三套人民币壹角券无异，但背面菊花图案中间为棕色，两边为墨绿色，有点像蝴蝶展翅，故又称为蝴蝶版。由于印刷时采用的钞票纸不同，因而又有带五角星水印和无水印两种版式。WWw.cY316.cOm
当年背绿水印壹角券发行不久，人们就发现它的背面绿颜色与第三套人民币墨绿色贰角券颜色相似，在流通使用中容易混淆出错。于是，人民银行于1967年12月15日调整了该券背面颜色，即改墨绿色为棕色后重新发行，也就是目前集币市场最常见的普通版第三套人民币壹角券。在棕色壹角券发行的同时，银行对这类背绿壹角采取了只收不付的措施，于是背绿壹角券就成了提前退出流通领域的券种，因背绿壹角实际流通时间很短暂，故它的存世量很少，尤其是背绿水印壹角券则更为稀罕。
背绿水印蝴蝶版壹角券由于发行、流通的时间短，加之数量不大，在市场上已然成为了非常少见的品种，收藏市场上第三套人民币的各个券种还很多，收藏起来较为容易，但全品相的背绿壹角水印券却已很鲜见。
无水印的背绿壹角因量少物稀，在集币市场里倍受人们热捧，价格扶摇直上。在2003年初，无水印的背绿壹角券价格只有200元一枚，最新市场价也涨到了1300多元;而背绿水印壹角券因存世量极为稀少，这几年间的涨幅极为惊人，该券从300余元开始攀升，至2003年春季，已涨到1000元，2005年秋季，该券升幅开始加快，至2006年3月，该券上涨到4000元，2007年春季节后，该券一飞冲天，继续大幅攀升，现最新价已高达16500多元，涨幅高达16万倍，如今，背绿水印壹角一张价格已然飙升过了3万元。
各位赶紧回家翻翻阁楼箱底，看看能不能找到一两张背绿壹角。
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背北宋时期的饮茶历史
茶叶，是我国的一种传统饮品，我国国人饮茶历史悠久。根据《说文解字》中对茶做的注解：茶，茗。可知，在古代，茶也叫茗，品茶也可叫做品茗。另外，根据陆羽的《茶经》还可知道，茶也可称作荼。
早在先秦两汉时期，茶叶就进入了人们的生活，不过根据现有相关资料的搜集，这个时候还没有产生咏茶的诗歌。但是，这时在《诗经》中也有一些诗句提到过荼了：比如《诗经》中的《邶风谷风》、《豳风七月》和《大雅绵》三篇，其中就有一些句子提到过荼。所以，也有学者认为，这三首诗中关于荼的句子就是茶诗的起源，因此，这一时期可以说是茶诗作品创作的酝酿和萌芽阶段。
到了两汉时期，文人们开始热衷于饮茶。我们从王褒的《僮约》赋就可以看出。这篇赋说的是王褒去一个朋友家作客，这位朋友的仆人对他很不礼貌，于是王褒很生气，就向朋友买了这个仆人为家奴，并把要求此家奴做的事全写下来，王褒列举的种种杂役，其中有一件就是要他的家奴必须到武阳买茶。由此，我们可以看到，在当时，茶叶已经能够成为一种商品在市场上进行交换和买卖了。这说明在当时，饮茶已经成为人们日常生活需要的一部分，饮茶的习俗已经在人们特别是像王褒这样的中产阶级之中流行起来。
魏晋南北朝时期，饮茶的风气要比前代更甚，饮茶不仅仅只局限于宫廷之中，不再只是士族文人的专利，不少市井老百姓也开始饮茶。另一方面，这时佛教兴起，因此人们也开始用茶来供奉佛事、款待施主、招待嘉宾，饮茶生活进一步发展，诗人们通过诗歌创作来记录自己的饮茶生活，表达自己对茶的热爱之情。
隋唐初期的时候，饮茶的风气又得到了进一步的推动。不过这个时候饮茶主要集中于北方各地，而且人们主要注重的还是茶的药用功能，很多的医书对此也做了一些记录。一直到了唐朝中期的时候，饮茶的风气才开始蔓延到全国各地。唐代是我国历史上比较强盛的一个时代，开元盛世贞观之治是唐代发展的两个高峰期。在这个飞速发展的时期，经济和文化都得到了很大程度的发展，人们的饮茶生活和茶文化的发展也不例外。
唐代茶产业的发达主要表现在以下一些方面：第一是茶叶生产开始发达起来。不仅茶叶的产量比以前有了增加，而且在各地的茶叶中都有一些名茶不断地出现。无论是从量上来看，还是从质上来讲，这个时候都有了一个很大的飞跃;第二，是开始征收茶叶税，并且将其纳入政府垄断体系。茶叶生产有了质的飞跃，必然推动茶叶贸易也跟着兴盛起来，这也为唐朝政府开辟了一个财政的来源，于是开始对茶叶征税。后来随着茶叶贸易的进一步发展，当时的唐朝政府看到其中有利可图，于是又制定了一项新的制度，就是将茶叶的买卖进行控制，实行专卖制度，进行垄断控制。第三，是设立贡茶制度，要各地的茶农都向皇帝进贡上好的茶叶，由于有了这一压力，也在一定的程度上使当时的制造茶叶技术得到了提高。
因此，到了北宋时期，可见当时饮茶的历史可以说已经是非常地悠久了，这也是当时茶诗繁荣发展的文化背景之一。
茶圣陆羽结缘灵山六角井
中国茶网资讯：在祥符寺西边的谷地里，有半亩茶园。相传是唐代小灵山寺的僧人所植，在茶园的边上，原有一个茶寮，茶寮旁有一井，叫六角井，也叫茶房井，如今井还在，而茶寮巳早无踪影。
别小看祥符寺的这半亩茶园，这可是无锡茶叶的老祖宗，以前的香客文人，凡到祥符寺都必到这茶寮，用这六角井水烹茶品茗。由于茶香泉甘，深得晶茶之人称赞，也算得上祥符寺一绝吧。
传说唐朝的时候，茶圣陆羽四处游历，遍访天下名茶，听人说在这马山岛上西钮有名泉好茶，便欣然上岛去寻找这心中的所爱，到了西钮，用小山泉烹茶品茗，觉得十分过瘾，就在这岛上住下来，每日煮茶细品，写他那部流传千古的《茶经》，同时也到岛上各处游玩。
这天陆羽前往龙头游玩，经过祥符寺时，忽闻一股异香，这陆羽是什么人，可以说是茶痴，一闻之下立刻陶醉，原来时间正好是清明，寺中老僧采下新茶正在加工，被这陆羽闻到，惊为天物。他立刻掉转马头，直奔祥符寺而来，来到寺中，向寺僧一打听，连忙央求寺僧舍一点来尝尝，出家人慈悲为怀，立刻允应了他的要求，这陆羽不仅对茶痴迷，同时对饮茶的水也特别讲究，平时出门都自带泡茶之水。这天他带的是小山泉之水，这泉天下有名，可是水在马背上颠簸之后，水的味道变质了，这陆羽十分发愁，忙问寺僧，寺里可有好水，寺僧回答说寺里尚未挖井，只有殿旁一泉，寺里僧众烧水做饭所用。这陆羽心中一凉，不过好茶在手，怎么舍得放过，水无名气也罢，连忙叫随从去取了一壶来马上烹茶，水开了一冲茶，香气四溢，刚开始到口中，涩中泛甜，饮后感到清爽甘甜就留在嘴里。更让这陆羽吃惊的是，想不到这寺中泉水甘洌清甜，实在是泉中上品，这么好的茶配上这么好的水，真是珠联璧合。
自从这茶圣陆羽认定后，这样符寺的茶和泉名声大振，文人骚客，善男信女，进得寺来饮茶成了必做的功课，而且风气日盛，到了明代，为了方便游人饮茶，寺中特将这佳泉掘出，这就是今日的六角井。
历尽沧桑，茶蕴百味《香港茶庄宝兰生》（壹）
对于历史的记忆，百年应该是最重要的时间编码。人们呢追寻历史的足迹总会在百年的时间刻度前驻足。浩瀚的历史长河中，百年转瞬即逝。可是对于烟火人世，斗转星移的百年就是沧海桑田。百年的历史既远且近，一百年的时空里共同生活着三代人，也许历尽沧桑，也许飞跃风雨，可却共同守住了一份坚持。回头凝望，百年可以粗磨，可以继承，可以延伸。。。。当一份坚持屹立百年，就应该是人世间的传奇。
在香港，宝兰生就应该属于这样的传奇。一个普通的茶庄，能够经受两次世界大战，年赚三代人经营而不停，这就是传奇。
香港不产茶，却是中国的一大品茶之都。其中普洱茶更是香港人的至爱，香港街头，入目皆茶字，茶行，茶庄，茶楼，茶室，茶餐厅，凉茶铺。。。比比皆是。能有这般茶文化气象，显然非一日之功。繁忙的香港人，对茶楼趋之若鹜，在茶楼，他们能对生活节作调整。喝早茶，他们能有时间对生活做思考。对茶的选择，显示了香港人的智慧，香港人有坐茶楼的习惯，绿茶性寒，饮一天身体受不了；而普洱茶性较和顺正气，老少皆宜，适合肠胃，茶客们可以在茶楼饮上一天。香港人喝普洱茶，已经成为一种习惯，一种生活常态，是一种对口味的忠诚。距《港台茶事》一书载香港每年要销五六千吨普洱茶，平均每人每年差不多要喝一公斤。顺应市场，百年老号宝兰生早早的就开始了对普洱茶的经营与研究。
香港宝兰生茶庄由李协先生于1915年创办，茶庄位于皇后大道中近西街。李协先生字玉庭，生于1891年，原籍广东新会，早年在顺德陈村当学徒，加工烟丝。1914年23岁的李先生与友人结伴到香港寻求出路。这一年8月，英国对德国宣战，第一次世界大战爆发。由于第一次世界大战的影响，欧洲货物往返运输中断，一些小型工业厂家开始在香港设立，并发展迅猛。其中香烟糖茶的零售加工产业也因此受惠。得益于此，并凭借早年在新会学习的手艺，1915年李协与友人抓住时机创办了宝兰生茶庄，主要经营烟草及茶叶生意。在此期间，李协先生勤奋不辍，在实践中摸索出了一整套关于茶叶的仓储，拼配，炒焙等加工技术，为以后宝兰生茶庄的发展奠定了坚实的技术基础。在李协先生的努力下，宝兰生的业务发展需怒，规模逐渐壮大，雇佣是几个伙计帮手打理生意。这种状况一直持续到1941年。
和死亡赛跑 茶马古道最后的背夫
在茶马古道的三条主要线路中，绵延3000多公里、持续1300多年的川藏茶马古道，被学术界誉为“世界上地势最高的文明文化传播古道之一”。
川藏茶马古道四川段，雅安至康定又是其中最艰辛的一段。因为道路崎岖，这一段全部由人力运输，也因此产生了一种特别的职业——背夫，也称“背二哥”或“背子”“茶背子”。古道背夫，因茶而盛，因茶而衰。1954年川藏公路建成通车后，茶马古道时代宣告结束，跋涉在古道上的背夫陆续解甲归田。
“背夫这个职业消失了，但那段历史不应该被人忘记。”四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦，正忙着为《茶马古道口述史》出版作准备。经过10年的资料收集和整理，这部口述史对话了数十位茶马古道最后的背夫，试图通过他们去还原那段悲壮的历史。
起源:茶马互市古道唯有背夫可行
“宁可三日无粮，不可一日无茶。”在中国藏区，这句俗语广为流传。婚嫁之事，请客送礼，茶叶是最为普遍的礼品。宾至客来，相待的饮食中，茶是无论如何也不能少的。节日活动中，如赛马、摔跤等比赛，茶叶则作为奖品奖励优胜者。甚至到寺庙念经，也必须要熬茶布施。
在藏族同胞所居的青藏高原地区，平均海拔3500米以上，素不产茶。为什么他们却对茶情有独钟，饮茶蔚然成风呢?因为其所居之处高寒、缺氧、干燥，膳食以糌粑、牛羊肉为主，缺少蔬茶，而茶叶中富含维生素、微量元素及单宁酸、茶碱等成份，具有清热、解毒、润燥、利尿等功能，可弥补其膳食结构的不足，正所谓“以其腥肉之食，非茶不消;青稞之热，非茶不解”。
凑巧的是，与藏区毗邻的四川、云南等地均是茶乡。特别是与四川藏区接壤的雅安，是世界上有文字记载的最早种茶区。早在公元前53年的西汉时期，茶祖吴理真便开始在蒙顶山种植茶树，缔造了“扬子江心水，蒙山顶上茶”名满天下的基础。优良的品质、巨大的产量，加上近水楼台先得月的区位，雅安生产的茶自然便走进了藏区的千家万户。
茶叶就这样源源不断进入藏区，藏区的特产也交换后来到内地，一条以茶叶贸易为主的交通线，在藏汉民族商贩、背夫、驮队、马帮的努力下被开辟出来——茶马古道应运而生。尽管到后期，“茶马互市”的内容早已不限于茶和马，羊毛、皮张、药材、矿产、布匹，锦缎、五金、百货等都加入进来，但茶叶始终是拥有不可替代的重要地位。
线路:雅安出发两条线路可抵康定
在川藏茶马古道上，当时还叫“打箭炉”的康定是重要的中转站。从雅安到康定这段，主要有两条线路。一路是从雅安出发，向南经过荥经，在花滩分左进入凰仪，然后翻越大相岭，下山到清溪，此地古称黎州，是南丝绸之路和茶马古道上一个非常重要的驿站。然后西向经宜东，翻跃2800多米的飞越岭进入泸定，再到康定。因为此路也是朝廷向藏区输入军饷物资的官道，所以称为“大路”。
另一路从雅安出发，逆青衣江而上，经天全、昂州河，翻越二郎山，经泸定到打箭炉。这一路顺天全河而上，夹岸高山，遮天蔽日，要翻越“高呀么高万丈”的二郎山，山高沟深，道路险峻，气候恶劣，主要是背运货物的背夫们来往的羊肠小道，被称之为“小路”。“小路”因为骡马难行，很多地方只能靠背夫肩扛背驮。
由这两条路进藏的川茶，也因此分别称为“大路茶”和“小路茶”。茶叶在康定进入锅庄(类似于今天的交易市场)，售给藏商后用马驮子(马帮)驮着继续北上，经道孚、炉霍、甘孜、邓柯，过金沙江至昌都进西藏。据史料记载，在明代中期，川茶总产量的90%都销往藏区，到了清代，每年进入藏区的茶中有80%以上来自四川。
作为当时最苦的谋生方式，背夫们一般利用农闲时间，秋收以后是最集中的时节。为了防止背夫们中途撂包子，需要有人组织、有人担保。他们八个一群、十个一伙，在雅安的孚和、永昌恒等茶庄里领茶包，茶包用篾条包装，重的18斤一包，轻的15斤一包。中等力气者背10包到12包，力气大的背15、16包，重量将近300斤。
工具:基本配置背夹子拐子脚码子
背着200多斤重的茶包，还要翻山越岭可不容易，背夫们必须要借助工具。“背着背夹子，胸吊汗刮子，手上提拐子，脚穿脚码子……”根据老背夫们的回忆，这些是当时背夫们的基本配置。背夫们就这样攀爬在崇山峻岭之间，身子弯成一张弓形，缓慢而坚定地向着远方，一步一颤向前移动。
其中，背夹子是用木条做成的架子，下方有两点支撑，上面宽敞好放东西，用绳子收紧以后，东西也不会轻易掉落。拐子，用硬的杂木做成，一般呈丁字形状，背夫们走一段路就要休息，用拐子顶在背夹子下方，承受起所背物资的重量。脚码子，铁打的防滑工具，一般绑在草鞋的底部，一种脚码子有突出的铁钉，用来走冰雪路面，一种脚码子是无钉的糙面，用来走泥泞的道路。
背夫的工具中，以上3种最为主要，还有汗刮子、扇单、管签等也很常用。汗刮子，用竹片或篾片做成，在行进过程中用来刮额头上的汗，也有不用汗刮子的人用手擦汗。扇单，用棕叶缝制而成的扇形工具，雨雪天气时用来盖住背的物资，不背东西时用来包拐子、脚码子和其他东西。管签，通常是1米多长的硬竹片，插在背夹子和背的物资之间，通过增加高度来增加背夹子的容量，放一些食物、草鞋等需要经常取用之物。
背夫以男性为主，但也有一些生活极为艰苦的妇女和儿童。他们家里缺少劳力，为了求生被迫参与其中，但因为力气小背得少，报酬也相对更少。除了男性背夫的工具外，有些女性背夫还会带一片笋壳，因为背夹子的取脱颇为不便，小便的时候把背夹子拄在拐子上，站立着小便并用笋壳接尿导出。用过的笋壳还不能丢，挂在背夹子上风干后下次再用。
艰辛:风餐露宿货物受损背夫要赔
尽管有工具辅助，但背着沉重的茶包，中途需要频繁的休息。一般来说，“上七下八平十一”就要打拐歇气，即上坡走70步，或下坡走80步，或平路走110步，就要停下来休息，顺便刮一下汗。此时，背夹子不离身，拄在拐子上，背夫双脚微叉，与拐子形成三角支架，略加喘气休息后，便埋头继续上路。
因为选择道路的不同，背夫们每天走的路程也不一样。一般来说，负重进藏的时候，“大路”日行约30里，“小路”日行20里。以“大路”为例，从雅安到康定共约500里，以居中的汉源县宜东镇为中转站，背夫分为“长脚”和“短脚”，长脚从雅安背到康定，短脚从雅安背到宜东，或从宜东背到康定，长脚背完全程需要约20天，短脚背完全程需要约10天。
现在说起来，200斤、500里只是冰冷的数字，但那时却要背夫一步一步丈量。“一二三，雪封山;四五六，淋得哭;七八九，正好走;十冬腊，学狗爬。”四句顺口溜，生动再现了当时艰辛，特别是冬季天冷的时候，麂子岗、泥巴山、飞越岭下雪，道路结冰后十分难走。就算穿上脚码子，也很容易滑倒、摔倒，有些背清油、白酒的，倒地后油和酒会漏出，背夫还要赔偿货物损失。
有时候，货物损失严重，背夫就算是白干了。从雅安到康定，工钱以大米来计算，与所背货物的重量相一致。比如，背200斤货物到康定，交货后得的工钱可买200斤大米。为了节约成本，也为了方便携带，背夫们出发的时候，通常只带一些玉米面，或者玉米馍馍，加上一点盐巴。沿途路上，基本上一日三餐都吃玉米馍，渴了就在路边的水沟里捧水喝。
危险:山高路险路上还有土匪兵痞
虽然一路艰辛，如能顺利抵达，也就谢天谢地了。然而，一路上常有意外发生，因为有着许多暗藏的危险。沿途高山深谷众多，崎岖的小道在山间盘旋，一边是笔直的山体，一边是陡峭的悬崖，加上山间气候复杂多变，或者头上碰到山石，或者脚下不慎一滑，都有可能一个趔趄，拐子抛向空中，人茶坠入深谷。
恶劣的自然条件，常常让背夫受伤或者生病。此时，只能在同伴的帮助下，根据偏方找些草药来吃，如果得了急病上吐下泻，还会采取烧灯花、麻绳勒手腕等土办法来治疗。病得稍微重一些后，背夹子也背不动了，便把货物交给别人背，工钱按路程远近进行分摊。还有一些伤病，因为得不到及时救治，不少背夫因此命丧黄泉。
自然之外，还有人为的威胁，沿线的高山密林中，时常会有土匪和棒客出没。为了确保道路安全，沿线官府会组织保安队，在险要的地方值守保哨。背夫队伍在过这段路之前，领头的掌拐师会先找保安队长，了解该路段的情况，并请求保安队护送。当然，请保安队也需要费用，由队伍中所有的背夫平摊。
然而在没有保安队护送的时候，甚至少数有保安队护送时，土匪就会伺机拦路抢劫。遇到土匪时，背夫只能抱头蹲下，把脸侧向一边，避免挨打丢命。在泥巴山大相岭，身上有五文钱就能保命，没钱的则会被脱光衣服，然后绑在路边的树杈上，不少背夫就因此丢了性命。除了土匪，倘若遇上兵痞，还有可能被“抓壮丁”，从此九死一生再难回家。
补给:夜宿幺店靠荤段子消除疲乏
据史料记载，清乾隆年间，四川的名山、雅安、荥经、天全等县销往打箭炉的边茶，总引额数达100340担，计约1000万斤以上。民国时期，每年引票销售量均在10万张左右，其中最低额年份亦在6.9万多张。川藏茶马古道上，除了“一二三，雪封山”的几个月，其他季节常年活跃着背夫队伍，淡季的时候每天两三百人，旺季的时候每天有上千人。
既然路途艰险、危险不断，甚至有可能丢了性命，是什么支撑他们走下去?“每天在路上，就盼着快点到幺店子。”在川藏茶马古道上，“大路”沿途有脚店、客店，脚店主要用来宿骡马，客店用来歇过路客，“小路”因为骡马难行，一般只有客店，而少有脚店。客店又分等级，达官贵人住官店，生意人住旅店，背夫住幺店。
其中，官店一般设在县城，相当于现在的宾馆，旅店一般设在大场镇，相当于现在的招待所，幺店因地制宜设置，住宿条件最差。幺店里都是大通铺，垫上一圈破草垫，上面再扔几张烂草席，有的甚至只铺些干谷草。旺季的时候十几个人，淡季的时候几个人，就这么并排睡在地上，常年充满汗臭味，还经常会有虱子。尽管如此，但好歹有了个地方歇脚，比崎岖的荒山野岭强了不少。
尽管已经很累了，背夫们还舍不得马上就睡，开始躺在地铺上冲壳子。通常时候，故事荤腥，往往是一些男女之事，演讲者口沫横飞，听众们笑得此起彼伏，一天的疲乏也随之消散。一轮讲罢，大家纷纷睡去，不久鼾声四起，待第二天麻麻亮，又开始新一天的征途。
世界茶叶轶事
茶叶自中国传入欧美伊始发生过不少趣事、轶事。
茶叶有“毒”
茶叶刚传入欧洲时，竟被人怀疑为有毒之物。1664年，东印度公司向英王进贡茶叶。贵族妇女纷纷仿效王室试饮起来，可她们又担心茶叶有毒，在每次饮茶后，总要喝白兰地以排除毒素。
茶叶与咖啡传入瑞典时，有人担心喝了这些东西会被毒死。国王古斯塔夫三世为弄清事实，下令一对被判死刑的孪生兄弟，一个每天饮茶，一个每天饮咖啡，即可免去死罪。兄弟俩欣然同意。许多年后，他们安然无恙，饮茶者活到83岁高龄。茶叶引发战争
英国人为了茶叶，曾经发动过好几次战争。美国的独立战争的爆发也和茶叶有关。英国人对北美殖民地的人民，课以很重的茶税(每磅课税三便士)，引起北美殖民地人民的强烈不满。1773年12月16日夜里，一群波士顿的年轻人，化装成印地安人，登上停泊在波士顿海湾中的三艘英国运茶叶船，把船上的茶叶全部抛到海里去。这就是美国历史上有名的“波士顿茶团”。它点燃了北美独立运动的火炬，不到两年，美国的独立战争就爆发了。
茶叶 改变世界
茶叶这一源于中国的特殊饮料，对于我们中国人来说实在是太普通了，它已深深地渗透于我们的日常生活之中，以至于我们对其作用和影响熟视无睹。可是关于茶叶在近代世界历史上的作用及其所扮演的重要角色，却不容得忽视，因为它直接或间接地影响了历史的进程，尽管很多人可能对此看法持怀疑态度。
用墙内开花墙外香这句人所皆知的诗句来形容茶叶在历史上的影响再恰当不过了。首先，关于饮茶的仪式礼节在中国几乎已荡然无存，倒是东洋日本成了今天茶道的正宗，甚至成为了日本文化中不可分割的一个重要组成部分，日本人以此而引以为自豪。即使是远在西洋的英国竟然也有了自己的茶文化下午茶，并成为英国近代文化的一道奇观。自上世纪80年代传统文化研究复兴以来，中国人曾致力于茶文化的复兴，无奈我们虽然有悠久的茶文化历史，却终因无成形的茶道传统或者可能曾经有过而早已丢失殆尽了，因此始终不知茶文化的魂在哪里，勉强拼凑起来的五花八门的所谓茶道，让人怎么看怎么不像，也与周围的环境及人们的心境难以融洽。此点甚像我们开口闭口笼统所说的传统文化，到底什么是传统文化的魂，谁也说不清楚，我们都知道它存在了几千年，可它似乎只是浑沌的存在，像一团缭绕的云雾，大多只可意会不可言传。究其原因，我认为很重要的一点是因为我们的传统文化太缺乏仪式化程式化的内容了，可是如果没有这些仪式和程式，所谓文化的魂如何附体？其次，从茶叶的生产和加工来看，这一奇异的植物本来只有中国人认识它，也只有中国人懂得怎样去栽培、管理和加工它。直到19世纪中期以前，中国是绝对的茶叶帝国，英美茶叶完全依赖从中国进口。后来英国人在印度和斯里兰卡试种并取得成功，建起了许多大茶园，并采用先进的机器加工手段，结果在很短的时间内就在产量和品质方面超过了中国，导致中国的茶叶出口锐减，从此以后就徒有茶叶大国的虚名了。
茶叶对日本的影响，我们耳熟能详。然而茶叶对西方尤其是对英国的影响，我们则知之不多。从饮茶风俗及茶叶贸易对西方文化的影响这一独特的视角来观照近几百年的中西关系史，能给我们许多意想不到的启发。
现代学者对西欧工业革命的最新研究表明，新航路的开辟与东西方之间贸易的发展是工业革命产生的一个必不可少的环节。欧洲殖民者在美洲发现的大量银矿，装满了他们的腰包，而东方尤其是中国繁荣的国内市场及旺盛的白银需求又为这些银矿提供了出路，于是在大量的西欧工业制成品运往美洲的同时，东方大量的香料、丝绸、瓷器、大黄及茶叶等源源不断地运到了欧洲。这是一个需求拉动的市场链。起初，丝绸和瓷器等是中国出口商品的大宗。但至晚从1717年起，茶叶逐渐成为中国最大宗的出口商品，直到1890年代之前，茶叶在中国的出口商品中始终名列第一。英国是中国茶叶出口的主要对象，把持东方贸易特权的东印度公司虽然在茶叶贸易中获取了巨额利润，可它也面临以什么回头货换取中国茶叶的问题。中国人当然欢迎白银，在整个18世纪，英国人购买茶叶除了用白银支付以外，几乎没有其他弥补贸易赤字的手段。东印度公司船只的舱货，白银经常占到2/3甚至90%以上，每年输往中国的白银一般都在四五十万两之间，最高达到150万两。为了弥补巨额的贸易赤字，英国商人想尽了一切办法向中国进口所谓的新工业品，如纺织品、西餐具、钢琴，甚至煤炭等等。然而，这些商品在中国根本就没有出路。中国人宁肯穿结实耐用的手工土布，而不买英国精细但不耐穿的机织棉布，最后英国商人不得不以低于成本的价格出售，其他商品更是无人问津，西餐具、钢琴锈蚀在仓库里，煤炭则无偿送给英国人在广州的商馆。万般无奈之下，英国人背地里干起了罪恶的勾当，即向中国走私鸦片。英国商人利用当时部分中国人逐渐养成的吸食鸦片的恶习，在印度广植鸦片，企望以此来弥补对中国贸易的亏空。这样，英国人把工业品卖给印度，印度人(其实主要是英国人)通过走私把鸦片卖给中国，中国人则把茶叶卖给英国，于是英中印独特的三角贸易形成了，在三角贸易中受到巨大危害的无疑是中国人。随着吸食鸦片的中国人增多，鸦片走私贸易日益猖獗，鸦片进口总值已经远远超过中国茶叶、丝绸等商品出口的总值。在这种情况下，中国的白银开始大量回吐外流，巨额的白银重新装进了英国人的腰包，并造成中国的银荒。在英中印三角贸易中，英国人得到的利益最多，他们不仅从中国得到大量白银，又把大量工业品卖给印度，而且其征收的茶叶进口税成为英国财政收入很重要的一部分。在东印度公司垄断的最后几年中，茶叶带给英国国库的税收收入平均每年达到330万磅，占国库总收入的1/10左右。更值得注意的是，茶叶收入也几乎是东印度公司的全部利润，它甚至成为东印度公司商业存在的理由。
如果我说英国工业革命的发生与东西方的贸易有关，大概不会有人反对。但是如果我要说英国工业革命的发生与茶叶贸易直接有关，则可能有人怀疑。其实历史的实际还远不止此，我甚至还要说，不仅英国革命的发生与茶叶贸易有关，英国近代文化的形成和重新铸造也与茶叶贸易有关。
这是一个颇有意味的问题。此前我们较多注意了丝绸、瓷器、漆器等对欧洲的影响，而较少注意到茶叶对欧洲的影响。事实上，到今天为止真正仍然对世界产生影响的已不是丝绸、瓷器等等，而是茶叶，所以值得我们花较多的精力去探讨它。英国学者艾伦麦克法兰（AlanMacfarlane）最近出版的专着《绿金：茶叶帝国》一书，向我们揭示了茶叶对英国及整个西方世界文化的影响，提出了许多振聋发聩的问题，作为茶叶原产地及茶文化发生地的中国读者，掩卷沉思，感慨良多也。
读过《玻璃的世界》（商务印书馆，2003年）一书的读者可能已了解作者麦克法兰写作的特点和独辟蹊径的思考方式。与《玻璃的世界》相比，《绿金》更是一部有震撼力的作品，尤其是对于中国的读者。
作为一位茶叶种植园主的儿子，麦克法兰在印度着名的茶叶产地阿萨姆（Assam）度过了他难忘的童年，茶叶的芳香一直留在了他的记忆中，特殊的经历使他日后成为了一名杰出的社会人类学家。虽然他对茶叶非常熟悉，但他对茶叶文化的真正理解却是在对日本进行了多次访问和在许多地方进行了深入的人类学调查研究之后。日本的茶道文化对他震动极大，为了真正理解茶叶文化，他广泛查阅了有关茶叶的书籍，并对茶叶文化和世界饮料的发展史进行了研究，提出了很多有价值的命题，撰成了《绿金》一书。如果他提出的这些命题能够成立，那么我们说茶叶改变了世界，可能一点都不为过。
麦克法兰在序言中开宗明义地提出，他近年所做的研究及进行的思考都是为了探讨一个大主题：工业革命的起源。工业革命这个前所未有的、改变人类文明模式的重大历史事件为什么首先发生在18世纪的西方？为什么首先出现在英国？为什么恰恰在这个时间发生？麦克法兰认为，这一切显然都与茶叶有关。他进而发问：茶叶是怎样传遍全世界的？茶叶是怎样进入英国人生活的中心位置的？茶叶对世界其他文明产生了怎样的影响？等等。一个更有意味的问题是：茶叶的传播与文明的勃兴有必然联系吗？如果没有，为什么在18世纪几个经济最发达最活跃的地区即中国、英国和日本，同时也是茶文化最得到宏扬发展的地区？而且令人深思的是，这些地区的经济发展至今仍是充满活力。把茶叶的传播与经济的发展甚至与新文明的诞生联系起来，可能有人不会同意他的见解，但这却是本书最富启发意义的创见。
在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中，只有茶叶成功地征服了全世界。而今，在世界各地茶叶无处不在，茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。在世界上的许多地方，如果没有茶，那简直成为不可想象的事情，宁可一日无油盐，不可一日无茶水绝非夸张之辞。所以我们今天无论怎样强调茶叶的重要性，都是不会过分的。
茶叶为何如此之快地成为全球性的饮料？很显然，与其他饮料相比，茶叶具有以下优点：容易种植和比较快的生长，从而能保证足够的产量；口味容易为大部分人所接受，而可可、咖啡味苦，需要加糖；有安全保证，开水冲茶或煮茶不仅达到了消毒杀菌的作用，而且长期饮用对身体有益，茶叶的诸多药效也已为今天的科学所证明，而其他饮料如牛奶在冷冻设备发明以前是非常不安全的，酒则不适宜于妇幼饮用；还有一条很重要，即价格比较便宜，相对于其他饮料，茶叶在世界各地广泛种植后，价格已能为大多中下层人民所接受。总之，与咖啡、可可相比，茶叶的优点显而易见，与含酒精的饮料相比，茶叶更是具有老少咸宜的特点，因此茶叶完全有理由成为全球性的文明饮料。
茶叶对英国社会产生的影响尤其深远，对此麦克法兰有切身的体会。举一个简单的例子，在传统的英国社会中妇女的地位很低，无论在公共场所还是在家里，妇女都只是男人的陪衬。在早期的酒馆和咖啡馆里，一般只能看到男人潇洒的身影，妇女没有表现和发泄自己的场合。英国的饮茶风气形成后则完全不一样了，家庭里的下午茶为女主人提供了一种表现自己的特殊场合。在这里，男女老少亲朋好友围坐在一起，只有这时妇女才成为了真正的主人。尤其是中产阶级以上的家庭，妇女无须外出工作，因此邀请女友一块儿喝茶是她们摆脱孤独的最好的办法。久而久之，英国下午茶发展成为一种类似日本茶道的仪式，并成为本民族的生活习惯和文化的不可分割的一部分。可以这样说，英国家庭妇女地位的提高与饮茶风气的形成有着密切的关系。
麦克法兰提出了一个更有意义的问题，即饮茶不仅形塑了英国中上层人们的生活方式，而且饮茶对促进英国社会的发展和经济的增长也起到了重要作用。在工厂或矿山从事繁重体力劳动的工人以及在其他场合工作的人们在劳累了一天后，虽然只能吃些简单的饭菜，即面包以及少量的蔬菜、奶酪、偶尔有一点肉，但如果能美美地喝上一大杯茶，则不仅有利于恢复体力，而且还不需太高的花费，更避免了饮酒可能引起的酒精中毒。对于众多的英国劳动人们来说，因为有了茶，甚至连沉闷、辛劳、艰苦都成为可以忍受的事情了。
在工业化初期，矿物能源和机器的作用远未像现在这样重要，工人的体力劳动在工厂或矿山生产中仍起着重要的作用，工作极为繁重。只有让工人集中精力且保持充沛的体力，才能提高产量，保证安全。这时就需要一种提神解乏、价廉物美的食品，茶叶加面包恰恰符合这一需要。英国着名经济史学家威廉逊就说：如果没有茶叶，工厂工人的粗劣饮食就不可能使他们顶着活干下去。麦克法兰认为，中国茶叶的适时到来，正好适应了英国工业化生产的需求，并大大促进了英国工业的发展。麦克法兰思考问题的视角是颇有启发意义的。总之，把茶叶的引进与工业革命的发展甚至与文明的进步联系起来，能够加深我们理解茶叶文化及其传播在近现代历史进程中的地位和作用，也能够更好地反思中国茶叶文化怎样发扬光大。
茶叶对英国文化的影响是一面镜子。
饮茶的普及使英国的文明程度显着提升，甚至改变了英国人的民族性格。英国人在知道饮茶之前，少数上层人家可以享用咖啡、可可等饮料，多数人主要饮用杜松子酒、啤酒等，经常饮用这些带酒精的饮料，使许多男人养成了一种好斗的性格，举止粗鲁（欧洲的决斗传统可能与酒精作用有关）；习惯饮茶之后，英国人的性格气质逐渐从好战、寻衅转变为较为温和、较少的暴力倾向，养成彬彬君子之风，即我们经常所说的绅士风度。由此也可以想见，中国人较为温和的性格与长期饮茶也可能有直接的关系。饮茶还改变了英国人的生活节奏和饮食结构。原来中上等人家早餐要吃很多的肉和啤酒，而今改变为吃少量的肉，伴之以面包、糕点和热饮，尤其是茶；以前晚餐较早，而今加入了富有诗意和民族特色的下午茶（下午四五点钟），晚饭一般推迟到了七八点钟。深入人心的饮茶习俗以及颇具特色的茶文化，使得英国与欧洲大陆其他国家如此的不同，是一件颇为耐人寻味的事情。
麦克法兰认为，对茶叶的礼赞怎么高都不过分，他甚至说：茶叶改变了一切。（Teachangedeverything）如上文所说，这一评价对英国而言尤其贴切。英国历史上的许多新鲜事物都与茶叶有关，比如广告，在伦敦媒体（当时主要是报纸）上出现的第一个广告就是关于茶叶的广告，此后广告成为市场经济中一个不可缺少的要素。可以这样说，茶叶改变了英国，就像茶叶在中国和日本的影响那样。更为重要的是，这种转变发生在历史上一个非常关键的时刻，即人类从农业社会向工业社会转变、从以乡村为基础的文明向以城市为基础的文明转变之时，茶叶作为人们最喜爱的饮料传遍全世界。想一想吧，在1650年代时除亚洲以外还很少被人知道的茶叶，一百年后成为英国人最受欢迎的饮料，而恰恰在这个时期，英国成为世界上最为强大的资本主义国家，建立了庞大的殖民体系。人类学家SidneyMintz感叹说：英国工人饮用热茶是一个具有划时代意义的历史事件，因为它预示着整个社会的转变以及经济与社会基础的重建。在Mintz看来，随着工业社会的到来，人类的命运发生了前所未有的根本转变，其中茶叶无疑扮演了一个非常重要的角色，甚至可以说，如果没有茶叶，已然的历史进程可能会是另外一副样子。
我不知道茶叶能不能承受得起这样高的荣誉，但我们可以确认一点，即茶叶在东西方所起的作用是不完全一样的，这一点颇耐人寻味。
在西方工业社会蓬勃发展的早期，人们想方设法寻找一切可以致富的手段及可利用的能源和动力。一想到能源，我们自然首先想到煤、铁、水等等这些可以转化为机械动力的能源，这当然不错。然而，怎样使人自身产生更多的能量则较少为人关注。当然有人注意到了饮食结构的改变，如摄入的肉、蛋、奶类食品增多对人身体机能所产生的重要作用，但茶叶对提高和改变人的身体素质所起到的重要作用，人们的估计和评价显然不足。对英国人而言，茶叶的作用尤其无可替代。这可以帮助我们理解，为什么恰恰在工业革命初期这段关键的历史时期，茶叶忽然普及为英国的全民饮料。我想，这样一种客观现象，不能简单地以东印度公司垄断远东贸易等原因来解释，而一定有其更深刻的原因。
总而言之，在近代历史上，茶叶带给英国人的是健康和财富，带给中国人的却是耻辱和灾难。英国政府为满足国内巨大的茶叶需求，不得不采取非法手段，即如上文所说通过从印度向中国走私鸦片来换取中国的茶叶，这种卑劣丑陋的鸦片贸易严重危害了中国人民的健康。虽然中国人最早吸食鸦片可能与英国人没有直接关系，但导致如此多的中国人迷上此种毒品的却是英国人，为此英国人罪责难逃，他们应该为自己祖先这种不道德的商业行为道歉。茶叶贸易不但为英国政府带来了巨额的财富，而且英国人通过饮茶身体素质大为提高，传染病(主要是痢疾、血吸虫病、鼠疫等)大幅度减少。很多学者指出，在十七八世纪生活和医疗水平提高有限的情况下，英国人身体素质的提高和因传染病死亡人数的减少，与养成了良好的饮茶习惯有莫大的关系，甚至可以说是一个至关重要的因素。
随着鸦片贸易日益遭到中国人民和中国政府的反对，英国人开始试验在其他地方种植茶叶，尽管开始时并不是很成功，但巨大的利润诱使更多的英国人投资于此并终于取得成功，后来英属印度和斯里兰卡成为茶叶出口大国，竟超过了中国。近一百年来中国茶叶之不振，首要的因素当然是由于战乱、规模经营小、加工技术落后、质量无保证等，但印、斯茶叶的竞争优势也是很重要的一个原因。
有人说，为了一壶小小的茶叶，中国文化几近毁灭；也有人说，茶叶在英国的作用如同蒸汽机一样重要，它帮助英国人度过危机并创造了一个新世界。对上述两种说法，麦克法兰持赞成的态度，他认为茶叶对英国的意义的确非同小可。饮茶对英国工业革命的意义已如上述，对战争的意义也非常重大。在1720年代英国人广泛饮茶之前，英国仅有北美、西印度殖民地及部分对印度和远东的贸易，而在此后的一个多世纪里，英国的殖民地不仅囊括了澳大利亚、加拿大而且还拥有了非洲的很多地方及南美洲、印度等地，真正成为日不落帝国。期间，茶叶代替酒类成为英军重要的必需品，因为人们已经确信，饮茶能保证战士的身体健康，增强其战斗力。当时就有人说，如果没有茶叶，英国人就根本无法打赢这场战争。正是因为茶叶能给人们带来好的身体、好的心情、好的文化，因而茶叶随着大英帝国的铁蹄而迅速传遍全世界，成为名副其实的帝国饮料，除英国本土外，加拿大人、美国人喜欢饮茶，澳大利亚人、新西兰人也喜欢饮茶。正如西班牙人、葡萄牙人和法国人在扩张殖民地的过程中提供他们的饮料葡萄酒和咖啡一样，英国人在扩张过程中则推广并依赖茶叶。
麦克法兰在书中多次提出这样的观点，即如果没有茶叶，就可能没有大英帝国和英国工业化的出现。看了作者的论证，我们大概就不再会简单地认为这样的观点是危言耸听了。然而，这里有一个问题我们应该切记，即不能把茶叶与中国划等号，夸大英国工业化过程中中国的作用。正如中国虽然发明了火药、指南针，但真正发现其价值、使之发挥巨大作用的却是别人。在这里，发明者可能是无关紧要的。因此，如果仅仅骄傲于某些发明创造，而不深刻反思这些发明创造为何于己无用、于人有大用这样奇特的历史现象，那我们永远只能处于为人所用的地位而自己无所作为。对于茶叶及其影响，我们尤其应当作如是观。
普洱茶为何产于云南，却扬名于珠三角？
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云南是普洱茶的故乡，这是一个不争的事实。但是很多人以为普洱茶的原产地就在位于云南西南部的普洱县。实则普洱茶的主要产地在云南昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的临沧、双江、勐海、思茅、景洪等县。而普洱县是普洱茶产区之一，更重要的是它是普洱茶的集散地。换句话来说普洱茶产地不局限在普洱一个地方。
虽然普洱茶产自云南。然而在最近的几十年间令普洱茶扬名的却不是云南，而是沿海珠三角地区，确切一点说是香港和东莞等地。早在上个世纪的时候，香港人对普洱茶就有一种独特的喜好。曾经在香港茶肆有一联云:"普洱铁观音松祷烹雪醒诗梦，龙井碧螺春竹院弥香荡浊尘"。从此联中可以看出，普洱茶在众茶品中"位尊第一"，这也说明了普洱茶在港受宠程度可见一斑。
据资料记载，作为中国茶叶外销的重镇香港与世界上近百个国家和地区保持着良好的茶叶贸易关系。而在外销的茶叶中，光1998年普洱茶外销量就达几千吨。而到2005年从云南销往香港的普洱茶已过万吨，香港成了内地普洱茶较大的消费市场。
由此可见，香港不产普洱茶，却一度成为中国的一大品茶、销茶之都。与它相隔不远的东莞随着普洱茶的兴起和火热成为了中国普洱茶第一藏茶、销茶之都。
我们不禁要问，为什么让普洱茶名扬海内外的却不是云南?
原因在于和普洱茶近年来兴起的历史有着重大的关系。最早普洱茶的存量主要在香港，普洱茶原本在香港是很平民化的东西，谈不到多少品鉴，只要是色红汤糯的就是好茶，这种单一的价值判定导致了后来熟茶的诞生和收藏之风。可以说它是一个"引子"，但是不能说这是导致熟茶产生的主要条件。
熟茶具体是哪一年诞生的?说法不一。但普遍认为熟茶工艺和熟茶是1973年才有的。倘若某人说他有一饼73年之前的熟茶，那肯定是假的。因为在此之前还没有熟茶制作工艺，对熟茶还处于探索阶段，何来的熟茶?73年以后熟茶发酵技术的产生，生产了极少数的熟茶。由于熟茶发酵技术还处于改进深化阶段，所以熟茶的产量是非常有限的。1975年"人工渥堆技术"在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。1975年昆明茶厂试制成功普洱熟茶后，开始了普洱熟茶的批量生产。直到1979年以后(一说是八十年代年)，在熟茶发酵技术不断改进不断完善后，熟茶才大量的面世。因此，在1974--1979年所生产的熟茶，数量有限，加之具有一定的历史意义，如今存世的都非常贵。虽然在75-76年曾全面的推广过熟茶技术和熟茶。但相较于市场来讲，其产量上还是非常的有限。例如，75年昆明茶厂出品的7581熟茶砖就非常的稀少和珍贵。
而讲到收藏我们又不得不分析仓储。因为，仓储是收藏的重要环节。兼具高品饮价值和收藏价值的条件普洱茶是"品质高的茶+优良仓储"缺一不可。而在上个世纪，普洱茶仓储概念虽初步成型，但是不系统也不科学。直接导致了后来人们单纯的以仓储评定普洱茶好坏的不正确的结论。
在上世纪普洱茶老茶在几经周转后到东南沿海地方，但在品饮上不同地区的喝出自己的感受。例如台湾人从茶气中就喝出了问题，觉得入仓的不是正路，开始倾向于干仓。
在此之后又推崇恒温恒湿的大马仓。更为重要的则是东莞仓，简称"莞仓"的出现。伴随04-07年普洱茶市场的爆发，东莞的藏家手中积累了堪称中国第一的普洱茶存量。在07之后，一些藏家对存储的理解有了商榷，在注重仓储的基础上调整了原来的思路，使得巨量的存货投放到市场后也受到消费者的青睐。推动了整个普洱茶行业的发展。因此，可以从以上看出普洱茶虽产自云南，而使它名声大噪的，并且走向世界却是香港，东莞等地。
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寻访地球上最善负重的人群--中国背茶工
位于中国西南的四川省，有一个特殊的人群，他们在一千多年的历史中，以人力背茶翻越这个地球上最为壮观的高山峡谷为职业，因为这些山脉险峻得甚至连骡马也无法穿越。千百年的磨练，塑造了这个星球上最善负重的人群--中国背茶工。
四川，这个中国的产茶大省，紧邻西藏自治区。藏族人民爱喝茶但是地处青藏高原的西藏却因高寒而不产茶，于是自从１０００多年前，中国的历代王朝就开辟了一条从四川通往西藏的道路，将茶叶源源不断地运往藏族人民手中。这条道路中间被平均海拔４０００米至５０００米的横断山脉上数座高山隔开。在从四川产茶区通往西藏的路途中有一段大约２５０公里的山路由于地势太险而骡马无法穿越，于是当地穷苦的老百姓不知从何时起，开始充当了背茶穿越这段路程的背工。据说，背茶工男女老少都有，其中力气大的可以背起３００多斤重的茶叶，负重甚至超过了２匹骡子的能力。直到新中国成立后，由于新修的公路连通了山脉两岸，这个职业才消失在了历史长河中。记者于近期回访了位于四川省西南角的产茶地，发现当年的背茶工大部分已经去世，但仍有幸遇到了几位仍健在的背茶工。
７７岁的高德明一生中只背过两次茶，都是在他１２岁那年，那年背茶是因为家里已经穷得交不起他一直拖欠的小学学费，他要出来挣点钱帮家里"还帐"。高德明１２岁第一次背茶是和爸爸、哥哥一起，他的爷爷也曾做过背茶工，他家是"背茶世家"。在高德明居住的名叫"天全县"的贫穷小县城里，穷人家一般都有人出去背茶谋生，背茶在当地曾是最热门的职业。如果不是因为饿得吃不饱肚子了，谁去背茶啊？"高德明说。那一次村里一共有２０多人结伴而行，往返共花了一个月的时间，高德明由于年龄小，只背了７２斤的茶叶和１１斤的口粮、他爸爸力气大背了３４０斤、１５岁的哥哥背了９０斤。３个人、５００多斤茶叶、２５０公里山路、１个月的漫漫征程，却只挣回了７块银圆，这在当时只能买２６６斤大米。那一次是在１２月，山上已经下起了大雪，他们３人脚穿草鞋、身披蓑衣、手拿一根拐杖、背上茶叶和用玉米面做的口粮就随队伍出发了。
那一次终生难忘。高德明说，路上厚厚的积雪很快便穿透草鞋，直刺筋骨。他当时最怕的就是休息，因为只有不停地走动才能保持一点热量，一旦休息双脚就会被冻得疼痛难忍，随之就会红肿、起跑、破皮直至流脓。回忆到此处，７７岁的老人脱下了鞋袜，记者看到老人干皱的脚上密密麻麻布满裂口，裂口都很深，里面的肉色已经变得与老人苍白的皮肤颜色一致，足见年代的久远。因为山路陡得很，到了确实忍不住要休息的时候，大家就用拐杖支撑着肩上的茶包，靠山而歇。
据说，在特别险峻的路段，有的背茶工休息时因为头一晕，就转瞬消失在了万丈深渊之中。在行进的路途中，饿了就吃挂在茶包上的玉米馍馍，渴了就喝山泉或雪水。沿途的许多山民因为背茶工的存在而开设了许多简易的旅店，条件异常简陋，"有一晚我们在雪山上住在一个用竹子和稻草搭的旅店里，四周都透风，一个屋子里挤下了５０多人。我们家３个人只领到了一床被子，其他的人也大多是两三人一床被子。虽然冷，但还是累得一觉睡到天亮。"去的时候需要２０多天，回来的时候就只要３、４天了。回来的时候要一路跑，不敢耽搁，因为那时身上是揣着刚挣到的工钱的，土匪也知道这一点。山路上时常会有土匪出没，碰上了他们可了不得，若是碰上没枪的，我们几十个人尚可以齐心协力地对付，要是碰上有枪的，这次的工钱就白搭了。"高德明说。有些妇女因为生活所迫也加入到了背茶工的行列中，７６岁的骆连芳就是其中一员。
骆连芳第一次背茶包是１５岁。１０岁时，她的爸爸就去世了，妈妈一人在家劳作、养活她和两个弟弟。作为长女的她自然要承担起持家的责任。在背茶工这个职业里，性别似乎可以被忽略不计。晚上，他们睡在一个房间里，白天，他们都要忍受肩头的沉重。因为取卸沉重的茶包十分麻烦，女背夫随身都带一片笋壳，以做方便之用。当记者问到骆连芳她整日和男背夫们在一起生活方便吗，她说"方便哦，不方便就挣不到钱了！"从１５岁到１８岁，从背得动６４斤茶到１０２斤茶，骆连芳一共背了３年。１８岁时，骆连芳结婚了。结婚后，她还和丈夫一同背了两年茶包，直到新中国成立……１９４９年１０月１日，中华人民共和国成立；１９５０年，中国人民解放军开始修建由四川进入西藏的川藏公路；１９５１年，川藏公路全线贯通，茶包子的运输实现了从两条腿到四个轮子的转变。１２岁那年冬季的两次背茶使高德明得以继续读书，１９岁初中毕业后他成了当地的乡村教师。２３岁那年，高德明参军了，１９７１年他从部队转业分到了四川省雅安市政府工作，直到１９８９年退休。现在的高德明和妻子住在雅安市政府的家属院里，每个月领１０００多元的退休工资，这在当地属于中上收入水平。老两口每天上午６点起床后，先要去附近的河边散散步。吃过早饭后，会与朋友打一上午门球，下午，他们会在家属院的活动室里打打台球或麻将，每天过得很充实。老两口有两个儿子、一个女儿，还有３个孙女。高德明经常向他们讲过去背茶的故事，他想让子女记住今天的甜是过去的苦换来的。
高德明说，他的儿子和女儿还能理解他过去的苦难日子，不过孙女们常常表现出无法理解的神情。
现在的年轻人生活太好了，他们无法理解我的那段生活也是可以原谅的。" 高德明说，"不过那段背茶的日子永远让我刻骨铭心，那时广大人民的苦难很难用言语形容。真是无法想象会有今天的生活，因为当时最大的盼望就是能吃饱肚子。