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红色，这个令人醒目的色彩，在中国的文化价值里，具有开始、新生、喜庆的意涵，当红色的色彩和普洱发生关联，便不只是红色+普洱茶=红色的普洱茶如此单纯的结果，因为中间还加入了历史回忆和人文价值的中介变数，红色的普洱茶就变成令所有普洱茶人魂牵梦萦的红印圆茶。毕竟，红印不只是当前普洱茶国营厂茶品系中的翘楚，也代表了国营厂介入云南茶叶生产的良好开端红色包装的第一批茶品。佛海茶厂创办人范和钧先生和张石城先生历尽艰难，两年建厂，终于一九四二年正式运转生产，(红印圆茶)宛若是吉祥的开端中国人的红包;亦或是新中国成立的第一批茶品代表红色江山生生不息。无论红印圆茶是40年代或50年代的产品，都是具有难以抹灭的历史价值与人文回忆的陈年普洱茶品。
红印圆茶，是所有普洱茶人熟悉又陌生的茶品，熟悉的是它曾广泛的流通于市场，陌生的是它的年代久远，生产时期可能是由一九四二至一九五八年试制侨销圆茶止，历经了十多年战乱，停产及政权的交替。
其中生产风格、环境及市场的变化，也为红印圆茶在年份、配茶及辨视的课题上，投入了丰富的元素。
因此在讨论红印圆茶的市场特性、产品的分类、年份与配茶区别之前，我们先对红印圆茶的名称来源与形制包装特点分两方面探讨：
名称的来源
红印名称的形成起源于市场的称谓，即红色包装茶品的简述，与当初生产单位的名称并无关连。主要是由于其外部包装醒目的大红包印刷，令人有喜庆与吉祥的观感，故红印之名不胫而走，红印圆茶一直都是先用勐腊最好的茶菁制作，而在勐海一带的茶菁，则是做成绿色茶字的普洱圆茶，即可知红印名称的形成，主要受包装特色的影响而形成。
包装形制
1、所有的红印圆茶均采用单一红色的字版作为包装的印刷风格。
2、包装用纸均采用手工棉纸及长纤维纸(纤维较丰富)及手工硃砂拓版印刷。
3、字版为纯中文繁体字字样，无中英对照。
4、使用之内飞均为纯八中标志内飞与后期七子饼产品均有标示生产单位的内飞不同。
5、除甲级红印印有甲级字样及贴纸外长正版外，所有红印圆茶印装、颜色字样均相同。
6、所有红印均使用纯竹制磬包装。
所以，红印圆茶除了包装风格相同之外，基本上在年份、配茶品饮、印刷风格及市场特性是具有可鉴别性的，下列我们先将上述各点一一详述，但在探讨之前我们先对红印的种类作一全面性的简介及图示。即甲级红印圆茶、无纸软竹磬红印圆茶等五大类茶品。
红印年份的探讨
红印圆茶年份的探讨是存在两种观点的，但由于年代久远故本人将其分别陈述以供读者参考，两种观点对年份的推断相差十年，故是需要详细的讨论并保持一定的弹性，再加上红印在市场已流通数十年，市场早有定论，尤其以昔年香港酒楼老板及普洱茶茶经纪的说法亦可为参照，基本上有两种观点可以讨论，我们行来谈谈流传在市场已久的第一种说法。
年份说法一cY316.CoM
这种说法基本上依据《范和钧回忆录》的记载：于1940年开始建厂，历时约两年，采用新式的机械生产方式，并鼓励茶农自产自销为其代工，尤以藏销紧茶为多，实验茶厂至1942年生产第一批产品，基本上佛海茶厂在生产条件上有几项不同于产中国勐海厂时代的特色可供参考：
一、生产是采用机械生产，产量必定较大，于新中国成立由唐庆阳先生接管之时，生产器械已遭盗卖，生产环境恶劣，反而不如佛海茶厂时代的生产环境，由此我们可以推论佛海茶厂时代的产量可能远比想像来得大。
二、佛海茶厂时代，是与私人茶商争利的时代，不但有白勐惠先生创办的南糯山茶厂外，尚有私人商号生产，故在原料竞争上，范先生采用对茶农统一运销，取得原料的主导权，相对的为红印圆茶品质的稳定性提供了主要的证据，毕竟建厂第一批茶品，品质优良乃想当然尔的事，但其亦生产了许多绿茶及红茶，圆茶只是其中一部份的产品。
三、在佛海实验茶厂投入生产之前，亦对私人茶商收购紧茶及圆茶，故虽然至1941年佛海茶厂方正式设入生产，但1940年佛海茶厂亦有对外销售茶品，运用的正是代工的方式，其后此种收购成品，再由佛海厂销售以补产量不足的策略，便一再的运用，故如果红印是佛海茶厂时代便已生产的话，其年份可推前二年是可想而知的。(根据文献《佛海茶庄发展史略》1940年，佛海实验茶厂，抛出大量资金高价收购已加二紧茶三万五千多担及圆茶七千多担创佛海最高产量)。
如果红印是生产在佛海茶厂时代，则生产的红印圆茶年份较早期的产品，即为甲级红印及早期红印(大字红印)，基本上甲级红印分前期及后期，而早期红印则制作时间较长，配茶风格变化亦大，可知昔年生产环境不稳定所影响，而甲级红印据香港老茶楼老板的说法，此乃当年要求依据蓝宋聘号(陈期七十五年)配方所订制的茶品，故配茶风格较为稳定，采用加重萌芽的作法，故茶性远比一般红印刚烈，兰香较强且韵味丰富，依据艉品饮蓝标宋聘的经验来看，风格十分接近，但甲级红印的茶韵却更为刚烈。
故早期红印圆茶及甲级红印圆茶在年份上的推断约为1940至1950年(其中尚需扣一九四二至四四年停产)且1947至1950年依据《云南省茶叶进出口公司志》记载，受战争后百业萧条的影响，生产量大是十分低潮的，故推断大多数的早期红印为1940年至1947年左右的产品。年份的推断至此应该相去不远矣。
勐海茶厂时代(1951年至1957年)
1951年风庆茶厂的创始人，唐庆阳先生于同年为勐海茶厂正式复产，基本上复产的原因不外有二：
一、紧茶的供应对西藏民具有必要性，基于此等考量，边销茶品为工作重点，其后共和国政府甚至对边销之价格进行控制并补贴运费等措施，由此可知藏销紧茶除了是藏民之必须品外尚有联系藏民情感的重要作用。
二、普洱茶在云南便为主要之经济农业，且亦为提升农民生活素质的方式，亦为战后恢复民生工作之一，同时，香港向有大量之需求并可向陈欧及苏联进行互惠的贸易，故恢复展生及维持销藏是复产之主因，外销与否，我认为在当时的情况下，并未有急迫的正当性。我听说在香港早期的茶楼老板之间有左派右派之争，据说在50年代只有左派的老板能买到茶品，亦可为上述论点提供参照。
此时的勐海茶厂，经营的结构、环境与佛海茶厂时代有明显的不同，我们可以分点细述：
一、生产型态，已经转为计划经济，由省茶司统筹茶菁的生产，及各省之间的成品及原料之调拨，销售由省茶司统筹，生产则由各茶厂负责，产销由此分立。
二、由于战乱的因素，生产的机器设备均遭盗卖殆尽，故生产方式由机械生产转为人工生产，产量下降是想见的结果。
三、由于生产量下降的因素，故复产初期的产品有一部份采用成品收购的方式，委由民间代工，故在一九五六年之前，虽然是建国初期，私人商号仍然与国营厂并立，主要还是受到生产量不足的影响并藏销茶的紧茶是稳定西藏的重要政策，我想这也是私人商号会在社会主义人民政府成立之后，尚能存在一般时期的主要因素。
由于上述的论述，我们可以得知前期红印及后期红印，其应该是勐海茶厂时代的产品，并且由于有代工的因素，配方并不稳定，但由于制作上采用人工的因素，故在品质上并不逊于早期红印，在今日红印数量近乎稀有的市场来说早期与后期红印销售上是无法细分的，只要仓储状况良好，茶品的真实性无误，相信无论是早期红印、后期红印均是令人激赏的茶品。
年份说法二
另外一种看法则是认为，红印圆茶采用的印刷字版为中国茶叶公司云南省公司，是自一九五O年后方有的称谓，之前在范和均时代使用的名称为中茶贸易公司，所以认为红印茶系的产品均为五O年代后之产品，其红色的包装风格亦代表红色的新中国生生不息的意义，且八中标志的登记始于五O年代，故认为红印茶系皆始于五O年后，我个人认为此种说法亦有几点看法可供同好参考。
一、勐海茶厂时代与勐海茶厂时代，并非同一个体系的承袭，在政权上代表了国民党的败退及新中国的诞生，而佛海茶厂亦由唐庆阳先生(凤庆茶厂)另行由宜良茶厂及其他茶厂调配技术人员前往复产，(取自进出口公司志)故可知其与范和钧时代并未有取袭性，并且其接收的茶厂应为南糯山茶厂即白孟愚先生的茶厂，并非佛海茶厂，因为设备多已流失。故资料是否延续大有疑问，八中标志自五O年始，乃是新中国成立之故，若之前未有政权交替则应是无可挑战的说法，但在佛海茶厂那个战事交锋的年代，自一九四二年便已停工，一九四八年有小量复产且由谁复产已未可知的混乱年代，是否已有八中标志便用并在五O年代新中国成立后始沿用并登记亦未可知，但亦仍须许多资料作证方可有定论，至少此亦为可以讨论的观点。
二、一九四二年佛海茶厂停工之后，在撤退之前将许多原料成品存于堡山，且由于战乱之故，云南茶叶几近停摆，许多私人商号应有些许成品及原料囤积，故亦有可能在一九五O年复产之后，用库存老料压制，而包装则为红色字样代表红色江山新气象的红印包装。关于此点我亦与周渝先生日前茶叙中提及，并持相同的看法，我亦提出了一项佐证即为：红印圆茶及红印铁饼并非单一年份的产品，包装风格亦有不同，且大字红钱印(含甲级红印)与小字红印在年份的差异，在品饮上颇有不同世代的年份差异，并非细微的差异，此在台港的市场早已是共识，且价格亦不相同，故此种推论亦属可以被认同的说法，况且动不动就夸口说今年生产的产品是运用数年的库存茶料压制的说法，时至今日亦颇为盛行，故在当年战乱的情形下是合理的推论。
所以无论红印茶系是始于佛海茶厂时代或勐海茶厂时代，均是十分具有代表性的产品，且年份亦有可能早于五O年代，但不论如何，两种说法相差的年份并不大(只有几年)，并不会改变红印圆茶系的市场地位，毕竟老茶除了包装辨识外，尚可由品饮中清楚的体认，如此品质惊人与茶韵丰富的红印茶系产品，有今日的高价，绝非侥幸，同时亦反映了供需的不平衡(数量稀少)及市场的高认同度。
茶文化精选阅读
普洱茶之文化
普洱茶之文化，台湾茶界知名学者邓时海先生谈到：在数百种茶中，普洱茶是最能代表我历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然美的型态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料，制作保存之外，更讲究其时间年代，具有历史价值意义。三是，普洱茶具有其越陈越香独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，常常品尝，对其它茶汤会有难以入口接受之感。
普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化的代表。普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还常作为礼品馈赠他国在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。清廷由於特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在当时，这是一个不小的数字。普洱茶的上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。进入清官后，与各地进贡的小叶种茶相比，茶味、茶性大不相同，来自西双版纳原始森林的大叶种茶，茶味特别浓厚，助消化能力特别强，性温味香，有医疗保健作用，这些特点，特别适合游牧出身、肉食为主的满清朝廷皇亲国戚的需要。於是，普洱茶系列中的女儿茶、团茶、茶膏等，深得帝王、皇族、将相的锺爱，一时间，宫中以饮普洱茶为时尚，有的泡饮，有的熬煮奶茶。朝廷所重，民间仿效，普洱茶在清朝时声誉大震。《红楼梦》第六十三回有买宝玉喝女儿茶助消化的描写。《宫女谈往录)(金易、沈义羚著)也提到慈禧太后喜喝普洱茶：老太后进屋坐在条山坑的束边，敬茶的先进上一盏普洱茶，图它又暖又能解油腻。普洱茶进贡清廷，至迟起於雍正四年(公元1726年)，云贵总督鄂尔泰推行改土归流时应已岁贡。雍正十二年(公元1734年)，官方文告《禁压买官茶告谕》中就有每年应办贡茶，系动公件银两，发文思茅通办承领办送字句。可知，那时每年都要采办普洱茶进贡朝廷。
云南地方向清朝廷进贡普洱茶，一直延续到清朝末年，前後将近200年。本世纪60年代初，北京故宫还存放着清朝廷没有用完的普洱贡茶数吨，包括团茶、女儿茶、茶膏等品种。至今，北京故宫博物馆还保存当年普洱茶精品人头茶(人头形状的茶团)1个，重约5斤，形状完整，色泽鲜明。
清朝廷收纳的普洱贡茶，除了供皇宫享用和分送皇亲国戚外，还当作高级礼品馈赠外国使团。例如：公元1792年，英国特派前驻印度马德拉斯总督马戛尔尼勋爵为首的觐见团一行95人来华，以向乾隆祝贺80大寿为名，要求清廷增设通商口岸，降低关税，允许设立租界，派驻公使，并送上大批寿礼。乾隆没有同意英方的要求。但作为礼尚往来，也回赠了大批：珍贵礼物，其中就有普洱茶和普洱茶膏。
西双版纳历代封建首领也把普洱茶视为珍贵之物。据(泐史)载：明朝隆庆六年(公元1572年)，车里宣慰史，刀应勐为其妻(缅王之女)回缅省亲准备的礼物中，就有普洱茶4筒，每简5团，舆金银珠宝并重。普洱茶的生产历史悠久，由此便产生许多古老的传说，最具代表的是尊诸葛亮为茶祖，逭舆内地茶农尊神农、陆羽为茶祖有很大的区别。
每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天，茶山各村寨都要举行集会，称为茶祖会。诸葛亮在整个茶事活动中，无所不在。首先是说种植茶树和采茶，都是诸葛亮教的。慢撤(易武)茶山传说，易武汉朝就有茶，诸葛亮南征时教绐采茶饮茶方法。蛮砖茶山茶农说，诸葛亮北归，当地的本人族要跟随而去。诸葛亮怕他们掉队，就叫他们夜里头朝下睡，马向南栓。但不知什么原因，他们搞反了，头朝上睡，马向北栓，结果掉了队。诸葛亮回头见他们没有跟上，就撒下3把茶籽说：你们吃树叶、穿树叶吧!这样，本人族就留在茶山以茶为生了。攸乐茶山的基诺族也说，他们是诸葛亮南征时遗留下来的。一天，诸葛亮突然不见了，找了两天才找到。诸葛亮不再收留，赏给他们1把茶籽，让他们安居下来，种茶为生。基诺族自称丢落，世代尊奉孔明。其次是六大茶山的山名，都跟诸葛亮的遗物有关。传说诸葛亮南征时，走遍了六大茶山，留下很多遣器作纪念，六大茶山因而得名。
清朝道光年间的(普洱府志古迹)中有这样的记载：旧传武侯遍历六山，留铜锣於攸乐，置铜猪於莽枝，埋铁砖於蛮砖，遣木梆於倚邦，埋马蹬於单登，置撤袋於曼撒，固以名其山。该志还提到，大茶山中有孔明山，是诸葛亮的寄箭处(孔明山在勐腊县象明乡西100里处)。
再次是关於茶王树的传说。六大茶山上，有许多义高又大的茶树，被称为茶王树，受到当地茶农的崇敬。每年新茶开始采摘之前，都要置办祭品祭祀茶王树，甚为隆重。传说有些茶王树是诸葛亮亲手种植。清人阮福在(普洱茶记)中描绘道：其冶革登山，有茶王树，较众茶独高大，相传武侯遭种，夷民当采时，先具酒醴礼祭於此。普洱茶的历史久远，因而与之有关的文物古迹甚多，六大茶山的原始密林中，还遗存长满苔藓的茶山碑和各种雕刻，峭壁上刻有一幅骑白牛的茶农双手紧持圆饼茶高高举起的图象，这是古代以产圆饼茶为荣为喜的明证。壁画历经千百年，传代茶农依然不忘。最有名的是易武茶案碑，该碑文1100多字，记的是一椿茶案，故又称断案碑。该石碑高1.3米、宽70厘米，立於勐腊县易武乡石屏会馆关帝庙右侧，现保存完好，是勐腊县和易武乡的重点保护文物之一。该碑立於逆光十八年(公元1838年)冬月初三，距今已150多年。普洱茶还常出现在各种文学作品中。(红楼梦)、(战争与和平)等中外名著都有描写普洱茶的文字。清人阮福还专门著有(普洱茶记)。至於普洱茶的民间传说和诗歌、民谣，则流传得更多，更广。西双版纳茶区主要居住着傣、佤、彝、哈尼、布朗、汉等民族，各民族都有自己独特的饮茶方法。在唐代，是以椒姜桂和烹而饮之。宋朝，也是杂椒姜烹而饮之。以後，随着时代的发展，普洱茶品种较多，饮茶的方法更多种多样了。在制作、饮法、礼仪等方面，形成了各民族自己的特点。如：基诺族喜凉拌茶，佤族爱烧茶，布朗族喝青竹茶，拉枯族饮烤茶，傣族独锺竹简茶，哈尼族尤重土锅茶等，都有着鲜明的特点和丰富的内涵。异彩纷呈的普洱茶文化，是中国茶文化的重要组成部分，是研究民族茶文化的可贵资料。
普洱茶特别是型茶由于其特殊的后发酮及运输的需要其外包装较其它茶类有它特别的包装型式形成了自已独特的包装文化现将部分奇景介绍于此，七子饼茶包装：七子饼茶形似圆月，是云南自古以来传境的出口品种，畅销港澳和东南亚一带。相传，古时民族地区，多作为彩礼和逢年过节赠送亲友，祝贺家人团聚。七子为多子，多孙，多富贵之意，有的民族地区，儿女亲事，非送七子饼茶不可。相传至今，旅居东南亚一带的侨胞，现在也很盛行，所以，七子饼茶又名侨销圆茶，侨销七子饼茶，七子饼茶系宋代龙风团茶演变而成，民国初期云南开始生产侨销。1957年由勐海茶厂生产，系由普洱茶蒸压塑形而成，直径20厘米，中心厚2.5厘米，边厚1厘米，每个净重357克.其传统包装共分为三层。
1，成茶用绵纸包裹。
2，七个成饼作一扎用竹苈皮外包。
3，每扎作一垛再加竹筐包装.在普洱型茶的加工过程中，为验明正身各厂家一般均作自己的标实,通常用两种，内行称为内外飞、内飞一般为3厘米见方在压制前放于茶内面上加工后能明显外露，但一般会有破损，外飞既为包裹在成茶外的绵纸，上一般均有各家字号商标等，特别值得一提的是一般在内外飞处均不注明生产日期，这可能由于其后发酝工艺而留给商家抄作的需求吧!由于普洱型茶特殊的包装现象也就形成了自已的内外飞文化，现将介绍一些内外飞实件。
近年来在台湾,日本,韩国,新加坡,马来西亚....十分流行品饮和收藏普洱茶,在第三届中国国际茶博会上马来西亚代表队表演的节目就是冲泡普洱茶。应该承认海外茶友对普洱茶的研究热爱远远超国内。这不得不说是中国茶友的遗憾,是普洱茶的遗憾。我中心近几年除通过在世博这个大舞台外,还在中国各最重要的茶展上宣传和普及普洱茶，我们希望通过我们的交流让国内茶友认识普洱茶,品饮普洱茶知道茶中之茶，越陈越香。
普洱茶之美
曾有人这样评说普洱茶：如果把茶比喻为画，那么，西湖龙井像是明清时期的小品，体现的是江南风景的雅致；乌龙茶则如同宋代的工笔花鸟画中极艳极鲜的溪水崖石；而普洱茶却能独立于外，像是秦汉时期的石刻，饱醮风雨沧桑，伟岸而厚重。
冲泡品饮普洱茶的过程也是感受茶性、茶美、茶俗的过程，须要专著于茶，平心静气，悉心品味。茶汤泡出后倒入杯中，您可以仔细观赏茶汤的色泽，像玫瑰一样的红艳，像琥珀一样晶莹。可以细闻茶汤倒出后叶底的香气，您会嗅到樟香、荷香、兰香、枣香、桂圆香、槟榔香……不同的普洱茶往往会有不同的香气，闻香识茶，情趣盎然。然后，再将茶汤倒入品茗杯中细细品尝滋味：醇和、爽滑、回甘；再冲泡一次，比较香气、滋味及汤色的变化，领悟一壶好茶如何泡出好的汤色、香气和滋味。或是邀上几个朋友在饮茶的同时探讨各自对品茶的见解，或独领其中风味，您会在品茶的同时得到一种美的享受。
品饮普洱茶，既是感受普洱茶茶性、茶美、茶俗的过程，也是评审普洱茶品质好坏，有无收藏价值的重要过程。品饮普洱茶，茶人们常会用“顺、柔、活、洁、亮”来评说。
“顺、柔”是品普洱茶时，茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润，很亲切，很自然的感觉，它对身体无刺激作用，却给品饮者的感触印象极强，这种感受是普洱茶品性的忠实反映，也是普洱茶平和宜人的真实表现。好的普洱茶入口后会给人以甘、醇、滑、厚、润的感觉，如果口含茶汤轻轻地咀嚼，还会有糯稠、滑口的米汤感。
“活”是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮放综合水平的反映。好的普洱茶内涵特别丰富，茶汤入口即能感受活力十足的茶性和陈香韵，给人以活泼、愉快、力量的感受。没有活性的普洱茶，品饮中缺乏生命活力。对于深爱普洱茶的人来说，品饮普洱茶，就像长者融入青年中忘记了自己的年龄，体会青春年华。所以说，品普洱茶的活性，可以追寻到长寿的痕迹，最能获得普洱茶特有的历史内涵。
普洱茶属于饮用食品，因而清洁卫生至关重要。普洱茶的洁可从香气、汤色、喉韵、滋味等多个方面来品味。香气以纯正、干净为佳，不论是哪种香型，均以舒适淡雅为上。汤色以干净清亮为佳，红浓透亮。只有洁的普洱茶，品饮中才能体会到甘、滑之美，醇、厚之味，顺、柔之态，甜、活之质。
“亮”是普洱茶之美的内在标志。良好的普洱茶外形富于光泽，滑润褐红，给人以自然之美；而观其内质汤色，晶亮剔透，给人以美感和联想。好的普洱茶其汤色就其品质不同会呈现红宝石、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等。这些色的亮，亮出了普洱茶的历史，亮出了普洱茶的文化，亮出了云南的古老茶树，亮出了普洱茶的陈香陈韵。这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，真正突出了普洱茶的自然之美。
茶者，楚茶之宜红也
宜红品牌具有两百年历史，清道光年间，广东商人取道石门宜市(又名宜沙、泥沙、泥市，今壶瓶山镇)准备回家，发现宜市一带茶叶多，且质量上乘，口感极好。他便以宜市为据点，深入石门、五峰、鹤峰一带深入踏勘，发现湘鄂边界普遍种植大叶茶，富含咖啡卤佥、茶叶卤佥、胆汁卤佥、茶草宁、色素、酵素、氮素、粗蛋白质、维生素、碳水化合物等物质，能制优质红茶。于是，他在考察湖南石门县和湖南鹤峰(今湖北恩施)一带的茶区后，先后到鹤峰县改制红茶，组建宜红茶厂，正式制红茶精品，将红茶品牌定为宜红，即宜市之红茶。宜红曾经出口苏联换回了我国建设急需的物资，为新中国时期的外贸出口作出过卓越贡献，为我国三大红茶之一。
抗日战争爆发后，1938年秋，中国原有的红茶产区在日军侵华过程中沦陷，红茶作为重要战略出口物资货源断绝。因红茶对外出口受阻，宜红茶制茶业一下陷入困境，于是茶号纷纷倒闭。1943年，仅剩的少数茶号也遭到日军烧毁。至解放前夕，因茶号倒闭导致茶园荒芜，宜红茶制茶业便一落千丈，濒临绝境。
1949年10月1日，中华人民共和国成立，当时苏联首先和我国建交，随后签订了中苏友好同盟条约和中苏贸易协定，我国红茶出口苏联换回了我国建设急需的物资。红茶又有了销路，以后宜红茶还出口东欧各国。
1950年，汉口茶厂成立。其制作出的宜红茶色泽乌润、醇厚鲜爽、品质卓绝，立即成为中国中南茶区的重点基地，由汉口茶厂生产的宜红茶经由汉口口岸运往海外多个国家，主要出口茶叶至前苏联及东亚地区，为新中国时期的外贸出口作出了重要贡献。
1951年至2000年，中土畜湖北茶麻进出口公司一直是宜红工夫茶主要出口经营口岸公司，当时湖北口岸出口红茶数量几乎占全国红茶产量的1/4。但是由于各种社会原因，汉口茶厂被迫关闭。
宜红茶业股份有限公司系湖北省供销合作总社直属企业，前身为湖北省茶麻总公司，是一家集茶叶种植研发、基地建设、生产加工、贸易销售与茶文化推广为一体的股份制集团公司。以百年老字号汉口茶厂为中心，在原汉口茶厂旧址上重建，在湖北省供销总社大力扶持下，投资建设恩施宜红科技园区、馨源生态有机茶生产基地、咸宁赵李桥宜红工业园区、赤壁万亩茶生产基地，共有厂区面积510亩，基地茶园15万亩。秉承着传承千年楚茶文化、续写百年宜红传奇的历史使命，全力以赴将宜红再次打造成为闻名海内外的顶级红茶品牌。
宜红生态茶园位于世界硒都恩施，全世界含矿物质硒元素最丰富的矿床上。宜红茶每一片茶叶都来自世界硒都湖北恩施中硒含量最高的区域，茶叶中富含珍贵硒元素，每一片茶叶都按照严格采摘时间和采摘标准纯手工采摘，确保每一片茶叶色泽浓绿、整齐划一，达到所需最佳制作标准。公司在不断推进科技研发，创新经营理念中推广楚茶文化，追求楚茶之极境，全力打造中国顶级茶叶品牌，再现百年宜红曾经的辉煌。宜红传承的不只是茶，更是茶的文化、茶的精神、茶的灵魂。茶者，楚茶之宜红也。3000年楚茶文化积淀、200年世代工艺传承、60小时制作历程，巅峰造化、经典演绎，只为一杯顶级宜红茶。
“印”证茶史
中国印章是书法的镌刻艺术，它所具有的文字内容，对考证历代职官、地理、人物、风俗等有相当的实证意义。印可证史，于茶亦然。
茶
印章是中国文化中特别有意思的一个形式，初为实用，衍而为艺术。印者，信也，所以印章又称为印信。因历史和使用者的不同，历代印章大致为官印和私印两大类。自商周滥觞到先秦、两汉为一高峰，这阶段印章大多为实用，印文内容为各种官职名，私印主要是姓名字号。此外，还有吉语、辟邪、烙马、肖形等内容，也是后来所谓的闲章之前身。
到了宋元时期，印材的变革，特别是青田石等的发现利用，促使了私印中闲章一路的抬头，明清开始就有相当多的文人不假手于工匠，自书自刻，可随心所欲地将佳句美文镌于印上，欣然之至，不啻发现了一个艺术的新大陆，篆刻艺术蔚然成风，并产生众多流派，此为中国印学史上第二个高峰。
茶与印在艺术层面上的关联，并为文人所关注喜爱应在明清时期。典型的是明人沈野，在其《印谈》一文中提到：印固须佳，恐印色复不得恶。如虎丘茶、洞口岕，必须得第一泉烹之。将印与印色、茶与水的配合相提并论;清人徐坚在其《印笺说》作印须于兴到时，明窗净几，茶熟香清，摩挲佳石，偶然欲作。将茶饮视作篆刻创作的美好助兴。追溯印史，历代工匠和艺术家们留下的有关作品，在不同角度印证着茶文化的足迹，印证着艺术家们对茶的一瓣心香。中国印章是书法的镌刻艺术，它所具有的文字内容，对考证历代职官、地理、人物、风俗等有相当的实证意义。印可证史，于茶亦然。在战国及秦汉时期浑然厚重的印章中，留存着一定数量的有关茶的痕迹，虽感朦胧迷离，但对那个时期的茶文化研究却是弥足珍贵，可形成一个新的探索津渡。众所周知，茶字在唐代之前的流行字体是与荼字合而共用的，先秦古玺中的荼字，其字形已经相当成熟包含着后来茶字的一些基本要素，且有多种形态变化。我们从一些现存古玺印痕中可以看到原生态的字形，同时，印章的内容更是引人入胜，如：牛荼和事荼等印迹，更可让人发思古之幽情。如汉印中的张荼白文印和汉封泥印中的荼豸，分别代表了作为名的荼(茶)字和作为姓的荼字。更为典型的是在湖南长沙魏家堆第19号墓出土的随葬品中的荼陵石印。其荼是为当时的茶字，犹当今释为茶陵。它是西汉文、景时期的随葬印，印呈长方形，尺寸为151819毫米，鼻钮。石印所用的材料是滑石。茶陵一印是较为特殊的一种凿刻印，是作为象征意义的冥器，该墓的主人应是茶陵的地方官。
陆羽在《茶经》中曾引《茶陵图经》说：茶陵者，所谓陵谷生茶茗焉。茶陵是我国含有茶的地名中知名度最高的一个，茶陵一印则可说是第一方明确与茶叶产地有关的印章，印证着古籍所论的相关内容。众多的汉印印文还表明，汉代是茶与荼交替使用的一个历史阶段，茶往往是荼字的隶化(简化)。这当中自然也反映出人们对茶叶与荼的差异逐渐有了比较清晰的认识，同时也说明文字变化时期的一种特殊现象，而更有意义的是表明了荼与茶字的一种渊源关系。印证茶史的意义不仅存在于秦汉时期的印章中实证中，而且在明清以后的金石篆刻家的作品中。晚清著名的艺术家和金石学家赵之谦即有茶梦轩一印。赵之谦(18291884)，浙江会稽(今绍兴)人，咸丰举人，卒于江西南城县知县任内，归葬杭州。其诗书画印、碑刻考证无一不精。著有《补寰宇访碑录》、《六朝别字记》等。其篆刻初学浙派、邓派，继而上溯秦汉古印。约在三十五岁之后，立志变法广泛地将战国钱币、秦权诏版、汉碑额篆、汉灯、汉镜、汉砖以及天发神谶碑、祀三公山碑等文字融合入印，终于自立门户，开一派新风，对后来的篆刻艺术创作产生了巨大的影响，实现了他为六百年摹印家立一门户的志愿。赵之谦的篆刻艺术特点之一，就是常将金石考证文字刻记于印款上，这些边款可以视作他金石论著的一种特殊形式。在他为数不多的篆刻作品中，《茶梦轩》印及其边款也是一件茶文化的佳作。该印章法虚实对比强烈而线条匀实，用刀稳健，结字朴茂，有汉印遗风。其边款文字寥寥三十字，却是一篇对茶字字源的考证美文。边款全文如下：《说文》无茶字，汉荼宣、荼宏、荼信印皆从木，与茶正同，疑荼之为茶由此生误。撝尗。
关于茶字，多数人认为是自中唐始由荼字减笔为茶字。清代学者顾炎武在《唐韵正》等著作中曾论及梁以下始有今音，又妄减一画为茶字，但未能注明出处。又称此字变于中唐以下也。而茶字在汉代篆书中已初具萌芽之事，在赵之谦之前尚未有人提出。故赵之谦的印跋是第一次将茶字的形变历史上溯到汉代。作为汉印所用文字的缪篆(也称汉篆、摹印篆)，则是小篆向隶书过渡的中间产物。其特点是结体化圆为方，用笔趋于简便，其中的减省手法，又是一大特征。对此，作为金石学家的赵之谦当然是洞然观火。赵之谦既是一位精严朴实的金石学家，同时也是个极富创造力的艺术家。这在茶梦轩中得到了完美的统一：边款的考证表现了金石学家的谨慎(意在表明采用茶字是有所本而非臆造);印面的新颖醒目，则洋溢着他勇于创新、敢于求美的艺术家的本色。而印面的不拘一格与边跋的鞭辟入里，则又由一个茶字而联系得如此天衣无缝。另一位书法篆刻艺术家蒋仁刻有一方著名的作品真水无香。蒋仁(1743-1795)，西泠前四家之一，杭州人，家住艮山门外。家贫，老屋数椽，不避风雨，终身布衣，性孤僻。《真水无香》作于其42岁，胡作渠(浸云)刻，并有长款记录与好友相聚，回忆丁敬等艺术同道。因蒋仁的真水无香，是一名作，故而影响甚大，但很少有人知道这是出自明代的张源《茶录》一书。张源，字伯渊，号樵海山人，包山(即洞庭西山，在今江苏震泽县)人。隐于山谷间，无所事事，日习诵子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间暑，历三十年疲精殚思，不究茶之指归不已。
(顾大典《茶录引》)《茶录》成书于万历年间，其品泉一节中这样论道：茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。流于黄石为佳，泻出青石无用。流动者愈于安静，负阴者胜于向阳。真源无味，真水无香。明代，是中国茶史上的一个转折点。唐宋为团饼茶时期，按陆羽茶经所记，制茶有采之、蒸之、捣之、焙之、穿之、封之。七道之工序。饮茶之有二十四器具，规程严格，极尽讲究，过程有炙茶、碾末、择水、候汤、调之以盐味、育华、分酌。特别是所用茶碗推崇青瓷，而推崇青瓷的目的则是为了益茶。所谓邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，用青瓷正可掩蔽其短。于是，我们间接知道，唐代的茶汤之色并非全都如想像中的那么翠绿，往往会出现陈化红变，而茶汤也略呈咸味，此按陆羽《茶经》之论，此时的茶汤，当非本色本味之物。宋代如蔡襄虽然已注意到建安民间皆不入香，恐夺其真。若烹点之际，又杂珍果，其夺益甚。正当不用。(《茶录》)但入贡者依然添加香料。且，宋茶制作步骤更是繁复，反复捣洗，榨汁，以求茶的泡沫之白。因而其色其香其味与现代的茶也不可同日而语。饮茶之风的流变，源于茶叶生产的变革，明代朱元璋一纸诏令，废团茶、兴叶茶，茶叶生产力得到极大解放。简洁茶事，追求本色，尊崇自然，蔚为风尚。真水无香一语，不仅点出了泉品茶饮的精髓，广而化之，在为人、交友、事业等方面亦颇具深意。蒋仁的这方印从内容和艺术性上表现了这样一种哲学意味，同时在中国茶文化发展史上也为我们留下了明清时期茶饮审美观的印记。
云南名茶 普洱茶介绍
云南名茶 普洱茶介绍
在绿、青、黄、白、红、黑六大产品中属黑类。为黑类之代表。是采用或黑经蒸压而成的各种云南紧压的总称，包括沱、饼、方、紧等。运用不同的加工方法，可制成多种。鲜叶经过杀青、揉捻、晒干，制成的大叶青，叫普洱散。用普洱散蒸制、压模，可制成方形的“普洱方”、碗形的“普洱沱”、圆形的“”、心形的“普洱紧”。品质别具一格，外形条索粗壮肥大完整，色泽褐红；汤色栗红明亮，散发独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜。饮后令人回味无穷，而且性温和，有较好的药理。有学者将优质的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异，优者有：兰香、樟香、荷香、枣香，其中又以“兰香”为最上乘。
云南作为的故乡，这已经得到了公认。顾名思义，很多人认为的原产地就在位于云南西南部的普洱县。其实的真正的主要产地在云南的昌宁县以南，沿着澜沧江东西两岸的凤庆、临沧、双江、永德、勃海、思茅、景洪等县，其中尤以西双版纳一带为最多。而实际上普洱县只是的集散地，本身并不生产叶。南宋李石《续博物志》记载，西藩用普已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产叶运至普洱府集中加工再运销，普洱成为集散地，蒙、康、藏各地因此得名。
的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法,故的种植利用,至少已有1700多年的历史。历史上,是指以“六大山”为主的西双版纳生产的大叶种为原料制成的青毛,以及由青毛压制成各种规格的紧压,如普洱方.普洱沱..藏销紧压.圆.竹筒.拼装散等.在长期的生产制作和销售过程中,的花色品种不断更新,形成自己特有的产品系列。是用优良云南大叶种，采其鲜叶特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具独特陈香。，被认为是一种具有的饮料。经医学临床实验证明，具有降低血脂、、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种，因此，海外侨泡和港澳同胞常将当作妙品。
每年春天的二月下旬直到十一月止都是的采摘时期；而的采摘又依据时间的早晚分为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏的采摘俗称为“二水”，然后才是采摘，又称为“谷花”。叶采摘季节的不同，它的品质也有高下之分。叶专家认为云南的在一年当中要以“春尖”及“谷花”两个时期所产的品质最好。清香爽口为上品，夏味道浓烈但不带苦味，而则是香中带苦，苦后回甜，值得细品。目前云南真正高级的都是以“春尖”为主体制成的。
有其独特的加工工序,一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的叶,经杀青、揉捻、干燥之后,成为普洱毛青。这时的毛青,韵味浓峻、锐烈而欠章理、毛制作后,因其后续工序的不同分为“熟”和“生”。经过堆闷转熟的,就成为“熟”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。“生”是指毛不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5～8年。完全稳熟后的生,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成“做新卖旧”的传统。
中国普洱茶节介绍
中国普洱茶节是普洱各族人民、各界茶人、茶商及广大普洱茶爱好者一年一度的重要节日，普洱市已成功举办n届中国普洱茶叶节，已经成为普洱市一张靓丽的名片，普洱市长李小平认为，普洱茶节是普洱人民的精神和文化盛宴，举办普洱茶节意义重大。一是弘扬茶文化、做强做大茶产业的需要。普洱是普洱茶的原产地、加工地和集散地。举办茶节，主要目的是继承、发展各民族的优秀茶文化，弘扬中华茶文化，推动茶产业、发展茶经济。二是扩大开放、招商引资的需要。文化搭台，经贸唱戏，是现代社会办节的一个特点。通过办节扩大知名度和美誉度，可以加速生产要素聚集，加快经济发展。
例如：十届茶节期间，普洱市共签订招商引资项目217项，商品贸易成交额近53亿元，为普洱经济社会发展增添了后劲。三是打造普洱城市品牌、加快文化旅游产业发展的需要。我市文化旅游产业发展潜力巨大。借助茶节这平台，开展经贸活动，发展观光旅游，促进投资兴业，推介普洱市优越的生态环境、独特的区位条件、丰富的自然资源、厚重的普洱茶文化和浓郁的民族风情，展示普洱市改革开放取得的显著成就和美好发展远景，让外界更多地关注普洱、了解普洱、投资普洱。四是推动普洱科学发展、跨越发展、和谐发展的需要。普洱因茶而兴、因茶而名、因茶而荣。我们只有把茶节办好、办出特色、办出声势，才能不断促进茶产业转型升级、做大做强，为经济社会发展发挥积极的作用。
从十二五开始，把妙曼普洱，养生天堂定位为城市品牌，也是城市建设目标。作为祖国西南边疆的一块绿海明珠，普洱主城区周边森林覆盖率达要达到80，普洱的整个生态环境非常好，地上地下资源丰富，区位优势非常明显。
通过普洱茶节活动的成功举办，有力地宣传推介生态、和谐、妙曼普洱，弘扬普洱茶文化、多元民族文化，展示蕴含民族和区域特色的普洱文化品牌，推动普洱走向世界、融入世界，把一个生态、和谐、妙曼的普洱推向全国、推向世界。
普洱茶历史之普洱贡茶的辉煌
明太祖朱元璋历行茶马政策，于洪武二十四年(公元1391年)下诏废团茶，兴叶茶，促进了炒青绿茶的发展。但云南地处边垂，未经中原统治，并未受其影响。
至明末清初，西南各省屡遭兵燹战乱，清人挥兵南下平定三藩之乱后，重建统治秩序，恢复和发展原有的农业生产，又一次带来中原先进的制(炒)茶技术。
公元1644年清朝建立后，云南各地先后收归清政府统治，雍正四年(公元1726年)，清政府指派的云南总督鄂尔泰在云南推行改土归流政策,雍正七年(公元1729年)设置普洱府治于宁洱，列普洱茶为贡茶，献于皇室，使普洱茶进入了一个历史上的辉煌时期。
清人倪蜕于《滇云历年志》(卷二)(公元1737年)记载：雍正七年己酉，总督鄂尔泰奏设总茶店于思茅，以通判司其事。六大山产茶，向系商民在彼地坐放收发，各贩於普洱，上纳税课转行，由来久矣。至是以商民盘剥生事，议设总茶店，以笼其利权。于是通判朱绣上议，将新旧商民悉行驱逐，逗遛复入者俱枷责押回。其茶令茶户尽数运至总店，领给价值，私相买卖者罪之。稽查严密，民甚难堪。又商贩先价后茶，通融得济，官民交易，缓急不通。且茶山之于思茅，自数十里至千余里不止，近者且有交收守候之苦，人役使费繁多，轻戥重秤，又所难免，然则百斤之价，得半而止矣。若夫远户，经月往来，小货零星无几，加以如前弊孔，能不空手而归?小民生生之计，只有此茶，不以为资，又以为累。何况文官责之以贡茶，武官挟之以生息，则截其根，赭其山，是亦事之出于莫可如何者也。
在雍正七年，云南总督鄂尔泰奏请朝庭，于思茅厅选址设立官办的茶叶总店，指派朱绣任通判之职，亲自掌管总茶店，对普洱茶实行专卖制，六大茶山所产之茶，茶农采制后需全数运交位于思茅的总茶店，待选办贡茶入贡后方分由民间贩卖。
雍正十二年(公元1734年)的官方文告《禁压买官茶告渝》中有每年应办贡茶，系动公件银两，发交思茅通判承领办送的文字，可知当时的普洱茶，虽产于六大茶山，但是集中于思茅集散，贡茶采办亦在思茅。
清朝以来，普洱茶进入一个历史的极盛期，清阮福《普洱茶记》(公元1825年)谓之:普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。
这一时期，也是普洱茶花色品种与制作工艺高速发展的时期，清张泓《滇南新语》(公元1755年)载：滇茶有数种：生性者曰木邦，曰普洱。木邦叶粗味涩，亦作团，冒普茗名，以愚外贩，因其地相近也，而味自虐。普茶珍品，则有毛尖、芽茶、女儿之号。毛尖即雨前所采者，不作团，味淡香如荷，新色嫩绿可爱;芽茶较毛尖稍壮，采治成团，以二两四两为率，滇人重之;女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，以一斤至十斤为一团，皆夷女采治，货银以积为奁资，故名。制抚例用三者充岁贡，其余粗普叶，皆散卖滇中。最粗者熬膏成饼摹印，备馈遗。而岁贡中亦有女儿茶膏。并进蕊珠茶，茶为禄丰山产，形如甘露子差小，非叶，特茶树之萌茁耳，可却热疾。
张泓记述的云南茶，不仅有产于六大茶山的普洱茶，还有邻近地区产的木邦茶，木邦茶粗老滋味涩，也做成团茶形式，不法商人用来冒充普洱茶，欺骗外来客商。
而真正的普洱茶分为嫩度极高的毛尖散茶;嫩芽制的二两、四两重的团形芽茶;还有跟芽茶相同嫩度的谷雨后采制的一斤至十斤一团的女儿茶。这三种普洱茶制品，加上产于禄丰山采刚荫发的芽尖制成珠形幼嫩绿茶的蕊珠茶,都是用来进献朝庭的贡茶。而其它较粗老一些的茶叶，则分散于市面销售。
这时期还出现了一种形式奇特的茶制品，是用最粗的茶叶熬煮成膏，做成饼的样子，这种茶膏，清《本草纲目拾遗》载黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也，在其卷六《木部》又载普洱茶膏能治百病，如肚胀、受寒，用姜汤发散，出汗即愈;口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口，过夜即愈;受暑擦破皮血者，研敷立愈。但也有用较嫩的女儿茶熬制的茶膏，是贡茶花色的一种,进于宫庭。
到19世纪，阮福《普洱茶记》又多了几种新的制品形式：于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖，采而蒸之，揉为团饼;其叶之少放而尤嫩者，名芽茶;采于三四月者，名小满茶;采于六七月者，名谷花茶;大而圆者，名紧团茶;小而圆者，名女儿茶，女儿茶为妇女所采，于雨前得之，即四两重团茶也;其入商贩之手，而外细内粗者，名改造茶;将揉时预择其内而不卷者，名金玉天;其固结而不改者，名疙瘩茶,味极厚难得。
金玉天，就是后世所称黄片，较粗老揉不成条;疙瘩茶，即后世所称茶头，是茶叶中茶胶丰富，解茶时粘成一团打不散的，味道浓厚，极难得。
另外还有一种改造茶，就是把毛茶老嫩分开，把粗老茶团在里面包心，细嫩茶撒在外面盖面，然后蒸软后压制成形，这种制法改变了历史以来毛茶分季节、档次分别加工的单一形式，将不同季节、不同等级的茶叶混合加工，使低档茶的经济价值得以提升，同时也形成了后世拼配茶的雏形，这种方式一种被沿用至今，成为加工大宗货品的通用方式。
茶之诗词联句诗介绍
联句是旧时作诗的一种方式，几个人共作一首诗，但需意思联贯，相连成章。在唐代茶诗中，有一首题为《五言月夜啜茶联句》，是由六位作者共同作成的。他们是： 颜真卿，著名书画家，京兆万年(陕西西安)人，官居吏部尚书，封为鲁国公,人称“颜鲁公”；陆士修，嘉兴(今属浙江省)县尉； 张荐，深州陆泽(今河北深县)人，工文辞，任吏官修撰；李萼，赵人，官居庐州刺史；崔万，生平不详；昼，即僧皎然。
诗曰： 泛花邀坐客，代饮引情言(士修)。 醒酒宜华席，留僧想独园(荐)， 不须攀月桂，何假树庭萱(萼)。 御史秋风劲，尚书北斗尊(崔万)。 流华净肌骨，疏瀹涤心原(真卿)。 不似春醪醉，何辞绿菽繁(昼)。 素瓷传静夜，芳气满闲轩(士修)。
这首啜茶联句，由六人共作，其中陆士修作首尾两句，这样总共七句。作者为了别出心裁，用了许多与啜茶有关的代名词。如陆士修用“代饮”比喻以饮茶代饮酒；张荐用的“华宴”借指茶宴；颜真卿用“流华”借指饮茶。因为诗中说的是月夜啜茶，所以还用了“月桂”这个词。用联句来咏茶，这在茶诗中也是少见的。