茶疗养生知识大全。
在茶叶店或者是和茶友一起喝茶时，大都能喝到非常好喝的茶品。可一旦自己有点雅兴地开泡，却完全不是当初的味道，怎么喝怎么不对。这主要是因为忽略了一些泡茶中的小细节，温杯洁具不可少、茶浓茶淡取茶量、冲泡时间要计算、好茶关键是水温、注水方式有讲究。白茶有着独特制作工艺，不炒不揉，仅仅有萎凋和烘干两道工序，茶叶表面的白毫得以完整地保留下来，有效保存鲜叶中的营养物质。而且白茶中含有丰富的茶多酚和茶色素，对杀菌消炎有一定作用。白牡丹，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着，嫩芽，宛如蓓蕾初放。采自嫩梢的一芽一二叶的鲜叶，茶汤汤色杏黄，兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚。
即使有了泡茶高手啊，学一学冲泡白茶也是很重要的呢。白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，如果太低茶味难出，水温如果太高，却又会伤及茶芽。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90~100℃之间。冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。
第1-2泡：初尝。茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。
第3-5泡：升华。叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却。宛如人生巅峰，苦尽甘来。
第7-10泡：延续。经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。
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茶疗知识：立冬过后，该怎样喝茶？
在寒冷的冬天，人体热量散失过多。所以，立冬时节应该多吃一些温热补益的食物，也应喝一些温性的食物。围炉煮茶，捧在手中，应该就不冷了吧。
择茶应以温、顺、润、老为主。多饮茶、饮淡茶、少喝刚制作出来的燥火气的茶。
红茶
冬天寒冷，泡一杯红茶，那红艳诱人的汤色仿佛带来阵阵暖意。红茶有可促进代谢、预防流感、预防骨质疏松等功效，是冬日极佳的饮品。
柑普茶
新会陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效，而陈年普洱茶对人体具有通气道、通血道的作用，能生津、顺气、益气等，两者合一，堪称完美。寒冷的冬季，来一杯柑普，再合适不过了。
熟普
冬季易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适；出汗少，内循环不畅；摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。热普洱茶可以有效补充人体所需水分，有效调节人体内循环。
熟茶养胃、护胃，在适宜的浓度下，健牙护齿，因为普洱茶中含有许多生理活性成分，可以消炎、杀菌、治痢。
茶疗相关知识：怎样选对茶、喝好茶？
茶本性寒，茶之寒凉，能使人清醒头脑提神、使人平和理性舒缓。人的体质是明显不同的，有些人不适饮寒性茶，适合饮用的茶也各不相同。因此，选茶、喝对茶，就要先了解茶性及相应茶性适宜人群。
茶性
绿茶，核心工艺是“杀青”，本性寒。体质偏热、胃火盛、精力充沛者饮用绿茶有很好的清火、醒脑、提神之功。绿茶有很好的防辐射效果，对电脑前工作者有大益。
白茶，核心工艺是“萎凋、阳光干燥”和自然存放。茶性由寒转凉及至平和。新茶属性与功效大多接近绿茶，但最明显不同的是绿茶陈放为草，而白茶陈放为宝。及至老白茶，茶性反而更加平和，以适应更多人。
青茶(乌龙茶)，茶性寒转平和。由于发酵程度变化跨度太大，但总体是寒向平温转变。核心工艺是“做青”和“焙火”。发酵轻的很接近绿茶，如清香型铁观音，寒性就较大，发酵重的与红茶接近，适应人群更广。
红茶，茶性转温，核心是“发酵”。胃寒、体弱、年龄偏大者都适用，四肢酸懒、手足发凉者饮之更佳，可加奶蜂蜜等调饮，口味更好。
黑茶，茶性转温，核心工艺是“渥堆”。去油腻、解肉毒、降血脂等，保存的好，年份长后口感与疗效更好。
黄茶，茶性有改变，但不是太大，核心工艺是“闷黄”。特别是近些年，传统工艺黄茶由于制作加工较难，人才师傅缺乏，黄茶绿茶化明显。茶性和功效与绿茶相同或很接近，最大区别是口感了，黄茶更醇厚。
不同茶对身心影响
绿茶、乌龙茶汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。
有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。而乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。
红茶花香、蜜香醇厚，味甘性温。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，给人温暖喜悦之感，天气手脚寒凉、情绪低沉之时最宜饮红茶。
黑茶，味苦性温，多年的黑茶木香陈香果香，远年的六堡茶还有怡人的槟榔香。黑茶五行属水，入肾经。如脸黑无光泽，喉咙肿痛，食欲减退，下痢，背脚冰冷，腰痛，精力衰退者，饮此茶为好。
不同体质不同茶
阳虚体质忌寒凉，可饮暖胃暖身的温性茶，如黑茶、重发酵焙火到位的乌龙茶，特别是这些茶的有年份的好茶。阴虚体质会多感到热渴、干燥，需要多补充水滋润，黄茶、白茶等清爽淡雅，都可以。
气虚体质无力虚汗、呼吸短促、疲劳乏力、抵抗力弱。适宜益脾胃的食物，温和性的茶品适宜。痰湿体质湿气大，宜除湿排毒，饮淡茶。湿热体质，甘平的乌龙茶适宜。
血瘀体质绿茶、白茶、花茶皆可。过敏体质可以选些发酵度高、焙火适度的茶品，如浓香型铁观音、武夷岩茶、东方美人茶等。
气郁体质可以香气高雅、通窍芬芳的花茶，安吉白茶，花香度高的凤凰单丛。平和体质什么茶都是来者不拒，春饮花、夏饮绿、秋饮青、冬饮红、一年四季喝乌龙。
年龄性别、特殊时期饮茶
老人和孩童，可以饮茶，但不宜大量饮茶、不宜浓茶。
而性别来说，一般男性多喜饮绿茶、乌龙茶，及生普洱茶，特别是有人说武夷岩茶，称之为“男人喝的茶”，刚猛、气沉、刮肠、攻腻、调络、去毒。
对于上了岁数的女性，建议当以“熟茶”，特别是红茶为主茶品，性温活血、安宫暖身心，适量饮陈年上好乌龙茶、黑茶也是好选择。
女性特殊时期那几天，或孕期，可以饮茶，但前提是根据前面所讲茶性、体质选对茶，同时不宜大量饮茶、不宜饮过浓茶，可以喝茶，宜淡茶。隔年岩茶、红茶都是不错的选择，尽量少饮绿茶。
茶疗知识：怎样选择适合自己的茶
辨体质选茶是茶道养生的重要基本功之一，从茶的生长地区来看，有东南西北的不同，更有寒热文良的区别，泡制加工过程也有所不同，严格地说，并不是喝所有的茶都对身体有益。人的形体有高矮胖瘦，人的个性有柔刚，人的精神有低沉和高亢，人的先天禀赋有强弱，这些都应区别对待。所以根据个人体质饮茶。
易上火喝绿茶：
上火是身体气血阴阳失和的表现之一，如果是实火，可求助于绿茶。绿茶是未发酵茶，可清热，最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防动脉硬化。因此容易上火、平常抽烟、喝酒者，以及体形较胖的人都比较适合饮用绿茶，而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。
预防感冒喝姜茶：
初春季节早晚温差较大，是感冒高发的季节。把姜茶当饮料喝，可增加抵抗力、预防感冒。姜是温性食物、偏辛辣，比较适合寒性体质的人。如果患的是风寒感冒，喝姜茶确实会有一定的作用。不过热体质的人，或者患的是风热感冒，则不宜喝姜茶。
心情抑郁宜喝花茶：
花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。比如茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好的效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。尤其是女性在更年期及例假前后容易心情抑郁、性情烦躁，不妨用喝点花茶的方法来清解郁闷。
口干舌燥宜喝乌龙茶：
乌龙茶属于半发酵茶，介于绿、红茶之间，色泽青褐，因此得名“青茶”。在味道上，乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让有机体适应自然环境的变化。此外，乌龙茶对蛋白质及脂肪有较好的分解作用，能防止肝脏脂肪堆积，对肥胖症患者有益。
怕冷者、心脑血管疾病患者宜喝红茶：
红茶甘温，可养人体阳气，冬天喝茶当以红茶为上品。红茶中含有丰富的蛋白质和糖，可生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可以助消化、去油腻。研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率，因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶，不但可以暖身体，还可以起到预防病的作用。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用。喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌的发病也有独到的作用。
推荐四个应季养生茶疗
姜枣驱寒茶
材料：生姜4片，红枣8颗
冲泡方法：将生姜和红枣一同放入砂锅中，加水煎煮。煮沸后，取汁，代茶饮用。
功效：发汗解表，温中止呕，养血生津。适于外感风寒、头痛、胃寒等人饮用。
禁忌：阴虚内热及热盛之证者不宜饮用。
苏叶生姜驱寒茶
材料：苏叶、生姜各3克
冲泡：生姜切成细丝，苏叶用清水洗净，然后将生姜和苏叶一同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后，代茶饮用。
功效：散寒解表，理气宽中，驱寒暖胃。适于风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等人饮用。
禁忌：温病及气弱者不宜饮用。
白萝卜理气消食茶
材料：白萝卜30克，红茶5克
冲泡：白萝卜用清水洗净，切成片，放入砂锅中，加水煎煮至烂。茶叶放入茶杯中，加适量沸水冲泡3-5分钟，然后倒入萝卜汁中，代茶饮用。
功效：清热化痰，理气消食。适于冬季多食肥甘厚味所致的饮食不化、内郁化热者。
禁忌：脾胃虚弱者不宜饮用。
桂枝杏仁驱寒止咳茶
材料：桂枝4克，杏仁、陈皮、绿茶各5克，红枣10枚，生姜3片。
冲泡：将上述几味茶材一同放入茶杯中，加适量沸水冲泡。盖上杯盖，浸泡半小时后，代茶饮用。
功效：散寒止痛，温经通脉。适于冬季外感风寒所致的鼻塞、咳嗽、胃寒腹痛人群茶疗。
禁忌：温热病及阴虚盛、血热妄行、孕妇胎热者不宜。
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