小青柑有一层白色的。
第一层、不茶：就是根本不喝茶。第二层、厌茶：虽能喝，但是不喜欢喝茶。
第三层、惰茶：会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。
第四层、隐茶：会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。
第五层、商茶：会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。
第六层、美茶：此处之“美”非“好茶”，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。
第七层、醒茶：通过喝茶来提神醒脑。
第八层、饭茶：就是喝茶可以帮助消化食道，增进食欲。
第九层、学茶：谓之茶卒，学习茶的真境界。
第十层、爱茶：谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
第十一层、嗜茶：谓之茶客，沉迷于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中真正的茶。
第十二层、耽茶：又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
第十三层、暴茶：谓之茶狂，只求修炼茶道者。
第十四层、长茶：谓之茶仙，谙熟茶道已得三昧者。
第十五层、惜茶：谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。
第十六层、乐茶：谓之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。
第十七层、观茶：谓之茶宗，见茶即乐，不必再喝。
第十八层、废茶：谓之涅槃茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界者也。
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茶意十八层，你在哪一层？
从喝茶开始，我们每个人都走在一个个茶的意境中。那么，你到底是在哪个层面呢？
第一层 不茶
不茶就是根本不喝茶。
茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。
第二层 厌茶
虽能喝，但是不喜欢喝茶。
不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐等饮料的年轻人，茶对他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
第三层 惰茶
会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。
茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝茶。
第四层 隐茶
会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。
正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
第五层 商茶
会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。
第六层 美茶
此处之“美”非“好茶”，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。
第七层 醒茶
通过喝茶来提神醒脑。
第八层 饭茶
就是喝茶可以帮助消化食道，增进食欲。
第九层 学茶
谓之茶卒，学习茶的真境界。
曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第十层 爱茶
谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。
看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
第十一层 嗜茶
谓之茶客，沉迷于茶的真味者。
不寻茶的出处、
茶境十八层，你是哪一层呢？
喝茶开始，我们每个人都走在一个个茶的意境中，那么，你是在哪个层面呢？
你，又中意哪个层面呢？
1.不茶
不茶就是根本不喝茶。
茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。
2.厌茶
虽能喝，但是不喜欢喝茶。
不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐等饮料的年轻人，茶对他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
3.惰茶
会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。
茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝茶。
4.隐茶
会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。
正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
5.商茶
会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。
6.美茶
此处之“美”非“好茶”，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。
7.醒茶
通过喝茶来提神醒脑。
8.饭茶
就是喝茶可以帮助消化食道，增进食欲。
9.学茶
谓之茶卒，学习茶的真境界。
曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
10.爱茶
谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。
看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
11.嗜茶
谓之茶客，沉迷于茶的真味者。
不寻茶的出处、
喝茶的十八层境界
喝茶开始我们每个人都走在一个个茶的意境中那么，你到底是在哪个层面呢？
第一层不茶
不茶就是根本不喝茶。
茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。
第二层厌茶
虽能喝，但是不喜欢喝茶。
不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐等饮料的年轻人，茶对他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
第三层惰茶
会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。
茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝茶。
第四层隐茶
会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。
正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
第五层商茶
会喝又爱喝，却只在有利可图的时候才拿出好茶与人喝。
第六层美茶
此处之“美”非“好茶”，而是美人。只为那流水茶盘前秀色可餐的茶艺师而消费的茶。注意，非喝茶，乃为消费茶。
第七层醒茶
通过喝茶来提神醒脑。
第八层饭茶
就是喝茶可以帮助消化食道，增进食欲。
第九层学茶
谓之茶卒，学习茶的真境界。
曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第十层爱茶
谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。
看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
第十一层嗜茶
谓之茶客，沉迷于茶的真味者。
不寻茶的出处、
茶境14层，看看你在哪一层？
第一层：不茶
不茶就是根本不喝茶。茶，现已被奉为世界三大饮料之一，茶又为国饮，且有保健之功效，不喝者(除因客观条件不能喝者)实在可惜。
第二层：厌茶
虽能喝，但是不喜欢喝茶。不喜欢喝茶的人较多为习惯了可乐之类软饮料的年轻人，茶在他们而言没有刺激的味道，又需要时间来泡，自然不受欢迎。
第三层：惰茶
会喝，也不讨厌喝，但是却懒于花时间坐下来泡壶茶喝。茶可清心，心不清静，哪还有时间来喝什么劳什子茶。
第四层：隐茶
会喝，也爱喝，却吝啬，只愿自己躲着独自享受的人。正所谓：独乐乐不如众乐乐，有了好东西大家一起分享才最是快乐。
第五层：学茶
谓之茶卒，学习茶的真境界。曾有人说在茶的面前自己永远都是学生，并非茶叶有何高深难懂之处，而是喝茶乃“喝在茶外”，就如佛家公案中的“吃茶去”一般。
第六层：爱茶
谓之茶徒，着重于追求茶的情趣者。看茶汤、闻茶香、品茶味，产地、年代、茶品特色都能一一讲解者。
第七层：嗜茶
谓之茶客，沉迷于茶的真味者。不寻茶的出处、来源、年份，只为喝到自己心中真正的茶。
第八层：耽茶
又谓茶豪，以实际行动来体会茶的真境界者。
第九层：暴茶
谓之茶狂，只求修炼茶道者。这一阶段有些走火入魔的感觉了，一不小心便是陷入了“痴、贪”之中。
第十层：长茶
谓之茶仙，谙熟茶道已得三昧者。就如《茶道极意》中：夫茶者，在心不在术，在术不在心。心术两无，便显一味，是为茶之妙道。
第十一层：惜茶
谓之茶贤，珍惜茶又珍惜人情者。人生一世，有所得亦有所失，珍惜人情者也即珍惜当下。
第十二层：乐茶
谓之茶圣，已经达到喝茶也罢，不喝也罢，对茶当前，悠然自得者。
第十三层：观茶
谓之茶宗，见茶即乐，不必再喝。
第十四层：废茶
谓之涅槃茶，这个境界可以因茶而抵达另一个境界者也。
喝茶败家等级，你在哪一级？
说的就是你。现在，立刻，马上。拉开你的抽屉，打开你的柜子，看看你的茶桌，是不是比昨天又多了一些东西出来。
可能是一个杯子，可能是一个茶盘，或者是一个茶杯垫，也许还是一把茶刀。
还或者，又不知道从哪里顺了一泡茶，或者是毛了一只杯子回来。
照上文，如果你有这些行为，恭喜你，在败家的路上，你又精进了一大步。
喝茶，是一门败家的艺术，你别不信，那简直是一定的。
现在，让我们来检查一下，你现在败家到了哪一级？
败家初级：茶，不过是一片叶子而已
从一个茶小白成长为一个茶疯子的道路是漫长的。你要像山顶洞人的进化一样，必须经历从爬行到跪起到站立这样的一个历程。
逐渐大了。比如，最初，茶，对你而言，就是一片叶子而已。也只是一片叶子而已。
还是分了颜色的叶子。比如红的黄的绿的白的黑的，是什么颜色就是什么茶。
哪里管什么工艺什么产地什么品种什么味道，只要是叶子，泡上水能喝就行。
到朋友家蹭茶，也只会说个，茶好香哟，这个茶，味道好好哟。这个茶，上面飘的一层雾气好好看哟。
这个时候的你不知道，那飘的雾气是内含物质太多。
你也不知道，茶不是因为红叶子就叫红茶，绿叶子就叫绿茶，黄叶子就是黄茶，白叶子就是白茶。
哪个见过春天的茶山是五彩斑斓的，五彩斑斓那是毒蛇好不？
春天的茶山，青一水的绿色，深深浅浅的绿，明媚如春水的绿好不好。好不好。
加工工艺的不同，发酵程度的深浅，才有了绿茶、白茶、红茶、黑茶、乌龙茶……
但是，茶小白，也就在交学费的道路上，开始了漫漫征途。
从道听途说胡乱买茶开始：这个茶好喝，买；这个茶是名家做的，买；这个是明前的，买……
殊不知，所谓的大师，不过某个还俗的前造型师，自己寻了山头，做了一两回茶而被世人封的。
所谓明前茶，不过是从哪个山旮旯里，收了头春的乔木茶。
喝茶败家的道路上怎么会少一个你呢。
胡乱买茶的教训不谓不深刻，花钱的教训不谓不惨痛。但是，你屡教不改，你痴心无悔。
败家一级：逛茶会，你以为你找到了学茶的方法
你开始蹭茶，参加茶会了，你以为你找到了学茶的方法。
好在，这是一个茶会满天飞的时代。只要稍稍留意，你就会在城市的无数个角落发现无数那些或隐秘或语焉不详的各种茶会。
正宗与否倒不在考虑范围，重要的是，转战各个会场，你可以混个脸熟。
喝茶有三重境界， 你到了哪一重？
现在，爱喝茶的人很多，但真正懂茶的却并不多。很多人都是在生活琐碎中喝茶。或家人饮茶随饮，或友人奉茶招待，并未萌生那种主动亲近的心思，只是下意识的饮茶。
于是，喝茶成了一种习惯，与寻常喝饮料并无本质分别，只用来解渴。只有对茶深度挖掘，达到相应的境界，方可言懂茶几分。
喝茶，喝茶，你喝到了第几重？
1、第一重境界：寻茶
每个人都是从一无所知出发的，茶也是一样。其实喝茶对很多人来说只是很寻常的事情，有价值的是喝茶过程中所能带来的感悟。
但在这过程中，喝茶的人一开始是技术性的，去买最好的茶叶。在品茶之初，你会耗费很多精力，只为寻得一口好茶，这个感悟不在于茶，而在于整个寻茶的过程到最后喝茶的那一刻。
2、第二重境界：深入
在有了自己对茶的认知，不断吸收来自于周遭的各种信息片段，使得每一盏茶，在自己的眼前呈现的更加清晰，真正做到知其然，知其所以然。
在这过程中，还逐渐形成自己的饮茶习惯与偏好，结交茶友，讨论学习，融会贯通，博采众长。通过茶人茶山与茶的故事，你就可以从故事进入更深的灵性的、精神的境界中。
3、第三重境界：分享
对茶了解越多的同时，也挖掘的越深。才会发现茶更高的境界，不是独饮，而是分享，分享你的人生，分享你的体会，分享你在找茶的过程中对生活、工作中的人生体会，这就会让你的茶文化扩散出去。
茶汤表面浮着一层“油”，还能喝吗？
很多朋友喝茶时都会发现一个现象，有一些茶冲泡后，茶汤表面会浮着一层类似油的物质，呈白色的，细看更像是一层薄雾或薄烟。
第一次看到这种现象的朋友或许以为是茶叶坏了或者被油污沾染了，不敢喝。但其实，真正了解之后，会发现这是一种正常的现象。
这种浮着一层“油”的情况并不是特例，而是很多茶友都接触过。尤其是那些茶龄比较长的人，还给这一层“油”起了一个非常诗意的名字--茶氲。
“氲”的意思是气或光混合动荡的样子。常常与“氤”连着用，“氤氲”就是烟气、烟云弥漫的样子。联想到那一层薄雾的感觉，不得不说“茶氲”这个词用得很贴切。
那么为什么会出现茶氲呢？是不是真的茶叶变质了或者沾染油污了？出现茶氲时还能不能喝？
在茶叶含有的各种物质中，有一些不溶于水的脂溶性物质，主要是以色素物质为主，比如叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等，还有一些脂肪酸。
这些物质在冲泡时难以溶解在水中，而且质量比较轻，被从茶叶中冲泡出来后，就会浮在茶汤的表面，看起来就像一层“油”。
单纯有这一层“油”，还不足以形成茶氲的意境。开水冲泡茶时，有水蒸气，水蒸气在往上飘的过程中会被这层“油”挡住，停留在茶汤的表面，就形成了白色的烟雾，才有了“茶氲”的诗意。
这是关于茶氲形成的最能说服人的一种解释，除此之外，还有一种说法是用沸腾的开水冲泡出浓茶，产生的水蒸气比较多，在一些光线的照射下，就会让人看起来像是出了一层油。
总之，不管是什么原因，出现茶氲并不是说茶叶品质变坏了或是沾染了油污，而是一种正常的冲泡时产生的现象，完全可以放心品饮。
有的茶友明白了其中的原因之后，就想茶氲如何变得丰富一点，给品茶过程增加一点欣赏的小意趣。
有两个小技巧可以帮助让茶氲更加丰富：
一是用温度较高的沸水冲泡，水蒸气比较多，茶氲就会更加明显；
二是冲泡浓茶，浓茶的颜色比较深，而茶氲的颜色是白色，两者可以形成鲜明的对比，让茶氲更加突出。
是不是所有茶都会出现茶氲呢？也并不一定，而且不同的茶出现茶氲的程度有轻有重。从大家冲泡的情况来看，发酵类茶出现茶氲比较明显，尤其是普洱茶、陈年熟普，茶氲现象普遍且都比较丰富。
为什么铁观音冲泡后茶汤上飘着一层薄膜？
铁观音是我国十大名茶之一，也是上等的乌龙茶，其口感佳，养生保健作用强，深受众多差友们的喜爱。不过冲泡铁观音茶也是一门学问，其中就有人碰到过疑问，为什么铁观音冲泡后茶汤上飘着一层薄膜？以下我们一起具体来了解下。
为什么铁观音冲泡后茶汤上飘着一层薄膜？
在日常生活中，有不少的人都喜欢喝茶，但是泡茶同时也是需要掌握的一门技术，而遇到以上这个问题，相信有不少茶友也碰到过。其实，不仅仅是铁观音，包括大红袍、红茶、黑茶，甚至是绿茶在内的诸多茶叶冲泡完后，只要您在光线充足的情况下，采用平视、俯视、仰视等不同的观察方式，仔细观察一番，抛除掉因为光线太强反光的因素，我们均能发现或多或少，或明或暗，都有这么一层物质，仿佛漂浮在茶汤表面。
而这层物质引起了大家的好奇，肯定是因为想了解这个物质存在的意义。那这是啥呢？是有益物质还是有害物质？还是那句话，具体问题具体分析。形成这层物质不仅仅是茶叶本身的原因，还有诸多外在因素。有些我们可以置之不理，过分在意，反而坏了闻香品茗的雅兴；有些我们则必须高度重视，以防危害自身健康。
1、茶叶本身特点
首先，我们先从茶叶本身的特点考虑出发，毕竟茶叶作为一种饮品，其内里含有的营养物质都是非常丰富的。那么茶叶本身就富含维生素、氨基酸、各种微量元素等，尤其是春季新茶。经过冬季的休养生息，茶叶的内含营养成分也就特别充足丰富。经过冲泡，茶叶中富含的茶皂素、茶碱，甚至是茶多酚等元素经过自然氧化，在沸水的冲激下，自然析出。茶汤中含量高了，自然而然会看似漂浮在茶汤表面。这种情况，其实就是茶叶营养丰富的一种外化表现。
2、外在因素
其次，我们考虑完内在的因素后，则考虑一下形成这个现象的外在因素。那么一片茶叶从离开枝头到进入生产车间，再到茶杯里，经过了漫长的生产加工、物流运输环节。不同外界环境下，如果过程控制不到位，极容易产生一些不必要的杂质。例如拼堆打包时，不注意的话可能携带有粉尘、异物等。再者，冲泡时您使用的茶具，包括水质是不是纯净，也是很重要的。类似这些情况，我们应该尽量避免。因此，喝茶请务必养成洗茶、勤洗茶具的习惯。另外多喝茶，多实践，锤炼自己的舌头功夫，才能让这些问题在您的舌尖之下，无处遁身，进而成为一个有自己的品茶境界的人。
你对茶的了解，在哪一个层次？
前言：千百年来，茶与茶文化显示了一种永恒的生命力。无论中式的清淡还是西式的华丽，无不使接触者感受到茶穿越国界的魅力。爱茶的你，现在对茶的了解，处于哪个段位？
入门：知茶品
所谓知茶品是指你要了解所喝的每一款茶属于哪一类茶，它的属性是什么，就如同医生对药品的了解一样。看上去很简单，其实我国有六大基本茶类，有名有姓的茶品上千种，若算上各地方的茗品，简直不可胜数，无论是谁也无法尽知天下茶品。
一般的茶友大概也只了解自己喜欢喝的、经常喝的茶。面对新接触的茶可能还是一脸懵逼：比如黑茶为什么要带梗？乌龙茶为什么这么香？普洱茶生茶熟茶哪个好，白茶存放升值吗？
吾生也有涯，而茶却无涯，茶是喝不完的，一旦脱离自己熟悉的领域，还是需要在喝新茶前有点必要的了解。
进阶篇：知茶技
知茶技是指了解冲泡不同茶品的不同方法，了解应该如何冲泡你选中的茶品，只有如此才能将茶性充分激发出来，以求更好达到最好的品饮效果。
茶的冲泡说简单就简单，不就是温杯、投茶、倒水、出汤嘛！说复杂也很复杂，关键在于如何将茶性充分发挥出来。是不是所有的茶都要洗呢？冲泡不同的茶温度有什么讲究呢？投茶量都是多少？
虽然我们不必去练就那些眼花缭乱的茶艺表演，但是要将适合自己的茶品冲泡到绝佳状态，则需要下点功夫。
高级篇：知茶意
知茶意是指真正了解茶的精神属性，在品茶时使自己的心灵与之相契合，以达到清神养心、参禅悟道之目的。这是“三知”中最难的，不是随随便便就可以掌握的。
历代文人墨客都为茶赋予了文化属性。与茶圣陆羽同时代的刘贞亮提出的“茶有十德”：以茶尝滋味，以茶养身体，以茶驱腥气，以茶防病气，以茶养生气，以茶散闷气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶可雅心，以茶可行道。“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。
如果在知茶品、知茶技的基础上，还能知茶意。以茶净心，以茶喻禅，那就是到了从茶上获得物质乐趣和精神乐趣的境界，非一般人能及。
一杯在手，清香满室。不一定非要佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。三五好友，闲话家常，气氛和乐，或是一人独酌，静品得趣，都是茶里的祥和意趣。
如何选购一款好茶？买茶的五层境界？
第一层：初学乍练
在第一层境界，分不清楚六大基本茶类，需要积累关于买茶的基本技能。
在初学乍练阶段，没别的诀窍，先把我国六大基本茶类给搞明白。别见到绿色的茶就认为是绿茶。
第二层：初窥门径
在第一阶段徘徊后，能清楚把茶分门别类，不会搞混了绿茶、黄茶、红茶、白茶、黑茶、乌龙茶，此时可进行第二阶段的训练。
第二阶段，要加深对不同茶类的认知，分清不同的茶类的特点、细目和等级。
搞清具体的每一类茶及其细分，在买茶时，能够轻松区分。最起码知道同类茶中芽茶、芽叶茶、叶茶价格可不同哟。
第三层：略有小成
到了第三层境界，就可以实际买茶。
观色、闻香、品味、查叶底、问产区品种、看采制时间等等样样明白，懂得好坏。
与此同时，分的清老茶和新茶的区别，这样才能判断出茶掌柜所说的年份，是否正确。
第四层：了然于胸
当第三阶段训练有一段时间后，我们早已把这些茶的特点烂熟于心。
这时候我们要了解的，是如何快速、准确地判断一款茶的品质，此茶到了香、清、甘、活、滑、重的哪个段位。这一点，需要一定的时间修炼。多喝、多比较，最重要的是多思考。更不要坐井观天，跳出茶外吸取营养，才能有更好的认知和提升。
第五层：登峰造极
最后一个阶段嘛，你已经可以随心所欲玩转六大茶类！
绿茶的鲜爽，黄茶的清香，白茶的甜雅，黑茶的醇厚，乌龙茶的芬芳，红茶的甘醇……每种茶的特点，我们早已了然于心。