晒干的茶叶怎么做熏香。
茶友们中有不少喜欢各类天然熏香的，尤其是女性茶友，常常在喝茶时纠结应该用什么香料合适，以及怎么样把室内的香氛控制得更好一些，以下为您奉上些小窍门。用茶叶熏香的做法：应用茶叶本身的香气，将干茶置于家庭用的小型焙笼之中，给以适当的温度（芽茶80℃左右，叶茶90℃左右），茶香自然发散于茶屋之内，适当浓度后将热源关掉。这股“以茶说茶”的香气还可以有“相应”、“相衬”的不同做法，相应是熏以同类的茶，相衬是熏以不同类的茶。
另外还有两种方法可以熏香：第一、品茗前或在茶会开始之前，打扫完房间，点上一炉天然的香，达到适当的浓度后马上停止。客人进入时，足可体会到香气的存在，也领悟了该次茶会所要塑造的风格，但浓度不应影响对茶香、茶味的欣赏；第二、香气的应用也不全需要熏点香料，也有使用香精油的。香精油的选用，不论何种散发香气的做法，原则上都要使用天然的香料，避免造成对身体的不适；香气的强度适可而止，不要影响到茶的品饮。
以上的方法，需要经过多次实践后，了解茶室、熏香、茶叶的特点，才能完美掌控好香的“浓度”，做到香境一脉茶香同源。
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茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下：
1、煮茶叶蛋。有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。2、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。3、驱蚊。将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。4、帮助花草发育与繁殖。冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。5、杀菌治脚气。茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显着的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。6、消除口臭。茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。7、可以护发。茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。8、洗涤丝质衣物。丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。9、去污。将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。10、去腥。器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。所有的茶叶都可以做奶茶吗
并不是所有的茶叶都开可以做奶茶，在做奶茶的时候需要选择红茶，这样口感好，当然绿茶也是可以做奶茶的。
奶茶可以用绿茶来做，但是口感不是很好。绿茶是未经发酵处理的，是直接杀青炒制的，绿茶泡出来一般会带有苦涩的味道，而且其中的色素不稳定，用绿茶来制作奶茶的颜色也会有点特别。而平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的，因为红茶是一种全发酵茶，红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的，只是口感会没有红茶那么好。
如何用绿茶做奶茶？
材料：绿茶3g、牛奶250ml、水、糖。
1、准备好绿茶3g、牛奶等材料。
2、将绿茶用开水冲泡，取第二次的茶过筛。
3、将茶水200ml和牛奶250ml一起倒入碗中。
4、使用平底锅，锅里不用有水，放入适量的糖。
5、加热糖溶解成棕色形成焦糖，然后倒入奶和茶。
6、搅拌使奶茶和糖完全融合在一起，再放入之前泡过的茶叶煮开。
7、关火，盛出奶茶，茶叶过筛，奶茶就做好了。
并不是任何茶叶都可以做奶茶的。
一般制作奶茶要选择口感比较顺滑的茶叶来做，较多的是用红茶和普洱茶等，因为这两种茶口感比较好，也不会有苦涩的味道。一般做奶茶可以选一些价格便宜的茶叶就可以了，因为奶茶中加了奶精等添加剂后，茶的香气和韵味很难感受到，用太好的茶叶只会造成浪费。
制作奶茶的时候，茶叶的品质也是很重要的。
茶叶发酵，和酿酒、做酸奶一样吗？
和朋友一起喝茶，你可能会听到这几句话：
“喝点发酵茶，养胃。”“这是绿茶，不发酵。”“你看这个铁观音，有绿叶红镶边，半发酵的。”
难道茶还跟做面食、酿酒一样，要发酵？
没错，只是茶叶的发酵，并不像发面、酿酒一样需要微生物的参与（黑茶除外，下面会讲），而是像切开的苹果暴露在空气中变色，在茶叶内部酶的作用下，发生的氧化反应。
六大茶类的不同风味，都是由于发酵度的不同形成的。
1.不发酵茶：绿茶
代表：西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春
绿茶在制作时需要下锅炒制，专业叫“杀青”，用高温破坏了酶的活性，从根本上避免茶叶发酵。
不发酵的工艺，保留了茶叶天然的物质，形成绿茶清汤绿叶，天然清爽的风格，入口会有如沐春风的感觉。。
2.部分发酵茶：乌龙茶，白茶，黄茶
代表：大红袍、铁观音、福鼎白茶、君山银针
这几类茶都通过不同的方式，让茶叶有一定程度的发酵。
比如乌龙茶的摇青，让茶叶轻度破损，轻度发酵，再加上后续的烘焙，让乌龙茶成为香气最复杂，最浓郁的茶类。
比如白茶不炒不揉，日晒的过程加上内部酶的催化，让白茶有一个轻缓的发酵，甜度好，还能越存放越好喝。
比如黄茶的闷黄工艺，在无氧的条件下进行另一种形式的发酵，让茶叶有一种“捂熟”的甜香。
所以让茶叶稍微发酵一下，形成了非常多样的口感。其中乌龙茶因为程度居中，也常称为“半发酵茶”。
3.全发酵茶：红茶
代表：滇红，祁门红茶，英德红茶
红茶的发酵就更加彻底了，制作时会用揉搓的动作，将茶汁挤出，再放在竹匾中发酵数个小时，直到青味去除，茶叶变红。
这样让茶叶内刺激性的物质降到最低，香气也呈现出“熟化”了的花果香，所以我们常说红茶是一种温和的茶，对肠胃的刺激也是非常低的。
4.特殊的一员，后发酵茶：黑茶
代表：安化黑茶、六堡茶、熟普
前面提到的几种，都是茶叶制作时自然发生的。而黑茶则是需要后续渥堆，借助微生物进行发酵的茶。这个就最像酿酒、酿造酱油了。
发酵完成的黑茶颜色比红茶还要深，温和不刺激的同时，会非常醇厚，茶汤很饱满充盈的感觉。
过去人们只会做绿茶和一点白茶，可学会了“发酵”之后，各大茶类就像雨后春笋一样冒出，茶叶的味道也就越来越丰富了。
搞清楚了茶叶的发酵，几大茶类的特点你一喝就会明白。大家对照发酵程度，一定能找到自己喜欢的茶。
茶叶蛋可以用绿茶吗 绿茶可以做茶叶蛋吗？
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做茶叶蛋是要用到的茶叶的，比较常见的有绿茶，价格也比较的便宜。那么茶叶蛋可以用绿茶吗?绿茶可以做茶叶蛋吗?
茶叶蛋可以用绿茶吗绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚、预防心脑血管疾病的单宁酸、维持口腔牙齿健康的氟化物，而鸡蛋中富含蛋白质。这些物质结合在一起，对人体健康十分有益。
绿茶煮鸡蛋不但营养，还可以起到化痰止咳的作用，对缓解咳嗽、支气管炎、哮喘等症状都有帮助。
绿茶煮蛋不宜长时间煮，否则会使鸡蛋变性变味，口感不好。另外，因其营养丰富容易变质，所以不宜久放，最好随吃随煮。
茶叶蛋的做法1.鸡蛋壳洗净。（如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂）
2.锅内注满清水（一定要没过鸡蛋），下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
3.水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
4.用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。（老表们是直接在茶水中磕碎蛋壳的）
5.鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
6.让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
茶叶蛋多吃的禁忌含盐量较高。许多人口味重，白水煮鸡蛋满足不了食物的刺激，就喜欢吃路边那种蛋壳破开，蛋白被染成深色的茶叶蛋。这种蛋看起来很让人有食欲。但是，很多蛋的含盐量严重超标，吃盐过，会造成高血压等一系列的疾病。中国营养学会建议每人每日6g，6g很少，但一枚茶叶蛋的含盐量就已经占了很大一部分。
路边摊，不卫生。来来往往的车辆使得尘土洒落在路边煮茶叶蛋的小盆里，食物不洁净是一个方面；另外一点，卖茶叶蛋的商贩会把头一天卖不完的留到明天去卖。这样长期浸泡会使得微生物滋生，有病例已经在茶叶蛋中发现了粘质沙雷菌，导致了食用者的腹痛、腹泻。
含铁量低。不能作为补铁的食物。蛋中所含铁元素数量较高，但以人体不易吸收的非血红素铁的形式存在。由于卵黄高磷蛋白对铁的吸收干扰作用，故而蛋黄中铁的利用率低，仅为3%左右。所以，本来就不能靠吃鸡蛋来补铁。
煮时间过长，营养成分流失。茶叶蛋长时间过度加热，会使得蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，反而影响食欲及消化吸收。
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泡过的茶叶可治脚气可护发
茶叶的用途，主要是作为饮料，是一种色、香、味兼具的绝佳饮料。泡过的茶叶也有很高的利用价值。现将其中的一些用途介绍如下：
1、煮茶叶蛋。
有的利用泡过的茶叶来煮，有的利用茶末。最好的是用红茶，普通的红茶价格便宜，且煮出来的茶叶蛋色泽红润，味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟，将蛋壳轻轻敲碎，然后再将茶叶放入水中继续煮，以使茶叶更好地入味。
2、制作茶叶枕。
用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。据说，因茶性属凉，故茶叶枕可以清神醒脑，增进思维能力。
3、驱蚊。
将用过的茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫，和蚊香的效果相同，而且对人体绝对无害。
4、帮助花草发育与繁殖。
冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，能帮助花草的发育与繁殖。
5、杀菌治脚气。
茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。而且最好用绿茶，经过发酵的红茶，单宁酸的含量就少得多了。
6、消除口臭。
茶有强烈的收敛作用，时常将茶叶含在嘴里，便可消除口臭。常用浓茶漱口，也有同样功效。如果不擅饮茶，可将茶叶泡过之后，再含在嘴里，可减少苦涩的滋味，也有一定的效果。
7、可以护发。
茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽。而且茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
8、洗涤丝质衣物。
丝质品的衣服，最怕化学清洁剂，如果将泡过的茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。
9、去污。
将用过的茶叶抹镜子、玻璃门窗、家具、胶纸版、泥污的皮鞋，深色的衣服都可以去污洗净。
10、去腥。
器皿中有鱼腥味，用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
茶叶存储应该怎样做？
对于爱好茶叶的人来说，好茶叶可遇不可求，一旦遇到那便是非常幸运的事。但是在遇到好茶叶后，如果没妥善保存，结果下次再去喝时，却发现没有了当时让人惊叹的味道。这是由于茶叶吸附性强，又容易吸收异味，再加上茶叶的香味成份大都是经过加工而形成的，具有不稳定性，极易自然散发或氧化变质。只有储存好茶叶，我们才能继续品味好茶。那我们该如何存储茶叶呢？
茶叶保存最基本的要求是：
一要干燥，二要低温（一般0-5℃较合适）
下面为大家介绍几种存放茶叶的方法：
一、控制水分
水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显着，茶叶的陈化变质也就越迅速。研究结果表明：茶叶储存的最佳含水量为3%。当茶叶储存的含水量在6%以上时，茶叶的变质相当明显。
二、避免接触异味源
由于茶叶含棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。如果将茶叶与有异味的物品混放在一起，无需多时就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒最次。
三、温度的控制
温度能加快茶叶的自动氧化，温度越高，变质越快。茶叶一般适宜低温冷藏，这样可减缓茶叶中各个成分的氧化过程。相关试验表明，将茶叶储存在零下5度，茶叶的氧化变质会非常慢；贮存在零下20度，可久藏不变质，几乎能完全防止品质劣变。茶馆或家庭，一般以10℃左右茶叶储存的效果较好，如果降低到0-5℃，则茶叶储存的效果就更好。
四、光照的控制
光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中的某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了驱除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒，这种做法有损茶叶品质。因此，茶回潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮回软，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。
记得只有正确的存好茶，我们才能在饮用时使茶叶的色香味达到最佳，喝到好茶。
茶叶做枕头有什么好处？
茶叶的用处实在是太多了，拿来泡的话，好喝又健康，泡完之后的茶渣妙用也不少。如果不拿来喝的话，茶叶的作用就更多了，比如做茶食品什么的。还有很多人会拿茶叶来做枕头，下面就给大家好好普及下茶叶枕头的好处！
茶叶中含有上千种有效成分，主要是茶多酚、生物碱、氨基酸、维生素、芳香类物质，其中已经发现含有约700余种芳香类物质，这些天然香气有镇静、放松、安眠、镇痛、杀菌、消炎、除异味等功效。所以，睡茶叶枕头的好处实在太多了。
1、提高睡眠质量
茶叶是芳香类天然植物，气味清新，本来就有安神的效果。用来做茶叶枕效果当然更好，能够有效提高睡眠质量，睡眠不大好的朋友们可以试试。
2、清火祛热
茶叶可以促进人体排毒，加速人体新陈代谢，调节和稳定人的内环境温度，进而起到很好的清热祛火的功效。再者，茶叶枕头睡上去特别清凉，也能起到很好的降火功效。
3、杀菌消炎
茶叶本身就具有一定的杀菌消炎功效，对于体质容易过敏的人群来说，经常枕茶叶枕能够反之过敏。
4、明目
茶叶枕另一个好处就是对眼睛好。现在不管是学生还是上班族都面临着用眼过度的问题，这个时候用茶叶枕就能够很好的缓解眼疲劳，起到保护视力的作用。
5、防止蚊虫叮咬
茶叶枕头气味芳香怡人，对驱虫有着显著的功效，具有消炎、防止蚊虫叮咬的作用。使用茶叶枕头不但能够提高自身的睡眠质量，还能避免因蚊虫干扰叮咬而心烦气躁的情况。
茶叶枕头的好处虽然很多，但是它也容易滋生细菌和沉积灰尘，所以大家一定要做好清洁工作。最好保持枕头干燥，还要将枕芯每月晾晒2次以上，这样不仅卫生，而且晾晒厚的茶枕可以恢复到新茶原先的特性和香味。
茶叶可以用来做食物吗 铁观音焖肉的做法
茶叶可以用来做食物吗？常常看一些有关于茶叶美食的文章，因为美食对人总是有无限的诱惑力。虽然生于铁观音之乡，可是很少看到有人会用茶叶来做菜。看到江浙的龙井炒虾仁如此知名，就总也想用铁观音做道菜。毕竟茶叶的好处“杠杠”的，而且喝茶喝多了，试着吃茶也是不错的。那么下面跟着小编一起看看铁观音焖肉的做法。
有了想法就得付诸行动。周末掌厨的时候，就将茶叶像干木耳一样泡发，茶叶数量可以根据自己的喜好来决定，不过建议还是别太多了。然后将五花肉入水煮到7分熟，捞出用凉水冲洗，切成5厘米大的肉块待用。接着，将泡发的茶叶与茶水分开。接着，起火下锅，放入食用油烧热，下姜片、蒜片炒香;接着下肉块翻炒，茶叶茶水倒入，加入盐、鸡精、酱油，盖上锅盖焖煮至肉熟。
最后就是关火装盘。一道铁观音焖肉就完成了。吃起来有点红烧肉的感觉，但是肉吃着有淡淡的铁观音香气。配着饭，还是吃了不少。下次还可以这样煮，这样就不用一直借助一些香料来煮肉去腥。
这是一道独特的才，如果你是第一次做，不要害怕，这就像是做实验一样，总是有失败的，有着未知和冒险的成分，又有点刺激。小编生于铁观音之乡，所以铁观音就会更多的出现在生活，像这样用铁观音做菜，下次还可以再创造几道，这样家里的菜色就会更丰富了。
改良茶叶地里的土壤可提升茶叶品质
在茶叶生产实践中发现，安溪铁观音之所以有特殊的韵味，除了茶树品种和加工工艺等因素的作用外，更主要的原因还在于产地土壤中含有的特殊矿物质和微量元素，能有效促进茶树次生代谢，合成较为特殊的茶叶芳香物质，形成所谓的观音韵。然而，上世纪八十年代后，茶农大多通过大量使用化肥来提高茶叶单产，造成对土壤有机质、矿物质、微量元素的掠夺性摄取，而茶园管理时又未能及时补充，导致土壤营养失衡、肥力下降，影响茶叶质量。因此茶园土壤改良对提高茶叶质量、保持茶叶品质优势至关重要，现从以下几方面引导茶农实施土壤改良：
首先是进行肥料改革。大力推广使用以羊粪为主的农家肥，少施或不施化肥，增加土壤有机质。
其次是推广配方施肥。根据茶园土壤养分调查分析表明，分发茶园施肥建议卡，帮助茶农进行科学合理配方施肥，平衡土壤营养成分，效果十分明显。同时，还须注意引导茶农施用含微生物有机肥，增加土壤微生物菌群，活化土壤。
第三是推行茶园覆盖。针对茶园土表裸露且土壤严重酸化的问题，在茶园管理上引导茶农采用稻草进行园面覆盖，既能中和土壤酸碱度，又能保水保土保肥，还能增加土壤有机质，限制杂草生长。另外组织引导茶农在茶园内种植豌豆、黄豆等经济作物，增加茶园有机质。
第四是开展茶园翻耕。发动群众开展茶园翻耕及施用羊粪、花生藤等茶园管理工作，使茶园翻耕成为茶农管理茶园的日常事项。