茶叶鉴别知识:三点鉴别出正宗金骏眉的方法

发布时间 : 2021-12-20
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正宗金骏眉茶叶价格。

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。辨认茶叶是一门高妙的学问,怎样辨认正宗的金骏眉?其首要可以从下面三个方面举办辨认金骏眉。

一、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的形状

正宗的金骏眉,茶干形状瘦、细,并且弯曲度大。

二、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的汤色

1、正宗的金骏眉汤色是呈琥珀色的,橙黄、清亮、豁亮是最好的,红、浊、暗是属于次品。

2、正宗的金骏眉茶叶颜色是金黄、褐、银、黑四色相间。

3、用100ml水、2.5克茶为例,若用80-90℃的水泡,1分钟阁下出茶汤,这时金骏眉的汤水较红、污浊。

4、假如用100℃的滚水泡,则5-6秒后出汤,这时汤水则成金黄色。

三、辨认正宗的金骏眉——金骏眉的叶底

1、正宗的金骏眉,叶底呈鲜活的古铜色为上,红褐色为次。

2、用鼻子闻金骏眉,中国十大名茶,正宗的金骏眉干香清甜、悦耳肺腑,开泡时蜜香幽幽,茶韵悠长。

3、品尝金骏眉,正宗的金骏眉汤水甘甜,顺滑,中国十大名茶,无涩感,有着生果般的甘甜口感,绵软、醇厚而浓稠,耐冲泡,可泡13-15泡。

正宗金骏眉的品质特征:金骏眉外型细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

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茶叶鉴别知识:金骏眉茶叶可以划分几个等级


金骏眉之所以成为正山小种的珍品,成为红茶史上的奇葩,为广大好茶者接纳并青睐。从其茶树、产地、制作工艺等都有着不可忽视的原因,但它的质量也分三六九等。金骏眉茶叶等级有高档,中档,低档级别,高档的茶叶有金色毫毛,味道甘醇,中档的茶叶味道甜淡,金色毫毛少些,低档的茶叶是没有毫毛,味道是平淡的。

高档金骏眉

高档红茶茶芽的含量高,小叶的红茶条形细紧,大叶的红茶壮实,色泽是乌黑有光泽的茶条上会有金色毫毛,香气浓郁,味道甘醇,冲泡后的汤色红艳的,茶碗和茶汤的接触边缘上有金黄色的金圈。

中档金骏眉

该等级的红茶芽含量少,色泽乌黑,有一些光泽,少些金色毫毛,带有甜香,滋味甜淡,汤色红尚亮,金圈没有那么黄亮。

低档金骏眉

该等级的茶芽少,主要是成熟摊开叶片,条形松而且轻,色泽有些乌黑枯,缺乏光泽,没有金毫,香气带粗气,味道是平淡的。

另外金骏眉的等级一般还可以分为特级、一级、二级、三级和四级。每一个等级的品质要求又有所不同。

金骏眉特级

产自桐木关的原生态野茶,正宗的金骏眉茶树,生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),属于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年甚至上百年的历史。

其特点条索壮实紧结、整碎匀齐,色泽乌黑油亮,香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显,滋味醇厚回甘显高山韵,似桂圆味明显,汤色橙红明亮,叶底尚嫩,较软,有皱褶,古铜色。

金骏眉一级

在桐木关周边地区,如吴山地、程墩镇等,也有正山小种茶树生长。据说,这些茶树可能由茶农们从桐木关引种过来,树龄相对于原生态正山小种较小。这里的正山小种不但用于产制金骏眉,还包括银骏眉和铜骏眉。

其特点条索尚壮实,整碎较匀齐,稍微有茎梗,色泽尚乌润,香气纯正有似桂圆干香,汤色橙红尚亮,叶底有皱褶,古铜色,稍暗,尚匀亮。

金骏眉二级

产自武夷山其它地区,一般属于人工茶园种植。其生长条件依季节变换由人工控制,制成的金骏眉茶叶品质自然比不上原生态茶树所产的茶叶。

其特点条索稍微有些粗实,整碎尚匀整,茎梗较多,欠乌润,有松烟香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圆汤味,汤色橙红欠亮,叶底稍粗硬,铜色,稍暗。

金骏眉三级

产自除武夷山之外,福建省内其它地区,如福安、政和等地所产金骏眉,不是采摘于正山小种茶树,而是福鼎大白茶和云南大叶茶杂交的树种——福云6号、福云7号。此树种的茶叶既制绿茶,又制红茶,所制金骏眉茸毛较多,持嫩性差。

其特点条索粗松,整碎欠匀,带有粗梗,色泽乌、显花杂,香气平正、略有松烟香,滋味略粗、似桂圆汤味欠明、平和,汤色暗红,叶底稍花杂。

金骏眉四级

在福建省外,如浙江等地,所产金骏眉也不是采摘于正山小种茶树,而是由绿茶和黄茶的单芽制成。

茶叶鉴别:金骏眉的采制季节来了,小编教你如何鉴别金骏眉真伪


人间四月天,又是一年的做茶季了,四月清明一过武夷山开始陆续采制金骏眉了,如果你有时间来到武夷山桐木关,就会看到每天都有人拿着脸盆或是家用水桶去上山采制菜茶的芽头来做金骏眉,一般是3.5至3.8斤的芽头才能做成一斤的干茶。那么,做成了茶干后我们要如何分清它是正山桐木关的还是外山茶呢?小编来告诉你。

1、金骏眉观外形

金骏眉的“金”代表它的色泽,“骏”代表它的外形俊美,“眉”说的是它似人的眉形一样。那么正宗的金骏眉的条索是匀称紧结,每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多,略带金黄色,绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,绒毛多,或者也是黑多黄少,但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索,让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。

2、金骏眉冲泡特点

将冲泡用水加热到沸腾,直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔,生长周期慢的特点使得其耐高温,并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

3、观汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且不稳定,汤色变化差异很大。

4、闻金骏眉茶香

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

如何区分真假金骏眉?现在应该清楚了吧!据了解,在桐木关地区,野生茶芽头的产量是十分有限的,只有六千多亩左右。而每生产500克极品金骏眉则需要五万颗以上的芽头,正宗的金骏眉又能有多少呢?请茶友们看清事实,不要盲目的去相信。

怎么鉴别金骏眉好坏


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金骏眉的好坏通常需要通过闻味道、看颜色等方式进行判断,只有这样才能够保证能够真正的挑选到好的金骏眉。

金骏眉是中国野生红茶的代表性存在,它以野生茶树的新鲜茶芽为主要原料经过加工以后得到色泽独特香气诱人的高档红茶,但是它产量很少,根本不能满足市场需求,于是市场上就出现了很多劣质或得假冒金骏眉,平时人们购买时应该如何去辩别它的质量与真假呢?

1、闻味道:

平时分辨金骏眉的好坏时,可以用鼻子闻它的味道,因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香,把它用水冲泡以后,得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉,是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香,口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。

2、看颜色:

平时人们通过金骏眉表面的颜色,也可以分辨它的好坏,质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色,而且黑色和黄色的比例多是6:4,另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色,茶叶冲泡以后,茶汤金黄,透亮而清澈,是一种漂亮的琥珀色。

金骏眉在冲泡过程中,一定要注意使用沸水才行。

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茶叶鉴别:怎样分辨金骏眉的好坏


金骏眉是武夷山红茶中的精品,因为有着独特的韵味,近年来已经成为市场上的火热茶品之一。市面上的金骏眉价格有高有低,质量也是参差不齐。因此,在选购金骏眉的时候,需要仔细的分辨,避免买到假的茶叶。而品质好的金骏眉无论是口感香味,还是其品质特征都是极佳的。那么,怎样分辨金骏眉的好坏?下面一起来了解看看。

金骏眉好坏鉴别方法

1、观外形

首先要观察一下它的外形和颜色。金骏眉是一种比较奇特的茶,它的茶芽身骨较小,所以制成的干茶在外形上比较细瘦和紧实。金骏眉的外形还有一个特点,那就是干茶微微有点卷曲,并且卷曲的幅度比较大,因为金骏眉是由纯手工揉捻制作而成的。

而说到金骏眉的颜色,市场上很多人都认为金骏眉干茶的颜色是全金黄色的,其实不然。干的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态,并非全金黄色。叶底的颜色则以呈现古铜色为上品,红褐色为次品。

2、观茶汤

观察茶汤是不可缺少的一步。金骏眉经过开水冲泡后,茶汤一般是呈琥珀色、晶莹剔透的状态,茶汤橙黄、清澈、明亮的为上品金骏眉,茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。任何一种好茶的茶汤都不会呈现浑浊不清的状态,因此观察茶汤便能得知茶叶的品质。

3、闻茶香

嗅闻茶香也可以鉴别出来。正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜,这种感觉沁人心脾;劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味。用开水冲泡后,好的金骏眉会散发蜜糖香气,悠扬持久;假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊,容易消散。

通过外形、茶汤以及茶香我们可分辨金骏眉的好坏。另外,选购到品质好的金骏眉以后,我们还要采取正确的方法冲泡,那样泡出来的茶汤口感才会更佳。金骏眉的冲泡方法如下:

(1)泡金骏眉茶的器皿选择

泡茶时,建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。因为这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香,又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,以及金骏眉所特有的晶莹剔透茶汤。

(2)泡金骏眉茶的水温控制

泡红茶时水温的掌握是非常重要的,适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。

泡红茶不能用超过100摄氏度的开水冲泡,特别是使用嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡,每一次放3-5克即可。

第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香,第一泡至第十泡时长约为:15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。

(3)泡金骏眉茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?这需要根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶建议放入3克即可连泡12次以上,放多了会变浓茶。

(4)金骏眉茶的冲泡技巧

泡茶时预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

(5)金骏眉的品饮要点

第一次注沸水后,金骏眉(银骏眉)在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

(6)金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

以上内容就介绍到这里,金骏眉是很珍贵的一款红茶,口感滋味都不错,冲泡的时候要按照正确的方法泡饮,那样才能喝到更好喝的金骏眉茶,否则不当的冲泡方法会影响到茶汤口感,就浪费了一款好茶了。

茶叶鉴别知识:金骏眉和普洱茶哪个更好?


很多人爱喝茶,但是有的人对于茶叶的种类不是很了解,所以也不是很能分辨金骏眉和普洱茶。因此也就会有人问金骏眉和普洱茶哪个更好喝。其实这两种是不同种类的茶,具体要看喝茶养生的目的,现在小编给大家的介绍。

我国的茶类分为六大类,分别是红茶、绿茶、黑茶、青茶、白茶和黄茶,金骏眉和普洱茶属于不同的茶类。

金骏眉属于红茶

金骏眉是红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。金骏眉是十分名贵的红茶,因为它全程都是由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。

金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

普洱熟茶属于黑茶,生茶暂无定论

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。

由于金骏眉和普洱茶是不同种类的茶,它们的功效也有所不同。金骏眉的功效:金骏眉具有提神消疲、利尿、消炎杀菌、解毒等功效。金骏眉所含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

普洱茶的功效:普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。

而且普洱茶的降压减脂功效特别明显,长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。

金骏眉是选取芽头,而普洱茶则以云南大叶种晒青茶为原料。这是两者最明显的区别。

红茶的冲泡时间越长,越有益健康。时间长有利于其中的有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。而属于黑茶的普洱茶,一般冲泡5分钟就可以出香味了,与茶饼相比,散茶更容易出茶味。而且普洱茶的特点使“越陈越香”,因此冲泡普洱茶的首要步骤就是洗茶。

如果要说金骏眉和普洱茶哪种茶更好喝的,小编觉得这得根据个人口味来选择,不同人的人有不同的口味,有的人喜欢红茶,有的人喜欢黑茶,对茶有不同喜好也就可选择自己喜爱的那款。

茶叶鉴别知识:详解金骏眉与正山小种的区别


金骏眉和正山小种都是武夷山自然风景保护区桐木关的的红茶,特别是金骏眉和新工艺的小种茶汤都是金黄澄亮自然花果蜜香,加之市场上的金骏眉鱼龙混杂,甚至很多用小种做成金骏眉的外形当成金骏眉出售,所以很多茶友把金骏眉和正山小种混淆在一起。本篇我们将对金骏眉与正山小种的不同点做个分析,希望大家买到自己想要的茶叶。

金骏眉与正山小种的区别

一、选料不同

正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶,而金骏眉则全部是选取芽头,这两者就有着明显的不同了。

二、工艺不同

金骏眉在制作工艺上基本上是沿袭了正山小种的传统制作工艺,但两者在制作上还是存在不同,金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏,而正山小种会在萎调和烘焙是使用松柴进行烟熏。

三、口感不同

金骏眉会比正山小种更为甘甜,更泌人,所散发出来的香气更是直达心肺,而且金骏眉较为耐泡,但是金骏眉要比正山小种的价格要贵哦。

四、外形不同

金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖,会明显带着果香又有花香,泡出来的汤色会淡金黄色;而正山小种的外表是紧结匀整,带些铁青色,手感较为油润,汤色是明橙色,会比金骏眉的汤色要浓。

如何分辨金骏眉好坏?金骏眉茶叶4步鉴别法


金骏眉茶,在正山小种红茶传统工艺基础进行改良,采用创新工艺研发的红茶,可谓是站在巨人的肩膀上眺望世界。金骏眉这么名贵,那如何分辨金骏眉的好坏呢?

如何分辨金骏眉好坏?

金骏眉茶叶4步鉴别法

1、观外形

首先,可以通过观外形来鉴别金骏眉茶叶的好坏,具体来说就是观察一下其干茶形状。那么金骏眉是一种比较奇特的茶,它的茶芽身骨较小,所以制成的干茶在外形上比较细瘦和紧实。金骏眉的外形还有一个特点,那就是干茶微微有点卷曲,并且卷曲的幅度比较大,因为金骏眉是由纯手工揉捻制作而成的。

2、观颜色

其次,可以通过观颜色来鉴别金骏眉茶叶的好坏,也就是说观察一下其干茶色泽。而说到金骏眉的颜色,市场上很多人都认为金骏眉干茶的颜色是全金黄色的,其实不然。干的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态,并非全金黄色。叶底的颜色则以呈现古铜色为上品,红褐色为次品。

如何分辨金骏眉好坏?

3、观茶汤

再次,可以通过观茶汤来鉴别金骏眉茶叶的好坏,也就是说观察一下茶汤色泽状态。那么观察茶汤是不可缺少的一步。金骏眉经过开水冲泡后,茶汤一般是呈琥珀色、晶莹剔透的状态,茶汤橙黄、清澈、明亮的为上品金骏眉,茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。任何一种好茶的茶汤都不会呈现浑浊不清的状态,因此观察茶汤便能得知茶叶的品质。

4、闻茶香

最后,可以通过闻茶香来鉴别金骏眉茶叶的好坏,也就是说仔细嗅闻一下茶叶的香气。那么正宗的金骏眉干茶都会带有一股花果香的明快和茶叶的清甜,这种感觉沁人心脾;劣质或者假冒的金骏眉茶会有焦糖味。用开水冲泡后,好的金骏眉会散发蜜糖香气,悠扬持久;假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊,容易消散。

如何分辨金骏眉好坏?

金骏眉品牌推荐

一、元正正山堂金骏眉

正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌,与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌,风靡全国的“金骏眉”就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。

二、骏德金骏眉

武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村,于2008年4月成立,厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载,系金银骏眉、首泡制作者,是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。

如何分辨金骏眉好坏?

因而,现在提到正宗的、原创的高端金骏眉茶叶,那只有江元勋的元正茶业(正山茶厂)和梁骏德的骏德茶厂,不过这两个品牌的金骏眉茶叶价格都比较高,基本上都是上万元一斤,但品质绝对有保证。

茶叶鉴别知识:鉴别新茶的三种方法


如何区分新茶与旧茶,专家介绍了鉴别新茶的三种方法:

一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮,是新茶的标志。茶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会在光、气、热的作用下,发生缓慢分解或氧化,如绿茶中的叶绿素分解、氧化,会使绿茶色泽变得枯灰无光,而茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去了原有的新鲜色泽;红茶贮存时间长,茶叶中的茶多酚产生氧化缩合,会使色泽变得灰暗,而茶褐素的增多,也会使汤色变得混浊不清,同样会失去新红茶的鲜活感。

二是闻其香。科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。

三是品其味。因为在贮藏过程中,茶中的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。

优良红茶之条件

茶叶审评主要者有四点:

干茶之外观…………(形状)

茶汤之外观…………(水色)

叶底之外观…………(叶底)

茶汤之滋味…………(茶汤)

茶叶鉴别百科:金骏眉的冲泡方法及鉴赏


作为中国高端顶级红茶的代表,短短数年,从无到有,从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元。金骏眉凭借着高贵的气质秒杀茶界。金骏眉,是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是属可遇不可求之茶中珍品。今天我们一起来学习金骏眉的冲泡方法及品鉴技巧。

金骏眉冲泡方法

第一要点:器皿选择

冲泡金骏眉应该要选择杯组或者高脚透明玻璃杯,这样不仅可以享受金骏眉冲泡时的茶香,还能欣赏到金骏眉优美的姿态。

第二要点:水温控制

冲泡金骏眉,水温掌握非常重要,适合的水温,有利于金骏眉茶叶的香气、滋味的浸出,一般选用煮沸后,自然凉至85~90℃左右的水。

第三要点:茶量

金骏眉的茶量可以根据个人的口味浓淡来掌握,金骏眉茶叶一般3~5克即可,太多容易浪费。

第四要点:放茶方式

首先在杯中注入少量的水,然后缓缓的投入茶叶,再高冲热水,等到茶叶慢慢的舒展之后,可以闻到金骏眉特色的馥郁清香。

第五要点:冲泡方法

金骏眉冲泡的方法,最好采用中投法,预先放入3~5克金骏眉进行温润洗茶后,再沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

金骏眉品鉴技巧

干茶:外形条索紧秀,略显绒毛,隽茂、重实;

色泽:为金、黄、黑、灰相间,色润;

香气:复合型花果香、蜜香、高山韵香明显;

汤色:开汤为金黄色,浓郁、清澈、有金圈;

叶底:呈金针状、匀整隽拔,舒展后芽尖鲜活,秀挺亮丽,叶色呈古铜色。

其水、香、味似果、蜜、花等综合香型;啜一口入喉,甘甜感顿生,滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、热、温,不同时嗅之,底香持久、变幻令人遐想,连泡12次,口感仍然饱满甘甜。

真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。

正宗金骏眉价格很贵!

真正金骏眉成本至少在5000元以上,市场价一般不低于8000,因为原料的稀有性和芽头的采摘难度,价高是正常的,也是合理的。但市场上所谓的“金骏眉”价格从300元/斤到20000元却让人看不明白,到底有多少金骏眉是真的?到底有几个人喝过真的金骏眉,一直喝着高大上的金骏眉,却一直没有喝过真的,那是多痛苦的事。

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