安溪乌龙茶茶叶——您了解吗?

发布时间 : 2022-02-27
了解安溪茶文化 安溪乌龙茶 乌龙茶茶叶

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名山武夷就是生产乌龙茶的地方,乌龙茶鉴于红茶与绿茶之间,有红茶的甘醇,更有绿茶的清香,安溪乌龙茶则是中国乌龙茶茶叶中的极品。

安溪乌龙茶之所以能被称为乌龙茶中的极品,是因为它有着优异的品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

我国著名的乌龙茶生产区是泉州安溪,说到安溪可能很多人有些许陌生,而铁观音、黄金桂的故乡就是安溪,安溪乌龙茶茶叶有着独特的花香,滋味甘醇鲜美,是珍贵的饮料,又有很好的药用价值,该茶是是一种“半发酵”茶。

对于乌龙茶,商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。

如何挑选安溪乌龙茶?

要想挑选到好的安溪乌龙茶,就需要注意观察外形。将干茶捧在手上对着明亮的光线检视,无论条形或球形,茶颜色应鲜活,有砂绿白霜像青蛙皮的属于比较好的;注意观察是否隐存红边,红边是发酵适度的讯号。

安溪乌龙茶冬茶的颜色翠绿,春茶的颜色的则墨绿;如果茶干灰暗枯黄那就属于不好的茶叶;如果颗粒微小、油亮如珠,白毫绿叶犹存者,那是发酵不足的嫩芽典型的外观,这茶泡起来带青味。

小提示:对于乌龙茶,应该不要喝新茶,因为新茶中含有较多的咖啡因,并且因为存放的时间短,会有较多的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质都会对人体的胃肠道造成一定的刺激。

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乌龙茶极品之黄金桂您了解多少


乌龙茶是大家喜欢的一种茶叶,味道浓香,排毒效果显著,乌龙茶又称青茶,属半发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。著名的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶极品之黄金桂,您了解吗?今天小编带大家来了解一下黄金桂。

黄金桂名字的由来

黄金桂,是一种乌龙茶,它为什么叫黄金桂呢?黄金桂因为其茶叶冲泡后的茶汤呈现出来的是金黄色的如黄金的颜色,而且茶香中含有如桂花香味一般的味道,根据其所具有的这个特点,大家给其取名为黄金桂。

“透天香”的黄金桂

黄金贵也被成为“透天香”。是因为其冲泡时香气冲天。黄金桂是采黄旦的鲜叶制作而成,特点“香、奇、鲜”,即香高味醇,奇特优雅,因而素有“未尝清甘味,先闻透天香”之称。

“一早二奇”的黄金桂

早,指的是黄金桂这种茶叶的树叶发芽,采制早,上市早;奇是指黄金桂成茶的外形“细、匀、黄”,条索细长匀称,色泽黄绿光亮;因此黄金桂还得有“一早二奇”的美誉。

乌龙茶有哪些?这些乌龙茶知识你了解吗?


乌龙茶有哪些?

1、乌龙红茶

乌龙红茶是当代的制茶产物,很多人多喜欢和乌龙红茶,味道香醇,感兴趣的朋友可以品尝一下。以小种乌龙制作成红茶,有密香乌龙红茶、密香红茶。乌龙红茶烘焙后,会散发淡淡的蜂蜜香味,喝起来甘中带有丝丝的甜味。

2、凤凰水仙

说到“凤凰水仙”,大家是不是以为是花,其实这也是乌龙茶的一种,凤凰水仙是广东潮安凤凰乡的乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙有天然的花香,滋味浓醇爽甘,耐冲泡。形状肥大,色泽像鳝鱼皮色,油润有光。茶汤色澄黄清澈。

3、安溪铁观音

安溪铁观音主要产于福建安溪县,深受人们的欢迎,安溪铁观音是中国十大名茶之一。铁观音是乌龙茶中的极品。茶条微曲,肥壮圆结,颜色砂绿,形状像蜻蜓头、青蛙腿。主要特点是汤色不浓韵,香气浓郁,入口甘贴,颜色清淡。因为铁观音冲泡后汤色金黄,有天然的兰花香,味道醇厚甘鲜,回味无穷。俗称有“音韵”。

4、红乌龙

这是乌龙茶与红茶所创造的新兴特色茶。属于重发酵、重烘焙的半球形乌龙茶。茶汤呈琥珀橙红,就像红茶色一样。滋味像乌龙茶,醇厚圆润,耐冲泡。这类茶不适宜热水冲泡,冷冲泡反而更具特色。

5、罗汉沉香

这类乌龙茶兼有红茶、白茶的优点,滋味鲜醇高爽,果香宜人,高雅持久。

6、东方美人

这是台湾独有名茶。因为茶芽白毫显著,又叫白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观富有美感。茶身白绿黄烘褐五色相间。汤色呈琥珀色,味道浓厚甘醇,带有淡淡的果香、蜂蜜香。

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