大别山绿茶。
下面是茶经网小编为大家精心准备的“信阳茶都：大别山下茶叶飘香”精彩内容，帮助大家了解茶文化知识，欢迎大家进行阅读，希望大家能够喜欢！
河南之南，绿茶之乡。毛尖，让信阳载誉海内外的同时，还为信阳人找到了一条走出大山的致富路。
有一片热土令人神往，她是将军的摇篮，红军的故乡；有一个地方让世人敬仰，她在党的革命史上留下了辉煌的篇章；有一个老区叫人感到自豪，她有人间仙境，无限风光。这就是大别山革命老区——美丽的信阳。
信阳素有“豫南明珠”之称，地处淮河上游、大别山北麓，东邻安徽，南连湖北，总面积18915平方公里。现辖8县2区,总人口770万。其中所辖罗山县何家冲是红二十五军长征出发地。信阳市也是河南省唯一被纳入全国十二个红色旅游区范围的省辖市。
“一座青山竖起一道风景，一潭碧水蕴含万般风情”概括了信阳的山青水秀与人杰地灵。如果你身临其境来到鲜花盛开、茶香四溢的大别山上，感受厚重的历史，享受无限的风光，会感觉到人在画中游。
“城在茶中，茶在城中”
信阳毛尖驰名中外。常饮绿茶的人，无人不知“信阳毛尖”这个品牌。“信阳毛尖”是全国十大名茶之一，因质佳味浓久负盛名。茶圣陆羽在其《茶经》中把光州茶（信阳毛尖）列为茶中上品，宋代大文豪苏东坡又有“淮南茶信阳第一”的千古之论。
信阳茶叶经历了千年的栽培，于清朝末期始创“信阳毛尖”品牌。因其外形细圆紧直，白毫显露，内质清香持久，滋味醇和鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀完整，先后获得多项荣誉。1915年获巴拿马万国博览会金奖，1958年被评为十大名茶之一，1982年被评为国家优质产品，荣获银奖，1985年获中国质量银奖，1990年获中国名茶金奖，1999年在昆明世界园艺博览会上荣获国际金奖。
信阳市茶叶生产开发的指导思想是：树立“中国茶都”形象，围绕茶韵广场、茶大观楼、茶韵田园三大板块做文章。建设生态茶园基地、优化茶产品、拓展茶市场、规划茶城市、发展茶经济、弘扬茶文化、开发茶旅游，着力打造“城在茶中，茶在城中”的个性城市。
信阳地区优越的气候与土壤条件，是绿茶生产的理想环境，千百年一脉相承的手工制茶工艺，使“信阳毛尖”的独特风味无与伦比。但这种以传统手工炒制为主的制茶工艺，劳动强度大、生产效率低、生产成本高、生产工艺随意性较强，产品质量不稳定，并且随制作人员的素质和技术水平不同而炒制茶叶的质量有很大差异，难以实现标准化生产。近几年，信阳毛尖经过技术人员不断研究、改进、完善，机械加工技术渐趋成熟，生产出的产品完全符合传统信阳毛尖茶的品质要求，外形更加完整紧直，碎茶率低，色泽更加翠绿香气更加浓郁，受到专家和消费者的认可。目前，全市有信阳毛尖茶机械加工生产线近70条，可生产干茶200万公斤。
利用这一资源优势和产业优势，信阳地区扩大茶叶种植面积，加强科技投入，提高单产；保持传统工艺，提高质量。全区茶园种植面积大，产量高，成为当地的支柱产业之一。
目前，信阳市九个县区，120多个乡镇，1200多个行政村，18万农户种茶，从业人口近百万人。信阳市仅拥有百万资产的茶农就有30余户，茶园面积超过300亩的种茶大户有300多个。全市茶园总面积60万亩，开采面积50万亩，茶叶年总产量约1500万公斤，总产值6.5亿元，社会总收入10亿元以上。
“人往城里去，钱从务工来”
除了毛尖茶，令信阳人津津乐道的还有已成了信阳农民增收主渠道的劳务经济。
全面建设小康社会的重点、难点都在农村。“三农”问题的核心是农民问题，实质是农村劳动力的就业问题。以信阳来说，目前全市有近600万农村人口，有350多万农村劳动力。按照现有的耕作技术和条件，耕种全市800万亩耕地，有300多万农村劳动力实际上处于隐形失业状态，用农民自己的话说是“一个月过年，三个月种田，八个月蹲闲”。
近年来，信阳市委、市政府大力发展劳务经济，利用发达地区的力量解决农民的就业问题，解决农村的发展问题，收到了明显成效。从前，困扰信阳农村发展的是两个难题：人往哪里去？钱从哪里来？通过发展劳务经济，信阳已初步找到了答案，就是“人往城里去，钱从务工来”。经过20多年的发展壮大，劳务经济已经成为农民增收的主要渠道。2005年，全市农民外出务工收入达123亿元，占当年全市农民纯收入的54%。
但发展劳务经济并不只是为了农民打工挣钱，其真正意义在于通过发达地区的培育，形成了信阳自己的人力资源；在于通过增加非农收入，形成了构建和谐社会的物质基础；在于通过返乡资本的注入，形成了区域经济发展的平台。正是因为走出去的打工者，引回来的是创业者；输出去的是劳动力，引回来的是生产力，信阳找到了一条建设有自己特色的社会主义新农村路子。
茶文化精选阅读
博南古道茶飘香
云南省永平县不仅有一般的茶，还有成片的千年古茶。我每次到永平，都与茶有关。2018年，我到了水泄乡狮子窝村大河沟小组，拜访了一棵古茶树王。这棵古茶树王，站在一个稍陡的坡上，看上去除了沧桑感，还有生命蓬勃的印象，尽管基径及分枝都覆盖着厚厚的苔迹，叶片却生机盎然。这株高9.8米、基径130.2厘米的古茶，据专家推算树龄至少千年以上。这棵古茶树，每年仅春茶一季就可以摘70多公斤鲜叶，茶叶十分耐泡，口感细腻，香息饱满。更多的古茶树生长在茶王树周边，树龄在300年左右的比比皆是。
当地一位老人告诉我，过去古茶不值钱，很多茶树就被砍伐掉了。那是一个解决吃饭为第一要务的年代，因为影响地里的庄稼，谁还容得下茶树杵在地里拦脚绊手地活着。所以，这里的存世古茶树多在地埂、陡坡上，因此躲过一劫。
古树茶好卖是2006年以后的事了。村民罗正国老人说，过去做出来拿到街上要被当假茶没收的野生古树茶，2007年后却成了抢手货。人们这才开始重新审视那些已淡出视线的古茶树，依旧不屈不挠地活着。因为古茶，让一个个寂寂无名的村子开始引起人们的关注，狮子窝、大河沟、阿古寨、伟龙……
站在茶树王面前，我无法猜想它身上的劫难，但我清楚它之所以还能活得神清气爽，恐怕离不开这里的年平均气温与够它享用的降雨量吧，土壤的酸碱，所处的海拔都是茶树王生存的基础。古茶给生活带来的变化是明显的，土木结构房被推倒，取而代之的是小洋楼，人背马驮的情形已不多见，微型车、摩托车在村子里进进出出。当然，也有杀鸡取卵式的采摘，甚至出现了掺杂使假。狮子窝村委会也意识到，过度的商业行为使古树茶价格严重背离价值，这无异于竭泽而渔，非但起不到保护作用，反而会助推无序竞争。为此，狮子窝村委会积极引导茶农集中管理，避免大树茶资源遭到破坏和村民的利益受到损失。永平县政协也在2017年度的工作中将古茶树资源的保护工作作为对口联系林业工作协商专题，通过深入茶山实地调研、督促挂牌保护等方式，使全县古茶树资源的保护工作取得了显著的成效。2016年和2017年，永平县政协又分别以提案和部门对口协商的形式，进一步对保护与开发工作进行督促问效，促进了古茶树各项保护与开发政策措施的落实。当然，古树茶是永平茶业的优势与特色，进行保护性开采也是必要的。狮子窝村从合理开发利用的角度出发，引进和培植从事古树茶生产加工企业3户，组建专业合作社1个，全力推动古茶树种质资源的繁育、种植、品牌开发等工作。随着保护与开发措施的深入推进，古树茶的价值得到良好的体现，让狮子窝这个有6个自然村、气候冷凉、世世代代以种植玉米为生的村，不论是村容村貌还是老百姓的生活水平都实现了彻底的改变。这些习惯于薅锄、犁田耙地的村民，学会了把茶叶变成产品的诸多工艺。2018年，狮子窝村古树茶在春茶采收期间，每公斤鲜叶价格达到了60—80元，每公斤成品茶叶价格达600—1800元。也就是这一年的春茶季，永平县古树茶春茶产量达6000公斤，实现产值540万元，茶农直接增收200多万元。
永平县有800多年的种茶历史，但古树茶与野生茶的总量毕竟有限，中共永平县委、县政府把茶产业的重点放到98%的主板上，毕竟良种茶才是茶产业发展的未来。由于历史的原因，永平县的茶叶生产发展缓慢，到1980年前后，随着农村经济的持续、稳定发展，茶叶的种植面积才达到1万多亩。经过持续不断的发展茶产业，全县有种茶面积达5.67万亩，涉茶农2252户、12390人，茶农人均茶叶纯收入逐年提高。大量茶叶产出之后，县委、县政府又把目光放在品牌建设上，目前已注册登记的产品有永平绿茶、碧螺春、怡神绿茶、博南山生态茶、佛园春、佛园香、龙岗翠羽等。
永平有茶的古老历史，更有茶的致富案例。博南山的经验表明，扶贫只要“精准”，再贫瘠的地块也会有丰收。在一些人的看法中，海拔超过2400米的博南山上，除了能种少量的苦荞和萝卜还能有什么希望呢？但经过扶贫工作的深入，不是也把优质茶品云抗10号、凤庆清水9号等11个优良茶品种植成功了吗？通过多年来的发展，博南山生态茶园面积现已达1.8万多亩，2018年全村茶叶总收入近900万元，昔日的荒山成为今天村民脱贫致富的“金山”。永平县不仅孕育出了优质茶产品，也成为培养茶业技术人员的摇篮，仅博南山就有150多人取得了初级茶叶制作证书。但博南山人还不满足于单一的茶产业，他们正试图走茶旅结合的路，让乡村获得新的振兴。
溯源博南古道，茶是记忆里的一片美好；而今，一片茶叶搭载着扶贫攻坚的重任，飘香永平。
彩云之南——茶飘香
茶叶变成货币的通道
种茶几百年的云南凤庆，光自己吃是吃不完的，茶叶要上市变成钱。在当今就是拿到自由的集贸市场上，但在几百年前得通过一条茶马古道输送出去，才能找到销售市场。不能不理一理一条“顺下线”的茶马古道，不能不理一理由这条茶马古道系着的茶史。明崇祯１２年（公元１６３９年），年已５３岁的大地理学家徐霞客，不远数千里之遥，前来云南考察。八月秋高气爽的时候，来到滇西顺宁（今凤庆县）境内，他顺着一条下关到顺宁的逶迤小路，来来回回地走着，让他感兴趣的不是这里树木茂密的山岗，不是这里水流湍急的大河，不是这里眉清目秀的山妹子，也不是这里一山对着一山对唱的山歌俚曲。一位梅姓老人用太华茶招待他，把茶放进土茶罐，在文火下泛出丝丝缕缕纯正香味，再倒入开水，一掂一抖，起起落落。
茶水倒入茶碗中，品起来苦后泛甜，清新甘醇，解暑消渴，让大地理学家不能忘怀。从凤庆县城经鲁史古镇到下关，是一条老得不能再老的茶马古道，路基大多下陷，石块踏成深坑，加上现代交通的发展，已很少有人走了。顺宁府存在的１９１３年以前，凤庆曾经是这一带的政治、经济、文化中心。凤庆有此地位，是由于这里种茶历史悠久，素有茶乡之称，是茶马古道上的重要茶产区之一，驰名中外的“滇红”茶就诞生在这里。因而这一地区的发展变迁，就与茶业的发展和茶马古道的变迁紧密相联。
３００多年前的凤庆已形成了交易自由市场，大理、下关、丽江等地的茶商前来采购毛茶。几十匹骡马为一队的数十队马帮，来往于顺宁和下关之间，为各地茶商运输茶叶，由此带动凤庆茶业的迅速发展。凤庆茶叶的运销，是由马帮完成的。一条五六尺宽的古道，维系着凤庆与下关以至西藏的交通，源源不断地把凤庆优质茶原料送出外地。茶马古道在我的老家诗礼身边横过，老家的茶因此也得益于这一条上了年纪的路。现在，仍然可以在踏凹下去的青石板上读到逝去的马蹄声。凤庆的茶叶从“顺下线”到达大理白族自治州和丽江地区、再由香格里拉进入西藏，直达拉萨。
有的还从西藏转口印度、尼泊尔，是古代中国与南亚地区一条重要的贸易通道。我的祖辈每采三片茶叶中就有两片流进“茶马古道”。云南人不能老指着历史的辉煌过日子，茶叶要发展，茶农要生存，而且要生存得好，步入小康的道路，如今的艰难恐怕不比当年把茶叶从茶马古道上卖到外面容易！茶叶生产竞争是十分激烈的，如何提高单产、在品质上作文章，是一个新的问题。现在，云南人已经把茶叶做到国外，在西部非洲的马里共和国，一个滇西县级茶厂的老总以中国专家组长的身份，把云南茶本带到那里，接受了撒哈拉大沙漠的考验，成功地种下了一百公顷。茶是友谊的介质，又是经济的支撑点，尽管这些年咖啡的扩种，国外饮料的冲击，但在云南这片红土地上茶叶仍然是一个支柱产业。凤庆县人民政府为感谢茶叶带给茶乡人的幸福，在１９９１年３月５日首次举办了盛大的茶叶节，到现在已经是第十三届了。人们还在为茶叶欢歌，为茶叶庆典。
茶香：一个科研文化的永恒主题
生产茶叶的人们，也是茶文化的创造者。在凤庆县，茶在卖钱的同时，也丰富着人们的文化生活。从出生要用茶叶水替婴儿漱口到死后要用茶叶水给死人净身，从娶媳妇要用茶作首礼到客人来临要用茶当酒的习俗，是最普通的茶俗。而三道茶、苦米茶、罐罐茶又是茶文化的传承方式，一片山间的绿叶竟是这变化无穷的茶文化礼数的媒介，不能不叹服茶的神奇。当我从茶技校学成毕业，回到故乡，为老茶树动手术，给老茶园坡改梯，完成一系列的工作之后，又不得不离开茶树，到只需要握着茶杯发表茶的演说的城市，在各级茶叶机构上报的报表里感知茶的生长、茶的发展。老家的茶园，经过政策性的扶持，先后增加投入，改良品种，让老百姓已失望的产业出现蓬勃生机。与此同时，凤庆县还把茶叶深加工作为茶叶这一产业的一个重点课题加以研究，先后引进印度的ＣＴＣ红碎茶系列设备，一边进鲜叶，一边出精品，再加上深厚文化底蕴的外包装，把一片土生土长的茶叶通过注册商标等形式引入市场，引入竞争机制，茶叶这一古老的产业不仅没有落伍，而且还占据着主导产业的地位。
茶在加大包装力度的同时，权威检测机构却从一些成品的茶叶中检测到了农药的残留成分，而且这个成分一直在增加，随着化肥与农药的大量投放，茶叶这一国饮当然地受到了不利的侵害。端起茶杯，面对随之泛起的芽叶，心也随之泛起许多并非杞人忧天的思考，在提高单产与增加品质的方程式上，我们当如何演算出最佳模式，寻求出一条中国茶叶生产路子，教给千千万万种茶的农民？在绿色消费之风劲吹的时代，茶农又要如何面对减污这个问题，才能回答新时代消费者提出的考卷？
茶生长在彩云之南下面的山坡，随着一场雨水长高，随着一支山歌走进机器里面，让机声重重复复地背诵。茶香，是一种永恒的气息，像春天的泥土，随便哪一场风都会让它钻入人们永恒的记忆。而茶文化植根彩云之南，并非导演在虚拟的舞台上编排出来一场临时演出。世界上没有一种饮料附加如此丰富的文化，茶文化之所以一代代传承，还因为最美的茶歌在彩云里飘荡，是动情的茶舞在茶农心里彩排。
工夫茶越洋飘香
中国自唐朝开始已流行茶文化，至今已有千年历史﹔沿海一带居民都喜欢喝茶﹔而品茗在于“茶趣”的享受与欣赏。广东人更喜欢上茶楼饮茶﹐香港人也一样﹐我翻译成 Yumcha（Yum是英文Yummy“美味”前半﹐cha是“茶”汉语拼音），自觉两字合在一起音意皆全﹐相得益彰。
再综合百度网资料与自己经验﹐简单与记者解释﹕从前﹐工夫茶只属潮汕贵族专享，如今已普及平民百姓﹔几乎每家每户必备一套特别茶具。喝茶成了潮人生活习惯﹐无论饭后﹑客人到访﹑好友欢聚，都乐于以茶叙情。茶冲完后﹐主客总是互相谦让，最后请长者、贵宾先喝，这套礼仪正是中国优雅的传统“茶道”。
老伴请他先喝﹐三十出头的洋小子端起烫手小杯﹐有点不知所措，喝完茶后却频频点头﹐兴致高昂。我再示范﹐喝工夫茶不同一般饮茶，喝时非大口大杯地喝，而是小杯沿接唇边﹑茶面迎鼻﹑低头浅尝﹑慢品茶香﹐一啜而尽。解渴之外，还显示饮茶者的教养。
记者喝完后问道：“这茶叶是否叫Kong Fu？”他大概以为是“中国功夫”。我再解释“工夫茶”是“工夫”与“烹茶”方法的合称，也是一种细心而成的茶事活动，并非茶叶名字。 而且需要一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。
茶不仅有养生功用，更意味着 “待君子，清身心” 。故工夫茶是结合潮汕人对精制茶叶、考究茶具、冲沏过程与待客礼仪、闲情逸致的整体称谓。
老伴顺势展示他那套最心爱的茶具﹐洋洋洒洒近二十样配件﹐又解释茶叶、用水及泡茶的五项要诀﹕烫杯热罐、刮沫淋盖、高冲低斟、关公巡城、韩信点兵。
“烫杯热罐”为了保证卫生﹐老伴示范以精巧夹子夹着小巧玲珑瓷茶杯烫洗﹐清洁之外﹐主要是使热力均匀散于茶杯四周，以保茶香。否则茶杯冰冷（尤其是冬寒时）会破坏茶香。“刮沫淋盖”则是初泡茶时﹐滚水进壶浮现的那层泡沫﹐他以壶盖轻巧在上面“刮除”，使泡沫全部粘到盖上。“高冲”即将开水高高倒进茶壶中，一边冲一边慢慢打圈，目的是使茶叶所受温度平均。茶泡好后﹐他以茶壶嘴紧贴杯缘﹐低位慢慢倾出茶汤﹐如此“低斟”便能保住茶香。至于 “关公巡城”，他又示范﹐将在茶壶中泡制两三分钟后那些介乎橙红与橙黄色的茶汤均匀倒进每个杯里，为了使各杯茶色浓淡一致，他得巡回倾茶﹐以免茶色不均。最后，壶中茶汤倒尽，再以“点”状滴出，这就是 “韩信点兵”。每一步骤都不可轻率或忽略﹐否则影响茶味。而冲泡所用茶叶，也要三分幼加七分粗。老伴如此现身说法﹐令洋记者碧眼闪笑意﹐叹为观止！
的确﹐优美茶器及高雅茶艺，具“小中见大、外巧中拙、虚实盈亏”之哲理。所谓“壶小乾坤大，茶薄人情厚”，如今﹐潮汕工夫茶已渗透到民间各阶层，更遍及海内外。小巧玲珑茶杯默默负起沟通乡亲情谊的重大使命，茶香幽幽滋润也安抚着游子心灵﹐弘扬着“和、敬、精、乐”精神。
米仓古道茶飘香
米仓古道距今约3500年，由殷代诸侯国方（又称巴方）的巴人在夏末商初开通，是石牛道未开通之前唯一的一条川陕通道，名曰巴岭路。
古书上记载米仓道有几条线路，而巴岭路是有史料可考的最古老线路，南北走向，是中国乃至世界交通史上的活化石一条流淌的茶马文化长河一段可以触摸的历史。
从汉中沿米仓古道一路走来，在南郑县红庙镇（米仓道称黄官岭）罗帐岭茶园山坡上，漫山遍野的茶叶苍翠欲滴，阵阵清香宜人。到了四川南江县境内，青山绿水，植被茂盛，山涧云雾缭绕，是天然的种茶良地。南江种茶历史悠久，可追溯到商周初期，盛于汉朝，是四川省重点产茶县之一，大叶茶是省级地方优良品种，是制高档名茶的优质原料。特别是南江的金碑茶，明朝万历年间作为贡品，每年朝廷派专人沿米仓古道直接运送到宫廷，供帝王将相、达官贵人们享用。目前，全县现有茶园面积5.2万亩，大小茶场158个，主要分布在贵民、上两、南江，长赤、沙河、下两等片区。
米仓古道上还有多处孔明井，是沏茶的上等好水，俗称甘露。据传是蜀汉时诸葛孔明带兵时沿路亲手所挖。为了防止敌军投毒，水井多数隐藏于竹林、树林之中。如今沙南路皇柏林中还有几处古井水质依然，一年四季清澈见底，冬暖夏凉，饮之清澈甘美，沁人心脾。传说以孔明井水沏茶，饮后能让人明目醒脑，平添智慧。因此，当地百姓每有娃儿满月时，都取来孔明井水为儿子开智慧；巴州、集州等地上京赶考书生都会带上孔明井水，一是路上解渴，二是用孔明智慧助金榜题名；这种风俗延续至今，每年高考之前，望子成龙的家长们专程取孔明井水为子女沏茶，熬汤，祈祷诸葛孔明保佑孩子能考上一所好大学。如今，到皇柏林旅游的人休憩停歇之时，喝上一口甘冽的井水，有消暑解渴、驱赶疲惫之功效。
千百年来，运茶马帮，巴山背二哥造就了米仓古道沿途古镇、驿站车水马龙的繁荣与兴旺。据年岁较高的老人回忆，每天至少有100余匹马，1000多名背二哥从汉中背盐、布匹或从巴州、集州背火纸、茶叶、银耳来往穿梭于米仓古道。傍晚，插着各家商号大旗的马帮在镖局的护送下，和着声声响铃，进驻大小驿站。
如今，伴随着岁月的流逝，一切都已经平静下来，只有来到光雾山牟阳城旅游的人们，从街边古香古色的土木建筑、泛着岁月光泽的青石板和精美的雕梁画栋，感受到这个古镇昔日的繁华和岁月留下来的沧桑。
阿里山上茶飘香
山道一路盘旋攀高，中巴车后座的行李开始往下掉，去往福建漳平市永福镇的路进入攻坚阶段。头晕目眩中，仿佛看到山石上有阿里山字样，以为是错觉。
你们没看错，永福确有大陆阿里山之称。同行的福建省农业厅海峡两岸农业合作处副处长郑钱华说。
四面环山，中为盆地。海拔近800米的永福盛产杜鹃，是着名的杜鹃花之乡。怎么又和阿里山扯上关系呢?
来自台湾南投县的台品茶叶有限公司董事长谢东庆介绍说，1996年，我跑了东南亚好多地方，想找个地方种茶叶。最后来到永福，发现这里的土壤气候条件和台湾阿里山等茶产区很相似，当地老百姓以种花和反季节蔬菜为主，没有工业污染，很适合台湾高山茶生长。谢东庆于是在这里驻足，包下了山地开始种茶，如今他的高山茶场规模已达1200多亩。
现在采茶工人不好找啊!谢东庆说起了他的烦恼。他在永福种植台湾高山茶成功后，口口相传，追随者众，目前永福台湾高山茶企业已达46家，年产值超4.5亿元，再加上从事花卉、水果产业的台资企业，常住台商达480多人，永福镇成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇。用工需求大，采茶季节80元一天的工钱都难请到人，和当年自己一家独大的时候没法比。谢东庆嘴上抱怨，脸上却洋溢着身为先驱者的自豪。
台湾农民兄弟的春天在这里!谢东庆深有感触。台商在这里创业的这些年，漳平市政府对道路、节水喷灌等配套设施投入很大，政府有关部门对台商实行保姆式服务，国家不断推出强台惠台政策。2008年，农业部、国台办批准设立漳平永福台湾农民创业园，这里已成为两岸合作最大的高山乌龙茶生产基地和台湾茶产业在岛外投资最集中的区域。
如果通往永福的路能上个等级就好了。这是永福台商现阶段最大的心愿。谢东庆说，当年刚到永福时，还都是土路。这几年交通条件改善了很多，土路变成了省道。但是到厦门仍须近3小时，到漳平市所属的龙岩市也要一个半小时，且山路岖崎蜿蜒。如果能把省道变成国道，打一个隧道，30分钟就可到龙岩，永福发展将迈上一个新台阶!
特写：台湾茶飘香“哈洽会”
特写：台湾茶飘香“哈洽会”
特写：台湾茶飘香“哈洽会”
一袭中式长衫，一抹氤氲，３８岁的谢孟桥带着他的台湾茶，专程从台湾南投县来到冰城哈尔滨，参加正在这里举行的第二十一届“哈洽会”。在展馆里飘散，海内外客商闻香而来。
从曾祖父开始种茶、制茶，到眼下颇具规模的事业，有着１００多年历史的家族生意延续到谢孟桥这里已经是第四代。
与家族企业山之风小镇经理的头衔相比，他更愿意别人将他看作一位师。
“茶是传统的代表，它可以让人安静下来，体味精神上的享受，”谢孟桥说，“所以经营不仅是做生意，更是对传统的传承，从这个意义上说，茶是值得我一辈子用心经营的事业。”
２０年前，大陆人眼里的台湾茶近乎“天价”，而现在，茶的价格没发生太大变化，喜欢上它的人却越来越多。
“随着大陆经济发展，现在不但在有饮茶传统的南方，在北方，人们对台湾茶的接受度也越来越高，而且越来越懂得品茶。”谢孟桥自前年开始在大陆经营台湾茶，销售增长很快，已经在很多省份开展了业务。
在谢孟桥眼里，茶是两岸交流的媒介，大家可以通过品茶增进彼此了解，走近彼此的心灵。
正是抱着这样的想法，谢孟桥前来参加“哈洽会”，这也是他第一次来到哈尔滨这个祖国最北的省会城市。
在这里，他见到了很多期待了解台湾茶进而了解台湾的大陆客商，也感受到了来自俄罗斯等国家的企业对台湾茶的浓厚兴趣，“这次我的收获很大，明年还会再来。”
哈尔滨国际经济贸易洽谈会，是^***批准举办的大型对外交易会之一，是对俄经贸科技合作的最大展会、东北亚区域合作的重要平台。自１９９０年创办以来连续成功举办了２０届，第二十一届“哈洽会”于６月１５日至１９日举行。
“阿里山”上茶飘香
山道一路盘旋攀高，中巴车后座的行李开始往下掉，去往福建漳平市永福镇的路进入攻坚阶段。头晕目眩中，仿佛看到山石上有阿里山字样，以为是错觉。
你们没看错，永福确有大陆阿里山之称。同行的福建省农业厅海峡两岸农业合作处副处长郑钱华说。
四面环山，中为盆地。海拔近800米的永福盛产杜鹃，是着名的杜鹃花之乡。怎么又和阿里山扯上关系呢？
来自台湾南投县的台品茶叶有限公司董事长谢东庆介绍说，1996年，我跑了东南亚好多地方，想找个地方种茶叶。最后来到永福，发现这里的土壤气候条件和台湾阿里山等茶产区很相似，当地老百姓以种花和反季节蔬菜为主，没有工业污染，很适合台湾高山茶生长。谢东庆于是在这里驻足，包下了山地开始种茶，如今他的高山茶场规模已达1200多亩。
现在采茶工人不好找啊！谢东庆说起了他的烦恼。他在永福种植台湾高山茶成功后，口口相传，追随者众，目前永福台湾高山茶企业已达46家，年产值超4．5亿元，再加上从事花卉、水果产业的台资企业，常住台商达480多人，永福镇成为台商个体在大陆投资最密集的乡镇。用工需求大，采茶季节80元一天的工钱都难请到人，和当年自己一家独大的时候没法比。谢东庆嘴上抱怨，脸上却洋溢着身为先驱者的自豪。
台湾农民兄弟的春天在这里！谢东庆深有感触。台商在这里创业的这些年，漳平市政府对道路、节水喷灌等配套设施投入很大，政府有关部门对台商实行保姆式服务，国家不断推出强台惠台政策。2008年，农业部、国台办批准设立漳平永福台湾农民创业园，这里已成为两岸合作最大的高山乌龙茶生产基地和台湾茶产业在岛外投资最集中的区域。
如果通往永福的路能上个等级就好了。这是永福台商现阶段最大的心愿。谢东庆说，当年刚到永福时，还都是土路。这几年交通条件改善了很多，土路变成了省道。但是到厦门仍须近3小时，到漳平市所属的龙岩市也要一个半小时，且山路岖崎蜿蜒。如果能把省道变成国道，打一个隧道，30分钟就可到龙岩，永福发展将迈上一个新台阶！
茶飘香 舞蹁跹 文化传
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在福建省安溪县，有一所“茶香满溢”的校园，这里的学生人人都是文明有礼的“小茶人”。仔细攀谈起来，你会讶异于学生对茶艺的“津津乐道”，如果深入交流，你会发现，孩子们的茶道功夫了得，品质高雅。这所学校就是安溪县沼涛实验小学，这一切，得益于学校开发整合实践的“茶文化教育”。
悠悠蓝溪水，巍巍凤冠山。蓝溪潺潺，千淘万漉，留下无数文明;凤冠弯弯，达摩朝圣，倡导天人谐和。蓝溪河畔、凤冠山下，坐落着一所朝气蓬勃的学校——安溪县沼涛实验小学。23年来，学校秉承创办人陈沼涛先生“创办一流学府，培育优秀人才”的宏愿，以“一切为了学校、教师、学生的可持续发展”为办学理念，以“改革、发展、创新”为办学思想，以“高起点、高标准、严要求”为工作思路，用心探寻强校之路，谱写着璀璨的教育篇章!
茶文化作为中国传统文化的一个重要分支，无论是在古代抑或现代都有着不可或缺的重要地位，安溪县地处福建省东南沿海，是茶叶的重要产地，素有“茶都”之称。基于此，沼涛实小因地制宜提出了“茶文化”理念。
学校依托优厚的社区资源，伴随新一轮基础教育课程改革的推进和“国家、地方、学校三级课程管理”政策的贯彻落实，以“茶文化教育”为校本课程，打造学校课程建设一大特色。书香携茶香弥散开来，沼涛实小的课程建设、办学品位益发芬芳。
品茶香
师、生、校共发展
仰之弥高，钻之弥坚。茶原为“荼”，在课程改革的春风中，沼涛实小的课程建设如火如荼地进行着。学校希望通过茶文化课程的开设与实践寻求学生、教师、学校不同层面的共同发展。
沼涛实小的“茶文化”校本课程，立足于让学生了解茶历史、茶知识、茶文学、茶经济，习得茶技艺，并在此过程中得到熏陶，达到“以茶培德，以茶育人”的目的。根据学生的兴趣和学习内容，学校按学段编写了校本教材——《安溪的茶》，从“茶历史、茶知识、茶文化、茶经济”四个方面，比较全面、系统地介绍“安溪茶”的历史、品种、栽培制作技法，泡饮、贮藏技艺、药用功能，传统茶文化(茶俗、茶诗、茶联、茶谚、茶舞、茶画等)和“茶艺”表演艺术，以及安溪以“茶”为载体的融种植业、加工业、商业、运输业、旅游业、饮食业、房地产业等为一体的现代安溪茶业经济发展状况，并结合学生的年龄特征，适当安排一些实践活动。在课程开发中，学校还考虑到区域特点和学校实际，探讨具有地方特色的课程模式和课程实践体系，走出自己的茶文化课程开发道路。例如，把安溪人对茶叶的色、香、味、韵的品饮技艺和茶歌、茶谣、茶舞、茶戏、茶画、茶艺等璀璨的民间茶文化进行挖掘整理，提炼成为别具一格的“少儿茶艺”。
学生：一身茶艺益终身
在学生中抓住具体可操作的目标来促进学生的全面发展：从了解茶的起源、历史以及有名的茶人;搜集茶诗词、茶谚语、茶对联、茶故事、茶歌舞，感受祖国博大精深、源远流长的茶文化。通过学习实践，重点掌握汉族清饮、盖碗茶、工夫茶等泡茶和品茗的技艺。懂得茶与生活、茶与民族风尚、茶与人生礼仪等的密切关系。通过实践走访，明白茶叶制作的基本工序。了解家乡茶种植、生产、销售的情况，感受茶叶生产在家乡经济中的地位。了解茶叶的基本种类及功效，知道中国名茶以及特点，达成知茶、赏茶、爱茶，心中有茶、茶人合一的境界。
教师：课程开发提素养
在教师中，通过课程的开发与实施提升教师的整体素质。在“茶文化”校本课程开发与实施的实践研究中，敦促教师提高课程意识，把握好校本课程规划与实施的要求，提高课程开发实施能力。也使教师的特长得到充分发挥，在创造性工作中，组织协调、教育实践能力得到相应提高，促进专业发展。
沼涛实小的“茶文化”课程伴着课改春风一路走来，已渗透入师生的生活点滴。其中，更少不了骨干教师的探索与引领。这样的教学得到教育部门领导一致赞誉：沼涛实小的“茶文化”教育建设，真抓实干!
学校：一缕茶香亮特色
就学校层面来说，则定位于培植学校的特色课程。沼涛实小试图让“茶文化”校本课程的开发，成为学校实施素质教育又一渠道。通过研究，形成个性化校本课程，促进学校课程建设，提升学校文化内涵，打造成为学校的又一张“名片”。
以茶之韵，提师之蕴，悟师之德，创校之谐，沼涛实小浓郁的茶文化给记者留下了深刻的印象。
修茶德
立体培养好少年
已故茶学泰斗庄晓芳教授将茶德归举为四项：廉、美、和、敬。沼涛实小将“和、敬”纳入“善”的范畴，“善”也成了沼小人理想的人格追求。
多年来，沼涛实小坚持德育为先，以“茶文化”研究为依托，在“善”的教育方面形成了自己的特色。苏龙霞校长认为，关爱他人首先要懂得孝敬长辈，热爱祖国首先要知道热爱家乡。学校从“茶礼仪”和乡土教育入手，构建起了独特的课程文化，点燃学生们心中“善”的火花。
敬者，敬爱为人。客来敬茶的清风美俗，造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格。和者，和诚相处，共话友谊，能使人类在和煦的阳光下共享亲情。和的精神核心是“人和”，学校通过多样“茶文化”活动的开展带着学生走向社区，走向社会，达成天人合一、万物共长的境界。
走向家庭——教育活动促素质提高。在学校里，孩子们系统地学习了“茶文化”课程，参与了多样的“茶文化”活动，习得了精彩的“茶文化”技艺。他们把这些带到了家庭，促使他们在日常生活中自觉将茶技艺服务于家庭生活中，为家人、客人奉献茶的文明和礼仪，逐渐养成尊敬他人的良好素质。
走向社区——活动体验促品质养成。学校紧紧依托安溪区域优势，走出校门开展了一系列实践体验活动。经常组织学生深入基地了解生态茶园、有机茶园的历史，了解改革开放以来茶叶经济飞速发展带给家乡人民的幸福，激发学生爱祖国、爱家乡的感情，激起“茶文化”研究的浓厚兴趣。
学生的兴趣和需要，是校本课程开发和实施的重要依据。于是，春暖花开、茶叶飘香的季节，孩子们来到了青翠欲滴的茶园，在茶农的指导下，兴致勃勃地采茶、炒茶、包装茶叶……茶园成了学生劳动教育的“天然学校”。
这些娇生惯养的独生子女在茶叶生产第一线亲身体验茶农创造社会财富的艰辛，锻炼社会实践能力。在实践中，培养了当家作主、合作交往、实践研究的能力，自发关心着家乡建设，体验着人与自然的关系，培育着吃苦耐劳、团结协作的良好品质。
走向社会——培养能力促人格健全。假日，孩子们走进繁华的城市，走进高雅的茶艺馆，在茶艺师的指导下学习茶道;走进市场，调查茶叶品种、销售情况;跨进了乡间茶馆，聆听老大爷喝茶的“心得”……
学生们在老师的指导下，发展和培养着自己的兴趣、爱好、特长和能力。学会了交往，在合作中学习;学会了探究，养成坚毅的品质。情感、态度、价值观的立体养成，塑造了健全的人格。学会学习，学会生存，正是校本课程开发的意义所在。
善歌者，使人继其声;善教者，使人继其志。沼涛实小的老师们通过各种活动的开展，达成了“生生之和”、“师生之和”、“学校与社会之和”，使学生在和诚之中养成敬爱他人的好品质。
习茶艺
传优秀中华文化
学者如登山，动而益高。学的途径是“动”，是实践。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。沼涛实小的老师学生们深深懂得这个道理，他们精心策划着一次次的“茶文化”活动展示，给人带来味美、汤美、形美、具美、情美、境美，达成物质与精神的极大享受。
2002年1月，在北京展览馆里，来自全国13个少先队体验教育优秀课题组的小朋友，兴高采烈地竞相亮出自己的风采，展示体验教育的成果。作为福建省430多万少先队员的代表——沼涛实小“茶都小博士”，以精彩的汇报展示，博得了全场观众一阵又一阵热烈掌声。
学生们娓娓动听的介绍、娴熟优美的动作、古朴典雅的形象，让人感到犹如置身于高雅的茶室中，品味着茶趣、茶韵……赏心悦目的茶艺表演成了一抹亮丽夺目的风景线。
时任国家领导人兴致勃勃地观摩了整个展示活动后，夸赞说：“茶都小博士，真棒!”该校的“茶都小博士”由此获得全国少先队体验教育活动课题研究优秀成果一等奖。
在沼涛实小的校园里，“安溪人待客茶当酒……”、“敬你三杯铁观音……”等歌曲常绕耳边，达到以茶思源，以茶待客，以茶联谊，以茶健身，以茶演艺，以茶入画，以茶兴文，以茶会友，以茶学礼新境界。
沼涛实小毕业的学生精于“茶道”，端茶敬客都是温文尔雅，和蔼可亲，双手托盘于胸前，至客人面前;他们更精于“人道”，与人交往少争执而多礼让，显现出高尚的心灵美。
苏龙霞校长认为，在服务于社会、展示才艺的过程中，学生们获得的知识远远超出课本所得。在向客人、家人敬茶献茶的过程中，他们体验着人与自我、人与人、人与社会的关系。他们呈献的不仅仅是茶水，更是一种真、善、美真情的流露，是中华民族的文化。
(苏龙霞高凯)
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