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怎样揉茶叶>

怎样揉茶叶

怎么揉茶

揉茶有两种方式一种是传统手工揉茶、一种是机械揉茶。茶叶揉捻这个工序，看起来简单做起来难。揉捻时候的温度、压力、时间等，都需要有经验的制茶人精准把握。揉得不足的茶，条索松散，茶叶细胞破损不够，比较难泡...
黑茶基本工艺流程“杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙”介绍

黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压...
为什么普洱茶杀青要揉捻？热揉和冷揉又有什么不同？

揉，就是说揉出条型，使茶叶成条的含意；捻，就是说挤压茶汁，使茶汁附于茶条表层，提升黏性，有利于成条的一起，荼叶內部成分（茶汁）更非常容易与气体中的co2和有氧运动菌群触碰，有利于中后期转换。除此之外...
怎样鉴赏茶叶

我国是茶树的原产地，茶树最早出现在我国西南部的云贵高原、西双版纳地区。我国茶史发展了几千年，至今为止也没有一个人将茶的鉴赏谈清楚了的。不同的人爱不同的茶，不同的人爱同一种茶，同一个人爱不同的茶。下面...
千揉万捻，方得普洱好滋味

什么是揉捻？揉捻是传统晒青毛茶工艺里加工的第二道工序，通过“揉”和“捻”的动作，将近似自然叶片形态的杀青叶，用“手工”或“机械”的方法，使杀青叶叶面积缩小，揉卷成一定形状的过程。揉捻的主要目的是什...
手工甘露制作，“三炒三揉”！

蒙山位于四川省邛崃山脉之中，东有峨眉山，南有大相岭，西靠夹金山，北临成都盆地，青衣江从山脚下绕过．立足峰顶，“仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕；茶畦杉径，异石奇话，足称名胜”，因此有“蒙...
茶叶常识：怎样挑选茶叶

看色泽新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点...
怎样科学储存茶叶？

茶叶多大具有明显的茶香，但如果储存不当，使茶叶受潮或吸附异味，则会使茶的品质大打折扣。那么该如何科学贮存茶叶呢?北京茶博会人员介绍，茶叶储藏除了要忌茶叶含水量较多、防止茶叶挤压、严禁茶与异味接触外，要...
碧螺春茶叶怎样

有人问：碧螺春茶叶怎样？碧螺春茶叶银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。碧螺春茶叶的创制时间碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶...
怎样正确选购茶叶

国家质检总局专家近日向广大消费者支招，怎样正确选购茶叶：一、正确选购春茶，辨认夏秋茶。春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，比夏秋茶滋味更鲜爽，香气更强烈，是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶滋味...
茶叶保存方法茶叶怎样保存

茶叶怎么样保存才能保存的更久呢？下面就让小编来给您介绍下这个问题吧。茶春夏季是茶叶上市的高峰，也是饮茶的好时节。注重的养生的现代人已经将茶叶的功效运用的淋漓尽致了，家中购置2-3种茶也已经非常普及...
怎样判断茶叶过期没过期？怎样判断茶叶过期没过期？

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。那不同的茶叶到底可以放多久？过期的茶叶还有哪些妙用？接下来，一起来看看。 ...
白茶工艺：不炒不揉的中国哲学

目前市场上叫做白茶的茶品有很多种，就我国六大茶类（红茶、白茶、黄茶、绿茶、青茶、黑茶）中所指白茶，包括了白毫银针，白牡丹，寿眉和贡眉，及新工艺白茶，这是从加工工艺上区分的。以下是六大茶类基本加工工艺...
茶叶常识：怎样看茶叶的好坏

形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面鉴别。条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗（用嫩叶制成的细...
茶叶分类：怎样判断茶叶是否过期？

其实茶叶也是有一个保质期的，当然不包括普洱茶，普洱茶属于越陈越香的一种！怎样判断茶叶是否过期呢？这是很多困扰茶友的问题，下面小编就详细的介绍一下。怎样判断茶叶是否过期？我们要看一个茶叶是否过期，就要学...
茶叶各种各样的形状，究竟是如何揉出来的呢？如何怎么

我们平时见到的茶，有条索形的、半球形的、球形的，制成这些造型最重要的工艺，便是揉捻了。要说到制茶过程中揉捻这个步骤，大多数人可能都能猜到，无非就是像揉面团一样，把茶叶揉过来揉过去，揉成想要的造型即可...
茶叶除了泡，还能怎样？

不知你有没有注意到，在喝茶时有些人会将杯中喝剩的叶底一同吃进口中，咀嚼吞食。也许你会很惊异：喝茶连茶叶渣都不放过，有这节省的必要吗？其实，喝茶吃茶渣的行为并不奇特，很多人都坚持这种健康的习惯和方式。 ...
怎样煮茶叶蛋

茶叶蛋，不少人都对它情有独钟，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，所以做起来非常的简单。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，对身体健康是很好的。煮茶叶蛋做法一主料鸡蛋，茶叶...
怎样分辨茶叶的级别

不同的茶叶等级分类办法也是不同的,茶叶的等级是根据国家标准《茶叶感官审评室基本条件》对茶叶的条索外形、色泽、整碎、净度、内质、香气、滋味醇厚度、汤色、叶底来分类。对于刚刚学习品茶的茶友来说，这的确是...
怎样识别茶叶的好坏

鉴别茶叶的好坏，可从茶叶的外形、光彩、香气、滋味、汤色等方面来判别。形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面。 1、条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。 2、嫩度：茶叶...
怎样鉴定茶叶的好坏？

茶叶属于“茶科”，双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木；叶互生，单...
手工制茶巧揉妙焙出奇香

在铁观音需求量越来越大的今天，许多制茶师都采用机器制茶，用传统手工制作技艺制茶已少之又少。而在安溪县西坪，就有这样一位铁观音传统制作技艺传承人魏月德，他依然采用手工制茶。与机器制茶不同，手工制茶对天...
茶叶怎样才算过期？

产品一般都有保质期，茶叶作为农产品，自然也是一样。但是，对于茶叶的保质期的制定，一般都比较特殊，这是为什么？如何判断是否过期？国家食品卫生标准，对茶叶的保质期也是有相关规定的，除了黑茶类。这是因为，...
茶叶分类：怎样分辨茶叶的级别

市场上的茶良莠不齐，品质不一，因此选购的时候需要仔细的辨别其好坏，避免买到劣质的茶。那么，怎样分辨茶叶的级别？下面我们来了解看看。分辨茶叶级别看以下几点：1、看干茶整体：条索整齐，色泽匀整，无过多碎末...
茶叶存储应该怎样做？

对于爱好茶叶的人来说，好茶叶可遇不可求，一旦遇到那便是非常幸运的事。但是在遇到好茶叶后，如果没妥善保存，结果下次再去喝时，却发现没有了当时让人惊叹的味道。这是由于茶叶吸附性强，又容易吸收异味，再加上茶...
茶叶应该怎样存放方法

茶叶极易受潮、吸异味，同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下，会加速茶叶内含成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶，往往价值不菲，更应妥善保存...
怎样来种植大棚茶叶

茶园覆盖塑料大棚是提早名优茶开采时间，提高品质，大幅度增加经济效益,是名优绿茶生产的重要栽培管理技术。 1．塑料大棚的搭建施工 (1)园地和品种选择。园地条件、品种类型和茶树长势等都直接影响到塑料大棚...
怎样保证茶叶色泽不变

由于茶有怕潮湿、怕光照、怕异味，因此，从市场上买回的茶叶，首先应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：（1）茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对...
怎样拯救受潮的茶叶？

对于喜欢喝茶的茶友们来说，茶叶受潮是常见现象了，茶叶受潮又不舍丢弃，那么，要怎样处理这些受潮的茶叶呢？下面就教大家拯救茶叶的方法：1、用太阳晒茶叶如果只是受潮没有变质变味，就找个大晴天，把茶叶放到太阳...
怎样延缓茶叶的陈化？

怎样延缓茶叶的陈化?包装和贮藏技术的目标，是延缓贮藏茶叶的陈化，减少贮藏期间的品质损失，那么，茶叶要怎样延缓陈化呢?下面跟随小编去看一下。1、品种搭配法：刚制成的茶叶，不论红茶还是绿茶都常带有明显的生...
怎样判断茶叶是否过期？

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。那不同的茶叶到底可以放多久？过期的茶叶还有哪些妙用？接下来，一起来看看。怎么理解茶叶“保质期”？茶叶，本质上是一种农产品，也有保质期。所...
怎样看茶叶的好坏

形状观察：主要从茶叶的条索、嫩度、光彩、净度几方面鉴别。条索：条形茶的形状叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好。嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成...
存储茶叶时怎样保鲜

茶叶保鲜的方法，一般不外乎以下几种：一、茶叶的包装材料无异味，有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，减少与空气接触，要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。二、普通的瓶、罐等保管茶叶，用...
茶叶相关知识：怎样分辨茶叶的好坏

新手喝茶，往往不知道怎么挑选茶叶。茶叶种类特别多，优劣也不一样。如果不知道怎么分辨茶叶好坏，就很容易买到劣质的茶。那么，怎样分辨茶叶的好坏？下面一起详细的了解看看。分辨茶叶的好坏可以参考以下方法：识别...
茶叶的辨别：怎样辨别茶叶的好？

茶叶有好坏之分，你知道？今天，就来给大家分享辨别的方法，一起来学习下吧。怎样辨别茶叶的好想要辨别出好茶叶，需要从五个方面下手，具体辨别方法如下：1、看茶叶的干燥度辨别一款茶的好坏，可用手指轻捏叶片。轻...
茶叶相关知识：怎样鉴别优质的茶叶

茶叶有好有坏，如果买到坏的茶叶，喝了还会影响到身体健康。只有好的茶叶，对身体才有作用，才不会危害到我们的身体健康。那么，怎样鉴别优质的茶叶呢？今天我们就学习一下优质的茶叶要怎么鉴别。鉴别优质的茶叶，我...
《解密白茶》：白茶工艺：不炒不揉的中国哲学

今天我们来聊聊白茶的加工工艺，都说白茶的加工工艺最为简单，只有萎凋和干燥两道工序，或者说只有走水这一道工序，然而，这个简单的工序背后，却有着简约而不简单的复杂算法体系，甚至还饱含着最深的中国哲学。且听...
福鼎白茶的制作工艺，不炒也不揉！

“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，被誉为“中国白茶之乡”和“中国名茶之乡”的福鼎市是全国十大产茶大县（市）之一和主要的白茶出口基地，白茶最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。具有地域唯一、工艺天...
茶叶常识：怎样鉴别茶叶品质优劣

分辨茶叶品质好坏都是我们很注重的问题，谁都不喜欢劣质的茶叶，好的茶喝着才令人愉悦，才对身体有益。那么，怎样鉴别茶叶品质优劣呢？现在就这个问题我们详细的了解下，以帮助我们更好的选购到品质好的茶。茶叶是以...
怎样判断茶叶过期没过期？

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。喝茶有益健康，但是喝了过期的茶不但对身体没好处，还会有损身体健康。那不同的茶叶到底可以放多久？过期的茶叶还有哪些妙用？接下来，一起来看看。 ...
怎样识别茶叶质量的好坏

优质茶叶的特征： (1)外观：均匀程度高，大小粗细一致，长短均匀；芽头多且粗壮，锋苗锐利，叶质细嫩。 (2)形状：扁形茶平扁、光滑；条形茶紧密、圆直、匀齐；圆形茶圆结。 (3)色泽：色泽调和一致，光泽...
怎样储存茶叶的小妙方

由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法： (1)利用干燥箱储存：因为干...
安溪铁观音茶叶怎样喝

安溪铁观音茶叶怎样喝呢？能不能长期的喝铁观音呢？下面让我来给您具体的介绍一下。安溪铁观音一段时间以来，安溪铁观音的负面新闻，严重影响了铁观音茶产业的发展，需要政府及相关部门因地制宜，促进产业发展。...
怎样保持茶叶新鲜？（小妙方）

由于叶吸水性强，又易吸收异味，加上叶的香味成分大都是经过再加工而成，较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此，建议消费者在储存拆封过的叶时，使用以下几种方法。【利用干燥箱储存】因为干燥箱温度稳定，...
怎样鉴定茶叶的好坏呢？

茶叶也有优劣之分，这点无可厚非。然而，对于广大茶友来讲，选择好茶成为了他们共同追求的目标。那么怎样鉴定茶叶的好坏呢？我们一起来往下看看！判别茶好坏的八项指标：形状四项：整碎、光彩、嫩度、条形；内...
2020怎样煮茶叶蛋

茶叶蛋，不少人都对它情有独钟，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，所以做起来非常的简单。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，对身体健康是很好的。煮茶叶蛋做法一：主料：鸡蛋，茶...
怎样保证茶叶新鲜度

由于茶叶吸附性强，又易吸收异味，在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的，所以较不稳定，极容易自然发散或氧化变质，因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法：(1)利用干燥箱储存：因为干燥...
茶叶鉴别：怎样鉴别茯砖茶

现在市面上最多的安化黑茶就是茯砖茶了，根据安化一两百家的黑茶生产企业，那么流通在市场上的茯砖茶估计至少在一千种以上。茯砖黑茶因为长有金花，所以茶友们都会适当储存一些茯砖黑茶，不管是用来品饮，还是收藏馈...
茶叶常识：购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣

购买茶叶，如果不会鉴别品质优劣的话，很容易买到不好的茶或者假茶。特别是不是很懂茶的茶友更要了解一下分辨茶叶好坏的方法，以助于买到品质好的茶叶。那么，购买茶叶时怎样鉴别茶叶的优劣？下面我们一起来了解看看...
怎样识别茶叶品质的高低？

一、观察 1、看干茶：整体--条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下。 2、看干茶：个体--条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者特别干...

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