乌龙茶冲泡方法。
台湾乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。虽然台湾乌龙茶的泡法与一般茶叶的泡法不尽相同，但依然有很多朋友不懂得怎么冲泡湾乌龙茶！
台湾乌龙茶的泡法
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”“宜兴的陶器(如紫砂壶)，景德镇的瓷器(盖碗)”为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量(正常7克~10克)。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3－1/4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于高山茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。sstea小提示:使用沸水泡制小叶或嫩叶型乌龙茶时,茶汤出水时间务必掌握在20~40秒之间.
四、开汤时间
闽南和台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.
五、冲泡次数
高山茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
泡制步骤解析:
“乌龙入宫”：将高山茶放入茶壶。
“洗茶”：将沸水倒入壶中，又迅速倒出。
“冲泡”：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。
“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。
“封壶”：盖上壶盖，用沸水遍浇全身。
“分杯”：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。
“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
“分壶”：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。
“奉茶”：以茶奉客。
“闻香”：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。
“品茗”：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。
不同的茶叶，不同的器具冲泡出来的味道、口感皆不同，以上介绍的台湾乌龙茶的泡法为功夫泡法、大家可以根据自己的口感、稍为调整泡出适合自己一壶好茶。
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台湾乌龙茶怎么泡好喝？乌龙茶台湾冲泡方法
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。其中台湾乌龙茶主要有冻顶乌龙茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山等茶品，那么台湾乌龙茶怎么泡好喝？乌龙茶台湾冲泡方法是什么？
台湾乌龙茶怎么泡好喝
简单冲泡方法，取出茶叶适量，用100度纯净水冲泡，茶具为白色大盖杯(便于观茶色)，一般情况下，按照台湾乌龙茶泡茶的方法，每泡茶叶适合冲泡7泡左右，这也是人们常说的“七泡有余香”。按照台湾乌龙茶泡茶的方法，正常情况下：一水约5-10秒，二水约10秒，三水约15秒，四水约25秒，五、六、七水约35-50秒，具体视茶叶浓度和个人口味而定，极品的好茶都会更耐浸泡，可以泡8-9泡次。
第一次为洗茶，3-5秒即可出水，第二次浸泡的时间在40秒左右，可以根据个人口感来把握，前两遍茶汤的人参味比较明显。
第一冲，茶粒没有完全展开，因为烘焙时间长，紧结度高，汤色金黄、澄亮，茶粒以乌龙茶叶、西洋参粉、保健功效的植物拼配，揉碾、烘焙而成，冲泡的渣底可以用茶漏过滤一遍，这样的茶汤会更美观!
乌龙茶台湾冲泡方法
台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的工夫茶。主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1．摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2．赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3．温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4．温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5．投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6．洗茶左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7．高冲执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8．奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9．闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10．品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11．再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12．奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
茶泡的久久可以把茶叶的原汁原味泡出来，乌龙茶口味醇厚，可以适当泡久一点。一般茶要喝热的，所以久泡也要掌握好时间，不是越久越好的。乌龙茶泡的时间太久，茶中的微量元素发生质变，对身体有害无益。
台湾乌龙茶的功效与作用
台湾乌龙茶具有瘦身的功效与作用。台湾乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。饮用乌龙茶可以提升类蛋白脂肪酶的功能，也就是说，并非乌龙茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以饮用乌龙茶后，脂肪代谢量也相对地提高了，从而起到了减肥瘦身的功效。
台湾乌龙茶具有预防蛀牙的功效与作用。台湾乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效，所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶，可以防止齿垢和蛀牙的发生。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。
台湾乌龙茶盖碗冲泡方法
台湾乌龙茶盖碗沏茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1,看干茶：先打量干茶的外形与光彩，以理解茶叶质量特征。
2,烫茶具：以滚水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
3,安排茶叶：参酌茶叶特征，安排茶壶容量1/3的茶叶。
4,冲泡：以滚水突入壶中，冲满马上盖好，冲泡开水温度以95-100℃为好，能够屡次冲泡以供长期品饮。
5,冲茶碗：将热水突入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲失落盖上杯盖。
6,冲泡工夫：冲泡工夫由短而长，第一次短然后逐次增加。沏茶之工夫是非差别，茶汤中可溶物的量与质亦是差别，因而冲沏茶的工夫是非间接影响茶汤质量。
7,温杯：将茶杯先用滚水冲净烫温，以滋长喷鼻味兼重卫生。
8,倾倒茶汤：将冲泡进去之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末积淀，而后平均注入茶杯供饮。
9,品茶：冻顶乌龙茶具备分明的花喷鼻类似木樨喷鼻，特有喷鼻气纯洁耐久，芬芳甘醇，生津解渴，提神醒脑，味道出格甘醇。
盖碗茶之益处：a.碗口较年夜，便于冲沏茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻腾，易泡出茶味。b.碗盖使喷鼻气凝固，揭开碗盖，茶喷鼻四溢并用盖赶浮叶，没有使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，私函于端茶敬客。